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夏日什么最火？烧烤店首屈一指！而“烤串挣钱”已经是餐饮行业一个不争的事实，看那袅袅炊烟，满桌的客人，老板腰间的钱袋子，让很多门外汉也都想加入到生起炉子烤肉赚钱的行列。开一家烤串店利润究竟有多大呢？昨天，记者走访沈城多家烤串店后，为您选取了一个160平方米的大排档，展示一个小店的账本……
【样本】
二线城市：沈阳
营业面积：150平方米
营业时间：晚上5点——凌晨2点
经营品种：烤串、烤海鲜、砂锅、酒水等
所属区域：沈阳某大型普通社区附近
【账本】
开门就要花600元
老板马先生透露，不管是否有顾客，只要小店一开门，每天的花费至少600元，房租、水电费、人员工资、设备折旧……当然这个只是固定的开支，可以说一睁眼，自己就要琢磨怎么赚到600元。
常备资金不能少于15000元
老马表示，上面说的600元只是一个固定费用，如果真正运营起来，每天准备的现金不能少于15000元，其中1万元主要用于购买各种食材，如牛羊肉、蔬菜……5000元作为备用金，如果食材不够、酒水不够，还需要临时采购，由于经营时间是晚上，很多供货商都不会供货，所以采购价格要贵，有时5000元未必够。
万元资金被压一个月
不过投资者还需要有一个心理准备，每个月都会有近1万元的压款，需要将货品销售出去后利润才能体现出来，比如酒水就属于这样的情况。
蔬菜类：最高利润达800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……马先生说，青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。
再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。芸豆4.5元/斤，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。
肉类：平均利润为40%
肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，马先生说这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的羊肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达42元/斤，牛油15元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出200支肉串，平均0.78元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.9元/支。这还算是利润比较大的，如果是板筋，成本要达到1—1.4元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。
而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
海鲜类：利润高，损耗大
马先生表示，其实海鲜的利润也很高，基本上的毛利润可以达到200%，但是有一点不可以忽视，就是海鲜的损耗太大，如果就餐客人点的少，海鲜就会剩下，而海鲜如果隔夜就不新鲜了，基本上只能自己处理吃了，如果扔掉的话，损失就会更大。
副食类：利润至少达200%
一袋鱼丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等费用，每串0.5元，零售价1元，利润200%。烤馒头，1元4个，每个穿1串，但馒头费油，成本得达到0.5元/串，利润也是200%。
酒水：利润最少200%
马先生表示，虽然前面的食材利润均不低，但是真正大排档赚钱的品类就是酒水，以啤酒为例，一个食客喝3—4瓶太正常了。以矿泉水为例，24瓶一箱的进价17元，一瓶卖2元，每瓶可赚1.3元。
酒水中最为赚钱的品类就是啤酒，一是，啤酒的进货价普遍不高，大约在2—3.5元之间，而市场售价在6—10元之间[来源:www.dagaqi.com/]，毛利润最低200%；二是，刚才说的明账，还有一笔隐形收入，每个啤酒厂为了抢占市场，都会给大排档一定的驻场费，即大排档只能卖他们的啤酒，另外再加上一些返点，这也是一笔不菲的收入。
抹零：每天少收几百元
马先生透露，刚才说是赚钱的方面，但是经营者也有损失的方面，比如每天仅抹零就会少收几百元，但是这也是没有办法的事情，一个是零钱紧张，不好找；二是抹零了会给顾客一个好印象，就能常来消费，看似小亏，实则也是赚钱。
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烤肉店一天晚上最多挣3万块
在皇姑区步云山路上，烧烤店一家挨着一家，每天交通晚高峰过后，这些烧烤店都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，支起炉子烧起炭，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。
据了解，位于路口的一家烧烤店是最赚钱的。老板马先生也不推让，他爽快地说：“我这里的肉都是真材实料，吃的客人多，当然就赚钱。最赚钱的时候 是每周五晚上，最多赚到3万块。”马老板介绍说，他通常会去塔湾肉食厂购买牛羊肉，平均价格能比农贸市场售价便宜五六块钱。以每天卖得最多的牛肉串来说， 购买每斤牛肉的价格是25元、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近200串肉串，平均成本0.475元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分 钱的竹扦，成本将近0.6元/串，每串卖1.5元，毛利润达到150%。羊肉串的成本和牛肉串差不多，每串卖到2元钱，利润很高，但是走量比较少。
