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[每日农经]土里生金的栗蘑(20120921)
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冯云飞：迁西的板栗那是全国都有名的，当地也被誉为板栗之乡嘛！
今天来到河北省唐山市的迁西县，我可要大饱口福了，你看这迁西产的板栗是又大又甜，可以说是享誉全国，迁西也被称为板栗之乡，谢谢，给我准备这么好吃的特产。
河北迁西县电视台主持人贾媛媛：其实在我们板栗之乡，不光是板栗香甜可口，我还可以把板栗变成另一种非常好吃的东西。
冯云飞： 你什么时候还会这一手呀。
贾媛媛：你瞧好了。变，这是栗蘑。
云飞：戏法都是假的，快把栗子拿出来吧。
贾媛媛：栗子在这，不过，虽然这是我用手法变了一下，但是在现实中，这蘑菇还真是这栗子变出来的。我带你去看看。
冯云飞：来到栗子树。你看这是栗子树。经过师傅们的加工，这栗子树就要进行大变身啦，而把栗子树变成栗蘑也就是从这一步开始！
先将板栗树的枝杈进行粉碎，然后把粉碎好的木屑和棉籽壳，红糖，麸皮等混合在一起，搅拌均匀。装入塑料袋，进过高温灭菌后，在这里面种下栗蘑的菌种，不久，长满了白色栗蘑菌丝的菌棒就培养成功了。
云飞：这下我明白了，原来他们是用栗子树做机制，再把栗蘑的菌种种在栗蘑的菌棒里，这样长出来的可谓是原汁原味的栗蘑了，我带你好好看看这种与众不同的蘑菇。
迁西县盛产板栗，生产栗蘑自然就具有得天独厚的条件了，栗蘑的种植地点就在一片片板栗林下。
云飞：你看这些菌棒就在这些栗子树下的空地里，对林下资源开发利用，这小棚子不大，但是咱们打开看看，你看这栗蘑可不小呀。这就是栗子树变成了栗蘑。
别看这棚子小，但里面长出来的栗蘑个头可不小呀，而且看上去很漂亮，像一大朵盛开的花一样。
河北省板栗工程技术研究中心 研究员赵国强 ：栗蘑又叫灰树花。日本称之为舞茸，像宝贝一样。
云飞：看了半天，我发现个问题，以前也拍摄过其他的菌类，蘑菇，像香菇呀，金针菇呀，白灵菇等等，蘑菇长在菌棒顶端，看是在这儿怎么看不到菌棒呀，这些栗蘑都是直接在土地上的呀。刚才我们看到的那些栗子树做的菌棒又变到哪里去啦？
还是让我们把这栗蘑从土里挖出来看看究竟吧。你瞧，原来菌棒种在了土里。栗蘑从土里长出来来的呀。
河北省迁西县虹泉食用菌专业合作社 社长李振刚 ：你看这是菌棒 ，这就是蘑菇，在我们迁西，栗蘑都这么种，我们不覆盖土也试过，试过后有时不出 菇，出也太小，有这个五分之一大，没产量，种到土里以后，蘑菇吸收土里的微量元素，水分充足，保水，所以蘑菇长的又大又好
迁西县农牧局副局长 韩泳春 ：如果不覆盖土的话，整个栗蘑菌袋也能长，但是转化率太低 ，效益非常低，一个菌棒大概五元左右，不覆土的话，整个成本就收不回来，通过覆土提高了转化率。
种植户李振刚：一亩地我们是7200袋，一般情况下蘑菇可以产七千多斤。
李振刚是迁西最早种植栗蘑的一批种植户，种植栗蘑有几十年了，最早在迁西，栗蘑都是野生的，迁西板栗树众多，在板栗树下，人们偶尔会发现自然生长的栗蘑，丛20多年前，老胡开始研究人工种植栗蘑，就经常找到当地的农业专家研究，最终发现把菌棒种在土中的种植方法，
冯云飞：栗蘑能长这么大可以说是它的优势，不过对于种植户来说，什么时候采最合适呢？
专家：栗蘑采摘的时间，跟栗蘑的大小是没有关系的，这主要看它的叶片背面的网眼，如果栗蘑背面的网眼非常细腻，达到七八成熟 ，就可以采摘，假如网眼特别大的话，这种都已经老化，失去它的商品价值了，老化就影响它的品质，不能等到它的叶片，网眼大的时候再摘，那就失去它的商品价值了。
冯云飞：我们现在就来看看到底谁采的栗蘑最大呢？
众人：我的大，我的最大。
你看，这些姑娘们采的栗蘑真不小，重量都在2、3千克呢，再看云飞的这个大家伙，竟然有5.5千克多呢。
种植户：它不算最大的，昨天我们采的一个大栗蘑重38斤。
专家：栗蘑和灵芝是同一个属的，具有药用功能，最显著的功能应该还是抗癌，栗蘑是富含维生素E的食品，在蘑菇里面，它高过其它蘑菇10~20倍。
因为栗蘑具有丰富的营养，又是迁西本地的特产，所以在迁西几乎每个饭店中都有栗蘑做的菜肴。
厨师：栗蘑根本就不需要刀来切。用手撕撕就能做菜了
栗蘑由于具有很好的营养夹着，而且独特的口感和鲜美的味道，所以很受当地消费者的喜爱。
消费者：栗蘑比较有特点，吃起来特别脆 特别香，栗蘑中的维生素E比较多，它可以抗衰老 ，我们女孩子都比较喜欢吃。
能够吃上栗蘑早已不是迁西本地人的专利，聪明的种植户们，把新鲜的栗蘑采摘后就可以进行加工，进行烘干处理，然后再进行分装，包装，这样就可以在销往全国各地。
种植户：烤干的栗蘑，每斤售价在120元左右，在我们当地，但是到了北京、上海、天津各大城市，价格要更高一点，大概每斤能卖到300元左右。
现在，在迁西，栗蘑的发展依靠板栗种植的优势，也越来越红火。
中共河北省迁西县人民政府县委常委 副县长 姬保新 ：迁西栗蘑已经历经了二十几年的发展，迁西板栗是中国的驰名商标，栗蘑是它的一种派生产品，我们也要借这个品牌，来研究栗蘑的产业，迁西栗蘑年总产量，已经发展到1千万公斤，年产值一个亿。五万左右农户在从事这个产业。
种植户：去年种了三亩半地，收入在10多万元 ，挺挣钱的，我们就是搞林菌间作，我们在板栗树下栽栗蘑，我们收入挺可观的，1亩地纯收入最低能挣2.5万元。
贾媛媛：云飞送给你，我们的迁西的板栗，还有栗蘑。这在我们可是有讲究的，这板栗栗蘑都是我们迁西很有名的特产，送给你，代表祝您来迁西要名栗双收呀！
云飞：好，板栗、栗蘑好，这寓意更好。很多板栗种植户们，在栗子树下种植栗蘑，土里生金，这林下经济获得了好的收益，咱们板栗、栗蘑的的种植户们才算得上是名栗双收呀！
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[农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827)
工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，在菌棒中掺加其它栽培料，生产其它品种的食用菌。废弃菌棒被重新利用，有效地减少了菇农的生产成本，使得生产者能从中获得最直接的经济效益。在本片中对这两种方法都分别进行了详细地介绍，让菇农以最小的投资获得最大的效益。
袋料废菌棒栽培平菇：
袋料废菌棒(筒)，包括香菇、毛木耳、黑木耳、银耳、金针菇等食用菌的袋料栽培，收过２～３潮菇(耳)后，基本不再发生子实体的菌袋，尚存供平菇生长所需的一定养分，只要稍加处理，并添加少量新鲜培养料，仍可栽培平菇，并获得生物效率60%～80%的平菇产量。
废菌棒的处理：选择没有污染的菌袋，脱去塑料袋，在日光下平铺曝晒４～５天，用石磙碾碎备用。
培养料配方：用碾碎废菌棒74千克，棉籽壳15千克，米糠5千克，石灰3千克，石膏粉1千克，过磷酸钙1.5千克，尿素0.5千克，多菌灵200克，加水120～130千克。按常规法，进行常压灭菌或发酵料栽培、管理，至收菇。
废菌棒用途其它利用方法：
目前废菌棒用来比较普遍的有以下几个方面。
一、用菌棒喂动物：喂动物用时要根据各种动物品种的不同，幼年与成年的不同加入木糠量的多少也不同，常规用量是在饲料中加入为牛、羊30—40%，鸡、猪10—20%。由于家畜食用菌棒后不但不影响生长，猪食后反而由于菌棒纤维素的含量偏高，有增强消化系统功能的作用，减少脂肪增长，提高瘦肉率。
