【www.dagaqi.com--赚钱开店】
社交网络的影响,资本的青睐和“跟风”的潮流,火锅产业的变化像快时尚一样让人难以捉摸,海底捞、小肥羊、韩国部队火锅等等几乎都曾风靡过一段时间,没有人知道下一个流行的会是什么。
即便是所谓的业内人士,也没有料到潮汕牛肉火锅会在去年冬天那么火爆,一千多家店像是一夜之间开遍了上海,这股潮流之后很快影响到了江浙地区以及北京,甚至是成都、重庆都冒出了一些。但据保守估计,上海40% 左右的潮汕牛肉锅店今年都已经关闭了,很多都是亏损的。
如果掰着指头数一数,涮羊肉小肥羊、东来顺;粤式火锅澳门豆捞;小火锅呷哺呷哺;海底捞、辣府等川渝口味火锅,包括韩国部队锅,日本寿喜锅,几乎每一个都曾风靡过一段时间,而在餐饮界,你大概也很难再找出一个像火锅这样的品类,来来去去的潮流变化会如此之快。
而且,这种潮流变化的周期在变短。原来一个餐饮新品类流行的生命周期大概在4~5年,现在可能只有2~3年,而像潮汕牛肉锅这种几乎可以说是现象级爆款的,也不过才一年时间。
但业内人士都强调火锅的门槛低,容易被复制。这其实就像快时尚一样,在很多人都没有弄清楚到底是为什么就突然流行了之后,大部分的做法是先跟上来再说。
市场
餐饮目前是较好的投资渠道
根据中国烹饪协会的数据,2015年全国餐饮收入32310亿元,同比增长11.7%。而这一年GDP增长只有6.9%。
这跟人们的消费结构有关系。在人均GDP处于5000美元至10000美元之间时,餐饮业总体上能保持稳定较快的增长速度。近五年,中国人均GDP刚好在这个区间。而在达到10000美金之后,餐饮在消费支出中的比例反而会下降。
火锅的人群消费其实很广。根据美团点评的数据,全国共计超过35万家火锅商户,在整体餐饮的渗透率为7.3%,是中国第一大美食。这些原因都让资本青睐。
从消费者的角度讲,火锅的受欢迎并不难理解。不过卖火锅的餐厅正在变多,也并不只是消费者一厢情愿的选择。从做生意的角度讲,“情迷火锅店”,也有可能是因为它的有利可图。
解读
最容易被复制的中式餐饮
火锅是中餐中最容易做标品的一种,它不涉及大厨;底汤和酱料都可以在工厂生产好,配菜的问题交给供应链。一般来说,火锅比其他中餐的门槛还要低。所以说火锅店更容易被复制。【牛肉火锅】
相比于麦当劳、肯德基这种西式快餐,中餐的难标准化已经不是什么秘密。随便走进一家餐厅,菜单上都可能有几十上百道菜,它们需要不同的食材、调料、火候、制作工序,这意味着每个中餐厅都得有几个厨艺还过得去的厨师,甚至还需要一些独家味道的菜式,才能在一堆餐厅中做出成绩。
这种技术上的门槛,加之店与店之间很难在食材选择、菜肴口味、最终呈现效果上达到完全统一,让一些餐饮品牌难以将自己的门店开出更多连锁——还好如今他们都已经开始通过中央厨房想法子。
火锅店的普及有点黄焖鸡的意思。它只需要总部的一个小组(规模小的店甚至只需要一个人)掌握底料、蘸料、汤料的配方,然后便可以在若干家连锁店中不断复制推而广之。由于每家门店在口味上的把控并不需要太高的技术含量,某个火锅品牌要开出多家分店也就不会太难。
一个对比是,经常在媒体上标榜自己的中央厨房、一共有8个副牌的外婆家,如今在全国有160多家门店。而呷哺呷哺仅依靠单个品牌就有500多家门店——这和它的加盟扩张政策不无关系,火锅的高标准化让它容易像快餐一样做加盟。
总结起来,火锅具有四大优势:
1 、不需大厨,易标准化,容易扩张;
2 、餐厅 / 厨房面积比大,有的能做到 5:1 ,同样的面积,火锅店可以设计出更多的就餐空间;
