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——据说这样的人最容易走进便利店。上海联华罗森有限公司总经理张晟给出的描述，细致得好像真认识那么一个人。
2012年，罗森在“消费者选择的外资便利店品牌”中排名最低，日本方面决定收回罗森的品牌代理权，张晟就是在这节骨眼上接手上海罗森。
在到处都在谈及电商对传统零售冲击的时候，便利店在中国反而正在经历一个快速成长期。根据英敏特数据，2009年到2014，便利店零售市场以15.9%的年复合增长率扩张，到2019年总市场零售额预计在900亿到1,000亿人民币之间，大概是现在的1.5倍。即便是便利店业态最为成熟的上海，也尚未完全饱和。
和所有零售行业一样，便利店这门生意也脱不开“因地制宜”的四字法门。日本的便利店一定有鲜煮咖啡；台湾的便利店里桌子、椅子少不了——上海也有，但大多数不会有。为什么会有这样的差别？
北京的便利店生意好像总是做不起来，一家两家关门了，四家五家又自别处开出来，但不一定是在办公楼、高档住宅区这些你以为的“好市口”。
至于，为什么便利店的招牌从深蓝变成浅蓝；一进门看见货架上是什么品牌；爱吃的寿司怎么忽然就不见了；便利店的灯是真的亮啊……这是一门洞悉人心的生意。
这里似乎隐藏着很多小秘密，也正因为此，我们最近和张晟、全家中国新闻发言人王意文，以及北京7-Eleven711行政本部本部长吴萌聊了聊。2004年，7-Eleven进入北京，吴萌打那会儿起就在了。算的上是元老级人物，7-Eleven也是目前北京最大的外资便利店品牌。
他们对行业的判断更多的是来自实践，也有对未来市场的一些猜想，不过我们发现，多数观点是一致的。
1、什么样的城市可以开便利店？
2003年，全家首次进入大陆市场，在上海开出第一家实验店。
“依照国际经验，当人均GDP达到6000美元的城市，即是便利店行业可以进入的时期。到1万美元时，可快速发展。”王意文告诉《好奇心日报》，2002年上海人均GDP已接近6,000水准，因此看好上海发展及消费潜力。
截至2015年10月，全家在中国内地开设近1,500家门店。目前各城市店数分布为：上海近千家、苏州近120家、杭州70家、无锡39家、广州近180家、成都近50家、东莞9家、深圳30家、北京15家。
2、便利店为什么爱扎堆？
上海也是罗森的大本营。宁波、杭州、镇江、无锡、嘉兴、苏州…你会发现罗森选择的这些城市都在上海工厂周边，当天物流3、4小时能辐射到的地区。
拥有专供的食品加工厂和成熟的物流体系是品牌便利店区别于杂牌店的地方。
以北京7-Eleven为例，饭团，三明治，便当等日配商品占总销售额的40%左右。7-Eleven持有专用供应商公司的股份，工厂生产的产品专供7-11，产品的配方也由7-11和专用工厂共同研发。
2004年，7-Eleven把便利店模式带到了北京。一时间，北京街头冒出了各种各样山寨7-Eleven的“彩条便利店”，但也只是“看起来”像而已。那些尚未成气候的便利店品牌使用的是同一家供应商，提供毫无差异的产品。一些规模更小的便利店，干脆只提供保质期15-30天的盒饭。
如果仔细观察北京7-Eleven的门店分布，你会发现一家店的周围，一定还有好几家临近的店面，这是7-Eleven的开店策略。这么做可以节省配送、运营管理的成本，对区域内的品牌建设也有好处。
某天下午1点左右，记者目睹了来送盒饭的货车，一辆车可以配送附近7家店，这种模式与日本相类似。
3、为什么北京便利店生意不好做？
北京啊北京，夜里人在城外，白天人在城里。天冷不愿出门，路宽懒过马路。
“北京的24小时便利店为什么比上海少很多？”知乎上最热门的回答总结为“三个半”：生意只能做“半年”，马路只能做“半边”，一天只能做“半天”。
偌大的一个北京城，24小时的便利店开在哪儿“都很痛苦”。
进入北京后的第四、第五个年头，7-Eleven实现盈利，目前在京有186家门店，店均日销售额超过20,000元。但如果算上7-Eleven北京公司体系下的60多家天津门店，京津地区整体还处于亏损之中。
而上海则是另一番光景。上海本是座小渔村，蜿蜒的街道大多临河修造。便利店最爱开在小路边，假使把马路修得和北京一样又宽又好，当中放一道铁栅栏，生意马上就不好做了。
现在哪还会有人特地绕一大圈去便利店买东西呢？
4、人流量大的上海外滩，不是开便利店的好地方？
近两年，罗森上海新开了近200多家店，关掉了140多家店，这里面有许多你想不到的取舍。比如说，他们最近关掉了外滩店。
“租金高、利润低、又没有好的广告效应，就关掉了。”张晟解释道，人流量大并不意味着广告效应就好，“每天来的客人是外地的，又不是上海的客户群，可能在上海知道了（罗森）但也没用，他回家又没有（罗森）的。”
5、为什么办公楼下的那家便利店关门了？
罗森还关掉了一批租金和营收不成正比的办公楼门店。看似拥有稳定客流的办公楼，便利店生意也不好做。
“如果这个楼是满的话，办公楼便利店开张的第一天，估计就是生意最好的一天了，因为天天吃人家会吃厌，周边又不断有新的饭馆开出来，客流自然会减少。”再加上办公楼的门店晚上是没有生意的，双休日也是没有生意的。
6、在住宅区开便利店，得先做这些事情
2012年日方收回罗森代理权后，推行了一系列改革计划，对于店面的改废慎之又慎。谨慎到了什么程度呢？比方说要入驻一处住宅小区，张晟会让手下的人晚上去楼下“数灯”。
比起书面报告上的数据，这位罗森上海的总经理更相信自己在现场看到的东西。
“开发商说这个小区已经卖完了，但是你上网一查，会发现又有很多房子挂着卖，所以入住率到底是多少呢？”他要求手下一家家地去数灯，“这还不够，我们还要看灯的颜色是不是不一样，有的开发商会故意把灯都开着。我们还要看外墙上空调装了没装。”
张晟管这叫做“现场信息采集能力”，“在中国做生意，尤其是做零售生意，这一点非常重要。”
7、上海新开的便利店为什么都在郊区？
在便利店行业发达的上海，几步就是一家便利店。市中心的便利店竞争已经很激烈，新空间主要在上海周边的郊区和新城区。
“我们同行都说，每天查表，日销都是在跌的。因为人不断往外迁移，市中心租金一直在涨，办公楼也在往外搬。”张晟表示，白领的生活成本越来越高，公司也在往外搬迁，这都是必须了解的城市趋势。
8、但也不是所有的郊区都适合，比如……
新的机会出现在郊区新兴的住宅区。随着城市发展，物价、房价暴涨，许多人在郊区住豪宅、开豪车，生活质量却不高。想买个包子就只能在吃路边摊，想给孩子买个小玩具都没地儿买。
——城郊的配套生活设施跟不上，这就是便利店的机会。不过，假使真的到了城郊本地人遍布的老城区，比如说上海松江，生意反而难做。
“上了年纪的老上海人最喜欢说，’这个东西怎么这么贵，我自己家里也做得出来’，他们没有时间成本这个概念。”张晟说，人的消费观念是很难改变的。便利店说到底做的还是年轻人的生意。
9、说要吃得清淡点，但最好卖的还是重口味
如果你开始把“要吃得清淡点”挂在嘴边，那说明你老了。
年轻人的味蕾只分辨的出浓油赤酱、酸爽麻辣的——这是便利店的销售数据说的，便利店最关心的就是年轻人的口味。
为什么麻辣烫卖的好？为什么麻辣香锅卖得好呢？还有，你发现了吗，日本的拉面一年比一年咸了？张晟提出了一连串的反问。
“今天的90后，未来的00后，从小喝的是100%的果汁，可乐、雪碧，他们的味蕾现在只知道甜酸苦辣，其他的味道很难辨别了。”前段时间张晟和朋友在日本，他40多岁的朋友说，“呀，这个面这么咸？”张晟答，“你看，大街上日本年轻人都在排队。”
10、便利店最赚钱的，是关东煮、包子、盒饭那些鲜食系列
在英敏特面向3,000名20-49岁的互联网用户的调查中，94%的受访者过去六个月都曾在便利店购物，最主要的消费品类分布于食品与饮料。
从消费偏好看，中国大陆消费者更倾向于消费食品类商品，尤其是速食商品。在便利店的销售品类中，自产研发的烘焙、甜品和鲜食类食品的毛利高、购买频次也高，是便利店的主要盈利点。根据王意文提供的数据，鲜食系列占全家总营收40%以上。
——这也就是为什么，当谈论如何抓住消费者的时候，便利店的经营者最先考虑的，总是如何抓住消费者的胃。
冷柜里的包装盒饭、饭团、三明治，热腾腾的关东煮、包子、烤串和现做盒饭……这些自产食品是品牌便利店能做出差异化的地方，也是别家轻易复制不了的东西。
11、想了解一座城市的口味？去逛逛便利店
全家每个单店至少拥有2,500个商品品类，每年淘汰近1,700余个品相，轮换70%以上的商品。在开店之初，全家会提前半年时间，把每家店刚开业时的商品组合和品牌确定下来，研究什么样的商品组合和品牌是当地消费者喜欢的。
以全家的盒饭系列为例，有在全国各地都受到欢迎的咖喱猪排饭，也有因应华东口味的绍兴大排、雪菜肉丝面，华南有广式腊味油饭、捞面。
北京的7-Eleven则和北京协和医院合作，推出了维E润肤露，以及烤鸭汉堡这样的本土风味食品。
12、货架上源源不断的新品，是如何出现和消失的？
“整根香蕉奶昔蛋糕”、“提拉米苏圣诞蛋糕”、“冰皮月亮蛋糕”等等…罗森做过一系列应季产品。除此之外，还要结合时下的流行趋势，比如把植物奶油替换成更加健康的淡奶油。
罗森每周都会推出新品。每周四，罗森上海的总经理张晟也都会参加新品会，在商品上市时给门店一个“预测数”，达不到就末尾淘汰。一般来说，观察期在三个月。
每年三月、四月，罗森会针对自产食品进行盲品。“2012年起，我们一直在强化甜品和烘焙这一块。”每年罗森会进行一次大规模的消费者调查，不是调查便利店，而是专门追踪消费者每天的生活习惯。
根据张晟的说法，在15-19岁这批最年轻的消费者当中，罗森在甜品烘焙方面的评价排名第一。这是一个很不错的信号，因为：抓住最年轻的这群人，就是抓住未来便利店的主要消费人群。
“我们最终并不是要做一个超级好吃的东西（吸引消费者）到罗森来，这部分当然也需要有，但绝大部分应该是：今天吃啥呢？我先到罗森看看吧，这才是我们最终的定位。”张晟表示，你永远要有替代品满足需求。
年赚5000万 创业就靠八个字(2016.12.12)
22岁，她才开始学写字，不过她最先学会写的不是自己的名字，而是影响了她一辈子的八个字。她靠着那八个字,八年打拼，她就积累了上百万的财富，不成想,46岁时她看中的一个商机，八个月时间,让她就把八年积攒的100多万赔得只剩下一万块。靠着八个字的创业精神，她用仅有的一万块钱起步,3年后谷底翻身,并最终实现年销售额5000多万元。看王桂玲如何靠着最先学会写的八个字,实现自己的财富梦想?
