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王玥：那您被蛇，这个五步蛇咬伤过吗？
杨文彩：咬过，很多次。
王玥：看看。
杨文彩：这里这里。
王玥：这是被蛇咬的。
杨文彩：对，这去年被咬的。现在没事。
中国蛇伤学会主任委员余培南：五步蛇毒对人的致死量是二十五个毫克，但是它咬一口放毒量比较大，一百多毫克。
看来，被五步蛇咬伤的话真是够危险的。据专家介绍，五步蛇的毒素是以蛋白质构成的溶血毒素，这种毒素是强烈出血性的。被五步蛇咬过后，受害者会出现伤口疼痛及出血的即时现象，继而会肿大、起泡、组织坏疽以及溃疡，随后更会感到晕眩及心跳加速，出现生命危险。
杨文彩：对，这都是被咬的。
王玥：天呐，这边也是，是吗？
杨文彩：这个也是。
还挺不容易的。
这个也是被咬的，这个没有指甲了。
养殖户提醒大家，没有经验的人一定不要抓五步蛇，无论什么时候抓蛇都要先固定住蛇的头部再去抓，不要轻易尝试用手抓取，抓取最好应用捕蛇钳，因为五步蛇的头会大幅度翻转过来去咬人的，抓的时候要抓蛇头后面的关节处，也就是蛇的三寸处，抓紧这个部位蛇就咬不到人了。
此时这边的王锦蛇也绝非等鲜闲之辈。王锦蛇性情凶猛，在对王锦蛇的饲养管理时，也要倍加小心，防止被它咬伤。记者正拍摄养殖户周福荣查看王锦蛇蛇房时，突然一不小心，周福荣被王锦蛇咬了一口。记者吓坏了，周福荣却满不在乎。这是怎么回事呢？
养殖户周福荣：没有带手套，非常的忙，习惯了，疼不疼？疼。不戴手套？不戴手套，那咬了没事吗？不用处理吗？没问题，这没有毒的，那你戴上手套多好，没有戴手套，那样麻烦！
原来，一般情况下养殖户都注射过破伤风疫苗，所以在管理王锦蛇时被咬伤，他们都并不在意，只是操作完用肥皂水洗洗就行了。他们只管养，不用取毒，不用担心有生命危险，五步蛇攻击性强，毒牙长、放毒量大，毒素溶血性好，人被咬后不及时处理，几小时甚至几十分钟就会死亡，每年都有五步蛇伤人的报道，那么，五步蛇如此危险为什么还要养他呢？
杨文彩：我们主要是蛇毒，是个大块。目前市场情况的话，相当可观，基本上是求大于供。
杨文彩养五步蛇主要是为了取蛇毒，五步蛇虽然时有伤人，它的蛇毒却是一种价值很高的中药材。五步蛇蛇毒具有祛风除湿、抗凝抗栓、去除纤维蛋白元、降低血液粘度、扩张血管、改善微循环、降低血脂的作用。《捕蛇者说》记载“然得而腊（xī）之以为饵，可以已大风、挛踠（luán wǎn）、瘘（lòu ）、疠（lì），去死肌，杀三虫。”那么五步蛇的产毒量怎么样呢？
王玥：采了多少啊？
养殖户：这只有七条蛇，这么多。
养殖户：四克蛇毒就是那个液体，取一克干粉。
杨文彩：这个一条蛇一年取下来的的话可以取到一到两克，干的。
王玥：那是每天都会进行采毒吗？
杨文彩：每天都釆毒，每天我们这里灌喂是两百四十条，两百四十条一天制成干的大约50多克，（这个）就是冻干粉。
蛇毒是一种胶状液体，水分不易蒸发出来。为了获得较高质量的蛇毒，一般是让液体蛇毒尽快干燥成固体，并且在干燥过程中不丧失其活性。那么在桃源县，一年的蛇毒产量有多少呢？蛇毒都卖到哪儿去呢？
