赚钱开店

如何开办茶馆 不是开个茶艺馆就能赚钱,茶艺师告诉你如何经营茶艺馆

|

【www.dagaqi.com--赚钱开店】

不是开个茶艺馆就能赚钱 茶艺师告诉你如何经营茶艺馆
如何开办茶馆 第一篇

茶艺馆

  不是开门就赚钱

  从表面上看,茶艺馆当然应赚钱,因为现在出去喝茶的消费经常比吃一顿饭还贵,而茶艺馆的经营成本相对不高,既不用高薪聘请大厨,又不用采买诸多原材料,只需要一些茶叶筒,几十套茶具,一些懂茶艺的服务员,再讲究一点的用些净水设备就OK了。去茶艺馆的人均消费基本在50元以上,有的在100元左右。表面看来简直是暴利。但不可否认,茶艺馆对位置、装修等硬件的要求比较高,喝茶的人终究也不像吃饭的人那样多。就拿京城某知名的茶艺馆来说,现有连锁店七八家,算是经营比较成功的。这些店全部实行独立核算制,不乏亏损的,主要原因是各店的经营策略不同,消费群体不同。因此,不是开个茶艺馆就能赚钱。

  瞄准商务客人

  茶艺馆要想赚钱,定位非常关键。哪些人会来茶艺馆消费呢?客人大致分为三种,一种是朋友偶遇聊天,一种是娱乐休闲,还有一种是非正式的商务交流。消费群体不同,消费能力会有差异。平均来说,茶艺馆一天的流水应该在3000—4000元左右,平均每人消费在50元左右。做什么人的生意呢?当然是非正式的商务交流,这样的消费群消费能力强,利润也高,而且还会持续消费,成为稳定的客户群。要重点针对该群体发展会员。做得好的店能发展两三千名会员。

  个性经营招客人

  要想留住客人,茶艺馆的个性化经营显得至关首要。比如北京某知名茶馆,它有别于传统茶馆,也不同于日本茶道,引进了南方功夫茶,创出独具特色的“北京茶艺”。此外,他们还开创了京城现代派茶馆中的多个第一:组织了第一支茶艺表演队,开办了第一个茶艺培训班,成立了第一家茶具、茶叶综合专卖店,建立了第一家茶艺馆宣传网站,开了第一家分店,第一个现场制作紫砂壶,等等。这就是个性经营,想要吸引客人,方法必须多想。

  想方法留住客人

  确定了茶艺馆的主攻方向www.cyone.com.cn/,经营手段也要跟上,也就是留住客人。让客人在店里延长停留时间是盈利的关键。给客人提供哪些茶,是红茶、绿茶,还是根据季节提供适时茶,都要根据茶艺馆消费人群的品位确定。茶艺馆规模可大可小,但一定要在氛围上下工夫,营造舒适、惬意的休闲气氛。此外,还应增加茶馆的文化味。设立茶道表演并请专人向顾客讲授茶艺和茶叶的基本知识,以此培养消费群体,带动消费。设立书架摆上关于茶、茶具、茶艺、茶文化等有关的书籍,订阅几个都市类报刊供客人阅读。另外在馆内能够根据详细情况给客人提供几个必要的小食品,如果有条件的话,可以在用餐时间给客人提供几个自制的快餐。要注意,快餐可以简单,但必须精致。

  【延伸】茶叶店的实用技巧

  说完了茶艺馆,再说几句茶叶生意。茶叶的利润平均在300%左右,高档次的更高。如果把茶叶店开好,的确是一门好生意。下面介绍一些比较实用的经营技巧。

  店名要能够叫得出去。比如,大一些的店可以叫“地名+名茶大世界”;高品位的可以叫“××私房茶”。

  店开好后多做几个宣传活动,让整个地区的人都明白你的特色,都敢来买茶。不定期在小区和人多的地方做活动,加大宣传,便于下次光顾。

  与茶楼联手,做代金券,喝茶后就送、买茶后也送,来扩大店里的名气,增加回头客。

  带各种茶叶样品到茶楼、饭店、大型娱乐场所、公司、单位等进行销售。争取长期稳定的大订单。

  在茶叶批发市场内行和外行拿茶叶的价位差价在5—20元一斤。所以必须要懂茶,并跟供货商混熟。为了增加进货量,压低采购价格,可以联合几家茶叶店组团进货。

  小实

  

特色茶馆:中外茶艺馆介绍
如何开办茶馆 第二篇

  作为“名茶之乡”的杭州,自古以来便茶肆林立,茶室是人们聚会的地方。游客品茗赏景,市民喝茶消遣,生意人了解市面行情、谈买卖。有纠纷的双方也到茶馆谈判排解,这叫“吃讲茶”。之后,茶室渐渐淡出人们的生活。曾几何时,西子湖畔的茶馆遍地开花。三五朋友,几杯清茶,赏乐品茗。茶馆成了杭州的一道风景。“湖畔居茶楼”、“门耳茶坊”、“集芳园茶楼”、“青藤茶馆”、“春来茶馆”、“大佛茶庄”等各有特色。杭城的这些茶艺馆,大多讲究装饰,注重文化氛围。清香翠绿的茶,别致精妙的茶具,娴熟优美的茶道表演,给人以美的享受。

  茶馆都在特色上花大力气.从而渐渐形成了各自独特的个性。有的茶艺馆小巧玲珑,状若家庭客厅,融亲切和谐与温馨浪漫于一体,如“青藤茶馆”、“风荷茶馆”。“墅园茶艺馆”等则是公园式的,茶馆的四周绿树林合,回廊盘曲,人们不知不觉中便为其静谧、幽深所深深陶醉。“门耳茶坊”则以浓浓的人情味、精良的茶艺、地道的茶叶以及“书茶合一”的特色,开杭城茶楼文化之先河。

  随意、地道、礼待是“门耳茶坊”不变的服务内涵,有坊主倪闻亲拟的对联为证:“茶艺非茶艺妙在有艺无艺之间,客闲非客闲恰在有闲无闲之时”,横批是“尽可随意”。“紫艺阁”里陈列了许多紫砂作品,也让一些人将这儿当成了以茶会友的绝妙去处。

  “青藤茶馆”以其浓郁的江南民居风格,在茶艺界打出了自己的一片广阔天空。茶馆内设四层楼阁,地板以原木铺就,上置藤椅木桌,四壁恰到好处地挂着些名人字画,木橱里陈列着名家名壶和历代茶碗,常绿花卉点缀其间,悦耳的丝竹声袅袅萦绕-既弥漫着东方民族文化氛围,又洋溢着时代气息。如今的“青藤茶馆”已在杭城开了三家连锁店;“湖畔居茶楼”环境雅致,特色鲜明,是一家将传统民族文化和现代旅游结合在一起的特色茶馆。宋喝茶的人还可以花上5元钱。听听评弹。除了杭州人,一些外国人也慕名而来,品味一下茶馆里的评弹艺术。人们还可以在这里欣赏到功夫茶、台湾茶艺表演,感受茶文化的精髓。

  当然,也有一些茶馆追求现代、新潮的风格,比如靠近黄龙洞的“缘缘堂”。厅内的桌椅是玻璃、铁艺和藤艺结合制成的.高大的绿色植物比比皆是,最妙的足借了其南侧葛岭山映人的景色,晚上绿色的灯光打在葛岭山的树木上.从大玻璃窗望出去,如同置身林中,清新的感觉弥漫全身。“流声”音乐休闲吧更为年轻人着想,在每个座位边安插了耳机供顾客使用,300张光碟做成菜单,茶与音乐可共享之。一般早上七点就上船,喝茶的同时吃一些点心,晚上八点打烊,船平稳地泊在水上,期待着第二天热闹早茶的开始。

  说到茶馆,都会不由得想到“老舍茶馆”。在北京前门,望着老舍先生的塑像,那一碗大碗茶喝起来又是另一种滋味。在那里,仿佛又听到了秦六爷、王老板的沉沉叹息,看到了刘麻子,庞太监的丑态。

  “为名忙为利忙忙里偷闲且喝一碗茶去,劳心苦劳力苦苦中作乐再倒三杯酒来。”这副对联现在还能在一些茶馆的门楹上见到。在20世纪20年代,嘉兴新篁人常常在写有这副楹联的茶馆里喝茶。他们爱饮茶,从早晨起来就喝一碗.饭后又是一碗,朋友相聚仍是一碗。

