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大家都很关心的问题是养牛蛙赚钱吗?说说我的情况：我今年开始在湖南岳阳养殖牛蛙。今年价格也还不错，最高到了10.3元一斤。去年价格更好，最高13块多。两个温棚，折腾一年赚了5万多元。明年打算扩大规模，力争年盈利突破10万元。
丑话在前
需要说明的是，我不鼓励任何一个人盲目进这行，因为牛蛙养殖的风险是比较大的。我们这边2012年养殖牛蛙的死了很多，甚至有些出现空棚现象。我家没有出大问题，死了100多只，这点耗损算正常。这行是比较辛苦的。每天要忙6个小时左右，每天天亮就洗棚子，喂食，下午4点后又要冲洗。
周期一年
我的养殖规模是4万到5万苗左右。9月底10月初，天气就开始有点冷了，进温棚养殖就不会有冬眠期。真正牛蛙长得快的时期是在上半年气温回升以后一直到七八月的时候，基本上养殖周期是1年。
1∶1最佳
牛蛙的最佳产出比是，1斤饲料长1斤牛蛙。今年两个大棚牛蛙出了9542斤，一共吃了9200多斤饲料，达到了1斤饲料长1斤牛蛙的效果。今年我的出货价格是10元一斤。粗略算下来，今年我的盈利是5万多元。头一年还算不错。
1斤蛙的成本大概是4元左右，主要就是1斤饲料的价格。除了饲料，其他开销主要是搭棚，但棚子是固定开销，以后基本不用投入。其次就是电费，主要是抽井水冲洗池子。每天要冲洗2次，这样水质才好，不容易得病。
我的棚17米长，宽9米，算是个小棚。包括打井的费用大概是8000元左右，流动资金两三万就够了，前期吃饲料可以现金买。因为吃得不多。后期饲料就多了，可以赊账的，只是价格高5元/包。
行情标杆
养殖业一般风险都比较大，主要是成活率，然后就是行情。牛蛙每年的行情有所不同，尤其受天气影响较大，很难准确预料。
目前牛蛙养殖主要集中在福建、浙江、广东地区。一般行情好坏，主要看这些地方的出货量。可以在网上查，也可以托人打听一下。
销路问题
我这边销售渠道是专门有贩子过来收，基本上不愁销路，就是看当年的养殖行情好不好。在销路上，如果当地没有多少人养，一般很少有贩子来收。如果真想做这行，就要看当地有没有人喂养，有没有饲料卖，有没有人收购。自己跑市场肯定是行不通的。联系外地贩子的话，运输成本高了，也没有人会来。
跟风预兆
这行跟风比较严重。所以行情波动也跟猪肉价格相似，高低起伏，大概两三年就有一次低谷。
低谷来临前的预兆是：蝌蚪苗比往年小，刚繁殖出来没有多久就卖了。因为要的人多，蝌蚪被提前抢购。
我父亲告诉我明年行情可能会差，因为跟风的养殖户多了。所以我也搞了蝌蚪的繁殖。但繁殖100万苗，基本上在当地一下都能卖掉。
其实不管哪里，牛蛙出货量大，对市场还是有影响，就跟其他养殖业一样，多了价格就必定会降，赚不到钱。所以每年的运气成分也是很重要的，但又并不是每个人都会喂养成功的，这个还是得看技术、场地等因素。牛蛙很容易得病，而且病情发展很快，稍微不注意，就会死很多，防范是很重要的。所以老养殖户一般不太怕跟风，盈利还算相对稳定。不过，老养殖户每年也有1%的死亡率。
怎样的损失算大呢？形象地说，只要每天死的牛蛙不需要用桶去提，基本上就不算什么耗损。
技术浅谈
再谈谈牛蛙养殖技术。首先是产卵，一般在4到6月份是产卵最好时期，十几摄氏度的气温合适，产的卵成活率很高。气温过高的话，产的卵容易寡掉。母蛙产了卵以后，隔几分钟后就要移到另外准备好的小箱子里去，不能把那个卵盘搞散，要整块的移过去。过4到6天后就变成小蝌蚪了，一点点黑色的。如果没变，就证明孵化不成功。刚开始是要熬豆浆水喂养，牛奶也行。
不要小看养蝌蚪，如果水质不好，也很容易导致缺氧死亡。一夜全军覆没并不少见。所以新手大规模养殖牛蛙风险很高，因为洗牛蛙的污水排放严重，直接影响水源。
蝌蚪长大一些一定要用白色网子罩起来了，防止被鸟吃。说起这个鸟，吃蝌蚪损伤很厉害，一口一个，可以吃很多。而且天天来，赶都赶不走。
北方不太适合
有些北方的朋友想养牛蛙赚钱，我的意见是，不太适合。因为北方气温低，而牛蛙是变温动物，气温比较低的时候，就会进入冬眠，哪怕搭建了温棚，但气温在20摄氏度以下都是长得比较慢的。所以品质、产量都没法跟南方相比。
