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(先与其他干物质混匀)搅拌均匀,斩 拌最后 5 分钟才加入肥肉,拌和均匀;斩拌时间建议 30 分钟; 3)斩拌温度控制在 10℃以下; 4)由肉丸自动成型机成型; 5)在 65℃保温 3 分钟,然后在 5 分钟内升温至 88-90℃,在保温 5 分钟......