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做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料
做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料？
很多想经营肠粉生意的朋友一开始可能都想了解这个问题，那就是做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料呢？一些朋友可能会担心是不是需要投资很多钱？其实并非如此！因为肠粉是个小本生意，经营肠粉这个小本创业项目就有这点好处，简单方便，投资小，回报快，所需的设备和材料无非就是以下这些：
第一：肠粉机(必备)。
开肠粉店需要高效率制作，就必须购置一台肠粉机，不过肠粉机有好几种，我们得根据自己的经济实力和实在的需求购置相应的肠粉机。穗华牌肠粉机作为中国大品牌，是广东肠粉机，包含广州肠粉机、深圳肠粉机、东莞肠粉机、佛山肠粉机以及广西、湖南、江西、福建等国内各省区肠粉机用户的首要选择。
第二：肠粉磨浆机
制作肠粉需要米浆（大米磨碎后的米粉加水调制的米浆）。关于这个磨浆机可买可不买，如果是自己磨肠粉米浆则需要购买，如果使用肠粉专用粉就不需要购买肠粉磨浆机。 不过现在大部分肠粉店都使用的是肠粉专用粉，因为肠粉专用粉制作起来方便快捷省时省力，至于自己磨制米浆和使用肠粉专用粉哪个更好，根据我多年开肠粉店的经验来看两种方式是一样的，只要买的肠粉专用粉粉质好，调出来的米浆一样能做出非常好的肠粉
所需要的主要材料：大米（要选用陈米）
大米是用来磨制肠粉米浆的，是做肠粉的主要原材料，如果我们不想自己磨浆也可以用肠粉专用粉来代替磨浆
当然除了以上主要材料之外，我们还需要其他一些附属材料，比如做肠粉酱汁用到的一些材料这些都是在超市和粮油店都能买到的东西。开肠粉店铺所需要的设备和原材料就是以上这些，其实说白了，所需要的设备和材料无非就是一台肠粉机和一袋米粉而已，是不是很简单？开肠粉店铺真的就这么简单，找一间铺面，购置一台肠粉机，摆几张桌子，即可开工赚钱了。
石磨肠粉加盟哪里有,石磨肠粉加盟
石磨肠粉加盟哪里有,石磨肠粉加盟
石磨肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖石磨肠粉的叫卖声。那时候，石磨肠粉分咸、甜两种，咸石磨肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而石磨肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
早期石磨肠粉的制作是在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于现在人的工作节奏比较快，石磨肠粉也由当初复杂的制作过程演变成今天的简单快捷式的操作流程，现在在广东的大街小巷随处可见抽屉式石磨肠粉机的身影，由于制作速度快，味道鲜美，价钱便宜，而且营养丰富所以在广东十分畅销，成为一道大众化的美食。
石磨肠粉加盟哪里有？给大伙推荐一个值得信赖的公司,广品石磨肠粉。
广品石磨肠粉加盟系广品餐饮管理有限公司旗下,是一家专业加盟石磨肠粉的特色机构，微信咨询：szgpcy , 广品石磨肠粉加盟中心系2003年3月成立至今，至今已带领数万名石磨肠粉创业和就业者，
带领着他们走上了发家致富的道路，广品石磨肠粉品牌，风靡全国。
广品石磨肠粉加盟店是主营石磨肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。多年来，凭 借质优味美的传统布拉石磨肠粉驰名于省港澳，其石磨肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了 “白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，广品石磨肠粉经过近年的企业改革与创新，广品石磨肠粉加盟有了新的发展和新的提高，在省港澳地区都 有较高的知名度和良好的声誉，成为了广州传统拉石磨肠粉的代名词。
石磨肠粉是使用传统石磨磨米浆，制作工艺精益求精。磨出来的米浆就像我们常喝的牛奶一样，新鲜浓郁、白璧无瑕，做出的肠粉更是晶莹剔透、嫩滑无比、韧性爽口，再加上独家秘制的肠粉汤汁，让人垂涎欲滴，吃上一口更是回味无穷。常吃肠粉的人能明显感觉出石磨肠粉和机器磨的米浆肠粉的区别，石磨肠粉有一种原始的香味，是在低温低速下研磨而成，保留了大米的香味及蛋白质，维生素B1，B2，磷，铁，钙，烟酸，赖氨酸等矿物质，无任何食品添加剂。真正达到粉皮白如雪、薄如纸、晶莹透剔、口感细腻爽滑、冷热均可食用不发
硬、不粘连等特点，这种味道是普通机器制作出来的肠粉无法替代的！
石磨肠粉加盟哪里有
石磨肠粉既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一！