  于是茶馆就越来越多,当时无论闹巾巷尾,还是乡村野店.三步一茶摊.五步一茶馆,据载,该镇最多时不到1公里的街上竟有80多家茶馆。如今的新篁人还是有着忙里偷闲喝杯茶的习惯,品茗清谈,天南海北,感觉“心静自觉市声喧、闲多翻看浮云忙”。

  成都的茶馆也很多,一般分为高档茶楼、景点茶馆和小茶室?茶馆里多用一色盖碗,一位肩上搭了白毛巾,提着了大号长嘴黄铜茶壶的茶博士,瞄了茶盏就注水,水花还会飞溅出来i这注水也有多种说法,有“凤凰三点头”之类的传统注法,也有“武松打虎”之类的新演绎。

  茶在台湾地区也大行其道。台湾除了装点古朴的茶艺馆外,街边茶座也随处可见。走累了,歇一歇,喝一杯泡沫红茶,成了年轻人的时尚、其实,这里的茶已添加了大量的鲜奶、果汁、冰块、蜂蜜等,茶已成了一种街头流行文化。

  新加坡的茶叶和淡水供应虽然都靠进口,但茶馆依然不少?这里的茶馆不仅卖茶、卖水,还经常举办有关茶史、养生、冲泡技巧等方面的讲座,甚至开办一些书画艺术类的沙龙:我的一位朋友曾在新加坡喝茶,喝完之后,主人送他一页单子,上写:“孝道十两,悌睦双粒,忠诚一片,礼让三分,义方全加,廉洁不拘多少,耻辱洗净同煎,仁慈取心,智慧圆用,以上晒干加十盅水煎,行六盅、以留香茶送服,甲晚各一次,”其功效是:“永无忧患、百病消除、身舒畅爽、福寿康舒,家庭和睦,社会宽容,世道安谧,国家昌盛。”

  日本的茶室一般不大,配有内房、外庭。庭院设计讲究野趣,以体现闹市山居之情,布置也不乏自然花木点缀,茶室重要的装饰是挂轴,人们进了茶室就会欣赏一会儿,然后面对茶几而坐,这时,主人就会取出炭将其点燃,请客人们领略火相之美,品尝茶叶之香!

  

段云松:从服务生到京城巨富
如何开办茶馆 第三篇

  从王府饭店的服务员,到京城巨富,在这过程中,段云松有什么样的创业故事?

  1970年7月,段云松出生于北京一个普通工人家庭。他从小对经商有着浓厚的兴趣,同学们骑自行车上学,段云松骑的却是一辆小三轮车。他随身带着两个包,一个是书包。一个是装货约包。早晨、中午和下午放学,他都要去卖他的纱巾、牛仔裤等。1988年,段云松离开学校,开始闯荡社会。期间,卖过菜、烧过羊肉串……他慢慢明白了生活的艰辛。1989年4月.北京王府井饭店公开招人,王府饭店是北京最好的五星级酒店之一。报名邗天,段云松早晨5点就冒着春晨的严寒赶去新中街排队.这时已排了400多人。饭店按计划招40人,却有1200多人报名.抓争时幸运降临了,段云松得到了面试机会。19岁的段-K-松靠着明友现教现背的几句英语应考,还真让他考上了王府饭店的培训生。王府饭店的管理模式是按照西方发达国家的经验。每年招一批新人进入饭店工作,逐渐取代被淘汰的人员。

  经过几天的培训,段云松上岗了,当大厅服务员。可缺乏英良基础的他第一天就现了眼,把一个要上厕所的客人指到了咖非厅。客人到值班经理处投诉,那位菲律宾人冲过来.用英语将也大骂了一通,段云松一句也听不懂。随即,段云松被降职到了阡李员。199t年秋天,香港富商李嘉诚下榻王府井饭店.段云松合李嘉诚拎包。饭店举行了一个隆重的欢迎仪式,一大群人前呼后拥着李嘉诚,他走在人群的最后一位。他清楚地记得那两只箱子特别重,人们簇拥着李嘉诚越走越快,他远远地被抛在了后面,气喘吁吁地将行李送到房间,人家随手给了他几块钱的小费。身为最下层的行李员,伺候的是最上流的客人,稍微敏感点儿的心,都能感受到反差和刺激。段云松既羡慕,也妒忌。但更多的是受到激励“我进‘王府井’,就想看看,是什么样的人住这么好的饭店,为什么他们会住这么好的饭店,我们为什么不能?那些成功人士的气质和风度,深深地吸引着我,我告诉自已,必须成功。”

  不久,段云松与同事为一个香港来的旅游团送行李,全团有100多件各式行李,要求30分钟内送到不同楼层的个人房间.他们两人累坏了。段云松与那位行李员同事跑到饭店14层楼顶上吸烟,脚下是车水马龙的王府井大街金鱼胡同,楼房鳞次栉比,看着看着,段云松突然指着下头说:“将来,这里会有我的一辆车,会有我的一栋房。”“你没病吧}”同事不以为然。他认为段云松累病了。

  1991年11月,段云松做了门童。门童往往是那些外国人来王府饭店认识的第一个中国人,他们常问段云松周围有什么好馆子,段云松把他们指到王府饭店隔壁的一家中餐馆。每个月,段云松都能给这家餐馆介绍过去两三万的生意。餐馆的经理看上了段云松,请他过来当经理助理,月薪600元.而段云松在王府井饭店的总收入有3000多块,但他仍旧毫不犹豫地选择了这份兼职。他看中的并非600元的薪水,而是想给自己一个机会。

  为了这份兼职,段云松主动要求上夜班。那段时间.段云松在王府井饭店上晚班要上到早晨6点,然后找个地方匆匆睡上一觉,10点餐厅营业时间一到,他就要西装笔挺地站在大堂上。鏊这是一个一人之下万人之上的位子,几十号人,男女老少大大小雾小都归他管,一会儿都不能闲着,一直忙到晚上。他再从墙头爬

  过去回到王府井饭店,换上工作服做门童,见人就哈腰,还要跟

  在一群群昂头挺胸的人后头,拎着包,颠颠地一路小跑。

  一天,他去看幼儿园的一位老师。老师向他诉苦:我们在长安街民族饭店对面包出去的一家小饭馆,换了4个老板都赔钱.人家现在也不想干了。段云松眼中一亮,忙不解地问:“怎么会不挣钱?那它包给我吧。”

  段云松接手的那家小饭店也太破旧了,于是他把原来餐馆几位愿意跟着他干的人找来,大家都拿不出钱.段云松留下的积蓄也不多,于是他发动大家去附近的工地拣砖头等建筑材料。经过10天的准备,他们重做了地面,店面全部刷白。35平方米的店,5张小桌,虽然简陋,但很干净。

  小店就叫“民丰饺子馆”。段云松用1000块钱起家.自己调馅自己包饺子,1两5个。

  来吃饺子的人一天比一天多,最多的时候。一天营业额超过了6000块钱。为了进一步提高服务员的工作积极性.段云松想出了一招,将每个星期六的营业额全部拿出来,当场分给大家。这样一来,大家每周有薪水,多的每个月能拿到5000元。热情都很高。一年下来,段云松自己挣了10多万元。

  段云松初获成功,他又寻思着更大的发展。1993年1月.他在北京站又开了一家饺子馆分店,他要把饺子啦、炸酱面啦、烙饼啦,这些好吃的、别人想吃的东西搁在一家店里。生意特别红火.

  1993年他以每年13万元的租金包下了西单广场后的幼儿园,他在院里拴了几只鹅,从农村搜罗来了篱笆、井绳、辘轳、风车、风箱之类的东西,还砌了口灶。起个什么名呢?一天躺在床上,段云松突然来了灵感,就叫“忆苦思甜大杂院”吧。跟家里人一说,大家都反对,他们主要是怕工商局不批。1993年4月.忆苦思甜大杂院开张营业。开业后的红火劲儿。是段云松始料不及的,段云松觉得成功来得太快了。300多平方米的大杂院只有100多个座位,来吃饭的人常常要在门口排队,等着发号。有时发的号有70多个,要等上很长一段时间才有空位子。大杂院不光吸引来了平头百姓,有头有脸的人也慕名而来,武侠小说大师金庸、台湾歌手凌峰等都到过大杂院吃饭。段云松考虑到大杂院距西单大街有几百米,客人进出不便,他特意买了两辆黄包车.免费拉客人。