二、菇稻轮作栽培技术
5月底或6月上旬，香菇采收结束后，先免耕浅水削整平畦面，然后将35%左右的香菇废料还田，均匀覆盖畦面，再清沟将细泥撒施封住废菌料，缓灌畦面3cm水层栽稻。
香菇废料还田作基肥，水稻摆栽后5~7d，让其自然落干，亩施尿素5~7kg，氯化钾8~10kg，于晴天傍晚均匀撒施畦面，次日缓灌畦薄层水，并用卢博士1号有机液肥300倍进行叶面喷施，促分蘖，长壮杆，增加有效穗；于拨节孕穗期喷施300倍卢博士2号有机液肥，减轻病虫害，促使青杆黄熟，增粒增粒重。
1、香菇水稻轮作的增产效应和机理
香菇水稻轮作能互补、互促作用。根据菇稻生育特性，合理利用天然降雨温光资源及生态效应，优化环境条件，充分利用其增产效应和机理，解决季节性抛荒，提高土地利用率，生产绿色菇稻农产品，提高精品农业和效益农业，2002年，新建镇笕川示范区1200万袋香菇（约占水田面积1200亩），总产值2700万元，菇收后水稻亩收稻谷623kg，谷总产值83.73万元，二项共年亩总产值2783.7万元，菇稻轮作比对照，年亩增收节支1456元，总增收174.72万元。
2、香菇减轻病虫害
香菇采收结束后，菇田摆栽水稻，使香菇好气性杂菌，被水长时间淹没缺氧而死亡。同时，旱地上的白蚁、蚂蚁、蚯蚓、蜗牛、蛞蝓、线虫、螨类、菇蝇等，经夏天炎热高温和田间淹水及稻田上的天敌（蜘蛛、青蛙、蜻蜓），不但消灭香菇上的害虫，而且天敌也在消灭害虫，明显减轻病虫危害和用药防治次数，水稻栽培有利次年香菇生产。
3、增强抗性，水稻纹枯病明显减轻
香菇田免耕垄畦摆栽水稻，土壤氧化势较高，通气性好，营养丰富，有机质含量较高，香菇田的“垄畦增产效应”明显，促使水稻生长健壮，根系发达，早生快发，低节位分蘖，个体间有一定角度，有利于通风透光，纹枯病明减轻，减少农药防治次数，香菇栽培有利于水稻生长。
4、提高废品再利用，减轻污染，省肥省本明显
往年香菇采收结束，菇农将香菇废料丢弃在田头地角及菇棚周围，不仅浪费，而且造成环境污染，还增加香菇杂菌及害虫的残留量，严重影响香菇生产的发展，菇农体会到多年连作香菇的恶果：“头年笑，次年哭[来源:www.cyonE.com.cn/]，三年无菇收”。近年来实行菇稻轮作，在香菇采摘结束后把30~40%的香菇废菌料（约650~800kg）作基施，养分丰富，水稻摆栽后5—7d，亩施追肥尿素5kg，即可使水稻健壮生长青杆黄熟，比对照亩省氮素10kg，磷肥20kg，钾肥9kg，计省化肥本51.78元。
5、省水节能明显
菇稻轮作，香菇田免栽垄畦摆栽稻，应用废菌料还田不仅培肥地力，同时既能保水，又能爽水，采用垄畦栽培技术的“垄畦沟灌”，以水调肥（以水带氮）、以水调气（水气协调）、以水调温、以水除害（消除香菇田残留的病虫害及稻田杂草），使水稻根系发达，植株健壮，提高抗旱力。据测定，其亩用水186.5m3，比对照非香菇田翻耕平作移栽稻省水212.2 m3，省水46.78%。省水抗旱、省水节能（柴油或耗电量）效果明显，减缓了农工争水矛盾。
三、添加食用菌的配方（1）种香菇：干菌棒30%，木屑50%，麦麸17%，石膏粉2%。糖1%，（2）种蘑菇：干菌棒20%，稻草68%，复合肥10%，石灰2%。（3）种平菇：干菌棒25%，棉籽壳71%，石灰2%，石膏粉2%。
四 、栽培旱地作物：在香菇的收获结束期刚好是栽培西瓜 、玉米、番莳、蔬菜等旱地作物的种植期，用废菌筒作底肥它含氮、磷、钾全面，是一种非常好的农作物肥料，而且经覆盖泥土栽培后原有香菇的杂菌也被消灭。
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废弃菌棒再利用种出灵菇王
我们一般见到的白灵菇只有人的手掌般大小，但是像洗脸盆一样大的白灵菇您一定没见过吧…
说起白灵菇大家肯定不会陌生。在市场上，我们一般见到的白灵菇只有人的手掌般大小，但是像洗脸盆一样大的白灵菇您一定没见过吧?北京恒达兴菌业有限公司就用废弃得菌棒进行再利用，培育出了巨型“灵菇王”。
近日，记者带着好奇心，来到北京恒达兴菌业有限公司的分拣车间，见到了这颗“灵菇王”，经称重测量得知，这朵白灵菇净重2455克，菌面直径42厘米。更让我们想象不到的是，这么大的一颗白灵菇竟然是在二次利用的废菌棒上培育出来的。那么这废弃的菌棒上是怎么长出白灵菇的呢?记者来到种植白灵菇的大棚，看到在种植棚内堆满了废弃菌棒。
脱袋后的菌棒被一排排垒起来，每垒一层上面都要铺上一层土，再撒上一层白石灰。公司何经理介绍说，这样做是为了让废弃的菌棒能够吸收足够的营养和水分。现在正在进行覆土的操作，覆土是这样，出完菇的这一头，这头是咱们出过菇的，出过菇的朝里，没出过菇的这一面朝外， 第二次出菇主要是用菌棒的底出菇，覆土的作用是两方面 ，一方面是补水，补充出菇的菌棒的水分， 第二是给它增加的土壤里面的一些微量元素，所以才能保证它的出菇的产量。”
据介绍，出完一茬菇的废菌棒,通过覆土再出菇率能达到90% ，每一个菌棒能出三两菇，何经理给我们算了一笔帐，以前一个废弃菌棒卖给微肥厂做肥料也就三分钱，现在一个菌棒能再出两茬菇，除去成本一个菌棒的价值翻了好几番。另外她还告诉我们，再次利用过的菌棒仍可以当作饲料。北京恒达兴菌业有限公司 何玉宁告诉我们， 再覆完土的菌棒 我们现在也是一方面有一部分还是拉到微肥厂做原材料，还有一部分我们现在正在建设的新厂 准备是做一个大麦虫的养殖车间 ，这个就是利用白灵菇的菌棒做大麦虫的饲料。
[生财有道]树上摘金 地上捡银(20131028)
栗蘑，又叫灰树花，因与栗树相伴而生的野生栗蘑产量极少，所以价格昂贵，被人们视为山珍。河北迁西的张国华号称张大胡子，种植栗蘑8年的他是全县栗蘑卖得最贵的，别人的鲜栗蘑卖十几元一斤，他却要卖到三十多元一斤！这其中有什么奥妙呢？
栗蘑又名灰树花，是河北省迁西县特产。形似莲花，观之赏心悦目，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，属天然稀有的名贵食用菌，因其吸取板栗树的营养长成，因此得名栗蘑。据中国预防医学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心监测，栗蘑中维生素E含量高于任何食品，相当于一般蔬菜的20倍以上，堪称“Ve之王”。
在北京延庆的大庄科乡，最近又流行起了采摘粟蘑，栗蘑因自然发生于栗树根部而得名，又名灰树花、舞茸、千佛菌等。过去，农民生产出的采蘑大多只能晒成干通过当地的产销协会销售出去，而从今年开始栗蘑采摘流行起来之后，不仅栗蘑的销路不用发愁，而且种植户们还可以多增加一些收入。栗蘑食味清香，肉质脆嫩，味如鸡丝，是宴席上不可多得的佳肴。游客采摘完栗蘑之后，往往就近到农家乐品尝一下栗蘑的美味，而在农家院餐厅吃到了栗蘑的客人很多也对采摘栗蘑产生了兴趣，二者相互促进。
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土卜
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薤白（俗称小根蒜、野蒜等）为我国传统２．１
品种选择。引进吉林野蒜协会选育的军研三
中药材，在李时珍《本草纲目》中均有对号（鳞茎）新品种，配套实施无公害栽培技术。山
野蒜的描述，属药食两用品种。消毒灭菌２．２播前准备。结合整地每６６７ｍ２施优质腐熟有■■●■－
目
功效独特，可起到食疗、食补、食治三辛机肥３
０００