在肉类产品中，鸡肉类也比较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，实际成本仅有1.5元。而熟筋、板筋这类，成本能达到1.1 元/串，售价为2元，毛利润不到100%。刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本，总体算下来，每天营业额的一半就是纯利。
样本2：海鲜摊
利润最高损耗也比较大
在各类烧烤大排档中，海鲜的价格最高，利润也是最大的。位于皇姑区新安江街上的一家海鲜烧烤店，老板小黄本身就是丹东人，自己家打捞的海鲜每天都往沈阳运，他就顺道儿开了家海鲜烧烤店。黄老板说：“我们赚的也是辛苦钱，白天去接货，晚上熬夜烧烤，确实不容易。”
黄老板介绍说，海鲜的利润确实挺大。以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右。水煮是最省事儿的，不 用额外增加成本，而如果是烧烤或者辣炒，加的辅料就多，但每盘成本也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。但是海鲜的损耗比较大，要 是当天晚上卖不出去，第二天就全死了，搞不好还得赔钱。
在沈阳，海鲜烧烤最赚钱的，当属小宋烤对虾店。每只虾纯利润为1元，旺店每天能卖出去8000只到1万只虾，每天光卖对虾就能纯挣万八千块钱。 再算上其他烧烤和啤酒的钱，每家店每天最少都有两三万元的收入。据说这家店的加盟费目前已经炒到了40万元左右。黄老板建议，没有做过海鲜生意的人，别轻 易碰这行，因为投入的食材成本大，还不易储存，如果烂在手里，那就是一笔大亏空。
烧烤理念
在中国，烧烤以其快捷、方便、特色美味深得各个层次消费者的青睐。一方面，它包含的物质的原味及粗鄙化饮食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上，烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑，如今已经进入一个多元价值的烧烤时代，“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫且在不断地伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是无法抗拒的。
烧烤店经营全攻略
1.市场前景
烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
2.目标人群
烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。
3.烧烤店特色
经营轻松
投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。
简单开店
由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。
市场显著
一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。
管理简单
烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
4.开店设备
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰[来源:www.dagaqi.com/]，烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
5.烧烤店经营方法
对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议：
良好形象是第一
初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
产品特色要保证
时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。
服务质量要提升
餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，所以，我们要定期培训服务员，随时发现存在的问题，注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
促销活动需跟进
烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。（促销方式种类众多，一定要选择符合小店的方法，例如：打折优惠卡、满100返30之类的方式）
6.烧烤店资金投入与产出
房屋租金
以30～50平方米的面积为宜，价格各地不一；装修费：3000元（简单装修）；开办费：1200元；设备费：1万元左右（冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等）；初始进货资金：4000元左右；流动资金：2000元。总投资在2.5万元左右。
月经营收支预算
按500元/日计算，月毛收入在1.5万元左右，扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在2500～5000元/月，一年便可收回全部投资成本。
经营小贴士
营销建议
第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上，降低成本也降低前期经营风险。
第二，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在一定程度上满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在员工配备上，员工人数要机动灵活，根据自己店面的大小，合理安排好员工作息时间，此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。
店面选址建议
第一，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比较有保障。
