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这是一个小镇商人的探索历程，本是一个平凡的创业故事，唯其平凡，我们反而可以从中找到更多的普适性规律，希望给各位创业者有所启发。
在湖南某小镇上的一个冷冻食品批发商——我们叫他老王，为一次经营失误所迫，逼出了一个赚钱的门路，有了一个不一样的活法。
亏本买卖
俗话说，“杀头的生意有人做，亏本的买卖无人干”，然而在这个小镇上，老王却日复一日地做着亏本买卖。
这家冷冻食品批发企业的主要顾客群体是饭店和周边的冷冻食品零售店，主要的竞争对手是同一个镇上的另两家冷冻食品批发商。在价格竞争压力下，利润越来越薄。每一笔生意单纯看进销差价也能赚一点点，而总体上却在亏损的状态下运营着。为什么大家明知亏损却还要继续卖呢？其实这正是因为大家都想赚钱。大家都在内心深处都等对手熬不下去。
盲目行动
老王有些熬不住了，他想采取一些行动，打破僵局。这年秋天，他“大手笔”地购进了十几吨冷冻羊肉，希望通过增加进货量降低进货成本，从而在这个冬季取得与其他两家批发商竞争的成本优势。但是，市场从来不以商人的意志为转移，小镇上一个冬天根本就消耗不了这么多羊肉。眼看着临近年关，春天就要来了，手头上还积压着大量的冷冻羊肉。这下子麻烦了，如果天气转暖，客户就不太买冷冻羊肉了。储存电费一天天花着，等到夏天，羊肉品质降低，损失可就惨了。老王急得团团转。
逼出来的出路
这时，老王曾经做厨师的经历给了他灵感：“我何不把这些羊肉加工一下？！”他开始将羊肉熏制电烤，试验了许多制作方法，抢在年关之前，烤羊肉摆上了展示柜台。
烤羊肉制作出来的菜品不仅新颖而且味道鲜美，饭店作为大客户最先接受了这种新产品。随后广大消费者也逐渐接受并喜爱上了烤羊肉。没用多长时间，他的烤羊肉成了独门招牌产品，上门批发零售的顾客络绎不绝。
这时候，老王忽然发现自己已经从同质化竞争的怪圈中跳出来了，自己有了独特的竞争优势——因为此时在这个小镇只有他有能力提供这种独特产品。独特性造就稀缺性，稀缺性带来高利润。春节前后，老王依靠烤羊肉产品净赚了十多万元。新产品的推出还扩展了顾客群，加工食品热销也带动了其他冷冻食品的销售。
扩展盈利面
老王并没有只把眼睛盯在烤羊肉上。在烤羊肉尚在热销的时候，他就开始琢磨如何加工鸡肉了。老王知道，他的成功一定会引来竞争对手的模仿，停步不前势必再次陷入价格战怪圈，而且消费者也会喜新厌旧，他必须早做打算。
与冷冻羊肉相比，鸡肉的进价更低廉，从鸡厂购入的新鲜鸡肉大约4元/斤，加工后1斤能卖到10元以上。平均下来，一只新鲜鸡制作成鸡肉加工食品能净赚10元左右。并且新鲜鸡肉与冷冻羊肉相比加工过程中重量损耗更少
充当顾客的保姆
新产品研发、模仿这种“狗追兔子”游戏逐渐让老王感觉疲惫，他意识到还需要再寻找不一样的玩法。他想起早年读过的王永庆卖米的故事，王永庆不但将净米送货上门，还记录客户的人口情况、米缸大小，估算消耗速度，在客户即将吃完原有大米的恰当时机再次送米上门，并根据剩米多少调整送米时间节拍。这种贴心服务的最大收效是不给竞争对手以竞争机会，因为即使竞争对手模仿同样的服务方式，也难以把握恰当的时间节拍。
于是，老王开始梳理自己以饭店为主的客户类型和产品，为不同类型的客户制定不同的生熟肉类食品原料配送方案，还逐一登记客户的储存条件、每日用量，按时按量将客户选定的食品原料配送到位。这一举措无疑让他成了小镇上主要饭店的核心供应商。随着与客户关系的深化，他从外地高薪雇佣了一名厨师，协助饭店客户开发菜品，并同步开发原料加工项目，把所需原料纳入配送体系，于是他们逐渐成了小镇上各饭店的“保姆”，客户对他们逐渐产生了依赖性，极少再和小镇上其他批发商交易，因此逐渐把另两家批发商边缘化了。
