反季节龙虾养殖 这些冬季小龙虾养殖赚钱的创业故事

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这些冬季小龙虾养殖赚钱的创业故事
反季节龙虾养殖 第一篇

[致富经]冬季小龙虾的钱让谁赚去了 ，可是到了冬天呢，这只小龙虾的进价就要涨到6元。既然饭店也不赚钱，小龙虾的卖价这么高，那钱都被谁赚走了呢？带着疑问，记者走访了几位小龙虾经销商。得到的答案却是，他们也不赚钱。

　　经销商1：不赚钱，冬天是赔钱，夏天赚钱，冬天肯定要赔一点。

　　经销商2：一般做小龙虾生意，冬天，一二月基本就是维持，只能这样说，赚不到什么钱。

　　记者：不赚钱您为什么还要做？

　　经销商1：我必须要把这些饭店保住，把这个客户保住。饭店要把它的客户保住了，我要把饭店保住了，就是说，夏天才能赚钱。

　　经销商也不赚钱，这么说来，他们在小龙虾产地的拿货价就已经很高了。同样是小龙虾，为什么冬天的小龙虾价格会比夏天翻倍呢？

　　

　　经销商：就是没货，没货源，冬天的货源特别少。因为夏天小龙虾的量是最大的，冬天的（量）基本上只有夏天的五分之一，四分之一。

　　经销商：有九十几家向我们供货。

　　记者：有九十几家向你们供小龙虾的（养殖户），那你们冬天一天能收到多少（小龙虾）？

　　经销商：冬天我能收购3000斤。

　　记者：3000斤，像夏天的话一天能收购多少？

　　经销商：夏天一万五千斤。

　　记者：一万五千斤。

　　经销商：整整是（冬天）的五倍。

　　经销商告诉记者，之所以冬天的小龙虾价格高就是因为数量少，这与小龙虾的生活习性有关，冬天的小龙虾很难捕捞。

　　记者：从簋街我们可以看出，即使在冬天，这小龙虾的市场需求它依然很大，而且价格还特别的高。这样说来，对养殖户来说在冬天卖小龙虾，可不是一个绝好的机会。可是这收购商刚才不是告诉我们了吗，在冬天这小龙虾就是很难捕捞。我们现在吃的这些小龙虾又是从哪来的呢？我们就去江苏南京，这个小龙虾的主产区之一去看一看。

　　记者：我们来到了江苏省南京市六合区下面的一个乡镇，听说这里有非常多人在养小龙虾，可是大家看，就在我们来的（前）一天晚上，这边下了一场非常大的雪，在这么冷的天气下我们真的能找到小龙虾吗？

　　记者：这边有一户，我们去问一下。您好，看到您这附近也有塘，您是养小龙虾？

　　养殖户：对，养小龙虾的。

　　记者：您养小龙虾，那现在我们这塘里还有吗？能捞上来吗？

　　养殖户1：现在没有，冬季没有。

　　记者：冬天没有小龙虾，您这也没有。那我们再继续走走看看。谢谢您。

　　第一家没有，记者又陆陆续续找了好几家，也都没有发现小龙虾。这趟寻找冬季小龙虾之旅进行的并不顺利。

　　记者：这里有块牌子，小龙虾。好的好的，就这家。我看您这是养小龙虾的，您现在有吗就这个时候，还能有小龙虾吗？

　　张天祥：在这时间我们有，还有。

　　记者：有啊，太好了，我找了好多家，然后他们都说没有，您这有是吗？

　　张天祥：对，我们这里有。

　　记者：有小龙虾。

　　张天祥：我们保持，今年就是冬天反季节供应。

　　张天祥是当地最大的小龙虾养殖户，在他的池塘里，记者见到了刚打捞出来的冬季小龙虾。同样一个地方，为什么张天祥的塘里冬天就有小龙虾，而其他养殖户却没有呢？难道那些养殖户没有发现冬季小龙虾的商机吗？

