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[每日农经]红的发紫的血橙(20140310)
有一种橙子，它果大，色美，多汁，肉质细嫩；有一种橙子，它不仅口味浓郁，有玫瑰香，连果肉的颜色都如红玫瑰一般诱人；有一种橙子，它姗姗来迟不凑热闹，只在每年春节前后才进驻市场，它就是血橙，塔罗科血橙。
塔罗科血橙，原产意大利，果色橙红，果肉色深，全为紫红，果实较光滑，呈倒卵或短椭圆形，果梗部有明显沟纹，单果重150g左右，脆嫩多汁，酸甜适口，具有玫瑰香味，近无核，果汁含有丰富维生素E，胡萝卜素，具有抗氧化，防治心血管疾病等作用。因其每年1～2月成熟，春节前后上市，耐储藏，因中国人多以红色寓意吉祥、红火，而其果肉又红到发紫，从而更受大众的推崇！
今天我们记着来到的是四川省自贡市的富顺县，在山路上行进过程中，云飞似乎发现了什么，急忙叫车停下车来呢
冯云飞：哎，停一下，停一下。田站长，那些对面山上，那是什么东西呀？怎么有塑料布，像大棚似的！
四川省自贡市富顺县农牧业局经作站田大章站长：那是我们的宝贝，对。
冯云飞：宝贝，卖关子，到底是什么呀？
田大章：我们前去看一看。
这宝贝到底是什么呢？还是让我们跟随田站长到近处看看吧。
冯云飞：哦闹了半天，这里面原来是橙子呀！
田大章：对，是橙子！
冯云飞：这个橙子一般成熟都在十一二月份，早都摘没了，你们把它当做宝贝，从那个时候把它一直留到现在的吧？
田大章：这个品种不是，它是个晚熟品种，在一月的中旬到二月的上旬开始成熟。
冯云飞：成熟的很晚，一二月才成熟的？
田大章：对。
冯云飞：那这是什么品种啊？
田大章：它叫塔罗科血橙。
塔罗科血橙原产意大利，当地种植的这个血橙品种就是1992年从意大利引进的。晚熟是这个品种的特点之一，当一般的品种的橙子早就下树了，它才开始慢慢成熟，而且从一月份一直可以持续到5月份，分批成熟，正好可以弥补橙子匮乏的冬春季节，除了晚熟，塔罗科血橙还有最显著的一个特点，这也是它为什么叫血橙的原因，普通的橙子皮为橙黄色，而这种血橙光看外表，我们就发现它的表皮有些部分颜色发红，发深，那么它里面会有什么特别之处吗？我们现场摘一个切开看看吧。
云飞：您看我手里拿的呢就是切开的塔罗科血橙了，确实呀，像名字所说的一样，这里面有红色的斑，确实像血丝一样！说实话，看到它我有点不太敢吃了。
公共营养师何峰：这个红色它是由花青素和胡萝卜素产生的一种颜色。
这下明白了吧，原来血橙中的红色并不可怕，它是胡萝卜素和花青素共同作用产生的颜色，再看到这种血橙，您就放心吃吧。这也是其他品种的普通橙子所不具备之处，难怪当地人把这种特殊的橙子当宝贝呢。
冯云飞：不过，咱们尝一尝这个味道怎么样。您瞧！哎呀，这个塔罗科血橙吃起来味道呢，橙味特别的浓，还有一种淡淡的像玫瑰一样的香味。而且呢，它这个果肉啊特别的化渣，吃起来呢果肉非常的柔软，汁很多橙子味很浓。
由于血橙汁液多，如果您购买了血橙，在家里就可以很方便地做血橙汁儿了，把血橙切开后，在榨汁机上用力挤压，您看，这橙汁多丰富啊！再看这颜色，也是微微发红的，像胡萝卜汁的颜色，和普通的橙汁一对比就更明显了。
冯云飞：尝一口酸甜酸甜的非常可口，用餐的时候您要是喝上这么一口血橙汁呀，那一定是与众不同！
不过我们在采访中了解到在当地还盛传吃血橙有补血的功效，难道真是因为它像血的样子吗，补血的说法可信吗？
[农广天地]塔罗科血橙种植技术(20131014)