  记者们更是不请自到,接二连三地采访。上报了,上电视了.段云松着实火了一把。父亲也由此对儿子另眼相看。

  后来,大杂院的红火已可用日进斗金来形容。每天从中午到深夜,客人没有断过,一天的营业流水在10万元以上。3年下来,有人估算,段云松挣了1000万。

  很多插过队的知青,成帮成伙地到他的店里聚会。说又找回当年的感觉了。有人还对饭馆小姐说:你们老板肯定是个知青。他怎么会不是个知青呢?于是京城开始刮起了怀旧风.北京街头陆陆续续出现了“老三届”、“黑土地”、“向阳屯’’等饭馆和村落。

  段云松出名了,钱也挣了,还在北京的通州买了准备结婚的别墅。在这种热潮中,段云松又开始思考了。他觉得自己尽管一年开一个店,但不是那种光挣钱就能满足的人。

  有一天,段云松要和一个台湾人见面,两人在电话里约地方见面,是去饭店、酒吧、歌厅或“蹦迪”?结果那个台湾人说:“都乱糟糟的,干脆哪儿也别去,上我家吧。”他说:“我请你喝茶。”段云松说:“喝茶有什么劲儿呵,我常喝。”人家说:“你来吧。我请你喝的茶,跟你平常喝的茶不一样。”

  还真是不一样,不锈钢茶盘,闻香杯,品茗杯,好看的茶壶.以前见也没见过,挺新鲜。这些东西都是从台湾带来的.那时台湾过来的人,很多人都带。

  听台湾人说,光在台北,就有上千家茶艺馆,可北京一家都没有。这让来北京的台湾人很不习惯,所以好多人就这么千里迢迢,自己背来喝茶的家伙。在台湾人家里,一般都有两套茶具.一套待客,一套自用,茶喝得讲究且传统……

  段云松又看到了商机。既然茶艺能在台湾广受欢迎,在北京也是迟早的事。

  1994年底,拥有1500万元家产的段云松要开茶艺馆了.全北京头一家,地点选在地安门。那里有鼓楼,离雍和宫不远.老北京的气味在那儿还很足。店名就叫“五福茶艺馆”。起“五福’’这个店名时,他还走访了不少老人和年轻人。

  五福茶艺馆开张后,却出人意外地冷清。从大俗走到了大雅,有些曲高和寡;但最关键的是茶艺馆是个干什么的。没几个人知道。电视台的记者又不请自来了,那正是“五福”经营最惨淡的日子,采访那天,店里愣是没来一个客人。坐在投入一腔热情和大笔金钱,如今空空荡荡的茶艺馆里,段云松实话实说。电视台做的节目就叫:《忆苦思甜名噪京城,‘五福茶馆’生不逢时》。片子的结尾是夜晚,段云松独自开车消失在街上。他理解画外旁白大意是:段云松驾着他的一叶小舟驶入黑夜,在茫茫商海中.没人知道他的明天会怎样。

  曾闻酒醉杀名马,惟恐茶香错最知。

  他在送妹妹去美国求学时,敏感地意识到:消费是需要引导的,不能让消费者等你,你得主动去为他们创造消费品和消费环境。他发现,在北京麦当劳、肯德基的分店几乎无所不在,眼看着他们的分店一家家地建起来,还尽在些繁华热闹的地方。给人的感觉是他们很有实力,他们的经营与服务为大家认同。这在客观上起到了“强迫消费”的作用。段云松认为自己虽没人家财大气粗,但也得造“势”。他与谭波在五福开办茶艺班,先是免费培训学员,后来提供开办茶馆的技术和经验教训。在他们的带动下.北京陆陆续续开了20多家茶馆。段云松想,光劝别人来投资.效果并不是特别好,不如自己起示范作用。他想到做到。1997年夏天,他在最困难的时候,在繁华的阜成门开了第二家五福分店.他想给人一种感觉,这家茶艺馆的生意一定不错,段云松是挣了钱的,否则怎么会开第二家店呢?多一家,就可以多吸引一些没来过茶艺馆的人,另外还可吸引一些有钱人来投资这个行业。光靠五福一家不能形成一个市场,市场是需要很多人共同培育的。

  投资商来了,北京一家大公司出资60%与他合建了“福丽特茶城”,北京街头多了“茗人茶艺馆”等同类茶馆。茶艺市场在1997年底开始启动了!段云松等到了这一天。到2003年.北京已开办有600家茶馆。

  段云松想到过失败,他首先认为自己有年轻的资本。还有对自己眼光和判断的自信,是对市场长远的分析使他选择了茶馆这一在中国有5000年历史的古老文化来经营。他坚信:越是民族的就越是世界的。

  知道五福茶艺馆的人已经越来越多了。眼下。五福茶艺馆有300多个会员,他们成了固定客人,除享受打折优惠外,茶艺馆为每人特制专用的紫砂壶,替他们存茶……

  段云松在2003年又做了几件大事:建起了第一家茶艺表演队,代培茶艺小姐,搞茶叶茶具批发,提供开茶艺店的种种服务,又筹办北京第一所荼艺学校……

  段云松说,有次他到王府井饭店办事,没想到前来给他拎包的竟是10年前那个笑他的同事……

  

开茶馆最全攻略
如何开办茶馆 第四篇

如何开茶馆、茶楼?

一、合理的选址:商业经营最注重的是“地气”“人气”,这并非迷信,“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围,这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适,“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。

茶叶作为一种特殊商品,除了它的饮用保健功能,还能体现它的文化艺术价值,它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性,归纳起来一般有以下地段:

1、繁华商业中心:这些地区商业氛围浓,客流量大,购物层次复杂,购买频率高,消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点,但房价或租金的费用比较高,竞争尤为激烈,所以进入前须经仔细考虑,分析自己的人力、财力、物力是否具备,如若有条件,进军“商业中心”当然正确,何谓抢占“制高点”呢!但实力不具备,千万不能冒然行事,这些地方要求茶叶品位高一些,要注意品牌、名茶品种要丰富,与茶叶有关的茶具、茶书要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、宾馆饭店群附近:宾馆饭店是商旅居住的地方,他们大多不带茶叶,随时购买,而且,为了走亲访友,捎一点茶叶,显得雅而不俗,饭店也要用茶,“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店,是比较划得来的,房租不宜过高,同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅,从提高格调并可以与茶艺结合起来。

3、交通大道:这些地方人口流动量大,主要是能吸引顾客,所以这些地方注重茶店的外部吸引力,品种要新颖,价格要优惠,适合一些字号较老的,无形资产较大的客商进入,刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4、居民区:茶叶是居民消费的必需品,选择居民区一般风险较小,但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。

a、老区:这些居民区带有古朴的中国特色,有勤劳、简朴的美德,茶叶不能过于高档,偏向于中低档,追求利润要低,营业员要灵活,注重人缘,茶叶质量一定要稳定,信誉要好。

b、新区:这类居民消费较超前,且物质财富和精神文明相对提高,要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些,品种丰富一些,新品种要多上,跟上茶叶品种的新潮流。

c、高档物业区:这类人群是改革开放先富起来的人,他们生活水平高、节奏快,这个地段开茶叶店,品位应偏高一点,价格也应高一点,要求营业员素质更佳,包装应精致,茶叶包装时速度要快,同时可多上一些高档礼品、高档茶具,营业时间放长一些。

d、行业住区:现在有些城市,形成一种行业区,如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性,采取不同的经营风格。

e、集贸市场:这些地方客流量大,但消费者大多数是购物好手,要求茶叶价格实惠,可以经常采取优惠方式来促进销售。

f、学校附近:主要是以知识型分子为主要顾客,门面不要过于豪华,品种要多一些,标价一定要偏低,营业员茶叶知识要丰富。

其他还有一些地方:如旅游景点,不适应大规模经营,适当经营一些纪念性包装茶等等。

二、茶店装饰:茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点,使顾客产生一种

和谐美的心理,茶叶店装饰分为外装饰域内装饰,外装饰主要能吸引顾客进店浏览,内装饰主要是能激起顾客的购买动机。

外装饰有以下几个要素:

1、外部造型:外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。

2、招牌:招牌是永久性的广告,要激发消费者的好奇心,引起消费者的注意,便于消费者记忆,同时也能体现茶店的格调,一般茶店大都采取传统风格,长方形匾额,用黑色大漆作底色,镏金大字作点名,请名人书写,雕刻而成,庄重堂皇:或用清漆涂成木质本色,用名人题的字,雕刻后,涂成绿色,古朴典雅:再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光,外面用醒目大字,构成现代气息的招牌,具体则根据你所经营的场所而定。

3、对联:如果用一副好的对联,则更能体现茶店的文化与艺术气息。

如何开办茶馆

4、橱窗:橱窗是茶店的第一展厅,它能直接刺激消费者的购买欲,橱窗尽量设计大一些,里面可以摆一些具有吸引力的茶叶,如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶,适量的放一些茶具,可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯,隔几天在换几个品种,橱窗内灯光要亮一些,摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画,且不断的变动。