ｋｇ，含硫尿素１５—２０蚝，深翻２０一
孟主
杀菌作用，为我国传统中药材，有“菜中
２５
ｃｍ，整平耙细土地，做好条床。
芏了，灵芝”之美誉。因而开发野蒜资源，对保２．３播种时间。秋播８月中旬。
拿耋护生态环境，提高人们的身体素质和生活
２．４・精细播种。选择足墒播种，并按当地实际情弯霎质量，发展盐山县无公害新特蔬菜产业具
况操作。开沟深度５ｃｎｌ，按行距８ｃｍ，株距４～
多芝有深远意义。
５
ｃｍ点播，播种后用第２行开沟土覆盖第ｌ行，
孙蕈
１．野蒜资源开发利用发展规划
依序类推，全床播种结束将床面整平。也可用野蒜竿琴
盐山县境内野蒜资源十分丰富，且历专用点播机点播，播种完毕将床面整平。
７ｒ
史悠久，品种多样。２００９年全县开发面积２．５
田问管理。当苗２叶期结合下雨，浇水追肥。
借
达３００余亩，２０１０年总开发面积达１
２００
同时间苗、人工除草，每平方米保苗２００～２５０株。；斋亩，其中设施面积２００亩。为保护和开发封冻前浇封冻水并追肥，每亩浇施沼液１０００埏。不Ｕ
野蒜资源，县农林局经多方考察、成立了春季化冻后浇返青水，４月中旬每亩浇施沼液３００
用
盐山县绿苑野生蔬菜专业合作社，并制定～５００ｋｇ，以促进鳞茎分蘖和膨大。当气温降到一１０℃
矗
了盐山县野蒜资源开发三年规划和２０１０年以下时，应在畦面上覆草防冻害。
石Ｋ
实施方案。计划到２０１２年野蒜总开发面积２．６适时收获。１０～１２月份可根据市场需要，加种
ｊ！壅鬻案嚣譬嗾耋淼豢纛达到５０００亩，总效益达３０００万元。计划
盖保护设施，收获鲜蒜。３～４月采摘嫩茎叶供食用，至６月份叶片开始桔黄时采收鳞茎，将整株掘起，扎成束，挂在阴凉通风处，供加工或出售。也玟
护基地、人工栽培基地和种子繁育基地。可将野蒜连根挖起，用清水洗净，然后按鳞茎大小卡
同时，加大设施栽培力度，实现与京、津、
分级出售。野蒜分春、秋两季生长或产出，收获可，Ｉ、冀物超对接，增加农民收入，使野蒜生产根据商品标准，取大留小，一次种植，数年效益。
成为全县新、特、优蔬菜发展的支柱产业。．
０６１３００
河北省盐山县农业局张秀蕊
２野蒜生产技术
◇◇‘◇’◇，◇◇令令◇
迁西县自１９９２年首创“栗蘑仿野生栽培法”栗蘑，产品上市期提早，一般可在春节上市；而且获得成功以来，栗蘑栽培规模不断扩大，目前栗蘑售价高，每公斤鲜菇售价可达２４～３０元，收入是年栽培面积５００万棒，年产鲜菇ｌ０００多ｔ，亩纯露地栽培的２倍以上；丰富节目市场供应，解决了收入１５０００元以上。在多年的生产实践中，技术以往春节期间鲜菇不能上市的难题，满足了人民的人员和菇农不断钻研栗蘑高产栽培技术，在常规栽需求。目前设施栽培模式在太平寨、三屯等乡镇已培模式的基础上，又创新推出了设施栽培、树菌立推广近１００亩。体种植、层架栽培等多种模式，栗蘑产量和效益均２树菌立体栽培模式
、
有一定的提高，增加了农民收入。几种模式的技术迁西县是板栗之乡，板栗林间的空地面积也较要点是：
大，树下生态环境也最接近栗蘑的生长环境，实旌１设施栽培模式
．．
树菌（栗蘑）立体栽培简单易行。该模式即在林间树与常规栽培（露地遮阴小拱棚）相比，设施（温下空地挖栽培畦栽培栗蘑。栽培管理基本与常规栽室、大棚１栽培的制菌期安排在８月，排菌期安排培相同。这种模式充分利用了林间空闲地，解决了在９月，出菇期为１０月至次年４月。由于制种期菌业与其它种植业的争地矛盾，提高了土地利用间正值高温，培养料需要当天配制、当天装袋和灭率；林间树下的生态环境最接近野生栗蘑的生长环菌。接种后将菌袋置于消过毒、阴凉通风的环境中境，十分有利于栗蘑生长，产品质量也有较大提培养。ｌｏ月下旬开始出菇管理。棚内温度不低于高，因此销售价格也高；同时节约生产成本，亩节１６℃，昼夜温差不高于８℃。采用此种模式栽培
约遮阳网、水电等支出ｌ５００元以上；树菌互利共
・１８・
万方数据
１鑫盏譬—风
温‘室茄。子裂果韵原因、及预防”措施
：
茄子裂果是一种生理现象，在茄子生产中时有
果。温室茄子生产在有机肥施用量偏低的情况下，过量施用速效氮肥会造成对土壤中钙、硼等中微量元素吸收的抑制，影响果皮正常膨大和种子发育，距离果柄较远处的脐部周围营养运输受阻，脐部周围自然开裂。
ｒ
一
发生，特别是在冬季温室栽培中已成为主要的生理病害，既影响茄子的上市时间和商品性状，也因裂果易受其它病菌侵染而造成烂果，直接影响茄子的产量和效益。
１
症状表现２．２脐裂。主要是由于花芽分化不正常所致。茄子花芽分化时温度低，造成果实底部（脐部）开裂。低温弱光下茄子花芽分化不正常，特别是门茄的花，因发育时间过长，受植株营养条件所限，畸形花较多，脐部裂果率较高。
２．３萼裂。茄子蘸花激素处理不当容易造成萼裂。冬季低温环境条件下，不用激素处理茄子很难坐果。但是，使用２，４一Ｄ生长调节剂浓度过大，或重复使用，或提前到幼蕾期使用，或中午高温蒸发量大时使用，易诱发萼裂果和畸形果的形成。
３预防措施
幼茄、成茄均可发生裂果。裂果分为萼裂和果裂２种。萼裂指从萼片处纵裂，因果皮木栓化和果实木质化，不能继续生长，茄子多向裂口一侧弯曲生长，严重的果肉外露。果裂指果实各个部位均可开裂，裂口大小、深浅不一，但多从茄子脐部周围开裂，裂口处呈黄褐色，果皮粗糙无光。轻者仅在果蒂下边出现轻微裂口，重者裂口可致整个茄果纵裂，有些种子外翻裸露，因门茄和对茄最易发生，大部分没有商品价值，严重影响前期产量和效益。一
２－发生原因
２．１
ｊ
。
皮裂。茄子果面出现的纵裂或横裂，主要是３．１・适时播种，培育壮苗。要根据温室的保温防寒条件确定适宜的播种期，不能过早播种，保证茄子膨大期温度适宜，最低气温保持在１２℃以上。应做好苗床温度管理，促进花芽正常分化，防止造成小老苗和徒长苗。合理密植，亩定植２
３
５００—唐山粟蘑采摘
由供水不均匀造成的。一保护地内光照弱、温度低，根系吸收能力较差，营养积累少，苗期生长缓慢，茄子花期、幼果期又要控水，产生的内源激素（细胞分裂素）量少，不能完全保证茄子的正常开花和生长。春节后气温升高，生长加速，在经过较长时间低温、干旱，天气转暖后在茄子膨果期突然浇催果水的情况下，果肉的生长速度快于果皮，很容易出现裂果现象。另外，施用肥料不当也易引起裂生，共同受益。目前树菌立体种植技术日益成熟，年推广面积３００亩以上。．
３层架栽培模式
’。
０００株，确保个体正常发育。
．
３．２加强温度和肥水管理
３．２．１增施有机肥，提高地温。宜采用高垄栽培，井采取地膜加小拱棚双覆盖，提高保温效果，促进花芽正常分化和果实发育。增施有机肥料，培肥地力，每亩施腐熟有机肥１００００ｋｇ、过磷酸钙１００堍、硼肥ｌｋｇ，保障各类营养元素的平衡供给。
３．２．２采用膜下暗灌或滴灌，实现肥水一体化。防止大水漫灌引起地温剧烈变化对植株发育的影响，提高土壤通透性，促进茄子根系发育，保证水分均匀，不能过度控水，特别是浇催果水时，避免在土壤过于干旱时灌大水。膨果水后７～１０ｄ再浇ｌ水，顺水每亩追施氮、钾肥１５～２５埏。结合用药，叶面喷施含钙、硼的叶面肥。对发现的裂果要及时摘除，促进其它茄子生长发育。’，，．
－’：．
层架栽培是在设施栽培基础之上发展起来的栽培模式。经小面积试验栽培获得成功。该模式即在棚室内在原栽培畦上方一层～层搭建菇床，菇床上铺土、石等栽培介质，创造同栽培畦相似的条件。菇床的层数依棚内高度而定，一般可搭建３～４层，各层之间一般不低于５０ｅｍ，这样就形成一个栽培架。两个栽培架之间留人行道。层架材料可选用水泥柱、水泥板等，要求坚固耐用。其栽培管理同设施栽培。采用此种模式，栽培面积相当于普通栽培模式的３～４倍，提高了土地利用率；产量是普通栽培模式的３倍以上，收入大幅提高。但层架栽培也存在着造价较高、日照不足等问题，尚有待进一步改进。
