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[每日农经]见怪不怪有商机(2)走红的香椿(20140407)
联系方式：四川达州：冯小霞 13548270077
邓心祎：我这里是四川省大竹县，现在是上午的10点20分，马上就是午饭的时间了，我和我的小伙伴们决定今天要到野外，每个人找一种野菜来做今天的午餐，怎么样，够有创意吧？祝我们满载而归吧，走喽。
春天吃野菜，恰是好时候。不过难点在于，你认得野菜吗？
邓心祎：这也太轻松了吧，一找一个准。而且我知道现在正是吃它的季节，够高端吧，这个得伸手够！这个好！
邓心祎：你们怎么才回来啊？我都到了好一会儿了。
你怎么这么早回来了，你采的野菜呢？
邓心祎：我采的野菜绝对高端，那是长在树上的。给你们看看吧。
众人：香椿哦！
香椿一般分为绿香椿和紫香椿两大类，北方市场上常见的绿香椿，椿芽绿中有红，而四川省大竹县的香椿不一样，这种香椿当地人叫它红香椿，属于紫香椿的一种。红香椿在当地一般三月上旬出椿芽，第一茬嫩芽非常的红艳，看上去像是一个个小小的火苗。
邓心祎：这么多，别告诉我都是香椿树。
市民：是啊，都是香椿树。
邓心祎：这么多香椿树自己家肯定吃不完，是不是得卖啊？
市民：卖肯定得卖，而且价格还很贵。
邓心祎：这小菜能贵哪去，10块钱一斤？
市民：不止，地头价就是25元钱一斤。
25元钱一斤？还是地头价！这香椿为啥这么贵呢？经过一番了解才知道，这椿芽之所以通体呈现出十分鲜艳的红色
邓心祎：够不着啊，我要有姚明的身高多好，可是也不能总蹦着摘吧？哎？高科技？人家带着工具来的。这一摘一个准，我得看看去。下来了啊？一个，两个，看没看见，这就是天赋啊。
虽然有工具，但采摘起来总归不便，所以当地人开始推广矮化密植的种植方法。
采访：一个是采摘方便了，二个多发枝条出来产量也高了，产量高了效益也就好了。
要说最好吃的椿芽，当然还是为数不多的头一茬椿芽，这时候它最为鲜香嫩，卖价自然也高。
种植户：今天只卖了三斤。
邓心祎：多少钱一斤？
种植户：今天是第一次卖，75元3斤，25元一斤呢！
种植户：50元钱一公斤。
[生财有道]香椿树的财富链(20120424)
香椿是我国独有的植物品种，香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，营养十分丰富。邓志勇在考察后发现香椿的市场大，利润高，于是下决心建了大棚，种起了香椿。敬请关注4月24日CCTV2 18:43分播出的《生财有道》——《香椿树的财富链》。
邓志勇联系方式 电话：15318176925
1997年，邓志勇从山东理工大学毕业，在济南一家国企工作了11年，经过努力和勤奋，当上了管理厂长，年薪10万元。2008年年底，邓志勇终于在2009年年初开始了香椿的种植，先去南方一些深山里购买了香椿种子，然后在曲阜开始了他的香椿种植生涯。
香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，且营养十分丰富，深受人们喜爱，尤其是反季节香椿芽，每斤最高卖到45元。邓志勇的腰包逐渐鼓了起来，可他并没安于现状，开始做香椿芽的深加工和香椿鸡的养殖。
经过近4年的种植养殖探索，反季节香椿栽培技术已经成熟，并已取得很好的收益。目前，邓志勇的香椿种植基地已经扩大到了90多亩，建设冬暖式温室大棚18个，用农村富余劳力30余人。特色品牌“香椿鸡”的饲养目前占地60亩，存栏1万余只。
去年，邓志勇的项目荣获了济宁团市委举办的第二届青年创业大赛优秀项目奖。2012年3月30日至4月2日，中央电视台经济频道用了4天的时间对他的项目进行了专题新闻采访。“一人富，不算富，更要带动千百户！”经认真考虑，邓志勇决定带动更多的人来种植温室香椿，希望能够可以带动更多农民朋友一起致富。
相关知识：
香椿芽营养极为丰富。据测定，每百克香椿芽含蛋白质9.8g维生素C120g，钙143mg，钾180mg，均名列群蔬前茅。此外，还含有磷、铁等。现代医学研究还证实，香椿具有较好的养颜、抗菌功效。
我国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列，树干通直，宜作为速生用材树种。
香椿5-6月开花，果实10-11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，发芽率40-50%。
播种育苗在2-3月进行，温水浸种催芽，每亩播种3千克，可产苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每亩可产苗2万株左右。1年生苗高超过1米，即可出圃造林。此外，根蘖苗也可用于造林。农民在进行四旁绿化时，就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培，成活率很高。
香椿咸菜的做法：
将香椿洗净。晾去表面水分，按10：1的比例加盐。一层香椿一层盐，每天两次轻揉、翻动，使盐均匀渗入芽内，一周后便可食用了。香椿咸菜可以拌豆腐、炒鸡蛋等，口味清香，风格独特。腌制好的咸菜。还须放入少许醋，才能久放不变质。方法是将腌好的香椿咸菜晾去表面水分，然后撒入醋，香椿与醋的比例为10：1，拌匀，这样腌制好的香椿咸菜，可以久放不霉变。
