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Caffe,bene韩国老板 Caffebene金善权:韩国最大咖啡馆的创业故事

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Caffebene金善权:韩国最大咖啡馆的创业故事
Caffe,bene韩国老板 第一篇

  caffebene,韩国最大的咖啡连锁企业,自2008年成立以来在韩国已有9百多家门店,总部位于首尔市江南区清潭洞。除咖啡外还经营各种高档茶、拿铁、果汁、华夫饼、面包类等商品,目前在全球的连锁店有1200多家,分布在韩国、美国、菲律宾、柬埔寨等国家。2012年3月caffebene进入中国市场,4月北京奥体店和望京福码店的开张标志着caffebene在中国市场的全面展开,现合资公司名称已更名为咖啡陪你管理有限公司。

  caffebene打造传统欧式复合休闲咖啡屋,门店风格欧式、自然、精致,以传统正宗比利时列日华夫、经典意式冰淇淋、世界级阿拉比卡中度烘焙咖啡为核心产品,为浮躁压抑的都市“乐享一族”开辟出理想的生活休闲空间。

  咖啡陪你更注重“精致生活”需求,将欧式经典与“韩式精致”充分结合,用心的细节体验随处彰显,自然风木桌、特色休闲书吧区,欧式风格BENE钟,惬意无处不在,入店的每位顾客享受着咖啡与丰富餐点,满足感与幸福感简单而至。

  最近两年不时听到caffebene(咖啡陪你)在中国发展迅速的新闻,因此关注了一下这家公司的创始人,白手起家的金善权(김선권音译)。

  caffebene(咖啡陪你)目前在中国开店超过100家,并打算在2015年之前开足5000家。这个目标看起来有点天方夜谭,有点狂妄。但如果你继续读下去就发现这家公司的创始人是有十足狼性的韩国人。

  韩国年轻人不愿意创业的原因通常是因为市场竞争激烈,大公司垄断市场。而金善权在竞争异常激烈的韩国咖啡厅连锁市场独占鳌头,自然有他的原因。

  金善权出生贫寒,1968年他出生在全罗南道长城群的农村,他是家里9个孩子中的老七。从他的出身和家庭中就能看得出来他出身草根,在韩国属于最底层。更不幸的是他的父亲很早就去世,是单亲家庭,而且有8个兄弟姐妹。

  金善权27岁(1995年左右)的时候带着赚大钱孝敬母亲的梦想来到了首尔。他没有选择就业,而是选择创业。因为他认为工薪族赚不了大钱,并优先选择了创业。

  他选择的第一次创业是游戏厅。这是投资较少,而且收入不错的行业。同时,游戏厅没有应收账款,这一点更吸引他[来源:

  金善权认为这样粗放的管理不能做大,因此他去了游戏厅行业最发达的日本。日本的游戏厅文化给金善权的冲击非常大,尤其是在韩国都是个体经营的游戏厅在日本是连锁企业。

  回到韩国后他就开了连锁游戏厅,创业2年后加盟店多达300家。但他发现连锁游戏厅有个问题,那就是开始的加盟费之外,无法收取后续的管理费。

  2000年,他转向了餐饮业并开了五花肉店,2年后加盟店又达到了300家。他也被韩国媒体称为“创业鬼才”。

  但他也不是一帆风顺。29岁拥有300家游戏厅,30出头又有了300家餐厅后他就开始骄傲和自满。此后,他进入了股市,但这一次他倾家荡产。不到一年他就在股市一败涂地,以至于把300家餐厅都转让出去。

  此后几个月,他周游全国寻找创业项目,最终选择了土豆汤。这一次他又成功了,开了100多家连锁餐厅。2006年6月开了第300家店。

  此后数年,他一直经营土豆汤。有一次他去欧洲旅游,发现欧洲的咖啡厅非常不错。回国后他又本能地去做了市场调查并最终开了Caffebene.

  Caffebene是非常年轻的品牌,2008年才开始做的。当金善权建立Caffebene的时候,韩国国内市场实际上已经饱和,而且还有星巴克这个咖啡巨头挡在前面。人们都不敢挑战星巴克。

  对于金善权的咖啡创业,周围的人普遍反对。因为市场饱和,还得和星巴克竞争,胜算不大。但金善权力排众议,在首尔千户洞开了第一家店。但正如周围人的担心,这家店客人寥寥无几,金善权打击也很大。

  最终使Caffebene起死回生的是“差异化的菜单战略”。Caffebene的菜单中有多达95种饮品和糕点,是韩国咖啡厅中菜单最多样化的咖啡厅。从老人到儿童都能在Caffebene找到适合自己的商品。

  之后,Caffebene大胆选择韩艺瑟代言。当时明星代言咖啡厅是很新鲜的事情,所以自然赚足了眼球。

  ....又发展了几年....

  Caffebene开业3年后在韩国开了600家店,销售额超过1000亿韩元。Caffebene甚至在星巴克的地盘纽约曼哈顿的时代广场开了进军国外的第一家店。在此之前,纽约时代广场商圈除了星巴克,没有其他品牌的咖啡店。

  Caffebene目前在中国开店超过100家,并打算在2015年之前开足5000家。如果你读了上面的文字,相信这不是不可能实现的事情。

  注:Caffebene创始人毕业于世宗大学,获得经营学硕士。

  

韩式咖啡馆来了,杭州3个月开7家店
Caffe,bene韩国老板 第二篇

  文·图/胡狸

  2013年2月,韩国最大的咖啡连锁企业Caffebene进驻杭州,它是出现在杭州的第一家韩式咖啡馆。之后,漫咖啡、homewood、homestead这些被打上了“韩式”标记的咖啡馆相继开张,Caffebene又貌似不甘人后地开出3家分店。掐指一算,短短3个月里,共有7家韩式咖啡馆在杭州冒了出来。