文/金点
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[经济价值]牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品。蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料。皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
[药用价值]牛蛙的营养牛蛙非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进 人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油
牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。A、牛蛙的形态：牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1公斤。体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮，皮肤粗造。B、牛蛙的养殖价值：牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。
C、牛蛙的养殖效益：牛蛙具有生长繁殖快、饲养简易、抗病力强，但适应气候能力不强。
1、生长繁殖快：一只成年雌牛蛙一年产卵上万粒，孵化率可达到90%，孵化后2个月变态为幼蛙，经一年生长可达0.5-0.6千克。如精心进行科学管理，每平方米水面可养牛蛙10只左右，每亩可产牛蛙500-1000千克，每只牛蛙最重能生长到2公斤。2、饲养简易：只要具备无污染的淡水水域，采取防逃措施，提供充足的饲料，防止天敌侵害，牛蛙养殖一般都能成功。3、抗病力强：牛蛙抗病力强，疾病少，冬季在冰下静水60厘米，流水35厘米外能安全越冬。
4、适应气候不强：牛蛙原产北纬30-37，相当于我国的杭州到济南，主产区在美国的南卡罗来纳州，相当于江苏省，在北方地区不适应发展。
D、牛蛙的市场行情：虽然我国在50年代就开始养殖牛蛙，但真正进入市场仅是80年代未，90年代初，由于牛蛙肉粗味差、市场售价低，加之蛙皮开发没有跟上，近几年发展牛蛙项目速度不快。今后牛蛙项目能否发展主要看商品的开发和深加工产品的开发。
牛蛙养殖场的建造
一,选址:
(一)水源水质:
牛蛙场的水源以江,河,湖泊或水库的水作水源最为理想,由于水体大,环境参数变化幅度小.溶氧量高,无污染,水量充沛.水质标准可参照渔业用水标准,一般水溶氧量应在3.5毫克/升以上,PH值在～8之间,透明度在25～30厘米,盐度 不高于2‰.另未受污染的电 厂余热水,地下温泉水,深井水等也可用来养殖牛蛙.此外养殖场应建在暴雨涝不淹,干旱能及时获得供水的地方.
(二)地形与环境:
由于牛蛙喜欢在温暖,潮湿,安静的环境中生活,牛蛙场的场地最好选在平坦开阔,向东南 的斜坡地上,蛙地东西走向,使秋天,冬天和春天光照时间长,夏天则有东南风,构造冬暖夏凉的环境.此外,养殖场应远离公路,工厂,居住区等嘈杂的地区.
(三)交通与电力
养殖场应选择交通便利,以使节省运输费用,缩短种苗运输时间,便于及时购蛙销蛙.电力 供应须有保证,若供电不足,应自备柴油机或发电机,因为牛蛙养殖生产过程中排灌,换水 等都离不开电力.
二,池子的建造:
牛蛙养殖到目前已有十几年养殖历史,养殖模式有三种方式:(一),水泥池养殖模 式;(二),土地养殖模式;(三),网箱养殖模式.最早牛蛙养殖模式以小土池养殖,经过几 年后逐渐改变成水泥池养殖模式.近几年发展到网箱高产模式.以上三种模式分析如下:
(一),水泥池的结构:
目前,养蛙所采用的水泥池模式大致可以分为两类,主要的区别在于饵料台的设置上,一类 是以水泥池底作饵料台,二类是以木框作边筛网作底的饵料台.