技术实用受欢迎
创业周上掀起加盟小高潮
创业周上，天津市红油香椿芽种植园的展位前人山人海，咨询洽谈的考察者络绎不绝，人们纷纷争抢项目宣传资料，围在他身边不断咨询，场面十分火爆。现场达成合作意向的有26人，另有8名读者在品尝过香椿芽后，当场决定学习无土栽培香椿芽技术，有的学员甚至当场就交了定金，让李老师一定要给他留个自己所在县市的名额。
还有一位读者在会后专程赶到天津市红油香椿芽种植园，向李老师学习技术。他对李老师说：“李老师，我在创业周上听了你的演讲，非常想学无土栽培香椿芽技术。本来想当场向你咨询相关事宜的，但那天你太忙了，讲完就走了，我没找到你。我问了杂志社的杨记者，她说你们种植园的业务太忙了，已经回去了，告诉了我你的地址，我就自己找来了。”
农活门外汉种香椿芽
走上致富路
钱有福是老革命根据地沂蒙山区的一名普通的农民，由于是家中独子，从小到大，地里的农活父母从来不让他插手。随着父母年龄的增大，家庭的重担压在了钱有福的肩上，他不得不干起了农活。由于不会种地，庄稼长势不好，左邻右舍都对他冷嘲热讽。
“李老师，种植香椿芽的利润怎么样啊?学费需要多少钱啊?”李老师说：“一盘香椿芽的成本两块多，可卖到十六七块钱，每盘纯利润可达十二三块钱，10平方米的房间可连续日产二三十盘，每天净赚二三百元。学费价格无论函授还是面授，880元永远不会改变。” 李老师的解答消除了钱有福的顾虑，与家人商量后，都觉得这是个赚钱的好项目。当天下午就果断地给李老师汇来了学费，种子和苗盘共计3000元整。
如今钱有福的生产规模已经发展到有三名员工日产200多盘的产量规模。他本人也由因不会做农活而饱受嘲讽，摇身一变成为乡邻中致富奔小康的新星。
郑重声明：天津市红油香椿芽种植园的香椿芽在生产过程中绝对不用营养液，因香椿芽属于一种高档无公害蔬菜，用营养液将会失去它的品牌意义。有些人打着农科院、农业大学的招牌，炒作香椿芽项目。还谎称香椿芽生产过程中使用营养液，只能说明他根本不懂香椿芽的生长规律及生存所需条件和习性，营养液是那些为打文字游戏用了加工成包装的化肥水的人用来牟取暴利而用。天津红油香椿芽种植园具有十年生产、销售经验，自5年前在本刊做专题报道后，如今又成了杂志社首选的推荐项目。
大棚香椿栽培技术
大棚栽培香椿投资少见效快易推广效益高收入是种植农作物的几十倍。
苗木培育3月底选择疏松肥沃的土地施足底肥。每亩施掺少量尿素的厩肥2000公斤造墒后耕耙均匀。按南北方向作宽1米的苗畦畦内相距20厘米的左右开2～3厘米宽的浅沟。将新香椿种子去翅用40℃的温水浸泡10小时再用清水反复冲洗拌上1∶1体积的细沙然后均匀撒播于开好的浅沟内亩用纯种子约3斤。当香椿苗长出2～4片真叶时开始间苗除草保持苗间距15厘米左右亩留苗约2万株。
建棚及移栽采用普通一斜一立式塑料薄膜日光温室大棚南北宽8米东西长40米墙体用土筑成后墙高2米厚60厘米脊高2.4米棚内用水泥柱做支架棚前坡以竹杆为横梁覆盖普通聚乙稀薄膜夜间加盖稻草苫棚后坡用玉米秸、麦秸泥墩实防寒保温11月上旬至下旬要把香椿苗木稳栽于大棚内。定植前亩施二铵100公斤鸡粪5000～10000公斤深翻60厘米耙细耧平作畦1米宽畦埂宽40厘米便于走入采菜亩栽8～10万株。定植后10～15天为缓苗期白天10℃；促生期白天温度18～23℃夜晚13～15℃。
棚体管理及采芽后管理定植后浇定植水要灌满浇足。第二遍水在采完两茬香椿的进行第三遍浇水前要追施混匀后的二铵和尿素25公斤使之随水溶解。同时用0.5%尿素和磷酸二氢钾每隔一周交替喷洒于香椿叶面进行叶面施肥。每天上午应卷起前坡草苫以保持适宜的棚内温度。下雪时应及时扫除棚顶积雪以防压损棚体。苗木进棚后约50天左右顶芽便可长至20厘米左右此时可进行第一次采芽。第一次只采顶芽并全部摘除以促进腋芽萌发生长。采芽后应及时施肥浇水。后期当芽子长至15厘米时开始采摘同时芽基部保留1～2片叶子促其再生新芽。采摘的香椿芽应摊开散湿降温切忌随采随捆随装塑料袋以防芽子发热掉叶降低芽子质量。整个采芽期结束后于4月底把苗木移植在大田内懒养6～7月份旺长时可喷多效唑300倍液作矮化处理霜降后再移植大棚内生长采芽。利用温室大棚栽培香椿技术要点
成功种植案例：山东省蒙阴县桃墟镇菜农利用温室大棚栽培香椿一般选用2～3年生的幼苗于霜降后栽植到棚内栽后浇足一遍水于阴历十月份天气转冷后扣棚。大棚的规模可大可小一般棚高在2米左右即可。在栽植香椿时对行株距没有要求较普通的方法是将香椿苗密植在一起只要留下可采摘香椿的间隙即可。在大棚的中间要垒上一排灶膛于小雪节气后在棚内生火取暖以利保温。在冬季夜间棚内温度应当控制在18～22℃之间不过即使温度稍高也并不会影响香椿的正常生长。扣棚后每天早上太阳升起后揭开草毡用喷雾气向香椿上喷一遍水(一天一次即可)下午太阳落山后盖上草毡。平时每半个月为香椿浇一遍水。一般栽植后月余即可采摘香椿芽一直可采到第二年的三、四月份棚外香椿上市为止。需要指出的是采摘完香椿芽以后香椿便已基本失去再生能力所以要将香椿全部刨出第二年秋季重新栽植新的幼苗以确保其产量。在刨出香椿到栽植新的幼苗的这段时间内可以在棚内种植其它时令蔬菜以最大限度地发挥温室大棚的作用避免其闲置。