  怎么忽然冒出这么多家韩式咖啡馆?走访中,听其中几家咖啡馆负责人说,韩国的咖啡文化相当发达,韩国的白领们每个月在喝咖啡这件事情上,愿意花三十几万韩币(折合人民币约3000多元),他们一个月的工资大约在2万5千元至2万8千元人民币左右。在韩国,咖啡馆数量基本饱和,中国的咖啡馆发展却正起步,所以他们觉得,这块大蛋糕非常诱人。

  开在砂之船里的韩式咖啡馆Homewood的老板娘Annie说,在韩国,类似砂之船这样的大型购物商城里,起码会有十几家咖啡馆开着同步竞争,目前在砂之船,却仅有一两家咖啡馆而已。

  很少有人细究过,韩式咖啡馆和以前常去的咖啡馆有什么不同。可我发现,韩式咖啡馆里卖的不仅仅是咖啡。

  这些韩式咖啡馆里,搭配咖啡的甜品不再是提拉米苏或芝士蛋糕,一定有现烤的、外脆里软的华夫,搭配着切好的水果,或者果酱和奶油,更可能是圆球形的冰淇淋。三明治在韩式咖啡馆里也常见,甚至还卖比萨、汉堡包或意大利面。在这里,咖啡们不再显得孤单,果汁、水果茶、冰沙都名列其中。更扝心的是,每一家韩式咖啡馆里都有不含咖啡因的咖啡,适合那些喜欢咖啡但一喝就容易失眠的人。在Caffebene里,连冰沙都分成含咖啡冰沙、不含咖啡冰沙和酸奶冰沙。

  另外,装修都很讲究,据说像homestead这样的韩国连锁品牌,每平方米的硬装费要3000元。亦如Homewood的Annie说,韩式咖啡馆更讲究感觉。

  穿梭在这4家韩式咖啡馆里,我发现一件有趣的事——每家都在做华夫——就是那种被烤成黄色,外脆里松,表面上有着一格格的美味。有的店家叫它华夫,有的叫它松饼。不少见多识广的美食界大咖认为它就叫松饼;还有人说,松饼和华夫是同一种东西,只是不同国家的称呼不一样。

  我咨询了杭州烘焙界知名的甜点设计师小悠,也请教了度娘,结果发现:松饼和华夫其实是完全不同的两种东西。Muffin,它的注解是麦芬、玛芬、松饼;而华夫的英文是waffle。两者不但长相不同,连口感都完全不一样。前者口感比蛋糕硬,比饼干软;后者则是外脆里松,甚至Q弹。

  Homestead的韩国咖啡师韩炯奎给我看了一张图,是在韩国咖啡馆里常见的松饼模样——那不就是一个杯子蛋糕么。

  哈韩族可去Caffebene

  Caffebene是韩国最大的咖啡连锁企业。这一点,从它长期签下的两位代言人张根硕和韩艺瑟就可看出端倪。那两位在韩国演艺圈,可算是炙手可热的人物。总部在韩国首尔,2008年成立以来以锐不可当之势在韩国开出了800多家门店,并迅速将连锁店扩张到美国、菲律宾、柬埔寨等国家,进入中国是在2012年3月。

  杭州第一家Caffebene开在元华楼上,之后,陆续在湖滨银泰和西溪印象城里又开出分店。在Caffebene里,随处可见张根硕和韩艺瑟的身影——店堂里站着纸板人,墙上的投影循环播放着MV,店里摆放的杂志上也是那两位唇红齿白笑着的模样。

  个人感受:很多人告诉我,杭州那家Caffebene开张后,经常光顾的大多是张根硕和韩艺瑟的铁杆粉丝或哈韩一族[来源:

  美丽小院子隐匿在景区

  Homestead的总部也在韩国首尔,说起这个品牌,几位常往韩国跑的女朋友表现出一副熟识的模样。它在韩国国内有70几家连锁店,大多分布在人潮涌动的闹市区。

  所谓homestead,隐含的意思是“牧场的小木屋”,舒适而又雅静。杭州这家完全符合这种理念,虽然它很出人意表地选择了景区——三台山路和虎跑路交叉口,作为它在国内第一家分店的落户点,而且,还隐匿在一个大停车场的旁边,但一走进它的小庭院,喜爱的心就开始泛起波澜。

  个人感受:将这家店推荐给一位热爱咖啡、且对咖啡品质相当苛求的女朋友,结果,她连续两天都泡在那里。当然,她再三声明,这与它家有一位长得像韩国男明星般帅气、手臂还有鼓鼓肌肉的韩国咖啡师无关。她说,她喜欢那里的咖啡,还有华夫,就连咖啡馆的腔调和美丽小院子也统统都是她的菜,可以说,简直就是为她和闺蜜们量身定制的。

  孩子们狂爱这儿的松饼

  武林路上的皇后公园。最近,这里扎扎实实地开了几家来头很硬的店,让这一地段人气急涨,漫咖啡就是其中的一家。它在全国有二十几家连锁,据说每家生意都很火。尤其在上海和北京,这家咖啡馆像杭州著名的排队餐厅外婆家一样,一路排到大马路上。杭州这家漫咖啡,整幢楼都是通透的落地玻璃,层高是普通咖啡馆的两倍,大小像是一个礼堂,所以,坐进去觉得很舒爽。

  其实,漫咖啡在韩国并没有实体店,它的广阔天地在中国。但它的大老板是韩国人,整间咖啡店装修风格的掌舵人也是一位韩国设计师,所以,充斥着浓浓的韩风也是不足为怪的。

  个人感受:自打第一趟去采访后,我又前后三次去了漫咖啡。真是越到周末,越不能去这里呀,站着排队点单是很辛苦的一件事。但它家的松饼是我爱的,家里的小朋友也对它一样疯狂。周围朋友里有很执迷咖啡的,他们并不喜欢漫咖啡的咖啡,觉得“它们更像饮料,应该是那些二十几岁的年轻孩子会喜欢的吧”。

