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以投资800万加盟为例： 每个肯德基假设5个柜台，两分钟可以完成一个客户，在中午和晚上各有两个小时是满班。那高峰时间段有5*30*4=600人。其他时间累计在一起，假设也只有600人。那么一天1200人应该可以保证。 每个人假设消费25元。（虽然有人买的便宜，但是他也用不了2分钟，我是以2分钟计算
以投资800万加盟为例： 每个肯德基假设5个柜台，两分钟可以完成一个客户，在中午和晚上各有两个小时是满班。那高峰时间段有5*30*4=600人。其他时间累计在一起，假设也只有600人。那么一天1200人应该可以保证。 每个人假设消费25元。（虽然有人买的便宜，但是他也用不了2分钟，我是以2分钟计算
总之 ,控制人力成本 ,就是从实际需要出发 ,科学地组织和调配人员 ,使人员的投入与产品的产出形成一个良好的比例 ,从而大大降 低餐厅的人力成本。问:试分析 KFC 是如何做成本预算的? 答 :在产品原材料采购 、生产 、配送过程中均......
文档肯德基的五力模型分析摘要:百胜餐饮集团的肯德基在中国开设了超过 2100 多家连锁餐厅,遍及中国大陆的省市, 尽管肯德基在快餐业发展迅猛,但是在快餐业日趋壮大的今天,机遇与挑战并存,肯德基还 是从各个方面承受着巨大的威胁。本文以战略......
8、 成本结构 肯德基以连锁制为轴心,以广大的门店网络为市场依托,实行统一采购、统一配送、统一价 格的运行模式,很大程度上节约了成本。其成本构成主要包括:原料供应、广告宣传、培训、 人员工资、房租、水电、税收等。 9、 收入来源 ......
肯德基战略分析 ---关于肯德基战略及采购的分析摘要:肯德基是来自美国的著名连锁快餐厅,主要出售炸鸡等食品,隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装, 针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基自 1987 ......
4、供应商。肯德基的供应商主要是食材供应商,因为肯德基 所需的食材是马铃薯、鸡肉、面包、牛肉等比较没有差异化的食品, 因此面临的供应商威胁并不大。但是肯德基还是在供应商上下功夫 了!因为它知道,它的成本大部分都是来自食材采购,......
企业战略管理项目一 ---外部环境分析姓名 李影 石彦灵 周雪琴 陈元红 彭沁沁 陈雪平 魏来 王磊乔振曲 姚嘉涛 冯文楷专业 工商管理(物流) 班级 2009 级 1 班肯德基永川店外部环境 企业战略管理项目一 ---外部环境分析姓名 李影 石......
五、物流配送的优缺点 优点: 1.坚持自己采购鸡肉,然后由百盛公司向肯德基提供 24 小时网上 在线订购能力, 建立庞大的物流网络,利用网络将所需货物分发给各地区肯德基 店,这样既可以节约运输成本和库存成本,又确保了顾客能够及早品尝到......
肯德基质量问题分析一、 肯德基质量问题频发原因分析(一)原材料采购品质不过关 1.肯德基实现高速本土化采购导致肯德基标准较松。 肯德基实现本土化采购,被认为是取之于中国用之于中国,完全 是为了发展中国经济, 但是这表明肯德基标准可能比......
（1）肯德基从炸鸡的原材料采购到产品制作都有严格的标准化控制，比如北京肯德基有限公司采购的鸡必须是符合肯德基国际公司的标准的双A鸡种，在规定的饲养条件下生长了一定周期、重量在规定范围内的鸡仔。在鸡的炸制过程中，拌粉和烹炸......
4. 供应商。肯德基的供应商主要是食材供应商,因为肯德基所需的 食材是马铃薯、鸡肉、面包、牛肉等比较没有差异化的食品,因此面 临的供应商威胁并不大。但是肯德基还是在供应商上下功夫了!因为 它知道,它的成本大部分都是来自食材采购,......