第二，彰显特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太豪华，但一定要干净、整洁，餐具一定要定时消毒清洗。
烤肉小诀窍
不要认为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，您按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道。
1.如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟，污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重[来源:www.dagaqi.com/]，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2.在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3.可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。
猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。
蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4.食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5.食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6.对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕即可。
开一家烧烤店要多少钱 成功人士解读开个烧烤店秘籍
开个烧烤店是要讲求技巧的。技巧给力，开一家烧烤店3至5万就可搞定。如果是常规运作，当今一般都得10到数十万。那么究竟开一家烧烤店要多少钱呢？下面就让我们先来分享两个开烧烤店的经典故事：
故事一，李亮4万元开烧烤店月入11万
李亮是一个从贵州穷山沟里走出来，到深圳闯荡了七八年的小伙子，几年下来，辛辛苦苦就只攒下5万多积蓄。随着家里的负担越来越重，李亮觉得老是这样下去不是办法，危机迟早是会发生的。于是心里盘算着准备自己干点什么，在无资金，无项目，无经验，无店面的情况下，能够干点什么呢？
他在市场上转悠发现哪些做烧烤的生意还可以，投资可大可小，但是口味必须有竞争力。兴趣促使他网上海量搜索、查找，对比中得知脆香烧烤在国内属于先行者培训的技术，投资者口碑还蛮好的，
加
上技术开发者冯兴才是重庆万州区人，应该不会差。于是前去考察学习后，按照冯兴才帮助设计的方案进行，只投资了40000多元开店加外卖，不到3个月，每月流水就逼近了20万，利润在11万以上。食客普遍反映脆香烧烤独特美味，相当好吃了。
故事二，龙新海27万烧烤加盟店保本
龙新海财大气粗，一出手就是20多万，还专门挑一个加盟的烧烤品牌，结果因为口味不正宗，回头客少，烤制的品种也单一，素食不会烤。烤出来的食品颜色黑不溜秋的。开店一年多，生意老是不温不火，只能打个平手，没有赚到钱。开烧烤店能赚钱吗
开一家烧烤店要多少钱？由此可以看出，技巧是重要的，特别是口味必须为王，没有了这个竞争武器，你就是有再好的地段；再多的客流量；再多的资金；再好的管理，开烧烤店都是劳民伤财，得不偿失的，这就是事物发展的必然结果。
烧烤成为大街小巷一道亮丽的风景线，烧烤口味独特，吸引众多消费者.同时也吸引众多投资者加入，烧烤店要想做出成绩，就要做出特色，特色是生存的根本。开一家特色烧烤加盟店赚钱吗?更多火爆开店项目
(1)、素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆等。韭菜售价2元一板 制作成本4角钱/板，土豆售价1元钱三串(9片) 制作成本2角钱/3串。平均毛利润在90%左右。
(2)、荤菜类：如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼等。鸡翅售价3.5元钱一个 制作成本2元/个，牛肉串售价1元钱一串制作成本4角钱/串，鱿鱼售价2元钱一串，制作成本6角钱/串。平均毛利润在50%左右。
(3)、其他类：如年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。年糕售价4元一板 制作成本6角钱/板，玉米售价2元钱/个制作成本1元/个，臭豆腐售价4元钱/板制作成本1元钱/板，平均毛利润在90%(上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品)。当然还有配合着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。
(4)、员工使用
根据情况来请员工。一个烧烤师傅、一个帮手来打杂.服务员人数根据实际情况来 收款人是老板或 老板信任的人当的,关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。员工基本工资为1200元左右,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。
营销策略(购价券,再换物)开烧烤店能赚钱吗
(1)、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。
(2)、开业前一个月派发8折优惠券
(3)、抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买 10元多送 10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;开烧烤店能赚钱吗
毛利润分析
这种特色烧烤加盟店,基本在晚上以夜宵来经营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23w,计算误差后,算20w。