大棚香椿的产量较高一般10米×20米×2米的大棚可栽植香椿10000株左右可采摘香椿芽600余公斤平均一般在每公斤30左右春节前后最高可卖到每公斤60。与大棚蔬菜相比大棚香椿完全实行粗放式管理操作简单易于掌握。由于香椿芽具有多种营养及保健功效而且是纯天然绿色食品所以极受人们的青睐市场上常常不应求。
(滕德富)
香椿大棚种植技术
一、如何进行香椿栽培 香椿芽是一种营养价值很高的木本蔬菜。香椿可以用种子繁殖，也可以采用分株法或扦插法。香椿多采用露地栽培，应用较多的是矮化密植栽培技术，此法可直接播种，也可育苗移栽。行距为50cm，株距为10～15cm。也可丛植，行距200cm，丛距100cm，每穴3～5株。在苗高近200cm时，摘除顶梢，使侧枝萌发形成三层骨干枝，每层的间距分别为40、60和70cm左右，这种方法产量稳定，抗寒抗旱性能强。为提高种植效益，香椿可以进行保护地栽培。进行保护地栽培需要对植株进行矮化整形。亩栽合理密度以2000～6000株为宜。对于当年生植株，5月上旬当苗长到4～6片真叶时，即可按宽窄行定植，宽行80cm，窄行50cm，株距16～50cm，7月上旬当苗长到40～50cm高时摘心，促进矮化栽培，8月中旬再次摘心。具体到每棵植株摘心时间需灵活掌握。对于二年生以上的植株，可通过平茬的措施打破顶端优势，促进枝杈的发生，达到矮化的目的。一般6月下旬平茬为宜，可达到矮化、丛生、多杈、顶芽饱满的效果。 香椿适宜在中性或弱碱性土壤中生长，香椿是喜湿润又忌涝的树种，雨后应及时排除积水。
联系电话：86953703 浙江省农业厅农作局
二、香椿大棚栽培要点 整地 应选择深厚肥沃的沙质壤土且有水浇条件的向阳背风地块。深翻50厘米左右，每1／15公顷（1亩）地施4000千克土杂肥，浇透水，作畦，畦宽1米，长与棚宽相同。
栽植 每1／l5公顷按3000株左右栽植，苗木选用高度在0．5米左右、多顶芽的粗壮苗为宜。盖棚 11月下旬至12月上旬盖棚为宜。棚的大小视面积而定。搭成东西向的拱型棚架，高2～2．5米，夜间盖草苫子保温。盖棚前浇水1次。
管理 白天上午10时左右揭开草苫，使阳光照射棚内，棚内温度可提高到20℃左右。夜间盖上草苫防止热量散失，使气温保持在0℃以上。一般经过50天左右，香椿就能开始发芽，春节前后便能长到20厘米左右。经济效益十分可观。
山东省嘉祥县林业局（272400）
三、香椿根系育苗三法香椿种植基地
一、插根育苗 3～4月间，在3～4年生的幼树上采集粗0.5厘米以上的根系，然后立即剪成15～20厘米长的根段，其中小头剪成斜面，随剪随插，行株距为50～60厘米×30～40厘米，插深以顶端与地面相平为宜。为使苗
木生长整齐，插前应将种根进行分级。插后适当控制浇水，但需及时松土除草。苗高10～15厘米时，仅保留一个健壮芽，将其余芽去除。
二、留根育苗 香椿起苗后，抓好圃地平整，并立即浇水，促使残留在土壤内的根系长成健壮苗木。
三、断根育苗 早春，对生长健壮的香椿树在树冠周围切断部分根系，促进根部萌发新芽，以后按常规方法培育。
四、香椿的高产栽培及加工技术要点 <一>、香椿的营养及开发利用价值。香椿属楝科，为多年生落叶乔木。香椿是名贵的木本蔬菜，其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁，香气浓郁，风味独特，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素，一般每千克鲜嫩芽含蛋白质98克，脂肪8克，糖类72克，胡萝卜素90毫克，维生素b121毫克，维生素b21.3毫克，维生素c1.15克，钙1.1克，磷1.2克，铁34毫克，香椿芽所含蛋白质和磷高居主要蔬菜首位，对其营养成份进行综合评价认为，香椿为西红柿、甜椒、黄瓜、大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、萝卜、胡萝卜之首，是蔬菜中的上品，可以鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等许多方式食用，深受广大群众的喜爱。近年来，香椿市场销售价格居高不下，通常每公斤香椿芽达15元以上。每亩收入可达3万元左右。
香椿的根、皮、叶、果均可入药，对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效。香椿树皮含有川楝素，能驱蛔虫。另外，香椿含有维生素e和性激不比类物质，对不孕症也有很好的疗效。
香椿树干高大挺拔，为上等木材，有“桃花心木”之美称。随着人民生活水平的不断提高和西部大开发战略的实施，香椿既可作为高档蔬菜，又可作为生态建设的优良树种而受到人们的广泛重视，现就香椿芽高产、估质、高效栽培及加工技术做以简要介绍，以促进我省香椿生产的发展。
<二>、香椿生长对环境条件的要求。
温度：香椿对温度反应比较敏感，年平均温度在8-20℃的地区均可栽培。其生长适宜温度为16-25℃，最适宜生长温度为20-25℃。香椿树，比较耐低温，成龄树能耐较长时间-20℃的低温但一年生香椿幼苗耐寒性差，在-10℃下主干可冻死，根蘖的耐寒性与大树相同。在日平均温度达到10℃时，香椿树就可绽芽。