5、店门:茶叶店的店门尽量留大一些,采光要好一点,同时要考虑到安全性。

6、外部灯光:茶店外部灯光一定要明亮,最好以白色或绿色,不宜用红色,如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。

7、店名:茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一,起好一名字是关键,可利用传统的老字号,也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维,或请茶文化专家起一个好名字,如“吴裕泰茶庄”、“大旗门茶楼”、“福宝阁茶楼”、“天福茗茶” 都是很不错的字号。

内装饰的几个要素:

1、货架柜台主要是大方的题,线条流畅,一般应采用木质,可以漆成仿红木,也可以用清漆做成木本色,这样能体现余茶叶和谐的统一,同时可以做几个多宝格何一个小书柜,以便摆茶具和茶书用,有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。

2、墙面:茶店的墙面应该素雅,一般用木质装饰板,漆成原色为好,同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。

3、地面:地面主要保持干净、整洁,用大理石、水磨石,也可以用地纸,如若铺地毯最好用绿色或灰色,千万不能用刺眼的色调。

4、灯光:顶部灯光一定要明亮,一般用电子日光灯,越亮越好,柜台、货架最好也配上绿色灯管,不能用红色灯光。

5、点缀:店内点缀很重要,可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶,关键根据不同茶店的特点,采取不同的创意,达到画龙点睛的作用,切不可盲目堆砌。

内装饰的布局结构与交易、休闲,外部环境一定要协调一致,给人以整齐、高雅、舒心的感觉。

三、丰富的茶叶知识:作为一个茶叶经营者,首先需要的是掌握丰富的茶叶知识,简单的茶叶栽培知识,茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工,各种茶生长在什末地方?地方名茶的来历,茶叶质量的鉴别,茶叶价格的变动,茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时,不断了解市场的要求,掌握茶叶

消费的变化,更新经营观念,预测茶叶消费的变化趋势。

四、严把质量关:商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素,茶叶尤其如此,故此在进茶时,千万不能讲人情,一定要严把质量关,看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格,一丝不苟,如若有条件的可以用先进的检测设备,如若自己把握不定,可以向一些专职技术人员请教,同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品检验合格证)进包装茶要了解对方有没有分装厂,且手续是否完备(分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期),并且拆开一两盒(袋)看看品质是否相符,千万不能图省事,图便宜,轻易相信人,最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。

五、进货的科学性:茶叶的季节性特别强,储存极为严格,种类繁多,这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑,千万不要图省事一下进许多货,一定要根据你经营规模的大小,上年度的销售量,了解市场动态,预测当年的销售情况,适当进货,对于高档名优茶更要谨慎从事,不要图高利润一下进许多,采取卖多少进多少,少进勤进,否则你辛苦一年,积压一大批茶叶,陈茶的贬值确实令人寒心,新进茶叶行业的经营者更要小心从事,多问一些行家,多跑几趟路,因为,你更赔不起。

作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案,以便缺货时及时联系,这样就避免了缺货与积压的矛盾。

六、品种要齐全:消费者对茶叶的要求五花八门,作为经营者一定要适应市场需求,尽量达到品种齐全,确定自己经营的主品种外,不能拒绝其他品种,不要自我封闭,应该有宽容的胸怀,接纳新品种,有些冷门货可以少进一点,留下供货者的通讯地址,以备急用。

七、了解经营地区消费者口味:对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者,对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货,不同的地区消费者口味也不同,如北方喜欢花茶,南方喜欢绿茶,西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样,以北京为例,东城区喜爱味浓、汤浓、香浓,海淀喜爱味稍淡一些,汤黄而亮,郊区则喜爱苦涩味重一点,耐泡就行,这样就要求经营者经常去调查研究,与消费者广泛接触,针对需求,更新口味。

八、定价合理化:茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高,通过媒介作用,消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈,许多人又卖得太低,有的甚至低于成本价,引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时,一定要有合理的定价,首先确定你的进货成本价,在计算出你的经营成本及你的合理利润,参考一下市场定出一个合理价格,既不能牟取暴利,也不要低价竞争,当然名优茶、特种工艺茶,由于它们的特定艺术价值定价高一些,我认为是应该的。

九、商品全方位立体结构:商品立体结构与品种齐全是有区别的,一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级,如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等;“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品,如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝,茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等,而紫砂有高、中、低,有套壶、单壶、怪壶,有黑泥、白泥、红泥等,茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存,如花茶锡箔袋包装,绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等,茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定,须经市场调查,不能盲目模仿,盲目拼凑。

十、商品陈列有序:商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列,首先是分类,如花茶区、绿

茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区,再次是档次,是消费者一目了然,最好在各个区内放上茶叶的简介(产地、品位、特点等)然后是整体的布局,要根据你经营点的整体环境,将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来,使陈列的商品协调一致,构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面,给顾客一种流连忘返的感觉,同时体现井然有序,繁多而不乱。

十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体:如果你的茶店面积允许,经济实力跟得上,最好与品茶、茶点、茶艺连为一体,一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆,茶馆内环境优雅,墙上挂几幅字画,室内摆上几盆盆景,原质的木桌、木椅,桌上一套精致的茶具,及碟精美的茶点心,加上身着合适服装的招待小姐、先生,定时来几场茶艺表演,也可长期表演,或设立古筝、古琴演奏古曲名曲,别有一番情调,收费不要太高,更不能附带酒类、烟类,这样顾客在品茗之后,购买欲望大增,何乐而不为呢?

十二、搞好店内卫生与周围环境:茶叶是一种很娇贵的饮料,它具有强烈的吸腐性,店内卫生很重要,店堂一定要干净,柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上,不能留有半点灰尘,周围环境要特别注意,看一看有没有异味的物体在附近,如香水、酒类等。看看周围有没有污染源,千万不要在饭店做饭。在同一茶店内,绿茶与花茶要分开,绿茶要封闭好,不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质,名优茶更应注意,与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营,如中草药等。倘若染上异味迅速消除污染源,千万不能再出售,换上好的茶叶,重新上货以免因小失大,损害茶店的无形资产。

十三、提高营业员的整体素质:一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质,营业员是茶店的眼睛,提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员,首先要有好的文化素质,最好会一两门外语,要掌握有关茶叶的专业知识,包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识,如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道,关系到茶店是否能够产生效益的关键,一般应具备以下专业素质:

1、具有吸引力的仪表:着装整齐干净,款式适时、美观大方、表情朴实坦诚,既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情,不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体,不可矫揉造作。

2、敏锐的观察力褐判断力:营业员必须“察言观色”的功能,通过对顾客外表的身份,针对不同的顾客,推荐不同的茶叶,这样成交率肯定较高。

3、较为灵活准确的反应能力:因为顾客层次不同,要求也就不同,这样就要求营业员的反应能力,针对不同顾客的不同要求,迅速作出反应,理解和领会顾客的购买意图,并迅速给予答复或提供服务,有人总结出服务接待的方法为“接

一、问二、联系三”已是灵活反应的具体表现。

4、较出色的语言表达能力:语言是交际的工具,是提供信息交流感情的重要手段,语言表达对营业十分重要,直接关系到茶店的效益,应讲普通话,不能用服务忌语,讲话要适中,应掌握好语气,,亲切自然、礼貌诚恳,对人的称呼要得体,针对不同顾客应用不同的礼貌语言,灵活掌握。

5、较强的自我控制能力:因为营业员工作环境单调,顾客性格各异,这就要求营业员控制好情绪,不论顾客多末挑剔,你都要保持一个良好的心态,百问不厌、耐心解答,遇到不讲理的顾客你千万不要发火,要耐心解释。“顾客就是

上帝”请营业员牢牢记住。

6、具备一定的财务知识:营业员要有一定的财务知识,包括对假币、外币、各种支票的识别能力,以及发票的正确填写。作为茶叶营业员还应具备各种包装能力,袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。

总之,一个茶店营业人员必须具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。茶店营业员的重要性大多度经营者心领神会,望大家一定要不惜代价,对你的俄营业员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工”,这一点不能疏忽,不然花费“巨资”开一个茶叶店,就因为营业员素质茶差而亏本,是在不合算。 十四、建立规范的财务制度:经营必须建立规范的财务制度,这一点不能忽视,不管你用的营业人员是谁,都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目,月末盘点,毫不留情。