０６４３００河北省迁西县农牧局
常建永
３．３合理使用激素。尽管使用２，４一Ｄ促进坐果，但用量不易掌握，易发生药害，因此建议最好采用防落素较为安全。使用其他生长调节剂时也应严格掌握浓度和使用时间，不能在中午高温或低温下叶片含水量大时或幼蕾期进行，可在防落素中掺入食品红色素做标记，避免重复处理。
０６３３００．河北省唐山市丰南区农牧局
张淑省．
・１９・
万方数据
唐山市 高新技术开发区，海港开发区、南堡开发区、芦台经济技术开发区、汉沽管理区和曹妃甸工业区
路南区：稻地镇、女织寨乡、梁家屯路街道办事处、惠民道街道办事处、友谊里街道、学院南路街道、广场街道、永红桥街道、小山街道、文北街道、钱家营矿区街道 古冶区：林西街道、唐家庄街道、古冶街道、赵各庄街道、京华街道、王辇庄乡、习家套乡、大庄坨乡、范各庄镇、卑家店镇。
丰南区：丰南镇、稻地镇、小集镇、黄各庄镇、西葛镇、大新庄镇、钱营镇、唐坊镇、王兰庄镇、柳树瞿镇、黑沿子镇、滨海镇、大齐各庄镇、南孙庄乡、东田庄乡、尖字沽乡。以及唐山市南堡开发区（代管滨海镇）
丰润区:丰润区辖3个街道、18个镇、5个乡、太平路街道、燕山路街道、浭阳街道、丰润镇、老庄子镇、任各庄镇、左家坞镇、泉河头镇、王官营镇、火石营镇、韩城镇、岔河镇、新军屯镇、小张各庄镇、丰登坞镇、李钊庄镇、白官屯镇、石各庄镇、沙流河镇、七树庄镇、杨官林镇、姜家营乡、欢喜庄乡、银城铺乡、刘家营乡、常庄乡。 燕山路街道、十四小区一、十四小区二、十一小区、十三小区、七小区、八小区、九小区、白家沟、东大街、谷庄子。
太平路街道、 办事处驻幸福道40号。一小区、二小区、三小区、四小区、五小区、六小区、十六小区、二十一小区、中大树、前大树。
李钊庄镇 镇政府驻李钊庄村。辖24个村、、李钊庄、大漫港、小漫港、后蒲泊、前蒲泊、大王庄、韩家庄、张官庄、小杨庄、李虎庄、王仙庄、冯家庄、刘宗铺、杨胖庄、牛头甸、杨西庄、赵官庄、于仙庄、赵辛庄、田凤庄、杨杉庄、大官沽堼、小官沽堼、小铺。 泉河头镇 镇政府驻白各庄村。辖18个村、、白各庄、罗文口、龙善寺、亢各庄、张庄子、吴事庄、团山子、东孝义、西孝义、古石城、苏付庄、新付、王庄、小港、西佑国寺、东佑国寺。
丰润镇 镇政府驻曹雪芹西大街。辖19个社区居、、47个村、、曹雪芹西大街、城内第一、城内第二、城西第一、城西第二、南关第一、南关第二、北关第一、北关第二、荣国大路、小韩庄、商业街、铁民楼、富康楼、王庄子、松茨街、西大街、燕丰、塔湾；朱庄子、娘娘庙、紫草坞、饶家头、圪塔坨、披霞山、周庄子、小陈庄、郑庄子、王家楼、杨匠庄、高各庄、新杨庄、古家楼、高丽铺、西马庄、曹家洼、七里屯、雷富庄、霍庄子、卢各庄、压库山、尚古庄、小尚古庄、张良各庄、西魏庄子、老魏庄子、大宋各庄、小宋各庄、大安乐庄、
小安乐庄、西黄各庄、小八里庄、小王各庄、东那母庄、西那母庄一、西那母庄二、西那母庄三、河北张兵马庄、河南张兵马庄、小屯、赵庄、偏峪、水泉、新农。
沙流河镇 镇政府驻沙流河村。辖23个村、、沙流河、大刘庄、小刘庄、杨家屯、茹家庄、尹庄子、广家店、铁匠庄、蘑菇台、皇亲庄、石佛寺、池家屯、富庄子、葛家屯、吕家洼、庞家港、安家坨、薛家屯、张家庄、大张屯、靳家屯、潘家庄、小义王庄。
左家坞镇 镇政府驻左家坞村。辖29个村、、左家坞、果家峪、银子山、党家山、北凹凸、东凹凸、西凹凸、城北寨、北夏庄、南夏庄、小松林、大松林、石家峪、大旺庄、北大港、前大港、狼儿峪、于庄子、杨古塔、古仁庄、山头庄、叩家寨、王务庄、北山、仰山、石窝、才庄。
小张各庄镇 镇政府驻小张各庄村。辖10个村、、小张各庄、大张各庄、南青坨、北青坨、杜家坎、过道坎、包家坎、小神庄、大坎、南坨。
韩城镇 镇政府驻南街村。辖43个村、、南街、付一、付二、李村、东村、河西、池家、北韩庄、西韩庄、肖家庄、油房庄、后新庄、前新庄、皂神庄、何家庄、董家庄、小庄子、西欢坨、于林庄、李家庄、小崔庄、二圣庙、东曹庄、后城河、兴隆街、刘各庄西、大张刘庄、小张刘庄、东欢坨一、东欢坨二、东欢坨三、东欢坨四、中门庄一、中门庄二、中门庄
三、西龙湾子、东龙湾子、寨子薛庄、宋禾麻庄一、宋禾麻庄二、宋禾麻庄三。
新军屯镇 镇政府驻新军屯村。辖33个村、、新军屯、唐家庄、山王寨、塔曹庄、梁庄子、胡家庄、河浃溜、塔杨庄、郑八庄、张辛庄、黄粟坨、塔候庄、溪歌庄、杨家庄、岳实庄、龙潭坨、索辛庄、黄辛庄、塔王庄、王道庄、鲁各庄、报喜坨、塔马庄、大坡庄、新董庄、里堡寨、小合六、古良坨、南堡庄、保全庄、阁门口、尚张庄、张秀庄。
丰登坞镇 镇政府驻丰登坞村。辖42个村、、丰登坞、小郑庄、朴实庄、宋李庄、杨甸子、曹坨子、蛮子营、庄儿口、大唐河、小唐河、前军屯、于王庄、胡张坨、豆庄子、庄户上、兴旺庄、李前庄、王辛庄、西张庄、小任庄、大任庄、外朗庄、牛头庄、稻秧庄、唐河甸、相公庄、于辛庄、六军坊、邵家桥、小坡庄、戴庄、张庄、孙庄、秦庄、杨庄、大刘家庄、黄辛五庄。
任各庄镇 镇政府驻任各庄村。辖12个村、、任各庄、肘各庄、后泥河、前泥河、宋各庄、鲁庄子、孙家庄、曹信庄、新张庄子、西龙虎庄、东龙虎庄、光新庄子。
王官营镇 镇政府驻王官营村。辖27个村、、王官营、千佛院、何家庄、田家湾、燕子峪、曹庄子、田各庄、皈依寨、上水路、下水路、何家峪、石胡同、施家营、丰富口、九间房、杨家峪、焦家庄、新白草坡、北尖山峪、西尖山峪、南黑山沟、北黑山沟、东胡各庄、西胡各庄、东张、庄子庄子、鲍庄、刁庄。
老庄子镇 镇政府驻老庄子村。辖27个村、、老庄子、周凤庄、姚家庄、崔家屯、南王庄、魏庄子、杨信庄、安家庄、陈家庄、詹官屯、沙雾庄、白树庄、瓦房庄、党家庄、七王庄、范家坨、小城子、李官屯、前冯各庄、后冯各庄、毛家坨一、毛家坨二、毛家坨三、毛家坨
四、大树韩庄子、夏屋、新村。
白官屯镇 镇政府驻白官屯村。辖28个村、、白官屯、边庄子、太字沟、福庆寺、张官屯、曹阎庄、忠信庄、西王庄、常庄子、苏官屯、张家坟、陈赵庄、冉各庄、董庄子、后郭庄、郭韩庄、陈庄子、田福庄、李新庄、群仙观、八间房、望马庄、小谷庄、郭官屯、仰伸坨、大黑马甸、小黑马甸、往川。
石各庄镇 镇政府驻石各庄村。辖17个村、、石各庄、小茹庄、刘家套、梁家套、大谷庄、刘辛庄、尹庄户、庞庄子、雷庄子、梁家坟、大孟各庄、小孟各庄、前常魏庄、后常魏庄、小令公庄、桑园、四户。
火石营镇 镇政府驻火石营村。辖1 5个村、、火石营东街、火石营北街、火石营西街、潘家峪、大岭沟、新偏峪、东珠峪、西珠峪、古良峪、东马庄户、西马庄户、中马庄户、水峪、北岭。
岔河镇 镇政府驻岔河村。辖29个村、、岔河一、岔河二、刘庄子、朱新庄、三神庄、蒲庄子、孙庄子、崔庄子、南赵庄、小稻地、冬庄子、张富庄、么义庄、萝卜坨、四神庄一、四神庄二、沙窝新庄、大荣各庄、小荣各庄、王各庄一、王各庄二、王各庄三、王各庄四、赵家口头、宋家口头、杨义口头一、杨义口头二、杨义口头三、高坨。
七树庄镇 镇政府驻七树庄村。辖13个村、、七树庄、柏庄子、谷辛庄、菜子庄、小李庄、王毫庄、阎家铺、谷家套、沙河铺、鸦儿林、太平庄、前开树庄、大令公庄。
杨官林镇 镇政府驻杨官林村。辖17个村、、杨官林、李庄子、新才庄、石佛林、请庄坞、辛店子、黄家屯、豆各庄、宋庄户、新李庄、商各庄、东曹庄子、西曹庄子、常峪、菜园、破寺、郭庄。
