caijinyinhuajiqi 我爱发明金银花采摘机,巧摘金银花（发明人郭青辉）

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我爱发明金银花采摘机 巧摘金银花（发明人郭青辉）
caijinyinhuajiqi 第一篇

　　[我爱发明] 20140617 巧摘金银花   　　本期视频主要内容： 金银花是河北省巨鹿县的支柱产业，可是收获时间太短，以至于每年都有大片的花凋谢而来不及采收。因为雇一个人的钱比卖金银花要贵得多。巨鹿县的郭青辉先生发明了一台自动采摘金银花的机器。他设计的金银花采摘机，以电池为动力源，电机链接了采摘头上的4个滚轴，将金银花夹下来，再像吸尘器一样，把采摘下来的金银花收集到采摘桶中。在效率上可以代替三个人工。   　　（《我爱发明》 20140617 巧摘金银花）   　　发明人联系方式：郭青辉 13503197001   　　《巧摘金银花》花絮:一到巨鹿县，我就被乡间道路两旁的金银花田所吸引了。金银花是巨鹿的支柱产业[来源:www.dagaqi.com/]，可是收获时间太短，以至于每年都有大片的花凋谢而来不及采收。因为雇一个人的钱比卖金银花要贵得多。老郭发明的金银花采摘机是否可以得到花农们的认可呢？   　　   　　   　　

朱海元带领务滋村致富的故事
caijinyinhuajiqi 第二篇

　　[科技苑]“闲人”村里没闲人了，又是恢复原来一年挣二三百块钱一亩地。

　　【解说】其实遇到这种情况，朱海元更急，作为全村人的顶梁柱，谁的收入没上去，这心里都不得劲。可他又想不明白原因，这棵棵都长得枝繁叶茂，怎么就没多少花呢?当把情况跟专家一说，人家是一语道破天机。

　　【采访】北京市中药材种植业协会　　徐建宇　副理事长：聚花一号是一个非常丰产的品种，但是你再好的品种，你不进行有效的修剪，它产量也达不到。

　　【解说】经过专家的提示，朱海元才明白问题出在哪儿。朱贵如是头一次种花，他觉得有花不得有枝子吗?枝子越多越长，花不就多了吗?于是一剪子都没舍得下。

　　【采访】北京市中药材种植业协会　　徐建宇　副理事长：如果你现在不剪它，会影响整株的产量，它属于徒长枝，另外，它跟地面接触以后，它会萌发新根，那就是说它会把营养全都消耗了。

　　【解说】朱贵如原以为剪了会影响产量，可刚好相反，不剪才会降低产量呢。

　　【采访】北京市中药材种植业协会　　徐建宇　副理事长：剪枝的树一般亩产就像我刚才说的，到150-220公斤，如果你不剪枝，一亩地有可能只产30-50公斤。

　　【解说】好家伙，这剪和不剪，产量整整差了3、4倍。这么低的产出，哪能挣上钱呀!其实剪枝这事，就是一层窗户纸，专家一点朱海元就明白了。于是他把大家招呼来，又强调了一遍剪枝的重要性。

　　【采访】北京市房山区务滋村 村支书 朱海元：他要剪枝，他必须得剪得狠一点，越剪得狠，它后头就越憋出杈来。憋出杈来就是花，越剪得狠它的花就越多。

　　【解说】不剪枝造成的低产事实摆在了眼跟前，专家把道理也讲了，朱贵如终于明白剪枝对产量有多大作用了。经过一番调整，情形很快就有了好转。

　　【采访】北京市中药材种植业协会　　徐建宇　副理事长：亩产够一百公斤，保证老百姓一公斤在50-60块钱，就是说老百姓有五、六千块钱的纯收入。

　　【主持人】朱海元引进金银花之后，不但让村里的秩序暂时恢复了，还让大家收入见涨，一亩地原先只落个几百元，现在转眼就番了几倍。可是，朱海元担心这个忙活劲过后，村民们又会没事干了。因为十月份以后金银花没了，水果也收完了，那要闲下来，一呆就是三个月。朱海元想人忙有钱赚，人闲事儿才多。得想法子让这三个月也忙起来。