  韩国媳妇的咖啡情结

  Homewood的老板是韩国人,老板娘是位安静温婉的中国台湾女人,十几年来他们都以做韩国服装为主,但那么多年过去了,她始终存着一份开咖啡馆的心。终于,这个愿望在钱江新城的砂之船里得以实现。和Homestead相似,Homewood的名字里也有“home”这个词,表达的同样是“家”的意思——这里和家一样舒适和放松。Homewood并不是什么国际连锁品牌,它只是一个爱咖啡的韩国媳妇的一种情结。她的家在城西,而Homewood在城东,她常常开着车横穿整个城市,去那里坐一坐,喝一杯咖啡。

  个人感受:我在homewood认识了他们的韩国咖啡师,34岁的尹明铎。他在韩国做了十几年的咖啡师,还在韩国著名的咖啡连锁店里担任培训老师,在行业中小有名气。除了韩式咖啡馆必有的那些“固定项目”外,这里还有好吃的牛肉汉堡包、意大利面值得推荐。

  

俞炳彦:从韩国巨富到韩国头号通缉犯
Caffe,bene韩国老板 第三篇

  6月27日,韩国釜山,游轮出入境大厅内,韩国警方用中文印刷的通缉令。     前不久,在韩国历史上最大的搜捕行动中,近1万名警察搜查了俞炳彦的教会大楼,还用挖掘机挖开了几处地下藏身所,结果却空手而归。事实上,有一次他们几乎抓住了他,但俞炳彦却溜走了。当时是在一座远离市区的别墅里,他躲在墙后的一间密室内,带着已经准备好的两个手提箱,里面装着近100万美元。但最终他还是孤独地死去,他的尸体仰面朝天地躺在杂草中,已经腐烂,旁边有一些空酒瓶。 

  韩国检察官说,通过在经营中做出一系列隐患重重的决定,73岁的俞炳彦和他的两个儿子,从拥有“岁月号”这艘渡轮的公司及其他企业中榨取了数百万美元,罔顾乘客的安危,为自己的家人谋利。 

  “岁月号”的甲板上添加了数十个船舱,甚至还有一个铺了大理石的画廊,让这艘船变得头重脚轻。船上塞满了大量额外货物,有时连用铁链和绳索妥善固定的空间都没有。而且,检察官说,渡轮用来平衡额外重量的压载水非常重要,“岁月号”为了赚更多的钱,却故意把压载水倒掉,这样船的吃水就不会过深,检查人员也就看不出它的超载隐患了。 

  事件回顾:

  4·16韩国客轮沉没事故 指的是当地时间2014年4月16日上午8时58分许,一艘载有470人的“世越(SEWOL)号”客轮在韩国西南海域发生浸水事故而下沉。

  船上有325名中学生,15名教师,30名船务人员,以及89名其他乘客。此外还载有150-180辆汽车(媒体对汽车数量的报道有误差)和1157吨货物。中国大使馆证实船上有一男一女中国乘客,新华社报道,失踪名单还有一位来自中国的女学生,但未知她的国籍。

  据海岸警察厅的说法,一名船上学生的家长直接向警察厅报告称渡轮于8时58分开始下沉。

  截至2014年5月15日上午,“世越”号事发时搭载的476人中,172人获救,281人确认遇难,尚有23人下落不明。

  受人唾骂的家族 

  最近几十年来,几乎没有什么事件能比这艘渡轮的沉没更令韩国深受震动了。自那之后,已经有数十人因为沉船事件遭到逮捕,包括监管者、船长、船副和船员。但在这起悲剧及围绕事件起因展开的调查中,处在核心位置的却是韩国最为古怪的家族之一,现在他们也成为了最受人唾骂的家族。 

  “俞炳彦家族是引起这场灾难的根本原因,他们藐视法律,而不是在大家面前悔过,并帮助揭露真相,这引发了公众的怒火。”韩国总统朴槿惠说。她本人也因为此事遭到了广泛批评,因为她的政府未能防止灾难的发生,也没能在俞炳彦死亡之前找到他。俞炳彦的妻子和两个孩子现在已被羁押,还有一个儿子仍然在逃。 

  对监管者、海岸警卫队官员、检察官、码头工人、船员和俞炳彦家族的生意伙伴进行的几十个采访,似乎都印证了检察官的观点,即俞炳彦家族在这起悲剧中扮演了至关重要的角色:他们虽然在自己身上大把花钱,却在“岁月号”的安全方面偷工减料。 

  这家人把一个至少包含70家公司、遍布三个大洲的庞大企业集团当成了自家的提款机,检察官说。该家族自己名下,或家族控制的公司名下,仅在美国就至少拥有价值800万美元的房地产,其中包括曼哈顿丽思卡尔顿酒店里的一套共管公寓。而且他们还拥有法国巧克力制造商黛堡嘉莱在美国的代理权,黛堡嘉莱生产的高级巧克力曾经是法国王后玛丽·安托瓦内特的最爱。在法国,这个家族还拥有一座山顶上的整个村子。 

  被判刑的骗子 

  该家族还耗资数千万美元来吹捧俞炳彦,其实他在韩国最出名的身份是个被判刑的骗子,因为20多年前,从他的教会分裂出的一个派别,有32名成员集体自杀。 

  检察官说,更确凿的发现之一,是俞炳彦和他的亲戚侵吞了这家轮渡公司的大量钱财,导致该公司资金短缺。去年该公司只花了2美元在“岁月号”船员的安全培训上,具体是用来购买了一份证书的纸质副本。 

  在事故发生的过程中,由于缺乏培训而导致的混乱显而易见。一些船员在灾难发生后的采访中也坦率承认,他们根本不知道在紧急情况下应该怎么做,他们从来没有进行过疏散演习,因此在这起事故中犯下了致命错误,比如在船已经带着大量学生开始下沉的时候,还在广播里反复告诉乘客“留在舱里,耐心等待”。 