银城铺乡 乡政府驻银河路北端。辖1个社区居、、15个村、、银城铺；前贾庄、谷家园、三里屯、殷官屯、刘庄子、东马庄、国持营、李庄子、大八里庄、北陈庄子、南朱庄子、甸子、板桥、国新。
姜家营乡 乡政府驻姜家营村。辖12个村、、姜家营、石王庄、夏庄子、郭庄子、李富庄、杨家铺、袁各庄、何庄子、西杨家营、小峪、姚庄、石匣。 黄昏峪乡 乡政府驻黄昏峪村。面积44.7平方千米、人口0.78万。辖12个村、、黄昏峪、赵庄子、石盘炉、白草坡、五凤头、北曹庄、韩岩头、前刘城子、后刘城子、魏庄、霍庄、徐庄。
岩口乡 乡政府驻岩口村。辖11个村、、岩口、苏庄、杨桥、庞庄、北刘庄、东高庄、西高庄、柴家湾、比古岫、东吕各庄、西吕各庄。
三女河乡 乡政府驻三女河村。辖12个村、、三女河、方子里、许家哨、刘家哨、詹家哨、韩家街、富王庄、邵家街、女过庄、黄花港、陈各庄、高庄子。
燕子河乡 乡政府驻燕子河村。辖17个村、、燕子河、熊张庄、定福庄、赵民庄、史庄子、蒙庄子、张唐庄、刘三屯、东稍头、西稍头、屈王庄、吴家选、八各庄、田鲁选、杨庄子、西朱家庄、三百户屯。
欢喜庄乡 乡政府驻欢喜庄村。辖11个村、、欢喜庄、高家庄、大齐坨、小齐坨、青庄坞、南曹庄、东偏坨、西偏坨、中偏坨、口头庄、八户。 刘家营乡 乡政府驻后刘家营村。面积27平方千米、人口1.33万。辖1个社区居、、19个村、、贾家洼；后刘家营、前刘家营、东杨家营、北大树、魏庄子、北贾庄、铁城坎、李家沟、曹庄子、拔子、小营。 常庄乡 乡政府驻常庄一村。辖17个村、、常庄一、常庄二、常庄三、新房子、门赵庄、张家洼、金川院、大杨庄、甸家洼、东黄各庄、南王官营、崔马庄一、崔马庄二、崔马庄三、指务、金庄、花园。
开平区：
唐山市开平区辖5个街道、6个镇、马家沟街道、开平街道、税务庄街道、陡电街道、荆各庄街道、开平镇、栗园镇、越河镇、双桥镇、郑庄子镇、洼里镇。
马家沟街道 办事处驻马砖小区。面积1.4平方千米、人口2.84万。辖6个社区、南贵里社区、葡萄园社区、增华社区、新华社区、新工村社区、新区社区。
税务庄街道 办事处驻河联北街。面积3.76平方千米、人口2.08万。辖4个社区、唐钱社区、河联社区、唐钢社区、税东社区。
荆各庄矿区街道 办事处驻荆各庄矿。面积0.95平方千米、人口0.52万。辖1个社区居、、荆各庄。
陡电街道 办事处驻陡河发电总厂。面积3.76平方千米、人口2.08万。辖1个社区居、、陡电。
开平街道 办事处驻南环路北街。面积0.2平方千米、人口0.44万。辖5个社区、东新苑、西新苑、普光南里、西城、东城。
开平镇 镇政府驻开平西大街35号。面积52.79平方千米、人口5.80万。辖34个村、、开平一街、开平二街、开平三街、开平四街、开平五街、开平六街、开平七街、东帅甲河、西帅甲河、马家大寨、马家沟、小屈庄、前屈庄、中屈庄、半壁店、大岔道、石泉庄、前陡河、后陡河、耿家营、中八里、东八里、西八里、国各庄、聂各庄、石家庄、丰山、赵庄、上村、后屯、马路、欢套、陈庄、岔道。
栗园镇 镇政府驻小佛头村。面积31平方千米、人口2.94万。辖19个村、、小佛头、大佛头、大戴庄、小六甲、大六甲、刘官屯、奔各庄、茅草营、马各庄、荆各庄、尤各庄、于庄、郝庄、曹庄、栗园、双庙、沈庄、郑庄、刘庄。
洼里镇 乡政府驻洼里车站北。面积32平方千米、人口1.98万。辖16个村、、洼里、后营、小港、蒋庄、夏庄、胶泥庄、孩儿屯、狮子湾、周家楼、新立庄、东尚庄、西尚庄、楼子庄、古楼庄、杨家庄、伍家庄。
越河镇 乡政府驻胜利桥东。面积42平方千米、人口2.50万。辖24个村、、东越河、罗各庄、东塔头、西塔头、北塔头、东刘屯、大史马、朱庄子、大丰谷、小丰谷、康各庄、郭坨、税东、税西、税北、税中、税后、前于家店、后于家店、东王盼庄、西王盼庄、中王盼庄、东马各庄、西马各庄。
双桥镇 乡政府驻治里村。面积31.7平方千米、人口1.47万。辖12个村、、张家庄、孙家庄、徐庄子、李家峪、鞠家岭、唐家庄、大柳树、安家庄、冶里、双桥、大马家峪、小马家峪。
郑庄子镇 乡政府驻王千庄村。面积31.36平方千米、人口2.55万。辖27个村、、前泉河头、北泉河头、前白寺口、北白寺口、中白寺口、刘家洼、太平庄、任信屯、郑庄子、三益庄、马庄子、贾庵子、梁各庄、张庄子、小戴庄、李各庄、王官庄、西新庄、安各庄、王千庄、东新庄、中新庄、周赵庄贾庄子、田庄、寨子、于家新房子。
路北区：
全区辖11个街道、1个乡、乔屯街道、文化路街道、钓鱼台街道、东新村街道、缸窑街道、机场路街道、河北路街道、龙东街道、大里街道、光明街道、翔云道街道、果园乡、以及唐山市高新技术开发区。区政府驻新华东道55号。
果园乡、辖38个村、、常各庄、八神庄、丁家屯、张大里、王鄄子、寿王庄、郭家庄、陈家屯、碑子院、瓦官庄、卫家庄、西袁庄、曹家口、兴隆庄、大官庄、许各寨、赖旺庄、马驹桥、吴家庄、娘娘庙、李官屯、周官屯、张思庄、甄家庄、杨家口、李家庄、马家涯、冯大里、河沿庄、张各庄、边一、边二、边三、边四、许庄、谢庄、刘火新庄、宋学新庄。
迁安市:城区街道区划
谢家井居委会 文化路居委会 人民街居委会 西苑居委会 振兴路居委会 北郊居委会 东郊居委会
迁安镇 夏官营镇 杨各庄镇 建昌营镇 赵店子镇 野鸡坨镇 大崔庄镇 杨店子镇 蔡园镇 马兰庄镇 沙河驿镇 木厂口镇 扣庄乡 彭店子乡 闫家店乡 五重安乡 大五里乡 太平庄乡 上射雁庄乡 城区街道
迁安镇、常青、兴安、花园街、永顺街、惠宁东、惠宁西、燕春、青杨、丰乐、98个村、、南关、北关、公平、东关、合理、菅庄、后坨、前坨、谢庄、蔡庄、省庄、上屋、前桥、后桥、白庄、徐崖、杨崖、新寨、发展、胡南、于庄、张庄、庞庄、吴庄、赵庄、陈庄、潘营、挪河、崔庄、商庄、洼庄、刘庄、尹庄、杨庄子、黄台庄、吴纸庄、毛家洼、吉兰庄、殷柳庄、张李庄、谌新庄、胡各庄、蒋官营、于家村、四体、石牌庄、小兰庄、白沙坡、三里营、王家园、张各庄、汤新庄、周洪庄、刘家庄、洪富庄、西夹河、大贾庄、小李庄、大魏庄、刘纸庄、新李庄、石岩庄、关立口、大王庄、三李庄、西里铺、沙河子、刘季庄、蔡滩子、余家洼、小贾庄、周官营、杨团堡、黄纸庄、小王庄、石辛庄、大蔡庄、卢沟堡、马岗子、五里岗、苏各庄、烟台吴庄、前丁官营、西丁官营、后丁官营、平房新庄、马家村、阚庄、蒋庄、梨行、小寨。
夏官营镇、永兴庄、花庄、洪庄、袁庄、回新庄、沙坡子、黄官营、南白庄、团新生、东赵店子、包官营、罗庄子、夏官营、五道沟、西野河峪、东野河峪、大榆树、梅官营、姚官屯、范庄、上马哨、下马哨、六道沟、耿家庄、梁庞庄、六合村、上庄子、何家坟28个行政村。 杨各庄镇、杨各庄镇1997年、辖皇姑寺、安各庄、孛林、周各庄、代家沟、吉鸣庄、尚武旗、阎官屯、张辛庄、东高庄、三角庄、文里庄、包各庄、东揣庄、枣行、郭庄、武家庄、东马庄、杨各庄、大贤庄、披甲窝、裴新庄、万军、上换甲套、下换甲套、马庄户、马家沟、玄新庄、青山院、徐流口、森罗寨、小套、曲河、上场、徐流营、东辛庄、西辛庄、新农村38个行政村。杨各庄村 武家庄村 安各庄村 包各庄村 揣庄村 枣行庄村 文理庄村 马各庄村 阎官屯村 高各庄村 尚武旗村 三角庄村 鸡鸣庄村 周各庄村 张新庄村 代家沟村 脖林村 皇姑寺村 青山院村 大贤庄村 披甲窝村 玄新庄村 裴新庄村 上换甲套村 下换甲套村 马庄户村 万军村 马家沟村 徐流营村 申罗寨村 小套村 曲河村 上场村 徐流口村 东新庄村 西新庄村 郭庄村