　　【解说】朱海元为了把年底的农闲时间也利用上，一直在寻找合适的作物。这个季节因为天气寒冷，能露地生长的品种并不多。而且，在务滋村这里，还要考虑一个土质的问题。

　　【采访】北京市房山区务滋村 村民 张建功：像以前那不好的地，就是砂地，你种什么也不长，所以也就不种了，栽点树就得了，可是栽那杨树可以说没什么效益可以说是。

　　【解说】这个不利因素能不能转变成自己的优势呢?提到砂土地，专家一下子就想到了山药。

　　【采访】北京市中药材种植业协会　　徐建宇　副理事长：沙瓤土地我们认为它种山药，能够长的比较直，长的比较粗，生长效果比较好。

　　【解说】听了这个建议，朱海元觉得行，因为通过金银花他发现，种药材不愁卖。于是直奔河南焦作。那里的铁棍山药可是赫赫有名，一考察他发现这生长习性也很符合预期。山药春天播种，夏天生长，而采收期比较长，刚好在秋冬季农闲的时候。

　　【采访】北京市中药材种植业协会　　徐建宇　副理事长：10月中下旬一直采挖到上冻，随时可以采挖，你自己把时间匀出来，自己采挖就可以了。甚至说如果你今年不想挖，你可以留到明年春天再挖，都可以。

　　【解说】如果这么一安排，那全年大家就都有活干了。而且，山药是个好东西，健脾益气，是滋阴养肺的上品，市场也不错。这么着，他就把铁棍山药带回了务滋村。

　　可是等他拿着母种，准备要种的时候，却发现个严重问题，没有地方了。

　　山药有个特性，不能连作，因此每隔一、两年就得换地方，这就需要大量的空地。而前期引种的金银花，面积搞得挺大，加上后来育苗，占了不少地，现在地有点不够用了。

　　朱海元想，铁棍山药是个好品种，可是光引进来没用，得种下去才能出效益。那在用地上还得合理布局。他找到村委会的张建功几个人商量的时候，看到了他家的果园，忽然眼前一亮。务滋村有五千多亩农用地，其中有一多半都是果园。

　　【采访】北京市房山区务滋村 村支书 朱海元：咱们村，因为全是以果树为主，3800亩地。

　　【解说】务滋村的果园多，那可是这里的一大特色。如果能在林下的空地种上山药，问题不就解决了吗。可专家在仔细看过之后说，只有一半的果园可以种山药，这是为什么呢?

　　【采访】北京市房山区务滋村 村支书 朱海元：这地和地还不一样，还有果树有大有小，有几百年的，有几十年的，还有最近四五年的。

　　【解说】老果园和新果园，种植密度是不一样的。而铁棍山药要想长的又长又直，种的时候得用机器挖一米多深的沟，只有空间大的地方，机器才能开得进去。这样一来，只有老果园才能种。

　　【采访】北京市中药材种植业协会　　徐建宇　副理事长：这种果园，我们就选择在每亩33株到45株之间的老果园，行间距比较大，基本上在6到8米。

王永胜种植金银花年赚千万的曲折故事
caijinyinhuajiqi 第三篇

[致富经]创业冠军自杀未遂之后(20110721)　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

　　这段楼梯，通往一栋四层楼房的楼顶。2009年端午节，有一个人走上了这段楼梯，他决定在这里走完自己人生的最后一段路。

　　王永胜：精神上我觉得这已经是接近崩溃了。当时什么也没想就感觉人活在世上真的是太难了，没意思。

　　王永胜是四川省北川县的创业大赛冠军。1991年他从一个小诊所开始创业，1998年他到成都销售药品，年薪60万元，2005年他回到北川县，把一家快破产的药品公司经营成了年销售额过千万的企业。而且，王永胜还是第一个引进并规模种植药用金银花的，带动当地农民种植了2000亩金银花。

