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水磨粉。亦称汤团粉,选用优质糯米制成,清香、滑爽,不仅是制作宁波汤 团的主料,而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品,以及替代淀粉,作为冷 饮制品中的凝聚剂。溪口千层饼。是宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有 100 多年历史,它......
宁波传统饮食文化调查报告 2015 宁波传统饮食文化调查报告 宁波传统饮食文化调查报告 目录目录 前言 第 1 章历史中的宁波 1.1 文化历史 1.2 饮食历史与特色 第 2 章传承创新的甬帮菜 2.1 “咸、鲜、臭”闻名的甬帮菜 i 1 2......
宁波慈城镇、余姚三七市镇现为宁波主要年糕 生产基地,“塔牌“年糕还远销美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等国和港澳地区。 邱隘咸菜。宁波特产,盛产于宁波鄞州区邱隘镇,是闻名遐迩的“咸菜之乡”。 用雪里蕻菜腌制,色泽黄亮,有香、嫩、......
故乡的美食 顾孜霖 我的故乡在宁波,宁波自古以来航运四通八达,所以码头港口上 都是来自五湖四海的人们。各地的人有各地人的口味,宁波饭馆也不 -__来源网络整理,仅供参考 2 断改善创新,最终有了今天的宁波菜。 我最喜欢吃的宁波菜是......
东坡肉 浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成,各自带有浓厚的地方特色。浙菜 基于以上四大流派,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲 究,烹饪独到,注重本味。制作精细。 童子叫花鸡 杭州菜以爆、炒......
配有龙井嫩芽烹制的虾仁鲜嫩肉美,虎皮脆如蝉翼的干炸响 铃,引以海鲜见长的宁波菜和家禽风味浓郁的绍兴菜等等, 如果你有时间,一定要去美丽的浙江走一走,吃一吃。 其他代表菜: 西湖醋鱼、油焖春笋、西湖莼菜汤、牡顺跑 蛋、蜜汁灌......
宁波家常菜制作专项职业能力考核规范 一、定义 运用各种烹饪工具及烹调技术将烹饪原料加工成色、香、味、形、养 俱佳,且有宁波地区特色菜肴的能力。 二、适用对象运用或准备运用本项能力求职、就业的人员, ......
五、浙江菜系,简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。 特色:讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。 代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。 六、福建菜系,简称闽菜。以福州和厦门菜为......
我们知道安全的重要性，生命是宝贵而脆弱的，每个人的生命只有一次，我们要知道生命重于泰山。大家创业网为大家整理的相关的2022年安全