唐山的后花园 迁西实验小学五五班 指导老师 何炅东 赵翠娥 我的家乡是一个小山城，他没有浩瀚无边的大海，没有 举世闻名的山川，没有遍地的豪车，也没有奢华的游乐园。 可是，这里却有哺育了数代子孙的滦河，有留存革命先烈英 魂的喜峰口大刀园，有丰富的矿山资源，有营养的地方特 产……一年四季，我的家乡都在抒写着动人乐章。 春天，路边的银杏树吐出嫩绿的枝芽， 滦河水也迈开了 欢快的步伐，南归的燕子叽叽喳喳的开起小会，山腰的杏花 争芳斗艳，野地的小草蔓延成了绒绒的绿毯。而我最喜欢在 周末的时候和爸爸妈妈一起去登山，闻着芬芳的泥土气息， 倾听悦耳的鸟鸣嘤嘤，肆意的奔跑在山林之中。忽而采撷野 花编制花篮，忽而登上山顶俯览山城全景，感觉自己仿佛已 经融入了大自然中。而山野间带给你的欢乐还在继续，野地 里成片的野菜随风摇曳，仿佛在向你招手示意：难道你想错 过我吗？拿着“祖传”的小篮子， 采摘最喜欢的“马莲菜” 、 苦菜， 还有著名的景忠山红香椿，拿回家让奶奶做香喷喷的香椿 鱼、马莲菜饺子，苦菜蘸酱等，真是口有余香啊。 春姑娘依依不舍地走了，夏哥哥伴着暖风跳跃而来。滦 河岸边的柳姑娘经过春风的裁剪已经长出了浓密的长发。河 水中，一条条的小鱼在水中游泳，成群结队的小虾在水里嬉 戏，时不时的还能看见几只野鸭悠闲自得的玩耍。而彩虹桥 东侧的湿地更是景色怡人：池塘里青翠的荷叶挨挨挤挤，宛 如撑开的绿伞遮住了微波粼粼的水面，或红或白的荷花绽放 开来，就像水中仙子一般美丽，偶尔还会跳出三两只的小青 蛙拿荷叶当做床，呱呱的和游人说着话。你若呆久了，还会 发现一些不知名的鸟鸣叫着飞过长空，落在远处的河面上。 妈妈告诉我，现在这里鸟的种类越来越多了，都是因为爱上 了这块美丽的湿地。而最热闹的莫过于滦河南岸了，那里热 爱运动的叔叔阿姨， 哥哥姐姐们， 有的拿着乒乓球拍在较量， 有的汗流浃背的奔跑在篮球场上，而我最爱去的就是儿童游 乐园，在那里，可以荡秋千，玩滑梯，坐旋转木马……孩子 们在这里都玩得乐不思蜀了呢。 送走了夏天，我们就要迎来了硕果累累的秋季。我们这 里的板栗那可是世界闻名， 出口好多国家呢， 它含有蛋白质、 脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素，味道也是甘美的很。 你别看板栗这么棒，可是要想把它轻松的从树上摘下来，那 可不容易。它全副武装，密密麻麻的刺布满全身，一不留神 就会扎的你哇哇大叫了。还有我们这里特有的栗蘑，只有年 老的栗树根部才会长出来，白色或灰
白色的栗蘑一丛丛的隐 藏在草从中，就如忽隐忽现的云朵。那味道，炒出来比肉还 鲜美呢。 冬阿姨穿着雪白的裙子走来了，滦河面上结了厚厚的 冰。大人们带着做好的冰车和孩子一起在冰面上滑行，一串 串笑声回荡在滦河上空。迁西的长城保存的还很完好，那些 雄伟的建筑在冰天雪地里依然挺立于山巅，似乎向我们诉说 着那个烽火连天的年代，让我们更加珍惜现在来之不易的和 平幸福的生活。 家乡的美景还多的很， 比如香火旺盛的景忠山、 凤凰山； 比如碧波荡漾的大黑汀水库、潘家口水库。迁西的美食更是 举不胜数，比如茂盛的肉蘑、松蘑，比如美味可口的瓜果梨 桃。你要是来，定会让你流连忘返。对了，忘了告诉你我们 家乡的名字了，我的家乡就是被称作唐山的后花园—迁西。
中国食用菌２０１０，２９（２）：２１—２３，５３
ＥＤＩＢＬＥＦＵＮＧｌ０ＦＣＨＩＮＡ
ＣＮ５３－１０５４／Ｑ
ＩＳＳＮ１００３－８３１０
北京郊区板栗林下栗蘑栽培技术及效益分析幸
隗永青，曹均”，曹庆昌
（北京市农林科学院农业综合发展研究所，北京
１０００９７）
摘要：循环农业强调对农业生产废弃物的再利用及空间资源、环境因子的高效利用。通过在北京郊区试验区利用板栗树修剪下来的树枝制作栗蘑栽培茵棒，将栗蘑茵棒栽培在面积巨大的板栗林下试验，同时对其经济效益进行了分析。结果表明，严格按照林下粟蘑栽培技术要求。能收获可观的产量和较高的经济效益，在北京郊区栽培栗蘑，每６６７纯收益达到９０００元。林下栽培栗蘑不但能够提高种植户的经济收入，同时体现了循环农业的精髓。关键词：北京郊区；板栗林；栗蘑；技术；效益
中图分类号：￥６４６．９文献标识码：Ａ文章编号：１００３—８３１０（２０１０）０２＿００２ｌ一舛栗蘑又叫灰树花。其子实体形似盛开的莲花，扇形菌盖重重叠叠，因而得名。野牛的栗蘑发生于夏秋间的栗树根部周围及栎、栲等阔叶树的树干及木桩周围，导致木材腐朽．是木腐菌。，栗蘑是珍贵的食、药兼用菌，无论是干品还是鲜品都为人们所喜爱。栗蘑高蛋白、低脂肪，必须氨基酸完全，富含多种维生素，食味清香，肉质脆嫩。栗蘑具有极高的医疗保健功能，据文献报导．栗蘑干粉片剂口服．有抑制高血压和肥胖症的功效。野生栗蘑在我国主要分布于河北、黑龙江、吉林、四川、云南、广西、福建等省．北京板栗产区也可采集到ｌＩ棚。北京郊区县怀柔、密云等地板栗栽培面积较大．且板栗林具有宽敞的空间、优越的栗蘑生长所需环境因子，修剪下的废弃枝条能够提供足够的栗蘑菌棒制作材料．同时栗蘑产销不但能够直接带来可观的经济效益，而且能够为大都市乡村休闲旅游增加采摘、种养等体验式项目，使整个经济能够循环起来，对于农村经济发展有着重要意义。
为３
能力，与北京市区交通通达性较好。
ｉｎ２
２栗蘑栽培技术
２．１栗蘑菌袋生产技术
根据栗蘑适宜小菇期确定菌袋牛产期。北京地区一般在１１月至次年３月制备菌袋。４月开始栽培。如果生产量大．发菌室不够用．可提前到１０月利用秋温发菌，栗
蘑菌丝耐寒．菌袋可越冬贮存Ｍ。
２．１．１备料
栗蘑栽培利用板栗树的枝权加丁成的木屑（颗粒大小
ｍｍ～５
ｎｕｎ）．作为栗蘑栽培的主要原料。粉碎后的栗
木屑经暴晒处理．装袋贮存备用。主料是栗木屑、棉籽壳。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无异味、无污染。辅料可用麦麸、玉米粉、蔗糖等，节约成本。要求同主料。２．１．２配方、拌料
本次试验采用的配方有２种：栗木屑４５％、棉籽皮３５％、麦麸１０％、玉米粉５％、黄豆粉２％、糖ｌ％、石膏ｌ％、生长素ｌ％，含水量凋至６０％；栗壳或栗苞（发酵软化粉碎）１７％、栗树屑１７％、棉籽壳３４％、麦麸１０％、玉米粉１０％、糖１％、石膏１％、细土１０％，含水量调至６０％，ｐＨ值自然。
选择好配方。按配方称好原料，用拌料机按容量（一般每次拌５０妇干料）、按比例将木屑、棉籽壳、麦麸、石膏等倒进拌料桶，开启拌料机，干拌３
ｍｉｎ～５
ｌ试验地情况
本次栗蘑栽培试验在北京市怀柔区几渡河镇杏树台村进行。杏树台村属华北经燕山ＬｌＪ脉向内蒙古高原过渡的阶梯地带。全村海拔为２００
１１１～１５３０
ｍ．年平均气温６０Ｃ一
８℃，夏季最高气温为３５℃．冬季最低气温一２９ｃｃ。日照时间长，光热充足，全年１３照时间平均约为２期约１６０ｄ．平均降水４００
ｍｍ～６００
５００唐山粟蘑采摘
ｈ，无霜
ｍｍ，年平均湿度ｍｉｎ，将糖
４２．８％。水资源比较丰富，且水质优良，无Ｔ业污染。板栗是该村的主导产业。全村有板栗面积３．３４ｘ１０６ｍ２，人均拥有板栗２６８株．大部分为ｌＯ年以上树龄．正值盛果期，每年修剪下来的板栗树枝多达２８０ｔ。具备天然的栗蘑生产条件．同时该村本身及周边邻村有可观的乡村旅游接待
和促生索用热水溶化，随水一起分３次４次加入，每加１
次水，搅拌一会儿，水加足后，要拌得绝对均匀，无干料团，水分均匀一致。若无拌料机，町人ｔ拌料，人工拌料先干拌３次～４次，再将糖和促生素随水分次加入，来回拌３次一４次，加棉籽壳的料要用旧竹扫帚将棉籽壳打散、
