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桶装水如今已进入了小区、办公楼、公共场所等生活的方方面面，许多创业者看到桶装水的前景，跃跃欲试开一家桶装水经营店，桶装水的市场究竟如何呢?
今天创业第一步网小编带着大家一起考察开桶装水店的利润前景。
桶装水市场分析
一、市场前景广阔，需求量大
目前，各地均有已初具规模的桶装水企业，地方品牌也已形成割据态势。饮用方便、水质优是桶装水的一个优点，桶装水的出现引发了一场饮水革命。桶装水的出现，顺应了对生活质量日益提高的人们对于饮水健康，安全的需求，并且随着饮水机、水桶、生产设备价格的降低，桶装水价格也不断降低，市场得以快速成长。
桶装水行业，有比较成熟和稳定的市场，但尚处于成长期，这意味着桶装水市场有着高且稳定的增长以及高于成熟行业的利润，以每年30%的速度增长。知名品牌水厂纷纷建设自己的品牌水专卖店，饮水机的拥有率在20%以上。
二、鱼龙混杂
随着市场日益成熟饱和、竞争激烈白日化，市场消费主体也逐步从家庭到单位用户和工地、工厂等的转变。这是因为桶装水市场进入门槛低，导致各种牌子的桶装水层出不穷，各个小厂家趋向于低质、低价的竞争特点，使桶装水市场变得异常混乱，各种桶装水品牌质量良莠不齐。一些小水店，为了获取更大利润，在经营正规品牌的桶装水的同时，还销售"傍名牌"的假冒伪劣桶装水，给正规桶装水品牌造成了不良影响。
由于桶装水本身饮水时间长，开封后存在的二次污染问题为消费者所不理解而诟病，形成桶装水行业的发展瓶颈。近年来，饮用水市场呈现出过滤机、直饮水机等饮水方式的多样化趋势，这种新兴的饮水方式直接分流了家庭和单位的高端饮水用户，更加速了现有的高端桶装饮水市场的萎缩。
三、行业整体信誉受质疑
除了PC桶、饮水机等环节影响着桶装水行业形象外，桶装水经营渠道的管理也成为制约桶装水行业发展的最大问题。据了解，由于桶装水企业为劳资密集型企业，因此水店经营不规范、配送人员的流动性极强等由此产生的松散式管理也为桶装水企业带来了巨大的隐患。
桶装水企业所面临的双重压力将日益加重。一方面，生活饮用水新国标实施，使得消费者对自来水的认可程度正迅速提升，而家庭净水机的推广也让部分家庭放弃饮用桶装水;另一方面，桶装水行业因环节监管问题所带来的对行业整体信誉度的负面影响，也使得各地桶装水企业难以独善其身。
开桶装水店分析
随着大品牌水厂圈占市场的动作越来越大，小小的桶装水经销店也悄悄地兴起了加盟之风。于是各式各样的桶装水专营店、加盟店、授权店、形象店也渐渐浮出了水面。那么开一家桶装水经营店利润如何呢?我们来算一笔账单。
桶装水经营店的成本构成：桶装水的底价，店铺租金，员工的工资，营业税，以及一定的装饰、宣传费用等。桶装水的底价，根据所选桶装水品牌的不同而各有差异。经销店租金也因选址以及店铺面积的不同而有很大的差价。
利润分析：一家规模较小的桶装水经营店，一般一天有50-100桶的销量，中等规模的经销店可以达到100至150桶的销量(创业网:
对于一些信誉较好质量有保证的品牌加盟店来说，销量更加可观。如果你的经销店是挂靠在小区或大厦物业公司的，不仅可以免交营业税，还有稳定的客户群，利润的空间也就更大了。
桶装水经营店人员雇用：一家中等规模的桶装水经销店，一般雇佣2至4个送水工，1至2个业务联系员，店铺里还应有1至2个业务员。统计下来，应有6至8个员工的安排设置。业务联系员专门负责上门推销服务，宣传经销店的桶装水品牌，是店铺的关键。有了这些基本的准备，一家桶装水经销店就可以开办起来。
