太湖花鳖，味道鲜美，营养丰富，在江南地区是公认的滋补佳品。曾经做为成功的花鳖销售商--王根连，现如今呢，却扔了老本行，一头扎在了池塘边，一门心思地养起了另一种鳖--乌鳖。
嘿，就是这只了，为啥？因为常见的花鳖的腹部，不是白色就是带有黑白相间的花纹，而王根连养出的鳖，却一定全部是这种腹部乌黑锃亮的色彩！难道老王这腹部乌黑的甲鱼有什么特别之处吗？
鳖，在我国很多地区都有分部，但我们常见的鳖的腹部大多为这种黄白色或是带有黑白相间的花纹。像这种腹部四肢，全部是乌黑颜色的鳖，在自然界中已经是十分稀少。鳖作为药用，在我国也有几千年的历史，而野生乌鳖的药用价值犹为突出。
原来，多年前，老王在一农户家收购花鳖时，偶然发现了花鳖堆里竟然还有一只浑身乌黑的甲鱼，老王挺好奇，可农户说了，这是非卖品，留下孝敬老人补身子的，出三倍的高价也是不卖的。
王根连从这件不经意的事上，却似乎嗅到了一线商机，自己早年做农技员时曾经搞过水稻育种，他想，既然乌鳖有这么高的药用和营养价值，野生的又濒临绝迹。要是能够通过科学方法人工训养，再进行种质的提纯复壮，一定会有很广阔的市场前景。于是王根连就在当年，鳖第一次发青交配的四月份之前，在太湖流域开始找寻野生乌鳖。一个月下来，雌的，雄的，总算搞到十几只。
由于乌鳖在野外被捕捞、运送过程中受到了较大的惊吓，适应新环境不是件易事。老王怕惊扰这些好不容易弄来的黑宝贝们，就把它们的新家选在远离村庄的一块安静的池塘。这住的问题解决了，可在吃上，乌鳖可给老王出了个难题。老王放在岸边食台上用鱼粉做的饵料，直到放臭了，乌鳖也楞没上岸吃一口。这乌鳖吃不下饭去，显然它们对新环境还远没适应。为了让乌鳖尽早开口吃饭，老王想出一个办法。他找来线绳将乌鳖爱吃的青鱼穿成一排放到池塘水面十厘米以下，心想，水面下吃食乌鳖也许会感到安全些
原来，乌鳖不吃吊在水中的鱼，有两方面的原因。一是警觉性太强。，另外，跟他们吃东西的姿势有关系，由于需要四爪着地，吃东西才得劲，因此，在野外的自然状态下，乌鳖主要吃那些沉在水底的死鱼虾，而老王在水塘里悬浮的一排青鱼，显然不符合它们的捕食习惯，即没安全感，吃起来也很费劲。
可总不能看着这些乌鳖饿肚子吧！于是，老王又换了一招儿。这回他将鲜鱼拴到线绳上直接沉到了水塘底下，有纤绳牵着，这主动权就还握在手上呢。两天后再拉上线绳查看，整条的青鱼已被吃掉了大部分，乌鳖的胃口还不错，看来，这回的办法挺揍效，老王于是赶紧逐手祥细记录下每天投喂后乌鳖的进食情况。乌鳖换了新环境，但只要能大口的吃下饭去了，就说明它们已度过了水土不服的训养难关，刚刚在野外经历冬眠的它们也就可以快速地恢复体力，为繁育下一代作好准备了。
在江南地区，一般一到每年的四份就到了鳖的交配季节。老王接下来要做的，就是要充当媒人的角色，要从这十几只野生乌鳖里挑选出品貌般配的雌鳖和雄鳖让它们成亲了，通常我们把用于繁育的雌鳖和雄鳖称为亲鳖。亲鳖选择的好坏，这对将来它们繁育出后代的品质起着重要作用。
王根连：选择亲鳖的话呢，要选择体格比较健壮的，那体格键壮你怎么看呢，就是它翻身，翻身的速度是不是快，第一，还有呢，看它这个爪子，你拉，它这个大腿的腿劲，有没有，腿你如果拉得出来的话，就说明它劲小，体质就差一点。
第二呢，就是乌鳖这个要比较厚一点，亲鳖母鳖要厚一点，它产蛋就比较多，最重要的，还要看它尾巴，这个是甲鱼裙边，这个是尾巴，尾巴在裙边的里面，这个生蛋比较多，如果像这个乌鳖，你看，它这个尾巴在外面的，有一点的，这个是母的，有一点的，你看，它这个尾巴超出了它这个裙边，相对来说，它这个产蛋量，就比较少，生的蛋就比较少。
在繁殖季节，雄鳖可多次交配排精，但雄鳖多了又会相互撕咬，为了减少它们之间的争斗，提高雌鳖的受精率。当时老王按四雌一雄的搭配将十几只野生的乌鳖做了选留，着手开始了培育。 在江南，一般野生鳖在四月份当水温达到20，度时才会开始产卵，产卵时间都会选在无人的下半夜，产卵场多为干湿适中的松软沙土，隐避性良好。老王在池塘边早早就为乌鳖搭建了舒适的产房。
一般乌鳖每次产卵大约在10个左右，一年可以产3～5窝，总共可达50来枚，老王挑选出来的这些亲鳖当中还真有产卵早的，水温刚到20度，就有三只雌鳖悄悄地产下了30多枚蛋，老王自是喜上眉梢，赶紧第一时间拿去孵化，当他忐忑不安地盼到乌鳖宝宝降生的时候，心情却是一落千丈
