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【主持人】：广东省廉江市的养殖户彭敬儒，因为饲养成本高，他的猪场一度陷入了严重亏损的困境，可就在他要把猪全部处理掉的时候，猪场来了一个人，给了他一个好办法，让他几个月时间就扭亏为盈，赚到了20万元。这究竟是一个什么办法呢?说来蹊跷，那个人给他的只是一把草。
【解说】：2013年元旦刚过，彭敬儒的情绪开始反常了，见啥烦啥，就连给猪喂料也常常带着情绪。彭敬儒是广东省廉江市一家养猪场的老板，前些年养猪发财了，他的房子，车子都是靠养猪赚的钱买来的，他把猪视为自己的摇钱树。而今年还没有出去元月，他却盘算着把自己的大小两千多头猪全部处理掉，这是为啥呢?
原来，从2013年元旦开始，猪饲料价格越来越高，而生猪价格是越来越低。以前生猪是10元钱左右一斤，而进入今年元月份后，生猪价格不断地下滑，不到二十天的工夫，生猪价格已经跌到6元钱以下了。生猪6元一斤能够保本，6元以下就纯粹是赔钱，这些猪一日三餐，吃下的都是钱啊，多养一天就意味着多赔一天。所以彭敬儒痛下决心，要把这些猪全部卖掉。就在这个时候，养殖场来了一个人，给他出了一个主意，劝他千万别急着卖猪。
这个主意可了不得，半年下来，这猪养得溜光水滑，彭敬儒的猪场不但没赔钱，反而是大赚一笔。
实际上，在湛江、茂名一带，那位神秘人物给很多人支过招，不少养殖户因此走出了低谷。
【采访】广东省佛山市禅成区某养猪场技术员 杨建峰：像我们500头的母猪场的话一月能节约10万元钱的饲料成本，一年下来的话我们大概节约了120万左右。
【采访】广东省阳西县某养猪场副场长 蔡其亮：像我们一万多头的肉猪场，我们一个月可以节省40吨的饲料，那我们一年就可以节省下480吨的饲料了。
【采访】广东省廉江市某养猪合作社 彭文绍：这个招是她给我们支的，我要感谢她。
【解说】：那被大伙视为财神爷的人究竟是谁?她又是用什么办法让养殖户省了那么多钱呢?
记者在湛江郊外的一处山地里找到了这个神秘人物，她叫刘艳芬，是广东海洋大学农学院的教授。跟她一聊，才知道，她让大家节省钱的并不是什么奇招，就是她手中的这把草。一把草居然就让养猪从赔钱到赚钱，这可能吗?不就是一把草吗?其实，这个办法刘艳芬也不是轻易得来的，她经过几年的探索，费了很大功夫才获得成功。就这个话题，刘艳芬给我们讲了一段这样的故事。
2005年，刘艳芬教授带着几个学生来到事先已经联系好的一家养猪场实习，可一到养猪场，老板突然变卦了。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：他冲着我说，别再给我添堵了。
【解说】：平时很热情的养猪场老板为什么突然变卦了，而且又如此冷淡呢?这让刘艳芬感到很尴尬。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：就冷静地把他拉到一边，跟他聊。
【解说】：刘艳芬跟老板聊来聊去，聊到了猪，说到了猪，这老板非常激动，原来，这个老板养猪养出了闹心的事。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：他说，这个生猪价格从十元多，一下子降到了三元多，而饲料价格从一元一角多涨到了一元三角多，生意没法做。
【解说】：原来是老板养猪赔钱了，而且赔得很惨。心情不好，根本没心思搭理刘艳芬他们来实习的事。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：后来我想一想，人家冲我发火也很正常。我总是教人家怎么养猪啊，怎么样治病啊，但是呢，没有教他怎么样规避市场风险。实际上，我也左右不了生猪市场，也左右不了饲料价格。
【解说】：没多久，那家养猪场因为饲养成本太高，亏本严重而彻底倒闭了。
那家猪场的倒闭给刘艳芬很大的震撼，她开始思考，既然自己左右不了生猪与饲料的价格，那么就应该想办法，帮助养殖户降低饲养成本。
从那之后，刘艳芬开始特别留意饲料问题。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这几年，我们国家每年出栏生猪基本上都在6亿头左右，那么按照欧美标准出栏一头肥猪大概是350公斤饲料，那么这样的话，我们国家全部算下来，一年大概需要两千多亿吨饲料。我们国家的日粮基本上以玉米、豆粕型为主。
在我国，饲料缺口还比较大。因为原料的短缺就会造成饲料价格提升，也就必然会提高养殖户的养殖成本。
那么，怎样才能降低饲养成本，拓展利润空间呢?刘艳芬决定找一个试验场所摸索着来，但自从上次吃了闭门羹以后，就不再好意思再麻烦别的养猪场了。2006年，刘艳芬在郊外的学校试验田旁边建了一个小型养猪场，养了20几头母猪。这个养猪场既是自己的试验场所，又是学生们的实习基地。
在猪场旁边的学校试验田里，种了不少这种的牧草，是学校搞试验用的，到了规定的试验期后，这些牧草就没用了，被扔掉了。刘艳芬知道这种草有很多优点，她动了心，想尝试着用这些草来喂猪，如果一旦获得成功，那可就解决大问题了。可是这牧草是用来喂牛、喂羊的禾本科的植物，猪能不能吃这种草，刘艳芬心里也没谱。
虽然说，过去农村养猪基本上少不了野菜野草，可是现在不同了，首先，饲养的品种不一样，过去农村饲养的是传统品种，有耐粗饲的特点，而现在饲养的大多数是大白猪这样的洋品种，搞不好，它这一生都没有尝过青草是什么味。其次，过去用来喂猪的，基本上是拉拉秧、马齿苋、蒲公英、车前草、猪牙菜、灰菜等这样的阔叶植物，而眼下自己手中的草是禾本科植物，专吃“细粮”的洋品种胃肠能不能消化得了这种草，刘艳芬心里同样是没底，但是这种草的独特优势，驱使刘艳芬想尝试一下。
刘艳芬把少量的草放到猪栏里以后，无论大猪还是小猪都抢着吃。这个小小的试验让刘艳芬看到了希望。第二天，刘艳芬再次给猪喂这种牧草，这些猪依然是抢着吃。由此她得出了一个初步结论，大白猪这样的洋品种与咱们的传统品种一样，也吃青草，而且还愿意吃禾本科的草，这一下子让刘艳芬看到更大的希望了。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：看这猪能吃草，就可以节约成本，增加养猪效益。
【解说】：既然猪能够吃禾本科的牧草，就可以用这种草来代替部分精饲料，把饲养成本降下来。更重要的是，这种牧草不同于野菜野草，它是可以大面积人工种植的，想要多少就种多少，能够满足规模化养殖的需要。那么，猪为什么能够吃这样的禾本科植物呢?在试验室里，刘艳芬讲出了其中的道理。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：猪是单胃动物，那么猪吃草为什么能够消化牧草呢?主要是结肠和盲肠的部分。这个盲肠里面含有大量的微生物，这个微生物主要起一个降解粗纤维的作用，降解以后就可以在这个肠道里面被消化吸收，而为猪提供一定的养分。
【解说】：根据猪的生理特点，每天给猪喂一些禾本科牧草，猪不仅能消化得了，还能补充多种维生素。刘艳芬非常高兴，她想，如果养殖户能够用上这种草，就能够代替一部分精饲料，那就会立竿见影的降低养殖成本。
可就在这时，问题出现了，刘艳芬发现猪吃牧草时，在地上总会留下一团团绿色的东西。
【同期】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这猪吐出来这么多，主要呢就是这个粗纤维，它很难以下咽。
【解说】：过去农民喂猪之所以用阔叶植物，而不用禾本科植物，就是因为这种草纤维粗，难咽。通俗地讲，禾本科植物就是像小麦、水稻、玉米这样茎杆直立、单叶片互生，而且含有较多粗纤维的植物。现在，www.cyone.com.cn这些猪虽然吃禾本科植物，但是把嫩叶吃了，把茎杆部分的粗纤维吐出来了，而且吐出的是整棵草的一大半。