血橙属于芸香科，柑橘亚科，柑橘属、甜橙种中的一个品种群。塔罗科血橙原产于意大利，上世纪七十年代由中国农业科学院柑橘研究所进行引种试验，1992年在四川省内江市资中县进行示范种植。我国的四川、重庆、贵州、湖南、湖北、江西、福建等省市都可以推广和种植这种血橙。在本期的节目当中，就主要向观众朋友们介绍了塔罗科血橙的种植技术。重点介绍了塔罗科血橙的育苗，定植，幼树管理，成年树管理以留树保鲜技术等塔罗科血橙种植内容。
品种来历：塔罗科血橙原产于意大利。我国引种种植后表现优质丰产。
特征特性：塔罗科血橙树势中等，树冠呈不太规则的圆头形。果实倒卵形或短椭圆形，果梗部有明显沟纹，平均单果重 克，果色橙红，较光滑。果肉色深，全为紫红色，果肉脆嫩多汁，甜酸适中，香气浓郁，近于无核，品质上乘。
适应性及适栽区域：塔罗科血橙适应性广，宜在冬暖之地进行塔罗科血橙种植，以防果实冻害。
主要物候期： 在重庆万州产区，塔罗科血橙春芽萌发期2月上旬至3月初，春梢生长期3月上旬至4月上旬，夏梢生长期4月下旬至5月中旬，秋梢生长期8月初至9月中下旬。现蕾期3月上中旬，盛花期4月上旬，第一次生理落果期4月中下旬，第二次生理落果期5月上旬至6月初，果实成熟期翌年1月底至2月初。
栽培注意点 控制幼树生长过旺，以利于及时投产。
除上述介绍的塔罗科血橙种植以外，还有从国外引进的塔罗科血橙新系、摩洛血橙、脐血橙、桑给诺(Samguino)血橙、桑给内诺(Samgunello)血橙、马尔他血橙等，以及国内选出的靖县血橙等，在此不再赘述！
塔罗科血橙的优质丰产栽培管理
塔罗科（tarocco）血橙原产于意大利，由莫斯卡血橙变异而来。我县塔罗科血橙是1992年由中国农业科学院柑桔研究所引入，在我县的球溪、顺河场、骝马、鱼溪等镇（乡）试种。在资中这个川中盆地丘陵区得天独 厚的气候、土壤条件下表现果大、皮薄、果面光滑。
向阳面皮色血红，外观漂亮，果肉细嫩化渣、香气浓郁、无核、品质极优。具有色、香、味三绝于一果的特色，商品性很好，具有很强的市场竞争力，是一个值得大力发展的柑桔优良品种。
由于塔罗科血橙是我县柑桔长势最旺的品种，对技术要求较高，管理不善就不开花，结不稳果。现就塔罗科血橙的栽培管理技术介绍如下，供广大塔农参考。
一、园地建设和砧木选择
塔罗科血橙是甜橙中长势最旺的品种，对光照要求较高，建园时选择向阳，土壤较肥沃、微酸性或中性土壤栽植。同时选择长势弱、较矮化的枳壳和半矮化的香橙等作砧木，能用温州蜜柑作中间砧效果更佳。
二、栽植技术
1.栽植时期
塔罗科血橙春、夏、秋三季都可以栽植。春季在2月中、下旬至3月上旬栽植成活率较高，过早栽植成活率要差一些。夏季栽植在春梢转绿后的5月中旬至6月上旬为好。但要注意选择适宜的天气出苗栽植，不要在晴天出苗栽植。秋季栽植以9月上、中旬至10月中、下旬栽植为宜，过晚要影响成活率。
2.栽植方式和密度
塔罗科血橙应合理密植，如果栽得太稀，前期经济效益不好，栽得过密，会过早封行产量不高，品质较差。目前实行计划密植即先密后稀。要有计划地进行移栽或间伐，否则后期效果很差。目前我县的塔罗科血橙按等高环山式、宽窄行带状式或计划密植式进行栽植。株行距2×3米、1×3米、2×1.5米或1×（2+1）米等，一般每亩栽111株、222株或444株等。
3.栽植步骤
（1）规划定点：根据地形，地貌特征和规划的要求选择好栽植方式和密度，要求集中成片，使其达到很好的规模效应。然后按照所确定的栽植方式和株行距进行放线定点（窝），将定植点用石灰或草木灰作好标