桶装水经营店的投资加盟：授权加盟店加盟费一般只需千元。达到了规定的条件就可以将加盟费返还给经销商，供应商提供一系列物超所值的品牌服务。
开办桶装水加盟形象店一般的投资为6万元左右，属于投资比较高的一类加盟店，加盟形象店要有统一的招牌、店面形象，对所有送水工人进行专业的培训，对形象店的行为规范、服务流程、用语等都有详细的规定，品牌形象店要对品牌负责，有维护品牌形象、扩大品牌知名度的义务，这样的高附加值的桶装水品牌形象店，是将来桶装水加盟店的趋势。
桶装水店经营技巧
一、保证水质
你要注重顾客的核心利益，顾客喝你们的水，不仅仅只是为了解渴，现在人们更注重健康。短期的低成本桶装水也许能暂时盈利，但绝不是长久之计，水质的好坏一喝就知道，并且水源的安全性也很重要，如果造成安全事故，就不是简单的生意问题，惹上官司也有可能。
二、提升服务
细节和服务是现代企业生存的法宝，提升你们的送货速度，注重细节，也许一些细节你们觉得不重要，但对顾客来说会提高顾客的满意度、忠诚度。所谓细节就是指提升服务态度、服务品质。要想争取到更多的客户，首先要服务好现有客户!顾客会把它满意的产品推销给更多的人。
三、选址方法
对于公司的选址，桶装水店也有一定的讲究，一般选在社区里或办公楼相对集中的位置更为有优势，因为这里的人群集中且用水量大，消费者购买能力也强。
四、立足长远
任何事业的发展都不是一蹴而就的，饮用水行业更不是个一夜暴富的暴利行业，需要积累。首先不要盲目扩大门面，增加员工人数。因为开桶装水店本身不需要很大的地方，人员只要有制水工和送水工足矣。其次为了能够与用水的客户建立一个长期的用水关系，可以实行会员制度，并且给予会员一定的优惠。
创业案例：一个大学生，利用自己多年攒下的5万元钱，加上父母给的一些赞助，短短的半年时间，已经在南京开了两家鸡排店。好的时候，一个店的单月利润能够达到两三万元。
陈同学选择了一家口味比较好、店面设计比较潮流、更符合年轻人口味的鸡排店，“我自己攒了很多年的压岁钱和生活费，一共有5万元，又找父母赞助了 10多万。”经过半年的选址考察，最终在广州路上开了第一家店。“这边人流量比较大，不仅靠近大学，而且附近还有不少写字楼。所以一开始生意就不错，差不多半年时间就收回成本了。”
半年之后，他又和另一位同学共同开了第二家鸡排店，这次地点选在了马台街，生意也相当不错。“好的时候每月有两三万的利润吧。”
那么，怎样开一家赚钱的鸡排店？不同的店主有不同的经验，以下是来自知乎某答主的创业经验：
我的鸡排店并没有开在步行街一类的“高端”消费地区，而是在外来务工人员集宿区。除了鸡排还有各种油炸小吃，奶茶奶昔等。
我相信有很多想要开鸡排店的人，最初是像我一样，不甘心一辈子上班，总想做点什么以证明自己的价值。可是上班不要本钱，你出力出人就行，稳赚不赔，开店要本钱，而且开店有风险，你辛辛苦苦几年好不容易攒下的十万八万很有可能血本无归。我是过来人，目前算不上成功，我希望我的建议能使大家少走一些弯路。
我的经验仅仅适用于几乎倾尽所有积蓄来开一家鸡排店的人，至于手上有百八十万甚至更多的主，我真心建议您开一家加盟店，全店复制，直接做甩手掌柜，每月坐收利润，即使赔钱对您来说也是毛毛雨，不会元气大伤。
关于加盟与自营的优缺点这里不再解释。
1、现在来说说自营如何选址。
不管你是选在商业街还是学校，请你在开店之前务必踩点评估人流量！拜托你，不要去哪里逛一圈，突然心血来潮觉得这里不错，心里意淫几千遍，然后就随便找个店面确定了好嘛？你以为是小孩子过家家吗！要用数据，数据，数据说话！！