刘艳芬看着猪在那里慢慢咀嚼，看着看着，她突然有了想法，咱们人可以帮着猪来咀嚼禾本科牧草中的粗纤维啊。于是马上砍草，帮猪咀嚼。
刘艳芬所谓的帮猪咀嚼，就是用粉碎机把这些又长又粗的草做粉碎处理。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：我们把它柔搓打碎以后，变成了这种丝状，猪比较容采食，提高猪的采食量，等于是人为的帮猪有一个嘴嚼的过程。
【解说】：猪毕竟是单胃动物，对草纤维的咀嚼、消化能力不同于多胃的反刍动物。刘艳芬通过机器的柔捻粉碎，把又长又粗的草变短变细，这样一来大大减轻了猪的咀嚼强度，同时草里面所含的各种维生素和矿物质又能够充分地释放出来，容易被吸收。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：所以这样的话呢，猪的采食时间缩短，相对来讲，摄入量也比较大，也比较容易消化吸收。
【解说】：他们把这样的青草粉与精饲料混合搅拌的一起，搅拌成好像掺有青菜的粘乎乎的米粥，米里有菜，菜里有米，让猪感觉到有喝头，有嚼头。
在此基础上，刘艳芬又做了进一步的摸索和试验，用牧草代替部分精饲料的种草养猪模式成功了。经过对比饲喂，育肥猪在生长期能节约饲料成本20%到30%，在规模化养殖中效果特别明显。
可没多久，一个在此实习的学生说，这种办法喂大猪可以，喂小猪不行。刘艳芬一听，赶忙来到猪舍观察了几天，的确，往精料里加草粉，结果是大猪吃光了，小猪却剩了不少。这让刘艳芬意识到，用牧草代替部分精饲料，就要根据猪的生长发育程度来确定牧草投喂量。这是因为由于猪的生长期不同，它的消化系统的发育成熟程度也不同，它吸收青粗饲料的能力也就不一样。为此，刘艳芬又经过一番反复的试验，找到了科学、合理的牧草投喂比例。
（主持人）大家好，欢迎收看科技苑！今天咱们接着说“让猪更幸福”。对于贪吃的猪来说，吃得好不好，可以说直接影响到它们的幸福感。北京门头沟区有位尚大姐，为了让猪吃得幸福，真可以说是搜肠刮肚、花样翻新，尚大姐都给猪吃什么呢？说来您可能不信--就是杏树的叶子。
这尚大姐摆弄杏树叶的花样还真多，而且猪对这些特殊的食物也很喜欢，不管是生食、熟食、干吃、湿吃，都吃得挺欢实。
（采访）北京市门头沟区清水镇梁庄台上村养殖户尚显兰：爱吃着呢，而且这还能代替一部分饲料呢。
尚大姐是怎么想到拿杏树叶喂猪的呢？故事还得从她刚养猪的那年夏天说起。
（字幕）2007年夏北京市门头沟区梁家庄台上村
（采访）尚显兰：侯老师您快看看，就是这个猪，嘴角都吐白沫了，你说那怎么办？
（采访）侯晓东：你说这天多热啊，人都受不了，今天最少有35度以上，这猪很可能是中暑了。
连日的高温，让尚大姐家的猪中暑了。当时没有现成的解暑药，当地畜牧站的兽医师侯老师给尚大姐出了个主意。
（采访）侯晓东：这么着吧，咱们就利用咱们杏树叶的资源，拿那个叶子熬成汤，来喂这个。
杏树叶倒是现成的。尚大姐的猪场就建在远离村庄的一条山沟里，山沟里长满了杏树。尚大姐赶紧从山上摘来杏叶，用水熬了给猪喝，果然给猪解了暑。
后来侯老师告诉尚大姐，杏树叶本来就是一味药材。《本草纲目》记载，杏叶可煎汤内服，主治人卒肿、身面洪大，也能利尿解暑。
杏树叶能给猪治病，这让尚大姐想起以前当地农家拿杏树叶喂猪的事来。
（采访）尚显兰：就是以前农家户捋这个杏树叶喂猪。挺好的。就是一立秋，这杏树叶，要是不捋它，它也就杏树叶一落就浪费了。这杏树叶用上，这猪爱吃，而且长得特别好。
在尚大姐的印象里，猪能吃也爱吃杏树叶，那能不能用它来代替一部分饲料呢？那样可能节省不少成本呢！
不过，要把杏树叶喂给猪场里的几百头猪，跟农家散养几头猪可不一样，光想着省钱可不行，先得弄明白，这杏树叶到底对猪有没有好处。
尚大姐开始大量地查阅资料。她了解到，很多树的树叶和青草都含有丰富的植物蛋白和猪生长发育所需要的多种营养元素，可以用来做猪饲料，杏树叶也是其中之一。
中国科学院植物学博士邓志军：杏树叶子它是一种很好的家畜饲料，这干杏树叶子它的粗蛋白含量能达到3.3%，粗脂肪1.7%、粗纤维2.7%。
粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，这些都是猪生长需要的营养物质，另外，用杏树叶或其它树叶、青草来喂猪，还可以使猪的营养更全面一些。
（采访）侯晓东：因为光吃饲料，实际上有些，包括生长因素也好、微量元素也好，实际上并不能满足猪的需求。加进青绿饲料正好补足这块。
（主持人）看来，用杏树叶来替代一部分猪饲料，是可行的。可是，这喂量应该怎么掌握，是生着喂还是做熟了喂，却没有现成的技术资料。另外，尚大姐还有个顾虑，听专家说，现在有不少地方用树叶喂猪，喂的大多数是皮实、耐粗饲的本地猪，而她养的，是洋猪。
尚大姐养的猪叫斯格猪，原产于欧美国家，经济效益很不错。
（采访）高级畜牧兽医师侯晓东：斯格猪的特色实际上是双通脊，两条脊，瘦肉率也高，一般能达到73%
因为瘦肉率高，斯格猪每斤肉的价格比普通的洋猪高出2-3块钱，这也是尚大姐当初看中它们的主要原因。
斯格猪买来之后，尚大姐没敢让它们受一点委屈，给它们吃的都是高价的配合饲料，现在要给它们吃杏树叶，也不知它们能不能接受。尚大姐跟侯老师商量，想先拿一部分猪来做做实验。侯老师建议，实验可以从种猪开始。
原来，斯格猪一般是长到六个月的时候发情，尚大姐养的斯格猪，已经都一岁多了，可不管是公猪还是母猪，都还没有发情的迹象。经过查找资料尚大姐得知，原来她家的种猪太肥了。
（采访）高级畜牧兽医师侯晓东：种猪过肥一个是发情没有规律，另一个是将来产仔也很容易发生难产现象。
要说尚大姐照顾这些种猪真是特别的精心，给它们吃的都是高价的配合饲料，可没想到这猪长得太肥太胖了，反而会影响它们的繁殖能力。看来，得给这些种猪减减肥了。
尚大姐想到的第一个办法是减少饲喂量。
可这料还没减多少，猪可就受不了了。
（采访）尚显兰：这个猪要是吃不饱了，老闹腾。
（采访）侯晓东：猪，这个动物为什么生长很快，它实际上是吃完了就睡，这在它吃饱的情况下，它没有吃饱它会闹的。
尚大姐的种猪需要减肥，可吃少了它们又不干。侯老师向她建议，还是在杏树叶上做文章。
（采访）侯晓东：因为这个猪要是单纯通过减料来说，它没有吃饱肯定要闹，它不会干。你就增加这个量，来让它增加一个饱感觉。可实际上它的能量并不是补充得很高。这样它自然地分量、体重就不会增加了。
杏树叶中所含的粗蛋白比较多，可以替代部分配合饲料来给猪补充蛋白质；所含的能量成分又比较少，猪即使吃得多一些，也不容易长胖，所以，是给猪减肥的好食品。尚大姐决定，先拿几头种猪做实验。
尚大姐试着把一些杏树叶扔到种猪圈里，没想到，种猪们居然争着来吃，甚至为了争夺杏树叶干仗！
看来，这洋猪对杏树叶挺感兴趣，用这个方法给它们减肥，有门儿！
可还没喂上几天，有好几头种猪拉起肚子来了。
尚大姐为了让猪每天都吃上新鲜的杏叶，都是特意早上去采的，这么新鲜的叶子喂猪，怎么还会有问题呢？
后来通过向侯老师请教，得知原来是杏树叶上的露水惹的祸。
露水是晚上空气中的水汽在花草或者石头上凝结而成的，会沾染上空气中的一些有害细菌、尘埃等物质，虽然肉眼看不见，可如果猪吃进肚里，就会刺激猪的肠道，让猪产生拉肚子等现象。
喂猪的杏树叶不能有露水，那就把它们晒干了再喂猪吧！诶，还真不能在太阳底下暴晒。
（采访）尚显兰：如果上外边暴晒一两天，得了，这杏叶一蔫吧啊，猪就不爱吃了。
把杏树叶放在太阳底下暴晒，不但会失掉水分，适口性差了，而且还会流失好多的营养成分。后来，尚大姐按照侯老师的建议，特意在饲料房里腾出一块空地，专门来把杏树叶阴干。
（采访）尚显兰：阴干一两天就行了，阴干这露水没了，您看这叶啊特别新鲜，猪还特别爱吃。
种猪们吃了这阴干后的杏树叶，没再闹过肚子。不过尚大姐又发现，虽然大多数种猪吃杏树叶都吃得挺香，可也有几头猪个别，一直对杏树叶不太感冒，理都不理。这究竟是怎么回事呢？
通过请教侯老师才知道，原来这跟猪的口味有关。