总结：开特色烧烤加盟店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.食品再好吃,推销手段也要独特.本店采用抽牌打折,是一种"买一送一"机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐子。
文章来源：开一家特色烧烤店赚钱吗 烧烤店利润分析
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怎么开烧烤店生意好，烧烤店经营秘诀有哪些。现在这个时代开烧烤加盟店被很多人看好，开烧烤店相对简单，但是有要用到很多技巧，下面网站小编就来为您介绍。
工序严格，保证新鲜度
为了保证原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。
品种齐全，价位适中
每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，同时，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要够用就行;另外，要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验(如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以)，通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。
保持店铺良好的内、外在形象。
开业之前花费很大心思装修好的店铺形象，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球，这就是麻辣烧烤的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品图片及时补充上去，修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。
保证店里产品的竞争力与魅力吸引。
现在产品除了烧烤品牌之外，同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此，进货
时必须注重这些方面，尽量多的考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售产品的魅力，麻辣烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店，可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的，这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。
注重服务技巧，提高服务质量。
产品的魅力有了，完美的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。拿麻辣烧烤店志新桥店为例，他们的服务员并不只是用一些欢迎光临、谢谢惠顾等虚无的语言来体现他们的服务，而是用心去和每一位顾客说话，倾听顾客的心声，让顾客真正感觉到她们的关心。
定期举办促销活动。
根据自己店子本身的盈利情况和周围商圈来决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，达到刺激消费者的购买的欲望，可以说让利不是目的，促成消费才是实际。我们看一看麻辣烧烤店，它会定时的根据店面所在的商圈开展促销活动，根据不同群体制定不同的促销方式。所以无论你的店是在烧烤一条街商场小吃城或者是学校、居民区的附近，都可以制定出最直接、最有效的产品促销方式，让它发挥作用，这也是麻辣烧烤店能够迅速占领烧烤小吃市场的原因。
发挥领导魅力，留住员工的心。
员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大，尤其是在创业初期，只有营业员能安心留下，才能保持工作的主动性，才能更好的发挥工作积极性，也才能更好地服务于广大消费者。这一点非常重要，我们一定要让员工都有主人翁的责任感，那样他们才会真正的用心去做每件事。麻辣烧烤就做到了这一点，上至公司老总，下至普通员工，每个人都把公司当成自己的家，人与人之间都处成兄弟姐妹，这样的店，这样的公司怎么能不火呢。开烧烤店能赚钱吗
行业特点 □吸粉□留客□增利□小本□大众□省心□共赢
立即预约
文章来源：怎么开烧烤店生意好 烧烤店经营秘诀有哪些
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烧烤店适合开在哪些地方?
夏天到了，开烧烤店的朋友越来越多，那么烧烤店开在什么地方合适也就是大家非常关心的问题，下面水浒美食就来帮大家分析一下烧烤店开在什么地方合适。
人气旺的地方最好，但是要注意，有的人气旺的地方是留不住人的，车水马龙的地方是留不住客人的，走的客人是急匆匆的，反而休闲场所或者说是第二街道，就是偏街，有人流量，但是车并不多的地方反而是最佳选择，而且做烧烤咱们不是火车站、旅游景点，还是固定的客源为好，居民区、学校、生活区这些人气比较集中的地方，只要客源好了就行。店面经营首先装修不要太奢华、档次不要太高，给人望而却步的感觉并不好。
1、不怕高租金
烧烤店是非常大众的小吃，就是说人越多的地方越适合，但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次开店的人手里没有太多的资金，一看这些店的租金就被吓跑了，或者根本不敢去问，这是一个挺大的误区，高租金的地段就是高回报的地段。只要地点适合做烧烤，租金高点也不要，能卖的出来。如果你找个租金便宜人少的地方，一个月一个月耗起来，赔钱的可能性比这样的高租金店更大。
2、金头银尾烂肚子