　　然而，王永胜的千万资产，却在瞬间消失殆尽，他最好的朋友也因为承受不住打击选择自杀。站在楼顶，王永胜已经万念俱灰。他决定从四层楼顶跳下去。只要迈出一步，他就可以结束一切痛苦。

　　王永胜：心里很想不开，这个真的，活在世上活着比去世的人还痛苦那种感觉。

　　结果，王永胜被人救了下来。被救下来的王永胜把自己反锁在卧室里想了一夜，第二天出来以后，他变了一个人，决定重新创业，用短短两年时间再次成为当地的创业明星。

　　王永胜想放弃生命，又重新创业，并且再次创造了财富传奇，这一切都和他的一个财富计划有关。

　　北川县位于四川省绵阳市，因为山峦纵横，拥有丰富的野生中草药资源。王永胜第一个把人工种植的金银花引入到北川，他不顾小时候意外落下的左腿残疾，四处奔走带动农民规模种植。在种植过程中，他还发现了一个更大的商机，并且在心中有了一个盘算了很久的财富计划。

　　王永胜：3年左右盈利的话是上千万没问题的。

　　记者：盈利？

　　王永胜：对，当时它的前途非常好，影响力也非常大，同时我们规划也非常到位。

　　2008年4月，北川县桂溪乡政府把王永胜推荐去参加了北川县举办首届青年创业大赛。

　　北川县桂溪乡党委原书记廖凯：当时我们就报了两个上去，一个就是王永胜这个金银花种植这一块，因为金银花种植当时在桂溪乡发展应该说是初具规模，老百姓乐意接受。

　　经过比赛，王永胜获得了第一名。

　　王永胜：非常非常的开心，那时候成就感那时候荣耀感集于一身。

　　记者：激动不？

　　王永胜：很激动，全体公司人员等等就有一点像得了世界冠军之后那种感觉。

金银花的采集加工与贮藏
caijinyinhuajiqi 第四篇

金银花又名忍冬花、银花、双花，是常用的大宗中药材。除了直接供配方药用外，还是生产多种中成药和保健品的主要原料，每年还有相当数量供出口，全国每年正常要求量达550～600万公斤。该品我国分布较广，主产于山东、河南、广西、湖南、江西、四川、.

金银花又名忍冬花、银花、双花，是常用的大宗中药材。除了直接供配方药用外，还是生产多种中成药和保健品的主要原料，每年还有相当数量供出口，全国每年正常要求量达550～600万公斤。该品我国分布较广，主产于山东、河南、广西、湖南、江西、四川、云南、贵州、河北等省、自治区。其中山东省产的“济花”产量最大，河南省产的“蜜银花”品质最优。现将其采集、加工和贮藏方法介绍如下：

一、采集 金银花（含家种和野生）每年开花的时间因品种和气候不同而有差异，一般在平原和丘陵地区每年3月下旬至4月开花；在低山、中山和高山地区则推迟至5～6月开花。山东“济花”、河南“蜜银花”则在5月中、下旬第一次开花后，从6月中、下旬至7月上、中旬还会陆续第二、三、四次开花。

金银花花期短促而集中，故采收必须适时。采收过早，花朵发育不全，有效成分含量低，质量差，产量也低；如待花朵全部开放后才采收，则花粉、香气散失，干燥率低，质量也差。一般宜在花蕾由绿变白色、顶部膨大、含苞待放、花冠呈金黄色时采收为最佳。以每天上午9对所采的花质量最好，当天采花宜在上午完成。