2016年9月30日 河南省辉县市潭头村
记者李阳：是说谁都可以摇下来吗?
王桂玲：对，谁都可以。
王桂玲：树大了还得上到树上摇。树小在树下要就行了。哗哗哗的摇，
非常得劲儿。
记者李阳：我以为您说非常得劲儿呢。
王桂玲：非常得劲儿。
她叫王桂玲，今年63岁，当地的果农都知道，只要她一来，山楂就不愁销路了，每年王桂玲要收的山楂，达到38000亩，当地2000多家农户跟着她赚钱致富。
为了保证收购山楂的品质，每年王桂玲都亲自到基地收购;而且她还变着花样的来推广自己的山楂，今年王桂玲发现乡村游很火，她还当起了“导游”，组织游客到她的山楂种植基地参加采摘活动，推广自己的山楂，然而，在活动现场记者却发现了这样一个细节。
王桂玲：咋说我又忘了，咋说我又忘了。
王桂玲并不是很善于表达，现场还需要丈夫在他的身边不断小声提示，虽然说得磕磕巴巴，但作为当地创业明星的王桂玲，她知道，很多游客都是奔着她而来，组织活动虽说是件很难的事情，但她还是坚持参与。
今天的山楂采摘活动，游客分三组，半个小时之内，那个组采摘的山楂最多，哪个组就获胜，获胜组还有大奖，现场的气氛异常热闹。
王桂玲：游客们，你们好，现在开始山楂采摘，现在开始。
游客：特别甜，算算甜甜
记者李阳：你能吃几斤?
游客：一斤
记者李阳：这一框有多少斤?
游客：十几斤
记者李阳：你要不试试?
游客：我要抓紧采摘，我要赢大奖。
游客：这个味道还挺好，你要不要尝尝
记者李阳：我尝尝
游客：非常酸甜，这个是天然的。
通过称重，这个七人小组，以150斤的成绩，获得王桂玲送出的大奖山楂饮料7件;现场只要参与的游客，每人都能得到王桂玲送的新鲜山楂。
王桂玲：有认识不认识，是个采摘，也是和活动，让更多知道有机山楂，也是个宣传让人知道我们的好山楂，好饮料。
每年在山楂采摘的一个月里，王桂玲不仅要亲自收购山楂，而且还要组织推广营销活动，就是为了了解市场需求，生产更好的山楂饮料。
王桂玲靠卖山楂，每年就能卖出5000多万;可就是这样能影响一方产业的创业能人，却是一个到了 22岁的时候，连自己的名字还不会写的人。
王桂玲：出门，我连个名字都不认得，很多人都是看不起我。
在工地搬砖、推车、是王桂玲的做的第一份工作，可就在她22岁那一年，她被县里选调到北京参加重大工程建设;然而，刚到北京，她就感觉自己成了一个笑话，因为家穷没有上过学，在签名报道的时候，她才意识到自己是全队唯一一个连名字都不会写的人。
王桂玲：我没有上过学，被人耻笑我，我想尽一切办法，要想干啥，一定把它干好。要想干啥，一定把它干好!
22岁才开始学写字，这个时候很多人才发现，那个搬砖扛石头，干活儿都不输男人的王桂玲，却连小石子都拿不住，笔画也是写的歪歪扭扭，更让人没想到的是，她先学的不是写自己的名字，而是写另外八个字。
万桂玲：有个工厂，叫上名字我不记得，墙上有几个字，我问人家是什么字，人家教我，我就背下来了，反正没有事儿，我就把这几个字写一写。
在北京的三个月，22岁的王桂玲除了干活，就趴在地上，拿着石头练习写字;三个月后，王桂玲终于学会了写字，到如今40年过去了，她最愿意写的还是那八个字，“自力更生，艰苦奋斗”。
记者李阳：为什么喜欢这八个字。
王桂玲：我自己的思想就是，干什么事儿，没有什么依靠，只能依靠自己，艰苦奋斗。
王桂玲发誓，即使只靠自己，也要干什么都要比别人强，不曾想22岁立下的八字誓言，从此成了她的人生写照。
1990年王桂玲用500多元做本钱，在县城租了一间门面做饮料批发，凭借自力更生，艰苦奋斗，八年后，她就积累了上百万的财富。
王桂玲：晚上在门市上住，找个东西铺在地上白天把东西摞起来，晚上在哪睡觉，没地方睡觉。
王桂玲的朋友李德胜：做生意实打实的，有一说一，有二说二。我们那个年代，毛泽东主席就是这么说，自力更生，奋发图强，艰苦奋斗，勤俭持家，她就是靠这个精神发展起来的。
在那个时候，手里有上百万的存款，王桂玲已经成为很多人既羡慕又佩服的人，很多人都说，她从此可以过上衣食无忧的生活，谁都没想到，1998年王桂玲做了一个生意，不曾想，8个月就把100万赔的只剩下一万块钱，更让人想不到是让她栽了那么大跟头的，竟然是让当地很多人赚了钱的山楂，那么让很多人赚钱的山楂，怎么偏偏让当时创业有成的王桂玲栽了跟头了呢?