我知道你又会问我，怎么做数据？好吧，现在就嚼碎了喂你。如果你对一个地方不熟，但又觉得这里看着人流量还可以，也许是个不错的选址地点。麻烦你，带个本，拿只笔，带个小板凳——蹲点去。看啥？看人流量啊！找几家跟鸡排店类似或同类的店（奶茶店，寿司店，实在不行沙县小吃，黄焖鸡米饭），记录一天里（建议9:00am-9:00pm）这些店的客流量。尤其是高峰时期（中餐晚餐时间段）客流量。
除了这些之外，记得重点记录整条街年轻人（15-30岁）的流量。蹲点几天合适呢？我当然建议你最好蹲一个礼拜，从周一到周日，每天记录一遍。如果你实在懒，那拜托你，至少也蹲点2天好嘛？一天选在消费能力最强的周末，一天选在消费能力最弱的周一，建议选个正常的天，避开雨雪天（天气不好消费能力会降低）。分别记录这里的人流量。然后回去估算假如你在这里开店，会有多少客流量。
2、另外在选址方面，以下几点务必记住：
1. 确定一条街人流量是否大先看这里是否处于满租状态！转让率高不高！走完一条街如果发现10家店有超过3家都在转让（或者直接出租），说明这条街生意普遍不行，所以大家都在转。你丫就不要傻不拉几去蹲点了！
2. 房租过低需谨慎！有时候问过几家店，会发现一个地方跟一个地方的房租会差很多，有的几千，有的十几万（年租），我们开店当然不希望房租过高，但是也千千万万不要贪便宜！因为房租往往是人流量成正比的！！一个地段敢要那么高的房租与转让费必然是有道理的。
3. 房租过高也要谨慎！什么地方房租会很高？商业中心，步行街。好的地段常常是十几万一年。曾经有一个朋友在合肥一个非常好的地段看上一个店面，20平方1.5万一个月，押一付三，他问我能不能租（他之前从来没有开过店）。我仔仔细细算过之后，告诉他，人流量这么大，你怎么也要请4个人，做三休一，工资算3000一个人，一个月就是1万2，水电算5000，合计一个月32000，合大概每天1100块，假设鸡排毛利是50%，那每天一开张必须先卖2200才能保本，剩下的就是赚的，这个店最最不济，你每天也必须有3500+的营业额才有意思。这期间所有的装修费，设备折损全都没算。3500是什么概念呢？一天营业12个小时，平均每分钟你要卖4.86，每5分钟你要买2块鸡排，作为新手从未开过店也不考虑加盟的你，确定卖得动吗？假如每个月辛辛苦苦赚的钱一大半都交了房租岂不是太便宜房东了？
3、特别提醒：鸡排店不要开在居民区。
鸡排并非生活必需品，并不是像你想的那样小区人天天成群结队上班下班过来买鸡排。下班的人往往都是在单位附近买小吃，学生同样如此。不然你以为为什么学校旁边的小卖部炸鸡店生意那么好？学校也好，商业区也好(
至于学校边，商业区边上，办公区边上，就不用多说了吧，一块4块成本的鸡排起步就是12，13元的，不是人家利润要赚多高，是地租确实贵。一块爆浆鸡排的成本在7到8元之间，据我所知，上海人民广场非最中心地带都要20元一个，中心地带，呵呵，切记，地租太贵的地方不要去，市口肯定好，但没有好到让你能回本的程度。当然，也绝对不要选地租很便宜的地方，觉得捡钱包了。市口不行的话，你就整天和你鸡排说悄悄话吧~【怎样开一个店】
还有一点容易被忽视。你的店面如果不是在学校，商业区，工作区附近，而是在普通的人行道上，这个就容易出问题。如果人行道和马路又不是相通的，而是隔了一道栏杆，我相信，你的生意肯定更不容易做起来。毕竟，买东西最重要的是质量，可是服务和便捷也是一大考量标准。
4、下面再来说说装修。 【怎样开一个店】
千万别以为自己开的店就比加盟店差多少，也千千万万不要给自己贴“小作坊”的标签，即使你真的是家庭作坊，也要做出比加盟店还要高大上的样子。
你看，这是加盟店，做成人家的门头，改个名字，什么豪太太鸡排，巴蒂鸡排，正心鸡排（都是我瞎编的，你们千万别真用了），这样从外面看，活脱脱就是加盟店嘛！里面的菜单记得做做灯箱式的，产品最好图文并茂，这样显得更加丰富。