3 、食材集中采购,可以降低采购成本和控制采购质量;
4 、经营成本低,毛利率高,正餐的人工成本一般占营业额的 23 % -24 %,但火锅的人工成本往往在 15 %以下。
开火锅店算是省钱的
整体来说,火锅这几年是个上升的趋势,因为火锅不仅经营成本低,而且毛利率高。正餐的人工成本一般占营业额的23%~24%,但火锅的人工成本往往在15%以下。
也是因为在具体各个门店操作相对简单的原因,火锅店连对厨师的要求都没有那么多。
在一个稍具规模的中餐店里,厨师的分工往往会分成切菜、配菜、掌勺师傅等,就算是到了掌勺这一环,也会有头灶、二灶到尾灶之分,来负责不同技术难度和档次的菜。一名厨师的“出道”之路,一般是先要在培训学校学习,然后打杂辅助掌勺师傅,经过三五年的时间才能成长为“尾灶”做一些简单的菜,还要再继续熬上几年才有可能成头灶。
这种培养厨师的模式让掌勺厨师不仅有一定的准入门槛,还成了餐厅里工资最高的那部分人,一些“名厨”甚至能够左右老板。中国饭店协会火锅专委会的副秘书长李云义便告诉一财君,以北京地区为例,中餐厅里掌勺厨师的起步月薪已经达到了8000元。
可以标准化经营让火锅省去了很多人工成本。
案例
火锅的潮流走向变化快
小肥羊
扩张过快,对手过多
小肥羊1999年诞生于包头。它起初的发展和火爆算是搭上了餐饮连锁品牌的发展快车,创始人张钢发现涮羊肉火锅很少有在底汤上做差异化,他买下了一家火锅店“不蘸小料”的汤底配方加入中草药进行改良,取了一个“小肥羊”的名字。两个月内就在内蒙古开了三家店。
2011年,百胜以总价接近45亿港元的价格对小肥羊进行全资收购时,它的问题就已经出现了:冷链未能跟上其快速扩充的门店网络。虽然收入和净利润还在增长,不过同店销售和毛利率却下降了。2009年小肥羊的同店增长仅为1.7%,2010年是6%,而这个数字在它刚上市的2008年是10.7%。在2010年,它的毛利率还下降了2.7%。
小肥羊的竞争对手在这段时期逐一露出头角。这一次它面对的不是零零散散没有品牌的街边小店了。
小辉哥 【牛肉火锅】
每年都会经历一个洗牌的过程
“其实,火锅店每年都会经历一个洗牌的过程。”上海龙辉餐饮的市场企划总监张明说,他所在的龙辉餐饮是火锅连锁品牌辉哥和小辉哥的母公司,拿定位更加大众化的小辉哥来看,巅峰期也就出现在2013年。
主打海鲜的小辉哥,其实是在高端餐饮受到政策影响下,比原先计划更早一点推出的。他们针对年轻人,人均120~150元的价格定位,刚好找到了一个细分市场。“当时中档火锅的竞争还不是很激烈,所以我们可以说是在接下来的两年迅速打开了市场,而且单店的收益相当可观。”张明说,目前小辉哥有90家门店,品牌已经不如前两年热度那么大,今年单店日均营业额差不多在3万,尽管不能说差,但也比不上2013、2014年。
在小辉哥的会员中,有人一周会去吃四次。但很难有谁会一直盯着一类火锅吃。“火锅本身就是一个包容性很强的餐饮品类,什么东西都可以在里面,”张明说,细分的派系也越来越多,比如鱼火锅、猪肚鸡等,似乎有地盘就可以“风水轮流转”。
潮汕牛肉火锅
一夜爆红,或悄然退市
潮汕牛肉火锅能火起来是因为它有一个鲜明的主题——鲜牛肉。其实这也是一种差异化。
潮汕牛肉火锅具有相当明显的特点:
首先,潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖;其次,潮汕牛肉火锅很注重刀工。切牛肉的刀工是非常讲究的,一定要手切,那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多,厚薄要适中,有的师傅的风格是切薄,这样的肉吃起来轻、嫩,有的师傅的风格是切厚,吃起来很有满足感,用潮州话讲叫做“饱喉”;还有就是牛肉的分类,上桌的牛肉都是经过精细的分拣的,不同部位的肉质、口感不同,价位也不同。有专门一盘的肥肉,有专门一盘的腱肉,有胸肉,五花八门。潮汕人涮牛肉,集齐了16个部位堪称 “全牛盛宴”。每个部位都讲究涮的顺序:从瘦到肥,五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龙 - 肥胼 - 胸口朥。这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感,涮了肉再涮其他的食材。
潮汕的牛肉火锅就是这么讲究,不仅材质讲究,制作工艺也极尽讲究之能事。所以,潮汕牛肉火锅火了,从潮汕到广州,乃至到全国各地,吃货们纷纷成为潮汕牛肉火锅的拥趸。
去年冬天潮汕牛肉火锅的火爆,一千多家店像是一夜之间开遍了上海,这股潮流之后很快影响到了江浙地区以及北京[创业网:
而供应链的发展和完善是潮汕牛肉火锅能在异地打“新鲜健康”牌,做红火的另一个原因。当潮汕牛肉火锅出现了连锁的规模效应,就出现了品牌店之间已经能专人养牛、屠宰、运货到各个门店。每个门店还可以互通有无,保持牛肉的新鲜——单独一家牛肉火锅店很难做到这点。在北京,多个品牌如鲜牛记组成了北京潮汕牛肉锅火锅协会,也是为了实现采购、屠宰等资源共享。
但是据保守估计,上海40%左右的潮汕牛肉锅店今年都已经关闭了,很多都是亏损的。
海底捞
成功在于服务与供应链
海底捞的老板张勇最初是开麻辣烫小店的,他突然领悟到大多数客人分不出麻辣火锅店口味的差别,在地点、价钱和环境相似的情况下,餐厅服务才是火锅餐饮的重要决定因素。
“海底捞不是卖菜品的,它是卖服务的”——这基本是一个共识,也是海底捞最具差异化的地方。等位时赠送零食,配有美甲服务、服务员在你生日时送惊喜,洗手间有人给你按洗手液等,这在当时都是极其新鲜的,很多人都有一种“尊贵”的体验感,然后它的口碑也迅速爆发。
张勇也曾在接受《哈佛商业评论》采访时说:“我们最强的地方其实是供应链。”它在这方面投入了10亿的资金,和麦当劳的冷链物流公司夏晖合作,在北京、上海、郑州和西安有四个供应基地。在北京大红门的配送基地,它有一套清洗、加工、冷藏和冷冻的设备,每天向城里输送菜品。因为供应链完善,海底捞是火锅里面少有的能够做到全国连锁的。
未来
社交媒体在制造潮流上发挥作用
就像Instagram能捧红很多食物一样,社交媒体,尤其是微信公众号等自媒体在制造潮流上也发挥了不小的作用。潮汕牛肉火锅算是最为典型的。
其实回过头来看,根据百度指数和Google趋势图,海底捞受欢迎的声量也是被天涯帖子放大的。只不过现在,几乎人人都时时刻刻微信在线,微信公众号造成的效果可能更快。
但这种“泡泡”破灭的速度也很快。比如今年潮汕牛肉火锅就没那么热了。每一个单一品类在一开始都很容易成为热点被消费者追捧,但周期都非常短,之前的干锅也是。“我觉得牛肉只能成为火锅涮品单独的一个品类,如果让它撑一个品牌,很难。”
而且现在年轻人“喜新厌旧”太快了,可能两三年间消费人群和消费习惯就跟原来完全不一样了。”
不过未来却有一点被业内看好,就是火锅外卖。【牛肉火锅】
(来源:江苏商报)
2016年,有400亿元资金投入到以潮汕牛肉为主题的火锅市场中,然1年未到,这类火锅店迎来“死亡潮”。这其中的“水”到底有多深?