1998年，王桂玲的家乡河南辉县市，山楂种植面积很大，当地老百姓少则种植几亩，多则种植上百亩;山楂多了，各种山楂的产品也丰富了。
河南科技学院 园艺园林学院 教授宋建伟：有自己的品种像豫北红，这个豫北红它的维C的含量比较高，果面的话比较光滑，这个果比较鲜艳它适合加工，里面的果胶含量比较高。
王桂玲：老百姓自己加工山楂罐头、山楂卷、山楂片，就加工这个。
市场的火爆，让当地人从山楂上赚足了钱，可就在这个时候，王桂玲却发现了一个别人从没发现的机会。
王桂玲：山楂汁没有。(调点)加工山楂汁的话，量就大了，利润就上去了。
山楂，是一种原产中国的水果，主要分布在黄河流域，即是食品又可做药材，辉县市地处太行山南麓，山楂的品质更是优异，很受市场欢迎;但受加工技术的局限，辉县市的山楂，主要是农户自己做的山楂初级加工产品，没有山楂的深加工产品;主要的技术难点，是在加工过程中过滤澄清的过程。
河南科技学院 园艺园林学院 教授宋建伟：在加工过程中，它要有一个过滤澄清的过程，有时候它里面容易出现浑浊，容易出现一些沉淀，所以这个里面的话，都是它可能这些饮料的难点。
王桂玲觉着辉县市从来没人做山楂汁，她觉着这是个好产品，只要能做出山楂汁，一定很有市场前景，1999年她拿出自己的积蓄100万，找到一个做饮料生产的厂家，双方合作，王桂玲负责原料和市场，对方负责生产，他们的山楂事业开始起步了。
8个月，王桂玲就解决了山楂汁的加工难题;不久之后，她的山楂汁也上市了，她还在郑州开了一家专卖店，主打她的山楂汁，周末的时候，她还组织全家人一起推销，最忙活的就是王桂玲，短短8个月时间，登着三轮车她跑遍了郑州的大街小巷。
王桂玲：1000多家吧，不止超市，还有家户，门市部。家属院，我都转到人家家里面了。
王桂玲的丈夫李东业：她是跑这个销售网络，是非常难的非常艰难的，她就一个人，有时我请个礼拜天我配合她，我们就见批发部就跑，见超市就跑，见饭店就问。
周玉山今年37岁，在连接中国传媒大学及其男生宿舍、跨越京通高速的天桥上，卖了11年鸡蛋灌饼。天桥一头儿是中国传媒大学，一头儿是它的校外男生宿舍。
你甚至可以在大众点评的商户里搜到他的摊位：总体评价3星半，43条点评，都是同类商户里最高的。评价者几乎都是学生。但周玉山卖灌饼的积极性越来越低，原因是生意越来越不好了。从去年起，他又在附近加了一个炒面摊，卖炒面、炒饼、炒河粉、炒米饭，精力开始往那边转移。
早上7点，周玉山骑着电动三轮，最多的时候是一个月1600块钱工资。十几年前，对于周玉山，这是一份很可观的收入。“但没干多久就又得(被老板)换了。”
出来做小买卖是媳妇的主意。她当时是纺织厂的女工，看到有老乡卖灌饼(郑州小吃)卖得不错，打算自己也学着干。
两个人就都不打工了。干小买卖比打工累得多，每天起早贪黑，只能睡5个小时，累得不想吃饭，但回报也比打工高。最近这几年，周玉山夫妇平均一年能挣10万元左右。“打工不光挣得少，有的老板坏着呢，没有哪次工资能拿齐的，怎么也得压你一个月的。”
住所也相对稳定下来了。从2003年起，周玉山一家便在双桥住下了，十几年间，虽然时有搬家，但不会离开这片儿。也是从卖鸡蛋灌饼开始，他们把5岁的儿子接到了北京。周玉山有一儿一女，儿子在北京上完初中便回到老家上高中了，女儿生在北京，现在上小学三年级。
这些年，周玉山的大舅子、小姨子和一个姐姐都陆续来到北京，卖灌饼或是炒面。“都是我带出来的，不过他们现在生意都比我好，哈哈。”
上午10点半，周玉山收了灌饼摊，去3公里外的农贸市场上货。他买了下午炒面摊要用的细面条、鲜河粉、豆芽，以及灌饼所需的肠和鸡腿肉。
中午12点半，他回到了家，开始准备下午的生意。
周玉山租住在京承铁路南侧的一小片平房里，边上是一条浮满垃圾的水沟。他住的这排平房有个小院，但很窄，只能并排过两个人，说是过道更为合适。小院里有四户人家，除了房东老两口外，剩下三户租客都是每家住一间平房。
周玉山的屋子在中间，不大，十几平米。过道另一侧是一个几平米的棚子，周玉山用来放货。平房的租金是400元一个月，棚子50元，电费平均100元/月(水免费)。
周玉山是今年年后才搬到这边来的，以前住在一个大杂院里，比这儿宽绰。虽说他对这个住处不怎么满意，空间太小，屋子里都是货，又挤又乱，但也没有什么办法。“我们找房子特难找，楼房肯定不行，这么多东西、四辆(电动三轮)车没地方搁，上下楼这么多东西也没法弄。只能找平房，但这附近越来越不好找了。”年前由于北京某处大杂院失火，周玉山他们便被“赶”出来，不允许再群租大杂院。
下午卖炒面需要准备不少东西。青椒、胡萝卜、青蒜，要切成丁儿或丝儿;细面条要蒸好，鲜河粉则要和上油。之后，他到院子门口擦卖炒面的电动三轮，“每天都得擦，油烟大，不擦显得特脏。”
一切收拾妥当，已经中午1点50分了。周玉山煮了方便面当作午饭，打开电视，看他最喜欢的国际新闻。今天CCTV13里播的是马航失联和乌克兰事件。
“喜欢关心国际大事儿。”周玉山说，“啥台湾的日本的，爱看(这些地方)与中国大陆相关的事儿。”
下午2点多，周玉山可以稍微歇一会儿了。他说这十几年来每天都缺觉，如果中午不睡一会儿，下午盯不住。“稍微慢一点儿中午就挤不出来睡觉的时间，有时候看着看着电视就睡着了。”
周玉山下午还要去接女儿和以前邻居的孩子放学。他和邻居搭班，早上邻居送，下午他接。
女儿下午4点多放学。周玉山4点起来，开着一辆拉人拉货的电动车，去2公里以外的于家围小学。回家后，周玉山把炒面摊的东西都放到车上，接好煤气罐，开到北边2公里第二外国语学院宿舍门口的街边。
这个路口除了周玉山，还有另外几家做小买卖的，卖熟食、手抓饼和煎饼。
接孩子放学会耽搁不少工夫，周玉山到这里已经傍晚6点多了。他通常干到晚上10点。炒面、炒饼、炒河粉、炒米饭，价钱都是6块一份，加鸡蛋7块，加培根10块。周玉山说，卖这个也是差不多40%~50%的毛钱(毛利率)。
这里的生意比灌饼要好不少。从晚上7点开始，二外宿舍的学生就陆续过来买吃的。人多的时候，有七八个人排队。有几个学生是专程过来买的，因为有同学买过之后说：“他家的味儿比别人的好吃。”
今天晚上周玉山卖了大概有四五十份，300多块钱。他说，这里现在熟客也变多了，还有一些认出他是天桥灌饼的也会过来买。
在这个地方做小买卖，各方面条件都不错，只有一个问题：很多拉土拉建材的大车来往，街上总是尘土飞扬。晚上要收摊的时候，大车越来越多，周玉山看着将自己包围的尘土，自言自语：“太脏了，真不忍心卖了。”
周玉山对大车的反感也不完全是因为影响生意，一些城管的假公济私也让他不悦。“本来前几天罚他们(大车)了，以为没事儿了，但罚完钱又让开了，就是为了收钱。”同样的事例在他的灌饼摊也发生过。因为卖灌饼，他也没少被城管抄过。但是在前些年，城管都把抄走的家什拉到天桥东侧的一个私人停车场里，赎一次三五百块钱。“老那样循环有意思吗?又不是说不让干了。抄一堆车到那停车场，交钱就拿回来了。”
“太腐败了。”周玉山说，“2008年以后抄得少了，现在都拉到城管大队去了。”周玉山对城管不满的地方其实并不多，除了一些城管乱收钱，也就是有少数城管喜欢耍威风。他说，今年年后，天桥北片新上任一个副队长，前些天看见他推着车在那边过，上来就骂。“他说你别给脸不要脸。其实我那天没卖，我就说你骂谁啊，怎么张口就骂人?他说，行啊，你愿意告告去，我就骂了。然后我拿手机把他胸牌照下来了，他也没较真。咱也不想把事儿闹大，我也知道我闹大他也没辙，闹到领导那儿他不好办。但其实我也没证据，他就不承认怎么办?也没录像没录音。”
“就他最坏。”周玉山说，“走哪儿撵哪儿，大家都反映他事儿多。去年就见过一次，在桥下，上来就嚷，说你回老家去!”