记。
（2）挖窝埋基肥 以选好的定植点为中心，挖成上、下一样宽60—70厘米，深60厘米的圆形穴，挖出的表土和底土分别放于穴的两侧。然后将准备好的堆杂肥、农家肥、作物稿杆等按每穴20—30公斤，过磷酸钙1.5—2公斤，以一层肥一层土分2—3层埋入穴内，再将挖出的底土和表土回填至高出地面30厘米以上。注意最后一层土厚必须达30厘米以上，以避免栽苗时根系接触到农家肥，影响栽植成活率。
（3）剔苗栽植 将苗木按质量分级，剔除弱苗，剪去根蘖苗、折伤枝和伤根。然后将准备好的穴堆刨一个小坑，将苗木放进，使根系疏展，用细沙土填至根颈处，再用手将苗木轻轻提一下，使细土与根系充分接触，最后用双手从两侧按紧。不要栽得太深，土壤埋至根颈，至少要亮出嫁接口。然后以苗木为中心刨一个浇水凼，浇上定根水（白水）每株5—8公斤，根据土壤干湿程度，决定浇水量。土壤湿就少浇一点，土壤干就多浇一点。必须要浇透，最后根据气温情况用薄膜或稻草、稿杆等覆盖树盘60—70厘米宽。
三、培育管理技术
（1）合理施肥
根据调查，有的塔罗科血橙栽后多年不开花结果，有的结了1—2年的果子后就不结果了，这除育苗时管理不善外，主要原因就是肥料设施够，有的根本就没施肥。合理施肥主要抓住施肥时间，施肥量种肥料的种类。
①施肥时间
施肥时间是非常重要的一环。我们要掌握在作物需肥临界期进行施肥。即作物对养分浓度非常敏感的时期，叫营养临界期，也就是需肥临界期。大多数作物的需肥临界期在各生育期前，再加上各种肥料施入土壤后要经过土壤熟化、转化（大多数作物是以NO3-1的形式吸收的，NH-1多数要转化成NO3-1才能被吸收），肥料施入土后要15—20天才能到达作物生长点。需肥临界期对养分需求很迫切，这个时期有肥料供应作物生长良好。反之则生长衰弱。以致过期补充效果欠佳。所以我们要求在各生育期前15—20天施肥，成年树一般一年施好3次肥。即春肥、壮果促梢肥和冬肥。
②施肥量和施肥种类。
塔罗科血橙的施肥量应根据土壤肥力和叶片的营养状况、树龄、上年产量和当年预计产量等因素综考虑决定施肥力量。
塔罗科血橙的产量、长势和营养的多少是有一定关系的，果树所需的营养也不只是NPK还需要Ca、mg、ZN、FE等多种元素。下面是塔罗科血橙生长营养的关系：
项 目 N P2O5 K2O Ca
100公斤果子 0.177 0.053 0.0322 0.354
新梢210公斤 0.36 0.011 0.073 0.443塔罗科血橙,花青素
枝干105公斤 0.083 0.0115 0.032 0.292
合 计 0.62 0.075 0.043 1.089
根据土壤营养利用率以及肥料的利用率，我们紫色土施肥比例应为N：P2O5：K2O=1：06：0.8。
③土壤对养分的要求。
各种土壤对肥料的要求不一样，一般旱田作物NO3-1易被吸收，水田NH-11的效果较好。
作物根据系吸收P2O5主要是H2PO4-1和HPO4-2，中性和微碱性土壤、咸性土壤吸收HPO2-2为主，酸性土主要吸收H2PO2-1为主。
塔罗科血橙，吸收Ca、Mg等元素也和土壤关系较大，当土壤中NH-1浓度高时含抑制Ca、Mg的吸收，NO3-1浓度高时含促进Ca、Mg等元素的吸收。
所以施肥量要根据品种、长势、土壤等因素来决定施肥量和施肥种类。
④施肥方法：施肥方法原来多数是在树冠滴水线、挖环状沟或平行沟，下一次又换方向挖平行沟，将肥料入沟内再盖土。目前又有新的说法，将肥料撒施干树冠滴水线周围，这样肥料吸收均匀吸收年高，同时防止了肥料集于一处，高浓度、烧伤根系。