(1)模式Ⅰ
A.池深1米,面积15-20平方米长方形.
B.饵料台为水泥底,饵料台边缘以水泥砌高5厘米,台中水位2-3厘米.
C.饵料台面积约占池面积2/3.
D.饵料台,池底各设进排水管.
(2)模式Ⅱ
A.池深1米,长方形,长4米宽3.5米.
B.饵料台(如图3)约占面积1/2-1/3.
C.蝌蚪池内水深为50-60厘米.成蛙期水深约40厘米.
D.池可隔网,改装成产卵或孵化池.
E.饵料台高度由绳松紧来调节.
F.饵料台入水深2厘米,以台中水浸没蛙后腿为宜.
G.筛网的网目不宜过密,以免堵塞不易清理(一般〖BF〗0.5厘米网目).
水泥池养殖饲养管理的优,缺点评论
优点:
1.对于水质的管理及维护较易管理,便于清洗,控制水位.
2.对种蛙育卵,蝌蚪,中大蛙各阶段均适宜,只要从水位及水温,栖息布置即可广用.
3.疾病的暴发较易控制,并能正确计算水量,且无药物残留问题,便于全池消毒及大量换水.
缺点:高温季节,因水池泥壁会吸热,导致水温上升不易 下降,需配套遮阳黑网及注入水降温,较浪费水源.
2.蝌蚪阶段,池中宜培养藻类供其摄取,但水泥池培藻不易,且易产生不良苔藻, 对蝌蚪不利,而产生腹气症.
3.以牛蛙的习性易被惊吓,喜找遮密处栖息,所以以水泥池之空旷性较不适于牛蛙 .
建议:
1.随时保持注水入池,增加水中容氧及维持水温.
2.蝌蚪阶段应常用"优碘"或"金碘",每池约1-2瓶盖,定期消毒,可防治疾病暴 发.
3.中大蛙阶段定期使用"病毒净"或"溴铵"1-2瓶盖,定期消毒,可防治疾病暴发 .
(二),土池模式
一般由稻田或空地直接挖掘改造而成,主要构造包括:
A.蛙池长方形,一般为长约8为,宽4米.
B.池深为间离地面约1.2米,边1米.
C.围网高出水面50厘米,卷倒檐防止蛙爬出.北方适合养牛蛙吗
D.池两端设有进水口和排水口,调节排水管的高度控制水位.排水时可拔出上端排水管,利用水压排出底部污水.
E.饵料台制作(见图3),固定方式有三种:
①直接固定于木框上;②套在木框上,随水位而
浮动;③吊在上方杆上,人为调节饵料台高度.
F.遮荫网固定于池边木框上,上方可攀附丝瓜等植物加强遮荫.
E.水沟有隔离敌害如蛇,鼠等之用,约20厘米.
※土地养殖饲养管理的优,缺点评论
优点:①土塘之建设费用较高于网箱,但择地方便, 并且在养蛙的过程中能使土壤肥沃,以日后农作物培作有相当的益处,这点对于即将租地饲 养的蛙农,能相当有力的说服地主.
②只要水源充足,易于控制水质,因土壤与水接触加上阳光照射很容易在池中培养 出藻类,可供摄食,对蝌蚪及幼蛙有相当大的好处,并且可减少饲料的投予.
③在养殖阶段,如因突发高传染性疾病或药浴不当中毒,能迅速换水(以地 下水为最佳),紧急处理方便,并且可采用少量注水入池,小量出水方式来增加池中溶氧,益于蝌蚪阶段成长.
④当发生疾病或皮肤病时,使用药浴(将药物泡入水中)方便,对传染性疾病容易控制,只要正确的选择药物,及平时的消毒保健,确实执行,病情很容易控制.
缺点:土塘养殖首要关键决定于水源及水量,如属地下水 利用抽水机供水,消耗油电成本较大,如属引用山泉水或溪水危险性高,到农耕期水源会受 到污染,对蛙的伤害性极高.
②水量小易造成饲料及代谢物残留而酸败水质,使水中病菌产生.