“也理解城管，就是别那么横，你撵走就行了吧。”周玉山说，他们这些做小生意的和一些平常比较客气的城管，关系处得其实都不错，“考试那两天，生意好，有的城管也就睁一只眼闭一只眼。”
天刚黑下来的时候，一个和周玉山相熟的中年男子逛到他的摊子前，跟他说旁边桥上两个卖小饰品的小贩为争地盘打起来了:“后来的那个说我今天交过钱(给城管)了，你不能在这里摆。”中年男子的神情颇为得意，跟周玉山说完后，转身快步跑去南边告诉更多的人，以防被他人抢先传播。
周玉山旁边卖手抓饼的中年妇女也是河南口音，刚干没多久，生意不是很好，跑过来跟周玉山聊天。两人聊起一个卖烤面筋的人生意很好，周玉山叹口气跟她说：“他能耗，都是最后走。”
周玉山说他一开始没想干这个炒面摊，因为做小买卖实在太累了，他早已疲惫不堪。去年灌饼生意更加不好之后，他也想过干别的。他告诉我，老家村里的绝大部分人都在兰州做假酒，他去年偷偷去了两趟兰州，但是由于媳妇的反对——风险太大怕被抓起来，并且从来没干过，不熟悉门道——便作罢了。干炒面摊也是跟老乡学的，由于有厨师基础和多年做小买卖的经验，他上手很快。“媳妇觉得还是小买卖好，风险低，见利也快。”几年前村里有人因为贩假酒被抓起来了，“花了几十万才给赎出来”。
他也不知道这种小买卖还能再干多久。“早就干够了，但是确实没别的可干。”自从干上小买卖，周玉山一年几乎没有休息时间。尤其这几年，周末和学生节假日的时候他就跑到别的地方去卖灌饼，尽可能把能利用的时间和精力都用上。
和他同时期开始在双桥一带干小买卖的人，很多都不在了，不是去了别的更为繁华的地段，就是回了老家。周玉山说，他之所以不离开这里，一个很主要的原因是，女儿就读的朝阳区于家围小学，是所公立学校。
这所学校的学费和书本费是全免的，每个月只交180块钱的午餐费。对于周玉山来说，公立学校是最好的选择：好的私立学校费用动辄几万，承担不了;差的又“乱七八糟”，不仅教学质量他接受不了，学费也并不是很低。儿子当初上的就是私立小学，每学期也要几百块钱学费。
能上这所公立小学是很不容易的。入学时虽然通过了考试，但是由于报名的人太多，女儿还是没有进去。幸好那一年这所小学的校长是天桥灌饼的常客，女儿才得以“加塞”进去。
这十几年，周玉山过年都没回过老家。他说回老家太麻烦了，本来就累，车票也不好买。老家家里什么都没有，回家过年，锅碗瓢盆都得新买。“用两天就扔那儿了，回头还得再重新弄。”周的父亲也老在外边打工，家里经常没人。
“没时间”是周玉山经常挂在嘴边的词。他已经把每天可用的时间利用到极致，争取多赚一点钱。在北京这么多年，除了天安门广场，他哪儿都没去过，更不用说带孩子去什么地方玩了。
来北京将近20年，周玉山对这里已经习惯了，老家也就是有急事儿才回一次，印象早已模糊了许多。但是在北京，他仍然居无定所。“总不能老漂着啊，干这个也不知道什么时候是个头儿。”
他现在也会想，2003年，刚到天桥的时候，南侧的珠江绿洲小区正在建，5000块一平米。“当时借钱买也行啊，可咱没那个头脑。”
“提起房子我就来气。”周玉山苦笑。2009年，他在老家县城买了套房子，上边住人，底下是商铺。他买得有些后悔：上边住人面积太小，下边底商由于所处的地方还没发展起来，既租不出去也用不上。这套花了30多万买的房子，现在还一直扔在那儿。
去年，老家越来越多的人在信阳市里买了房子，周玉山也买了一套。“不都是比嘛，他们都买了我也就买了，还借了10来万块钱。”
这几年，周玉山想过多次“回老家算了”，开个小超市也挺好，能养家糊口就行了。但是在北京再苦，每个月一万多块钱的收入，还是让他一天天地在这里“耗”了下来。
“过两年没准儿真回去了。”他想着等女儿小学毕业以后，就全家回信阳市里，让女儿在那里上初中，到时候现在上高二的儿子也上大学了(周玉山说儿子学习成绩一直不错，保持班里前五，考上大学的机会不小)。“(一家人)都回市里，也挺好的，也不能光想着钱。”
晚上10点半，周玉山收摊了，开着电动三轮车回家。几辆卡车呼啸而过，飞尘满天。
回到家还得刨土豆丝、洗生菜、熬酱，洗瓶瓶罐罐，准备明早灌饼的一切应用之物。进门的时候房东的狗又该叫了，又会吵到邻居，幸亏人家还不错，从来不说什么。
江苏联合职业技术学院
苏州工业园区分院
毕业设计（论文）
专业班级 11 级 物流管理 专业 4 班 学生姓名 陈 靓 学号 4 2 指导教师 李 然 职称 指导教师单位 苏州工业园区工业技术学校 毕业设计（论文）提交日期 年 月 日
全家便利店现状及优化方案
第1章 全家便利店的背景介绍 ............................................................................................. 3
第2章 全家便利店现状 ......................................................................................................... 3
2.1优质的营业环境 ............................................................................................................. 3
2.2 一流的配送和一流的管理 ............................................................................................ 4
2.3全家的专业经营指导 ..................................................................................................... 4
第3章 全家便利店优化方案 ................................................................................................. 5
3.1 产品和服务 .................................................................................................................... 5
3.2定价 ................................................................................................................................. 5
3.3促销 ................................................................................................................................. 5
3.4定位分析 ......................................................................................................................... 5
第4章 结论 ............................................................................................................................. 6
致谢 ........................................................................................................................................... 6
参考文献 ................................................................................................................................... 6
全家便利店现状及优化方案
摘要：便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以“方便”为主要手段吸引顾客，满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。此外，便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小，但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场，然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景，本文对全家便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。
关键词：全家便利店；现状；优化方案
第1章 全家便利店的背景介绍
家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员（约占客户总数的80%）。这个群体很容易接受新事物，强大的消费能力和追求时尚的产品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社区，学校或商业区开放。为消费者提供一个24小时的家庭，体贴、方便的环境的最高使命，秉承“诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展”的经营理念，和“诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和”的企业文化，希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导，使消费者购物获得更多的附加价值，所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象，有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题，在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然，公司的实力也可以自己经营。可以说，全家人围绕“服务”是第一个主题。
第2章 全家便利店现状
2.1优质的营业环境
以「全家就是你家」为概念，朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮，不会觉得很暗而且环境很干净，
它的店铺设计重点在于增加店内外的透视性、强化空间气氛及质感，全方位拉近与消费者的距离，架构[全家就是你家]的温馨感触。
同时，全家便利店的地理位置非常好，每天的人流量都很大。便利店里的服务员收到专门的训练，而且服务态度很好也很周到。全家便利店的装潢布景非常温馨，也很干净让每一位顾客到店里都有一种到家的感觉。每逢特殊节假日，全家都会搞一些促销活动：如满积分送全家公仔，第二件商品半折等优惠活动。请五月天代言全家，以“五月天”亚洲天团这一组合在年轻人当中的影响力和完美形象吸引了很多的年轻群体。全家为来店内购买熟食的顾客，设立了专门的用餐台。不需要店铺不要购买大量的设备不要请大量人员，节约了很多成本。
2.2 一流的配送和一流的管理
为了保证有效率地供应商品，全家超市随时掌握市场流行动态，与供货商保持密切联系，商品供应上经由专业物流全温层配送，以达商品最佳新鲜度需求，物流系统依照商品属性及保存条件作区分，较一般单一物流中心效率更为提升。物流中心可让短期的商品于营业尖峰时间前配送到店，使消费者在营业尖峰都能买到最新鲜的商品，以吸引更多消费者到店购物，提高店铺的竞争力，全家便利不惜耗资上亿成本打造专属顶通物流，目的为让消费者得到质量最佳的鲜食与低温食品，并保证厂商的商品处于最佳信用状态。
2.3全家的专业经营指导
全家致力提升门职服务教育，加强门市服务力。营业单位加强辅导店长、工读生提升服务质量。在全家每月都会选出一个服务明星，来激励每个员工。设置营业担当直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等；营业担当为总部与店铺之沟通桥梁，让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见，为题供顾客最满意的服务而努力。全家还提供多样的服务来辅助消费，例如全家是率先实行刷卡消费的便利店之一；其次，全家店内提供多媒体终端机器，可以购买电子券和在线捐献服务，该服务是全家最新的一项服务；最后，顾客可以通过网上，电话，来订购商品以避免商品缺货的尴尬。为了能在当今快速发展的社会中保持它的竞争力，全家不断推出新服务的服务消费者。它给消费者提供各项生活服务，包括代收公共事业费、信用卡还款等服务。在全家买东西还可以送积点，积满可以兑换礼，这是其它便利店所没有的。它还推出买两件打七折的优惠活动，每到一个节日全家都会推出新产品让客户来买，全家不仅样样都为顾客带来便利性，并将零售业服务商品推至一崭新的领域! 无论是从商品，广告，环境等方面，全家都围绕服务第一的宗旨，营造全家就是你家的氛围进行营销传播。所以由此可以得出，便利店营销要整合与顾客接触的每一个传播环节，紧紧围绕既定的营销传播主题，与顾客进行一致而持久的传播，这样各个营销传播环节才能产生合力，以达
到最佳的营销传播效果，树立企业形象，提高便利店的竞争力。
第3章 全家便利店优化方案
3.1 产品和服务
产品主要是大家生活所需的日常用品，不同于一般零售店的是全家的鲜食做的很好。无论是特色关东煮还是包子还是饭团等都特别受大家欢迎。全家始终秉承“全家就是你家”的理念，不仅体现在服务员的热情服务上，更体验在顾客购买和消费的过程之中。“全家就是你家”几个字采用简洁的汉字字体和“FamilyMart”这一外文名称，传达着不同文化的大融合；无论顾客来自哪个国度，有着怎样的经历，都是“全家”的家人！“全家”把每一位顾客都看作自己的家人，让每一位顾客都感受到如家的温馨。
3.2定价
为了增加销售额，我们将对部分商品采取薄利多销的销售战略。基于本店所具有的优势，可以将部分产品的价格定位比市场上同类产品低4％左右，这样，在市场定价较同类产品低4%的情况下，很多顾客应着价格低于其他零售店的旗号来本店购物消费。
3.3促销
促销主要以品牌推广形式，以统一的需求为主题，直接影响到消费者的促销活动，以适当的广告，增强品牌意识，增加销售。具体内容如下：
个人销售：请家庭发言人“五一”到现场坐着，并邀请大家前来通常的家庭的新鲜产品，每个客户可以自己在家庭消费发票交换积分的积分值可以得到相应的奖励。如：送玩偶之家，或者可以一天送的亲笔签名的照片等。业务推广：为每一个员工带着一个麦克风，由业务员在目前的广播宣传信息，并及时给予一些奖励，如多买更多的优惠，点礼品等；到客户的免费会员卡。
广告：广告宣传、宣传单张等形式，发布了“上海便利店”的促销信息和专业品牌形象，在网络上做一些视频广告。
3.4定位分析
产品定位策略建议：产品形象亲切、强调“苏州全家便利店”温馨的特点。让每一位顾客有到家的感觉，充分感受的“全家就是你家”的理念。我们不是最求的以最低的价格购买到最多的东西，而是品尝全家的如家温馨美味的熟食，感受全家的服务就像家人一样关心着你，这是金钱所买不到的。
3.5 配送管理
全家配送最重要的是时效和成本问题。因此，认为最适合全家的选址方法是最优规划法：最优规划方法一般是在一些特定的约束条件下，从许多可用的选择中挑选一个最佳方案。运用线性规划技术解决选址问题一般须具备两个条件：一
怎样开一个年赚500万的超市完整版
目录
怎么样开超市？ ....................................................................................................................... 2
一、周围有多少潜在顾客才可开设1家超市？ ........................................................... 2
二、超市选点时考虑的潜在顾客应包含那三个地方？ ........................................... 2
三、超市选址时应考虑那些因素？ ....................................................................... 2
四、小型超市（120-400m2）选址的理想地点是哪里？ ..................................... 3
