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【主持人】：广东省廉江市的养殖户彭敬儒，因为饲养成本高，他的猪场一度陷入了严重亏损的困境，可就在他要把猪全部处理掉的时候，猪场来了一个人，给了他一个好办法，让他几个月时间就扭亏为盈，赚到了20万元。这究竟是一个什么办法呢?说来蹊跷，那个人给他的只是一把草。
【解说】：2013年元旦刚过，彭敬儒的情绪开始反常了，见啥烦啥，就连给猪喂料也常常带着情绪。彭敬儒是广东省廉江市一家养猪场的老板，前些年养猪发财了，他的房子，车子都是靠养猪赚的钱买来的，他把猪视为自己的摇钱树。而今年还没有出去元月，他却盘算着把自己的大小两千多头猪全部处理掉，这是为啥呢?
原来，从2013年元旦开始，猪饲料价格越来越高，而生猪价格是越来越低。以前生猪是10元钱左右一斤，而进入今年元月份后，生猪价格不断地下滑，不到二十天的工夫，生猪价格已经跌到6元钱以下了。生猪6元一斤能够保本，6元以下就纯粹是赔钱，这些猪一日三餐，吃下的都是钱啊，多养一天就意味着多赔一天。所以彭敬儒痛下决心，要把这些猪全部卖掉。就在这个时候，养殖场来了一个人，给他出了一个主意，劝他千万别急着卖猪。
这个主意可了不得，半年下来，这猪养得溜光水滑，彭敬儒的猪场不但没赔钱，反而是大赚一笔。
实际上，在湛江、茂名一带，那位神秘人物给很多人支过招，不少养殖户因此走出了低谷。
【采访】广东省佛山市禅成区某养猪场技术员 杨建峰：像我们500头的母猪场的话一月能节约10万元钱的饲料成本，一年下来的话我们大概节约了120万左右。
【采访】广东省阳西县某养猪场副场长 蔡其亮：像我们一万多头的肉猪场，我们一个月可以节省40吨的饲料，那我们一年就可以节省下480吨的饲料了。
【采访】广东省廉江市某养猪合作社 彭文绍：这个招是她给我们支的，我要感谢她。
【解说】：那被大伙视为财神爷的人究竟是谁?她又是用什么办法让养殖户省了那么多钱呢?
记者在湛江郊外的一处山地里找到了这个神秘人物，她叫刘艳芬，是广东海洋大学农学院的教授。跟她一聊，才知道，她让大家节省钱的并不是什么奇招，就是她手中的这把草。一把草居然就让养猪从赔钱到赚钱，这可能吗?不就是一把草吗?其实，这个办法刘艳芬也不是轻易得来的，她经过几年的探索，费了很大功夫才获得成功。就这个话题，刘艳芬给我们讲了一段这样的故事。
2005年，刘艳芬教授带着几个学生来到事先已经联系好的一家养猪场实习，可一到养猪场，老板突然变卦了。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：他冲着我说，别再给我添堵了。
【解说】：平时很热情的养猪场老板为什么突然变卦了，而且又如此冷淡呢?这让刘艳芬感到很尴尬。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：就冷静地把他拉到一边，跟他聊。
【解说】：刘艳芬跟老板聊来聊去，聊到了猪，说到了猪，这老板非常激动，原来，这个老板养猪养出了闹心的事。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：他说，这个生猪价格从十元多，一下子降到了三元多，而饲料价格从一元一角多涨到了一元三角多，生意没法做。
【解说】：原来是老板养猪赔钱了，而且赔得很惨。心情不好，根本没心思搭理刘艳芬他们来实习的事。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：后来我想一想，人家冲我发火也很正常。我总是教人家怎么养猪啊，怎么样治病啊，但是呢，没有教他怎么样规避市场风险。实际上，我也左右不了生猪市场，也左右不了饲料价格。