这个故事虽然并不怎么生动有趣，但却揭示出了企业经营的很多诀窍，这位小镇商人利用服务的时间属性建立竞争壁垒的做法，更值得我们深思。
文/亓官
楼俊平，一个小生意人，仅用五年时间，就把平均终端价在两元左右的小食品做到年销量五六千万的规模，经销范围也从义乌发展到整个华东片区。而且他靠的绝不是运气。
入行受挫，转战小食品
楼俊平原是一家大企业的职员，几年前他因为看好食品行业的发展前景，在毫无食品经销经验的前提下，就毅然辞职下海，并且一投入就是十几万，直接从大品牌做起，代理了真心瓜子、旺旺等一线休闲食品。
当时的他认为大品牌就会有号召力，也盲目地听从厂家的建议去做商超、走形象。一年下来，由于不懂促销技巧、不懂特殊陈列的运用，只知道砸钱进去却不赚反赔，年底亏得只剩下6000 元。
热血如他，他仍然坚信食品行业是个极具潜力的大市场。这一次，他总结经验，避开一线品牌，转向省级知名产品。
楼俊平认为，省级知名产品的品质也有保障，而且不会给经销商设定高额的压货任务，相对轻松。而且小食品本身的客单价都比较低，产品单价都在几块钱左右，毛利率都不太高，流通产品利润在10% 左右，利润来源主要靠走量，楼俊平相信只要控制得好可以尽可能提升纯利率，这样比操作大品牌更稳妥。
至于渠道，楼俊平认为流通渠道不像商超，不需要大量地搞活动促销，也没有高昂的进场费、条码费，因此从高端商超转向了更适合小食品的流通批发和零售小卖部。【食品批发商进货渠道】
亲自送货，三年铺开市场
所幸，在第一年经商过程中，与旺旺的一位经理建立了非常好的关系，他主动提出带着楼俊平转市场、跑业务。
经过一段时间的踩点走访，楼俊平大致了解到义乌市哪些区域容易走销量、哪些区域发展潜力大。
总结了第一年失败的经验，楼俊平不再让业务员或者送货司机去配送货，因为他们不会留心观察市场，万一人员辞职，也容易导致客户的流失。
因此，楼俊平开始亲自做业务。
按照最寻常也最有效的方法，楼俊平挨家挨户去拜访、亲自培养自己的核心客户资源。也没有特别的技巧，只是楼俊平比别的经销商跑市场更勤快、送货更及时。
自那时起，楼俊平就已经给自己以及公司定下一个标准：“不论大小客户，对所有客户的服务都一视同仁。只要接到订单，12 小时之内无条件送货。并且只要有退换货，都可以无条件承担。”
但也因为送来的货又快又好，经商这么多年来几乎没有退货。
经过三年的耕耘，义乌的许多终端老板都与楼俊平成为很熟悉的朋友。但直到现在，楼俊平也坚持一个原则——所有刚开辟出来的新客户，第一批货品全部都由他亲自配送，并且无论对哪个经销商，都会在第一个月亲自去回访。对于那些要货量很大的，更是会在半个月之内就必须回访。
高频率的市场回访让许多老板与楼俊平都熟悉起来，到后来，他们即使有了新的业务员接洽也会直接给楼俊平本人打电话拿货。并且，细致的服务让大家都很乐意再给他推荐新客户，“义乌市一半以上终端零售店的老板几乎都是我朋友。”楼俊平认为自己最初三年打基础所付出的辛苦非常值得，公司的渠道已经越铺越顺。
抢占工厂店，精耕细作重服务【食品批发商进货渠道】
如果要问楼俊平为何能将小食品卖得风生水起，原因在于其对渠道睿智的洞察能力。
据楼俊平介绍，在义乌，工厂店是绝对不可忽略的一个渠道。所谓工厂店，类似于校园内的小卖部，大多是工厂内部专属，但走量不可小觑。而在义乌市有大大小小上万家工厂，大多是经营服饰、袜业、饰品、包装、化妆品的工厂。这些相对封闭的渠道，无疑是最好的销售网络。
