欢迎访问!
【期刊名称】《烹调知识》 【年(卷),期】2012(000)010 【总页数】1 页(PP.44-44) 【关键词】饮食文化;美食;昆山;"奥灶面" 【作者】钟穗 【作者单位】不详 【正文语种】中文 【中图分类】工业技术 厨技交 流江 苏钟穗 /......
奥灶面来自江南水乡,是江苏省昆山市的一种特色面食,主要有两大品种,一种是红汤爆鱼 面,一种是白汤卤鸭面。那么它为什么要叫“奥灶”呢? 奥灶面来自江南水乡,是江苏省昆山市的一种特色面食,主要有两大品种,一种是红汤爆鱼 面,......
刘大师生病后非但没有被病魔吓倒,反而激发他事业上更多的追求,他根据多 年烹制奥灶的面技术积累,推出“刘锡安大师奥灶面”连锁加盟店,在整个华 东地区布店成功,现已有六十多家。弘扬了昆山奥灶面的饮食文化,惠及大众。 他像饮食......
昆山不仅景色宜人,物产也非常丰富,美食更是天下闻名:有体 壮肉肥的阳澄湖大闸蟹;有肉多汁浓的万三蹄;还有香气扑鼻的奥 灶面……其中,正仪青团子最是诱人,它的色泽油亮如玉,闻起来 清香扑鼻,味道甜而不腻。传说:清朝末年,正仪镇有......
我们昆山虽然比不上 苏州和上海那么大,但是也有让我们自豪的珍贵文化遗产;虽然比不上海南那么 温暖,但四季分明…….由于篇幅关系,就不一一列举了,我们快快起程吧。 上午,我们首先来到了奥灶馆,我们来这里干 she 么呢?当然是来吃奥......
其次在于饺头有考究,爆鱼一律用青鱼 制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。 再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞, 使之软硬适度。 网友点评:很喜欢吃奥灶面,那个卤浇在面里,味道很 浓,很不错......
美食文化源远流长: 阳澄湖大闸蟹、奥灶面、周市燠鸭、正仪青团子、周庄万三蹄系列食品深受众 多游客的青睐。这些地方民俗资源既有利于形成地方教育和园所特色,又有利 于地方民俗文化的传承与创新,从而让幼儿更多地了解本土民俗文化,并在......
红白汤奥灶面 红油爆鱼面,白汤卤鸭面,尝过奥灶面的人,多半难以 忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。 胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山 奥灶面馆学艺,让正宗奥灶面落户苏州,且不断改进配方和 口味。 汤水更......
汇报，汉语词语，[释义](动)综合材料向上级报告，也指综合材料向群众汇报。大家创业网精心为大家整理了2023年全面从严治党工作汇报材料