十五、建立严格的营业制度:作为经营者必须要制定营业制度,否则,管理就会混乱,以下是“北京信裕泰茶庄“营业制度,仅供参考。

(一)早上8:00准时上岗搞好店内卫生,保持柜台整齐干净,做好营业准备。

(二)8:30分准时开业,工作服穿戴整齐。售货员上班时不得涂化妆品、香水、染指甲。

(三)营业过程中做到:

1、微笑服务、举止端庄;

2、售货时做到准斤足两,计价无误,收款准确,唱收唱付,百问不厌,百拿不厌;

3、交递商品时,文明礼貌,不摔不扔商品;

4、遇到无理取闹的顾客,要做到骂不还口,要耐心说明,热情接待每一位顾客。

(四)下班后,要有两人清理现金,封款上交,清洁营业工具,整理上货,打扫货架卫生。

(五)认真执行柜台“十个不准”和“六个一样”。

十个不准即:

1、不准在柜台内吃东西;

2、不准在柜台内聊天、嬉笑、打闹;

3、不准因上货、结账、点款而不理睬顾客;

4、不准在柜台上座着接待客人;

5、不准与客人发生争吵、辱骂、殴打;

如何开办茶馆

6、不准在柜台会客,存放私人物品、做任何私事;

7、不准烤火价、趴货台;

8、不准挪用商品销售款;

9、不准擅自离开工作岗位;

10、不准私自对顾客优惠或私分赠品。如何开办茶馆

六个一样:

1、生人、熟人一样;

2、大人、小孩一样;

3、买和不买一样;

4、忙和闲一样;

5、买商品和退商品一样;

怎么开茶楼
如何开办茶馆 第五篇

开茶楼要注意些什么?

喝茶的本性是安逸的、幽雅的,茶楼的气氛几乎自然地倾向和平、雅致、豁达的风格,所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲的心情,也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要,茶楼的目标顾客就是这些新兴的中产消费者。

茶楼的选址

理想的茶楼地点及环境条件可分为三个部分,其相应的分值为:

(1)位臵优劣--50分其中,1公里内休闲人口的数量和休闲素质占10分;5公里内的休闲人口数量和休闲素质占5分;徒步走进预定地的休闲人数占5分;交通关系(尤其是车辆的停靠数量)占15分;人口的增加程度占10分;其他占5分。

(2)店铺范围大小占20分。

(3)地势的好坏占30分。其中,交通的便利占10分;地形占5分;视野占5分;周围的状况(包括购物区、工业区与民众住宅区的连接状况)占5分;其他占5分。 实地调查

"知己知彼,百战不殆。"任何生意都不可忽略竞争对手,都应对他们进行调查,尤其对于茶楼这一行,重视竞争对手显得相当重要。以自己的茶楼为中心,分别在图上标出与本

茶楼相同形式的茶楼,将其列为第一类竞争对手;与本茶楼类似的茶楼,将其列为第二竞争对手,按照下列项目逐一进行调查:

(1)营业形式和状态;

(2)经营项目及其收费情况(主营项目是什么?);

(3)茶楼面积的大小;

(4)顾客层的分析;

(5)营业日与营业时间;

(6)员工人数、待遇及其对客的服务态度;

(7)茶楼的总体格调;

(8)对竞争对手的整体评估。

茶艺馆的筹备涉及方方面面的工作和事务,内容繁杂,要求较高,筹备得当,质量高,就能为以后茶艺馆的经营管理打下良好的基础。

选址

好酒也怕巷子深。茶艺馆位臵选择是否合适,对茶艺馆经营能否成功起者关键作用。如果位臵选择不当,会带来巨大的投资风险,因此在茶艺馆选址时必须慎重,一般要考虑下列主要因素:

第一,建筑结构。要了解建筑的面积、内部结构是否适合开设茶艺馆,是否便于装修,有无卫生间、厨房、安全通道等;对不利因素能否找到有效的补救措施。

第二,商圈。了解周围企事业单位的情况,包括经营状况、人员状况、消费特点等;周围居民的基本情况,包括消费习惯、消费心理、收入、休闲娱乐消费的特点等;了解周围其他服务企业的分布及经营状况,主要了解中高档饭店、酒店等。必要时,可以进行较深入的市场调查,全面了解当地的消费状况,分析投资的可行性。

第三,租金。了解租金的数量、缴纳方法、优惠条件、有无转让费等。因为租金是将来茶艺馆最主要的组成部分,所以必须慎重考虑,不能不计后果地轻率作出决定。

第四,水电供应。了解水电供应是否配套、方便,能否满足开馆的正常需要;水电设施的改造是否方便,有无特殊要求;排水情况;水费、电费的价格,收费方式等。

第五,交通状况。交通是否便利,有无足够的停车场地,对停车的要求,交通管理状况等。交通与停车是否便利、安全,往往影响到客源。交通环境不良,没有足够的停车场地,

往往会给经营带来一定的困难。

第六,同业经营者。了解在一定范围内茶艺馆的数量、经营状况;了解其他茶艺馆的装饰风格、经营特色、经营策略;整体竞争状况等。周围茶艺馆的经营状况在一定程度上反映出该地域茶艺消费的特色及发展趋势,通过对其他茶艺馆的了解,可以使我们对经营环境有更全面的认识。

第七,政策环境。当地政府及有关管理部门对投资有优惠政策,在管理能否提供公平、公正、宽松的竞争环境,有无相关的支持或倾斜政策等。主要了解工商、税务、公安、消防、卫生等部门对服务企业管理的政策法规。

第八,投资预算。要作出一个基本的投资预算,与投资者的资金实力、拟投资数量进行比较。估算项目包括装修费用,购臵家具、茶具、茶、叶的费用,招聘及培训费用,装饰费用,考察费用,证照办理费用,流动资金,办公费用,前期人员工资,前期房租,其他费用。

第九,效益分析。根据投资估算及开业后日常费用估算,可以做盈亏平衡分析,确定一个保本销售额。这样,根据市场调查所收集的资料及对未来经营状况的预测,岁周围其他茶艺馆经营状况的分析,再进行系统的比较,基本可以确定是否值得投资。

另外,还有其他一些需要考虑的因素,如周围的居民环境、房主是否收取押金、有无继续发展的便利条件、市政规划及房产的稳定性、国家的相关政策等。这些因素也会对目前的经营或将来的发展产生影响。如何开办茶馆

投资者在选址时,往往对多个位臵进行考察,比较。这样,就可以把不同地点的相关资料进行归纳整理,然后逐条

进行对比分析,找出各个位臵的优势和劣势。最后,根据对比结果,结合个人的实际情况做出决定,选出一个较满意的地点。

定位

茶艺馆的定位就是根据茶艺市场的整体发展情况,针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好,确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象,以区别于其他经营者,从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位臵。定位实际上是要解决为谁服务(即目标顾客),提供什么样的服务(服务内容、档次),以什么方式服务(服务手段、方法)等问题。顾客消费都有特定的兴趣和偏好,不同的人选择标准存在一定的差异,表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位,确定目标顾客,明确他们选择茶艺馆的标准,就能增强经营管理的针对性,从而更好地吸引顾客,提高茶艺馆的经济效益和社会效益。

开个茶艺馆之完全攻略
如何开办茶馆 第六篇

开个茶艺馆之完全攻略

茶饮、茶艺估计宛如诗的雅与风,值得有心人细细玩味。因为个人爱好,一直梦想着开一家茶艺馆,它既能够给忙碌的都市人提供一处品清茶、平心情的好去处,同时又能让人们闲暇之余品茗赏艺。随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多,有时在一条街上会出现好几家不同的茶馆。据不完全统计,目前北京共有茶艺馆500家左右(不包含开设在宾馆、酒店内未单独注册的茶馆)。

如何开办茶馆

茶艺馆 不是开门就赚钱

从表面上看,茶艺馆当然应赚钱,因为现在出去喝茶的消费经常比吃一顿饭还贵,而茶艺馆的成本好像很低,既不用高薪聘请大厨,又不用采买诸多的原资料,说白啦好像只需要十一些茶叶筒,几十套茶具,十一些懂茶艺的服务员,再讲究一点的用些净水设备就OK啦。就记者啦解,去茶艺馆的人均消费都在五十元以上,有的在100元左右。表面看来简直是暴利。但不可否认,茶艺馆对位置、装修等硬件的要求要高几个,喝茶的人终究也不像吃饭的人那样多。那么是不是开个茶艺馆就赚钱呢?我们走访啦在京城很有知名度的五福茶艺馆。第一家五福茶艺馆成立于1984年,能够算是经营比较成功的。现有连锁店7~8家,这些店全部实行独立核算制。据该公司总经理介绍,连锁店中也不乏亏损的,主要原因是各店的经营策略不同,消费群体不同。看来不是开个茶艺馆就能赚钱。