在装修上，该装的请一定不要小气，人靠衣裳马靠鞍。一个20平方的小店装成加盟店的样子也就1万5到2万之间。但它却可以将你的鸡排理直气壮地卖到10-12块/片。
5、鸡排炸炉的选择
大的炸炉好吗？里面同时放十几个鸡排炸都没问题，炸一个捞一个，看着都爽。我曾经也梦想有个这样的炸炉。但是我终究还是没有选。你知道为什么吗？不是因为它贵！仔细看看商品描述好吗！？ 12KW ！！！37升油！！！你知道是什么概念吗？！！你的电表跑的你肉疼知道吗！！一大桶油倒进去只能埋住底！！换油的时候想死的心都有！！除非你每天的营业额都不低于4000+，不然不要买这种炸炉好吗？！
我用的是2500W带温控的，想要几度有几度。高峰期2个油缸一起开，一个油缸里轻轻松松放4块鸡排。上午人流量小的时候开一个炸炉就OK。用它，3000日营业额轻松应付。换油超方便，最关键是便宜！最贵不过千！电费省一笔，油费省一笔，省一笔就是赚一笔知道嘛？！
另外，抽油烟机和灭火器是必须要有的。
6、开张准备
经历千辛万苦，店终于准备开张了！选个好日子，建议选在消费能力最强的周末或节假日。争取在开张第一天让你的店面一炮而红。要做到这些，需要做哪些准备呢？
这就需要提前几天想好促销方案，既然是开张，促销就不要那么小气好吗？！什么买鸡排送气球的靠边儿站行吗？土豪一点，大气一点可以嘛？！鸡排买两块送一块好嘛？什么？你舍不得？肉疼？那鸡排送奶茶总行了吧？头天开张赚的就是人气！第一天当老板，哪怕少赚点，但是看到店门口一排队，晚上做梦也会乐醒好吗？生活的盼头就从这里开始！
想好促销方案之后，接下来就赶紧印传单。记住，一定要在开业前把所有传单散出去。要让大家知道，某某鸡排店马上要开张了，而且还特大优惠！
也许你的店在刚开张时生意火爆，但时间久了，顾客的新鲜感会过去，假如你一直原地踏步，顾客会慢慢淡忘你。要怎样才能让大家一直记得你呢？
除了不定时推出新品之外，还有更重要的一点：坚持不懈的宣传。怎么宣传？告诉大家一个最有效的手段，发传单。是的，不管哪怕你这段时间没有新品推出，哪怕你只是组合了几种套餐，都记得印在传单上，中秋端午，国庆节劳动节，情人节七夕节，新年圣诞节，都可以是你促销的理由。它会时常提醒周围的顾客，这里有家鸡排店，我好像有段时间没去了，要不去尝尝吧。
7、接下来说实际经营
即使你的店是自营，自己亲自做，也麻烦你一定务必按照加盟店的模式来运行好嘛？
上班就穿统一的工作服，
接待客户统一用语：
——您好，欢迎光临！请问要点什么？【怎样开一个店】
——请问鸡排要什么味道？
——收您100找您90（两手递钱）！
——谢谢光临！
哪怕客人找你换个零钱也麻烦你毕恭毕敬，客客气气好吗？！
不管是拿鸡排还是炸鸡排，麻烦你务必戴手套戴口罩好吗？
不忙的时候一定记得擦擦桌子，扫扫地整理一下油炸区好吗？
不管多忙拜托油一定务必每天一换好吗？
千万别在前台一边看店一边吃饭好吗？
千千万万别以为“这是老子自己的店，老子想怎么开怎么开”好吗？！
8、如果不加盟，没有技术的人是否可以从事这个行业的创业？
有难度。
因为里面涉及到产品的技术烹饪、搭配，菜单的更新。这都要求你对新流行小吃有很强的洞察力。就是加盟，你没有一定能力也做不了。就是跟师学技术，也要看你条件是否具备。所以，不要看到那些加盟宣传说赚钱很容易。
我知道太多太多人有过创业的想法，可是往往，绝大多数人只停在“想”这一步，真正迈出这一步的人很少，而迈出去做出成绩的人少之又少。而我还在努力做成绩的路上。如果你现在开不了一家鸡排店，力所能及从小开始也不晚。
文章来源知乎 作者王宝
如何开好一家店?