｝项目来源：基金项目，北京市财政局项目一北京巾．循环农业模式与示范（Ｚ０９０６０５００６００９０１８）。作者简介：隗永青（１９８１一），主要从事循环农业研究。Ｅ—ｍａｉｌｌｘｉａｏｗ２０００＠１２６．ｃｏｒｎ・・通讯作者：曹均（１９６４一），副研究员，主要从事农业生态学研究。
收稿日期：２０１０－０１—２８
万方数据
中国食用菌ＥＤＩＢＬＥＦＵＮＧＩＯＦＣＨＩＮＡＶ０１．２９Ｎｏ．２
拌匀。随意抓把拌好的料。用手紧握时指缝应有水滴。但不流出，这种状态的混合料含水量约为６０％左右。若培养料偏酸。可用５％的石灰水调节中和至５．５—６．５，培养料的ｐＨ值应掌握宁酸勿碱的原则，因为碱性会使菌丝生长受到抑制。２．１．３装袋
选用耐高温的高密度聚乙烯或聚丙烯塑料袋，脱袋覆土栽培的料袋较小．规格一般为１８唐山粟蘑采摘
ｃｒｕｘ３４
ｃｍ，厚０．０５
１１１１１１，能装湿料ｌｋｇ左右。装袋时应将料面按平压实，松手后指印能恢复，表面平滑无褶。培养料装好后。在料中心扎ｌ圆孑Ｌ，方便接种后菌丝向下生长。最后套环加塞。装料时注意拎出料中杂物如木棍、铁钉等。以免扎坏菌袋。装好菌袋后要轻拿、轻放，袋门朝上，不能乱堆乱挤。防止茵袋变形或脱塞。
２．Ｉ．４灭菌
一般农户用常压灭菌锅。容积可大可小．视生产量而定。常压灭菌锅经济实用，容量大，可自行建造，因灭菌温度不高于１０００Ｃ。基质中的养分不容易破坏。当点火产生蒸汽时，打开下面的排气孔，排ｆｆ｛冷空气。当有直冲蒸汽排出时。即可关闭排气孔，或保持少许排气。待锅内温度升到１０００Ｃ后，需连续保持８
ｈ一１２
ｈ。使用时注意菌袋
在锅内不能挤压，层与层问要用层屉或菌筐分开．便于蒸汽在锅内均匀流通。２．１．５接种
接种是菌种生产最关键的一道工序。采用塑料接种帐，效果很好。塑料接种帐用宽３ｍ、厚０．５ｍｍ的农用塑料薄膜制作。接种帐规格长３ｍ、宽３ｍ、高３ｍ，制作起来极为简单．先剪取长１３．５ｍ的塑料薄膜作为接种帐的吲墙。另取长３ｍ的薄膜作为帐顶。然后用塑料封口机或电烙铁将２块塑料膜沿边封好。在帐的一侧留有ｌ条掩合的交接线，作为接种帐的门。供接种人员进ｊｌ｛和通风排湿用，在接种帐４个顶角各系１条绳子．便于吊挂。
接种前先清理接种场地，再将接种帐吊挂起来。帐高
２．５
ｍ，余０．５ｍ折向帐内。然后将冷却（温度降到３０℃）的菌棒搬入帐内，沿帐壁堆放，将塑料帐折起部分压紧、压实。帐中留ｌ块空地，放接种桌和下作人员走动。准备就绪后，关闭接种帐进行消毒。一般在接种前８ｈ。用必洁仕牌二氧化氯消毒剂密闭熏蒸４
ｈ－６
ｈ。接种时挑取蚕
豆大小的ｌ块～２块菌种，接入栽培袋内．要求菌种与培养料接紧。接种完毕后菌棒可就地培养．用种块直接封口，待萧丝团长到５ｃｍ一１０
ｃｍ后再摘帐。每次可接ｌ
０００
袋，接种时间５ｈ左右。
２．１．６培养
接种后的栽培袋放入培养室后．要立于培养架上。保温，室内湿度７０ｎ／０以下，避光培养。日通风１次一２次。
１５
ｄ后加强通风，３０ｄ后菌丝长满袋。表面形成菌皮，然
后逐渐隆起，逐渐变成灰白色至深灰色，即形成原基，可进入出菇栽培管理。２．１．７栽培袋贮存
采用露地栽培的菌袋，发满菌后若不到栽培季节，可
万
方数据入库临时贮存。贮存最好在低温下进行。一５℃～２℃冷冻
可存２个～３个月；０℃一３℃叮存１个～２个月，１０℃以上贮存不要超过１个月。贮存方式以层架直放为佳，因场地限制堆放贮存时应掌握堆放高度不超过ｌｍ，堆放时袋口相对，形成一条通气道。室内湿度大和温度高时，要在堆垛口撒石灰粉以避免污染。贮存时还应防止鼠害，定期检查室内温度和蔺丝变化。２．２栗蘑覆土栽培技术
利用板栗林地空间，仿野生ｆ“菇环境，栗蘑品质优，不需要投入较多设施。栗蘑从栽植到出菇结束需约５个月。北方春季清明节前后，一般当地下５ｃｍ向上地温稳定在１０℃左右时开始栽培．各地可根据当地气温条件适时栽培。日光温窒栽培的Ⅱ丁提前１个～２个月。２．２．１整地做畦
选好栽培场地后，挖东西走向的小畦，长３ｍ～５ｍ，
过长不便管理且通风不好。畦宽５０ｃｍ，深２５
ｃｍ～３０ｃｍ。
畦问距８０ｅｌｌ＂ｌ，作走道及排水用。在畦四周筑成宽１５
ｃｍ、
高１０ｅｍ的土埂。以便挡水。挖出的深层土放一边做覆土用。畦做好后暴晒２
ｄ～３
ｄ，以消灭病虫害。栽培Ｉｉ｛『ｌ
ｄ，
畦内灌１次大水。水渗后在畦面撒少许石灰（以地见白就行），石厌不宜过多，否则影响土壤的ｐＨ值。撒石灰的目的是增加钙质和消毒。２．２．２脱袋排放
从上口用小刀纵向划开薄膜袋（先取下顶盖）。然后用手撕开袋。如发现有杂菌斑，要用另一把小刀将杂菌块挖除干净，挖下的杂菌块放在１个专用桶或袋内，做远离菇场深埋处理。脱过袋的菌块应直立排放畦内，菌块之间要挨紧，做到上平．排完茼块后要及时覆土。覆土时应先把四周填完（畦壁用塑料薄膜衬上二，以防杂土人畦），再向畦面覆土，覆士时要尽量将菌块间隙填满，厚度约１
ｅｍ一２
ｃｍ，然后用水管向畦内喷水，使土湿透，不要用大
水，防止菌块浮起。等水渗透后，菌块缝隙出现，再覆第２层土，把缝隙填满后，菌块Ｉ：覆土约１
ｃｍ～１．５
ｃｍ，再用
水淋湿，外不露菌袋即可，然后搭盖小拱棚，罩膜，覆草帘脏牢。
２．２．３出菇管理
出菇前棚内挂温湿度汁．以便更好地了解棚内温度、湿度变化。早春由于温度较低。不能及时ｆｆｊ菇，要每隔７
ｄ一１５
ｄ向畦内灌１次水。经过２０
ｄ一３５
ｄ左右温湿度适宜的地下培养．菌丝开
始扭结形成菇蕾，一般温度高，覆土薄。畦浅的出菇早，相反则出菇迟，原基形成后要注意增加畦内湿度．加强通风．增强光照。出菇期菌块含水餐保持在５５％～６５％。棚内空气相对湿度保持在８５％一９５％。注意通风换气，原基形成后对氧气需求量迅速增加，此时应注意加大通风量，通风会降低空气相对湿度。通风时问每次Ｏ．５ｈ左右。每天２次一３次，无风或阴天时可通风１ｈ。原基形成后，一般棚上草帘斜放（放在南面，北匠露着），透光以棚里面能看书报程度即可。栗蘑的生长温度范围大多为１４℃一３４℃，最适温度为２２℃～２６℃，当棚内温度超过３０℃时，
第２９卷第２期隗永青等：北京郊区板栗林下栗蘑栽培技术及效益分析
就应采取调控措施。一是增加喷水次数。二是加盖遮阴物，三是加强通风。还可以在草帘上喷水以降低环境温度。为防止栗蘑菇体沾染沙土。原基分化后可在菇体周围摆放一些小石子（小石子之问应有２ｅｍ左右的空隙。使用前需用石灰水做灭菌处理）。
总体而言。栗蘑生长所需环境因子情况如表ｌ所示，北京郊区的板栗林绝大部分能够达到要求。
表１
粟蘑生长适宜环境条件
条件
菌丝生Ｋ阶段
原基分化阶段
菇体生Ｋ阶段
２．３栗蘑采收及采后管理
栗蘑从原基出现到采摘的时间．在其他条件相同的情况下，随温度的不ｌ司而有所不同，温度适宜的条件下。一般１８
ｄ～２５
ｄ町以采摘。应根据子实体生长状况来定．一
般八成熟就可采摘。
采摘标准一是观察菌孔。幼嫩的栗蘑菌盖背面洁白光滑，成熟时背面形成子实层体，出现菌孔。栗蘑采摘以刚出现菌孔，尚未释放孢子。菇体达到七八分成熟时为采摘最佳时期；二是观察菌盖边缘，光线充足时，栗蘑菌盖颜色较深。可以观察到菌盖的边缘有一轮白色的小边。当小边白色变得不明显。其边缘稍向内卷时．即为适宜采摘期。适时采收，栗蘑香味浓，肉质脆嫩，商品价值高。采摘时注意不能损坏栗蘑根部下方。且采前不要灌水。栗蘑采摘后用小刀将菇体上沾有的泥沙或杂质去掉。轻放人筐，捡净碎菇片，清理好畦面。畦内２ｄ一３ｄ不要浇水，ｉＩ：菌丝恢复生长。３ｄ后浇１次透水，继续按ｆＩ｛菇前的方法管理，过１５
ｄ～３０
ｄ出下潮菇。栗蘑全部出菇结束后，
需要做好场地处理，清理出所有的废弃菌棒，做远离菇场处理．并对出菇场地进行灭菌消毒．以备来年继续栽培使用。