（采访）侯晓东：猪，这个动物，它在吃的上面比较习惯于一种口味包括盐分这一块都是很有讲究的，太淡了，它就不喜欢吃。
为了让这些“口儿”重的猪也吃上杏树叶，尚大姐想了个办法--盐渍。
种草养猪不新鲜，但科学挑选种草品种，有意识地种一些能改善猪场环境、驱蚊赶虫、让猪吃了能预防疾病的草，就是一个有心人所做的有启迪意义的探索了。本片将为观众介绍种草养猪的新鲜经验。
视频解说词：
（主持人）湖南衡阳的黄如福，是个养猪户，可他养的猪却和别人家的不太一样，被专家称为“无抗保健猪”。黄如福还把这种猪送出去，参加了好多的评比活动，获了不少的奖项，所以他家的猪肉卖得价格就比别人家的贵，一斤贵出好几块钱不说，还供不应求，养猪前景非常好。黄如福的猪到底是为啥能卖上好价钱？他又是用什么样的好法子，把它们养出来的呢？
（采访）黄：你看，我的猪都是养在山里的，有山有水，植物也多，空气多好啊。
黄如福建的养猪场，建在半山腰上，是废弃的民居，四周不但栽了树，还种满了各种各样的草。
（采访）黄：这可不是普通的草，都是中草药，我的猪就是吃它们长大的，可以说，我养的猪，喝的是山泉水，吃的是中草药。
其实，用中草药养猪、养鸭、养鸡，在现在来说，也算不上是啥稀罕事了。但是，一般的人用中药草养殖，都是用其中的某一种药草，或者是饲料里拌上某种中药，像黄如福这样，自己种了这么多种草药来养猪还真不多见。
（采访）黄：这里种了10几种药呢你看有艾叶、青蒿、野当归。
黄如福为什么要自己种中草药来喂猪呢？这事儿还得从2006年猪场发生的那场高致病性“蓝耳病”说起。
（采访）黄：那个猪就是发烧，耳朵蓝的，最后不吃，打抗生素几乎没有用，*将近200多头猪，死的只剩10头猪*我的心情非常沉重也很苦恼，也很痛苦，然后经过几天的思考，决心把这条路还是要走到底，世上无难事，只要有心人，绝对能做得成。
（主持人）光有决心是不够的，得找出好的方法。如果还是照过去的老法子养猪，难保自己的猪，每次都能躲得过类似蓝耳病这样的侵染。那个时候，尽管黄如福还没有想出什么具体的好法子，但是在他的心里已经有了一些设想。
老话说得好：病从口入，要想不生病，就得让猪吃得好、住得干净，提高抵抗疾病的能力，增强自身的免疫力，才能有效避免类似事件的发生，于是黄如福开始寻找有效的方法。黄如福的猪遭到蓝耳病的侵染以后，尽管猪圈只剩下了10头猪，可他还是习惯每天在猪圈周围转上几圈，有一天，黄如福突然有了新发现。
（采访）黄：我当时看我家里怀孕的母猪包括下崽的母猪都是安然无恙。
这些安然无恙的母猪，黄如福都曾经用中草药喂养过。
（采访）黄：以前我在部队，我也是学了医，对草药方面有一点了解，懂得一些，然后加上自己自学一点，看大量的资料，翻阅一些大量的中草药的资料，对药理性，用法和药理有一些了解。
平时，黄如福经常采山上的中草药，给母猪喂过一些。看到吃过中草药的母猪躲过了这次传染病的侵染，黄如福想到了：可能是中草药的功劳，因为他的猪场除了这几头母猪，几乎都染上了病。
（采访）黄：我想可能是中草药在母猪体内产生了强大的抵抗力和免疫力。然后，我又继续地把这个草药在商品猪栏里面做实验。
实验的结果让黄如福很满意。
（采访）黄：我这种用中草药实验的商品猪以后，就算突然变天，冷了，它感冒了，有的有轻微发烧，一顿不吃，过了一顿，两顿也就慢慢吃了，可以产生自身的免疫力，来增强抵抗这些病毒的侵害。
为了进一步验证食用过中草药的猪，抗病能力到底怎么样，黄如福又做了个实验。
（采访）黄：这一栏猪当发现有其他病的时候，你就把一个病猪跟我这个喂中草药的猪，两个猪关在一起，它都不会传染的，就可以有这么好的效果。
中草药养的猪，不但抵抗力强，不轻易得病，而且外表看起来也格外的精神。
（采访）黄：这个商品猪跟那个没有吃药的猪就是两回事，它吃了这个草药养出来的猪，养出的时候，那个猪精神状态非常好，皮色都非常漂亮，光滑一些。
看来用中草药养猪，的确能达到防病治病、提高免疫力的作用。但是，好多中草药的味道，不合猪的口味，尤其是苦草，猪不爱吃怎么办？黄如福想试着调教它们。黄如福养猪，已经有些年头了，知道大猪不好调教，他就从小猪做起。
（采访）黄：因为小猪也跟小孩子一样，你把他引到往好的地方走，他就学好，你把他引到一个坏的地方，他就学坏。你看大人他已经养成习惯了，好的习惯，你让他变坏，他也难，差的习惯你让他变好，学好，也很难改，大猪也就是这个性格，从小你把它调教好了，当然就很轻松，你给它，它也就吃了。
您别看它现在吃得欢，这可都是黄如福苦心调教的结果。
（采访）记者：它吃的挺香，这个药应该挺苦的。
男：它以前可不吃的。
不吃怎么办？黄如福从专家那了解到，动物们大多数有这样的特点；什么东西吃的时间长了，习惯了，也就接受了，猪也不例外，于是，他就想出个逼猪就范的方法。
（采访）黄：就让它少吃点食，少喂一点料给它吃，然后让它肚子饿一点，在它饿的时候，我先喂药，然后再喂料给它吃，它饿的时候，今天吃一点，可能下次又多吃一点。
就这样，黄如福一点点的加苦草药的数量，逐渐它们就习惯了，等它们长大了，不吃还不行了呢。
（采访）黄：习惯这种口味，然后它长大了一直就喜欢这个，换一个咸味，它可能不怎么吃，它还愿意吃这个苦味，从小它吃了以后，长大了就不存在这个调教了，每天给它吃就是了。
等猪长大了再去调教，不但难度比较大，而且对猪的生长也会带来一些不利的影响。
（采访）黄：如果你突然有一天改变它的口味，那我们这种中草药喂给它就很难，但是也可以改变得了难度比较大，会有一顿两顿它不吃的，不吃它就饿了就瘦了你想再恢复又得经过两三天，这样你就损失了。所以我们一般在小时候就开始调教，等它大了再来调教就吃亏，人也吃亏，猪也吃亏。
（主持人）经过黄如福的调教，小猪大猪都习惯吃这些中草药了，从此，一有空他就和妻子到附近的山上，割一些草药回来喂猪。这样持续了一段时间以后，黄如福觉得老是这样在外面割草喂猪，不是长远事儿。
（采访）黄：野外的品种太少，数量也不够。
于是，黄如福就在猪圈四周的空闲地里，种起了各种各样的草药，但是他种的方法跟别人不太一样。
（采访）黄：这个是青蒿，青蒿，到了秋天立秋的时候就会结果，一结果，我们把果拿下来*到了第二年春天的时候，就撒到自然的环境当中，随便撒，让它的密度开一些。
这看似随意的一撒，其实里面是有学问的。
（采访）黄：撒出来的效果比较好一些，里面还有一些杂草一起共同生长，经过和这些杂草长在一起，相互之间就是竞争，不是靠你人为给它制造一个好的环境长出那些东西。这样长出来的草比你种的效果要好，你如果自己种的话，你就把杂草拔除了，还给它施肥，它长得速度太快了，药性达不到效果。
在品种的布局上，黄如福安排得也非常巧妙，在离猪圈最近的地方，他种的是能散发出浓郁味道的中草药，这种味道是蚊蝇最讨厌的，所以往常最爱在猪圈四周。活动的苍蝇蚊子，在黄如福这儿却不见了踪迹。
（采访）黄：比如说，你像艾叶这个草，我就安排在离猪圈靠拢一些，离猪圈很近的地方，它发出的香味离圈很近，驱赶的效果就会好一些*然后把有些香味的就安排在第二排，稍微远一点的，以此类推，味道最轻的安排在离猪圈最远的地方//文章来自www.Cyone.Com.cn//。黄如福现在这个猪场，虽然看起来简陋，却有着现代化猪场的洁净和卫生，几乎见不到蚊蝇，也闻不到粪便发出的异味。这显然与他中草药的合理布局有关，不仅如此，用中草药喂的猪。
（采访）黄：长期喂中草药，猪吃了之后，它不是百分之百全部能消化得了，它肯定还剩下的可能有百分之十没有消化掉。
没有消化掉的中草药就会留在猪粪里，那么猪粪里也会有一种药味，蚊蝇同样不愿靠近。
（采访）黄：再一个空气好，这里面没有氨气，周围种的草多，空气新鲜，把氨气这些都驱散掉了，所以猪也很难得生病。所以种草既能够防病，又能够美化环境，净化空气。
（主持人）在猪场里种植中草药，不仅解决了黄如福到处采草药的烦恼，各种草药的巧妙布局也让猪场的环境好了很多，这下更增加了黄如福给猪喂中草药的信心，于是黄如福把整个院子的空地儿，都种上了草药，只要猪吃他就喂，本以为这样效果会更好，可是让他意想不到的事情还是发生了。