  检察官和政府审计部门称,海岸警卫队官员曾经被渡轮公司请到度假胜地济州岛上吃喝玩乐,此后就对安全检查中出现的问题睁一只眼闭一只眼。还有检查员承认,他们是在远处凭肉眼看船只吃水有多深,实际上是在猜测是否超载。 

  教会外的第二职业 

  俞炳彦从小就怀着雄心壮志。据1981年出版的一本布道文集,他自幼体弱多病,但一直梦想着成为“比米开朗基罗更伟大的雕塑家”。然而在高中毕业后,他发现了一个新事业:宗教。 

  教会网站上称,俞炳彦的灵感来自一名美国的基督教传教士,此人的教导让年轻的俞炳彦皈依了福音。俞炳彦是一个富有感染力的演讲者,很快就吸引到足够多的追随者,进而与一位传教同仁一起创办了一家新的宗教团体。 

  在建立教会的同时,俞炳彦还开始了自己的第二职业,成为了一名企业巨头。从上世纪70年代开始,他把教会变成了一棵摇钱树,劝说信徒把自己的积蓄捐赠或投资给自己名下越来越多的公司。 

  到了上世纪80年代,俞炳彦已经打造了一个小型的家族企业集团,多年来生产的产品种类令人眼花缭乱,从畅销的鲨鱼油补品和有机奶粉,到化妆品、汽车零部件以及核电站专用涂料。 

  在韩国前总统全斗焕1984年参观了他的一家工厂之后,俞炳彦在外界眼中成了韩国商界一颗冉冉升起的新星。两年后,俞炳彦涉嫌利用自己日益庞大的政治关系网进入游船运营业,他的一家公司赢得了在1988年汉城夏季奥运会期间,在韩国汉江上运营游船的权利。 

  俞炳彦的游轮在当时就已经因为超载受到了指责。有一次,在一个繁忙的假日,俞炳彦的公司企图让超出船只最大载客量一倍的游客上船,愤怒的乘客几乎要开始闹事。而俞炳彦只是在码头上看着,面对混乱的人群无动于衷。 

  身败名裂跌落云端 

  俞炳彦的上升之路在1991年遭到逮捕时戛然而止。俞炳彦被捕之前,他的教派分裂出来的一个团体有32名成员身亡。这些人的尸体是1987年在一家工厂食堂的阁楼里发现的,其中有些人是上吊身亡。警方在调查之后,没有指控俞炳彦与这些人的死亡有关,而是称他们是集体自杀,原因似乎是无力偿还债务。 

  不过,由于以不正当的方式向自己名下的企业转移资金,俞炳彦因为欺诈教会成员的罪名被判刑。不过他至死都没有承认这些指控。从1991年到1995年,俞炳彦在狱中服刑4年。 

  被判入狱,再加上旗下的企业集团在上世纪90年代的亚洲金融危机中瓦解,俞炳彦身败名裂,在韩国几乎没人认为他还能东山再起。但出狱后的俞炳彦很快振作起来,找到了逃脱公众严密审视的种种办法。

  逃脱严密审视东山再起 

  韩国政府官员和检方说,俞炳彦名下的多家公司破产之后,政府一个促进经济复苏的项目免除了很多债务,于是他首先让两个儿子以极低价格从破产托管部门买回了自己的公司,重新获得了公司的控制权。他和两个儿子及一个女儿,建立了一个紧密而复杂的交叉持股网络,共同管理着这些公司。通过安排家庭成员和忠实教徒担任高管职务,俞炳彦对这个网络实施着控制。 

  检方和金融监管机构称,俞炳彦及其家族创造出了越来越多别出心裁的敛财方法。其中之一就是对俞炳彦控制的企业收取专利和商标使用费。俞炳彦家族拥有超过1300项专利和商标,检方称,其中很多都是徒有虚名[创业网:

  与此同时,俞炳彦家族并不持有清海镇海运公司的股份,至少从纸面上看如此。这家海运公司的最大股东,是一家名为天海地的造船企业,由投资公司I-One-I Holdings控股——俞炳彦的两个儿子是该公司的控股股东。检方还表示,俞炳彦在幕后充当着这家海运公司的董事长和最高决策人,而且每月的薪酬将近1万美元。 

  头号通缉犯死因成谜 

  “岁月号”事故发生后,检方已经冻结了庞大的俞炳彦家族所拥有的逾1亿美元资产,其中包括多辆宾利轿车和位于韩国的200多套公寓。 

  不过,根据韩国金融监管机构金融监督院的消息,俞炳彦家族在近些年已经向境外转移了至少3300万美元的资产,其中的大部分都流入了俞炳彦次子俞赫基所控制的公司。此人能说一口流利的英文,与一个美国人结了婚。韩国当局已请求美国同行协助寻找并逮捕此人。 

  耗费了大量时间和金钱企图修复自己形象的俞炳彦突然发现,韩国的街头巷尾贴满了带有他的照片的通缉令,他成了韩国头号通缉犯。最终,人们在临近那栋乡间别墅的一处杏园里发现了他的尸体,他曾躲在别墅的墙后。警方表示,由于尸体高度腐烂,他们无从判断俞炳彦的死因,他到底是自杀、自然死亡还是死于谋杀尚无定论。 

  到最后,这起导致俞炳彦家族垮台的事故涉及到的只是庞大的俞氏帝国的冰山一角。检方表示,在过去13个月里往“岁月号”上危险地装载超载货物的举动,只给渡轮公司赚取了相对微不足道的290万美元,而这笔钱平摊到每名遇难的乘客身上,大约只有9500美元。(土土 经雷 王湛译)(编辑/袁红) 

  

盘点韩系咖啡:韩国人开咖啡馆成功的秘诀
Caffe,bene韩国老板 第四篇

盘点韩系咖啡:韩国人开咖啡馆成功的秘诀

时间:2014-06-09来源:i黑马 作者:

这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆是哪些品牌?答案不是星巴克,也不是COSTA,而是各种有Feel的咖啡馆:咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯咖啡、途上咖啡等等。

这些咖啡馆有一个共同之处:全是韩国人创办!

咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!

韩国人真的得到了咖啡大神的真传?得到了若干秘笈?今天就来分享一下为什么韩国人开的咖啡馆如此成功:

市面上常见的咖啡馆的“派系”:

以法式和意大利咖啡为代表的欧式咖啡店:特别强调咖啡豆的品质及口味,用最近流行的一句话总结就是:有工匠精神的私家小店; 以星巴克为代表的美系咖啡馆:主要强调专业、快捷,商务氛围极浓,慢慢演化成为都市人的第二办公室;

以上岛咖啡、老树咖啡、真锅咖啡为代表的台湾咖啡:可以说是真正适应中国国情的咖啡品牌,是中国大陆咖啡文化的布道者,成功将咖啡文化与中国特有的休闲文化相结合,因此边喝咖啡边打斗地主也是在这里仅见的。也许太过成功,让继承者少了继续创新的动力。

而韩式咖啡馆,完全就是韩剧的剧情重现!用超出你想象的华丽空间给你一个短暂脱离现实的机会!咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!

接下来挑重点介绍一下目前的当红韩国咖啡馆品牌: 咖啡陪你

韩国最大的咖啡连锁企业,自2008年成立以来在韩国已有9百多家门店,总部位于首尔市江南区清潭洞。除咖啡外还经营各种高档茶、拿铁、果汁、华夫饼、面包类等商品,目前在全球的连锁店有1200多家,分布在韩国、美国、菲律宾、柬埔寨等国家。2012年3月caffebene进入中国市场。迅速在一二线城市遍地开花。门口是硕大的张根硕的人像,稍不注意就以为哪个帅哥在看你!

动物园咖啡

Zoo Coffee在韩国创办于2009年,到2011年仅两年的时间就拥有100多家店铺,成为韩国最火的连锁咖啡馆之一。Zoo Coffee创始人金键佑是一位相当有活力的韩国年轻人,人家26岁开始创业,尝试过不少创新、不走寻常路的行业,例如24小时配送,最后咖啡馆开成了!他自己也是咖啡控,每天至少三杯美式咖啡。之所以要将Zoo Coffee引入中国,金键佑这样解释:“韩国的咖啡市场已经饱和,而中国的市场还有很大的空间。”Caffe,bene韩国老板Caffe,bene韩国老板

漫咖啡

这个咖啡馆就更有意思了,创始人是在北京创业的韩国人,叫辛子相。总部就在北京,第一家店北京丽都店于2011年1月开业,到2013年底,两年多的时间,共开出了60多家店,据说前36家店都已经开始盈利。漫咖啡走的是直营加合作的方式,漫咖啡占门店股权的25%-35%,合作商占65%-75%。这样一个没有背景,没有品牌故事,更没有雄厚资本的咖啡品牌能够在短短三年时间发展到这种程度不能不说是个奇迹。

豪丽斯咖啡

豪丽斯咖啡成立于1998年,是韩国第一家品牌咖啡连锁店,如今在韩国与星巴克拥有同等数量的店面。目前是韩国四大咖啡品牌之一,中国、泰国、马来西亚等国家有分店。2013年3月,豪丽斯咖啡中国的第一家店在深圳车公庙开业,2013年下半年全球旗舰店又在深圳欢乐海岸开业(又是深圳,估计去过欢乐海岸的人都喝过他们家的咖啡哈),2014年羽毛球冠军林丹加盟了这个咖啡品牌,在北京开了第一家豪丽斯咖啡。

听完这些品牌,其实大家都明白了,韩国人在咖啡馆这个细分行业如此成功一定是有道理的:

1、韩国人不断求变的创业精神。

以前一位台湾大叔讲台商的特性,大意是说,岛国的现实让台湾人不够大气,但自然环境和资源的限制,却把人的潜力充分的激发起来。

韩国人和日本人大概类似,这个特性无法复制,民族性使然。(再强调一下,韩国人口5000多万,国土面积99000平方公里,比浙江省略小。)

2、韩国人莫名其妙出奇好的设计感。

Caffe,bene韩国老板

其实从2001年的电影《我的野蛮女友》就能感受到,13年前的韩国人对于色彩、构图的理解和细节的处理已经遥遥领先于中国。从此之后,韩国人继续在网页设计、游戏设计领域占据非常重要的位置。这些或许是天生的设计感直接拉开了与中国土豪自己开的咖啡馆的品位差距。Zoo Coffee的创始人金健佑就是一例,这哥们从来没有学过设计,但对设计的感觉出奇的好,咖啡馆里的所有设计理念和具体实施都是他一个人!

3、韩国文化输出的成功。

有人说,韩国这十几年就干了一件事儿,不停的用音乐、电影、电视剧进行“文化侵略”,持之以恒的结果当然是成功了。韩国货在年轻人心目中就是时髦、浪漫、唯美的代名词。今天看到的一条新闻可以说是极端的注解:一个巴西帅小伙在韩国呆了一年之后,就无法自拔的深深爱上了韩国文化,最终依靠强大的整形技术,硬生生把自己整成了单眼皮黑发亚洲男。

4、韩国咖啡馆里赚钱的绝不是咖啡。

而是餐具精美、食材新鲜、色彩鲜艳、摆盘创意的各种甜品和食物。华夫饼一般咖啡馆都有卖,一般售价不超过20块,但在豪丽斯或漫咖啡,把华夫饼摆在精美的盘子里,旁边挤上奶油或巧克力,一盘售价是35块或更多。

转:为什么韩国人开咖啡馆如此成功?
Caffe,bene韩国老板 第五篇

转:为什么韩国人开咖啡馆如此成功?

这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆是哪些品牌?是各种有Feel的咖啡馆:咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯咖啡、途上咖啡等等。

这些咖啡馆有一个共同之处:全是韩国人创办!

咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!