二、加工 金银花的加工方法有两种：

1.晒干法：将采回的生花去净枝叶后，用硫磺熏蒸至柔软，撒在水泥地或竹杆上晒。厚度以一指半为宜，以当天晒干为好。如当天晒不干，晚上收回屋内要薄薄摊开，并注意留一定空隙，次日再晒。在晒花的过程中，不要随便翻动，以防颜色变黑。如采花期遇阴雨天，可用硫磺熏至发软后放入竹箩内，用麻袋或麻片覆盖好，不要翻动，待晴天再晒。如又遇天气变化，可收回继续熏硫磺后存放。

2.烘干法：建造一简易的烘炉，将熏蒸过硫磺的生金银花置于烘炉内烘烤。初烘时温度一般为30～35℃，2小时后可升到40℃左右。待鲜花水分大部分排出后，再把室温升高到55℃左右，使之迅速干燥。一般烘烤12～20小时即全部干燥，超过时间则花色变黑，质量降低。 金银花3个品种10个等级：

（1）密银花 一等：花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面白绿色。花冠厚、质稍硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花蕾及黄条不超过5%，无黑条、黑头、枝叶、杂质及霉变。二等：黑头、破裂花蕾及黄条不超过10%，其余与一等花相同。三等：开花花朵黑条不超过30%，其余与一等品相同。四等：花蕾与开放花朵兼有，色泽不分，枝叶不超过3%。无杂质、虫蛀、霉变。

（2）东银花（济花）一等：花蕾呈棒状、肥壮。黑头不超过3%，其它要求与一等蜜银花相同。二级：开放花朵不超过15%，黑头不超过3%，其余与一等品相同。三等：开放花朵不超过25%，黑头不超过15%，枝叶不超过1%，其余与一等品相同。四等：花蕾与开放花兼有，色泽不分，枝叶不超过1%，无杂质、虫蛀及霉变。

（3）山银花：一等：开放花朵不超过2%，其它要求与一等蜜银花相同。二等：枝叶不超过10%，其它与四等东银花相同。

三、贮藏 金银花很容易发生虫蛀和霉变，如果不能及时出售，宜存放在阴凉干燥的库房里，室温一般不宜超过30℃。数量少者，应存放在大缸内。缸的底部放少量石灰，上面盖塑料布防潮。在贮藏过程中，如出现潮湿或发霉时，可采取阴干或晾晒的办法，也可以用文火缓缓烘焙，切忌曝晒，以防变色。晾晒后烘烤干燥后，要待其回软后才能进行包装，否则，花朵容易破碎，影响等级和质量；如果金银花生虫，数量少的可用硫磺熏，数量多的可以用

磷化铝熏，时间一般一天左右，过期则影响花朵色泽，降低价值。

金银花采摘加工技巧及分等
caijinyinhuajiqi 第五篇

金银花产地采收加工方法
caijinyinhuajiqi 第六篇

金银花产地采收加工方法—蒸法的研究

宋祥满，任继东 12

(1 临沂市药品检验所，山东 临沂276001；2 临沂市人民医院，山东 临沂276003)

[关键词]金银花；蒸法；绿原酸含量

金银花具有清热解毒、凉散风热之功效，用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、毒血痢、风热感冒、温病发热，是常用的中药材。其主流产品为忍冬科(Caprifoliaceae)植物忍冬(Lonicerajaponica Thunb.)的干燥花蕾或带初开的花，主产于山东、河南。主要成分为绿原酸(Chlorogenic acid)、异绿原酸(Isochlo-genic acid)，尚含有黄酮类及挥发油等成分。

传统的产地采收加工方法有自然晾晒、烘干、硫磺熏后干燥等。市售金银花药材，因产地采收加工方法不同，其内在质量特别是绿原酸的含量差别很大。自然晾晒法受光照、温湿度、时间长短等因素的影响，致使绿原酸部分分解，含量相对较低，且波动大；烘干法受设备条件影响，不能广范应用；硫磺熏后干燥，因药材有硫残存，影响制剂(特别是针剂)的质量。目前在金银花产区已不提倡应用。为实现金银花药材质量的优质、稳定、可控，笔者对另一采收加工方法——蒸法进行了深入的研究。认为该法简便易行，结果满意。