【解说】：没多久，那家养猪场因为饲养成本太高，亏本严重而彻底倒闭了。
那家猪场的倒闭给刘艳芬很大的震撼，她开始思考，既然自己左右不了生猪与饲料的价格，那么就应该想办法，帮助养殖户降低饲养成本。
从那之后，刘艳芬开始特别留意饲料问题。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这几年，我们国家每年出栏生猪基本上都在6亿头左右，那么按照欧美标准出栏一头肥猪大概是350公斤饲料，那么这样的话，我们国家全部算下来，一年大概需要两千多亿吨饲料。我们国家的日粮基本上以玉米、豆粕型为主。
在我国，饲料缺口还比较大。因为原料的短缺就会造成饲料价格提升，也就必然会提高养殖户的养殖成本。
那么，怎样才能降低饲养成本，拓展利润空间呢?刘艳芬决定找一个试验场所摸索着来，但自从上次吃了闭门羹以后，就不再好意思再麻烦别的养猪场了。2006年，刘艳芬在郊外的学校试验田旁边建了一个小型养猪场，养了20几头母猪。这个养猪场既是自己的试验场所，又是学生们的实习基地。
在猪场旁边的学校试验田里，种了不少这种的牧草，是学校搞试验用的，到了规定的试验期后，这些牧草就没用了，被扔掉了。刘艳芬知道这种草有很多优点，她动了心，想尝试着用这些草来喂猪，如果一旦获得成功，那可就解决大问题了。可是这牧草是用来喂牛、喂羊的禾本科的植物，猪能不能吃这种草，刘艳芬心里也没谱。
虽然说，过去农村养猪基本上少不了野菜野草，可是现在不同了，首先，饲养的品种不一样，过去农村饲养的是传统品种，有耐粗饲的特点，而现在饲养的大多数是大白猪这样的洋品种，搞不好，它这一生都没有尝过青草是什么味。其次，过去用来喂猪的，基本上是拉拉秧、马齿苋、蒲公英、车前草、猪牙菜、灰菜等这样的阔叶植物，而眼下自己手中的草是禾本科植物，专吃“细粮”的洋品种胃肠能不能消化得了这种草，刘艳芬心里同样是没底，但是这种草的独特优势，驱使刘艳芬想尝试一下。
刘艳芬把少量的草放到猪栏里以后，无论大猪还是小猪都抢着吃。这个小小的试验让刘艳芬看到了希望。第二天，刘艳芬再次给猪喂这种牧草，这些猪依然是抢着吃。由此她得出了一个初步结论，大白猪这样的洋品种与咱们的传统品种一样，也吃青草，而且还愿意吃禾本科的草，这一下子让刘艳芬看到更大的希望了。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：看这猪能吃草，就可以节约成本，增加养猪效益。
【解说】：既然猪能够吃禾本科的牧草，就可以用这种草来代替部分精饲料，把饲养成本降下来。更重要的是，这种牧草不同于野菜野草，它是可以大面积人工种植的，想要多少就种多少，能够满足规模化养殖的需要。那么，猪为什么能够吃这样的禾本科植物呢?在试验室里，刘艳芬讲出了其中的道理。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：猪是单胃动物，那么猪吃草为什么能够消化牧草呢?主要是结肠和盲肠的部分。这个盲肠里面含有大量的微生物，这个微生物主要起一个降解粗纤维的作用，降解以后就可以在这个肠道里面被消化吸收，而为猪提供一定的养分。
【解说】：根据猪的生理特点，每天给猪喂一些禾本科牧草，猪不仅能消化得了，还能补充多种维生素。刘艳芬非常高兴，她想，如果养殖户能够用上这种草，就能够代替一部分精饲料，那就会立竿见影的降低养殖成本。
可就在这时，问题出现了，刘艳芬发现猪吃牧草时，在地上总会留下一团团绿色的东西。