石磨肠粉，但凡广东一地，真可谓是遍地皆是，一大清早就忙碌开来，热气腾腾的石磨肠粉机前，总会有站着排队等候的人们。老板们大都是急急火火，力图更快的做出一份份石磨肠粉来，以满足大家的需要.因为石磨肠粉方便快捷，又有典型的广式美食特点，再加上石磨肠粉经营门槛低，五千多块钱的投资，就可以扯开大旗经营了，所以，石磨肠粉才变得这样随处可见。
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加盟培训流程：
1.大米的选择，说到早稻米大家都知道，但早稻米中最适合做石磨肠粉的米是那种？广品餐饮培训公司会让你做出石磨肠粉中的石磨肠
粉“王！”
2.汤汁的调配。石磨肠粉中，粉是躯体，汤汁是灵魂，广品餐饮培训公司的师傅会手把手教你如何熬制出地道广东口味的汤汁，还会根据来自全国各个不同的地方的学员，有针对性的来熬制适合每个地方口味的汤汁！让我们的学员不管是在哪里创业，都能创业成功。
3.泡米、磨浆、调浆。米泡多久效果是最好，多少米放多少水磨浆，不同的米质、水的多少该如何增减而达到最好的效果。米浆里面添加什么食材（天然材料，绝不加任何添加剂）使肠粉达到嫩滑有韧性的效果！
4.刷抽盘油的使用，正确使用刷盘油才能轻松刮肠粉，米浆才能更均匀的平铺在抽盘上，各位学员在吃石磨肠粉的时候，有没有注意到刷抽盘的颜色有点深了？
5.抽屉用什么样的材质最适合做石磨肠粉？我们的工厂技术人员专门针对石磨肠粉来开发、生产抽屉，助你轻松创业，少走弯路。
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学会一门技术,多一条出路，你将一生不愁。
广品餐饮专业教学广东石磨肠粉技术。石磨肠粉早餐、宵夜生意，投资小，风险低，见效大．在经过广品餐饮加盟总部的加盟后做早餐、宵夜肠粉生意，是你创业的最好选择。 手把手教学石磨肠粉技术，全过程实践操作，让你亲自动手做石磨肠粉，让您赚取特色小吃的利润，随到随学，包学会。
石磨肠粉利润分析：
一份石磨肠粉利润分析：米浆制作成本：0.2元左右；鸡蛋：0.6~0.8元左右；酱汁制作成本：0.3元左右；煤气成本：0.1~0.2元左右；总共成本：1.3~1.5元左右（一般石磨肠粉售3~5元/份，利润在50%-60%之间）。
就我们学员历史数据得出，正常一天卖出200-300份，平均算4元一份，一天的毛收入400元以上，月收入12000以上，如果生意好一天卖出500份以上，那月毛收入可到30000元，想想比起打工可是强多
了！
老西关蒸虾肠粉加盟的做法和步骤
老西关蒸虾肠粉的做法和步骤
大家好，我是老西关牛杂加盟的厨师sensen，今天主要是跟大家讲解一下蒸虾肠粉的详细过程，如下图
主料
陈村粉 (200克) 虾仁 ( 150克) 陈村粉 (200克)
调料
青椒 ( 2件)
红椒 (5件)
蒜蓉 (3瓣)
葱丝 (1根)
李锦记天成一味 (2汤匙)
花生油 (1汤匙半)
厨具
炒锅
主料备好。
{肠粉加盟}.
虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。
蒜剁成茸，青红椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。
辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒。{肠粉加盟}.
然后加入酱油，小火煮热即可。
肠粉加盟经营技巧
肠粉加盟店经营技巧
广州美食以小见精，驰名已久，其中肠粉更是其中的代表小吃之
一。所谓“民以食为天“，石磨肠粉店的市场前景是很广阔的，经营肠粉加盟店可以说是当今最热门的商机之一，堪称永不落幕的朝阳行业。那么，石磨肠粉加盟店该是如何经营的呢？{肠粉加盟}.
1.选址要恰当。肠粉既可当早餐，也可当晚餐，甚至夜宵，因此可以参考早餐店或快餐店生意较好的地方开设门店；车站、路口、商业区等地方以及街道的拐角处是极佳的店铺位置，因为人流量大，容易拉动消费；同行聚集的地方，消费者往往容易产生货比三家的心理，这样其实也容易获得客源；学生的消费能力普遍高，尤其是对于小吃，价格不贵更符合学生的消费，消费热情更高，因此在学校周边地区肠粉店还是能够有立足之地。
2.店内环境氛围要好。要有种热腾腾的感觉，让消费者看到热火朝天的场面；而且店内食材、食品摆设要整齐，这样才能令消费者产生食欲，让其有购买的冲动从而做出购买的决定；店内要注意卫生，保持干净清洁，这样才能让消费者吃得放心。
3.肠粉卖相要好。石磨肠粉向来以“白如雪，薄如纸，滑如丝”的卖相闻名于世，这就要求操作者的熟练程度和对拉肠粉的形色把握要非常到位。食物色香味俱全，才是吸引顾客的关键所在。把握了消费者的胃口，就等于把握了稳定、忠实的客源。
蒸肠粉培训肠粉的做法配料培训
蒸肠粉培训，肠粉的做法配料，西安肠粉学习到冠香兴小吃培训公司。 肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一! 西安冠香兴肠粉培训课程安排
1.讲述肠粉的发展史及基础知识。{肠粉加盟}.