1 实验材料caijinyinhuajiqi

1.1 药材

采自山东省平邑县金银花种植园区(羊城乡柳家村)，经临沂市药品检验所姚承京主任中药师鉴定为忍冬科植物忍冬的花蕾。

1.2 仪器与试剂

Agilent 1100高效液相色谱仪，四元泵，在线脱气机，手动进样器，柱温箱，二极管阵列检测器（DAD）；Agilent ChemStation 色谱工作站；超声波清洗器（KQ-250E型医用，江苏昆山市超声仪器有限公司）；FA1604电子天平（上海天平仪器厂）；瑞士梅特勒AB265-S分析天平；电热恒温水浴锅(天津泰斯特)；电热恒温鼓风干燥箱(山东潍坊)；绿原酸对照品(中国药品生物制品检定所，批号：110753-200212)， 乙腈（色谱纯，山东禹王实业有限公司化工分公司）；乙醇（分析纯，上海振兴化工一厂）；纯化水；磷酸（国药集团化学试剂有限公司）。

2 方法

2.1 蒸法

2.1.1 花蕾采收。采收当天清晨至上午10时的鲜金银花，称重，备用。

2.1.2 花蕾加工。选用有笼屉的普通钢精锅(直径400mm)，加水2000ml，加热至沸，取鲜金银花500g置笼屉中，平铺均匀，盖上锅盖，加热至蒸汽均匀快速冒出时，计时，蒸至规定时间，取出，晾干或晒干，称重。

2.2 自然晾晒法

取一定量的鲜金银花，于通风干燥处自然晾晒，干燥后称重。

2.3 烘干法

取一定量的鲜金银花，置电热鼓风干燥箱中，分别以不同的温度烘干，称重。

2.4 绿原酸含量测定

取同一产地同一期的市售金银花药材，按照《中国药典》2005年版一部金银花项下HPLC法测定绿原酸含量[1]。取样品粉末（过四号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入50％甲醇50ml，称定重量，超声处理（功率250W，频率35kHz）30min，放冷，再称定重量，用50％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液5ml，置25ml棕色量瓶中，加50％甲醇至刻度，摇匀，即得，作为供试品溶液。系统适用性试验、标准曲线、线性范围、回收率等均符合《中国药典》2005年版一部附录ⅩⅧA中的规定。

3 结果与分析

3.1 绿原酸是金银花的主要成分之一，不但作为金银花药材的质量控制指标，也是一些成方制剂的质量控制指标。从测定结果看出，不同采收加工方法金银花中绿原酸的含量(见表1、2)差别很大。以蒸法样品中绿原酸含量最高。与蒸法比较，自然晾晒法样品中绿原酸含量减少近50%；烘干法样品的含量受温度影响明显；市售金银花因产地采收加工方法的随意性和天气等条件的不确定性，绿原酸的含量低且波动大。在蒸法加工样品中，以蒸1~6min的样品绿原酸含量较高且稳定；7min以后，随时间的延长，样品的绿原酸含量呈下降趋势，可能与花蕾的组织被破坏，绿原酸流失有关。

表1 蒸法加工金银花的绿原酸含量(%)

表2 其他加工方法金银花的绿原酸含量

(%)

3.2 鲜金银花的收干率

表3 不同加工方法鲜金银花的收干率（%）

由表3可知以蒸法加工的金银花的收干率最高。

4 讨论

用蒸法加工的金银花，其绿原酸含量和鲜花的收干率均高于其它采收加工方法。蒸法所用设备取材方便，操作方法简单，易于推广。蒸法加工对金银花所含的其它成分的影响有待于进一步研究。