瞄准商务客人

从五福茶艺馆的经营情况能够看出,要想赚钱,茶艺馆的定位非常关键。那都是哪些人会来茶艺馆消费呢?客人大致能够分为三种,一种是朋友偶遇聊天,一种是娱乐休闲,还有一种是非正式的商务交流。以五福茶艺馆为例,五福不同的店有不同的消费群体,如学院路店,北师大的学者、教授及其家属构成主要消费群;阜城门店则为处于城西的各部委工作人员及商务人员提供啦一个洽谈、休闲的极佳场所,仅阜成门店就有金卡会员近千名,银卡会员两千名;而亚运村店位于北京剧院内,以门前拥有大停车场的优势吸引啦“亚运商圈”的老板们。

消费群体不同,消费能力会有差异,各店的营业额就会不同。平均来说一天流水在3000元~4000元左右,平均每人消费在50元左右。做什么人的生意呢?当然是非正式的商务交流,这样的消费群消费能力强,利润也高,而且还会持续消费,成为稳定的客户群。 个性经营招徕客人

要想留住客人,茶艺馆的个性化经营显得至关首要。“五福茶艺”是北京茶艺的代表。它有别于传统茶馆,也不同于日本茶道,公司总经理谭波引进啦南方功夫茶,创出啦“北京茶艺”,五福茶艺馆的成功之处可从她在京城现代派茶馆中开创的第一中表现出来。在北京1994年她开办啦第一家茶艺馆,投入啦近60万元,组织啦第一支茶艺表演队,开办啦第一个茶艺培训班,成立啦第一家茶具、茶叶综合专卖店,建立啦第一家茶艺馆宣传网站,开啦第一家分店,第一个现场制作紫砂壶,第一家帮别人开茶艺馆,第一家为下岗工人免费培训,第一家拥有加盟店,第一家组织茶文化主题旅游。

五福茶艺馆以茶水为主要经营项目,各地精品茶具为辅,同时不断开展与茶有关的边缘项目,与兴趣茶的客人互动。如自1996年开办的茶艺讲座,已举办79期,3000余爱茶人参与啦学习,认识啦茶叶,啦解中国茶艺、茶道及怎么样冲泡一杯好茶等知识,同时也为五福培养啦一批最稳固的消费群体,因为五福教会啦他们怎么样鉴别和欣赏一杯好茶。 想方法留住客人

确信啦茶艺馆的主攻方向,经营手段也要跟上。也那就说,留住客人,让客人在店里延长停留时间是盈利的关键。例给客人提供哪些茶,是红茶、绿茶还是根据季节提供适时茶都

要根据茶艺馆消费人群的品味确信。茶艺馆规模可大可小,但一定要在氛围上下工夫,营造舒适、惬意的休闲气氛。此外,还应增加茶馆的文化味。能够设立茶道表演并请专人向顾客讲授茶艺和茶叶的基本知识以此培养消费群体,带动消费。设立书架摆上关于茶、茶具、茶艺、茶文化等有关的书籍,订阅几个都市类报刊供客人阅读。另外在馆内能够根据详细情况给客人提供几个必要的小食品,如果有条件的话在用餐点儿能够给客人提供几个自制的快餐。但要留意,餐能够简单但要精致。如果您的茶艺馆设计的带有京味,那茶点就能够以京味小食品为主。

开店清单

1.店面选址、考察、评估。

2.店面设计、装修、家具选择。

3.到工商局注册办理营业执照。

4.到卫生防疫站检测。

5.税务局办理税务登记。

6.人员培训。

7.购买设备、产品的选择

开个茶馆近百万

现在开一间茶艺馆通常应在200平方米左右,装修费用应在10万元至15万元之间,装修没必要豪华,但要整洁。要留意窗户设计的雅致,屋顶灯光的柔和。要设立两人间、四人间和八人间。家具和摆件的投资在10万元至50万元之间,家具的选择要留意迎合茶文化的历史,尽可能选择古典和传统的造型。摆件的挑选余地较大,资金多可选择几个名贵的茶具、珍品壁挂画和古董,资金不足可选择普通的茶具和装饰品。流动资金在5万元至15万元,主要用于茶叶及易耗品的购买。服务员的培训工作一定到位,需请一位好的茶艺师来店对店内的所有员工包含您在内进行培训,也需要一定的费用。店员培训费用每人约为300元~800元,怎样才干留住经过培训后的优秀员工呢?每个企业想留住优秀的员工,都要靠企业文化和领导者的魅力,让员工啦解他们的发展空间。另外,新店成立后品牌推广费用(新店)一年约为10万元左右。通常茶艺馆的投入,正常经营,一年半到两年可收回投入。

赚不赚钱 算算算

开一家茶馆能不能赚钱呢?多久能回收成本呢?

这是一个生意人的必修课。怎么样计算呢?左边的投资回收会给投资者最直接的帮助。例:如上所述,开一家200平米的茶艺馆估计需要投资100万。根据五福茶艺馆提供的日流水3000元~4000元计算,年流水应在100万元,能否赚钱呢?用年流水减去您的茶艺馆的直接成本(原资料、人员工资、水电)、房租、加盟推广费和税收,剩下的那就您的利润啦。几年回本一算就知道啦。

定位、选址是关键

第一、店面地段

相关专家曾经指出:找到一个理想的店面,你的开店事业也就等于成功啦一半。把握“客流”那就把握“钱流”,在人流熙攘的地段开店成功的几率往往比普通地段高出许多,提供的服务可以满足消费者的需求,就一定会有良好的业绩。因此开店之前要对所选店址进行评估、考察。

第二、服务质量

对一个成功的企业来说服务的好与坏起着一定的作用,这也是开茶艺馆为哪些要求所有的员工包含主管领导要经过严格的培训的原因。好的服务会给顾客留下好的印象,从而培养出一部分固定的消费群体。

第三、进货渠道

产品的选购及进货渠道也是极其首要的, 五福茶艺馆在开第一家店时由于进货渠道不畅(当时买不到台湾茶和台湾功夫茶具)导致亏损。

现在五福经过九年的经营磨练和考察,已经拥有啦自己稳定和畅通的采购渠道,所有茶叶均从生产基地直接获得,包含台湾乌龙,五福也派人到台湾专程考察,一改早期“隔山买老牛”的状况,比开办初期大大降低啦经营成本。如何开办茶馆

生手入门加盟店

如果你不是特别精通茶艺,加盟一家和你定位一样的茶艺馆会省心几个。

因为加盟店会为你提供如下服务:

●集中采购设备,从而降低成本。

●获得质量稳定、可靠的产品和服务。

●享受知名品牌带来的利润。

●可根据总部已获得的经验来选择连锁分店最佳地理位置。

●接受系统培训,用已经证明获得成功的经验来经营自己的企业。

●附属于知名品牌的旗下,受益于其整体广告所带来的客源。

●现成的装修样板,整体店面设计,可使企业快速起动。

●可得到持续不断的技术支持和售后服务。

●自己当老板,但又不孤军奋战,有公司做后盾,可尽享成功喜悦,将经营风险降低至最小。

编后

看来开一家茶艺馆赚钱并不那么容易,成败关键还应该看经营者的内功怎么样。定位明确,经营得当,找到好的进货渠道非常首要。如果你是一个爱茶人,一心一意扑在茶艺馆上,多动脑子,相信你的钱袋子会鼓起来。