五、中型超市（400-2500m2）选址的理想地点是哪里？ ........................................... 3
六、大型超市（2500m2以上）选址的理想地点是哪里？ .......................................... 3
七、开店实施的计划应考虑什么地方？ ....................................................................... 3
八．怎么样给超市起个好名字？ ............................................................................... 4
一、确认订价目标 ........................................................................................................... 5
二、确认真正的成本 ....................................................................................................... 7
三、访查竞争者的价格 ................................................................................................... 8
四、考虑环境的因素 ....................................................................................................... 9
五、找出消费者心目中的价格带 ................................................................................. 10
经营管理的二十四条对策 ..................................................................................................... 14
超市经营管理对策： ..................................................................................................... 14
促销常用方式 ......................................................................................................................... 18
折价促销： ..................................................................................................................... 18
限时抢购： ..................................................................................................................... 18
有奖促销： ..................................................................................................................... 19
免费试用： ..................................................................................................................... 20
面对面销售： ................................................................................................................. 20
赠品促销： ..................................................................................................................... 21全家超市一个月赚多少
折扣券促销： ................................................................................................................. 21
制定促销活动方案要点 ......................................................................................................... 21
1、选择合适的卖场。 ................................................................................................... 21
2、制定有诱因的促销政策。 ....................................................................................... 22
3、选择合适的产品品项和广宣品、礼品。 ............................................................... 22
4、根据活动规模确信促销人员数量、产品储备数量及物料需求。 ....................... 23
5、规定业代回访频率，维护活动效果。 ................................................................... 24
6、各项人员、物料准备工作有完成排期表。 ........................................................... 24
7、每一个执行人都有明确的岗位职责、培训手册，有专项检核督办、奖罚规定。24
8、各岗位、各工作环节之间，建立必要的、简洁的管理表单。畅通检核、督办、
复命渠道，增加预警危机处理功能。 ......................................................................... 25
一个周密的超市促销执行方案应包含如下内容： ............................................................. 26
1、背景 ........................................................................................................................... 26
2、策略 ........................................................................................................................... 26
3、内容 ........................................................................................................................... 26
超市促销活动准备要点 ......................................................................................................... 26
1、谈判技巧。 ............................................................................................................... 26
2．准备工作留意事项。 ............................................................................................... 27
超市促销活动总结要点 ......................................................................................................... 29
很多朋友想开超市，但又是刚刚才入门零售行业，对超市的咨询问题很多；下面为各位新入门的朋友提供些开超市的秘籍； 怎么样开超市？
一、周围有多少潜在顾客才可开设1家超市？ 2000户的住宅小区可还设1家600-800平方米的小型超市；10000户的住宅小区可开设1家2000平方米的中型超市。
二、超市选点时考虑的潜在顾客应包含那三个地方？
1.人口密度；
2.年龄结构；
3.消费程度
三、超市选址时应考虑那些因素？
1．地理因素：目标地址所在地区的特点；
2．商品因素：超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购
物惯相符；
3．经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比；
4．竞争对手：怎么样充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用；
5．交通情况：能否提供足够的交通工具（场所）给顾客？
6．促销手段：超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引
顾客？
四、小型超市（120-400m2）选址的理想地点是哪里？ 小型超市的店址通常设在居民聚集区或小型商业区，顾客步行10分
钟 ，乘或骑车几分钟就可到达。
五、中型超市（400-2500m2）选址的理想地点是哪里？ 中型超市的店址通常选在都市中小型的商业区，距离居民区只有步行10分
钟或驾车5分钟左右的距离，还配有停车场及自行车和摩托车的停车位。
六、大型超市（2500m2以上）选址的理想地点是哪里？ 大型超是通常选址于城市经济比较发达的中心商业区，顾客流量大，购
买频率高，有利于实现超市低价格、大销量的营销策略。通常应配备大型的 停车场，还一定配备自行车和摩托车存车处。
七、开店实施的计划应考虑什么地方？ 1 用地计划--用地的选定、确保及整备。
2 建设计划：
a. 店铺配置及面积的决定；
b. 平面计划的决定；
篇一：便利店实习报告
便利
店实习报告
时间过的真快，转
眼间我已经是中专三年级的学生了，还有一年就要毕业了。学校安排我们百联班的同学们在
下半学期进行实习。实习是在xx便利店中，进行为期三个多月的实习工作。
这次是我在中专当
中的第一次实习了，所以之前有紧张感。我们在学校经过一个星期的实习培训后，就正式进
入实习阶段了。我被分在了xx的大厦店进行实习，离学校有大概四十五分钟的车程，下车还
要走十分钟左右的路，相对于别的同学来说，我分的不算远。我还记得，我第一天上班的时
候还因为找不到路， 所以一大早就出门了，结果最后还是在交通协管员的帮助下找到了实习
的店 。早到了一个多小时。
刚开始实习的时候
感觉一直工作有点累，也感觉一切都很新鲜，因为是第一次到便利店进行实习。到了店里以
后，店长就让我们喊寒暄语，有客人进来就要喊欢迎光临，客人走了还要喊欢迎再来，然后
就是打扫卫生，擦货架，摆货物，搬运货物已经随时补货。不能够有一丝时间是闲着的，这
就是最大限度的利用我们的剩余价值，不过也是非常正确的。不过一天8个过十二个小时的
班还是让自己感到十分的吃力，因为必须保持时刻的站立，我的后脚跟已经不能够用麻木来
形容了，只感到腿是一丝力气都没有了，非常难受，虽然是第一次接触这种工作，但还是觉
得要累很多。
终于坚持了几天下
来，我开始银员了。刚开始收银的时候，感觉很轻松，不用老是去搬货什么的。可是很快，
我就发现了问题，自己
收钱的时候经常会收错钱。有一次上中班，由于晚上没睡好，早上又起的很早，到了上班的
时间就开始犯困了。唉，结果站在收银台里的时候差点闭着眼睛差点睡着了，最后结账是的
时候就少了二十块钱，少了钱当然要自己赔咯，没办法啊。不过，这让我有了警惕感，知道
收钱的时候是不能开小差的，之后我就注意了很多，比如有客人给我一百块钱的时候，我都
会看清真假，找钱是时候还会在客人面前复点一遍，保证自己不会找错钱。说到钱的真假问
题，让我想到有一次，有个人在我这结账，买一瓶饮料，给我一百块钱，我当时拿到手里的
时候就发现，这张钱的颜色不太对劲，而且纸张的手感也很一般的钱不一样，但也不是非常
确定，于是叫了旁边的阿姨帮我看看到底是不是真的，后来阿姨什么也没说，只是叫那个人
再换一张钱，那人说身上没别的钱了，就走了。后来我就明白了，那张原来真的是假钞。阿
姨后来还告诉我说，肯定是那人看我是个小姑娘，像新手，所以故意的我这来结账，想蒙混
过关。现在，我已经能够熟练的进行收银员的工作了。
在店里能够见到形
形色色的人，由于我实习的店是大厦店，而大厦里有许多外企公司的，经常能见到外国人。
刚开始的时候还很怕外国人，怕语音不通，后来我才发现，很多外国人是很友善的，经常和
善对我们笑笑，还有好多可爱的外国小朋友。也有外国人很风趣，会说流利的中文，也有的
外国人在学习中文，说的时候不是太流利，说错的时候还会对我们不好意思的笑笑，非常可
爱。
三个多月的实习马
上就要结束，静下心回想一下，虽然日子忙碌，
但在自己的努力实践中学会了很多，了解了很多。实习虽然很辛苦忙碌，但对我来说是一次
非常有益的磨练和尝试。在实习过程经历很多事情让我感受到了工作中的不足，这种不足所
产生的吸引力使我有了一种强烈的愿望，希望自己能够做的更好。也许这次实习的工作在别
人眼里是那么的不起眼，但我认为，无论任何一种偿试，都是对自己的一种历练，吃得苦中
苦，方位人上人。
篇二：711便利店实习报告
711
便利店实习报告
前 言
实习是大学进入社
会前理论与实际结合的最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段，更是
大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名刚刚从学校毕业的大学生，能否在实习过程中
掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。而选择7-11便利店作为实习单位，是因
为它不仅是日本国内最大的便利店，同时也是世界上最大的便利店连锁集团。它不仅具备便
利店个性化和便捷化的特色，更有着其经营和发展的独到之处。
一．实习目的。
选择身边的企业单
位为对象，联系课上所学理论，采用实习方式跟踪其经营全过程的方法，对便利店的商品管
理以及便利店网络经营发展现状进行初步了解。培养实际调研能力，尝试检验所学知识，并
从实际中进一步学习了解网络商业的快速发展。
二．实习时间：2012
年7月4日——2013年4月10日
三．实习地点：广
州市越秀区万福路
四．实习单位：广
州是越秀区万福路711便利店
五．实习职位：店
员
五．实习单位的经
营。
（一）工作情况。
清扫、订货、检验
商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货(在7―11的进货
体制中，只有报纸和杂志是可以退货的)、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报等。
（二）管理。
主要有四点，即鲜
度管理（确保销售期限）、单品管理（单品控制，防止出现滞销）、清洁明亮（有污垢立即清
扫，保持整洁明亮的店铺）和友好服务、热情。
（三）员工要求。
1. 7―11的员工管
理非常规范，而且形成了制度化、书面化的流程。例如，对于所有店员的活动，7―11制定
了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚地知道在什么时候，应当做什么样的事情， 2.