光照：香椿树既喜光，又忌光。喜光是指充足的光照可获得较高产量。忌光是指香椿树干习强光直射，长时间接受是阳光直射，易出现偏树干现象和日灼灾害。
土壤：香椿树喜土层深厚、肥沃的石灰质土壤。以青沙土和二合土上生长最为茂盛。
水分：香椿树喜湿、忌涝。在积水7天左右的情况下，4龄以下的香椿死亡率达100%，但过于干旱时，其生长量大幅度下降。香椿树根系发达，具有一定的抗旱能力，过湿比干旱更不利于香椿生长。
<三>、香椿栽培主要模式。
1.日光温室香椿高产栽培模式。选择矮化优质、高产品种，按要求育好壮苗，在每年度的秋季或春季进行大棚栽培，每个面积为200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚温度控制在18-25℃，一般15-20天可产椿芽一茬。如栽培的品种优良，水、肥、气、温控得当，采用一些特殊的生产和病虫害防治技术，椿芽采收产量每平方米可达3-4公斤，特别是冬、春季节能够上市。每亩经济效益高的可达4万元。
2.香椿与粮食作物间套作模式。由于香椿树体高大和采摘嫩芽的关系，减小了其遮阴遮光，适宜栽植于田间地埂，形成和大田作物的间作套种模式。在香椿稀植的情况下，可与多种作物间套种植，如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等，但在密植菜用香椿中，一般只与耐阴矮小生育期短的蔬菜间作。在收获作物产量的同时，也能收获香椿芽，等成材后还可作木材作用或销售，达到钱粮双收。
3.庭院经济香椿生产模式。农民在房前屋后栽植香椿树的习惯历史悠久，香椿树是庭院经济的一个组成部分，认真总结农民生产经验，选择适宜的品种，合理布局，综合开发，既可丰富庭院经济种类，又可增加经济效益，同时还能产生一定的生态效益。
4.退耕还林香椿栽植模式。选择降雨量在450毫米以上，气候比较湿润，适宜栽植香椿树的退耕山地或有灌水条件的干旱地区，发展适当规模的香椿树种植园，建设生态和经济兼顾的香椿生产基地，以生产香椿芽和培育用材林。同时，林间还可种牧草等株型较小的作物，以发展畜牧业。
<四>、香椿采种技术。菜用香椿应选树形低矮，分枝能力强，枝条生长缓慢，芽粗壮肥嫩的品种采种，材菜兼用的应选材质好，主干笔直，树体高大的香椿树进行采种。采种树树龄选7-40龄生长健壮、发育良好、无病虫害的成年香椿树为好，否则会影响种子活力。采种时间以果实由绿变黄褐色时采收，采回的果实忌暴晒，晾晒至果壳裂开后，抖动果柄，种子便可脱出。香椿种子含油脂较多，极易丧失生活力，应在干燥低温条件下保存。在常温下贮藏的种子半年后发芽率仅有40-50%，一年后几乎全部失去发芽能力。保存期间种子上的膜质翅不能搓去，以免影响种子发芽率。
摘自:北京农业信息网
五、香椿苗越冬防冻、四法
冬季，冷空气活动频繁，香椿苗极易遭受冻害，影响幼苗来年萌芽、生长。为此，香椿种植户应做好香椿防冻工作。
1、绑草法。对于已定植的当年生或两年生苗，可原地不动，选择细软的稻草，将苗子整个包起来，然后用麻绳轻轻地扎紧，以达到防寒的目的。有条件的农户亦可用草绳盘绕树体。
2、浇稀粪水法。在霜冻到来之前，每棵香椿苗施5～8公斤的稀粪水，以提高土壤溶液浓度和盐分，使土壤不易结冰，避免香椿苗受冻。
3、假植法。选择向阳背风处挖坑假植。坑长3米左右、深1.5米。将从苗圃中刨出的香椿幼苗斜放在坑中，放一层苗子盖一层细碎土，所覆盖的土应埋住2／3的幼苗，上面留1／3的梢，以防不透气造成苗木腐烂。覆完土后将未覆土的部分再覆盖一层稻草或麦秸即可。
4、搭棚法。可用竹片和塑料薄膜在苗圃内搭置小棚，棚的高低可根据苗子的高低而定，然后将苗圃内幼苗放在里面即可。另外，有的农户图省时省料，入冬时直接在香椿苗畦上覆盖地膜，以提高土壤温度，保持土壤湿度，这样做也可防止香椿苗遭受冻害。
六、香椿的无性繁殖技术 香椿toona sinensis（a．juss．）roem，别名椿甜树、香椿芽、春阳树等，楝科楝属乔木，可供食用、材用、药用、观赏等。现将其无性繁殖方法介绍如下： <一>、分株法
香椿根具有较强的萌蘖性，分布在10cm表土层的侧根，多呈水平生长，伸向土表。当养分大量积累或受到机械损伤时，极易发生萌蘖，形成丛状植株，一般每丛5～8株，多者达10株以上。为提高根蘖率，于秋季落叶后或春季萌发前，在母树周围开沟或挖穴，深20cm左右，近树干处可稍浅，促使其根蘖萌发。当年秋或翌年春进行分株定植，小者可移栽至圃地培育。分株后在萌蘖坑中拌入有机肥料，并进行灌水，次年又能萌发大量根蘖。利用根蘖育苗，是零星栽培菜用香椿最常用的方法。
<二>、扦插法
多用于栽培菜用香椿。为保持香椿芽的优良品质及浓厚的风味，应大力推广扦插法育苗。
1．枝插法 香椿枝插首先要选好枝条，尤以半木质化的枝条作插穗最好，质地过嫩，容易腐烂；木质化程度高，则生根困难。一般于6月下旬～7月上旬取生长期为70～80天、半木质化的枝条作插穗，截成10～15cm的小段，基端由叶柄下部修成马蹄形斜面，将茎段下部的羽状复叶除去，保留上部1～2片复叶，每片复叶基部留2对小叶，其余全部剪除。将整理好的插穗在80mg／l的吲哚乙酸或吲哚丁酸溶液中浸泡2h后，插入基质中（蛭石、珍珠岩、沙等），初期稍加遮荫，加强管理，25～35天即可生根。用母树基部或树干上的枝条