因此，楼俊平率先把自己的售点设在这类封闭渠道。第一家工厂店的入驻是机缘巧合，老板刚好是他之前就认识的朋友。一次楼俊平去他们商铺，发现货架上都是些知名品牌，楼俊平自己都是吃过一线品牌的苦头，他清楚一线品牌虽然好卖但是利润空间不高。于是试探性地问朋友，是否愿意尝试进点他的小食品。
结果一个月后，小食品的销量不错，利润空间也高，老板继续要货。接着给其他工厂店老板也推荐了楼俊平的产品。随着楼俊平供货网点的增多，又加上公司信誉度已经打响，大家都知道楼俊平这里“下单后12 小时内即可免费送货，而且产品好，卖不动可以无条件退货”，因此主动联系他的人也越来越多。【食品批发商进货渠道】
义乌的工厂店多达上万家，面对如此庞大的市场。楼俊平的团队却只有11 个业务经理。其中只有5 个人负责义乌当地的工厂店，分片区对工厂店的老板进行服务和接洽。
为了让最少的人办事达成最好的效果，员工的管控是首要关键。楼俊平说，他选择员工一定选当地人，因为对当地的风俗习惯以及地理位置都更熟悉，而且无论是申请什么岗位，全都必须从业务员做起，经过三年的历练才有机会往上升。在严苛的标准下，自然也给员工配备了不错的薪资。
无论针对大厂还是小厂，都是一样的服务。只是进货特别多的情况下，业务经理需要走访得更勤。在鼓励多进货的原则下，进货越多价格越便宜，只要进货满500件以上，就会底价供货。
会算账，利润高
让工厂店的老板们肯死心塌地跟楼俊平合作，还有另一个原因，那就是他“会算账，利润高”。
做小食品的人都清楚，一般小食品的毛利率空间在10% 左右，除去人工成本，纯利润几乎只剩下3 个点左右。但跟着楼俊平合作，却都能把纯利率空间维持在5 个点以上。
精明的楼俊平会挑选一款市场上常见的同类产品，定价相当低，比如一个饼干单品的进价为1.2 元，只把成本费和人工费核算添加上去，定价2 元，却比市面均价便宜得多，留给大众“价格亲民”的印象。
同时，再挑选一款品质较好、包装精致并且市面较少的产品，把价位调上去，比如按照厂家的建议终端定价为2 元，楼俊平就大胆地将产品调整为3 元，毛利率空间可以高达20%。并且放在货架最显眼的位置当做主推单品。而消费者在没有对比的情况下很容易产生消费。
在渠道网络如此成熟的情况下，再融入一些市场谋略，想赶超一线品牌都可以做到。
一般来说，做小食品的商家都不太注重产品陈列，想必大家都有体会，去校园店的话，那种售价一两元钱的小食品，比如花生、豆筋等都是摆在货架最底层，不去找很难发现。
但楼俊平却有胆识，愿意花钱买一整节货架的排面。而且，专门把那些竞品少却有高毛利空间的精选产品放到最好的货架位置上。消费者根据视觉习惯，往往会对最先看到的产品留下印象。特别是男生，很少像女生对比半天，直接就会购买。
工厂里的工人们大多也都是外来务工者，他们大部分的家境一般，对品牌意识也没有那么严苛的要求，小食品既能满足口味需求，又不会很贵，因此工厂里的小食品大多销量不错。
这就形成一个正循环，销量有了，利润也有了，终端店铺老板自然乐意卖他的产品。在这个渠道为王的市场，曾有一度，大家都只卖楼俊平的货，反倒是大品牌的产品卖不动了。
充分放权，大力发展二批商
把义乌市场做透后，楼俊平把目光看向周边城市。采取分区管理的形式，让业务经理分管义乌周边的各个区县。比如一个经理负责跟金华8 个市的地区二批代理商接洽。
毕竟小食品还是要靠走量来支撑。因此在跟二批商接洽的时候，尽可能鼓励他们多进货。比如，一次性进货100 件以上的客户都会搭赠， 进500 件以上的客户则基本底价操作。而且只要一次性进货达到500 件以上，全部都有楼俊平自己的物流车直接发货。