⑤几个时期的具体施肥量
春肥 在“立春”后的2月中、下旬施为好。这次肥以大水淡肥为主，因我县每年都有冬干春旱现象，施肥量占全年施肥量的20%。每株用人畜粪尿10—30公斤，硝酸磷钾肥或百事达生物有机肥0.3—0.8公斤，混合施入状或平行状的施肥沟内或均匀撒施于树盘内。
壮果促梢肥 这次肥料应在6月底至7月上旬施入。它的主要作用是促进果实迅速膨大，促发晚夏梢（早秋梢），因这次梢是第二年很好的结果母枝。施肥量占全年施肥量45—50%，肥料种类，以腐熟的人畜粪尿、鸡粪、油枯等有机肥，配合一定果树专用肥。一般每株用百事达生物有机肥或硝酸磷钾肥0.8—1.8公斤撒施于施肥沟。加施人畜粪尿20—80公斤， 30—80公斤混合均匀施入施肥沟内或撒施于树冠周围。
冬肥 采果肥应该是在采果前10—15天施用，但塔罗科血橙果实成熟期为元月中旬，此时施肥效果不够理想。所以根据实践经验，在11月中、下旬施肥效果较好。施肥量占全年施肥量的30—35%。肥料种类仍然是农家肥、复合肥为主。一般每株用农家肥15—60公斤，硝酸磷钾肥或百事达生物有机肥0.7—1.2公斤，兑水30—60公斤混合均匀施入施肥
沟内，或撒施于树冠周围。
（2）促花技术
塔罗科血橙生长势旺，难于形成花芽，所以要采取一些栽培措施促进花芽的形成。塔罗科血橙从9月中下旬开始进行生理分化，大约一个月后开始进行形态分化，直到次年的1月仍在进行。目前的促花技术主要有：断根、控水、控肥、拉枝、吊枝、扭枝、喷施植物生长调节剂、环割、环剥、环扎等。
①断根控水、控氮肥 首先在施壮果肥时要控制氮肥的用量，增施磷、钾肥。其次是在9月中、下旬，进行行间开沟排水，切断部分粗根，待叶开始黄化时，结合压绿将土复原，以后切断的粗根长出当年度细根。这样既有利于花芽的形成，又有利于植株的生长。
②拉枝、吊枝和扭枝 拉枝就是将较直立的枝条拉开后，用绳索或小塑料袋装上泥土或石头将枝条往下吊，主要是开张分枝解放或往空处拉，角度以水平夹角20—30度为宜。扭枝就是将生长较旺，较直立的枝条用手扭40—90度角，使木质部扭破，这三种办法可结合进行，效果很好。主要目的是缓和树势，控制营养生长，促进花芽的形成。
③喷施植物生长调节剂 从9月20中旬开始选晴天，每隔20天对树冠喷施一次中国农业科学院柑桔研究所生产的柑桔促花剂，每包兑水10—20公斤或多效唑300—500倍液，连喷2—3次，可显著抑制秋梢生长和晚秋梢抽发，促花效果非常明显。
④环割、环剥和环扎 对少数特旺树枝，有经验的可于9月中旬选晴天对旺枝进行螺旋式环割一圈半或环剥一圈，深达木质部，宽度为主枝粗度的1/10，也可用14—16号铁丝环扎1—2圈，以铁丝陷入树皮为度，20—40天后解除环扎铁丝，主要作用是减少上部的光合产物下运，有利于花芽的形成。值得注意的是不能在主干上进行，否则植株将整株死亡。
（3）花果管理
虽然塔罗科血橙座果率较高，但施用少数的植物生长调节剂和微量元素效果更好。一般是在花开50%时喷施0.2%的硼砂液，促进授粉受精。另外在谢花后和第二次生理落果后分别喷施1%宝力丰液，绿氛威1号800倍液或益家高产素400—500倍液2—4次，用磷酸二氢钾、钙氮复合肥200—300倍液，间隔10—14天喷一次。连喷3—5次，既能提高座果率，又能促进果实生长。