　　养殖户：反季节龙虾，我们也知道，知道它的价格很不菲。就是说，我们没有这套的技术。

　　养殖户：各个都知道冬天价格高，但是养不起来。直接放水里肯定不行。

　　记者：那是冻死了是吗？

　　养殖户：直接冻死。现在小龙虾基本上都进洞了，都在洞里面，它不可能是在水里，很少很少。

　　记者：它只要。如果小龙虾这时候在水里，它就冻死。

　　养殖户：基本上它温度低了（就冻死）。

　　记者：只能进洞。

　　适应小龙虾生长的温度为25摄氏度左右，一般情况下，温度低于15摄氏度，小龙虾就会在淤泥里打出一个很深的洞，在洞里保暖过冬，也在这段时间产卵繁殖。

　　养殖户：它的洞深了，它的洞有时候最起码一个洞有一米多深。

　　记者：1米多深的洞。

　　养殖户：直打下去，一般都在四五十公分。

　　记者：现在就是说它都在这个泥里面，也不是没有，只不过捞不出来。

　　养殖户：它的洞很深。

　　冬季的小龙虾，都躲在洞里过冬，没有办法捕捞，那张天祥的小龙虾又是哪来的呢，他是如何解决这个问题的呢。张天祥告诉记者，原因就在于他养小龙虾的这个水塘很不一般。

　　张天祥：如果在平时养，水深平均在一米到一米二左右就够了，但我这里冬天暂养水位必须要达到2米5，接近3米，这个之间的水位，最深的水位。表面上是结冰，但底下有泥土，它有温度上来。

　　张天祥用接近3米的深水给小龙虾提供了在冬天生存所需的温度，小龙虾不再需要打洞保暖。可是如果仅是靠水深，那其他养殖户模仿着做，不都可以在冬季小龙虾的高利润中，分一杯羹了吗？很快记者就发现，事情并没有这么简单。

　　记者：这个小龙虾为什么这么黑我感觉？

　　张天祥：它不是黑，它是为什么，在冬天过冬，必须要有这么厚的像人穿的盔甲，它这个壳。

　　记者：好硬。

　　张天祥：好硬，要达到像人穿的大衣一样，才能过冬，第二个也防同类自残，自相残杀。

　　记者：就说它壳的颜色越深，就代表壳越厚。

　　张天祥：对，越厚实，它长的时间也长。它有自我保护（的作用），能过冬。

　　记者：这个就是我们的棉袄，羽绒服。

　　张天祥是当地一家小龙虾专业合作社社长，合作社有130多名社员。每年经他手收购并销售的小龙虾有80多吨。为了带头养殖冬季小龙虾，摸索技术，张天祥可没少费劲。

　　张：合作社，甚至上千亩，上万亩，所有合作社的龙虾经过精挑细选以后，我们收购回来，库存在这个塘里。

　　记者：上千亩上万亩才选出冬季这么一些小龙虾放在这里。

　　为了提高小龙虾的存活率，张天祥必须挑选健壮的小龙虾进行越冬养殖。然而，从上千亩池塘里，也只能挑选出两三千斤。在用这样的方法解决了小龙虾冬季存活的问题后，张天祥又遇到了一个难题。

　　记者：你看这都不怎么动。

　　张天祥：它精神还好一点。

　　记者：夏天活的小龙虾很可怕，夹人。你看这，戳它都不怎么动。

　　张天祥：夏天你要碰到它，它夹你。

　　记者：对，你看这冬天。

　　张天祥：你看这只还有点魄力。这是个下午，光照好一点，你看早晨，那根本就不动，下网捞上来就跟死龙虾一样。

　　记者：上来就跟死龙虾一样？

　　张天祥：它像死龙虾一样睡着不动。

　　因为冬天温度低，小龙虾的活动能力变得很弱，就是这样的一个问题，却给冬季小龙虾捕捞带来了极大的困难。

　　张天祥：春天时它要找食，它肚子饿了它就要活动。一活动，我们那个笼子，一层一层放下去，它一活动就进了笼子。

　　记者：一活动才能进笼子，它冬天冷。

　　张天祥：他冷就不动。你用笼子捕捞，是不是听你话能进笼子，给你捕捞上去，是最大的头疼。

　　记者：现在的话，一天能捕多少最多？

　　张天祥：一天最多也只能50公斤左右。

　　记者：50公斤左右那夏天一天呢？

　　张天祥：夏天有时候一两吨。

　　张天祥费了很大的劲，也只能在冬天供应2000多斤小龙虾，最头疼的问题还是温度。

　　张天祥告诉记者，很多人都已经看中了冬季小龙虾的商机，有的人为了解决温度问题，把小龙虾带到了海南繁育。张天祥就给记者推荐了一位叫曹浩的养殖户。那么，海南养殖小龙虾的情况又是怎么样的呢？