③季节性下雨,对池水影响很大,因水量有限受雨水浸入造成水中酸碱值变化,及 空气中的有害物质随雨水而下,造成蝌蚪腹水(血)症及成蛙皮肤病(烂皮).北方适合养牛蛙吗
建议:①保持少量注水入池,并于出水口处放殖水葫芦(蝌蚪入池至中成蛙阶段都可),增加蛙之栖息处,根部能吸附残留之污物净化水质.
②最佳土塘模式就是在池塘的周围再架上钢木围网,利用这空间种植空心菜, 即可收成蔬菜亦可吸收池内养分,净化水质一举两得.
③随着蝌蚪变态,食量增加代谢物增多,应增加水入流量以排除废物,如 水量不足,应定期使用"强力新卫素"来净化水质.
(三)网箱制作与设置:(图7)
网箱养殖是近几年发展起来的一种新的养殖模式,它不仅能立体利用池塘,水库,江河, 湖泊等大中型水面,而且具有成本低,放养密度高,产量比土地,水泥池高,效益好等 特点.目前在全国各地已普遍推广.
A.网箱一般用聚乙烯网缝制,网目5～10毫米,大小一般为4×4×1.5米,上 部缝制4～5厘米返边防逃.
B.饵料台的固定一方,一般是挂在四周木框上,饵料台面积约占网箱面积2/3.
C.网箱设置一般是固定于木框上,网箱入水深度蝌蚪期为0.8-1.2米,幼蛙, 成蛙期0.4-0.6米.
D.网箱固定在池塘水体中离岸约1米处,网箱总面积,不能超过池塘水面的2/3.
网箱养殖饲养管理的优,缺点评论
优点:①网箱之建设费用较低于土地,而且饲养过程 中产生之代谢物可供池中鱼类食用,形成互补生态. ②网箱置于大水体中,因水的通透使各阶段蛙能在相当优异的水质下成长.
③大水体中有一定量的绿色藻类,使蝌蚪阶段能相当健全的摄取藻类养份.
④饲养的密度及成长的阶段,可随时调整水位高低来适应.
⑤水体比较稳定.
缺点:①网箱之养殖受限于需有优良的水质及大水体才能架设.
②整个水体的变化及水温无法控制,遇到池水变化或大暴雨时无法更换池水.
③当重大疾病或体表感染之糜烂,无法药浴处理(整体处理太耗成本)只能靠口服药 物,无法双管齐下治疗. ④网目有时会遭池中鱼类破坏,而且会与池中鱼类造成交互疾病感染(如原虫性感 染,细菌性感染).建议:小蝌蚪入网前应先慢慢调适对大塘水的适应,并且 勿将网箱水位置太深,会造成水压不适症.
②蝌蚪阶段至变态后应换至较大网目内(底层网目加大),利于池水通透性,排出代谢物.
③于网箱内放植浮水莲供蛙栖息遮荫,并吸附污物,并将饵料台加大或多置几个以 供陆面栖息.
④如供电方便,应于池中,增设增氧机,可利于水质的维护及有益藻类的培养,消除厌气菌(蛙类致命菌).
北方适宜种植的花卉（能在室外过冬的） 月季：月季，被称为花中皇后又称“月月红”，自然花期5至11月，花大型，有香气，广泛用于园艺栽培和切花。适应性强，耐寒、耐旱，对土壤要求不严格。 芍药：芍药，别名将离、离草，被列为“六大名花”之一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。芍药是典型的温带植物，喜温耐寒，有较宽的生态适应幅度。
梅花：梅花性喜温暖、湿润的气候，在光照充足、通风良好条件下能较好生长， 对土壤要求不严，耐瘠薄，耐寒，
菊花：菊花是中国十大名花之一，在中国有三千多年的栽培历史喜凉爽、较耐寒。
丁香花：适应性较强，耐寒、耐旱、耐瘠薄，病虫害较少。
凤尾兰：耐寒，耐阴，耐旱也较耐湿，对土壤要求不 严。对有害气体如SO2、HCl、HF等都有很强的抗性和吸收能力。
海棠：喜光，也耐半阴。适应性强，耐寒、耐旱。对土壤要求不严 茶花：茶花为中国传统名花，世界名花之一，大部分品种可耐-8 ℃低温(自然越冬，云茶稍不耐寒)。
牛蛙养殖的四大要素??