塔罗科血橙座果率高，结果较多。果子结得太多，个头小，商品性差，价格低。为了提高经济效益，我们对结果较多的要进行疏果，疏果的时期在第二次生理落果后，具体时间为“夏至到大暑”也就是6月下旬到7月下旬，越早越好。疏果的方法以叶果比50：1为宜。留优去劣，
留稀去密，留果形端正、发育良好、无病虫害的果，摘除小果、特大果、病虫果、畸形果、花斑果、机械伤果和过密的果，达到树冠内果实分布均匀，大小整齐，树体负载量合理，产量高，效益好的目的。
（4）裂果及落果防治措施
由于塔罗科血橙果大皮薄，果皮较脆等特点，在7、8、9三月中若施肥不当，肥料种类不平衡，氮肥用得较多以及雨水不均匀（一时旱一时涝）等情况下都很容易产生裂果和落果。所以我们首先要加强肥水管理，注意氮、磷、钾等肥料的配合施用，增加农家肥的用量；其次在7月份用稻草、稿杆等覆盖树盘至滴水线，注意离树干20厘米内不覆盖，厚度达15—20厘米为宜；第三是注意抗旱，特别注意天气预报，在干旱来临前注意灌水，不要等到干旱严重时才灌水；第四用植物生长调节剂保护果实，除前面保花保果时所用的外，在7—8月用绿赛特（15克兑水60—80斤）喷幼果，还可用钙氢复合肥200—300倍液喷射树冠，隔2—3周喷一次，连喷4—5次。10月后每半月喷15PPm的2,4-D，防治落果效果很好。
（5）整形修剪
塔罗科血橙对光照要求高，应采用自然开心形，主干高度30厘米左右，选留3个主枝，均衡配置。自然开心形树冠各部位的光照充足，当植株开心后骨干枝上极易抽发徒长枝，应及时抹掉，塔罗科血橙萌芽力弱，成枝力强，幼树期要多用摘心、抹芽放梢等措施，促进分枝的形成，为早结丰产创造良好的条件。塔罗科血橙以弱枝结果为主，内膛枝结果能力强，修剪时要注意疏除树冠外沿直立旺枝，尽量保留短、弱枝和无叶枝。在秋季多用撑、拉、吊、扭枝等措施开张分枝角度，抑制营养生长，促进生殖生长，使其早开花，多开花，而达到早结丰产、优质的目的。同时塔罗科血橙刺多且长，应注意剪除，以免伤果，便于管理。幼树应多动手、少动剪，以疏技为主，尽量少短剪。
（6）加强病虫防治
A病害
1.疮痂病又叫癞头疤。主要危害嫩叶、嫩枝、花蕾、花瓣和幼果，严重时引起落叶、落果、品质变劣而降低商品性。宽皮柑桔易感此病。
A症状：叶片受害初期产生油脂状黄褐色圆形小斑点逐渐扩大，颜色变为蜡黄色，然后病斑木拴化并隆起，大向叶背突出，叶面凹陷成瘤状或圆锥状的疮痂，似牛角或漏斗状，顶端凹陷似火山口，严重时新梢和叶片焦枯脱落，天气潮湿时病变顶部有一层粉红色梅状物，病斑多的叶片发生扭曲。
果实在谢花不久开始发病，初为褐色斑点，后扩大为黄褐色圆锥性突起，果实表面粗糙，果小皮厚、味酸。
血橙
血橙(blood orange) 是一个混种的植物，第一次出现在1850的欧洲，新鲜的血橙是红或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁有一种芬芳的香气，有几个品种是略呈椭圆形的，血橙大都无核，主要被种植在西班牙、意大利和北美。除此，还有一本同名小说《血橙》。
特点
血橙有别于其它类型的橙类水果，主要有以下几点：
1、促进血液循环改善贫血的补血良品；
2、促进血液循环的最佳精油，有效改善人体的贫血状况；
3、能温润补血，改善手脚冰冷；塔罗科血橙,花青素
4、对改善肤色，促进皮肤细胞再生，且具清新的香味；
5、能振奋思考及情绪。
品种
血橙以果肉酷似鲜血的颜色而得名，它本质上属脐橙类，现在已经开发出多种品味品种，较为有名的有意大利塔罗科血橙；中国的有红玉血橙等等.