杨文彩：整个桃源县的话，一年的量，养殖量的话五六千条，它的采毒量六七公斤左右。
杨文彩：冻干粉，它的市场价位是两百左右，卖到北京。
这边的王锦蛇在销售上也不甘示弱。
原来，一般情况下养殖户都注射过破伤风疫苗，所以在管理王锦蛇时被咬伤，他们都并不在意，只是操作完用肥皂水洗洗就行了。他们只管养，不用取毒，不用担心有生命危险，养出来的王锦蛇还不愁销路，那么，他们的王锦蛇是怎么销售的呢？
养殖户杨成佳：就是我们目前的养殖量的话，每年的话大概也就两三千条，销售的话就大概是五千斤左右，一般都是别人上门来采购。
王锦蛇汤可是当地的一道名菜。先把蛇肉洗净切段，然后把姜片过热油，接着放进去蛇段大火爆炒5分钟，最后加上水，文火炖上20分钟，一锅炖蛇汤就可以出锅了。
蛇肉不仅具有祛风湿，散风寒，舒筋活络，并有镇痉、止痒的功能，对风湿性关节酸痛、风瘫疠风、遍身疥癣、皮肤瘙痒等多种疾病有一定的治疗作用。关键是它的美味，吸引了越来越多的食客。
王玥：说实话啊，和两天的采访，真是对我自己的一个挑战，不仅是亲手抓了这个五步蛇，而且还即将第一次来品尝这个蛇肉。看！其实看起来说实话，我还真的挺不敢吃的，我先来喝一下这个汤吧。这汤好鲜！真的让我来描述这个汤的味道的话，我觉得只能用一个字，就是“鲜”！非常的鲜美。
据了解，一条王锦蛇从小养到成品蛇需要2到3年的时间，成本80元，利润150元以上。成年五步蛇年饲养成本80元左右，年产毒的利润在200元左右。看来虽然养殖五步蛇风险比较大，还是比养殖王锦蛇更赚钱。但是，在杨文彩那里，记者却发现一个奇怪的现象，比较大一点的五步蛇本该产毒量更大，却都被他拿去一部分当肉蛇卖了，www.cyone.com.cn这是怎么回事呢？
大力气大，一旦控制不牢，就有被咬伤的危险！虽然大蛇产毒量大，杨文彩养了十来年的五步蛇了，一直坚持及时淘汰三斤以上的大蛇。那么淘汰的五步蛇都干什么用呢？
杨文彩：淘汰以后主要是做中药材，干蛇，蛇干，蛇干价格目前市场价位在三千元人民币，一公斤左右。
看来最后PK还是五步蛇略胜一筹，虽然蛇全身是宝，效益不错，但是如果选择养蛇特别是五步蛇还是要特别谨慎。因为在养殖管理上，养殖五步蛇不仅仅是对五步蛇的生长过程进行精心管理，更重要的是在饲养五步蛇时要保证饲养员的安全，因为只要被五步蛇咬伤稍有疏忽就会有生命危险。
联系方式：湖南桃园 杨文彩 15377366660
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[每日农经]一道菜发现的“两面派”。2009年当地进行了种群恢复工作，在深县黑猪的选育中心，养殖规模逐渐恢复。现在也是河北省唯一存活的地方猪种。
石家庄市畜牧水产局 总畜牧师魏春儒：深县猪它的历史很悠久。也是我们中国比较古老的 传统的一个品种，主要分布在河北省南部这一块，属于是黄淮海黑猪的一个重要的组成部分。
深县猪生性善战，野性十足，您看这两头冤家正面对面较量一场，它们两个不分个高下，是绝不罢休的。
云飞：真没想到，咱们这个深县黑猪历史悠久。
李德发： 咱们这个深县猪，还是多面手，还是两面派。
云飞：多面手这是好词儿，怎么还有两面派。