　　记者：地址我们已经拿到了，我们海南走起！

　　经过2个多小时的飞行，我们从南京又来到了海南。

赵芳明：虾叔小龙虾养殖六年艰辛创业梦
反季节龙虾养殖 第二篇

[致富经]虾叔的小龙虾梦。仅仅一年时间，赵芳明就亏了150多万，其中有100多万还是借的钱。到大年二十九，赵芳明和妻子连买年货的钱都没有了。

　　赵芳明：凑起来一数还不到60块钱，59块钱，记得是60块钱还差一块钱，没想到自己千辛万苦回来创业，不光是亏光所有积蓄，连过年的钱都没有，竟然混到这种狼狈的程度，很难想象。

　　大过年的，赵芳明不走亲戚，不串门，而是在家里躲着。尤其是躲着那些当初借给他钱的人。可躲着躲着，村里人却发现赵芳明真的不见了，有人说他跑到了1000多公里外的海南。大家都说他是不想还钱，跑路了。

　　刘佩婷：一下就没看见他人了，只看见他老婆在这里，都说他不还钱，躲债去了。

　　但其实，欠下的这些外债，像个大石头一样压在赵芳明身上。

　　

　　赵芳明：你都还不起人家，你怎么跟人家去交代，人家万一问起这个事我怎么回答，就是说还是不见好，还是躲一点好。

　　而且赵芳明要去海南，是因为他发现了一个机会，他必须要抓住这最后一根稻草，翻身还债。赵芳明听说有一个老乡，在海南靠养殖反季节小龙虾赚了钱，海南气温高、小龙虾能上市早。

　　赵芳明：因为养殖这么多年，我自己亲身经历感受到，小龙虾在冬季的价钱越走越高，所以就决定过来试一试，这个或许是我唯一的一次翻身的机会。

　　2011年，赵芳明铁了心，要去海南搏一把。他把养殖场里值钱的东西卖了卖，凑了几万元钱当路费。2月的一天早晨，他偷偷告别了家里的父母，临行前，妻子为了给赵芳明打气，还亲手绣了一副十字绣。十字绣上的每个字，都是妻子一针一线地缝上去的。

　　周美利：鼓励他，也是支持他，反正从来不给他打退堂鼓，一直在幕后支持他。反正你，你就算欠一万、两万、十万，一百万，也只是个数字了，你何必在乎他那个数多大多小。

　　2011年8月，赵芳明在海口琼山区的福兴村，找到了一片适合养殖小龙虾的基地。他从同学和亲戚朋友那里，陆续凑了50万元，租了50亩地，开始在海南养小龙虾。他把老婆孩子都从湖南接了过来。一开始一家四口，就住在虾塘边的，这间不足20平米的小房子里。

　　赵芳明：这个就是，我们一家人，之前睡这个房子。

　　记者；之前一家人就住在这个小房子里？

　　赵芳明：对，现在都改成饲料房了。我们这里放了一张床，这里放了一张小桌子，

　　记者；这里有个小桌子，挺简陋的其实也。

反季节龙虾养殖

　　赵芳明：那完全没有在意这些，有个地方住，那个能够有个地方遮风挡雨，都不错了。

　　不管住的多艰苦，赵芳明都不在意，他一心想着要靠养殖反季节小龙虾翻身。但是他不知道，在他之前，来海南投资养殖小龙虾的人不在少数，可成功的寥寥无几。

　　王喜华：在海南养小龙虾来说是一个商机，也是一个风险，如果技术掌握不到的话，你可以说全军覆没。以前有很多人在这里养，都是失败着回去的。

　　在海南小龙虾不但难养，海南本地人根本就没有吃小龙虾的习惯。来旅游的游客也都是奔着海鲜来的，小龙虾就更没有市场了。周围人都觉得赵芳明到海南养小龙虾翻身，简直就是无稽之谈。而赵芳明的这个决定，也确实把他推向了更大的深渊。

　　赵芳明自以为考虑的处处周全。养虾先养草。然而2011年时，在海南，还没有人卖养殖小龙虾的水草。他就从湖南引了三种水草，在虾塘里试种。由于气候原因，只有一种俗称叫“吃不败”的水草活了下来。

　　紧接着，赵芳明又发现，刚孵化出来的小龙虾苗就变成“小老头”。就是这些“小老头”断送了赵芳明翻身的希望。在他起地笼的时候，特意挑了只变成“小老头”的小龙虾给记者看。