【同期】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这猪吐出来这么多，主要呢就是这个粗纤维，它很难以下咽。
【解说】：过去农民喂猪之所以用阔叶植物，而不用禾本科植物，就是因为这种草纤维粗，难咽。通俗地讲，禾本科植物就是像小麦、水稻、玉米这样茎杆直立、单叶片互生，而且含有较多粗纤维的植物。现在，
刘艳芬看着猪在那里慢慢咀嚼，看着看着，她突然有了想法，咱们人可以帮着猪来咀嚼禾本科牧草中的粗纤维啊。于是马上砍草，帮猪咀嚼。
刘艳芬所谓的帮猪咀嚼，就是用粉碎机把这些又长又粗的草做粉碎处理。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：我们把它柔搓打碎以后，变成了这种丝状，猪比较容采食，提高猪的采食量，等于是人为的帮猪有一个嘴嚼的过程。
【解说】：猪毕竟是单胃动物，对草纤维的咀嚼、消化能力不同于多胃的反刍动物。刘艳芬通过机器的柔捻粉碎，把又长又粗的草变短变细，这样一来大大减轻了猪的咀嚼强度，同时草里面所含的各种维生素和矿物质又能够充分地释放出来，容易被吸收。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：所以这样的话呢，猪的采食时间缩短，相对来讲，摄入量也比较大，也比较容易消化吸收。
纯牧草养猪成功的实例【解说】：他们把这样的青草粉与精饲料混合搅拌的一起，搅拌成好像掺有青菜的粘乎乎的米粥，米里有菜，菜里有米，让猪感觉到有喝头，有嚼头。
在此基础上，刘艳芬又做了进一步的摸索和试验，用牧草代替部分精饲料的种草养猪模式成功了。经过对比饲喂，育肥猪在生长期能节约饲料成本20%到30%，在规模化养殖中效果特别明显。
可没多久，一个在此实习的学生说，这种办法喂大猪可以，喂小猪不行。刘艳芬一听，赶忙来到猪舍观察了几天，的确，往精料里加草粉，结果是大猪吃光了，小猪却剩了不少。这让刘艳芬意识到，用牧草代替部分精饲料，就要根据猪的生长发育程度来确定牧草投喂量。这是因为由于猪的生长期不同，它的消化系统的发育成熟程度也不同，它吸收青粗饲料的能力也就不一样。为此，刘艳芬又经过一番反复的试验，找到了科学、合理的牧草投喂比例。
饲养成本居高不下，养殖户叫苦不迭;
一把青草来帮忙，养殖场起死回生。
同期：我们一个月可以节省40吨的饲料。
同期：我们大概节约了120万元左右。
省多少就等于赚多少，秘密全在这一把草;
这究是一把什么样的草?
近几年，我国生猪出栏量一直保持在600多亿头左右，按生产1头商品猪需消耗粮食约350公斤计算，则全年消耗饲料粮2.135亿吨，而作为我国养猪生产主要基础日粮的玉米、豆粕，其原料玉米、大豆70%靠进口，人猪争粮的矛盾也日益突出，养猪的利润空间是越来越小，单纯依靠粮食来发展养猪业越来越不现实了。在这种情况下，广东海洋大学农学院刘艳芬教授经过几年的努力，探索一条以草代粮、以草补精的路子，用牧草代替部分饲料，大大减少了生猪饲养对粮食的消耗。
目前，刘艳芬教授的种草养猪的方法已在广东大部、厦门、广西、湖南部分地区推广使用，使用者既有养猪规模较小的专业户，也有中大规模的专业养猪企业，用户普遍反映这种方法有吹糠见米的实在效果，这样的养猪前景很看好。
“猪-沼气-牧草”生态养殖模式
“猪-沼气-牧草”生态养殖模式科学地处理了粪便污水，而杂交狼尾草是一种需要大量氮肥的植物，发酵的沼液做为狼尾草提供了优质有机肥，同时绿化了环境，解决了养猪与环保的矛盾，是一种生态型循环经济，为环保养猪业发展找到了一条出路。该模式化粪污为肥源，减少环境污染，美化环境；可生产出更安全、更美味的猪肉；可少用或不用添加剂，减轻猪粪尿对环境的污染；显著改善猪的生活环境，单纯的精料型饲料或是单一饲料不能满足猪的饱腹感，再加生活环境单一，很多猪容易窜上的胃溃疡、出现异癖行为等，如吃上青饲料或是其它有益的饲料就会大改观。因此养猪场户为保护环境尽早规化，种植杂交狼尾草喂猪。