李德发：两面派用在我们深县猪上可是好词儿，你看这两头猪有什么不同，云飞。
云飞：这不就是两头黑猪嘛。没觉着有什么不同？
李德发：你看它的脸面就有不同，这头猪深深的皱纹跟老太太一样，
这叫五花头。你看这头猪，嘴巴长长的跟老黄瓜一样，那叫黄瓜嘴，这是两个品系。
原来这么个两面派，五花头不仅脸上有很多褶皱，而且嘴比较短，耳朵偏大，毛比较稠密，而黄瓜嘴是直筒嘴，耳朵偏小，毛也稀疏些，显得俊俏了许多，两个品系它们生长习性上会有什么不同吗？
魏春儒：基本上生活特性没什么大的区别，就是外形有区别。
猪：别看“两面派”不好听，可我们还有个另一个称呼叫：多面手呢！优点也不少啊！
李德发：第一繁殖率高，第二抗病能力强，第三爱粗饲，第四肉质好。
接下来，云飞就被带到了另一个养殖大棚，看看深县黑猪的产子能力吧！
李赛：这都是一只母猪所生的小猪，都是亲兄弟姐妹， 你数一下这里面有多少小猪。
云飞：17头小猪！这么多！
李赛：对，咱们这个养殖基地最高纪录是22头小猪。
云飞：这么多。
魏春儒：它这种猪能达到15头以上，产子率非常高。
你听，产子15头以上，最多可以生22只小猪，这猪的生育能力还真是强呀。你看这些小猪在这个大棚里多惬意呀，不过您发现这里跟刚才的养殖大棚有什么不同呢嘛？这里的猪住得都是软床呀！
云飞：瞧瞧，这下面铺的是厚厚的锯末，他们叫做发酵床，到底这个发酵床对这个猪的生长来说有什么好处呢？
李赛：首先环保，猪的粪便直接排放到咱们发酵床的垫料上面，被其中的有益微生物迅速的就分解掉了，你闻闻咱们猪舍一点臭味都没有。咱们这个猪在发酵床上生活，活动空间特别的大，它可以随意的撒欢，随意跑，运动量大了这个肉质也变得结实了。
不仅没臭味，你看这发酵床表面升起的大量水蒸气就能感觉到它有多暖和了吧。
李赛：咱们这个发酵床下面十几厘米，下面的温度就能达到五六十度，最寒冷的冬天在咱们猪舍里面不需要任何的采暖设施，这个猪在这上面也特别的舒服。
发酵床除了让黑猪住的舒服外，主要对它们的身体健康也有好处。
李赛：在这发酵床上恢复了猪的拱土的习性，它能从中采食到一部分菌丝，从中摄取到有益的微量元素，维生素，对它的肠胃会有特别大的好处。
魏春儒：目前通过两年的观察，在用药方面很少，疫苗方面用的也少，预防疾病也好，治疗也好，用药非常少，减少了药物残留，不容易生病，用药少，当然也说明黑猪的抗病能力强啦！
那么他们又是怎么耐粗饲的呢？我们还是看看他们的食物吧。
云飞：这是什么呢？！
李德发：你看这就是它们吃的东西。
云飞：这是什么呢？！
技术员：这是草粉。
云飞：都是什么草。
宋林林：这不算是很公平因为他劳的多，得的少。
张永博跟合伙人约定赚到钱后按投资比例分钱，张永博负责管理，多干活但不多拿一分钱。张永博的妻子对此很有意见。
胡昭莉：我觉得不公平，主要是他操心，一个人操心，其他人好像就是，有要紧事叫他偶尔来一下，平时都没人管，基本没人管
张永博却有自己的想法。
张永博：你把活干了(不分钱)，所以他好像就欠你一份，所以碰上啥事情，你让做他都全力以赴，经历都能放到林麝上。
采访时记者发现张永博会多给公林麝加喂一些特殊的饲料。
记者：我看您给它饲料里加的是什么?