前言
香椿素有树上青菜 之美称。不使肥，不用药，是无污 染，纯天然 的绿色之珍品。风味独特、营养丰富，是居家旅行佐餐宴宾馈赠亲友之上乘
佳品。不仅是一种很好的家常菜，也有一定的药用价值，味苦性寒，清热解毒、 涩肠止血、
健胃理气、杀虫固精等功效。香椿芽入馔历史悠久。民间食用香椿始于汉代，唐代时香椿已
被列为贡品。
“沂蒙红嫂”是中国妇女拥军模范的象征。“蒙山高，沂水 长”。伟大的沂蒙精神，为中国革命的胜利做出了巨大奉献和牺牲。家乡沂蒙山区，世代
种香椿，每年春天村人总会有两三周的忙碌期。公路上几十辆收购车。村人一天只吃两顿甚
至一顿饭，因为要赶时间赶好行情。二十天下来，平均每人会瘦四五斤。一个香椿季节，每
家收入三百左右。近几年物价飞涨村民明显感到收入太低，有人开始砍死香椿改种其他作物。
恶性循环，供应少了采购车也少了，山区偏僻路途遥远，采购成本太高，结果很多香椿浪费
在枝头„如何帮助村民走出此恶性循环，真正致富？我们想到了在当地对香椿 深加工。 这次“沂蒙红嫂香椿”的市场营销策划，主要是为了解决其品牌定位的问题，该次策划，
主要从七大部分（即策划目的、营销环境分析、市场机会与问题分析、营销目标、营销策略、
策划方案各项费用预算组合策略、方案调整这七大方面）来进行研究，并通过swot的分析方
法来进行问题的深究，从而明确企业的现状与困境，理清企业的发展战略，最终能为企业建
立起品牌。 目录
前言 ...............................................................错误！未
定义书签。
(一) 策划目
的 .............................................................................
..... 1
(二) 营销环境分析......................................错误！未定义书签。
1. 当前市场状况及市场前景分析 ......................................... 4
2. 对产品市场影响因素进行分析、..................................... 6
(三) 市场机会与问题分
析 ............................................................. 7
1、优势与机
会 ........................................................................ 7
2、劣势与威
胁 ........................................................................ 8
(四) 营销目
标 .............................................................................
..... 8
(五) 营销策
略 .............................................................................
..... 8
1、营销宗香椿种植基地
旨 .............................................................................
8
2、产品策
略： ........................................................................ 9
3、价格策
略 .............................................................................
9
4、销售渠
道。 ........................................................................ 9
5、广告宣
传。 ........................................................................ 9
6、具体行动方
案。 .............................................................. 10
(六) 策划方案各项费用预
算....................................................... 10
(七) 方案调
整 .............................................................................