（采访）黄：猪开始拉稀，长得速度也慢了，不知道是咋回事。
黄如福就不明白了，自己的猪一直都喂中草药，怎么还会拉稀呢？请教了专家，黄如福才恍然大悟。
（采访）黄：喂多了，猪中毒了，其实不是越多越好，要适量。
以前，黄如福每天喂给猪的中草药也就是***，后来，因为自己种的中草药多了，喂的量也一下子增加了不少。
（采访）黄：那个数量是达到30%到50%了。
黄如福说，最多的时候，他每天给猪喂的饲料中有三成多都是中草药，有时甚至一半都是中草药。正所谓“是药三分毒”。
新鲜的中草药，尽管不像中成药药性那么大，但是喂多了同样会出问题，经过多次的试验，黄如福终于找到了饲喂中草药合适的比例。现在黄如福给猪制定了一个很规范的食谱，不超过30斤的小猪，每天喂的中草药量要控制在饲料总量的5%左右，180斤左右的成年猪，食量大了，适应能力也强了，这样的大猪喂中草药的量也要适当地增加，一般控制饲料总量的10%-15%就可以了。
新鲜的中草药在春夏两季都是比较充裕的，但是到了秋冬季节逐渐就枯萎了，黄如福就用干的。
（采访）黄：到冬天的时候青的就没有了，就用干的，就把多余的采下来晒干，晒干了以后拌到料里面
晒干的中药喂多少才合适，黄如福在调配的过程中也没少费脑筋，他先把比例定在了5%。
（采访）黄：放5%了之后，小猪它不吃料，又拉稀，消化不了，而且精神状态也不好大猪吃太多了，其他的东西就不怎么吃太多了就不能消化，因为这些草你晒干了，毕竟还是一种粗纤维，多了之后还是受不了的它的消化能力跟不上。
又经过了多次的试验，黄如福终于也找到了添加晒干的中草药合适的比例。小猪1%，成猪2%，出栏商品猪3%。
（采访）黄：刚好适合猪的生长和肉质的提高，正好这个数字是非常好的
经过黄如福耐心的驯化，他的猪喜欢上了中草药；又经过多次的试验、摸索，也找到了最佳的添加比例。但是，在冬夏这两个截然不同的季节里，黄如福给猪配的中草药没啥区别，大夏天里，他照样给猪喂上了党参、当归、鸡血头，结果猪烦躁不安。
（采访）黄：它本身就热，再给它胃里又加热的话，就起到反作用，适得其反
他的猪上火了，好在他喂的量不是太大，没出啥大事儿。吃一堑长一智，通过向专家咨询，黄如福长了不少的知识。
（采访）黄：像党参、当归、鸡血头这些*都是温性的，可以提高造血功能，增加抵抗力和免疫力，就跟人喝酒一样，可以提高你的温度，你不怕冷。
所以，冬天寒冷的季节，添加这些温性的中草药是可以的，但是炎热的夏季以及暑气还未散去的初秋就不能多用了。夏季黄如福主要用的都是些清热解毒、防暑降温、去除湿气的中草药，像青蒿、桑叶、艾叶、鱼腥草。
（采访）黄：青蒿这个草夏天和秋天用得多一些，防暑降温，抗血液里面几种病毒，和其他药配合效果比较好，它可以替代一些抗生。
（采访）黄：桑叶它是解暑，清凉解暑的，夏天，你想温度一高了以后，就会中暑，它就可以给它凉性的东西。
（采访）黄：艾叶除湿气，因为春天像我们南方天气比较潮湿，这个效果就非常好。
鱼腥草用在夏天效果也非常好，除了清热排毒以外，排污的效果更好，特别适合给产崽的母猪饲喂。
（采访）黄：产完崽再喂，这就给母猪消炎、排污，排除阴道里面的一些污血*净化母猪的生殖系统。
（采访）黄：还加一些当归，由于当归还可以补血，消炎补气，它一断了奶以后，一般的3至5天，就能发情了，发情时间也很准时。
黄如福不是刚说完，当归是温性药草，夏季不提倡饲喂的吗？怎么还搭配鱼腥草一起喂产崽母猪呢？
（采访）黄：它有消炎、补气、补血，因为母猪产了崽之后，它流了很多血，它还有炎症，因为一些脏的东西，就是粘在阴道里面，粘膜上面，要经过这些把它排出来，把它消炎，然后补气，补血，增强抵抗力和免疫力。
但是，黄如福在夏天给产崽母猪喂野当归的时候，数量控制得很严格。
（采访）黄：母猪一般控制在0.3%就可以了。
如果天气过热，喂这种温性的野当归，母猪出现上火的症状，黄如福又是怎么解决的呢？
（采访）黄：我可以加一点降暑的荷叶、西瓜那些东西，我给它多喂一点，含脂肪和蛋白的那些饲料给它少吃一点。
为了让猪少上火，黄如福还喂一些青草、蔬菜、水果等一些清凉的食物。吃过亏的现在黄如福，现在对冬夏两季都分别该喂什么样的中草药，已经是非常的清楚了：夏天不能添加过多的温性草药；同样，冬天也要少加凉性草药，比如金银花。但这也不是绝对的，像凉性的枇杷叶，即使在冬天黄如福也给猪饲喂。
（采访）黄：因为它可以控制呼吸系统，控制呼吸系统咳嗽，肺部有炎症啊，气管炎、肺部炎症。
而这些病症在冬天也是非常容易感染的，如果只是因为它是凉性的就一概拒绝饲喂，反倒误了事儿。黄如福的经验就是：只要把量和功效掌握好了，不论是温性的夏天喂，还是凉性的冬天喂，都会起到相应的效果。有些草药分温性凉性，饲喂的时候要看季节，但有些药，黄如福就没这个讲究，冬夏都在喂，像马根草和蒲公英。
（采访）黄：你看这个蒲公英，它主要起到排毒的作用，猪身上有的也长了一些隐性的肿瘤，长期食用，可以产生免疫力，把肿瘤慢慢地给消化掉。
黄如福给猪喂马根草的时候，喂的是根，它起的作用是主要是杀灭肠道的病毒。
（采访）黄：因为猪吃的东西都是生的，冷的，都有细菌跟病毒，它这种草比较好，可以帮助消化，这样的猪就能健康生长，就不会生病，也不会发瘟，增加抵抗力了。
黄如福种中草药喂猪，的确起到了防病治病，提高免疫力，增强体质的作用。但是对这些他并不满足，他还通过给猪饲喂中草药的方法，提高了猪肉的品质。
艾叶就是这样的草药。它除了能给猪去湿，还能提高瘦肉率，提升肉的品质。
（采访）黄：养出来的猪肉就有牛肉的口感，有猪肉的鲜味，非常好！前景好,猪肉价格高。
（采访）黄：经过湖南农业大学的动物科学院的专家检测，它这个花纹已经达到一级了。
当然，这不仅仅只是艾叶的功劳，黄如福还加上了其他一些东西才有了这样的品质。
（采访）黄：我们还要加一些茶在里面，茶叶里面提取出来的茶多酚，它可以排出它的脂肪酸，所以这个猪肉人吃了就不油腻。
无论是艾叶，还是茶叶都是提高瘦肉率，提升品质的，所以黄如福都是在大猪长肉的时期饲喂。
（采访）黄：因为小猪是长骨头，中猪长架子，大猪长肉。
所以，在猪长到150斤左右的时候，开始喂这些提升品质的艾叶、茶叶等。饲喂的效果，等快出栏的时候就看出来了。
（采访）黄：你看这个猪养了有一年多时间了，你看它没有什么肥肉了，基本上都是瘦肉了，摁下去，你看，很硬的，它没有肥肉，肥肉多的话都是弹性，胆固醇都降得很低了，特别是都是用五谷杂粮加百草养出来的，养出来的这个猪肉含微量元素，包括维生素，锌、碘、钙这些含量都是非常丰富的，这个猪可以出栏了，现在这个已经有一年多时间了，可以出栏了。
（主持人）黄如福通过自己不断地摸索实验，总结出一整套中草药养猪的技术，现在他养的猪，不仅身体强壮，猪肉也有着与众不同的味道，黄如福说，只要多了解各种中草药的药性，用这种在猪场里种植中草药来养猪的方法，是既省钱又省事，养出的猪品质还好。
养猪妙用中草药—来自山乡草根的新探索
发布时间:2010年11月02日 10:53 | 进入复兴论坛 | 来源：《科技苑》
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（主持人）湖南衡阳的黄如福，是个养猪户，可他养的猪却和别人家的不太一样，被专家称为“无抗保健猪”。黄如福还把这种猪送出去，参加了好多的评比活如果用青草来养猪