潮汕牛肉火锅在2015年秋冬的盛极一时,即便是业内人士也始料未及; 2016 年秋冬虽然也有发展,但仅仅一年的时间,便迎来由盛转平的发展分水岭,成为餐饮人都在研究讨论的热点。
统计数据显示,潮汕牛肉火锅潮流自2014年底走出汕头,一路向北蔓延开来,去年 1000 多家店一夜之间开遍上海, 江浙地区也 接近 1000 家 。而这个冬季,据说上海超过 40% 的潮汕牛肉火锅店已经关闭,即使在营业的,状况也不可与去年同日而语。
潮汕牛肉火锅为什么这么火?
1、两个“鲜”,成为消费者吸铁石
“北方吃羊,南方吃牛”,既定的饮食习惯一旦被打破后,潮汕火锅就牛哄哄地往长江上游跑了。来一锅熬好的骨头汤(或清汤),丢几块白萝卜、玉米的锅底,挑选几款自己喜爱的牛肉部位,脖仁、吊龙、五花趾、胸口朥,这就涮起来。
最大的卖点是,牛肉是当天的。为了突出食材的新鲜和地道的吃法,服务员会教你怎么涮,“一吊血水,二吊纤维,三吊杂质”,吊龙涮4~6秒,五花趾8~10秒……这些在潮汕最自然的动作,在外地被语言表达出来。
也许在涮肉这件事上,还从没有人这样做过文章。这样,它的两个“鲜”,成了消费者的吸铁石:牛肉鲜,体验感新鲜。
2、模式简单,成为商家兴奋点
潮汕牛肉火锅有三大元素,锅底,牛肉,酱料。锅底,用牛骨头熬;牛肉,当天卖完,由切肉师按不同部位分割及切片;沙茶等酱料,可以自己配,也可以到市面上买。
客人坐下来,只管涮肉。这样简单的模式好复制,因此被很多餐饮人、非餐饮人看中。餐饮大咖分析,新起的潮汕牛肉火锅创业者中,超过70%为跨界人士。
疯狂背后,已经埋下了倒下去的祸根
据筷玩思维统计,2016年一整年,大约有400亿元资金投入到一二线城市的潮汕牛肉火锅市场中。
如果非要追根溯源,潮汕牛肉火锅开始走出潮汕本地,估计是从2014年再次风靡大江南北、催生出多个热门美食的电视节目《舌尖上的中国2》的播出开始的。
其中有一集介绍潮汕鲜牛肉火锅,让全国观众惊鸿一瞥,隔着屏幕好奇与垂涎,同时也刺激了极为敏感的餐饮人的神经。
火锅容易标准化,不需要大厨等等优势占尽不说,现切鲜牛肉这种食材的差异性、庖丁解牛的高级范儿、每个部位涮法讲究带来的挑战感和“专业吃货”感,都是有一段时间没有出新流行吃法的火锅界的稀缺资源。
加之清汤锅底比川渝火锅底料炒制要容易,这种天然自带快速复制基因的地方特色火锅,让许多没有找到好“项目”的餐饮人像是看见了一块大肥肉。
先是毗邻潮汕的广州和深圳,2014年开始开出大大小小的潮汕牛肉火锅店,然后到了2015年,上海、杭州迅速被席卷,门店数量迅速从几十家直线上升到上千家。北京沈阳等城市在大半年的时间,数量也翻了几番。
爱尝鲜的早就试过几家店,还没吃过的人也能注意到自家楼下那个湘菜馆、重庆火锅店在一夜之间改头换面变成“潮汕牛肉火锅”。
潮汕牛肉火锅是2016年的年度爆款,跨界者、跟风者一拥而上时,已经有品牌开始占据市场,比如从汕头走出来的当地老店“海记”,以及从上海开到北京的连锁品牌“左庭右院”,都在持续开分店。
于是一夜之间,潮汕牛肉火锅火遍了全国各地。在上海、杭州,潮汕牛肉火锅店已过千家;在厦门,仅美团点评上就有超过400家;在其发源地潮汕市场,大大小小有3000余家……
这一品类的走红,一方面是抓住了时下消费者远离添加、追求健康的需求——厨房明档前置,新鲜牛肉现切现卖。另一方面,相比川派火锅,潮汕牛肉火锅连底料也无需炒制,标准化门槛更低。