２．４栗蘑病虫害诊断及防治２．４．１诊断
一般来说北京郊区栽培栗蘑．杂菌病害有木霉、青霉、乇霉或根霉等感染培养料或菇体．生理病害有栗蘑腐烂病、鹿角菇或空心菇等。虫害有烟灰虫、蛞蝓、鼠妇。２．４．２防治
（１）物理防治
选择新鲜、洁净、无虫、无霉、无变质培养料。用前露天日光暴晒３
ｄ一４
ｄ，利用紫外线杀菌消毒。生产培养
中严格无菌操作，调节好温度、湿度，加强通风换气，定期交叉喷洒消毒药品，保持空气清新和湿润。注意栽培场地要选在卫生、水电、通风条件比较好的地方．避开低洼、畜禽舍厕和垃圾场，清除四周杂草。废料、污染物要深埋。
万
方数据（２）药剂防治
严格执行国家有关规定，不使用高毒、高残留农药；科学使用农药，注意施药浓度、方法和时间，不同作用机理的农药要交替使用．以延缓病菌和害虫的抗药性。提高防效；允许使用高效、低毒农药，每潮最多使用２次。施药后距采菇期间隔１０ｄ以上。
３栗蘑林下栽培效益分析
对２００８年和２００９年试验地林下栽培的栗蘑作了经济效益分析，结果见表２～表４。
表２粟蘑林下栽培基础物料投入及成本
所需物料
规格标准
成本／元
备注菌袋
干重ｏ．４
ｋｇ。５０００袋
１００００２元／袋
塑料薄膜宽１．５ｍ．厚０．６１１１１１１，２００ｍ
８００
搭建小拱棚
塑料地膜宽０．５ｍ。厚０．２ｍｍ．２００ｍ１００护畦肇用
木条长１．４ｍ。２５０根
２５０
拱棚支架竹竿或木棍
长３ｍ４ｍ。２００根
３００
拱棚架杆
石子直径ｌ
ｃｍ一１．５ｅｍ，０．３ｍ３
１００防菇体沾土，包括人Ｔ费
革帘宽１ｍ，厚３ｅｒａ－－４ｅｍ，２００ｍ
３００用于幼龄树下拱棚遮荫
生石灰
粉末，ｌＯ奴
５０
消毒场地
注：表巾数据为每栽培６６７
ｍ２所需物料及成本。
袭３
２∞８年一２００９年北京怀柔杏树台村栗蘑产量
襄４栗蘑林下栽培效益分析（６６７ｍ２）
注：产量按０．２１ｋｇ・袋“计，价格为北京地区鲜售价格。
从表２可以看出．林下栽培每６６７ｍ２基础物料成本为１１９００元。主要是栽培菌袋和搭建辅助设施小拱棚的投入。结合产量及售价，町得ｆＨ目前在北京地区林下栽培栗蘑的每亩纯收益９１００元，这是一笔町观的收入。增加了农民收入，且充分利用了果树生产废弃物。
４结论和讨论
北京郊区县尤其是板栗主产区有得天独厚的栗蘑生产条件．严格按照栗蘑栽培技术要求，产量可观。通过２年的生产试验，北京郊区县目前栗蘑林下栽培每亩纯收益高达９０００元。同时也认识到，目前，在北京地区栗蘑生产规模还很小。在市场上也很难见到有栗蘑销售。生产出来的栗蘑一是零售给乡村旅游接待餐馆。这部分售价较高；二是配合旅游，做成采摘等项目，售价也高。因此，在未来扩大生产规模．栗蘑进入北京普通老百姓的餐桌的同时，应该加强栗蘑戚培菌袋牛产工艺研究，降低投入成本．控制好产中环节，提高栗蘑产量和质量，还要做好产后的采收和贮运工作。最终获得更好的经济效益。除此之外．栗蘑生产过程中一些关键环境因子的定量研究需要做进一步的工作。
（下转第５３页）
第２９卷第２期
冯建华等：香菇采后预处理及气词保鲜技术研究
５３
活动．从而延长保鲜期。试验结果表明．产地预冷效果
术
■缸擘
：啕
孰豇。曲。心
Ｃｌ
ｃ２
ＣＫＩ
Ｄ１
Ｄ３
ＣＡｌ
ＣＡ２
ｃＡ３
ｃＡ４
ＣＡ５
ＣＫ２
好，在不受冷害的前提下，预冷的温度越低，香菇的保鲜期越长，即０℃比５℃预冷保鲜效果好。
圜
良好的包装是保证香菇安全贮藏．减少产品间摩擦与碰撞造成的机械伤。减少病虫害蔓延与水分蒸发，提升香菇商品价值的有效手段。采用香菇采后选择适宜的包装在运输前预包装处理，运至贮藏库后继续延用原包装，保鲜期达６０ｄ仍有较好的商品性。试验表明，无论是运输还是贮藏．塑料托盘用加热收缩膜包裹都有效地延长了香菇的保鲜期．效果好于其它包装。试验中还发现。在选择的
处珲编号
图２香菇冷藏过程中总糖含量的变化
随着保鲜时间的延长，除Ｄ，、ＣＡ，、Ｃ乜、ＣＡ，总糖含量有所上升外，其余各处理总糖含量皆呈下降趋势。保鲜
６０
多种贮藏包装中。有产生ｒ气体伤害的现象，菇盖褐变，呈水渍状，适合香菇保鲜的包装还有待于进一步改进。
气调是根据呼吸耗氧的机理．通过降低氧气和增加二氧化碳来抑制呼吸。从而达到延长保鲜期的目的。本试验气调取得了很好的保鲜效果，试验范嗣内，处理ＣＡ。即气体ＣＯ＃０２为（１０％～１３％），（２％一３％）的效果最好，保鲜期达到了６５ｄ之久。香菇个别发生轻度褐变和起皱现象，是否为最佳气体组成。有待于进一步研究确定。
香菇采后物流保鲜是一个系统的、动态的工程，单一
ｄ时个处理之间比较，ＣＡ，的含糖量最高，为２．７３％。
说明气调保鲜很好地保持了香菇的总糖含量．延长了香菇的保鲜期。
２．４不同保鲜技术对香菇蛋白质含量的影响
香菇冷藏过程中可溶性蛋白质含量变化如图３所示。
７６５４３
一
２●０
一阑嘲嚼旧时悄闲沮
Ｃｌ
口
味ｌ
ＤｌＤ３ｃＡｌ【＝ＡＺ【＝Ａ３
ＣＡ４（＝Ａ５僳２
骱
的保鲜手段不能收到很好的效果，在保持低温的前提下。
圜
各种保鲜手段。如产地预冷、适宜的运输、贮藏包装、气调等的综合有效利用才是解决香菇物流保鲜，减少损失的有效手段。
处理编号
图３香菇冷藏过程中蛋白质含量的变化
【参考文献】
【ｌ】李月梅．香菇的研究现状及发展前景【Ｊ】．微生物学报，２００５，３２
（４）：１４９－１５２．
【２１黄茂坤．香菇柄膳食纤维的改性及仿真素食品研制【Ｄ】．福州：福建
农林大学．２００８．
【３】糜志远。张迎庆．香菇深加工产品开发进展【Ｊ１．食品工程，２００７
（４）：１５－１８．
从图３可以看出。随着香菇贮藏保鲜时问的延长．各处理可溶性蛋白质含量有不同程度的下降，对照相比其他处理下降较快。贮藏保鲜６０ｄ时，ＣＡ。可溶性蛋白质含量最高，为５．２９％。
３结论与讨论
本研究所用试材为杨树林中反季节性栽培香菇，由于生长和采收温度都较高，不但出菇快，生命旺盛，且多数菇盖较薄易开伞，加之香菇组织柔嫩，表面无保护结构，采收后很容易失去其原有的色、香、味、形，丧失其商品价值。预冷是香菇采后贮藏之前进行的一项降低菇温的技术措施．目的是去除田间热、降低呼吸作用以及其它代谢
【４１秦思昌，孙云汉．香菇的保健作用【Ｊ】．食品研究与开发，２００３，２４
（４）：８８—９０．
【５】刘燕，卢立新．香菇气调保鲜包装工艺研究【Ｊ】．食品与发酵Ｔ业，
２００７，３３（１１）：１５５－１５８．
【６１６高俊凤．植物生理学实验技术【Ｍ】．两安：世界图书出版西安公司，
２０００．
（上接第２３页）
【参考文献】
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【２】陈士瑜．灰树花与杨树菇生产全书【Ｍ】．北京：中国农业出版社，
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用菌。２００８，１６（３）：２０一２２．
【３】张一帆，曹均．循环农业ｆＭｌ．北京：中国农业出版社。２００９．【４１暴增海，马桂珍．栗蘑的生物学特性及开发利用ｆＪ】．河北林学院学
报，１９９３，１２（４）ｊ３６０－３６３．
【５】杨志斌，徐向阳，胡云三．利用板栗副产品生产食用菌技术的研
【９】许会才，ａ‘－ｏＩ￥１．侯启昌，等．灰树花固态培养料成分和原料的
帅选与优化研究【Ｊ】．江苏农业科学，２００８（３）：１７５—１７７．
万方数据
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