动，获了不少的奖项，所以他家的猪肉卖得就比别人家的贵，一斤贵出好几块钱不说，还供不应求。黄如福的猪到底是为啥能卖上好价钱？他又是用什么样的好法子，把它们养出来的呢？ （采访）黄如福：你看，我的猪都是养在山里的，有山有水，植物也多，空气多好啊。 黄如福建的养猪场，建在半山腰上，是废弃的民居，四周不但栽了树，还种满了各种各样的草。 （采访）黄如福：这可不是普通的草，都是中草药，我的猪就是吃它们长大的，可以说，我养的猪，喝的是山泉水，吃的是中草药。 其实，用中草药养猪、养鸭、养鸡，在现在来说，也算不上是啥稀罕事了。但是，一般的人用中药草养殖，都是用其中的某一种药草，或者是饲料里拌上某种中药，像黄如福这样，自己种了这么多种草药来养猪还真不多见。 （采访）黄如福：这里种了10几种药呢你看有艾叶、青蒿、野当归。 黄如福为什么要自己种中草药来喂猪呢？这事儿还得从2006年猪场发生的那场高致病性“蓝耳病”说起。 （采访）黄如福：那个猪就是发烧，耳朵蓝的，最后不吃，打抗生素几乎没有用，*将近200多头猪，死的只剩10头猪*我的心情非常沉重也很苦恼，也很痛苦，然后经过几天的思考，决心把这条路还是要走到底，世上无难事，只要有心人，绝对能做得成。 （主持人）光有决心是不够的，得找出好的方法。如果还是照过去的老法子养猪，难保自己的猪，每次都能躲得过类似蓝耳病这样的侵染。那个时候，尽管黄如福还没有想出什么具体的好法子，但是在他的心里已经有了一些设想。 老话说得好：病从口入，要想不生病，就得让猪吃得好、住得干净，提高抵抗疾病的能力，增强自身的免疫力，才能有效避免类似事件的发生，于是黄如福开始寻找有效的方法。黄如福的猪遭到蓝耳病的侵染以后，尽管猪圈只剩下了10头猪，可他还是习惯每天在猪圈周围转上几圈，有一天，黄如福突然有了新发现。 （采访）黄如福：我当时看我家里怀孕的母猪包括下崽的母猪都是安然无恙。 这些安然无恙的母猪，黄如福都曾经用中草药喂养过。 （采访）黄如福：以前我在部队，我也是学了医，对草药方面有一点了解，懂得一些，然后加上自己自学一点，看大量的资料，翻阅一些大量的中草药的资料，对药理性，用法和药理有一些了解。 平时，黄如福经常采山上的中草药，给母猪喂过一些。看到吃过中草药的母猪躲过了这次传染病的侵染，黄如福想到了：可能是中草药的功劳，因为他的猪场除了这几头母猪，
几乎都染上了病。 （采访）黄如福：我想可能是中草药在母猪体内产生了强大的抵抗力和免疫力。然后，我又继续地把这个草药在商品猪栏里面做实验。 实验的结果让黄如福很满意。 （采访）黄如福：我这种用中草药实验的商品猪以后，就算突然变天，冷了，它感冒了，有的有轻微发烧，一顿不吃，过了一顿，两顿也就慢慢吃了，可以产生自身的免疫力，来增强抵抗这些病毒的侵害。 为了进一步验证食用过中草药的猪，抗病能力到底怎么样，黄如福又做了个实验。 （采访）黄如福：这一栏猪当发现有其他病的时候，你就把一个病猪跟我这个喂中草药的猪，两个猪关在一起，它都不会传染的，就可以有这么好的效果。 中草药养的猪，不但抵抗力强，不轻易得病，而且外表看起来也格外的精神。 （采访）黄如福：这个商品猪跟那个没有吃药的猪就是两回事，它吃了这个草药养出来的猪，养出的时候，那个猪精神状态非常好，皮色都非常漂亮，光滑一些。 看来用中草药喂猪，的确能达到防病治病、提高免疫力的作用。但是，好多中草药的味道，不合猪的口味，尤其是苦草，猪不爱吃怎么办？黄如福想试着调教它们。黄如福养猪，已经有些年头了，知道大猪不好调教，他就从小猪做起。 （采访）黄如福：因为小猪也跟小孩子一样，你把他引到往好的地方走，他就学好，你把他引到一个坏的地方，他就学坏。你看大人他已经养成习惯了，好的习惯，你让他变坏，他也难，差的习惯你让他变好，学好，也很难改，大猪也就是这个性格，从小你把它调教好了，当然就很轻松，你给它，它也就吃了。 您别看它现在吃得欢，这可都是黄如福苦心调教的结果。 （采访） 记者：它吃的挺香，这个药应该挺苦的。 黄如福：它以前可不吃的。 不吃怎么办？黄如福从专家那了解到，动物们大多数有这样的特点；什么东西吃的时间长了，习惯了，也就接受了，猪也不例外，于是，他就想出个逼猪就范的方法。 （采访）黄如福：就让它少吃点食，少喂一点料给它吃，然后让它肚子饿一点，在它饿的时候，我先喂药，然后再喂料给它吃，它饿的时候，今天吃一点，可能下次又多吃一点。 就这样，黄如福一点点的加苦草药的数量，逐渐它们就习惯了，等它们长大了，不吃还不行了呢。 （采访）黄如福：习惯这种口味，然后它长大了一直就喜欢这个，换一个咸味，它可能不怎么吃，它还愿意吃这个苦味，从小它吃了以后，长大了就不存在这个调教了，每天给它吃就是了。
等猪长大了再去调教，不但难度比较大，而且对猪的生长也会带来一些不利的影响。 （采访）黄如福：如果你突然有一天改变它的口味，那我们这种中草药喂给它就很难，但是也可以改变得了难度比较大，会有一顿两顿它不吃的，不吃它就饿了就瘦了你想再恢复又得经过两三天，这样你就损失了。所以我们一般在小时候就开始调教，等它大了再来调教就吃亏，人也吃亏，猪也吃亏。 持人）经过黄如福的调教，小猪大猪都习惯吃这些中草药了，从此，一有空他就和妻子到附近的山上，割一些草药回来喂猪。这样持续了一段时间以后，黄如福觉得老是这样在外面割草喂猪，不是长远事儿。 （采访）黄如福：野外的品种太少，数量也不够。 于是，黄如福就在猪圈四周的空闲地里，种起了各种各样的草药，但是他种的方法跟别人不太一样。 （采访）黄如福：这个是青蒿，青蒿，到了秋天立秋的时候就会结果，一结果，我们把果拿下来*到了第二年春天的时候，就撒到自然的环境当中，随便撒，让它的密度开一些。 这看似随意的一撒，其实里面是有学问的。 （采访）黄如福：撒出来的效果比较好一些，里面还有一些杂草一起共同生长，经过和这些杂草长在一起，相互之间就是竞争，不是靠你人为给它制造一个好的环境长出那些东西。这样长出来的草比你种的效果要好，你如果自己种的话，你就把杂草拔除了，还给它施肥，它长得速度太快了，药性达不到效果。 在品种的布局上，黄如福安排得也非常巧妙，在离猪圈最近的地方，他种的是能散发出浓郁味道的中草药，这种味道是蚊蝇最讨厌的，所以往常最爱在猪圈四周。活动的苍蝇蚊子，在黄如福这儿却不见了踪迹。 （采访）黄如福：比如说，你像艾叶这个草，我就安排在离猪圈靠拢一些，离猪圈很近的地方，它发出的香味离圈很近，驱赶的效果就会好一些*然后把有些香味的就安排在第二排，稍微远一点的，以此类推，味道最轻的安排在离猪圈最远的地方。黄如福现在这个猪场，虽然看起来简陋，却有着现代化猪场的洁净和卫生，几乎见不到蚊蝇，也闻不到粪便发出的异味。这显然与他中草药的合理布局有关，不仅如此，用中草药喂的猪。 （采访）黄如福：长期喂中草药，猪吃了之后，它不是百分之百全部能消化得了，它肯定还剩下的可能有百分之十没有消化掉。 没有消化掉的中草药就会留在猪粪里，那么猪粪里也会有一种药味，蚊蝇同样不愿靠近。 （采访）黄如福：再一个空气好，这里面没有氨气，周围种的草多，
空气新鲜，把氨气这些都驱散掉了，所以猪也很难得生病。所以种草既能够防病，又能够美化环境，净化空气。 （主持人）在猪场里种植中草药，不仅解决了黄如福到处采草药的烦恼，各种草药的巧妙布局也让猪场的环境好了很多，这下更增加了黄如福给猪喂中草药的信心，于是黄如福把整个院子的空地儿，都种上了草药，只要猪吃他就喂，本以为这样效果会更好，可是让他意想不到的事情还是发生了。 （采访）黄如福：猪开始拉稀，长得速度也慢了，不知道是咋回事。 黄如福就不明白了，自己的猪一直都喂中草药，怎么还会拉稀呢？请教了专家，黄如福才恍然大悟。 （采访）黄如福：喂多了，猪中毒了，其实不是越多越好，要适量。 以前，黄如福每天喂给猪的中草药也就是***，后来，因为自己种的中草药多了，喂的量也一下子增加了不少。 （采访）黄如福：那个数量是达到30%到50%了。 黄如福说，最多的时候，他每天给猪喂的饲料中有三成多都是中草药，有时甚至一半都是中草药。正所谓“是药三分毒”。 新鲜的中草药，尽管不像中成药药性那么大，但是喂多了同样会出问题，经过多次的试验，黄如福终于找到了饲喂中草药合适的比例。现在黄如福给猪制定了一个很规范的食谱，不超过30斤的小猪，每天喂的中草药量要控制在饲料总量的5%左右，180斤左右的成年猪，食量大了，适应能力也强了，这样的大猪喂中草药的量也要适当地增加，一般控制饲料总量的10%-15%就可以了。 新鲜的中草药在春夏两季都是比较充裕的，但是到了秋冬季节逐渐就枯萎了，黄如福就用干的。 （采访）黄如福：到冬天的时候青的就没有了，就用干的，就把多余的采下来晒干，晒干了以后拌到料里面 晒干的中药喂多少才合适，黄如福在调配的过程中也没少费脑筋，他先把比例定在了5%。 （采访）黄如福：放5%了之后，小猪它不吃料，又拉稀，消化不了，而且精神状态也不好大猪吃太多了，其他的东西就不怎么吃太多了就不能消化，因为这些草你晒干了，毕竟还是一种粗纤维，多了之后还是受不了的它的消化能力跟不上。 又经过了多次的试验，黄如福终于也找到了添加晒干的中草药合适的比例。小猪1%，成猪2%，出栏商品猪3%。 （采访）黄如福：刚好适合猪的生长和肉质的提高，正好这个数字是非常好的 经过黄如福耐心的驯化，他的猪喜欢上了中草药；又经过多次的试验、摸索，也找到了最佳的添加比例。但是，在冬夏这两个截然不同的季节里，黄如福给猪配的中草药没啥区