但红火未到1年,2016年年底,传出上海40%的潮汕牛肉火锅店或亏损或关店;业内人士预计在2017年春节之后,还将迎来更大的“死亡潮”。
说好的鲜牛肉呢
潮汕牛肉火锅的特色是鲜牛肉,极致做法是选用云贵川一带的土黄牛进行现宰现卖。为了达到从宰牛到餐桌4小时供应的最佳鲜度[创业网:
一头牛浪费大半
在市场上,几乎所有的潮汕牛肉火锅的卖点都是“一天一头牛”,并且在明厨中进行展示,以证明真材实料。这也成该品类小火锅店老板们最头疼的问题:一头牛身上只有35%~40%的肉可以用作火锅产品供应,剩余的60%~65%则成了产品损耗。长此以往,小店难以承受,被市场拖死。
切肉师傅绑架了老板
潮汕牛肉火锅的火爆,催生了对切肉师傅巨大的需求。在市场中,随便学习几个月的师傅就要价8 000元,对于成熟师傅,就算开出过万元的工资,也难以请到。
——潮汕牛肉火锅虽然标准化门槛低,但因潮汕牛肉对刀工有严苛的要求,切牛肉环节完全依赖潮汕地区的刀工师傅。这也导致师傅如果罢工,火锅店就可能关门。
组队去宰牛
小型的潮汕牛肉火锅店在短期内,想完全把控牛肉供应链并不现实。大家组团形成规模效应才可能掌控供应链。如北京鲜牛记就联合多家店成立了北京潮汕牛肉火锅协会,实现对养牛、屠宰、运货到门店等环节的把控。
别让师傅掌了柜
很多连锁化的潮汕牛肉火锅品牌在刀工师傅工资上涨后,开始选择自己培养切肉师傅。比如大牛合火锅店就制定了内部切肉师傅的培训计划,目前已经达到了切肉师傅“去潮汕化”。
这种内部培养方式不仅可以降低人工成本,也可以增加团队稳定性,避免被技术牵着鼻子走。
为火锅加点“料”
如何将浪费掉的大部分牛肉利用起来,成了这些火锅店降低损耗、提高收益的关键。在杭州地区,有第三方公司专门提供牛肉回收服务,火锅店可以将没售卖完的牛肉卖给他们,他们再出售给对牛肉新鲜程度要求没那么高的餐厅。
另外,也有商家想到了扩展品类的办法。郑州豆捞坊就将不能用作牛肉火锅的部分用来研发新菜品,比如牛腩用来做员工餐,火锅用不到的牛肉做牛肉拉面、牛肉烤肉等。
重庆革鼎牛肉火锅,将每天剩余的牛肉打成牛肉丸,分销到母品牌黄门老灶25家重庆火锅里。凭借这样独特的背景,革鼎在麻辣火锅当家的重庆里突围而出。当然这是依托成熟的母品牌和一百多人的团队,不是说想复制就能复制的。
鲜牛记牛肉火锅,则请师傅针对南北方消费者的口味,研发了焖牛肉饭,和牛肉饺子。也有规模较大的品牌,将其做成牛肉丸,抽真空后卖给消费者,变废为宝,拓展出外卖市场。
综述
有人说,今年将是潮汕牛肉火锅在全国发展的分水岭,甚至是生死线。换句话说,这只牛将愉快地跑下去,还是沦落到黄焖鸡的命运,今年的经营决策至关重要。开店之前,想清楚,你是要凑热闹赚钱,还是要做长远的品牌规划。
吃火锅的牛肉怎样腌制
你好,做火锅的牛肉不用腌制。现在是冬季,牛肉火锅可谓是一道家庭美食啊。热腾腾的火锅一上桌,吃饭的气氛 就来了,本来不想,看到火锅胃口就来了。牛肉火锅的做法如下:
原料:牛肉、生姜、八角、白萝卜、辣椒、酱油、糖、盐、味精、色拉油、大蒜、小青菜,茴香粉,黄酒,香菜。
做法:
1,牛肉的处理:选择上等牛肉(最好是牛腿肉),先把牛肉切成2*2厘米的小块,用清水洗去牛肉的血迹,在切牛肉时要除去带有筋的部分,除去软骨等不利于吃的部分。