... 11
(一) 策划目的
工厂开张伊始，尚无一套系统营销方略，因而需要根据市场 特点策划出一套行销计划。使企业达到销售的预期目标，完 成销售认识，最大限度地实现企业的社会价值和其产品（服 务）的市场价值·一个企业要想拥有顾客，取得顾客的信任， 就必须要做到：产品方向正确、产品组合最佳、渠道组合适 宜、定价策略合理、品牌策略可信等等要素，而这些正是营 销策划书需要解决的问题。
（二）营销环境分析 1当前市场状况及市场前景分析 香椿芽走俏菜市场
早春菜与一般菜品相比，价格相对较高，但很 受菜贩欢迎。其中，竹叶菜从8.40元/公斤到9.0元/公斤，苋 菜从5.0元/公斤到6.0元/公斤。香椿价格更高，批发价更是达 到了20.0元/公斤到25.0元/公斤。 水灵灵的椿芽一扎扎摆在 菜摊上，零售价24元/公斤的香椿非常走俏，每天批发15公斤 左右，“很大一部分卖给了饭馆，市民购买的也不少”。
【咱家的土特产】-沂蒙特产，沂蒙红嫂盒装香椿芽200g*6盒。 市场价108元，都买网团购价：56元 田庄农户尝
到科技甜头 小香椿“吃香”大市场“眼下，香椿销 路看好，每公斤能卖到25元，收入2万元不成问题。”中牟县 官渡镇田庄村村民田百强高兴地说。记者在田百强的香椿棚内看 到，一米多高的香椿树密密匝匝、生机盎然，枝头上刚刚绽出的 香椿芽清脆欲滴、煞是喜人。像田百强这样的种植户田庄村就有 20余家，种植面积达到1000余亩，直接经济效益3300多万元， 大棚香椿种植已经成为该村的特色支柱产业。他们看中了香椿芽 营养价值高、口感清新的特点，大力发展香椿种植。刚一入冬， 田百强就整理收拾大棚，精心种植。香椿刚上市，销量就不错， 市场价卖到每公斤25元左右，田百强400平方米的香椿大棚能 获利2.5万多元。小香椿“吃香”大市场、走俏大都市，既丰富 了市民餐桌，也让种植户高兴得合不拢嘴 香椿芽苗菜生产
简单、场地不限、品种多样； 投资少、见效快， 一年产值30多万，利润可达15万以上； 产量高、生产周期短； 生物效率高，复种指数可以达到30至40次以上；一个标准化基 地即可以供应一百万的人口的中小城市的需求； 也就是说相当 于1.5公顷的蔬菜生产基地；相当于30亩的黄瓜或荔子的基地 生产量，但是价格大大超过黄瓜或荔子的价格。 市场用量大： 炒菜、烧汤、火锅用料等香椿香椿芽苗菜也都是美味食品。 利 润更高，这就是香椿香椿芽苗菜之所以成为目前人们热点投资项 目的原因之一。其价格一般比普通的荔子，黄瓜是要高多了，依 据各地生活水平的不同，季节不同，价格也不同，但目前一般平 均有3元/斤以上，如香椿芽苗价格就更高了。 ● 市场广阔：
大众化的品种可直接进入批发市场、早市或超市，中高档产 品一般直销宾馆、酒店。一旦产品打进当地部队、学校、机关及 其它企事业单位食堂，想停下来休息几天人家都不会答应的。 ● 统一品牌，统一形象： 产品本身晶莹剔透，色泽诱人，或活体销售，或精美包装，档次不凡，一经面市，不火
爆才怪呢！
● 技术优势：
与权威的专业研究院联袂，抢占市场及技术先机，狂拽绿色风暴，克隆财富人生。 ● 成本低利润大：
成本不高，多数在0.2-1元之间，而销售利润都在500%以上，甚至高达1000%，可以三
说：香椿芽是芽苗菜中卖多少赚多少的黄金产业。 ● 经营灵活：
只要有空闲场地，无需专用设备，投资可大可小，巨大的市场需求，蕴含无限商机篇二：
农副产品营销策划,香椿深加工发展计划书 香椿深加工发展计划书 香椿（学名：toona sinensis）原产于中国，分布于长江北的部分地区，为楝科，落叶
乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种
子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，
并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 香椿，又名香椿头、香椿芽，是
早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野
生头茬香椿芽为最佳。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡
萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、
祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学
及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒香椿种植基地
杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、 - 1 - 盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据
说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不
同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。
将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条
或当调料，更是别具风味。 即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩
芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，
犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 前言
如今各地农副土特产十分丰富，也颇受广大城市居民的喜爱。但长期以来，农村土特产
品大多是摆放在地摊上，不进行包装或简陋包装，价格较低。开办一家农家土特深加工大众
化产品企业，将本地的土特产品经筛选、包装之后，摆放在各大超市卖，已成为一种发展趋
势。
通过对沂源及周边地区的调查发现，真正以农家产品为特色的企业少之又少，其规模，
品牌规划，产品定位，营销体系等基本条件都不是很成熟。我们觉得这是个很好的市场铺垫
优势点，通过合理的资源整合利用，很好的产品包装定位，市场开拓，未来必将会成为沂蒙
山区的一个靓丽的特产发展基地。 农家土特产产品以打造“优质农家特产”第一品牌为目标，是以经营当地各种 - 2 - - 2 - 各类农村特产性质的企业，重质量，守信誉，价格实惠，以100%农家土特产香椿产品为
主打产品，并以收取各地农家特产精华，以原汁原味的产品，精益求精的质量，令人心动的
价格，将农家特色优质产品在各大城市尤其是南方一一展现，让南方的城市人可以品尝农家
美味，感受淳朴乡风，吃出健康天然。 香椿深加工计划
书 .............................................................................
.......................... - 1 - 前
言 .............................................................................
...................................................... - 2 -
第一章 企业概
述 ............................................................. - 5 -
一、项目企业摘要 ....................................................... - 5 -
二、业务描述 ...............................................................
- 5 -
第二章 产品与服务.........................................................
- 6 -
一、产品的背景 ........................................................... - 6
-
二、产品的市场前景及竞争力 ................................... - 6 -香椿种植基地
三、政策支持 ...............................................................
- 6 -
四、产品的概况 ........................................................... - 7
-
五、产品的开发 ......................................................... - 10
-
六、产品的生命周期 ................................................. - 10 -
七、生产经营计划 ..................................................... - 10 -
八、产品的优势 ......................................................... - 13
-
九、附加服务 ................................. 错误！未定义书签。
第三章 市场营销 ...........................................................