　　赵芳明：这个就是那种最小个的，“小老头”我叫它。

　　记者：为什么叫小老头？

　　赵芳明：它已经相当老了，和这个虾基本上（年龄）差不多。如果不进行特殊处理的话，这种虾，就是永远长不大了。放在钳子上面，它只有钳子大。

　　记者：但是它俩年龄是一样的

　　赵芳明：年龄是一样的。

　　所谓“小老头”，是指还没有发育成熟的小虾，就变成了红壳的虾。虾壳一旦变红，就很难继续褪壳，如果不褪壳，小龙虾就再也长不大了。这种虾，根本就不值钱。在湖南养殖的时候，也会有“小老头”的出现，但是海南比湖南气温高，而且高温持续的时间长，让“小老头”出现的几率大了好几倍。在湖南养小龙虾的办法在海南根本就不适用。

　　这让赵芳明心急如焚，接二连三的失败，已经不允许他再有闪失，压力大地他喘不过气来。而接下来女儿做的一件事情，彻底把他推向了崩溃的边缘。

　　到2012年，赵芳明一家人已经来到海南一年多了。大女儿，已经懂得了想念家乡的滋味。她和赵芳明说了好多次，想回湖南老家。然而赵芳明却觉得，不翻身就没脸回去。一口拒绝了女儿的请求。

　　女儿看着怎么求父亲也没有用，她便默默地，把自己的愿望用铅笔写在了墙上。直到现在她还把自己的愿望保留在墙上，她还是想再回湖南老家一趟。

　　赵玉婷：写的是愿望。

　　记者：愿望，为什么写这个愿望？

　　赵玉婷：就是上次回老家的时候，爸爸他不想回去，我就想爸爸回去。

　　记者：怎么哭了？

　　赵玉婷：我现在想回去。老爸求你就再回去一次吧。

　　记者：之前都没回去？

　　赵芳明：是。

　　记者：为什么不回去呢？

　　主人公：也是这边基地离不开，然后是，考虑经济实力这些东西。当我看到她，她写这个字的时候我很震撼的，像小孩子她又不能自主，然后是说，她想去哪儿她都没有这个，都需要大人的支配。然后，由于大人有好多，比如工作上，或者经济上，各方面原因考虑，没办法回去，让小孩子一起受委屈。觉得自己就是说，不是一个好爸爸，也不是一个好丈夫。

宋和平在海南做小龙虾养殖 小龙虾冬天不休眠
反季节龙虾养殖 第三篇

 　　我国小龙虾主产区在长江流域江浙、湖北一带，产值可观。但是每年11月以后市场上基本上就没有了新鲜的小龙虾。原来小龙虾在这些地区11月到来年4月处于休眠状态。宋和平就琢磨着如果让小龙虾不休眠多好，不仅填补市场空缺，效益一定错不了。小龙虾被运到了海南，它们在这里开始了新生活。小龙虾在这里不仅打破了休眠，生长速度快，繁殖率提高，产量由过去亩产300~500公斤增加到亩产800~1000公斤。实现了跨季节上市，解决了内地冬春季新鲜小龙虾短缺的难题，整体养殖效益大大提高。本片将介绍小龙虾来到海南以后，宋和平等技术员是如何给小龙虾创造适宜的环境，以保证在不休眠的情况下是小龙虾能健康生长。

　　相关案例：

　　在海南做小龙虾养殖有着得天独厚的自然条件，工业污染少，水质好。一般说来，每年的5月到10月是小龙虾上市的季节，可是在海南完全可以反季节养殖，因为气温和水温高，一年四季都可以养殖，这样提高水面的利用率。在我国大部分地区，一旦进入冬季，水温低于10℃时候，小龙虾就停止生长并打洞，进入到冬眠期。此时想打捞就非常困难，即使打捞成功，但其肉质和口感都达不到标准。而地处亚热带的海南气候恰好适合小龙虾生长。这样就填补了大陆货源稀少的空白，同时，销售价格也是这一年中最高时期。
　　
　　由于对小龙虾的前景非常看好，2007年7月，我们在万宁附近建立了近二十亩的种苗基地，从盛产小龙虾的江苏引进了种虾，进行试养。万事开头难，果然，原来以为小龙虾很好养，大家也都这么说，一次，两次，连续三次所进的种虾都全军覆没了，每天看到一片片浮上来的死虾，心里真是说不出的难过。是啊，这么好的项目，为什么在海南都没人养呢？于是我们开始打听这方面的信息，据了解其实很多大陆和江苏的人都来海南养过，结果都是以失败告终。这时我们开始怀疑自己的选择，都怪自己太轻率了，怎么办呢？是这样半途而废，还是继续挑战？我也请教了海南的水产专家，可没有人给我作出解释。我们只好背上塘里的水和土千里迢迢的再次到了江苏，皇天不负有心人，在许多朋友和技术人员的指导下，经过实验总算成功的摸索出养殖经验。如今我们的养殖场已经成功的繁殖出小龙虾第二代了，并且是淡咸水养殖，这才是真真正正的海南小龙虾。而且长势良好。
　　
　　说起小龙虾的养殖，一般是一次性投入种虾，一个月内交配产卵，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60－90天即可长到商品规格。这样算起来，在海南这样的气候条件下，一年可以繁殖四期。
　　
　　小龙虾适应性强、生长快、繁殖迅速，是适合人工养殖致富的好产品。