春夏养猪喂三草疾病少
实践证明，春夏养猪合理饲喂律草、龙胆草和车前草，不仅可以减少疾病，还能促进猪增重。
1、律草
它也叫拉拉藤、拉拉秧、五爪龙等，在我国南北各地均有分布，多生长于荒野、田边、路旁、村落、城镇附近灌木丛中。律草含有粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物、葡萄糖甙和挥发油等营养物质。它不但是营养物质丰富的优质饲料，而且是治疗疾病的良药。它味甘、微苦、性寒，有清凉利尿、消瘀解毒的功能。高温炎热的季节常喂律草，有利于猪的身体健康。
2、龙胆草
属多年生草本植物，产于我国四川、云南、黑龙江、辽宁、吉林、北京、天津、河北、山东等地。春、夏、秋三季均可采集利用。龙胆草中含有龙胆苦甙，能促进胃液分泌，使游离酸增加，有健胃和促进消化的作用，提高猪的食欲。
3、车前草
属为多年生草本植物，全国各地均有分布和生长，盛夏至立秋为旺长期。车前草含有多量粘液汁、琥珀酸、胆碱及维生素B1等，它有利尿、凉血、解毒的作用，可以防治各种炎症、鼻血、尿血及皮肤疮毒等。鲜喂可以防治热痢等疾病。
以上3种草可直接鲜喂，也可晒干后加工成草粉喂，这3种草配合起来饲喂效果更好。
鲁梅克斯草养猪配方
鲁梅克斯作为一种新型高蛋白优质牧草在我国推广以来，在广大农民朋友中反响强烈。不少读者来电来信询问鲁梅克斯养猪的最佳方法，为此，笔者根据经验和采访鲁梅克斯的有关专家，得出鲁梅克斯养猪配方，以供大家参考： 鲁梅克斯作为一种青饲料，其蛋白质等营养物质及干物质含量较其它牧草高，但不可能像全价料那样营养全面，因而应根据猪的不同生长阶段的不同营养需要，配制干料同鲁梅克斯鲜草混合饲喂，才能取得最佳效果。 具体方法如下：
干料配方
生长猪（体重20—60公斤）：
玉米60％，麦麸16％，细米糠10％，豆粕12％，磷酸氢钙1.7％，食盐0.3％。
育肥猪（60—90公斤）：
玉米65％，麦麸9％，细米糠16％，菜籽枯8％，磷酸氢钙1.7％，食盐0.3％。
将上述饲料粉细后，按比例制成配合饲料，按照1公斤配合饲料加12公斤鲁梅克斯鲜草（切成2厘米左右）的比例拌料喂。日喂两次，每次以吃饱为准，也可以让其自由采食。
注意事项：1、不同生长阶段的猪，应选择相应的全价料或配制相应的配合料，以确保营养的足量供给。2、鲁梅克斯牧草在加之前，要去掉异物泥沙等。3、饲料生喂，自由饮水。4、定期防疫驱虫，驱虫必须做到每2月一次。5、鲁梅克斯现喂现配，不宜过久堆放，防止有害成分损害猪体健康。
利用优质牧草养猪，不但可以降低饲料成本，而且可以提高猪肉的瘦肉率，可大大提高养猪的经济效益。适合养猪的主要优质牧草有：籽粒苋、俄罗斯饲料菜、苦荬菜、冬牧70黑麦草、菊苣、苜蓿、白三叶等。 一、肉猪的饲养 小猪（7kg--20kg）阶段：要充分供给一些质量高、营养全面的小猪配合饲料，以吃饱为原则，饲料中蛋白质含量要达18％以上，Ca含量达到0．8％--0．99％，同时适当喂给少量牧草鲜嫩茎叶，切记不可喂量过多，日喂量以1kg--2kg为宜，最多不要超过3kg，一般在喂料之前半小时喂鲜草。 中猪（20kg--60kg）阶段：这一阶段是增加瘦肉率最关键的时期，也是通过优质牧草节省精饲料降低养猪成本的重要时期，此时可少喂蛋白质含量高的精料，而通过添加优质牧草来补充精料中蛋白质和钙含量的不足，以及补充维生素及矿物质，一般日喂量4kg--6kg鲜草或占精料15％的优质草粉。（精料配制：70％玉米、20％麸皮、10％浓缩饲料或豆饼），精料日喂量为1kg--1.25kg，一般在喂精料前半小时喂鲜草，每天喂两次。 大猪对粗纤维的消化利用能力增强，抗逆性、适应性大大提高，增重速度快，此时的精料应以玉米占80％、麸皮占20％，不必添加任何浓缩料，每夭喂6kg--8kg左右牧草鲜草或占精料20%的草粉，每天精料为 1.5kg--2kg，喂精料前半小时喂鲜草，日喂两次。在临出栏前半个月，每天喂2kg--3kg鲜草，2．8kg左右的90％玉米和10％麸皮混合料。 二、母猪的饲养 空怀阶段：如母猪过瘦，应补充较多的精料。一般情况下，母猪每天喂0．5kg--1kg精料，8kg--10kg鲜草或20%--30%的玉米＋10％麸皮与60％--70％牧草干草粉混合饲喂。 母猪怀孕后的80天，对饲料中的各种营养成分利用率较高，加之此时胚胎生长发育缓慢，是节省精料的最佳时期，其饲喂方法与空怀阶段相同。 母猪怀孕80天以后至产仔的大约35天，饲料中要适当增加能量和蛋白质，补充钙，每天加20g骨粉或50g鱼粉，同时将精料由0.5kg--1kg/天提高到1kg--1.5kg天，把优质牧草调整至5kg--6kg/天。哺乳阶段增加精料的饲喂量，并适当补钙，一般情况下，精料用60％玉米＋30％麸皮＋10％母猪浓缩饲料或用50％玉米＋30％麸皮＋18％豆饼＋2％骨粉来饲喂，精料用量为2．5kg--3kg天，再加喂8kg--10kg的鲜草。 喂猪的牧草一般不必切碎或打浆，可直接投喂。但有些牧草适口性较差如串叶松香草、草木樨等，可切碎或打浆拌入精料中饲喂 种草养猪的价值与技术 一、种草养猪的经济价值 1、营养优势：种植的牧草中维生素和微量元素种类多样且含量丰富，蛋白质含量较高，利于畜禽
吸收利用。 2、产量优势：高产牧草一年每亩鲜草产量可达1万～1.5万公斤，按14%折干算，年产干物质量可达1400～2000公斤，产量高于农作物。 3、适口性优势：喂母猪时加喂牧草，可在日粮中使用一些适口性差但价格低的饲料原料，既可降低饲料成本，又不影响母猪采食；母猪在怀孕期喂饲适量的青饲料，可提高产活仔数和断奶成活数。 4、助消化和排泄优势：牧草中的粗纤维可减少猪只的怪癖行为，有效防止猪胃溃疡、水肿病和腹泻的发生，提高消化道和内脏器官重量，保护猪的健康。搭配牧草喂猪，能促进猪胃肠道蠕动，对粪便的排泄起着清洗剂的作用。 5、生态优势：种草养猪，既能缓解粪污处理难题，又能为养猪提供优质的青绿饲料。 6、降温防暑优势：夏季饲喂牧草可减轻猪对酷暑的应激；在猪场空地种植牧草，可降低高温对猪生长发育的影响，降低使用电扇等降温措施所增加的生产成本。 二、种草养猪的可行性 猪是杂食动物，具有较强的采食和利用牧草的能力，尤其是我国地方优良猪种对牧草的利用能力相当突出。牧草中的营养成分能被猪充分消化吸收，营养价值较高。试验和生产实践表明，猪常年饲喂青绿饲料，可以收到“以青补精，降本增效”的作用。用优质牧草饲喂母猪，可以满足营养需要，提高产仔数，饲喂育肥猪能改善肉质。 从“猪－牧草”的食物链构成看，种草养猪可行。根据猪的营养需要和对牧草的利用能力，在不影响猪正常生长的情况下，育肥猪每天可以搭配饲料喂牧草鲜重5～8公斤，母猪可饲喂10～12公斤。一般牧草鲜草亩产约在1万～1.5万公斤，种植1亩牧草所收获的鲜草可以满足20头育肥猪或10头母猪的搭配饲喂量。 从收益上看，种草养猪可行。在目前的生产和技术条件下，养育肥猪的饲料报酬一般是3:1，饲养一头100公斤的育肥猪，约需消耗300公斤精料，按现行饲料价计算，成本约为780元，饲喂牧草代替部分精料后，可节约精饲料20～30公斤，降低饲料成本50～80元。如用牧草饲喂母猪，则使用比例更高，也可以省下更多的精饲料，降低生产成本的幅度更大。 在精饲料原料供应紧张或精饲料不足的地方，种草养猪是一个较好的方法。除利用耕地种草养猪外，养殖户还可以充分利用田间地头、撂荒地等闲置的土地种植优质牧草发展生猪养殖。 三、种草养猪中牧草的利用方式 种草养猪必须选择适宜的牧草品种，并且要结合季节来确定牧草养猪的方式。夏秋季节，种草养猪以鲜草直接饲喂为主要的牧草利用方式；冬春季节，以优质草粉或打浆青贮的牧草作为混合饲料成分喂饲。