张永博：这是苜蓿，公林麝马上就要开始分泌麝了，分泌麝的时候，它就是一周左右不吃不喝，所以把营养先加强，这么它就不会出现意外情况。
养殖林麝，就是为了采取麝香。而林麝年龄的不同，采取麝香的量也不一样。今天是这只林麝是第一次采香。
记者 ：取了几克现在?
张永博：取了有5 6克，因为年龄小，所以咱只取了三分之一，里面至少还有一半没取。
记者：为什么不取呢?
张永博：年龄太小只有1岁多。我朋友马上要取麝到时候咱去看一下，他取的大麝。
记者：你的大麝呢?
张永博：我的大麝都已经取完了，在正月就已经取过了。
林麝从4月到7月分泌麝香，取香的时间则由每个养殖户自己决定。
这是村民臧亚明养的林麝，记者在这里见证一次麝香交易。
这只林麝有5岁了，长这么大以来这是第3次取香。公林麝在野外环境下分泌麝香，是为了吸引异性。一只公林麝，一年可以产20克左右的麝香。
这边还在取香，另外一边药厂的收购人员已经开始清理上一只林麝取出的麝香。麝香不同于其他药材，国家规定只有15家药企可以收购天然麝香，私人不允许买卖。
刘青青：今天这是什么收购价格?
杨兆祥：今年的价格是350元到400元一克，像这种黄香，比较干的这种我们就400元一克，像这种稍微湿一点的这种，发泥色这种颜色的，我们就350元一克。
记者 ：今天这点香，您估计要多少钱呢?
养殖麝疫苗杨兆祥：就他家这一些，连这些都是他家收的，一共下来可能就是300克左右，价值10万元以上。+
记者采访到了正在卖麝香的臧亚明。
记者：我听说这点香能卖10几万，您觉得怎么样?
张亚明：还可以，每年都这个样。
记者：你有多少只林麝?
张亚明：60~70.
记者：60~70只。
记者：那一年收入有多少。
张亚明：也没有算，也就是30~40万。
记者：纯收入是吗?
张亚明：嗯
2010年，麝香的药厂收购价格200多元一克，张永博养殖的林麝数量超过90只，通过种群调配和卖麝香张永博自己一年能赚60多万元。
张永博：心情相当好。咱这一个农民能收入这么多钱，就感觉知足的很。
钱赚多了，张永博不仅没有单干，而拉着更多朋友合伙养林麝。其他养林麝的人需要帮忙，他也会无偿帮助。
张永博：咱这儿的人都是朋友亲戚，关系也多一点都是本村，所以咱富了，咱也想办法也要让这些人富了。
林麝在交配期，会自己挑选对象，不是每对发情的林麝都会相互交配。
张永博：公麝在咱这个养殖场不配种，别人拿去在他的养殖场有可能配种。这种情况还比较复杂。
张永博给养殖场配上的摄像头，筛选可以配对的林麝，增加林麝的产仔率。
张永博：根据公林麝表现来判断能不能配种。
记者：什么样的表现能配种呢?
张永博：就是追赶雌麝的，公麝只要追赶雌麝的就能配种。
2013年，张永博的林麝存栏量达到120多只，而那一年麝香的价格翻了一倍达到400元一克。价格这么贵的麝香到底是做什么用的呢?
林业协会：它主要的作用是醒脑，镇静，消炎，止痛，去腐生肌，它在心血管疾病，脑血栓，脑出血方面有神奇的疗效。
专家：中国目前的名牌药就是八宝丹，包括那个片仔癀，这类药就是国家重点保护中医药产品，都是它的重要原料。
麝香虽然是很好的中药材，但孕妇和孩子要尽量避免接触。2013年，通过卖麝香和种群调转，张永博自己一年赚了100多万元。
张永博：养林麝的时候，因为咱当初调配林麝的价格一只是6000元，当初感觉一只调配价格以后咱们往出调的话也在6000元，预计都是按6000元预计，没有想到2013年咱一对调配价格达到7万，8万左右。增长相当高，所以收入也相当高。
合伙人 索勇：13年好像我分了7万多元。
记者：你投了多少钱呢?