务必谨记，投资有风险，创业多艰难！需有危机意识。 创业者需要有最前瞻性的目光，需要创新思维，需要坚忍不拔的毅力 需要不达目的誓不罢休的信念！ 对于投身商海的人来说。创业是一个梦想，这些经验与大家一起分享。 1.诚信经营：信用是现代市场的经济的生命.有着真金白银般的经济价值！ 韩国现代集团创始人郑周永言："一个企业、一个人，事业受挫，可以爬起再干，还有复兴的机会，而一旦名誉扫地，丧失信用，就永远不得翻身"。 南京一个拥有70年悠久历史的老字号─冠生园，一个有口皆碑的著名食品企业，因为"大量使用霉变及退回馅料生产月饼"，走上一条盲目短期行为的不归路之路。南京冠生园的破产与其说是经营的破产，不如说是信誉的破产。 2.使投资资金价值最大化。 所有杰出的企业家都可以不眨眼地做出十几亿元的投资决定，同时又会节省每一分他认为应该节省的钱。正是这种对钱的价值的尊重，才能让投资资金发挥最大的价值.我们每天因该考虑的是如何花最少的钱，去做最有效果的事情。每花一分钱我们都因该认认真真考虑，有钱要像没钱一样花，让每一分钱都在脑子里花过，每一分钱都花得物有所值。这是最重要的。 融资的目的不是学习花钱，而是要学习怎样花钱来做事 。 很多人失败就因为太有钱了。3、充分的利用资源 . 虚拟经营：企业资源在有限的情况下，通过各种方式借助外力对自身劣势进行整合弥补，从而将企业有限的资源投入到最关键的功能上去，使企业在激烈的市场竞争中能够最大效率地发挥优势，最大限度地提高竞争力。 以地产公司为例，它的定位应该是经营性的管理公司。它所要做的就是制定未来的发展方向，对土地贮备、产品规划、成本控制等做出战略性的规划。那么：策划，我们可以找专业的策划咨询公司；施工，可以招标资质好的建筑公司进行承包；销售，我们可以找销售代理公司；售后服务，我们可以找物业公司管理，等等。 我们主要的管理思想应该是：深化自己的优势，利用他人的条件，“不求所有，但求所用”。作为管理者的基本工作方针是：“要做正确的事”，而不仅仅是“正确地做事”。一个企业要高速发展，就要求各企业发挥专业优势，不断降低成本。 4.要事第一：忙要忙得有意义，辨别事情的轻重缓急，急所当急！ 不能管理时间，便什么都不能管理。”这是现代管理大师彼德·德鲁克的名言 -哪个行业比较赚钱并不重要，重要的是您能把自己要做的项目做成赚钱的，才是最重要的， 史玉柱说。无论哪套管理，在他看来，目的无非有四：①能让员工的积极性最大限度发挥；②能让销售额最大化；③能让成本最小；④货款及公司是安全的.！ 创业者需要找准自己人生.事业的大方向.然后选择一份通向它们的职业。制定具体的长.中.短期的目标,朝着预定方向前进.即使中途犯点错误,对结局的影响也不会太大. 这样就能减少许多盲目的努力! .还要多多分析那些生意失败人的原因,从中吸取经验教训,然后把失败经验复制到自己身上,这样可以避免犯同样的错误. 最后还是要提醒你一句： 投资有风险，创业多艰难！ 当你准备做一件事时，认为已经准备的很充分了，很完美了，但做时才发现，原来还有90％的事情是自己没想到的。建议您做好艰苦奋斗的准备。 要想享受成“果”，就必须现在种正“因”。 种下水稻种子，用最肥沃的地，最多汗水，最好肥料，还得要有好天气啊！ 而且最后也只能收获到大米，无论你怎样的努力，都不可能得到小麦。护穿篙费蕻渡戈杀恭辑 祝你成功！事业一帆风顺！
热心网友
其他答案
首先，资金这一块自己要清楚，比如出去小店的前期费用，自己还要留有一比流动、周转资金。再来护穿篙费蕻渡戈杀恭辑就是进货，首次进货不要太多，以免压货，还有进货也不要“舍近求远”。还有调节自己的心理状态，做生意有赔有赚，有时候一天没生意就不想做了，这是不行的。
热心网友
开店创业可以考虑加盟一些名气大的品牌，批发还不如自己加盟开个品牌店，饰品行业在金融危机下可以屹立就是个比较成功的例子，加盟的话容易上手，货品质量起码得到保证，而且可以优化产品，不容易受积压。现在到处都是相似类型的小饰品，这样消费群体限定了，这样很容易走别人一样的路，现在需要的是个性。以阿呀呀香港饰品企业集团饰品旗下品牌“阿伊呀女孩时尚用品”为例，著名主持李湘代言的，加盟条件和价格都比同行的合理。
加盟后货不对版,在展厅看到的便宜货都没有,强制给你发垃圾货的公司也有，最好就选择信誉度高的，加盟就得去它们的直营店去考察。
热心网友
想开一个快餐店 请问详细点应该怎么弄 ？流程100分
1、租房、办理租赁合同；
2、办理饭店名称查问询；
3、可以同时办理消防、环保和卫生审批；
4、办理营业执照；
5、办理刻章、企业代码、税务登记