1、牧草鲜饲方式：牧草种植时间选在春夏季节，种植籽粒苋、聚合草、菊苣等多汁牧草，鲜草添加量占日粮的15%～30%，每10头猪配套1亩牧草。 2、牧草制成草粉添加到精饲料中饲喂的利用方式：种植品种为苜蓿、墨西哥玉米、高丹草等，夏秋季节可以利用鲜草，冬春季节以草粉形式添加到日粮中，牧草粉的量占日粮的8%～15%，每10头猪配套种植苜蓿0.5亩。 3、牧草打浆或切断制作青贮饲料与精饲料搭配饲喂的利用方式：只要牧草当季直接利用还有剩余，就可以打浆或切断制作青贮饲料，在其它缺少青绿饲料的季节与精饲料搭配饲喂，具体的日粮添加数量可以根据猪的品种、生长阶段和生理状况来确定。 四、适合养猪的牧草品种 欧洲菊苣、串叶松香草、苦荬菜、美国籽粒苋、鲁梅克斯k-1、紫花苜蓿、墨西哥玉米、高丹草、红豆草等牧草，营养成分比较全面，按干物质计算，粗蛋白质含量较高，一般在12%以上，最高者可达30%，且氨基酸种类齐全，利用率高，可弥补谷物饲料蛋白质、氨基酸种类不全的缺点，还含有比较丰富的维生素和无机盐，粗纤维含量较低、易消化、适口性好，单位面积土地产量高，生产成本低，来源广泛 采用种植阔叶牧草，结合利用甘薯藤、胡萝卜等农副产品的形式种草养猪。如果用青草来养猪 猪是单胃动物，对粗纤维的利用能力较低。种草养猪宜选用菊苣、串叶松香草、俄罗斯饲料菜、苦荬菜等阔叶牧草品种。前三者为多年生牧草，鲜草利用期为 3-11月份。苦荬菜为一年生牧草，鲜草利用期为3-8月份。为弥补冬季青饲料不足，合理利用农副产品，搭配种植甘薯、大根菜，胡萝卜，青菜等。茬口安排多采用以下两种模式： 1.多年生牧草与青菜套种。青菜选用个体生长潜力大的千佛头品种。3月份育苗移栽菊苣，行距60厘米，株距25厘米。11月上旬菊苣刈割后，在空行移栽青菜，株距15厘米。翌年1-3月用剥叶的方法采菜叶喂猪。4月初将青菜全部收获，让菊苣单独生长。用串叶松香草或俄罗斯饲料菜代替菊苣，与青菜套种，方法相似，只是要根据这两种牧草的特点，合理配置株行距，采取相应的管理措施。如果用青草来养猪 2.苦荬菜、甘薯、青菜轮作。3月份整地，撒播苦荬菜，6月底苦荬菜清茬后做垄栽插甘薯苗，11月份甘薯收获后移栽青菜，翌年3月底青菜收获后再种苦荬菜。饲喂时尽可能多种青饲料搭配使用。青饲料总量约占日粮30％左右，15-30公斤的猪日喂青饲料3-5公斤，30公斤以上的猪日喂青饲料6-10公斤。
苜蓿等牧草在养猪业中的利用
许庆方, 董宽虎
（山西农业大学动物科技学院，山西 太谷030801）
摘要：本文就鲜草、草粉、草粉生物饲料及青贮料在肥育猪生产中的利用状况和牧草在母猪饲养中的利用作了简要概述。
我国在猪肉生产上虽然具有一定的成本优势，但是猪肉品质、疫病和药物残留问题限制了我国猪肉进入国际大市场，尤其是难以进入发达国家市场。优质牧草在草食家畜生产中的作用和地位不言而喻，同时在单胃家畜的生产中也占有重要的一席之地。为增加猪肉出口，提高其出口竞争力，必须建立无污染猪肉生产区。优质牧草作为绿色饲料，在我国加入WTO之后的养猪生产中将发挥重要的作用。21世纪的农业正在由数量农业向质量农业转变，人们对猪肉品质会有更高的要求，不仅要求瘦肉多、脂肪适度、无PSE肉，而且要求猪肉中没有抗生素、激素、农药、化肥、有机磷等残留。
1 牧草在肥育猪生产中的利用
1．1育肥猪对鲜草的利用
由于单胃的原因，猪对牧草的利用率低于反刍家畜。报道中常见的是鲜黑麦草在肉猪育肥中的效果生长肉猪能较好的利用多花黑麦草鲜草，每hm2多花黑麦草可满足180～225头猪的青饲料，在日粮中由10%增至20%时可提高日增重，对屠宰率、瘦肉率和品质无显著影响（张新跃等，2001）。在猪日粮中每1㎏配合饲料搭配2㎏鲜黑麦草的经济效益最佳（潘云河，1996）。采用基础日粮全价颗粒饲料70%＋试验日粮（黑麦草）30%喂猪，既对增重无明显影响，而且可节约成本0.72元/㎏增重（吴其仁，1998）。添加10%黑麦草喂猪，其经济效益比不添加组提高2.05倍（仅除去饲料成本的利润），节约精料28%，提高日增重25%（黄展裕等，1995）。适量黑麦草喂猪对肉猪的正常生长、屠宰率、瘦肉率等均无不良影响，在日粮中替代部分精料，可节约粮食约20%，降低饲料成本约10%，其用量应视黑麦草草质及肉猪的生长期而定，架子猪的替代量可达30%～40%，拔节孕穗后的黑麦草要少喂（潘永年，1990）。
另外，利用海草、细绿萍饲喂生长肥育猪，可节约精料，降低饲料成本，增加经济收入（刘庆才等，邹熙发等）。以籽粒苋茎叶代替1/3的配合料喂母猪、肉猪，与全用配合料组相对比，饲喂效果差异不显著，母猪一个繁殖期内（144天）可节约饲料费149元，肉猪每头可降低饲料成本124.20 元（刘富祥等，1998）。
1．2草粉在育肥猪中的利用
降低草粉粒度可以提高母猪对草粉的消化利用，但一定粒度之下的草粉对饲粮营养物质消化率的影响不大，而草粉本身的质量和猪的体重对草粉饲粮养分消化率的影响可能更大（徐载春等，1992）。饲料中加入11%野火球草粉对生长肥育猪提高日增重、饲料报酬及经济效益均有明显效果（朴金日等，1992）。由于苜蓿草粉中含粗纤维较多，在育肥猪日粮中
添加比例不应超过5%，如对苜蓿草粉糖化处理其饲喂效果更好（韩东鲁等）。用草粉代替麸皮养猪，猪体的增重状况差异不显著；从屠宰测定来看，对照组的总肉率比试验组高，但试验组的瘦肉率比对照组高2.5%（吴昭富，1992）。一定程度上，牧草粗纤维对消化率起关键作用，粗纤维与能量消化率间的γ=-0.9724，粗纤维与干物质消化率间的γ=-0.9972；用抽穗期黑麦草草粉饲喂生长肥育猪，60㎏前饲粮中含10%，后期含25%可以获得国家标准规定的生产性能指标，同时节约大量糠麸饲料（刘永钢等，1991）。天然牧草草粉在农村养猪条件下，是一种来源广泛且具有一定营养质量的饲料原料，开发应用牧草草粉，具有显著的经济价值（刘永钢等，1991）。添加10%的籽粒苋草粉其增重效果最佳，料肉比最低，节约成本，适口性好（董诗连等，1992）。苜蓿草粉可代替饲粮的部分精料饲喂肥育猪，其中以10%添加量效果较好，15%以上则肥育效果较差；饲喂苜蓿草粉有利改善猪胴体品质，可提高胴体的瘦肉主，降低脂肪率和骨率（高中起等，1993）。粗纤维含量不是构成草粉应用的主要障碍，只是由于其疏松造成饲粮体积膨大，使猪不能采食足够的消化能而限制了生长潜力的发展；沙打旺和苜蓿在生长育肥猪日粮中可占到15%和20%（党维勤，1996）。随着猪年龄和体重的增加，对饲粮中养分的消化率也增加，特别是对粗纤维的消化率，草粉中的粗纤维30㎏和75㎏体重阶段消化率分别为27.24%和67.68%（徐载春等，1995）。用10%的红三叶粉取代4%的菜籽饼和6%的麦麸具有降低饲料成本、提高日增重、饲料报酬、经济效益的功效（张书贤等，1986）。在小猪（15～35㎏）、中猪（35～60㎏）、大猪（60㎏～出栏）日粮中分别用5%、85、12%的葎草草粉代替麸皮，日增重平均可提高7.6%，可能是由于葎草中含有多种抗病、抑菌、抑病毒的活性物质所致，试验组猪的日粮成本较对照组降低0.06元/㎏，每出栏1头猪可多盈41.31元（陈日胜等，2001）。就全期而言，在饲料中加入5%的草粉效果最好，随饲料草粉含量的增加，猪的脂肪率随之降低，而瘦肉相应提高，这是由于加入草粉后CP水平提高，能量水平下降（王柏山等，1987）。猪日粮中用10%～20%的沙打旺、田菁做补充饲料时，增重效果、屠宰率及饲料报酬和芷蓿无显著差异，肝、脾、肾等器官组织有不同程度的一般性病理变化，是否是由于草粉中含有的不同毒性物质所致。草粉比例增加对瘦肉率有提高趋势，一贯育肥草粉可控制在10%为宜，阶段育肥在前、中、后期以10%、20%、10%的比例为宜（陈唯真等，1987）。水浸泡草木樨粉24小时脱毒，饲喂效果好，经济效益高，平均日增重比不处理高110克，提高饲料利用率10%，降低饲料成本9%，缩短饲养周期28天。不处理直接饲喂使生长肥育猪受香豆素、双香豆素等有毒物质的慢性中毒性侵害，引起慢性滤泡性胆囊炎，大大降低了生长肥育的采食量和对蛋白质的利用（李勇，1987）