烧烤店选址跟做其他生意的店一样，“金头、银尾、烂肚子”的意思是，一条街道上的店铺，打头的是最好、最能揽客的商铺，街尾也还凑合，最最不好留住客人的是街中间的店铺，这个你可以去看看各个街道店铺的经营情况，大部分的店铺都是这样。街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意，很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的，都是在家相互都拿不定主意，最后来句：出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是第一个看见的，顾客就直接选择了，街中间的店，要是几个客人在一起，一个人提出要不在这个店吧，其他人会说再走走看，到结尾了，大家凑一起吃个饭，谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺，为什么不能选择租街中间店铺的原因。
3、做烧烤不怕扎堆
大家肯定见过这样的地方：周围几条街加起来几十家大大小小的烧烤店，但家家都有生意，没有赔钱的，就是赚的多少而已，为什么2、3条街这么多烧烤
店，都还有生意做?做烧烤一般不要选择那种一个烧烤店都没有的地段，不要以为这个地方没烧烤店就缺烧烤店，你觉得开了肯定就赚钱。这个是自以为。烧烤，包括其他行业，在一起开的越多生意越红火，这就是很多城市所谓的，烧烤一条街、火锅一条街、小吃一条街，客人货比三家的消费心理不分吃、穿。从行业发展来看，扎堆做也有很大的好处，因为竞争比较激烈，各烧烤店对客人的服务、烤品的质量、味道方面都严格要求自己。时间长了，行业的水平提高了，人们更愿意来这个扎堆的地方吃烧烤，因为跟别的地方比，这里更干净、味道更好、可选择的吃的烤品更多、服务更好，所以越扎堆客人越多，越能赚到钱。不要诋毁和仇视附近的同行，应该希望他们生意做得更好，他们的生意好了来的人多，自己的店也沾光，只要你的店味道足够自信，同行店里的客人就是你的客人。只是时间问题。
4、人多的地方也不一定能赚到钱
第一次开烧烤店的朋友一定要注意，就是你再有钱，千万要知道人多的地方不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口，做几个单品烧烤，仍然赚钱。比如济南的芙蓉街，卖小吃的都是小档口，到中午都是排长龙，味道怎么样，吃的都知道，很一般，但是这里就是花钱的地方，到这里了不吃点小吃还能干什么呢？
烧烤店开在哪里，这是个很重要的问题，选择好了成功一半，加上好味道，赚的盆满钵满的没问题。如果选不好地段，想熬出个名气来，难得很。现在的客人比以前的懒很多，想在偏的地方开店用味道引过去，难上加难。
水浒美食之黑旋风烤翅烧烤店选址口诀：
开烧烤 要记牢 选个店址很重要
噪音烟雾会缭绕 楼上住户受不了
邻居要是天天闹 你店就得要关掉
只要楼上非住宅 城管环保就不来
选店址 要仔细 远离正街不惹气
城管早晚看得紧 噪音灰尘擦不净 正街没有停车位 客人停车没距离 位置好 价也高 选址必须要量力 选位置要看项目 特色正宗莫费力 特色烧烤找李逵 经济实惠还不贵 味道正宗态度好 利润不要那么高 在这给你指指路希望对你有帮助
随着喜爱特色烧烤的消费者数量不断增多，特色烧烤行业成为了备受创业者瞩目的投资项目，其广阔的发展前景也被普遍创业者看好，对于已经着手筹备特色烧烤店的朋友们来说，更多5平米开店项目将特色烧烤店开在哪里才能赚钱呢?
1、繁华商业街。这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起，做得好黄金口岸的生意。
2、人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要条件之一。
3、大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做特色烧烤店的店址，效益一般都会不错。
4、大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。烧烤店的消费对象多为年轻人，所以特色烧烤店坐落在此，也会有不凡的销售业绩。
可见，要想顺利经营一家特色烧烤店，要注意聚集人气，开店时就要开在人流量比较大的
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：
地方，这样生意才会好。在正式经营之前，商家要做好选址工作，这样才能降低开店的风险。
文章来源：特色烧烤店要开在哪里才能赚钱
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特色烧烤这一形式的美食受到了众多消费者的欢迎，并且也成为了很多创业者的首选投资项目，但是很大一部分投资者还是会关心特色烧烤行业的发展前景以及开店成本的问题，所以今天针对这两个问题，创业赚点好点子为您做出解答。
开一家特色烧烤店要多少钱?赚钱吗?开一家特色烧烤店，以一个店面20平方计算，投资两万左右就够了。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、服务员两三个人。
开一家特色烧烤店要多少钱?赚钱吗?具体怎么开呢?首先特色烧烤店经营者要取得卫生许可证，去相关部门办好一系列的手续。
开一家特色烧烤店要多少钱?赚钱吗?烧烤硬件投资是占1/3，其它2/3是软件，买一些材料，硬件就包括炉具、冰柜这些东西。
开一家特色烧烤店要多少钱?赚钱吗?两万块钱包括前期投资、装修费用，以及每烧烤炉具、餐具等等，店铺租金要看各个地方不同地段的差异。
那么，开特色烧烤店的效益如何呢?我们来算算看。
开一家特色烧烤店要多少钱?赚钱吗?特色烧烤店的利润平均算的话，毛利大约在50%-60%，纯利大约在40%左右，利润主要得看是什么烧烤品种卖的多卖的快，烤鱼的利润大概在60%～65%左右，鸡翅在55%左右，肉串是50%～60%，总体来说，利润是比较可观的。
高利润十大行业
文章来源：开家特色烧烤店的成本及前景
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