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成功者比比皆是，创业项目网www.dagaqi.com小编今天为大家精心准备了创业开食品店，希望对大家有所帮助!
80后创业开零食店年赚几十万
张某来自江西，大学毕业以后就有了开零食的想法。他当时同许多上海人接触后，发觉很多人尤其是女白领和小孩子，都非常喜欢吃零食。所以，张某就产生了开家特色零食店的想法。
现在生活水准提高了，零食也不再是小孩子的专属品，它已经被各个年龄层次的人喜爱。零食也不再是过去那种爆米花、花生、瓜子、豆子一统天下，而是衍生出各种品类繁多的产品。除传统零食之外，又新增了巧克力、膨化谷物、果仁、薯片、油炸谷物、糖食、果蔬、果冻、糕饼、方便肉制品，以及冰淇淋等冷食。
在这家“味道”小零食店里，商品种类多达近百种，涉及的厂商有20多家。张某说，他一般每两个月都要到厂商拿一次货。
同时，张某也要求店员以热情的服务态度对待每一个顾客，顾客觉得满意，自然一传十、十传百，好的口碑和品牌就是这样树立起来的。
开零食店选个合适店址很关键。开零食店，店址的选择一定要经过深思熟虑。
张某说，在开这家店之前，曾经在自己家附近经营过一个较小的零食店，但由于当初没有充分考虑到店址、客流量等一系列问题，结果失败了。不过，“失败并不可怕，重要的是从中得到教训。大凡生意人，总是要牺牲一些东西的，但同时也得到其他一些东西。”
后来，张某在寻“味道”的店址时，就向周围的好友了解情况。由于女白领和儿童是主要顾客来源，因此，把店开在办公楼集中的地方或游乐场、公园附近，生意肯定红火。
此外，室内装修不必太花哨，因为所卖的零食本身就是五彩缤纷的，所以，室内的格调要尽量简洁，使顾客能将注意力集中在各种零食上面。
开零食店心得：
经营了近2年的零食店，张某总结了一些自己的经验：零食是主食以外的补充，应付的都是些嘴刁之人，所以一定要从口味上反复下功夫，做测试。零食越是奇怪，买的人越多。买零食的大部分都是女性和儿童，他们都有强烈的好奇心，尤其对产品、口味的多样性、独特性要求非常高，所以在进货的时候，要特别针对女性和儿童的消费心理来选择。
其次，好的外包装是刺激购买欲的一大法宝。妇女和儿童对颜色都较为敏感。外包装精美，可以提高产品的附加值，令产品显得超值。
此外，一个产品的生命周期较短，所以，零食店要尽可能多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的变化来满足消费者需求的变化及喜新的心理。
最后，利用节假日来扩大市场占有率，是个很好的销售方式。虽然说零食消费无季节之分，但是，销售的高峰期还是相对集中的，就是春节前后、五一、六一、国庆，还有平时的周末、双休日，都是销售的旺季，一般厂家会在春节期间的两个月时间里派促销员驻场促销。但是，巧克力等糖果的季节性就较为明显，夏天销量低，而一进入凉爽的季节，销量便上升得很快。还有每年的2月14日情人节前后，巧克力、糖果类的产品销量会翻好几倍。
开一家小店，日出而作，日落而息。无打卡之约束，无舟车之劳顿。若看腻了这里的风景，便开始下一程旅行。
成本有哪些
经济学家一般将成本划分为固定成本(FixedC o s t ) 和可变成本(Variable Costs)。
1 固定成本
固定成本主要包括店面租金、购买设备的费用、申请营业执照、日常所缴税费等。
2 可变成本
人工费用、原材料费用等都是典型的可变成本。
房租 70000元/年
水电费 3000元/年
进货费用 每月5次每次4000元，共计5×12×4000元=240000元。
装修 2000元
营业执照费 500元
人工费24000元/年
一年总费用 固定成本+可变成本=75500元+264000元= 339500元
以一年365天计，平均每天需赚930.137元
“6个季度回本，否则盈利全部归投资方所有”，几个月前，有创业想法、有创业伙伴的李嘉，凭着这纸军令状，成功说服投资人并拿到了60万元的投资。
10月底，李嘉位于汉口马场角的“七菓菓健康零食馆”开业，开业当天就破5万元营业额，远超投资人每日6000元的营收目标。
零食店职员发现大市场
李嘉是湖北钟祥人，1988年出生的他，2009年从武汉理工大学国际经济与贸易专业毕业之后，曾短暂赴深圳创业，由于私人原因，很快回到武汉。此时恰逢某本土大型休闲食品连锁企业招人，李嘉顺利应聘进入，作为储备干部培养。
从一名普通店员做起，共4个人的小团队很快实现月营业额破30万元，这是惊人的数字，很快让李嘉对零食行业产生了浓厚兴趣——这片市场潜力巨大，值得发展。
做店员期间，虽然每天干着理货、收银、售卖之类的琐碎活儿，李嘉却很快对零食店的核心目标客群有了直接认识：20-40岁，女性居多，有消费能力，对于客户来说，吃零食消费习惯一旦形成，则会相对忠诚，尤其是对一些单品口味的偏好，会有持续性，所以会员制是零食店很重要的制度。
创业中意社区休闲饮食店
随着经验的提升，李嘉被提拔为区域经理，工作内容更多涉及到公司决策，由于一些意见和其他领导相左，李嘉的烦恼随之而来。2012年6月，李嘉离开原来的公司，加入武汉爱尚悠品企业管理有限公司，这家休闲食品企业，拥有优质的货源与销售渠道。加入新公司后，李嘉很快接触到公司的资源，开始酝酿自己的创业计划。“如果能有一家开在普通社区的休闲食品店，让很多居民不用跑远路去商业区，也能享受到丰富的零嘴之乐，价格还相对平价，一定能受到欢迎。”——李嘉设想，在这家店，除了零食，人们还可以买到新鲜烘焙的西点和咖啡，时令炒货和水果。
一次朋友聚会，李嘉认识了武汉大学计算机软件专业毕业的丁俊，当李嘉把自己的想法告诉丁俊的时候，丁俊表示认可，还主动提出可以助力加上线上的部分，使这个店成为一家真正集线上推广加线下体验一体的O2O社区饮食休闲店，至此二人一拍即合。
用军令状“搞定”投资人
创业设想有了，伙伴也有了，但哪里去找钱呢?这让李嘉犯难。开一家理想中的店铺至少需要数十万的资金。
经过朋友介绍，李嘉得知有一个投资人正在寻找稳定可靠的创业项目，李嘉便加班几天写出了一份详细的商业计划书。为了进一步增加自己对投资人的吸引力，李嘉和小伙伴们商量立下一份“军令状”——6个季度内收回投资成本，如果不能完成，则其间一切盈利归投资人所有。
和投资人见面时，这一份“军令状”确实成为最有说服力的保障，一举拿下了投资协议，投资人也承诺，在此期间不参与对其店铺的经营管理，而只需定时查看财务报表。
双方达成合理的条件，李嘉选定了居民较多的马场角开店，通过线上广泛宣传，和对周边年老居民较多的特点作针对性货品推销。开业首日，店内的营业额就超过5万元，这是相当惊人的数字。按照“军令状”所约定的6个季度收回投资成本，这意味着每天需要完成6000元以上的营业额。李嘉表示以目前每天的营业情况看，完成目标无压力。李嘉计划等会员达到一定数量，销售稳定之后，他会发展社区配送，把最初的构想一步步实施。
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