要去工商局办《工商许可证》和《营业执照》，卫生监督局办《卫生许可证》，税收看店的大小.一般是定税。 然后在店工作人员去当地防疫站办《健康证》。冰箱，工作台，厨具，餐具，餐桌，凳子，照明，排风，下水，等等都是要考虑到的。要多少钱就要看你那有多大平方的面积，我以前就开过88平方米营业面积大概3万左右投资，300平方米营业面积要11万，看你具体怎么装修了，如果手头紧，1-2万完全是可以开的出来的，开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几发丁篡股诂噶磋拴单茎乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
第二步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，
如何开好一个街头小店
烟草在线专稿 关于做好一个街头小店，最基本的一点就是思路成型。笔者这里说开店之前思为先，那就是假如你想开店，你想进入零售这个行业，一定要先思路成型，没有好的思路，单凭一时热情是不能长久的，也就是说你如果不能做好长期在这一行里面滚打的打算，那你最好就别踏进这零售行业来，你就是踏入进来你也做不好，或者做不长，更别说能做强做大。思路成型一定是踏入这个行业的基础。何谓思路成型，那就是首先你要问一问你想为那部分人服务，也就是说你的店面开起来你要经营那个方面的商品，满足哪部分顾客的需求，这些目标顾客有什么购物偏好，知道竞争对手的实力和长处，同时也要理解竞争对手的弱点在哪里，以及具体碰到经营中的问题如何解决，怎么样才能不断提高自己的服务质量和内涵，这些问题虽然都是想开店的朋友没有经验的，但是也要给自己一个初步的、成型的思路出来，这样才能给自己一个清晰的目标出来。思路成型了，剩下的工作就是根据上面思考的结果进入实战阶段了，那就是筹备小店开业。 一，选址 一家小店如果没有侧重点是不行的，一竿子下去，打着就打着，打不着就重新打这个思路也是不行的。资金一旦变成了商品，那是无法回头，待到发现自己分析错误，想改变经营模式的时候，那就是会付出相应的时间成本和资金损失。笨乐土曾经回答过一个案例，那就是这家店主便利店开起来以后，发现生意很一般，后来一仔细琢磨，方才发现周边的学生居多，看到人家经营学生用品的小店生意兴隆，这才想起来是不是换个主营。你说这不是浪费时间和付出金钱的成本吗。生意要想做到有的放矢，把有限的起步资金集中到无限的经营当中去。 这个时候应该充分琢磨周边同行，谁家是以茶叶为主，谁家是以香烟取胜，谁家的副食品经营的好，谁家的鲜果蔬菜经营的流畅。经过仔细琢磨周边顾客和周边同行以后，这个时候就可以根据自己的分析找出的市场薄弱点切入，确定自己小店的主要服务人群，从而进入下一步寻找良好的购进渠道。 二，良好的购物渠道 大家明白，店家所有的商品最后的归宿那是为了满足顾客的需求。要想实现货畅其流的目的，那就是需要店主仔细琢磨购进渠道。这位同行说了，分析啥啊，现在只要你开店营业，自然就会有那些上级批发商、代理商、配送商把你店面所需要销售的商品给你送过来，只要一个电话就完全可以，购进简直是太简单了，用什么良好的购进渠道啊，还不需要运费、力气啥的，要什么有什么，多方便啊。 咱们先放下这个坐门等货的问题，一会分析一下自能明白。首先咱来分析上家供应商，什么商品从近处购进，什么商品到远处拉来，什么商品可以独家经营，什么商品要跟随大众行为，琢磨这个的目的就是为了购进有竞争力的商品，实现顾客争相购买这个目的。这个问题如果不能解决好，那作为小店周边的顾客，你说他有什么理由光顾咱的小店哪。 为了实现让顾客接受、回头、再来的目的，这就要求小店店主要充分考虑商品的购进这个最最主要的问题。这个问题的关键也就是店主如何选择供应商、批发商的问题，这个问题解决好了，那就是说小店的商品组合就有了先天生命力，这样才能实现顾客争相回顾的目的。一家小店有了良好的购进渠道以后，下面就是进入更重要的一个环节，那就是给你经营的商品合理定价 第三，定价 定价，顾名思义，就是小店店主给所购进的商品一个价格。商品购进以后，店主开始摆上柜台货架以后，大多喜欢给一些商品顺加上一点利润。有的是该赚的赚不到，有的是该低的低不下来，从而不能很好地利用价格来给其所经营的商品一个很强的生命力。 大家知道，一个商品价格的高低，不光左右着这个商品的销量和赢利，而且还是让顾客产生购买比较的基础。给你的
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