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.肠粉的制作与注意事项。
4 肠粉各种配料的制作方法
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7-10天左右，视个人情况而定。
培训费用：来电咨询，包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠：赠送工作服一套，赠送管理手册一本
广式肠粉市场优势
1、投资小，运行成本低：一改传统加盟连锁高昂的加盟费，一次性投资最低10000元左右，确保投资回收期短，效益持久稳定。
2、操作简便、上手快：标准化操作，简单易学，即使是没有餐饮经验的人来总部学习3—5天即可轻松掌握全部要领。{肠粉加盟}.
3、消费群体广泛、市场空间大：一日三餐与老百姓的日常生活息息相关，从小孩到老人每个人都能够成为你的顾客，市场空间巨大。
4、利润高：60%的毛利率足以说明一切，如此高的收益让您赚钱有保障，您还在等什么?
西安冠香兴小吃培训的优势：
一、西安冠香兴小吃培训优势：
1. 全国名厨师傅一对一实践操作教学;
2. 技术、开店、管理一站式教学;
3.随到随学，不限时间包教包会满意为止。
4 学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，
让毫无经验的学员放心学习并成功创业。
二、西安冠香兴小吃技术优势：
1.独家技术秘方让您学到正宗的当地小吃;
2.技术流程标准化，易学易用;毫无保留技术;
3、独家创业指导和规划助你成功;
三、西安冠香兴小吃服务优势
1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的“第一桶金”
2、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
3、与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作;
4、总结大厨多年小吃培训经验，让学员少走弯路，一步到位。
鲜虾肠粉要数肠粉加盟做得最好吃啦
老西关鲜虾肠粉的做法
文章作者：老西关肠粉（广州十大名小吃）
“老西关”出品的拉肠，具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点，传承百年来西关人家制作拉肠的风味，用心为每一位食客呈现最地道的美食。
西关自古以来就是南粤美食荟萃之地，俗话说：食在广州，味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名。
西关自古以来就是南粤美食荟萃之地，俗话说：食在广州，味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食
鲜虾肠粉
补钙铁锌硒
鲜虾适量；葱花适量；粘米粉50克；澄粉30克；马蹄粉8克（2克的误差是允许的）； 水140克；油；盐；
肠粉！好吃的定义我们再明确一下，就是晶莹剔透，粉皮能整张夹起不断裂，入口Q爽有弹性有嚼劲！
准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的什么都没放，最原味！切好细碎葱花备用；
准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉；按比例配好粉，加入水冲成米浆；米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，居然不建议！锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄；
蒸盘最好先蒸暖一点，然后在里面涂一层油，这样粉皮容易脱落；舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！加入虾仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，有些小空洞或者空白的没关系，无伤大雅！马上放入蒸锅，盖盖子；
等到估计粉皮定型了可以加入葱花，葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出！然后找一块刮板慢慢卷起！包住虾仁！就这样重复，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了！酱料随自己喜欢，甜的咸的辣的！
一：我们今天做的肠粉用到三粉：粘米粉，澄粉，马蹄粉！三粉的比例尤为重要，这里的比例是：10：6：1.5，例如100克的粘米粉+60克的澄粉+15克的马蹄粉兑水！（现在的买的现成的米粉太粗，没韧劲，所以澄粉比例要增加）比例尽量不要偏差太远！澄粉实在找不到的话可以找生粉代替，但是只能保证色泽差不多，口感可是大不相同啊，生粉做出来的粘，湿塌，不弹牙！
二：肠粉的韧性还和一个东西关系非常密切：水！粉和水的比例也是一个很关键的问题！水少了，做出来的粉会断裂，或者卷的时候断，或者还没卷就已经裂了！别说吃了，看你都不想看多一眼！
三：蒸盘里放的米浆的厚薄程度！居然蒸了好几年的肠粉得出理论和实践都一样，越薄越好！薄不会改变肠粉的韧性，只会让粉皮看起来更加剔透，口感跟嫩滑！
四：火候的大小，要一直让火保持在最大的程度，蒸汽越足，整出来的粉皮越嫩，越话，越平整，口感越棒！火太小，蒸汽不足的话，蒸盘里的米浆会四处流动，会变得疙疙瘩瘩，厚薄不均匀，而且边角的地方还可能会因为蒸汽不足而偏干！铲都铲不下来哦！这个时候就别提什么口感了！同时要保证锅里的水不太少啊，水太少了蒸汽也不足的哦！
五：蒸盘一定要平整，保证是要平的，请看下图，有点悲哀啊，中间的粉皮厚，四周的薄，目前居然家里最平正的东西就是这个了，我还有什么办法捏，大家将就吧。如果平正的蒸盘蒸出来真的很棒啊！
肠粉！好吃的定义我们再明确一下，就是晶莹剔透，粉皮能整张夹起不断裂，入口Q爽有弹性有嚼劲！
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