金银花采摘方案
caijinyinhuajiqi 第七篇

金银花采摘方案

由集团农业公司负责经营管理的120亩金银花现已进入采花黄金期，为及时将成熟的金银花进行采摘，同时提高员工工作热情，体验生活，得到适宜的锻炼机会，实现劳逸结合。经集团领导研究，决定由全集团员工按计划任务进行常态化采摘工作。具体方案如下：

一、目的：

1、保障在黄金采花期之前完成采摘工作；

2、培养员工的团队协作能力和吃苦耐劳精神。

二、内容：按时按质按量完成金银花采摘。

三、地点：照金金银花基地（照金牧场对面）。

四、采摘时间：6月11日下午14:00，以后至首期花期结束均为早晨08:00集合。

五、参与对象：集团各部门、子公司全体员工，照金书院部分员工，照金公司员工可自愿参与。

六、工作分配：

1、农业公司对本次活动负主要责任，须提前做好准备工作，安排金银花采摘任务区，提供采摘工具，并将员工所采摘的金银花数量进行记录，原则上任务量为500g/人/天；caijinyinhuajiqi

2、行政部统一负责安排车辆及员工饮食等后勤保障工作；

3、人力资源部就人员组织提前进行安排，做好考勤工作，部长级以下员工（不含部长及主持工作副部长）必须参加，分四组进行采摘，每组至少二十人，参与人员统一在集团门口集合点名，统一服从安排，本职工作确实繁忙的员工，在采花期内（6月11日-30日）至少参与一次劳动（不低于2小时）；

4、物业公司机电维修部负责金银花烘干员工可不参与采摘活动，但务必做好金银花烘干设备的日常检修，烘烤现场全程操作，保障金银花烘烤设备正常工作；

5、由物业公司环境事务部负责在金银花烘烤完成后进行挑选分类；

6、各部门、子公司负责保障在各项工作正常运转的前提下，向人力资源部提供足以完成采摘任务的人员名单。

七、其他

（一）注意事项

1、采花时间在有露水时和降雨天不宜采；

2、花蕾和花组织很嫩，必须轻采轻放，切忌用手捋掐、紧压，以免影响金银花质量；

3、金银花采摘时用竹篮或藤笼，不能用布袋塑料袋、纸盒装，以防受热生潮，体内的酶和蛋白质发酵，变色生霉；

4、以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为采摘标准；

5、采摘时只采摘成熟和接近成熟花蕾，不带幼蕾，不

带叶子，不伤害金银花树枝及整体树身为原则。

（二）补充事项

1、采摘后放入专用篮子内，篮子盛满或采摘结束后统一交至农业公司王兆鹏处；

2、建议名单上人员须准时到岗并完成计划任务。

*附件1：金银花采摘任务清单；

*附件2：建议人员名单。

照金村集团农业公司

2014年06月11日

金银花采摘加工有讲究
caijinyinhuajiqi 第八篇

金银花的采收与晒花
caijinyinhuajiqi 第九篇

应用推广

ＹｉｎｇｙｏｎｇＴｕｉｇｕａｎｇ

栏目主持人：郭文华

金银花又名双花、银花、金花、忍冬花和金银藤等，为忍冬科忍冬属的多年生半常绿缠绕藤本植物，是北方常见的野生观赏植物和园林绿化及药用、保健植物之一。金银花晚春绽出白色小花略带紫色后变为黄色，芳香宜人，浆果球形，黑色。金银花浑身都是宝，叶、蔓、花均可入药，是一种常用的名贵中药材，自古被誉为清热解毒的良药。金银花性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，既能宣散风热，还可清解血毒，用于各种热性病如身热、发

花期（开放一两天到凋谢前）、凋萎期。青蕾期以前采收干物质少，药用价值低，产量与品质均受影响；银花期以后采收，干物质含量高，但药用成分下降，产量虽高但品质较差；白蕾前期和白蕾期采收，干物质较多，药用成分、产量、品质均高，但白蕾期采收容易错过采收时机。因此，最佳采收期是白蕾前期，即群众所称二白针期。