为此楼俊平自备了7 米6 的大型货车直接送货。“这样算下来每跑一趟的成本会比找物流公司多出500 元左右，但我认为这钱花得很值得。因为，物流公司不会深入下沉市场，但我们每次都会派业务经理跟车过去，增进客户忠诚度的同时，市场反馈都很及时。”
正因为有业务经理跟车去，他们清楚每家店什么产品卖得好，什么产品急需处理。假如看到哪个店有产品销量一般，业务经理当即就有权自主决断，去判定是应该降价促销还是直接买赠处理掉。
市场信息判断准确、操作及时，这也是楼俊平这么多年了从来不会有退货的一大原因。
当然，楼俊平也给业务员充分授权，每人每月有1 万元的临期产品处理权，只要最终月度销量任务能达标，楼俊平很少过问过程。“这也是对业务经理的培养、锻炼，给他们更多的自主权，也让他们培养出全局规划的好习惯。”
谈到这里，楼俊平还透露了他一个管理业务经理的绝招——老带新。也就是每个老业务经理去市场都必须带着一至两个新业务员。
一方面，新业务员可以尽快熟悉环境和操作流程规划；
另一方面，可以在一定程度上起到对老业务员的监督作用；
再者，假设在某个区域有员工离职，候选者也可以及时地顶替，不会导致人员离职带走客户、渠道断层等情况的发生。
发展至今，楼俊平的公司已经代理了400 多个小食品品种，今年他又把目光聚焦到膨化食品上，在楼俊平看来，小食品仍是大有可为的一块领域。
开食品批发商在哪里进货
跟厂家联系，一般食品上面都有厂家联系方式
热心网友
食品批发商怎么进货
首先要在正规的食品企业登记网站查询生产企业名称、地址、是虎掸港赶蕃非歌石攻将否有商务或官方网站，有在食药监管局的、在工商行政管理局、质量监督局等备案颁发许可的资质证。因此这方面很关键
通常规范和有一定生产规模的食品企业都或多或少的在主流传播媒体上发布广告，而且他们基本上都会有各个城市有地面品牌宣传活动也是可以去了解下。再者大多数有实力的食品生产企业都会在几大垂直分类电商平台有官方品牌旗舰店开通进行线上各类促销。
举例说盼盼公司、湖南不二家食品公司等对全国的批发商来说经销商管理与权益维护、市场价格指导、销售情况奖惩制度、供货保障等配套体系比较全面做得比较完善。
副食品批发进货渠道
广州市一德路
零食进货渠道
如果你刚开始卖，建议你找整合供应商，就是那种介于厂家和终端之间的中间商，他们有成熟的渠道，有成熟的配比，可以给你关于零食种类和配货量的建议，虽然从他们进货多了一个环节，你利润被摊薄了，但比你自己从零开始到处去进货肯定要划算很多。因为你自己跑还需要路费，还有买了不该买的折损费等。
所以建议你先通过中间商，等你的商铺做起来了，你就知道哪些好卖哪些不怎么好卖了，然后再根据需求改变进货的配比（中间商一开始肯定多少会把他那儿一些不好卖的东西推销给你，无法避免的）。
再等到你已经很懂了，就把一些利润高销量大的单子从中间商那儿取消，直接联系厂家让其送货，讥供罐佳忒簧闺伪酣镰慢慢的，一点一点将中间商的利润拿回到自己手中。其实这一点中间商也是知道的，但他们也不能不做你生意，无非就是你精明些他们少赚些，你不精明，他们多赚一点的区别。
另外，如果有些零食本地的供货商不好谈，也可以直接在网上买，未必就比你直接去厂里买贵，因为很多做这个的，都是赔着钱赚吆喝，靠淘宝返点过日子的。
食品饮料批发部一般在哪里进货的
进货一般是这样的，也不排除有的省去了中间环姬俯灌谎弑荷鬼捅邯拉节。终端店到批发商进货，批发商到二批商进货，二批商到代理商进货，代理商到厂家进货。
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