合伙人：当时投了有5 6万元。
合伙人：心情肯定好么，因为咱都是农民，家庭基本上收入都是很微博的，咱就是靠这个投资的钱能收回来肯定很高兴。
张永博和合伙人都很高兴，他们没想到一场噩梦即将到来。
2015年，张永博投资了30多万元扩建了林麝基地，调配其他种源的林麝，准备大干一场。到2015年底，张永博在巡视林麝养殖场，发现出事儿了。
张永：就是在这个 在这个圈舍里，当时一只公林麝脖子上的毛脱光了，然后饲养员跟我说，我过来一看[创业网:，我以为林麝可能蹦上去，在这地方把毛给碰光了。脱毛的那只林麝死了，张永博用药止住了其他林麝脱毛，他觉得问题已经解决了。
张：快过年的时候，基本上到腊月，基本上把脱毛都控制了，不厉害了，所以过年的时候心情还稍微放松一下。
然而，到2016年2月，张永博的林麝又一次大面积发病，脱毛，每天都有林麝死亡。
张永博：正月初八的时候林麝就开始死亡，而且速度相当快，晚上看好着呢，早上起来，这么大的场有一早上饲养员跟我说，场上死了4个林麝，我当时按住墙都站不起。
到正月十五，张永博的林麝基地死了50多只林麝。张永博想尽一切办法，也控制不住林麝继续死亡。很快他花光了20多元的流动资金，张永博整个人都变很消沉。
王镜水 合伙人：他身体也不行不吃不喝，整个人瘦的就不像个人。
合伙人 ：胡子长的长的，头发乱的很。人一天没一点精神，受打击大的很。
当时，没有一个跟张永博合伙的人责备他，大家都在开导他。
合伙人张涛 ：不能出事了，大家伙儿都去责备人家，这事一般人我感觉干不出来，我最起码干不出来，就去安慰，大家一块儿，齐心协力把这个坎过去。
合伙人索勇：我劝他，我就说不行放弃算了，把人要是整倒了，不值得。
大家的鼓励让张永博又重拾了信心。
张永博：有合伙人都给我把钱拿来了，都给我劝，看我精神不好，把我叫去，晚上叫我去喝点酒，叫我唱，说，思想压力能解下。
抱着试一试的想法，张永博带着死亡的林麝找到西北农林科技大学的王兴龙教授，请他帮自己一把。
王兴龙：诊疗以后其实外观的表现并不是特别明显，破开以后主要是肺脏上的问题。
得知张永博损失惨重后，王兴龙免费给张永博提供了一种疫苗。
王兴隆：基本上老百姓来都是免费,一些比较大的企业,我们会收一个成本的研究费用.