- 13 -
一、我们的市场细分及的目标客户群。 ................. - 13 -
二、市场环境分析 ..................................................... - 14 - - 3 - - 3 -
三、竞争分析 ............................................................ - 19
-
四、消费者分析 ......................................................... - 21
-
五、营销战略 ........................................................... - 24
-
（一）、我们沂源的文化。 ..................................... - 24 -
（二）、未来发展?????????????? - 25 -
（三）、营销团队 ..................................................... - 25 -
（四）、渠道和营销网络的建设 ............................. - 26 -
（五）、产品市场存在的问题及对策 ..................... - 26 -
（六）、具体的策划???????????? - 29 -
第四章 管理团队 ............................................................
- 29 -
一、营销信息管理 ......................... 错误！未定义书签。
二、人才战略与激励制度 ......................................... - 30 -
第五章 财务预测 ......................................................... -
31 -
第六章 资产结构 ...........................................................
- 32 -
第七章 风险分析 ...........................................................
- 32 -
一、可能存在的风险 ................................................. - 32 -
二、风险管理计划
33 -52 - 4 - - 4 - „„„„„„„„„„„„„.-
第一章 企业概述
一． 项目企业摘要 本公司的企业核心宗旨是品质多一点、服务好一点、生活美一点。公司坚定不移地树立
为人民服务的崇高品质、塑造未来来卓越的品格，不断提升企业品味。力求开源节流，控制
价格，为更多的人提供消费服务，为了国人的健康奉献自己的一点力量。对员工而言，是使
员工得到锻炼、成长，并实现自己的人生价值；对客户而言，就是保护客户的利益，让客户
享受公司给他们带来美好的生活感受；对社会而言，就是尽自己的一份力，呼吁更多的企业
和个人来帮助那些需要帮助的人，为社会分担责任，为政府排忧。打造沂源另一个森林香椿
有机基地。 - 5 - - 5 -篇三：香椿苗项目商业计划书 香椿苗项目商业计划书
导语：香椿树很多人可能都不认识因为在市里边我们是不会经常见到的只要在城镇或者乡下才比较常见不过现在看来香椿树还是比较普遍的特别是长江南北地区种植的人比较多小时候家里人经常用香椿的嫩叶来做菜食用味道十分美味。 对于不了解的人来说香椿可能是极其陌生的甚至有的人不喜欢它的味道而对于喜爱的人来说确实十分难得的现在很多人想要吃香椿菜都吃不来主要是因为城市内很少美歪且市场上卖的也不多所以很多人都会选择自给自足这样既可以吃到美味的香椿菜又可以带来一定的经济价值下面小编就为大家介绍下香椿的种植技术以及它的前景帮助大家了解。 香椿的种植技术： 1、首先我们在种植香椿树之前要对它进行简单的了解特别是它的品种我们尽可能的选择我们比较喜欢的品种来种植主要的品种有黑油椿、红油椿、青油椿、黄罗伞等品种选择一种自己喜欢的如果是大面积种植我们可以根据市场进行简单的调查再选择品种。 2、香椿的繁殖有分播种苗和分株繁殖者两种不过大多数情况下采用的都是分株繁殖这样成活率较大但是大面积种植的话就不适合了对于分株种植要是在早春就挖取成株根部幼苗种在事先准备好的苗地上大概在苗长到2米左右我们就可以进行定植了美歪 一次我们可以多选取几株比较强壮的幼苗这样尽可能的保证成活率。 3、在采用分株繁殖种植技术时我们对它的生长环境也有一定的要求一般定植前后要浇水两三次此外还要保证无病虫害尽量做到水、肥充足但是也不可以过量如果是一次种植很多我们就需要定下它的行间距行株距大概在7x5米其排水工作也要做足尽可能的把沟壑挖的深一点一般我们第一次采摘的时候要根据植株的生长情况进行确定采摘的量切不可一次性的把顶芽全都摘了选择合适的采摘即可。 4、对于香椿的病虫害还防治我们要提前就做好准备先对其容易产生的病虫害进行简单了解找到最适合的处理方法香椿树最严重的也就是白粉病尽量采用物理防治和生物防治因为我们需要食用的化学防治方法能不用就不要使用在香椿树长成型后我们同样还有对它进行关注时刻保护好它以便我们可以更加安全无害的食用香椿。 相信小编的介绍能够为大家带来一定的参考价值。