淡水龙虾养殖成本核算
反季节龙虾养殖 第四篇

淡水龙虾养殖成本核算

精心选育良种，具有生长速度快、适性广、产量高、抗逆性强、怀卵量多、个体大等优良性状。经数年观察、试验养殖和相关部门的检测，只要品种纯正，结合公司完善的最新增养殖技术，养殖淡水龙虾，经济效益十分可观，利润丰厚。 按亩投放80公斤种虾为例，其经济效益分析如下：

亩投放量：80公斤／亩×60只／公斤＝4800只／亩

亩雌雄比：按自然雌雄比例一般雌性多于雄性HR1：1比例 成活率：一般虾种运输成活率95%，饲养成活率80%

怀卵量：每次每只雌虾的200-600粒，自然受精率为80%，孵化率40%，自然环境下成活率仅10%，年怀卵产卵次数为2-3次，依不同区域自然气温不同而改变。

商品虾重：常见个体重量一般为50-100g，取最小值计算，则亩产量为400公斤左右。 (亩雌虾只数)(年产卵最低次数)(年最低怀卵量)(自然最低成活率)(个体最低重量) 以上产量存在许多不确定因素，若模拟生态环境条件好，饵料充足，单位产量将逐步提高。本公司试验结果最低产量为300kg／亩，最高产量为500kg／亩，但并不排除自然灾害和人为操作失当对亩产量的影响。

亩产值：400kg×30元／公斤＝12000元／亩

以上价格参考武汉大东门市场2006年6月份旺季龙虾销售行情为30元／公斤，养殖户正常销售不同于野生捕捞，为每年秋末冬初，则淡季售价可望更高。且其中不包含池塘所配养的滤食性与草食性鱼

类的利润分配，一般混养亩产成鱼300kg以上，平均售价为6元／公斤，则亩增值为1800元以上，亩产值在1万元以上。

投入产出比

按2006年糠、麸农副产品2元／公斤的价格，饵料系数：2。则亩产量的饲养成本为400公斤×2元／公斤×2＝1600元／亩，亩平均年度管理费500。亩平均种苗款80公斤×60元／公斤＝4800元 则总投入为：1600+500+4800=6900元

亩纯利润：12000+1800-6900=6900元／亩

利用囤养方式进行反季节销售，则每年秋冬龙虾的售价在24－40元／公斤之间，则亩纯利润在1-2万元之间，若农户养殖水面在5亩以上，则年收入在5-10万元以上，其经济效益是养殖常规鱼类的10倍 。

反季节龙虾养殖效益好
反季节龙虾养殖 第五篇

湖北监利农民尝试小龙虾反季节养殖
反季节龙虾养殖 第六篇

龙虾养殖
反季节龙虾养殖 第七篇

南美白对虾反季节双茬养殖技术
反季节龙虾养殖 第八篇

不休眠的小龙虾(2010.3.8)
反季节龙虾养殖 第九篇

不休眠的小龙虾（2010.3.8）

（主持人）这几年小龙虾市场火爆，特别是在每年的夏天，许多城市吃小龙虾的场面很壮观，但是到了11月份以后一直到第二年的4月份，人们想吃到新鲜的小龙虾就很难了，因为在小龙虾的主产区长江流域，这段时间小龙虾都钻进了洞里休眠了。湖北的宋和平琢磨着不让小龙虾休眠，他是怎么做的呢？

湖北武汉的宋和平，研究小龙虾已经有许多年，还带动很多养殖户养殖小龙虾，但是冬季当地没有新鲜小龙虾的难题一直困扰着他。

原来小龙虾有个习性，在水温低于8℃以下它们就要钻进洞里，基本不吃不喝，进入休眠。所以在长江流域冬天很难捕捞到小龙虾，即便捕上来，小龙虾也是瘦弱不堪，没什么商品价值。在休眠的过程中，小龙虾不但不进食还要消耗体能，身体虚弱，抵抗力差，很容易死亡，影响下一年的产量。