金银花在移栽后第３年开花。一般在５月中下旬采摘第１茬花，隔１个月后陆续采摘第３、第４

金银花的采收与晒花

□山西省阳曲县林业勘测设计队韩祥林

茬花。采收时必须在花蕾尚未开放之前，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部为青色时，采摘的金银花为“二白花”；花蕾完全变白色时，采收的花称“大白针”。采摘的花蕾要及时晾干或烘干，不要堆

２

１亩为０．０６７ｈｍ）产量为１５０ｋｇ放发霉。一般亩（caijinyinhuajiqi

疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症效果显著。

１．花蕾发育

金银花的优良品种如封丘大毛花、鸡爪花等，春季栽植者当年即可花，秋冬季栽植者次年开花，所以金银花一经栽植就要考虑花蕾采收和加工问题，准备好采收花蕾的容器和建造花蕾加工烤房。

封丘大毛花在华北地区每年开４茬花，第１茬花从４月中旬开始萌蕾，以后逐渐增多，到５月中旬花蕾发育成熟开始开花，５月底第１茬花结束；以后每隔３０天左右开１茬花；第４茬花不集中，可陆续开到１０月上旬。

金银花单花从萌蕾到开放约需１３天￣２０天，春季长些，夏秋季气温较高，花蕾发育较快，发育时间短些。当花蕾长到应有长度的１／２时发育加快，花蕾颜色开始由青变白，如不及时采收，花蕾就会绽放。

２．采收时机

金银花从现蕾到开放、凋谢，可分为以下几个时期：米蕾期、幼蕾期、青蕾期、白蕾前期（上白下青）、白蕾期（上下全白）、银花期（初开放）、金

左右，以无杂叶、花蕾色正、气味清香者为佳。

３．采收方法

金银花采收最佳时间是清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落山后成熟花蕾就要开放，影响品质。采收时应只采成熟花蕾和接近成熟的花蕾，不带幼蕾，不带叶子。采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆。应摊开放置，放置时间不可太长，最长不要超过４小时。

４．晒花加工

采收的花蕾若采用晾晒金银花，以在水泥石晒场晒花为最佳。要及时将采收的金银花摊在场地，晒花层要薄，厚度为２ｃｍ￣３ｃｍ。晒花时中途不可翻动，在未干时翻动，会造成花蕾发黑，影响商品花的价格。以暴晒干制的花蕾，商品价值最优。晒干的花，其手感以轻捏会碎为准。晴好的天气２天即可晒好。当天未晒干的花，晚间应盖或架起，翌日再晒。采花后如遇阴雨，可把花筐放入室内，或在席上摊晾。此法处理的金银花同样色好、质佳。

１６农产品加工

·２

Ｔｅｌ：０３５１－４６０６０８６Ｅ－ｍａｉｌ：ｎｃｐｊｇ＠１６３．ｃｏｍ

应用推广

ＹｉｎｇｙｏｎｇＴｕｉｇｕａｎｇ

高５ｃｍ￣７ｃｍ的筐架，用高粱秸或席（高粱秸不去皮，席要翻用，以利于吸水）做底。每筐晒鲜花２．５ｋｇ￣３．０ｋｇ。将筐南北向置通风向阳处，北部垫高，晒至八成筐与筐之间放２根横木，上盖席（或防雨具）。花蕾达八成干时绝对不能翻动，否则变黑，品质下降。caijinyinhuajiqi

（２）烘干

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（１）晒干用木棒制成长约１．７ｍ、宽约０．７ｍ、

干后倒入席上翻晒。夜间或遇雨可将筐罗放在院内，

预烘（室温３０℃）→装花（３５℃，

）→加温每隔２小时￣３小时将上、下层花筐对换

与通风（４０℃时通风，５小时￣１０小时内温度保持４５℃￣５０℃，通风每次５分钟，１０小时后温度升至５５℃时即迅速干燥，共约１８小时）→出炕（出炕前１小时减火，并通风，当温度降到１０℃以下，银花八九成干时将花筐端出晾干）。