2,将切好的牛肉放在清水里烧小火进行煮大约8-9分钟,看牛肉的多少时间可以适当调整,然后将水上面的白色沫全部清除掉,以免影响口味。将煮成五成熟就可以了,这一步主要是除沫,不是煮熟,将煮好的牛肉放在一个大碗里待用。
3,在锅里加入清水一般半舀子就可以了,放入八角,茴香、生姜、大葱、小量黄酒、大蒜子,加上适量的糖、盐、味精等,加火开始烧汤,等开沸30-40分钟,将牛肉下锅。
4,准备白萝卜:将白萝卜清洗干净,切成小块,放在一个大碗内待用。
5,牛肉下锅后再再小火烧20分钟就下已经准备好的萝卜,再炖5-7分钟,将锅中的火锅倒入一个大盆内,上面加少许香菜。
6,准备好电磁炉放在吃饭桌上,将做好的火锅放在电磁炉上,边吃边小火加热,吃到中间也可以加一些菜在里面,如大白菜,粉丝,豆腐等。
求助牛肉火锅的简单做法
其实做火锅很简单的,,就把做法教你吧。
1、把牛肉放到开水里稍微煮一下,去下血水。
2、等锅里的油烧热后,把姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒都放进去,炒香后把牛肉放进去煸炒,再加入盐、豆瓣酱、一点料酒或者白酒都可以,继续煸炒一会儿,然后加水,烧开后,把所有的东西都倒进高压锅,压个十二分钟左右就可以了。出锅时加味精。
3、垫底我用的是罗卜(事先用开水煮个八成熟),再把烧好的牛肉火锅放在罗卜上面,再切点大葱放上去。
热心网友
潮州牛肉火锅做法
用料
主料
牛肉1000克
白萝卜500克
香菇200克
辅料
朝天椒
6个
香菜
2棵
姜
1小块
蒜
5瓣
八角
2个
豆瓣酱
20克
酱油
10毫升
食盐
8克
白糖
5克
料酒
5毫升
食用油
20毫升
辣椒粉
5克
白芝麻
5克
水
1000毫升
干辣椒
5克
牛肉火锅的做法
1.
准备食材
2.
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)
3.
将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用
4.
锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味
5.
将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
6.
将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟
7.
将白萝卜焯一下水,然后捞出备用
8.
将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用
9.
将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤
10.
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上
12.
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
贵阳哪家牛肉火锅好吃?
1省府路的黄大琴家吧,味道不错但态度太差!!
2然后就是飞山街的那家,生意非常好,常常需要等桌子!飞山街口,名字
叫勤姨妈丝娃娃,正宗的河滨公园老店(我保证在N年前曾在她家吃过),勤姨妈店面较小,但干净卫生,小菜也比旁边那家打理的精细,比如莴笋丝、海带丝什么的切得比较细。大家可以去尝尝吧!
