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早在乾隆时期,德州扒鸡就已被运送到皇宫里供皇族们享用。五十年代,宋庆龄在 回京途中,曾多次购买德州扒鸡送给毛泽东以表达自己的敬意[1](P24)。建国以后,德州扒 鸡得到了政府的重视,德州扒鸡的制作技艺已被列为国家非物质文化遗产。...
然而,在实际生产的过程中仍然存在一些待解 决的问题,不仅影响德州扒鸡的发展,同时还会失去相应的声誉。因此,在发展的过程中,相 关德州扒鸡制作商家应该严格遵守相关法律的规定,完善德州扒鸡的制作工艺,确保其制作的 过程中不会有污染的......
一、德州扒鸡的价值 (一)历史文化价值 德州扒鸡发展至今已有三百余年历史,其独有的制作技艺不但将扒鸡变成了一种著名小 吃,同时成为了一种饮食文化。德州扒鸡见证了德州的发展,作为第一批的中华老字号,为政 府和相关研究者研究中华老......
德州扒鸡,既是一种传统美食,也代表了一种地域文化,更是山东省德州市的 一张名片,其制作技艺在 2014 年被列入国家级非物质文化遗产。7 月 16 日, 记者追寻着“中华食品老字号”的脚步来到山东德州扒鸡股份有限公司,探寻 德州扒鸡的......
凭借着先进的技术发展,德 州扒鸡的制作技艺被评为山东省内第一批非物质文化遗产。德州扒鸡经历了一 系列的发展演变流传至今,其中有收获也有辛酸。一方面:一部分私营作坊和公家 的企业进行了'''公私合营''',但现在市场上仍面临着老字号......
扒鸡以德州扒鸡最为出名,德州扒鸡具有五香透骨, 肉烂骨酥的特点。那么这道美味是哪个地方的菜呢?德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、 西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为......
扒鸡、烧鸡、熏鸡、烤鸡 ...多种鸡肉工艺配方大放送! 一、德州扒鸡 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是 山东德州的 传统风味特产。由于制作时扒鸡慢焖至烂熟,出 锅一抖即可脱骨,但 肌肉仍是块状,故名“扒鸡” 。产品色 泽金黄,......
三、手工技艺（10项）序号 编号 项目名称 申报地区或单位 1 3—1 德州黑陶 德州市非物质文化保护中心 2 3—2 德州扒鸡制作工艺 德州市非物质文化保护中心 3 3—3 古埙制作工艺 德州市非物质文化保护中心 4 3—4 “德通”老字号......
制作技艺 淄博市周村区 117 8-11 临清贡砖制作技艺 临清市 118 8-12 潍坊嵌银漆器 潍坊市 119 8-15 潍坊刺绣 潍坊市 120 121 8-16 海草房民居建筑技艺 荣成市 122 8-18 莱州草辫技艺 莱州市 123 9-1 德州扒鸡制作技艺 ......
制作技艺 潍坊嵌银漆器 潍坊刺绣 临清市 潍坊市 潍坊市 景永祥 王德培 丁培玲 李素贞 男男女女男男男男 69 68 59 69 48 58 82 53 8-16 8-18 9-1 9-2 海草房民居建筑技艺 莱州草辫技艺 德州扒鸡制作技艺 孔府菜烹饪技艺 ......
党史教育引导全党大力发扬红色传统、传承红色基因，赓续共产党人精神血脉，始终保持革命者的大无畏奋斗精神，鼓起迈进新征程、奋进新时