烘干时，建造烘房一般采用两间式，长６ｍ、宽５ｍ，房子的一头修２个炉口，房间内修回龙炕式火道，房顶留烟筒和天窗。在离地面０．３ｍ处，每间房前后墙各留相对的１对通气孔。房内两侧离墙２０ｃｍ

燕

麦饼干

燕麦，又名雀麦、野麦。在我国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等９种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。

１．原料配方

燕麦粉１０００ｇ、奶油６００ｇ、红糖５００ｇ、糕点粉１５００ｇ、食盐２０ｇ、鸡蛋１５０ｇ、香兰素２ｇ、焙烤粉６０ｇ、碳酸氢钠３０ｇ、牛奶６０ｇ。

２．工艺流程

原辅料预处理→面团的调制→辊轧→成型→烘烤→冷却→包装→成品。

３．操作要点（１）原辅料预处理

将糕点粉、焙烤粉、碳

酸氢钠和燕麦粉分别过筛，按配方称出后备用。将奶油、红糖和食盐放入浆式搅拌机内，低速搅打１５分钟￣２０分钟，然后加入鸡蛋、牛奶和香兰素，再低速搅拌至物料完全混匀为止，备用。

（２）面团调制

将称好的糕点粉、焙烤粉和

处各设１个钢筋或木头烘架，架间留１．４ｍ的通道，架长５．６ｍ、宽１．６ｃｍ、高２．６ｍ，架分１０层，层距

２０ｃｍ，底层离火道４０ｃｍ，每层放金银花筐子８个，筐间距１０ｃｍ，共上花筐１６０个。上花前先预烘，以去除室内潮气和提高温度。当室温上升至３５℃时即可装花，鲜花厚度保持在３ｃｍ￣４ｃｍ，将筐子整齐地排放在烘干架上，关闭门窗，堵塞通气孔，进行烘烤，每烘２小时￣３小时要将上面和下面的筐子倒换１次位置。装好金银花后要立即增加火势，当室温提高到４０℃左右时，鲜花开始排水，可打开天窗，排放水气。５小时￣１０小时内，室温应保持在４５℃￣５０℃，打开气孔，使水气迅速排出。如温度不够，可将气孔的一部分或全部堵塞，待室内潮气增大时再通风，每次只通风５分钟左右。１０小时后鲜花的水气大部分排出，室温达５５℃，金银花迅速干燥，耗时约１８小时。出炕前１小时左右陆续减火，并一直通风透气，温度降至４０℃以下，握之顶

碳酸氢钠先混合均匀，然后再加入处理好的燕麦粉，最后加入已搅拌好的浆液和面，揉制成软面团。

（３）辊轧成型

将和好的面团放入饼干成型

机，进行辊印成型。成型时在面带表面洒少许植物油，以防面带粘轧辊。

（４）烘烤

将成型好的饼干放入１９０℃的烘

手、有响声时，就可将花筐端出。无论晒干或烘干，均应在１天￣２天后再烘（晒）１次，使其干透。

优质的商品花色黄白色至淡黄色，含苞待放，

烤箱内，烘烤１０分钟￣１２分钟即可烤熟。

（５）冷却、包装

经烘烤后的饼干，挑出残

夹杂碎叶含量不超过３％，无其他杂质，有香气。自然干制的花较烤制的花有香气，药味淡，有条件的地方可用烘干机械加工，效果最佳。

金银花贮藏时用塑料袋包装扎紧，置于通风干燥处，防止受潮、霉变、虫蛀即可。◇

次品，自然冷却后进行包装、贮藏，贮藏库温度控制在２０℃左右、相对湿度为７０％￣７５％。

产品形状整齐规则、厚薄均匀，质地均匀酥松，香酥可口，具有燕麦特有风味。（海

风）

２０１２

农产品加工１７

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