3都司路黄家似乎不用多说了
4上下合群路与黔灵西路交叉路口,叫稻香村,糯米饭做得不错,特别是他配的辣椒水味道很正宗,糯米饭就辣椒水,正点!
5大营路上,万东花园的下面点,有一家陆家糯食园,配糯米饭的肉片做得非常好吃,脆哨也做得非常好,唯一辣椒水稍微差一点! (我家下面~~~这点还有两家网吧,一家叫明华 一家叫天空 明华环境比天空好~ 但是天空勒人~~~ 好得无化说~! 明华~ 就是个垃圾~~)
6大十字百花影剧院旁边的红姐酸辣烫(就是原来贯珠桥的那家)酸汤很正宗。
7还有普陀路上的陈姨妈酸辣烫也很不错!
8威西门路口的鸡丝豆花面,老店啊!豆花非常嫩,配料品种多,非常好吃!
9合群路的康家脆哨燃面,面条细细的,辣椒面跟一般粉面的辣椒不一样,味道棒极了
10百花山路口新开的一家老杠子面馆,(味道还可以~ 一般早上克学校勒时候都在这点吃早餐 起得早哈)
11黔灵西路基督教堂对面,叫主角小厨。
12环城北路火凤凰对面的金顶山夏姨妈家,吃东西可是需要排队的。除肉筋外的签子都是1角钱一根,肉筋2角,味道很好,偶非常喜欢,就是难得排队。
13.安云路里面的那家(路线太复杂,偶记不住)可算是老字号了,味道也非常好。
14.中天花园有一家老杨骨汁清水烫,味道也还行。
15.师大西南风书店旁边的一条巷子里(偶不知道什么路)又一间红茶店旁边,有一家清水烫也做得很好。(偶小学读这里~ 市东)
16.还有青云路孔亮火锅的对面,有一家烫菜,生意也非常火爆,中午、晚上都需要排队拼桌才能吃上。(但是听说里面下得有药勒~)
17黔灵西路靠威西门这头(白虎堂纹身馆旁边)有一家好味道牛肉粉,老字号经营10多年了,汤鲜味美。(不错哦)
18黔灵西路与合群路交叉口有一家五眼桥彭记牛肉粉味道不错(通宵营业),他家有很多分店的。(服务不到位)
19上合群花溪车站上去一点,有一家安云路董记牛肉粉味道也很好,晚上兼卖烧烤的,烤牛肉、牛筋什么的味道不错哦。(也还可以)
20大营路车站附近有一家大海哥牛肉粉,红烧牛肉的味道很地道的 (每天都在这下车 味道确实也还可以~ 也是我早餐勒选者)
21.合群路口左手第一家卖汤圆、甜酒粑的,大家可以去尝尝。
22.奔吃火锅前面,张姨妈沙锅粉,老字号了,偶常常一个人去吃的,偶不吃别家的沙锅粉的,忠实顾客哦。
23.靠近上合群有一家羊烧味烧烤,烤羊排的味道美极了,还有烤扇贝、烤生耗什么的味道也不错。
24.上合群狮子路口,粥皇的前面,有一家卖丝娃娃的,卫生干净晚上去吃消夜的人很多呢。
25人剧门口的卤菜,那里有很多家,但只有一家是正宗的:张浩卤味
26河滨公园门口的酸梅汤
27合群路与黔灵西路交叉口的酸辣粉也可以嘛
28艳山红 建设路的酸辣烫
29红枫湖边上的餐馆,都有一道菜:炸白挑鱼。感觉不错,特别是运动员
公寓餐厅的
30老百姓电脑城对面的大眼镜 肠旺面
31醒狮路消防队对面的那家...余下全文>>
热心网友
文档为doc格式
上一篇:一般洗车店多少压力
下一篇:一个馒头卖5角利润有多少