生态猪肉目前在国内外市场已初露头角，具有很强的社会效益和经济效益，所以“猪-沼气-牧草”是生产生态猪肉的一条确实有效途径，可望开发及产业化，必将有广大的市场和开发前景。
狼尾草养猪循环有机农业案例纯牧草养猪成功的实例
种草养猪的好处
a节约饲料粮：饲料转化率提升，母猪每年至少节约精料40%，菜猪节约30%； b 提高产仔数：减少疾病，每窝增加0.8头以上；
c 生产优质猪肉：猪肉氨基酸含量丰富，还原“土猪”风味；
d 改善猪舍内空气质量：绿色环绕，循环有机。
种草养猪---投入少，收益高
种草养猪可以大大降低饲养成本，提高经济效益。例如种植狼尾草养猪，500头的母猪场，一月能节约10万元钱的饲料成本，一年下来的大概节约了120万左右；一万多头的肉猪场，一年就可以节省下480吨的饲料。
种植牧草（狼尾草）养猪-低投入，高收益养殖案例：
狼尾草禾本科，产量比较高。在正常情况下，亩产可达到20~30吨。如果按平均亩产20吨算，一亩地的狼尾草可够300头商品猪、或者50头母猪吃一年的。它生长快，20天左右就可收割一茬。这样就能源源不断地为猪提供新鲜的饲草。狼尾草蛋白含量比较高的，可达到19%~20%，比玉米、稻谷、米糠都要高；氨基酸尤其是必需氨基酸的含量比较高，而且它17种氨基酸比较平衡；里面糖分也比较高，所以用来喂猪的时候，猪特别喜欢吃，因为猪本身就喜欢甜食。
粉碎后的狼尾草，可以与精饲料搅拌在一起饲喂，也可以直接投入料槽内饲喂，无论哪种喂法，效果都挺好。
发酵的狼尾草，可以提高它的消化率，增加微生物蛋白，可以贮藏半年到一年都没有问题。饲喂可以改善肉的品质。
种草养猪，猪粪肥田，田肥草壮，草壮喂猪。节约了粮食，省下的是钱！
如何利用牧草养猪
牧草养猪不仅节约成本，而且能改变猪的饮食提高进食量，增肥壮膘等。但不能盲目种植牧草，不是所有牧草都能喂猪，必须选择适宜的牧草品种，并且要结合季节来确定牧草养猪的方式。冬春季节，以优质草粉或打浆青贮的牧草作为混合饲料成分喂饲；夏秋季节，牧草主要的利用方式是鲜草直接饲喂。
牧草养猪不仅节约成本，而且能改变猪的饮食提高进食量，增肥壮膘等。但不能盲目种植牧草，不是所有牧草都能喂猪，必须选择适宜的牧草品种，并且要结合季节来确定牧草养猪的方式。
冬春季节，以优质草粉或打浆青贮的牧草作为混合饲料成分喂饲；夏秋季节，牧草主要的利用方式是鲜草直接饲喂。
一、牧草打浆或切断制作青贮饲料与精饲料搭配饲喂的利用方式：
只要牧草当季直接利用还有剩余、就可以打浆或切断制作青贮饲料，在其它缺少青绿饲料的季节与精饲料搭配饲喂，具体的日粮添加数量可以根据猪的品种、生长阶段和生理状况来确定。
二、牧草鲜饲方式：
牧草种植时间选在春夏季节，种植聚合草、籽粒苋、菊苣等多汁牧草，鲜草添加量占日粮的15%～30%、每10头猪配套1亩牧草。
三、牧草制成草粉添加到精饲料中饲喂的利用方式：
种植品种为墨西哥玉米、苜蓿、高丹草等，夏秋季节可以利用鲜草、冬春季节以草粉形式添加到日粮中，牧草粉的量占日粮的8%～15%、每10头猪配套种植苜蓿0.5亩。
养殖场种植牧草养猪有玄机