通过规范化、程序化的作业，在最短的时间完成各项商品进货活动，同时通过具体细致的陈
列规定防止出现取货、商品上架时的混乱。具体看，7―11的店铺指导员每天会对第二天进
货商品的搬运、陈列流程进行指导和规划，各店铺依此制成计划表，再将具体的作业要求传
给当天工作人员。
3. 根据各项工作
的执行情况，再制定出下一个时间单位的工作计划或具体指导方案。这种检查表通常先由企
业总部制定出一份样表，各加盟店根据自己店铺的情况再进行修改，每个人的工作检查表由
本人和其他相关人员填写，采用o和x两标度的形式进行，或者用1―3标度实行三段式评估，
也有的用1―5标度实行五段式评估。对顾客的寒喧，主要考核的是店员当时的行为、顾客的
反应以及寒暄的形式与声音的大小，此外，还要考察打扫卫生时，是否面对着顾客或门口(如
背对门口极有可能没有看见顾客进出店，从而产生怠慢顾客的行为)。
五．实习内容。
1.进行生鲜商品验
收
2.生鲜商品出台面。
3.打印每日价格异
动价签并专人更换
4.商品、货架、设
备清洁和商品整理。
5.迎宾
6.生鲜商品的做单、
录入必需在12:00前完成
7.顾客服务
8.防止货架缺货，
及时补货上架或放置缺货卡。
9..商品陈列的维
护和价格沟通。随时理货。
10.防止偷盗，将孤
儿和残次商品及时整理归位
11.随时保持商品、
货架设备、通道和个人清洁卫生。
12.工作交接。全家超市一个月赚多少
13.防止货架缺货，及时补货上架或放置缺货卡。
14.商品陈列的维
护和价格沟通。随时理货。
15.防止偷盗，将残
次商品及时整理归位。
五．实习总结。
（一）便利店生存
环境。与超市、卖场一样,便利店也是一个新业态概念。从规模上说,它类似于传统的夫妻百
货店;从业态上说,类似于超市。而从辐射范围讲,业内对便利店的定位是8分钟生圈,即主要
面向居民小区的消费者。便利店这些年来从无到有,从少到多,目前已遍布很多居民小区,便利全家超市一个月赚多少
店的兴起以及所取得的良好业绩,让我们看到了便利店广阔的市场前景。为什么便利店能在广
州发展的那么快呢，是源于于广州的经济，广州人是高收入造就高消费。所以在快捷的广州，
便利店就孕育而生并迅速发展壮大大。相对超市而言，便利店没有品牌优势，因此信誉度还
没有真正树立起来。便利店除了要把成本降下来，规模、品种也该相应增加，商品价格则适
当降一点，和超市、商场价格保持一致。便利店成本降下来后，会给消费者一种大众化的亲
和力，再利用它在规模上比夫妻店大一点的优势，还是能顺利打开老百姓的“钱袋”的。虽
然目前广州24小时便利店还处于“严寒”时期，但是我们对未来还是充满信心的。近年来，
广州新建了很多高档住宅小区，有些小区就具备了开便利店的条件。 和大型卖场相比，便利
店还是有自己的优势一是老百姓购买少量商品更灵活。二是营业时间长，大卖场一般晚上10
点就关门了，而便利店是24小时营业；三是服务更显人性化，便利店一般都是“免费送货”
的。
（二）便利店的管
理。便利店就像雨后春笋不断冒出、成长。一家家连锁的便利店遍地开花。那么该怎么样管
理呢？便利店管理是这样的：1便利店人员管理。一个督导一般管理15家门店的店长，督导
管理的店长与她挂钩。门店里基本配备是一个店长五个店员，店长管理自己的店员，大小事
务都与她挂钩。层层管理，环环相扣。这个良性的管理系统可以被所有的服务行业借鉴。2
便利店商品管理。便利店门店的基本操作流程是：店长叫货\公司审核\制单\配货\配送\验货
\上货\售货。便利店商品都是隔一天来一次货这样保证了商品的新鲜度，所有的商品都是统
一由公司发货保证了商品的安全和质量。这种操作流程我们可以在所有服务行业进行推广。
不过它的完美中还是有很多的不足处：它缺少一个员工与企业
交流的平台，造成员工与上层的断链，员工的考核和培训都没有重视起来。很多员工有很好
的创新想法是具有可行性的。员工的大量流失就是企业管理的不足，这是我们今后应该注意
的
（三）便利店的增
值服务。便利店与大超市的区别在于它的服务，只有用高质量的情感服务接待每一位顾客，
才能使顾客以更大的热情对你的门店予以关注和支持，门店和顾客的关系才能步入良性循环
轨道。便利店给我最深的感触就是：免费外送电话礼仪它是这样的：喂，您好！为您服务。。。
简短温馨的话语让你购物的心情更加愉悦。门店的欢迎用语、礼貌待语、电话用语、统一着
装，这些看似简单又不能直接创造经济价值的小动作，其实魅力十足。市场经济的发展，带
来企业服务竞争的升级，迫切要求企业迅速更新理念,在现代服务理念支配下，把服务问题提
高到战略高度来认识，在服务上不断追求高目标，提升服务品位，创造服务特色，这就是增
值服务，它是良性循环系统。增值服务是我们今后发展的趋势和竞争的筹码。
后语：三个月的实习中虽然也存在过种种的问题，但我还是圆满的完成了实习。三个月的实
习发生了很多事情，真的难忘。对于这个企业，上面是我很客观谈到的东西。这些都是我实
实在在看到的，学到的。三个月很短但是成长真的很多，这三个月我可以自豪的说没有虚过。
实习人：
xxx年xxx月xxx
日
篇三：暑假人本十足便利店实习报告总结
暑假
人本十足便利店实习报告总结
1. 实习目的和意义
希望通过在在十足
便利店近三个月的实习时间，能基本了解便利店的运作过程以及店内商品的陈列方式和收银
技能；进一步熟悉十足的生存方式；与顾客零距离接触，学习如何销售。
2、实习单位情况
3、实习岗位介绍
陈列员：搬货、上
货、理货、补货、拖地、导购、外出送货、盘点贵重物品 收银员：收银、煮茶叶蛋、煮关东
煮、蒸包子、接收物流送的货、盘点烟酒及计生用品
4、实习内容及过程
因为我收银跟陈列
都干过，所以店里面什么事都做过。陈列的话就是上班先签到，然后盘点，接着就是上货理
货。地不干净的时候或有积水时要及时拖地。忙时还要协助收银员，期间有三次盘点。下班
之前一定要再拖一次地。收银员一来也是先签到，然后交接（这环节很重要）收银、盘点。
期间要是有很多１００块的要先记录钱的编号再投保险箱。最后交接投钱，然后下班。
5、实习总结和心得
说实话，在人本十
足学到了很多，也失去了不少。最起码，如果现在让我去一家超市，不论干哪个都干的来。
面对顾客不会紧张害怕。在那里待了三个月，什么人没见过！什么事没遇过。在那里确实是
很锻炼人的，不仅仅是身体上，精神上我觉得更大一些．我感觉在那我锻炼最多的是人际交
往能力，首先是同事店员，顾客，然后是店长，区域店长，巡检员，最后是总部的上司。还
有就是，我上班的时候几次遇到过老外到店里来买东西开始他们都说英语，我以为他们不会
汉语，但至少我还是听得懂的，也就明白他们要买什么。记得又一次两老外有一个是德国的
他来买东西，我用英语跟他们交流（在学校从来没有过的）顿时感觉书到用时方恨少。但还
是很热情的接待了他们。他们考我的英语只问了一句：你是中国人还是德国人？我很快用英
语回答：ｃｈｉｎｅｓｅ。那老外就没说什么了。但他们是很有礼貌的。走了会说ｇｏｏｄ
ｂｅｙ或ｔｈａｎｋ ｙｏｕ。跟人处理好关系，在那里就不会很难做。特别是店里的员工，
上班时都需要相互的帮助的，所以关系是相当的好。刚开始时什么都不会，吃了很多亏，但
我心态好，老员工要我做什么我都会去做，不懂的就会问。这点我可是在那去被店长在开店
长会时提出表扬过的！我们店长还表扬我干事努力，很细心。老员工都比不上！这值得一提！
但也犯的错误也不少，原因就是经验不足。但经过三个月的工作，最后我是的到了店长以及
员工的一致认可的！
对于十足的话，我
认为那里的员工确实不咋地。最明显的是她们学历普遍不高。初中的很多，年龄都很小。这
就导致那里的店长的文化水平也很一般。上层管理的话很严格，经常会到店里巡查。检查到
不足的地方就是扣钱。所以员工都上层的人员很不满，干几月就离职。导致员工很缺乏。
经历产生经验，经
验开启未来。总的来说，这次的实习还是成功的，至少我坚持了下来。这次实习令我掌握了
工作的基本能力，提高处理实际问题的能力，增长了社会和工作经验，为我们顺利的走出校
园，走向社会为国家、为人民更好服务做好了准备。我对未来的工作充满了信心。
全家便利店现状及优化方案
摘要： 便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以方便为主要手段吸引顾客， 满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。 此外， 便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小， 但连锁店有更广泛的网络覆盖。 这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。 确定目标的传播是一个细分市场， 然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。 基于此背景， 本文对全家便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。