该品种从塔罗科血橙珠心系后代中选育而成。其树势强，枝粗叶大，多刺，缓和树势后丰产、稳产，以弱枝结果为主。果实倒卵形或短椭圆形，果梗部有明显沟纹，单果重200-250g，为血橙中最大的晶系，果皮特光滑，成熟时果皮及果肉血红色。果实一般1月下旬成熟，因外观极其美观，迎合中国人喜庆日子喜欢红色的习惯，、加之果肉细嫩化渣，汁多味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物12%-13%，果大无核，具极强的市场竞争力。，塔罗科血橙新系营养丰富，极宜鲜食，果汁含有丰富的维生素E，p胡萝卜素，花青素苷和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化，防止心血管疾病和抑制癌症发生等生理作用。作为晚熟甜橙，是目前推广的重要优良品种。
血橙是典型的因花青素类着色的品种。血橙果肉的红色是花青素与糖结合形成的甙类化合物所致，血橙是柑橘中唯一含花青素类的品种。具有抗氧化、抗血栓、抗辐射、抗动脉粥样硬化、预防糖尿病等功效
血橙的营养价值
热量：50大卡（100克） 分类：水果、柑橘类 柑橘类排名：第11位 菜谱：共有1篇 血橙介绍 一个混种的植物，第一次出现在1850的欧洲，新鲜的血橙是红或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁有一种芬芳的香气，有几个品种是略呈椭圆形的，血橙大都无核，主要被种植在西班牙、意大利和北美。除此，还有一本同名小说《血橙》。 血橙营养价值塔罗科血橙,花青素
1、促进血液循环改善贫血的补血良品；
2、促进血液循环的最佳精油，有效改善人体的贫血状况；
3、能温润补血，改善手脚冰冷；
4、对改善肤色，促进皮肤细胞再生，且具清新的香味；
5、能振奋思考及情绪。 血橙食用效果 温润补血 血橙适用人群 一般人群均可食用
血橙的保健作用
血橙(blood orange) 是一个混种的植物，原产于意大利，是15世纪从亚洲传过来的甜橙的一个分支。1850年传统入欧洲，新鲜的血橙是红或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁有一种芬芳的香气。种植最广泛的主要有叁个品种：摩洛哥血橙、Sanguinelli血橙和塔罗科血橙。
主要被种植在西班牙、意大利、北美和中国。较为有名的有意大利塔罗科血橙;中国的有红玉血橙等等。其橙汁是血红色的，果肉带有血丝和玫瑰香味，无籽，口感好。 经气相色谱-质谱分析，血橙果实的香气成分主要为:柠檬烯(56.6%)、乙醇(4.24%)、巴伦西亚桔烯(2.06%)、β-月桂烯(1.73%)、丁酸乙酯(0.92%)、反式-2-己烯醛(0.75%)。血橙营养成份含量高，含有丰富的维生素E、胡萝卜素、花青素苷和类黄酮等多酚化合物，维生素C是其它橙类的两倍。还含有镁、锌等微量元素。血橙有别于其它类型的橙类水果，不但营养丰富，还具有独特的保健作用。
1、果汁含有丰富的维生素E，p胡萝卜素，花青素苷和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化，防止心血管疾病和抑制癌症发生等生理作用。
科学家已经証实，血橙中含有稳定的花青素，常食用血橙果具有预防癌症和心肌梗塞的功能。
2、果汁含有丰富的最佳精油，可促进血液循环改善贫血，有效改善人体的贫血状况；
3、果汁含有丰富的营养成分，可促进血液循环，改善肤色，促进皮肤细胞再生。
4、血橙中Mg含量较高，这与血橙具有降血压等功效相符。Zn对人体的免疫功能。
5、其清新的香味，能振奋思考及情绪。
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