福建省尤溪县的一家规模化猪场，为了降低饲料成本，居然把青绿饲料的饲喂量增加到了20%，而且一点也不耽误猪长肉。一般来说，利用少量的青绿饲料或水果蔬菜进行科学搭配，能改善猪的膳食结构，促进猪的消化，但是饲喂量一般不能超过5%。如果饲喂量太大了，好事就会变成坏事，因为青绿饲料中营养成分低，粗纤维含量高，又特别占地方，猪吃多了这些含有粗纤维多的食物，很容易觉着饱了，但消化起来又很费劲，所以只会影响它的生长。而尤溪县的这家养猪场，敢饲喂20%的青绿饲料，其中自有玄机。给猪饲喂hny-mc杂交狼尾草，既能满足了一部分猪对营养需求，还能给猪补充适量的维生素，可要说想用它来替代一部分精饲料还有问题。hny-mc杂交狼尾草的粗纤维含量为25%。在猪的饲喂中，像hny-mc杂交狼尾草这样含粗纤维过高的草，进食过多，还是会影响到猪的消化和长肉的。猪很难消化掉更多的粗纤维，粗纤维过多时，不仅不能被猪有效地消化掉，还会影响猪吸收其他的营养。经过专家测算，只有这些hny-mc杂交狼尾草的粗纤维含量低于15%时，才能替代一部分的精饲料，猪吃了也才会长肉。hny-mc杂交狼尾草给猪场立了大功，而它种植起来却不费事。因为狼尾草适应性非常强，在冬季不低于0℃的地区都可以种植。相对而言，种这种草的成本比种玉米可低多了，而且，hny-mc杂交狼尾草的管理措施也比较粗放。由于hny-mc杂交狼尾草是喜肥植物，所以肥水越多，肥效越高，长势就越快，一般在生长期二十几天施两次肥。如果沼液多了也没关系，它不会像其它的作物一样肥多了会烂根。经过加工后的hny-mc杂交狼尾草由于具有粗纤维含量低，粗蛋白含量高，猪爱吃等优点，用它养猪可以替代20%精饲料。对于猪场而言，猪吃草也没耽误长肉，节省了养殖成本，也降低养殖风险。hny-mc杂交狼尾草，经过科学饲喂，可以替代20%左右的精饲料。hny-mc杂交狼尾草是多年生草本饲用植物，是从野生牧草中经多年筛选、驯化培育而成的有机牧草。hny-mc杂交狼尾草母本是美洲狼尾草，父本是中国象草，hny-mc杂交狼尾草综合了父本和母本特点，粗蛋白含量高、纤维低，成长速度快，能够用于规模化猪场。狼尾草用沼液浇灌，其粗蛋白等各种营养成分优越于其它普通栽种下的狼尾草，可以提高猪肉品质。
牧草养猪可节约成本
面对猪肉市场价格的低迷，该如何减少亏损呢?很多人都会想到从饲料上着手。但减少饲料不利于猪只的成长。在4月15日，在四会的培训班上，广东海洋大学教授刘艳芬为当地养殖户提供新思路。“牧草养猪可以节省10%-30%的饲料成本”。
猪是单胃、杂食、后消化道发酵动物，盲肠和前结肠部分是猪消化青绿饲料的主要场所，饲喂牧草可以使大肠的蠕动加快，部分食糜在大肠中停留的时间变长，从而使食物的消化率变高。“禾本科的新型皇竹草、黑麦草，豆科的柱花草、豇豆等，都是较为适宜的牧草，后者还可以改善土壤的质量。”刘艳芬说，不同的牧草，其收割的时间和可使用的部分都有很大差异，这需要养殖场根据实际情况而定。
一头肉猪从出生到上市约消耗350公斤饲料，如果能节省10%的饲料意味着将节约成本300元以上。而当前，大多数养殖场每头猪亏损50-150元。“现在牧草能够成熟地替代部分精饲料，在这种低迷的行情下照样能实现养猪盈利。”刘艳芬说。
据了解，早在几个月前，在四会市欣然养猪专业合作社的推动下，部分养殖户已经在试点牧草养猪。“目前我主要用牧草来饲养母猪，母猪便秘的情况减少了。”四会石狗镇庆丰猪场场长吴晓斌说，除此以外，猪价低迷也是他选用牧草养猪的原因之一，种在他猪场周围的牧草，收割一次之后不到一个月又可以长到一人高，相比饲料“几乎不需要成本”。
目前，牧草养猪以其低饲养成本被关注，不过同时配备较大的种植用地，许多猪场并没有这样的资源。刘艳芬认为，可以结合猪场的实际情况进行不同规模的牧草种植，“没有条件的猪场也可适当替代部分。”
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