开茶楼要注意些什么
如何开办茶馆 第七篇

开茶楼要注意些什么? ??? 喝茶的本性是安逸的、幽雅的,茶楼的气氛几乎自然地倾向和平、雅致、豁达的风格,所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲的心情,也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要,茶楼的目标顾客就是这些新兴的中产消费者。 茶楼的选址   理想的茶楼地点及环境条件可分为三个部分,其相应的分值为:   (1)位置优劣--50分其中,1公里内休闲人口的数量和休闲素质占10分;5公里内的休闲人口数量和休闲素质占5分;徒步走进预定地的休闲人数占5分;交通关系(尤其是车辆的停靠数量)占15分;人口的增加程度占10分;其他占5分。   (2)店铺范围大小占20分。   (3)地势的好坏占30分。其中,交通的便利占10分;地形占5分;视野占5分;周围的状况(包括购物区、工业区与民众住宅区的连接状况)占5分;其他占5分。 实地调查   "知己知彼,百战不殆。"任何生意都不可忽略竞争对手,都应对他们进行调查,尤其对于茶楼这一行,重视竞争对手显得相当重要。以自己的茶楼为中心,分别在图上标出与本茶楼相同形式的茶楼,将其列为第一类竞争对手;与本茶楼类似的茶楼,将其列为第二竞争对手,按照下列项目逐一进行调查:   (1)营业形式和状态;   (2)经营项目及其收费情况(主营项目是什么?);   (3)茶楼面积的大小;如何开办茶馆  (4)顾客层的分析;   (5)营业日与营业时间;   (6)员工人数、待遇及其对客的服务态度;   (7)茶楼的总体格调;   (8)对竞争对手的整体评估。 茶艺馆的筹备涉及方方面面的工作和事务,内容繁杂,要求较高,筹备得当,质量高,就能为以后茶艺馆的经营管理打下良好的基础。?   选址?   好酒也怕巷子深。茶艺馆位置选择是否合适,对茶艺馆经营能否成功起者关键作用。如果位置选择不当,会带来巨大的投资风险,因此在茶艺馆选址时必须慎重,一般要考虑下列主要因素:?   第一,建筑结构。要了解建筑的面积、内部结构是否适合开设茶艺馆,是否便于装修,有无卫生间、厨房、安全通道等;对不利因素能否找到有效的补救措施。?   第二,商圈。了解周围企事业单位的情况,包括经营状况、人员状况、消费特点等;周围居民的基本情况,包括消费习惯、消费心理、收入、休闲娱乐消费的特点等;了解周围其他服务企业的分布及经营状况,主要了解中高档饭店、酒店等。必要时,可以进行较深入的市场调查,全面了解当地的消费状况,分析投

资的可行性。?   第三,租金。了解 租金的数量、缴纳方法、优惠条件、有无转让费等。因为租金是将来茶艺馆最主要的组成部分,所以必须慎重考虑,不能不计后果地轻率作出决定。?   第四,水电供应。了解水电供应是否配套、方便,能否满足开馆的正常需要;水电设施的改造是否方便,有无特殊要求;排水情况;水费、电费的价格,收费方式等。?   第五,交通状况。交通是否便利,有无足够的停车场地,对停车的要求,交通管理状况等。交通与停车是否便利、安全,往往影响到客源。交通环境不良,没有足够的停车场地,往往会给经营带来一定的困难。?   第六,同业经营者。了解在一定范围内茶艺馆的数量、经营状况;了解其他茶艺馆的装饰风格、经营特色、经营策略;整体竞争状况等。周围茶艺馆的经营状况在一定程度上反映出该地域茶艺消费的特色及发展趋势,通过对其他茶艺馆的了解,可以使我们对经营环境有更全面的认识。?   第七,政策环境。当地政府及有关管理部门对投资有优惠政策,在管理能否提供公平、公正、宽松的竞争环境,有无相关的支持或倾斜政策等。主要了解工商、税务、公安、消防、卫生等部门对服务企业管理的政策法规。   第八,投资预算。要作出一个基本的投资预算,与投资者的资金实力、拟投资数量进行比较。估算项目包括装修费用,购置家具、茶具、茶、叶的费用,招聘及培训费用,装饰费用,考察费用,证照办理费用,流动资金,办公费用,前期人员工资,前期房租,其他费用。   第九,效益分析。根据投资估算及开业后日常费用估算,可以做盈亏平衡分析,确定一个保本销售额。这样,根据市场调查所收集的资料及对未来经营状况的预测,岁周围其他茶艺馆经营状况的分析,再进行系统的比较,基本可以确定是否值得投资。?   另外,还有其他一些需要考虑的因素,如周围的居民环境、房主是否收取押金、有无继续发展的便利条件、市政规划及房产的稳定性、国家的相关政策等。这些因素也会对目前的经营或将来的发展产生影响。?   投资者在选址时,往往对多个位置进行考察,比较。这样,就可以把不同地点的相关资料进行归纳整理,然后逐条进行对比分析,找出各个位置的优势和劣势。最后,根据对比结果,结合个人的实际情况做出决定,选出一个较满意的地点。   定位?   茶艺馆的定位就是根据茶艺市场的整体发展情况,针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好,确立具有鲜明个性特点的茶艺馆

形象,以区别于其他经营者,从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位置 。定位实际上是要解决为谁服务(即目标顾客),提供什么样的服务(服务内容、档次),以什么方式服务(服务手段、方法)等问题。顾客消费都有特定的兴趣和偏好,不同的人选择标准存在一定的差异,表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位,确定目标顾客,明确他们选择茶艺馆的标准,就能增强经营管理的针对性,从而更好地吸引顾客,提高茶艺馆的经济效益和社会效益。 2、 招牌:招牌是永久性的广告,要激发消费者的好奇心,引起消费者的注意,便于消费者记忆,同时也能体现茶店的格调,一般茶店大都采取传统风格,长方形匾额,用黑色大漆作底色,镏金大字作点名,请名人书写,雕刻而成,庄重堂皇:或用清漆涂成木质本色,用名人题的字,雕刻后,涂成绿色,古朴典雅:再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光,外面用醒目大字,构成现代气息的招牌,具体则根据你所经营的场所而定。 3、 对联:如果用一副好的对联,则更能体现茶店的文化与艺术气息。? 4、 橱窗:橱窗是茶店的第一展厅,它能直接刺激消费者的购买欲,橱窗尽量设计大一些,里面可以摆一些具有吸引力的茶叶,如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶,适量的放一些茶具,可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯,隔几天在换几个品种,橱窗内灯光要亮一些,摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画,且不断的变动。? 5、 店门:茶叶店的店门尽量留大一些,采光要好一点,同时要考虑到安全性。? 6、 外部灯光:茶店外部灯光一定要明亮,最好以白色或绿色,不宜用红色,如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。? 7、 店名:茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一,起好一名字是关键,可利用传统的老字号,也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维,或请茶文化专家起一个好名字,如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶”都是很不错的字号。? 内装饰的几个要素:? 1、 货架柜台主要是大方的题,线条流畅,一般应采用木质,可以漆成仿红木,也可以用清漆做成木本色,这样能体现余茶叶和谐的统一,同时可以做几个多宝格何一个小书柜,以便摆茶具和茶书用,有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。? 2、 墙面:茶店的墙面应该素雅,一般用木质装饰板,漆成原色为好,同时合理

的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。? 3、 地面:地面主要保持干净、整洁,用大理石、水磨石,也可以用 地纸,如若铺地毯最好用绿色或灰色,千万不能用刺眼的色调。? 4、 灯光:顶部灯光一定要明亮,一般用电子日光灯,越亮越好,柜台、货架最好也配上绿色灯管,不能用红色灯光。? 5、 点缀:店内点缀很重要,可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶,关键根据不同茶店的特点,采取不同的创意,达到画龙点睛的作用,切不可盲目堆砌。? 内装饰的布局结构与交易、休闲,外部环境一定要协调一致,给人以整齐、高雅、舒心的感觉。? 三、丰富的茶叶知识:作为一个茶叶经营者,首先需要的是掌握丰富的茶叶知识,简单的茶叶栽培知识,茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工,各种茶生长在什末地方?地方名茶的来历,茶叶质量的鉴别,茶叶价格的变动,茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时,不断了解市场的要求,掌握茶叶消费的变化,更新经营观念,预测茶叶消费的变化趋势。? 四、严把质量关:商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素,茶叶尤其如此,故此在进茶时,千万不能讲人情,一定要严把质量关,看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格,一丝不苟,如若有条件的可以用先进的检测设备,如若自己把握不定,可以向一些专职技术人员请教,同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品检验合格证)进包装茶要了解对方有没有分装厂,且手续是否完备(分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期),并且拆开一两盒(袋)看看品质是否相符,千万不能图省事,图便宜,轻易相信人,最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。? 五、进货的科学性:茶叶的季节性特别强,储存极为严格,种类繁多,这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑,千万不要图省事一下进许多货,一定要根据你经营规模的大小,上年度的销售量,了解市场动态,预测当年的销售情况,适当进货,对于高档名优茶更要谨慎从事,不要图高利润一下进许多,采取卖多少进多少,少进勤进,否则你辛苦一年,积压一大批茶叶,陈茶的贬值确实令人寒心,新进茶叶行业的经营者更要小心从事,多问一些行家,多跑几趟路,因为,你更赔不起。? 作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案,以便缺货时及时联系,这样就避免了缺货与积压的矛盾。? 六、品种要齐全:消费者对茶叶的要求五花八门,作为经营者一定要适应市场需求,