近年来由于牛蛙养殖过程的病害显著增多，使牛蛙的成活率降低，而导致养殖成本增加，严重地影响了养殖户的经济效益。本人近几年通过牛蛙的现场养殖，总结出牛蛙养殖过程中的四大要素，具体分析如下：
??? 一、环境与地形北方适合养牛蛙吗
??? 牛蛙喜欢在安静、温暖、潮湿的环境中生活，牛蛙场最好选择在平坦开阔、东西走向，这样能使秋天、冬天、春天的光照时间延长，夏天会有东南风，从而构造冬暖夏凉的环境。牛蛙场的选择最好应该远离公路、工厂及嘈杂的地方，因为靠近公路和工厂的地方容易受到灰尘及有害微粒的影响，比如牛蛙的烂皮病、蝌蚪的腹水等跟这个都有关系，另外过大的噪音会影响牛蛙的生长速度，拉长了养殖周期，增加养殖成本。
??? 二、水源水质
??? 牛蛙养殖场的水源最好是江、河、湖泊或者是水库，因为水体比较大，变化幅度会相对小，其次地下水也是牛蛙养殖的常用水，但是有些地方的地下水的硬度太大，对牛蛙的生长影响也很大。牛蛙养殖的水质标准可参照渔业用水标准，一般溶解氧应在3．5 mg/L以上，pH值在6．8～8．0之间，盐度最好不要高于2‰。水质不好容易导致牛蛙疾病经常发生，最常见的一些牛蛙疾病如蝌蚪烂尾病、红腿病、歪头病、白内障等等，目前很多养殖户认为只要养殖过程中有定期的使用消毒剂就能杜绝病菌的滋生，但是我们要考虑到整体的养殖成本，如果水源好，用药量就会相对减少。
??? 三、养殖管理
??? 牛蛙的养殖周期从蝌蚪到出售在五个月以上，因此如何做好日常的养殖管理直接影响到养殖的成败。饲料投喂量、换水的次数、换水量以及平常的生产管理都是关键。蛙价好的时候，养殖户都喜欢超量投饲料，因为他们认为饲料投越多牛蛙的生长越快，但是大家都忽略了一个问题，牛蛙对饲料的需求是盲目的，过多的饲料势必会影响肠胃及肝脏的负担，比如：肠胃炎、肠套结以及肝胆病都跟过多的投饵量有关。另外池水的更换也是一大要素，因为换水的多少以及换水的时间都会影响蛙的健康，正常换水的方法是：每天换水一次，每次换水量为原来池水的2／3。这样换水能减少刺激，减低对其生长造成的影响。而平常生产管理的细节也需重视，比如说捞网的消毒、防罩网的布置、以及现场情况的观察判断。 ??? 四、药物及添加剂的使用
??? 药物使用不当也是导致牛蛙养殖失败的一个重要因素。在牛蛙养殖过程中，一定要注意平常的预防工作，可以周期性的对养殖水体及周边场地(包括道路、水沟等)进行消 毒，这样能较好的预防病菌的交叉感染 另外在饲料中定期添加部分添加剂如保肝类、健胃类、多维类等等，适当的添加剂能增强蛙的免疫能力，从而降低牛蛙的发病率。许多养殖户对药物和添加剂的了解不多，在使用上存在一些问题，比如：轻症下重药、多种药物混合、未按剂量使用、病急乱投药。这些问题会影响牛蛙生长，损害牛蛙的内脏机能，严重的会加剧牛蛙的死亡。因次，在牛蛙养殖过程中选择正规产品，投喂正常用量，正确的用药方法，不仅能有效的节约养殖成本，还会减少药物造成的伤害，并提高养成率。总之，在牛蛙养殖过程中，如果我们都遵循科学的养殖方法和合理的养殖方式，就能有效的降低养殖成本、增加养殖的成活率，从而提高养殖的经济效益。
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