宋和平想，如果小龙虾不休眠就好了，那怎么能打破小龙虾的休眠，让小龙虾在冬天也能生长呢？宋和平最先想到的是温室大棚，通过增加棚内温度，提高水温，不让小龙虾休眠。可是，宋和平一合计，成本太高，养起来有些不划算。

宋和平经过考察，有了一个大胆的设想，去海南养殖小龙虾。

（采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院高级工程师宋和平：海南气温高，这个时候长江流域已经是冰天雪地，海南省还在18摄氏度到20多摄氏度，那么水温也在十几摄氏度，10℃以上小龙虾就能够正常生长，而且是活蹦乱跳的。

海南可以说是一个天然大温室，这里的冬天温度也不会太低，对于小龙虾来说，在这里没有冬天，自然就不会休眠了。

（采访）宋和平：就像这样的虾，它在海南过冬不存在消耗营养，长江流域的虾，它不仅仅是冬眠，它不但不长，而且在消耗体能，第二年出来，虾干瘪干瘪的。

他带来的小龙虾，在海南观察了3、5天，活蹦乱跳的，根本没有休眠的迹象，宋和平很是兴奋。他决定在海南大规模养殖小龙虾，第一批种苗从湖北运过来，可是投放不久，却出现了接二连三的死亡现象。

这让宋和平很着急。按理说空运过来的都是身体健壮的青年小龙虾，而且小龙虾的适应能力很强。长途运输也不会给它们带来什么影响。

（采访）宋和平：它可以在空气中吸氧，在缺氧的情况下它可以趴在水葫芦和草上吸氧，因为它抵抗力本身就强，几天没水它同样活蹦乱跳的，它还可以脱水运输。

运输过程中没发现什么问题，而且在投放种虾的时候也是很小心，并没有一下子把种虾投到池塘里，而是反复多次让它们慢慢地适应新的水环境。

看来虾种应该没啥大问题。那是不是小龙虾在这里没有可口的食物呢？小龙虾是杂食性动物，水草的嫩尖和草根是它们的主食，水里的浮游生物、螺蛳更是小龙虾的美味佳肴。海南的螺蛳、水草很多，小龙虾的食物也比较丰富。

宋和平想，是不是水有问题。他们先测试水的酸碱度。

（采访）宋和平：跟武汉就稍偏酸一点，有的地方pH也有6.5的，我们大部分测试的地方都是6左右，pH值在6左右。

小龙虾对水的适应性比较强，水的pH值5～9都可以生长，最适合小龙虾生长的pH值是7～8。看来水的酸碱度没问题，剩下的问题就是水的盐度。

海南四面环海，在离海边较近的地方，池塘里的水盐度比较高，特别是原来养殖对虾的池塘，盐度更高。小龙虾和南美白对虾不同，它们属于淡水虾，在淡水里才能长得好。宋和平就是把小龙虾放在了原来养南北白对虾的池子里了，这才是小龙虾死亡的主要原因。

于是，宋和平开始选择离海岸比较远的淡水池塘来养殖小龙虾。为了防止海水渗入，宋和平加固、加高了堤坝。他特别注意了池塘的水位高低。

（采访）

宋和平：一般选择跟海水水位相等或者高于海水水位的这个比较好。

记者：为什么呢？

宋和平：如果低于海水水位它就容易使大量的海水渗入到淡水龙虾池。

（主持人）通过初步试验，宋和平感觉小龙虾在海南过冬基本没什么问题。由于这里的冬天气温也比较高，小龙虾不会再休眠。这样一来，它们的习性会不会发生变化，又会对小龙虾带来什么样的影响，还有，它们能不能在海南繁育后代呢？宋和平又开始了新的探索。

要说海南的气候可是得天独厚，不仅常年气温比较高，而且雨量充沛，水草和其它饵料丰富，这些都是小龙虾生长的有利条件。

在后来的养殖过程中，宋和平惊喜地发现，从湖北运过来的小龙虾在海南经过一段时间的适应，身体不仅得到了恢复，而且开始了谈婚论嫁。

小龙虾陆续开始了交配，看来它们在海南传宗接代很有希望。接下来小龙虾该准备产卵孵化。小龙虾有个习惯，在产卵以前，它们要在塘坡上打洞，打洞不仅是为了自己住着舒服，打洞的主要目的是要建造产房。在长江流域，养小龙虾的都是土池子，小龙虾打洞比较容易，也比较有规律，一般是在水面上下10～20厘米的位置，洞深由十几厘米到几十厘米不等。