1．3草粉生物饲料在生长育肥猪中的应用
秸秆的细胞具有厚而坚实且富含纤维素的细胞壁，直接喂猪由于消化功能的局限，很难从其坚厚的细胞壁保护下的细胞内及繁杂的纤维组织间吸收营养物质。草粉生物饲料中含多种酶和辅酶，以及维生素尤其是B族维生素，大提高秸秆营养价值，成为单胃动物能直接利用和消化吸收的营养物质。喂含草粉生物饲料的试验组猪的平均日增重为674克，接近对照组，饲料利用率接近，屠宰率和瘦肉率无明显差异，但试验猪消化系统明显比对照组大（胡
文龙，1996）。利用生物工程技术制作草粉生物饲料作为养猪的辅料，可节省部分粮食、降低饲养成本、提高经济效益；提高屠宰率和瘦肉率，降低肉质水分；猪体重在25～50㎏时可添加25%，50㎏以上则可提高到30%～35%（朱建明等，1996）。秸秆生物饲料是将麦秸、稻草、玉米秸、花生藤等农作物副产物晒干粉碎后按一定比例掺入生物制剂密闭发酵而成。本身副产物营养价值低，粗纤维含量高，虽经粉碎、生物发酵处理，适口性得到改善，但仍未从根本上提高其营养利用价值。使用秸秆生物饲料试验期内，其增重、日增重、料重比、经济效益等指标明显低于使用配合饲料的对照组。利用秸秆生物饲料养猪不仅会延长肉猪的饲养周期，降低出栏率，而且会加大成本（如自制秸秆生物饲料所必备材料、延长饲养期的人工费、驱虫、防疫等费用支出），经济效益不划算（徐昭清等，1999）。 “禽畜乐”牌生物饲料制作剂制作的生物草粉饲喂肉猪后，在猪增重方面均低于对照组，虽试验组饲料价格略低于对照组，但由于试验猪增重少，饲料报酬低等原因，耗料成本反高于对照组，从经济核算角度看，喂猪不合算，膘情差（凌阿发等，1998）。
在日粮中添加20%的自制生物饲料仅比完全饲喂精饲料的对照组日增重少12克，料肉比仅相差0.1，但每头猪可节约饲料粮50㎏左右，且试验猪只适口性好，采食速度快于对照猪，消化性能好，粪便正常，毛色光亮，皮肤红润（马玉清等，1998）。草粉生物饲料经制作发酵后粗蛋白提高，粗纤维下降，产生多种酶类、维生素，从而大大提高了草粉料的营养价值（赵秀然等，1996）。饲喂含20%～25%草粉生物饲料的试验组与对照组在屠宰率、瘦肉率、膘厚、眼肌面积等方面没有明显差异，充分消化系统明显比对照组大（黎穗强等，1996）。草粉生物饲料千克增重饲料成本并未降低，而增重慢，延长了出栏期；饲喂草粉生物饲料，在育肥前期比育肥后期增重更慢；综合经济效益不合算（刘树恩等，1994）。在高含量沙打旺草粉日粮中添加纤维素酶喂育肥猪，可提高日粮中粗纤维的消化率，降低料肉比，提高饲料报酬，降低养猪成本，增加经济效益（王尧等，1995）。试验猪为微贮玉米秸秆，对照组为常规的干玉米秸秆粉。制作秸秆微贮饲料时，每100㎏秸秆需0.5㎏尿素和0.5㎏食盐，
1.5㎏玉米面和少量酵母菌，成本低，发酵温度10~40℃，pH4.0~4.5，酸性抑制有害菌的繁殖，可长期保存，不易发霉变质。秸秆经微贮发酵后，质地柔软、膨松，具有酸香味，适口性限，猪非常喜食，由于厌氧微生物将单胃动物不能利用的营养物质转变为可利用的良好营养物质，饲喂时能促进猪的生长和发育，节约粮食，降低成本，提高经济效益。试验组对对照组日增重增加了117.11g，提高了34.09%（P<0.01）试验组每增重1㎏毛猪的饲料成本比对照组降低0.59元。每头猪平均收益比对照组多103.61元(P<0.01)。试验组皮肤红润，被毛有光泽，毛顺整洁，而对照组被撬毛较粗、散、乱，光泽度差，皮肤弹性不及试验组，因微贮后富含蛋白质和脂肪。微贮后CP含量增加139.04%，粗脂肪含量增加160.56%，总氨基酸含量增加158.11%，差异极显著（P<0.01）。CF含量下降，差异显著（P<0.05）。营养成份改善提高秸秆的营养价值，微贮秸秆饲料呈酸性，增加胃肠消化腺的分泌，延长胃肠内容物的排空时间，增加营养成分的吸收，从而提高饲料的消化利用率，试验组比对照组的饲料消化利用率提高25.52%。秸秆微贮饲料的研制，使大量的农作物秸秆能为单胃动物直接利用和消化吸收，秸秆资源得以充分利用，可有效缓解饲料紧缺、人畜争粮的矛盾，实现农业和
畜牧业良性循环及节粮型高效养猪的重要途径（胡建宏等，2001）。
1．4牧草青贮料在猪育肥中的利用
肥育猪饲喂红三叶青贮料可增加干物质消耗量，降低生长率，但对胃部贲门区和胃腺的发酵进程没有影响，而且可降低脂肪组织的合成（Grinhofa 等，1998）。肥育日粮中增加青贮可降低生长率，但增加背膘中多烯脂肪酸（Belllof 等， 1998）
2牧草在母猪饲养中的利用
用部分鲜矮象草代替母猪日粮中少量精料（6%～8%），不会影响母猪的繁殖力，仔猪断奶窝重略有增加；饲喂牧草组节约精料，降低成本，提高经济效益（赖志强等，1995）。饲喂串叶松香草可提高母猪的配种准胎率和产仔数，提高35日龄仔猪断奶窝重，减少某些营养疾病的发生，提高和改善母猪和初生仔猪的体质，降低饲料成本，提高经济效益（刘宏远等，1999）。繁殖母猪尤其是孕期母畜，具食欲旺盛、采食量大，合成代谢增强的特点。日粮中适当加大粗料比例一方面可满足母猪营养需要，避免因采食量大造成膘大过肥，另一方面可降低饲养成本。在繁殖母猪日粮中加入占日粮干物质5%~13%的发酵玉米秸秆粗饲料，既能降低饲料成本，又能满足采食量大的需要，且不会造成过肥体况，对繁殖性能无影响，对于预防母猪孕期尤其产前容易发生的便秘效果良好（武英等，2001）。Reese（1999）的研究结果表明，妊娠母猪可有效利用高纤维、低能量日粮，且相对于妊娠期的能量需要而言，妊娠母猪的饲料容纳空间更大。妊娠母猪采食高纤维日粮可使每窝断奶仔猪数增加0.3头，但最近的研究结果表明，妊娠母猪日粮中添加干草可使每窝断奶仔猪数增加0.7头。故Reese认为，妊娠母猪日粮中每日应添加350~400g中性洗涤纤维以提高每窝的断奶仔猪数。采食高纤维日粮的妊娠母猪，在妊娠110d的过程中，其饲料成本即使增加了6＄，也可以通过断奶仔猪数的增加来补偿。妊娠母猪采食高纤维日粮也减少了一些定型行为的发生，如咬栏杆、舔地板或空嚼等。给种公猪饲喂高纤维日粮也取得了同样的结果。
3猪对草粉的消化测定
采用全收粪间接法进行消化试验，白三叶草粉干物质消化率56.78±1.36%，粗蛋白消化率65.85±6.29%，粗纤维消化率51.42±3.62%，消化能值为10.02MJ/㎏（风干基础（程园等，1995）。用胃蛋白酶/猪小肠液冻干粉离体测定法测定营养期、现蕾期和盛花期红三叶草粉的干物质和能量消化率分别为：53.90%、50.74%和50.06%；49.30%、47.46%和47.64%（刘永钢等，1991）。
参考文献（略）
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