王兴龙的疫苗治好了张永博的林麝。随着张永博等先行者对林麝的探索，当地养殖林麝的人越来越多。
2016年陕西省凤县被中国野生动物保护协会授于中国林麝之乡称号，全县养殖林麝9000多只，其中张永博所在的平木镇养殖数量最多，张永博从中发现了一个商机。
张永博：通过15年这个事件咱感觉单纯养林麝风险相当大，所以通过几个朋友商量了以后决定做林麝山庄
这里是河口镇，紧邻张永博所在的平木镇。张永博认为依托自己镇上的林麝产业，可以吸引一部分去河口镇旅游的人来自己的镇子旅游。
张永博：要是林麝山庄做起来了，这面的人能带过去十分之一。我林麝山庄就做的更好了。
2016年底，张永博和村民共同出资50多万元建设林麝山庄。预计2017年五月一日开业。张永博想通过林麝山庄发展旅游，分散养殖林麝的风险，同时带动当地农产品的销售。
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林麝养殖及疫病预防控制工作 一、林麝养殖场的场址选择 建立林麝人工养殖场时，不论是圈养还是散养，都应选择海拔高度在1000米以上、人烟烯少，环境安静、林草茂盛的山坡地，最好是有山泉流出的地方。如果是围栏散养，要选择坡向朝南、区域内植物种类丰富的缓坡地。围栏散养场地面积要根据养殖规模确定，围栏要坚固且有防护措施，避免林麝相互追逐时碰伤。 二、青饲料选择及精馈料的配制 1、青饲料的选择林麝养殖场一般多建在水草茂盛的山坡地，选用其喜食的植物种类采集进行日常喂养。也可以人工种植饲草，晾干贮存，以便在枯草季节作为青饲料的补充。平常喂养主要选用的饲草种类有：杏树叶、桑树叶、梁子叶、刺槐叶、榆树叶、农作物叶以及其他一些草本植物的茎和叶等，另外还饲喂一些多汁的红白萝卜、南瓜、苹果、红薯等。 2、精饲料的配制效果较好的两种配方是：①玉米粉、黄豆粉、麦麸、油渣、蛋壳粉可按50：30：10：5：5比例配制成精料；②玉米粉、黄豆粉、麦麸、骨粉、鱼粉、添加剂可按40：25：25：5：4：1比例配制成精料。精料的配制方法，可根据林麝不同发育时期适当调整各成分的配制比例。 三、饲料搭配和人工喂养 1、饲料搭配成年麝每日喂养草料1000克左右，精料100克左右，每次喂养饲草种类要多于5种以上。林麝在不同的生物学时期，对营养的需要亦有所不同。所以，在饲养过程中，饲料的搭配及其数量的多少，要及时加以调整，才能获取得良好的效果。 2、人工喂养林麝喂养通常一日3次，早晨6~7点钟、中午1~2点钟、晚上6~7点钟，夏季可稍有提前，冬季可稍有推后。日粮分喂的比例是早30%、午20%、晚50%。草、料分食，精料喂养时单个进行。下午一次喂完。精料喂养不宜过多，人工喂养要定时定量，有利于建立良好的食物反射，增进麝体的消化机能。另外还要重视麝的饮水。给水的时间、次数和质量，对其各种生理过程有直接的影响。实践证明，麝的饮水以天然泉水最佳。在不同季节更换饲料种类时，要逐渐替换。不能直接全部替代。如果突然大量地更换饲料，容易导致减食、腹泻等不良后果。 四、疾病预防 林麝常见疾病有肠炎、感冒、瘤胃积食、软骨病、脓肿病等。林麝一旦发病，治愈率极低，为了减少林麝生病死亡造成的损失，关键在于提早预防。 1、在圈舍门口挖一个浅池，池内放入石灰，做成消毒池，人员进入时先在池内踩踏几下，对鞋进行杀菌和消毒。 2、圈舍每月消毒一次，用来
苏水、高锰酸钾溶液、石灰交替使用。各个小房消毒要细，房间尿湿积污要随时清理或用干土遮盖。活动场地有粪便的地方也要认真消毒。 3、青饲草因堆积发热、叶色变黑的不能喂养，饲草上带有泥土的不能喂养，另外玉米面不能连续喂。 4、每天观察粪便是否正常，否则换草。粪便成团、稀，立即喂苦头菜、蒲公英、犁毕草，停止精料，或者麸皮炒黄用 5、观摩麝体，鼻色油黑光亮，眼神有力，属于正常。流清鼻属寒，轻者无妨，重者要喂感冒药。 6、冬季多喂胡萝卜。其作用是胡萝卜多汁、易消化、营养便于吸收、利于机体代谢，但冬季仍以青干草为主。 7、生病时多用内服药物，尽量不打针，减少惊动，以免病情加重而死亡。若一定要打针，则应先进行麻醉再打针，尤其是挂吊瓶时必须进行全身麻醉，否则因受惊吓会当场致死。
2005年2月第1期林业资源管理
FORESTRESOURCESMANAGEMENTFebruary
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