在海南，小龙虾打洞却遇到了麻烦。

（采访）宋和平：这样的沙地，像这样的沙地小龙虾打洞以后，它马上就会塌下来，它打了洞也等于白打。 在海南，特别是沿海地区，沙质池塘比较多，小龙虾在这样的环境里打洞有了难度。没有合适的产房，小龙虾很难产卵，这是关系到小龙虾后代繁衍的大问题。宋和平开始给小龙虾建造人工产房。

（采访）宋和平：就是竹筒子、稻草或者是瓦片，有半洞穴的瓦片。这个也可以使它起到产卵、产小仔的目的。

宋和平给小龙虾建的产房，位置和原来的洞穴差不多，也是离水面上下10～20厘米。

（采访）宋和平：这个就是人工模仿，模仿龙虾打洞，当然就减少它的体力消耗，使它产的仔更壮、更多。 小龙虾产卵孵化很有特点，受精卵和孵化出的幼虾会在母体的腹部待上一段时间，这个过程叫抱孵。

小龙虾在海南能正常产卵孵化，宋和平心里的一块石头落了地。可是他也不敢大意，毕竟这些小龙虾是来到了一个陌生的环境，它们究竟能不能正常生长？宋和平心里还是没有底。

小龙虾有一个习性，喜欢昼伏夜出，一般是在天黑以后出来觅食。宋和平就经常在晚上到池塘边，仔细观察小龙虾的生长情况。他发现，这亲本小龙虾产卵以后，不仅出来觅食，而且生长情况不错。幼虾也很快能够独立觅食，看来在海南养殖小龙虾，冬天它不会休眠。

（采访）宋和平：这一段时间那就是说它的饲养管理就跟武汉六七月份差不多，提供它充足的饲料。

通过观察，宋和平发现，小龙虾在海南吃的方面有了更多的选择，因为海南的水草更加丰富，螺蛳等动物饵料也不少，小龙虾食性很杂，胃口很好，荤的素的，它们是来者不拒。

海南冬天的气温很适合小龙虾生长，新陈代谢比较旺盛，所以对营养需求比较大。为了保证小龙虾的营养供应，宋和平还在池塘里种植了更多的水草。

（采访）宋和平：天然饵料有沉水植物，长在水下的比如说苦草、灯笼草、马尾草等等这些水下的沉水植物，也有浮水植物，浮水植物比如说浮萍、空心菜、水浮莲等。

这些水葫芦过去一向是作为有害生物，要尽力铲除的。不过在这里，水葫芦也成了小龙虾的美食，可以说是变害为宝。小龙虾为杂食性，忌口的东西不多，所以又有“水下清扫机”的美誉。

在这里，水草不仅为小龙虾提供了饲料，而且为小龙虾提供了休息避暑的场所。小龙虾不是游泳高手，平时总是喜欢爬来爬去。在水里待腻了，就要出来透透气。它们不仅可以吸收水体里的溶氧，还可以吸收空气中的氧气。它们对水体里溶氧的要求不高。所以养殖小龙虾不需要增氧机，这样，也让宋和平降低了养殖成本。 这些水草除了给小龙虾提供营养和休息场所，还有一个非常重要的作用。反季节龙虾养殖

（采访）湖北省长江流域农林科学院技术员江城：这个水生植物一旦丰富，它蜕皮的话，它可以在里面进行通过摩擦可以说很好地、很顺利地蜕壳。

小龙虾和其它虾一样，只有不断蜕壳才会长大。而蜕壳需要有足够的钙。

（采访）宋和平：因为它冬季没有休眠，它要继续生长要蜕皮，要蜕皮钙质少了，它就不容易蜕皮。

养殖小龙虾的人都知道，小龙虾蜕皮需要弱碱性的环境，海南的水质偏酸，宋和平想，拿什么能让水质变成弱碱性，还要有大量的钙，他想到了用生石灰。

（采访）宋和平：在海南养虾就需要用石灰，经常使用生石灰来起到水体的中和作用，提高酸碱度的作用。再就是产生钙离子，增加钙质的作用。

生石灰在水里发生化学反应，发热，对水体又起到了杀菌、消毒的作用，一举多得。反季节龙虾养殖

在海南，小龙虾的蜕壳次数比长江流域小龙虾蜕壳次数要多，每蜕壳一次，小龙虾个头就增大一次，食量也逐渐增加了。

（采访）宋和平：要经常检查天然饵料的供应情况，生长情况，以便满足小龙虾的生长需要。

小龙虾蜕壳次数原来越多，食量越来越大，为了争食，它们大打出手。一旦食物短缺，还有可能集体出逃。在小龙虾生长后期，天然食物不够，所以宋和平注意了食物的供给和合理搭配。