尽量达到品种齐全,确定自己经营的主品种外,不能拒绝其他品种,不要自我封闭,应该有宽容的胸怀,接纳新品种,有些冷门货可以少进一点,留下供货者 的通讯地址,以备急用。? 七、了解经营地区消费者口味:对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者,对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货,不同的地区消费者口味也不同,如北方喜欢花茶,南方喜欢绿茶,西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样,以北京为例,东城区喜爱味浓、汤浓、香浓,海淀喜爱味稍淡一些,汤黄而亮,郊区则喜爱苦涩味重一点,耐泡就行,这样就要求经营者经常去调查研究,与消费者广泛接触,针对需求,更新口味。? 八、定价合理化:茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高,通过媒介作用,消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈,许多人又卖得太低,有的甚至低于成本价,引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时,一定要有合理的定价,首先确定你的进货成本价,在计算出你的经营成本及你的合理利润,参考一下市场定出一个合理价格,既不能牟取暴利,也不要低价竞争,当然名优茶、特种工艺茶,由于它们的特定艺术价值定价高一些,我认为是应该的。? 九、商品全方位立体结构:商品立体结构与品种齐全是有区别的,一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级,如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等;“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品,如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝,茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等,而紫砂有高、中、低,有套壶、单壶、怪壶,有黑泥、白泥、红泥等,茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存,如花茶锡箔袋包装,绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等,茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定,须经市场调查,不能盲目模仿,盲目拼凑。? 十、商品陈列有序:商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列,首先是分类,如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区,再次是档次,是消费者一目了然,最好在各个区内放上茶叶的简介(产地、品位、特点等)然后是整体的布局,要根据你经营点的整体环境,将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来,使陈列的商品协调一致,构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面,给顾客一种流连忘返的感觉,同时体现井然有序,

开茶馆需要什么手续?开茶楼需要什么前置手续
如何开办茶馆 第八篇

彩虹之滇梦牵绊,但愿人生如普洱!

开茶馆需要什么手续?开茶楼需要什么前置手续

开茶楼需要的手续办理流程如下:

一、排污证,在政务大厅环保局窗口办理。需提供:

1.申请报告

2.房屋租赁合同或房屋产权证

3.业主或法人身份证

时限:3个工作日

二、健康证与卫生知识培训证,在疾病预防控制中心办理。 空腹,带二张照片,体检,进行卫生知识培训,然后发健康证。

三、卫生许可证,在政务大厅卫生监督所窗口办理。 需提供:

1、从业人员健康证及卫生知识培训证

2、营业场所使用平面图

3、排污许可证

时限:10个工作日

四、营业执照,成立餐饮公司的,到工商局注册大厅办理;个体经营餐饮,到所在地工商所办理。

开一家茶楼需要多少资金?开一家茶楼资金:

现在开一间茶艺馆一般应在200平方米左右,装修费用应在10万元至15万元之间,装修没必要豪华,但要整洁。要注意窗户设计的雅致,屋顶灯光的柔和。要设立两人间、四人间和八人间。家具和摆件的投资在10万元至50万元之间,家具的选择要注意迎合茶文化的历史,尽量选择古典和传统的造型。摆件的挑选余地较大,资金多可选择一些名贵的茶具、珍品壁挂画和古董,资金不足可选择普通的茶具和装饰品。

流动资金在5万元至15万元,主要用于茶叶及易耗品的购买。开一家茶楼需要多少资金?服务员的培训工作必须到位,需请一位好的茶艺师来店对店内的所有员工包括您在内进行培训,也需要一定的费用。店员培训费用每人约为300元~800元,怎样才能留住经过培训后的优秀员工呢?每个企业想留住优秀的员工,都要靠企业文化和领导者的魅力,让员工了解他们的发展空间。另外,新店成立后品牌推广费用(新店)一年约为10万元左右。一般茶艺馆的投入,正常经营,一年半到两年可收回投入。

开一家茶馆能不能赚钱呢?多久能回收成本呢?这是一个生意人的必修课。如何计算呢? 如上所述,开一家200平米的茶艺馆大约需要投资100万。根据五福茶艺馆提供的日流水3000元~4000元计算,年流水应该在100万元,能否赚钱呢?用年流水减去您的茶艺馆的直接成本(原材料、人员工资、水电)、房租、加盟推广费和税收,剩下的就是您的利润了。

深圳彩虹之滇茶业有限公司:茶馆加盟即享有全新茶馆经营模式,全程开店扶持、营销指导,我们只求互利!!

茶馆怎么开:开茶馆合理选址是关键
如何开办茶馆 第九篇

茶馆怎么开:开茶馆合理选址是关键

目前,茶行业的投资如火如荼,但是茶馆怎么开,在选择投资加盟品牌前,小编认为,开茶馆合理选址是关键点之一。

商业经营最注重的是“地气”“人气”,这并非迷信,“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围,这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适,而所谓“人气”就是注意店铺选址的商业氛围,这种商业氛围要针对茶叶这个特定的产品,不能单纯与一般的商品经营等同。他的看法是,茶馆的选址可以有几种考虑:比如繁华商业中心、休闲娱乐街、宾馆饭店附近、居民区,不同地段针对的顾客有差异,经营品种也要有所区分。比如,热闹繁华地带的商业工,要求茶叶档次高一些,顾客较注意品牌,所以高档名茶会有优势。同时要配套相关的茶具、茶书。在居民区的茶叶重点考虑方向是作为居民消费的必需品,但针对不同层次居民,茶馆经营风格也要有所区别,顺应不同层次的消费者。他认为店里的茶叶品种应当是立体式,比如在品种较为齐全的基础上,分出不同的等级。

茶叶作为一种特殊商品,除了它的饮用保健功能,还能体现它的文化艺术价值,它能使人清心、雅净、回归

自然——茶馆的选择要根据茶叶的特性,归纳起来一般有以下地段:

一、繁华商业中心:这些地区商业氛围浓,客流量大,购物层次复杂,购买频率高,消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点,但房价或租金的费用比较高,竞争尤为激烈,所以进入前须经仔细考虑,分析自己的人力、财力、物力是否具备,如若有条件,进军“商业中心”当然正确,何谓抢占“制高点”呢!但实力不具备,千万不能冒然行事,这些地方要求茶叶品位高一些,要注意品牌、名茶品种要丰富,与茶叶有关的茶具、茶书要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

二、宾馆饭店群附近:宾馆饭店是商旅居住的地方,他们大多不带茶叶,随时购买,而且,为了走亲访友,捎一点茶叶,显得雅而不俗,饭店也要用茶,“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店,是比较划得来的,房租不宜过高,同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅,从提高格调并可以与茶艺结合起来。

三、交通大道:这些地方人口流动量大,主要是能吸引顾客,所以这些地方注重茶店的外部吸引力,品种要新颖,价格要优惠,适合一些字号较老的,无形资产较大的客商进入,刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

四、居民区:茶叶是居民消费的必需品,选择居民区一般风险较小,但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。

1、老区:这些居民区带有古朴的中国特色,有勤劳、简朴的美德,茶叶不能过于高档,偏向于中低档,追求利润要低,营业员要灵活,注重人缘,茶叶质量一定要稳定,信誉要好。

2、新区:这类居民消费较超前,且物质财富和精神文明相对提高,要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些,品种丰富一些,新品种要多上,跟上茶叶品种的新潮流。

3、高档物业区:这类人群是改革开放先富起来的人,他们生活水平高、节奏快,这个地段开茶馆,品位应偏高一点,价格也应高一点,要求营业员素质更佳,包装应精致,茶叶包装时速度要快,同时可多上一些高档礼品、高档茶具,营业时间放长一些。

4、行业住区:现在有些城市,形成一种行业区,如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性,采取不同的经营风格。

5、集贸市场:这些地方客流量大,但消费者大多数是购物好手,要求茶叶价格实惠,可以经常采取优惠方式来促进销售。

6、学校附近:主要是以知识型分子为主要顾客,门面不要过于豪华,品种要多一些,

标价一定要偏低,营业员茶叶知识要丰富。

相信各位投资者在看了以上的要点之后,对于茶馆怎么开,开茶馆选址的问题有所了解了。接下来就是选择合适的加盟商,创业如日中天。

深圳彩虹之滇茶业有限公司:茶馆加盟即享有全新茶馆经营模式,全程开店扶持、营销指导,我们只求互利!!

本文来源:https://www.dagaqi.com/zhuanqiankaidian/19269.html

《如何开办茶馆 不是开个茶艺馆就能赚钱,茶艺师告诉你如何经营茶艺馆.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式