关键词： 全家便利店；现状；优化方案
第 1 章 全家便利店的背景介绍
家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员（约占客户总数的 80%）。这个群体很容易接受新事物，强大的消费能力和追求时尚的产品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社区，学校或商业区开放。为消费者提供一个 24小时的家庭，体贴、方便的环境的最高使命，秉承诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展的经营理念，和诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和的企业文化，希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导，使消费者购物获得更多的附加价值，所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象，有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题，在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然，公司的实力也可以自己经营。可以说，全家人围绕服务是第一个主题。
第 2 章 全家便利店现状
2.1优质的营业环境
以全家就是你家为概念，朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量， 展现优质的展店能力。全家便利商店在 2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商
圈客户，鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮，不会觉得很暗而且环境很干净，
第 3 章 全家便利店优化方案
3.1 产品和服务
产品主要是大家生活所需的日常用品，不同于一般零售店的是全家的鲜食做的很好。无论是特色关东煮还是包子还是饭团等都特别受大家欢迎。全家始终秉承全家就是你家的理念，不仅体现在服务员的热情服务上，更体验在顾客购买和消费的过程之中。全家就是你家几个字采用简洁的汉字字体和FamilyMart这一外文名称，传达着不同文化的大融合；无论顾客来自哪个国度，有着怎样的经历，都是全家的家人！全家把每一位顾客都看作自己的家人，让每一位顾客都感受到如家的温馨。
3.2定价
为了增加销售额，我们将对部分商品采取薄利多销的销售战略。基于本店所具有的优势，可以将部分产品的价格定位比市场上同类产品低 4％左右，这样，在市场定价较同类产品低 4%的情况下，很多顾客应着价格低于其他零售店的旗号来本店购物消费。
3.3定位分析
产品定位策略建议：产品形象亲切、强调全家便利店温馨的特点。让每一位顾客有到家的感觉，充分感受的全家就是你家的理念。我们不是最求的以最低的价格购买到最多的东西，而是品尝全家的如家温馨美味的熟食，感受全家的服务就像家人一样关心着你，这是金钱所买不到的。
3.4 配送管理
全家配送最重要的是时效和成本问题。因此，认为最适合全家的选址方法是最优规划法：最优规划方法一般是在一些特定的约束条件下，从许多可用的选择中挑选一个最佳方案。
运用线性规划技术解决选址问题一般须具备两个条件：一是必须有两个或两个以上的活动或竞争同一资源对象；二是在一个问题中，所有的相关关系总是确定的。随着20世纪70年代计算机运算能力的增强，使得以最优规划方法求解大
型配送中心选址逐渐成为可行。最优规划方法中的线性规划技术以及整数规划技术是目前应用最为广泛，也是最主要的选址方法。同时全家便利店还可以对配送系统进行了全面升级，系统可以自动设计送货流程，从货车的积载率、车程，到成本计算、设计新门市的送货流程等。利用网络导入店面送货管理系统后，各部门可以直接在网络上查询配送的流程改变等信息，简约了繁杂的联络手续。而且为了满足顾客的需求，全家便利店的物流中心从上午10：00门店订货开始，每项作业流程分秒必争，各流程紧密衔接串联，门店订货后，物流中心保证在24小时内将商品配送到门店，为顾客创造最大价值。
第4章 结论
综上所述，近年来全家FamilyMart仍能在艰巨的环境中稳定成长。当前“全家便利店”营业时间还不是很长，所以我们的首要目标还是提高企业的利润率，拓展市场空间，发挥领导作用。当然，培养和发展忠诚客户是我们永远不可忽视的目标。消费者忠诚度的培育和发展也需要长期的持续努力，让每一位客户都能充分了解全家人，给他们带来方便和好处。这些目标和齿轮一样紧密，他们也处于同样的情况。为了满足不同客户的需求，“家庭便利店将秉承”诚信务实、价值创新、客户满意、经营理念共同发展的经营理念，真诚、积极、勤奋、细心、谦虚、“企业文化。提高商店的营业额和知名度以及顾客忠诚度。全家超市一个月赚多少
全家便利商店是如何在上海以市场挑战者的身份做大做强的？
虽然没有严谨的考证，但上海现在的便利店格局已经可以说是全家独大。成功的原因：
1. 没有历史包袱。像联华（快客、罗森）、农工商（好德、可的）、光明（85818）这些国有企业，他们在运营便利店的时候还要考虑下岗再就业人员问题。所以可以发现他们的便利店营业员几乎都是老阿姨，带来的影响是老阿姨们对设备应用不熟练，动作偏慢，不够热情。
2. 更有经验。作为顶新（康师傅）的产业，全家继承了日本和台湾的便利店经验，也就是说用全世界最优秀的便利店运营经验。相比本土这些摸着石头过河的土便利店，有着绝对的优势。
3. 更年轻的团队，有良好的升迁渠道。由于没有包袱，全家使用外来务工的年轻员工。并且由于公司发展速度很快，员工升迁渠道也非常通畅。店员表现优秀可以在一两年的时间就当上店长，甚至向更高的职位升迁。这使得全家员工的积极性是土便利店的老阿姨们完全无法比拟的。
4. 更好的营销。全家的口号叫“全家就是你家”，代言人是五月天，倾向于在高校和白领聚集的地段开店，五月天代言的全家广告在地铁里到处可以看得见。而且主打熟食。对于吃饭问题不好解决的白领而言，不能不心动。有统一的店面装修，有统一的码货方式、有统一的制服和服务用语，这些都是他们的对手没想到或者做得不够好的。更不用提那些时不时可以收集的小贴纸和集花换礼品的活动了。
5、开店选址。选址就是定位。在浦东新金桥路上，基本上都是公司，而这个地方的便利店（连锁性质的）也只有全家。这说明全家选址定位很明确。选择店铺位置之前，首先要明确自己的经营范围和经营定位，自己的目标消费群体是哪一类，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高阶层消费群体，然后根据消费群体选择能够接近较多目标消费群体的地方。
6．目标消费者。全家便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右）。这一群体易于接受新事物，消费能力强劲和追求时尚产品。所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。据了解，日本全家便利商店，所集中在中型以上的都会区，以都会前的火车站为核心向外扩展。而在上海，则是以内环为主，中环为辅，其126家门店中，大部分位于内环、外环区域如松江、青浦等地至尽没有一家。不过据其开发部相关人员介绍，随着自身发展的逐步完善，以后会拓展到更多的领域。全家为了抢占市场，与好德形成正面的竞争，把店址选在了距离好德不远但是位置却优于他的地方，这样的好处在于利用成功便利店经验的基础上，又高于他们，为自己开始竞争奠定了扎实的基础。
7、开卖熟食。05，06年的时候，上海的便利店里基本上还没有熟食开卖。顶多也就是饭团，关东煮。根本没有盖浇饭什么的。这也说明全家找到一个非常有市场的差异点切入。
8、食品安全，这个也许完全是心理作用。但是与上海原有的便利店相比，全家的品牌也是相对而言安全的选择，会比较让人信任。
9、全家便利店里食物商品几乎占到一半。而上海其他的便利店基本就是杂货店，什么都有。就是食物比较少。这个应该是全家进入上海市调查过的结果。
从消费者体验的角度讲：
1. 店面装修简单但洁净，灯光明亮，标志明显，特别深夜饥肠，“半夜三更它还那个街头默默地亮着”，当真救命神灯。全家的卫生条件好，干净整洁，7-11和C-store有的门店会出现货架和产品包装一摸一手灰的情况，或者促销指引没贴好，掉在地上被人踩。全家门口的海报数量不多，简单明了。
2. 商品摆放合理，整齐，分门别类，标价醒目，令人有购买欲望。