韩国人真的得到了咖啡大神的真传?得到了若干秘笈?今天就来分享一下为神马韩国人开的咖啡馆如此成功:

市面上常见的咖啡馆的“派系”:

以法式和意大利咖啡为代表的欧式咖啡店:特别强调咖啡豆的品质及口味,用最近流行的一句话总结就是:有工匠精神的私家小店;

以星巴克为代表的美系咖啡馆:主要强调专业、快捷,商务氛围极浓,慢慢演化成为都市人的第二办公室;以上岛咖啡、老树咖啡、真锅咖啡为代表的台湾咖啡:可以说是真正适应中国国情的咖啡品牌,是中国大陆咖啡文化的布道者,成功将咖啡文化与中国特有的休闲文化相结合,因此边喝咖啡边打斗地主也是在这里仅见的。也许太过成功,让继承者少了继续创新的动力。

而韩式咖啡馆,完全就是韩剧的剧情重现!用超出你想象的华丽空间给你一个短暂脱离现实的机会!咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!

接下来挑重点介绍一下目前的当红韩国咖啡馆品牌:

咖啡陪你

韩国最大的咖啡连锁企业,自2008年成立以来在韩国已有9百多家门店,总部位于首尔市江南区清潭洞。除咖啡外还经营各种高档茶、拿铁、果汁、华夫饼、面包类等商品,目前在全球的连锁店有1200多家,分布在韩国、美国、菲律宾、柬埔寨等国家。2012年3月caffebene进入中国市场。迅速在一二线城市遍地开花。门口是硕大的张根硕的人像,稍不注意就以为哪个帅哥在看你!

动物园咖啡

ZooCoffee在韩国创办于2009年,到2011年仅两年的时间就拥有100多家店铺,成为韩国最火的连锁咖啡馆之一。ZooCoffee创始人金键佑是一位相当有活力的韩国年轻人,人家26岁开始创业,尝试过不少创新、不走寻常路的行业,例如24小时配送,最后咖啡馆开成了!他自己也是咖啡控,每天至少三杯美式咖啡。之所以要将ZooCoffee引入中国,金键佑这样解释:“韩国的咖啡市场已经饱和,而中国的市场还有很大的空间。”(这话就看大伙儿怎么理解了哈)

漫咖啡

这个咖啡馆就更有意思了,创始人是在北京创业的韩国人,叫辛子相。总部就在北京,第一家店北京丽都店于2011年1月开业,到2013年底,两年多的时间,共开出了60多家店,据说前36家店都已经开始盈利。漫咖啡走的是直营加合作的方式,漫咖啡占门店股权的25%-35%,合作商占65%-75%。这样一个没有背景,没有品牌故事,更没有雄厚资本的咖啡品牌能够在短短三年时间发展到这种程度不能不说是个奇迹。豪丽斯咖啡

豪丽斯咖啡成立于1998年,是韩国第一家品牌咖啡连锁店,如今在韩国与星巴克拥有同等数量的店面。目前是韩国四大咖啡品牌之一,中国、泰国、马来西亚等国家有分店。2013年3月,豪丽斯咖啡中国的第一家店在深圳车公庙开业,2013年下半年全球旗舰店又在深圳欢乐海岸开业(又是深圳,估计去过欢乐海岸的人都喝过他们家的咖啡哈),2014年羽毛球冠军林丹加盟了这个咖啡品牌,在北京开了第一家豪丽斯咖啡。听完这些品牌,其实大家都明白了,韩国人在咖啡馆这个细分行业如此成功一定是有道理的:

1、韩国人不断求变的创业精神。

以前一位台湾大叔讲台商的特性,大意是说,岛国的现实让台湾人不够大气,但自然环境和资源的限制,却把人的潜力充分的激发起来。韩国人和日本人大概类似,这个特性无法复制,民族性使然。(再强调一下,韩国人口5000多万,国土面积99000平方公里,比浙江省略小)。

2、韩国人莫名其妙出奇好的设计感。

其实从2001年的电影《我的野蛮女友》就能感受到,13年前的韩国人对于色彩、构图的理解和细节的处理已经遥遥领先于中国。从此之后,韩国人继续在网页设计、游戏设计领域占据非常重要的位置。这些或许是天生的设计感直接拉开了与中国土豪自己开的咖啡馆的品位差距。ZooCoffee的创始人金健佑就是一例,这哥们从来没有学过设计,但对设计的感觉出奇的好,咖啡馆里的所有设计理念和具体实施都是他一个人!

3、韩国文化输出的成功。

有人说,韩国这十几年就干了一件事儿,不停的用音乐、电影、电视剧进行“文化侵略”,持之以恒的结果当然是成功了。韩国货在年轻人心目中就是时髦、浪漫、唯美的代名词。今天看到的一条新闻可以说是极端的注解:一个巴西帅小伙在韩国呆了一年之后,就无法自拔的深深爱上了韩国文化,最终依靠强大的整形技术,硬生生把自己整成了单眼皮黑发亚洲男。

4、韩国咖啡馆里赚钱的绝不是咖啡。

而是餐具精美、食材新鲜、色彩鲜艳、摆盘创意的各种甜品和食物。华夫饼一般咖啡馆都有卖,一般售价不超过20块,但在豪丽斯或漫咖啡,把华夫饼摆在精美的盘子里,旁边挤上奶油或巧克力,一盘售价是35块或更多。

为什么韩国人开咖啡馆如此成功?咖啡只是一个道具而已
Caffe,bene韩国老板 第六篇

为什么韩国人开咖啡馆如此成功?咖啡只是一个道具而已 黑马前段时间和黑马商圈的大嘉茶事创始人庄景杨交流,他一语道破了许多咖啡馆和茶社成功背后的真实原因——他们并不是在卖茶或者卖咖啡,而是在卖空间。韩国的咖啡厅品牌为什么最近战无不胜,原因正是在于此。

这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆是哪些品牌?答案不是星巴克,也不是COSTA,而是各种有Feel的咖啡馆:咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯咖啡、途上咖啡等等。

这些咖啡馆有一个共同之处:全是韩国人创办!

咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!

韩国人真的得到了咖啡大神的真传?得到了若干秘笈?今天就来分享一下为神马韩国人开的咖啡馆如此成功:

市面上常见的咖啡馆的“派系”:Caffe,bene韩国老板

以法式和意大利咖啡为代表的欧式咖啡店:特别强调咖啡豆的品质及口味,用最近流行的一句话总结就是:有工匠精神的私家小店;

以星巴克为代表的美系咖啡馆:主要强调专业、快捷,商务氛围极浓,慢慢演化成为都市人的第二办公室;

以上岛咖啡、老树咖啡、真锅咖啡为代表的台湾咖啡:可以说是真正适应中国国情的咖啡品牌,是中国大陆咖啡文化的布道者,成功将咖啡文化与中国特有的休闲文化相结合,因此边喝咖啡边打斗地主也是在这里仅见的。也许太过成功,让继承者少了继续创新的动力。

而韩式咖啡馆,完全就是韩剧的剧情重现!用超出你想象的华丽空间给你一个短暂脱离现实的机会!咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!

接下来挑重点介绍一下目前的当红韩国咖啡馆品牌:

咖啡陪你

韩国最大的咖啡连锁企业,自2008年成立以来在韩国已有9百多家门店,总部位于首尔市江南区清潭洞。除咖啡外还经营各种高档茶、拿铁、果汁、华夫饼、面包类等商品,目前在全球的连锁店有1200多家,分布在韩国、美国、菲

律宾、柬埔寨等国家。2012年3月caffebene进入中国市场。迅速在一二线城市遍地开花。门口是硕大的张根硕的人像,稍不注意就以为哪个帅哥在看你!

动物园咖啡

Zoo Coffee在韩国创办于2009年,到2011年仅两年的时间就拥 有100多家店铺,成为韩国最火的连锁咖啡馆之一。Zoo Coffee创始人金键佑是一位相当有活力的韩国年轻人,人家26岁开始创业,尝试过 不少创新、不走寻常路的行业,例如24小时配送,最后咖啡馆开成了!他自己也是咖啡控,每天至少三杯美式咖啡。之所以要将Zoo Coffee引入中国,金键佑这样解释:“韩国的咖啡市场已经 饱和,而中国的市场还有很大的空间。”(这话就看大伙儿怎么理解了哈)

漫咖啡

这个咖啡馆就更有意思了,创始人是在北京创业的韩国人,叫辛子相。总部就在北京,第一家店北京丽都店于2011年1月开业,到2013年底,两年多的时间,共开出了60多家店,据说前36家店都已经开始盈利。漫咖啡走的是直营加合作的方式,漫咖啡占门店股权的25%-35%,合作商占65%-75%。这样一个没有背景,没有品牌故事,更没有雄厚资本的咖啡品牌能够在短短三年时间发展到这种程度不能不说是个奇迹。

豪丽斯咖啡

豪丽斯咖啡成立于1998年,是韩国第一家品牌咖啡连锁店,如今在韩国与星巴克拥有同等数量的店面。目前是韩国四大咖啡品牌之一,中国、泰国、马来西亚等国家有分店。2013年3月,豪丽斯咖啡中国的第一家店在深圳车公庙开业,2013年下半年全球旗舰店又在深圳欢乐海岸开业(又是深圳,估计去过欢乐海岸的人都喝过他们家的咖啡哈),2014年羽毛球冠军林丹加盟了这个咖啡品牌,在北京开了第一家豪丽斯咖啡。

听完这些品牌,其实大家都明白了,韩国人在咖啡馆这个细分行业如此成功一定是有道理的:

1、韩国人不断求变的创业精神。

以前一位台湾大叔讲台商的特性,大意是说,岛国的现实让台湾人不够大气,但自然环境和资源的限制,却把人的潜力充分的激发起来。韩国人和日本人大概

Caffe,bene韩国老板

类似,这个特性无法复制,民族性使然。(再强调一下,韩国人口5000多万,国土面积99000平方公里,比浙江省略小)。

2、韩国人莫名其妙出奇好的设计感。

其实从2001年的电影《我的野蛮女友》就能感受到,13年前的韩国人对于色彩、构图的理解和细节的处理已经遥遥领先于中国。从此之后,韩国人继续在网页设计、游戏设计领域占据非常重要的位置。这些或许是天生的设计感直接拉开了与中国土豪自己开的咖啡馆的品位差距。Zoo Coffee的创始人金健佑就是一例,这哥们从来没有学过设计,但对设计的感觉出奇的好,咖啡馆里的所有设计理念和具体实施都是他一个人!

3、韩国文化输出的成功。

有人说,韩国这十几年就干了一件事儿,不停的用音乐、电影、电视剧进行“文化侵略”,持之以恒的结果当然是成功了。韩国货在年轻人心目中就是时髦、浪漫、唯美的代名词。今天看到的一条新闻可以说是极端的注解:一个巴西帅小伙在韩国呆了一年之后,就无法自拔的深深爱上了韩国文化,最终依靠强大的整形技术,硬生生把自己整成了单眼皮黑发亚洲男。

4、韩国咖啡馆里赚钱的绝不是咖啡。

而是餐具精美、食材新鲜、色彩鲜艳、摆盘创意的各种甜品和食物。华夫饼一般咖啡馆都有卖,一般售价不超过20块,但在豪丽斯或漫咖啡,把华夫饼摆在精美的盘子里,旁边挤上奶油或巧克力,一盘售价是35块或更多。

漫咖啡、咖啡陪你等 韩国人开咖啡馆为何如此成功
Caffe,bene韩国老板 第七篇

漫咖啡、咖啡陪你等 韩国人开咖啡馆为何如此成功?