他们通过增加腐熟的有机肥来培肥水质，增加水体里浮游生物的数量。另外，还适当投喂了一些人工饲料。为了方便饲喂，他们专门给小龙虾建造了投料台。反季节龙虾养殖

（采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院技术员江城：这个就是龙虾的投料台，主要是供应龙虾进行投饵用的，大概在二十米到三十米这么一个距离设置就行。就是根据池塘水面的大小，一般来讲在二十到三十米，就是说固定让这个尼龙网，让它在里面有个固定的场所来觅食。

小龙虾是杂食性动物，补充的饲料也要丰富一些。像大豆、麦麸，南瓜、小鱼小虾以及动物的下脚料都可以。宋和平他们摸索出了一个比较合适的投放比例。

（采访）江城：一般的来讲养殖龙虾它这个投喂量是占它总量的5%，基本上是这么个量，就是说基本上一百斤虾的话，大概就是每天投放量大概是要5斤左右，就是这样这么个比例。

针对海南常年高温，昆虫比较多的特点，宋和平在降低饲料成本方面又动起了心思。

（采访）宋和平：为了保证龙虾蛋白饲料的供应，可以在水中牵一盏诱蛾灯，引进那些蛾子在水塘里变成龙虾的美味佳肴与蛋白饲料的供应。

（采访）宋和平：这个也可以节省大量的饲料，而且它的营养丰富。

小龙虾吃得好，长得自然快了。通过几年的养殖推广试验，在海南，不休眠的小龙虾在冬天生长正常，生长期一下子延长了好几个月。

（采访）宋和平：我手上拿这个幼虾就是这个虾子今年秋天产的这个幼虾，它现在已经长到这么大了。如果继续长下去，在春节前后就可以上市，可以供应北方市场。

（主持人）这不休眠的小龙虾，给宋和平带来了很好的效益，走反季节销售这步棋是走对了。当地的农民也逐渐接受了这外来的小龙虾。可宋和平又有了新的想法。他在湖北的养殖基地又建起了温室大棚。宋和平以前不想在大棚里养殖小龙虾，是因为成本太高。那这次他又是为了什么呢？

（采访）宋和平：现在全国普遍存在一个问题，那就是这个小龙虾都长期生活在同一个河流，一个小沟等等。 水域小，再加上长期的近亲交配，造成的后果就是小龙虾品种退化。

（采访）宋和平：小龙虾要获得高的产量必须有好的后代。

宋和平想，虽然在海南冬天养殖小龙虾，它不休眠，它们互相交配，时间长了也会出现品种退化问题。他了解到不同区域的小龙虾，通过远缘杂交可以解决这个问题。

（采访）宋和平：比如说有黑龙江的跟我们长江流域的这个龙虾，这个龙虾交配以后呢，它就适应于在长江流域以及长江流域以北的山东这一带，微山湖这一带都可以养殖。

宋和平为了防止海南的小龙虾也出现品种退化，所以他才在湖北武汉建了温室大棚，目的就是为了培育种虾。针对海南的气候特点，他有意识地去热带地区选择亲虾。

（采访）宋和平：我们就到越南的鸿基市、顺化省，还有老挝、缅甸选取那一带的亲虾，就是母本和父本。我们选用越南、老挝的这个亲本跟我们长江流域的亲本进行远亲优选以后进行交配，然后再进行复壮。

通过试验，这些远缘小龙虾的亲本杂交后代，更适合海南的气候特点，表现出生长快、抗病性强等特点，优良的虾种让宋和平很高兴，不过，他还觉得在大棚里培育种虾，成本还是比较高的，所以，他又有了新的打算。 （采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院高级工程师宋和平：这个温室里的温度还没有海南的自然温度高。那我们为什么不利用海南这个天然的大温室呢？所以我们有一个计划，在海南当地培育种苗，更有利于推动海南的龙虾养殖业的发展。

（主持人）这长江流域的小龙虾搬到了海南不再休眠，增加了当地农民的养殖品种，进行反季节销售，取得了很好的效果。在这里我们也衷心希望宋和平在小龙虾的研究方面能有新的突破。

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