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另一 方面,也只有长时间烹调才能把滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.所以许 多炒鸡店用高压锅炒鸡,口感虽嫩却不入味,更谈不上透味了.还有许多用铁锅长时 间炖靠,香味虽浓,入味虽深,但口感又柴又硬,风味进失。 炒鸡......
工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的经验。总结