来源:库博 2014.06.05

这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆是哪些品牌?答案不是星巴克,也不是COSTA,而是各种有Feel的咖啡馆:咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯咖啡、途上咖啡等等。Caffe,bene韩国老板

这些咖啡馆有一个共同之处:全是韩国人创办!

咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!

韩国人真的得到了咖啡大神的真传?得到了若干秘笈?今天就来分享一下为神马韩国人开的咖啡馆如此成功:

市面上常见的咖啡馆的“派系”:

以法式和意大利咖啡为代表的欧式咖啡店:特别强调咖啡豆的品质及口味,用最近流行的一句话总结就是:有工匠精神的私家小店;

以星巴克为代表的美系咖啡馆:主要强调专业、快捷,商务氛围极浓,慢慢演化成为都市人的第二办公室;

以上岛咖啡、老树咖啡、真锅咖啡为代表的台湾咖啡:可以说是真正适应中国国情的咖啡品牌,是中国大陆咖啡文化的布道者,成功将咖啡文化与中国特有的休闲文化相结合,因此边喝咖啡边打斗地主也是在这里仅见的。也许太过成功,让继承者少了继续创新的动力。

而韩式咖啡馆,完全就是韩剧的剧情重现!用超出你想象的华丽空间给你一个短暂脱离现实的机会!咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!

接下来挑重点介绍一下目前的当红韩国咖啡馆品牌:

咖啡陪你

韩国最大的咖啡连锁企业,自2008年成立以来在韩国已有9百多家门店,总部位于首尔市江南区清潭洞。除咖啡外还经营各种高档茶、拿铁、果汁、华夫饼、面包类等商品,目前在全球的连锁店有1200多家,分布在韩国、美国、菲

律宾、柬埔寨等国家。2012年3月caffebene进入中国市场。迅速在一二线城市遍地开花。门口是硕大的张根硕的人像,稍不注意就以为哪个帅哥在看你! 动物园咖啡

Caffe,bene韩国老板

Zoo Coffee在韩国创办于2009年,到2011年仅两年的时间就拥 有100多家店铺,成为韩国最火的连锁咖啡馆之一。Zoo Coffee创始人金键佑是一位相当有活力的韩国年轻人,人家26岁开始创业,尝试过 不少创新、不走寻常路的行业,例如24小时配送,最后咖啡馆开成了!他自己也是咖啡控,每天至少三杯美式咖啡。之所以要将Zoo Coffee引入中国,金键佑这样解释:“韩国的咖啡市场已经 饱和,而中国的市场还有很大的空间。”(这话就看大伙儿怎么理解了哈)

漫咖啡

这个咖啡馆就更有意思了,创始人是在北京创业的韩国人,叫辛子相。总部就在北京,第一家店北京丽都店于2011年1月开业,到2013年底,两年多的时间,共开出了60多家店,据说前36家店都已经开始盈利。漫咖啡走的是直营加合作的方式,漫咖啡占门店股权的25%-35%,合作商占65%-75%。这样一个没有背景,没有品牌故事,更没有雄厚资本的咖啡品牌能够在短短三年时间发展到这种程度不能不说是个奇迹。

豪丽斯咖啡

豪丽斯咖啡成立于1998年,是韩国第一家品牌咖啡连锁店,如今在韩国与星巴克拥有同等数量的店面。目前是韩国四大咖啡品牌之一,中国、泰国、马来西亚等国家有分店。2013年3月,豪丽斯咖啡中国的第一家店在深圳车公庙开业,2013年下半年全球旗舰店又在深圳欢乐海岸开业(又是深圳,估计去过欢乐海岸的人都喝过他们家的咖啡哈),2014年羽毛球冠军林丹加盟了这个咖啡品牌,在北京开了第一家豪丽斯咖啡。

听完这些品牌,其实大家都明白了,韩国人在咖啡馆这个细分行业如此成功一定是有道理的:

1、韩国人不断求变的创业精神。

以前一位台湾大叔讲台商的特性,大意是说,岛国的现实让台湾人不够大气,但自然环境和资源的限制,却把人的潜力充分的激发起来。韩国人和日本人大概类似,这个特性无法复制,民族性使然。(再强调一下,韩国人口5000多万,国土面积99000平方公里,比浙江省略小)。

2、韩国人莫名其妙出奇好的设计感。

其实从2001年的电影《我的野蛮女友》就能感受到,13年前的韩国人对于色彩、构图的理解和细节的处理已经遥遥领先于中国。从此之后,韩国人继续在网页设计、游戏设计领域占据非常重要的位置。这些或许是天生的设计感直接拉开了与中国土豪自己开的咖啡馆的品位差距。Zoo Coffee的创始人金健佑就是一例,这哥们从来没有学过设计,但对设计的感觉出奇的好,咖啡馆里的所有设计理念和具体实施都是他一个人!

3、韩国文化输出的成功。

有人说,韩国这十几年就干了一件事儿,不停的用音乐、电影、电视剧进行“文化侵略”,持之以恒的结果当然是成功了。韩国货在年轻人心目中就是时髦、浪漫、唯美的代名词。今天看到的一条新闻可以说是极端的注解:一个巴西帅小伙在韩国呆了一年之后,就无法自拔的深深爱上了韩国文化,最终依靠强大的整形技术,硬生生把自己整成了单眼皮黑发亚洲男。

4、韩国咖啡馆里赚钱的绝不是咖啡。

而是餐具精美、食材新鲜、色彩鲜艳、摆盘创意的各种甜品和食物。华夫饼一般咖啡馆都有卖,一般售价不超过20块,但在豪丽斯或漫咖啡,把华夫饼摆在精美的盘子里,旁边挤上奶油或巧克力,一盘售价是35块或更多。

02.品牌介绍
Caffe,bene韩国老板 第八篇

Caffebene市场推广手册201403
Caffe,bene韩国老板 第九篇

本文来源:https://www.dagaqi.com/wangshangchuangyegushi/25116.html

《Caffe,bene韩国老板 Caffebene金善权:韩国最大咖啡馆的创业故事.doc》
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