3. 店员对每位顾客不厌其烦报以“欢迎光临”，及时提醒店里的优惠活动，递送食物的时候轻声提醒“小心烫”，顾客不小心打翻饮料马上清洁并更换，绝无怨言„ 类似的细节还有很多。全家店员对店内的商品很熟悉，并且一定会对每个顾客说出欢迎语，询问是否加热，告诉顾客小心烫口，提醒顾客有优惠有活动等，用规范用语找零和送上小票，并欢迎再度光临，全程做足且面带微笑。其实全家的店员不稳定，遇到是新人的时候，店长会在旁边督导，有的细节做得不好，比如拿了串装关东煮不记得主动询问顾客是不是需要把竹签拿出来，店长会提出来然后给顾客道歉，之后告诉新人下次要记得。
如何为便利店选址？
1.人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。
2.想在新建住宅小区开店，一定要搞清真实的入住率。
3.便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。
如何抓住顾客的心和钱？
1.“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西
2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”
3.利用好面朝收银台的第一个货架
选择“好市口”，不要看表面
和所有零售行业一样，便利店这门生意也离不开一个地址优越的“好市口”，但它不一定是你以为的那些“黄金地段”。
比如，罗森在上海就关掉了地段绝佳的外滩店和一些办公楼门店。原因在于，逛外滩的大多是外地游客，对便利店的需求有限；办公楼门店开张那天可能是生意最好的一天，周边消费选择一旦增多，客流就会减少，而晚上和周末更是人流寥寥，几乎没有生意。
所以，对于便利店来说，真正的“好市口”不仅要看地段，更要分析隐藏在地段背后的秘密：
在一二线城市，一家便利店可以覆盖大约500米的范围。那么你要确保这500米范围内至少有3?000人以上的稳定住户或者是工作人群，而且月均收入不低于3?500元。人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。
想在新建住宅小区开店，你最好晚上到小区楼下去数数灯，并确认外墙上空调是否安装。因为开发商说这个小区已经卖完了，但实际情况也许并非如此，所以一定要搞清真实的入住率。
研究车辆的移动路线，即车流动线，便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。比如，十字路转角处的店铺有东、西、南、北四条车流动线，那么位
于双向车道马路的店铺有两条，单向马路的店铺则只有一条。另外，车站的“回归动线”也很重要，“回归动线”是上下车客流必须经过店铺门口的移动路线，如果店铺位置不在这条移动路线之内，即使紧临车站，客流也会受到影响。
选货
走货数量是一家便利店的生命线，所以你要懂得选货。
选择货品是有科学性的，在相关机构面向20至49岁互联网用户的调查中，这个群体在便利店最主要的消费品类分布于食品与酒水饮料，占到所有商品的70%以上。
你要根据便利店所处地点、主力客群等一系列的因素，合理配货。比如，写字楼附近的便利店可以增加速食品的比重，而住宅小区附近的则可以多备一些日化用品。
在便利店，大多数商品的利润都在20%至30%之间，但你可以根据实际情况，增添烘焙、甜品和鲜食类食品等毛利高、购买频次高的商品。另外，据统计，在便利店单次花费在20元以内的消费者占70%左右，因此没有必要购进一些高档商品。至于进货的数量，要在充分保证品类丰富的前提下，做到“量少次多”，少进货，常进货。毕竟，库存低，周转快才是便利店赚钱的王道。
在进货的渠道方面，除了传统零售业的上级批发商、代理商以及加盟店总部，近年来兴起的B2B采购平台也是不错的选择。诸如进货宝、订货宝、易订货这样
的采购平台，厂商与零售终端卖家进行了无缝链接，将商品流转过程中费用进行压缩，可以让便利店节约采购成本。
陈列兵法，抓住顾客的心、眼和钱 你有没有发现，全家、7-Eleven、罗森这三个品牌便利店的货架永远放得满满当当，但总是整齐有序，想找什么一目了然。这里头的陈列逻辑值得学习与借鉴。
1.“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西
一家标准的便利店，使用面积一般在80至120平米左右。和普通杂货铺不同的一点是，便利店很少会让顾客走回头路。从入口到收银台，一直走到最里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。
在这条“主动线”上，顾客会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、营收占比高的鲜食产品……收银台在店门的一侧，大门一般不会开在正中，这样方便顾客结账后以最短距离出门。关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，通常会挨着一个放饮料的候补冷库，引导顾客搭配着饮料一起购买。
2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”
货架的高度应当照顾到女性主顾，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。
从小到大、从轻到重是便利店货架上下陈列商品的规则之一。比如，农夫山泉桶装水大多放在货架的底层，因为从视觉上头重脚轻确实会有问题，如果是小物件，放在底层就更不容易被看见。
便利店陈列的首要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品，因此你可以根据物件的包装特征，在货架里设有挂钩，并设置“架中架”。这种集成方式可以让不同品类的小物件整齐地摆放在一起。
3.利用好面朝收银台的第一个货架
这个货架被认为是便利店的“黄金地段”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。
全家管这个货架叫“促销端架”，7-Eleven 称其为“特设货架”，在这个货架上，没有一件商品会平白无故出现。以全家为例，第一层是专门为节日推出的活动商品，第二层是话题性商品，比如《星球大战》《功夫熊猫》的电影周边。再往下数，“买一送一”“两件八折”……每一件商品前都打上了促销标签。
7-Eleven的“特设货架” 是店内更新频率最高的货架，平均两三周就会更新一次商品。它们一般是新品和最好的商品，因为只有让顾客了解它们，才有可能培养持续购买的习惯。
便利店＋，打造黄金入口
关于喜士多与全家便利店甜品销售的调查报告
(一) 前言
1. 本次市场调查的对象为闻喜路上的一家喜士多便利店和一家全家便利店的甜品部分的销售情况。
2. 两家店是对门开的，地处地铁一号线彭浦新村站附近，靠近共和新路高架，此地来往人流较大，商家竞争激烈，是市场调查的理想地之一。
3. 本调查报告目的在于初步了解现在便利店行业的甜品销售情况，分析喜多士便利店在甜品方面和营业的现状和问题，进而提出建议，帮助公司提高甜品方面的市场份额。
4. 本调查报告包括前言、企业背景、调查结果、问题识别与分析、建议、总结六个部分。
(二)
企业背景
1. 上海喜士多便利连锁有限公司
由润泰集团投资，于2001年4月成立，以上海为中心，辐射华东、华南等地区。至目前已拥有直营店及加盟等相关网点550余家，成为了便利连锁行业的后起之秀。 2. 上海福满家便利有限公司
全家Familymart品牌源自日本，现已成为全球最大连锁便利系统之一，服务网点遍及日本、韩国、中国台湾、泰国、中国、美国洛杉矶等地，店数过15000家，已成为消费者最满意便利店之一。
(三) 调查结果
(四)
问题识别与分析
1. 网点较少，知名度不高，加盟店素质参差不齐。
2. 店面装潢不够整洁，门面玻璃上广告过多看不清里面。 3. 甜品品种较少存货少，品种选择上待商榷，销量不理想。 4. 门店位置与竞争对手太近，影响人气。 5. 市场定位尴尬。
(五)
建议
1. 提高对加盟店人员素质和管理的培训，增加网点。
2. 使店面布局和货架摆放科学、整齐，充分利用有限空间，提高顾客视觉上的好感。 3. 门店位置尽量与竞争对手保持一定距离。
4. 根据市场定位、消费者年龄层、消费者喜好来调整甜品种类和数量。
5. 将全家、7-11、罗森便利店作为标杆，结合自身情况，对多方面进行改善。
(六)
总结
首先要感谢上海喜士多便利连锁有限公司的采购部领导给我这次市场调查的机会，让我能更理性地思考和研究自己喜爱的东西。通过这次市场调查，我初步了解了喜士多便利店营业的情况和甜品销售的情况。通过和全家便利店的比较，发现了喜士多的一些不足，同时我认真思考了改善这种现状可以做的。因为社会经验不足，一些想法可能不够成熟。希望能加入喜士多这个大家族，通过努力，与大家一起把“喜士多”这个品牌做大做强，为其成为国内最好的便利店连锁体系出一份力。
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