老王搞过水稻育种，按常理来说，这乌鳖配乌鳖，再怎么着，那它们生出来的孩子，总得有一些是黑肚皮吧！可看看眼前这些小家伙，差不多全是花肚皮，也就是花鳖，这究竟是咋回事呢？
琢磨来琢磨去，老王忽然发现自己疏乎了一个问题！这个问题的关键就是用来繁殖的雌性乌鳖早在落户老王家之前，也就是在野外的时候，就很可能已经有了身孕！这事听着怎么这么蹊跷！别急，了解了乌鳖的生活习性就能明白是怎么回事了。
原来，这雌性乌鳖一年当中可多次和雄鳖交配，而雄鳖的精子在雌鳖体内成活的时间可以达到半年之久，这就意味着，即便是当年越冬前交配过的雌鳖，在第二年生殖季节产出的卵仍可以是半年前的受精卵孵化出的小鳖。
老王猜测，这头一窝产卵的那三只雌乌鳖，很可能在从野外抓回它们之前，它们曾经在外面和别的花鳖交配过，所以啊，这些先出来的小家伙，它们的父亲也就很有可能根本不是老王煞费苦心挑出的雄乌鳖呢！
果然，老王的推断得到了印证，在随后几批陆续孵化出来的200多个稚鳖中，就开始出现纯黑色的小家伙了，数数，居然有40，来只呢。两个月后，先前那三只在野外杂交过的雌乌鳖再次和老王挑选的雄乌鳖重新交配，孵化出的小稚鳖，纯黑的个数也占到了20℅。显然，这才是乌鳖和乌鳖之间正常的交配结果呢！
为了加快繁育步伐，王根连想学别人用温棚养鳖的方式，这样就可以打破鳖过冬就要冬眠的习性，让小家伙们快速成长。于是，他将小黑鳖挑选出来放入温棚内饲养起来，先前一起孵化出的那些小花鳖也就一起暂养在旁边的池子里。
高精卫，养驴产业致富带头人，辽宁营口大石桥市黄土岭镇党委书记。轿顶驴身高体壮，产肉率高，耐粗饲，抗病能力强，养殖成本低。驴肉营养极为丰富，肉质中的蛋白含量高，而脂肪和胆固醇含量却很低。养殖肉用驴已经成了当地农户致富的支柱产业。到2015年末，在黄土岭镇将建成中国“轿顶驴”标准化繁育中心，打造中国养驴集散地。建立“轿顶驴”养殖小区100个，“轿顶驴”存栏5万头，出栏30万头繁育规模达到5万头。“轿顶驴”系列产品成为全国名牌产品。
“轿顶驴”因其散养于海拔1033.5米的辽南第二高峰——老轿顶而得名，更因其渴喝山泉水，饿吃山野草的有机散养时间长的特点而闻名国内外。提起“轿顶驴”，熟知它的人都会为其肉质鲜美的口感而赞叹不已，但为什么叫它“轿顶驴”却不甚了解。这事还从“辽南第二高峰”老轿顶的来历说起。
相传，老早以前，大石桥这地方是一片汪洋大海，现在的整个辽南都是退海之地。在周家水库的发源地有个海龙川，据说海龙川下有一个海眼那里的海水汹涌而出。在这一带管事的是个老鳖精，它是东海老龙王的外甥，仗着东海龙王的势力，横行霸道，鱼肉乡里，常常带着虾兵蟹将上岸胡作非为，抢男霸女，谁也没办法。没几年附近的人们都逃跑了，只剩下李氏一家四口人，老头半身不遂，老鳖精来吃他们时，儿子儿媳拼力搏斗最后还是被老鳖精吃掉了，在这万分危急情况下，来了一头青色，白嘴巴，深黑色脊梁的毛驴，径直卧倒在祖孙二人面前，驮起二人就跑，一直跑到大错草峪（吕王原名）的大山顶上。那老鳖精哪肯罢休，兴风作浪，把水弄到大山顶下，眼看就要水漫山顶，正在危难之时，打西边天际来了一队人马，腾云驾雾直奔该山而来，只见一顶轿里坐着一位鹤发童颜的老者，不偏不倚地落在驴旁边，那些随从分列左右，老者听了老李头哭诉后，叹了口气说：“人间如此多难，情理难容。”这时山下的水更凶了，已经湿了老者道靴。老者拔出宝剑、直指海水，嘴里不断念叨，只见海水后退，排山倒海般往海里倾去。老者顺手拿出一粒金丹化作一块青石板，堵住了海眼。后人为纪念老者，就把老者停轿的山叫"老轿顶"，把那头青色，白嘴巴，深黑色脊梁的毛驴称为"轿顶驴"。
2009年，当地政府用上级拨付的30多万元扶贫款当本钱，引导农民利用山青水美草丰富的自然条件发展养驴产业，重金聘请国内专家培育出身高体壮的“轿顶驴”，由于驴在山间散养，渴喝山泉，饿吃草药，所以肉质细嫩。在当地政府扶持下，短短两年间，迅速形成了“公司+合作社+基地+农户”的模式，打造出在辽南远近闻名的“轿顶驴”品牌。
据黄土岭镇党委书记高精卫介绍，通过加强对“轿顶驴”的改良和繁育，全镇已经建成养殖基地3座，养殖小区20个，“轿顶驴”存栏已达10000头，并建成了中国轿顶驴交易中心。镇长王丽告诉记者，这次轿顶驴赛驴大会就是为推广养驴产业化，为交易中心开业助兴的。以后每年将举办一次赛驴大会，争取让辽南的“轿顶驴”驰名全国。