香椿的矮化密植,就是采用高密度种植,通过人工修剪与化学调控,使树体矮化,促芽萌发,提高椿芽产量,由放任栽培、零星种植向园艺化发展,其见效快、效益高,是近年来集约化经营的主要形式。 维普资讯 种檀业 番嬷岣他密植栽培 一 香椿的矮化密植，是采用高密度种就植，通过人工修剪与化学调控，树体矮化，使 促芽萌发，提高椿芽产量，由放任栽培、零星种植向园艺化发展，其见效快、益高，效是近年来集约化经营的主要形式。 园地选择要达到见效快、益高的目标，效必须有较好的土壤肥力。最好选择地势平坦、水源充足、土层深厚肥沃、排灌方便的地块，也可利用庭院、头地或荒沟废渠堰埂等地，村土质以沙壤土、土及含钙丰富的土壤为最潮 、 好。 二、地施肥整 先整好地面，修好排灌沟渠，面积大的修好人行道、道及干道。每平方米施人 02支 .千克的磷肥、 l 0千克的农家肥，深翻 3 o厘米， 挖 8厘米宽、0厘米深的种植沟，底铺 5 0 8沟 厘米的农家肥，把表层土回填 3厘米。 o ’、三品种选择 目前国内还没有专一香椿菜用品种，选择市场应上较受欢迎的黑油椿、红油椿、褐香椿及材、菜兼用型的选育品种红香椿 l,号或者优良的地方品种。 四、苗木定檀 选用地径 15米以上，芽饱满，梢完全木质 .厘顶茎化，根系完整的苗木，行距 10厘米，宽 0窄行距 6 0厘米，株距 2厘米， 5每平方米 5株左右。若是原圃地，则应隔行去株，由原圃地 8米的每畦两行，成等 即 0厘变距单行即可。 五、园地管理 1中耕与刨地香椿喜欢通透性好的土壤， .结合 个壮芽留作一级侧枝，对定植时未定干的苗木，在采完第一茬后留桩 3 o厘米定干。 2树形培养对长至 3 . o厘米以上的侧枝 (一级 ) 留 l厘米去顶 (意保留光合叶片 )为二级侧枝， 5注成 二级侧枝依照上述方法逐渐成为三、五级侧枝。四、 然后根据枝条密度回缩落层，以防树体过高采收不便，依次形成多头壁篱式树形。 3适时修剪修剪有夏剪和冬剪。夏剪在 6月 .份，可形成木质化、具有饱满顶芽的侧枝；冬剪在落叶后，主要进行回缩与落层。8月以后不能形成木质化的顶芽，对过旺枝条可刻伤或环剥。若整体树势生长过旺，可用 1%多效唑粉剂 20~4O倍液处理， 5 0 O留作侧枝的不可再摘顶。 4疏株与疏行 3 年以后， .若枝条过密，间行内行郁闭，通风不良，照不足，造成萌芽部位外移，光会内膛空虚，产量下降。可结合落层，回缩换枝，隔株或隔行疏枝，保持合理的群体结构。 七、芽采收椿 1采芽方法采芽方法有两种， .一是整芽掰下，适用于大树顶芽及采后不留侧枝的侧芽，芽后
可破除采顶端优势，刺激侧芽萌发。另一种是擗叶法，幼弱树， 留作侧枝的侧芽，以后不能再形成顶芽和枝， 8月宜采用此法，每次采下 2 3片叶，~留下心叶继续生长。 2注意事项 2~3年生树体每年可采芽 3~4 . 次。注意采养结合，当树势明显变弱时停止采芽，在采芽前 3~5天喷施叶面肥或生长调节剂。 (廉法 )夏 ’ - 锄草可经常中耕，意不要伤及树体，注把松土培到根部。在秋冬应深刨 2 0厘米，刨时应不伤骨干根，结合刨地，施人土杂肥。 2林地覆盖在树下行间覆盖草、麦秸或麦糠， 既可减少土壤水分蒸发和杂草危害，可提高地温和又 土壤有机质，度为 l厚 0~l米，面压适量碎土以 5厘上防风吹，秋冬季结合刨地翻人地下，然后覆盖地膜，结 大果榛子栽培技术要点 大果榛子耐寒、耐热、耐旱，不耐涝，北可栽，南雌雄同株异花授粉，北方 4~5月开花，月成熟， 8单果重 2~4克，果仁香甜可口。亩栽 7 4~ll, l株株行距 3 × 3米或 2×3米，秋栽上冻前。北方春栽清明至谷雨之间最佳。根系均衡分布，于茎源根系，属主根不明显， 须根发达并向水平方向伸展生长。根须密密麻麻，多得几乎数不清，中在地表 5 0厘米的土层中。集~8可以固定土层，防止土壤冲刷和滑坡，水土保持及改良是林地土壤的良好经济林树种。正因为它有如此发达的须根，以栽植成活率比其他任何果树都高，论所无是一年生的幼树还是多年生的大树，栽后成活率几乎 10 0%。多年生的大树移栽后仍能结果繁苗。 该树种的栽培种苗来源于无性繁殖的根蘖压条苗，俗称串根苗。串根繁苗，栽后 2年每株可繁苗 4~ l,后 3年每株可繁苗 l 0, 0株栽~4 0~2株多年生的大树每株可繁苗 4 6。由于找不到合适的嫁接砧 0~ 0株木，加上扦插很难生根，该树种繁苗较慢，产上均采生用 串根繁苗。 范仲先 (江苏省启东市合作镇洋桥村良种所基 地 26 1) 22 5 合浇水，可使椿芽提早 5~7天上市。 3浇好“ .三水”萌动水： 2月惊蛰前后浇，促芽早 发；长水：旺 5月初和 7月初，据天气情况浇，壤必根土须见湿见干，加快速生期生长；冻水： 1月下旬以封 l浇，于地下根系活动和越冬。利 4施好“ .三肥”越冬肥：结合刨地，每平方米施 6 千克有机肥；叶期：一次采芽后，平方米施人盛每每 0 0千克尿素， .5随施随浇水；生肥：月上旬，速 5每平方米施人腐熟鸡粪 6千克。 矮化密植园的水肥管理应根据原有地力和采芽情况而定，每次采芽后每平方米施人 0 0 .2千克尿素， 浇一次水， 9月份以后停施氮肥，但停止浇水。 六、形修剪整 1定干用作矮化密植的苗木， .应在 6月底以前对8 0厘米以上的苗木留 3 o~
4米平茬，发的两 0厘萌
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