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[每日农经]沙漠里种出美味香菇 20160811
沙漠种出好香菇，全靠沙棘来帮忙。在沙漠里，为什么用沙棘可以种出香菇来?为什么香菇里开花的菇卖相更好卖价也更高?
农户：小张，这里有沙棘，快过来。
记者 张苑：来了。
沙棘一直是沙漠地区用来防风固沙的秘密武器，它的枝条还可以当柴烧。
张苑：今天我们砍这个沙棘，当然不是用来当柴火烧的，而是有一个更大的用处。现在知道这是干什么用的了吧。
张苑：看，这个就是用沙棘做的菌棒，种出来的香菇，菇面有点发白，浅色的，周围还有一圈白色，捏上去肉肉的，特别紧实，还有弹性。
据说在沙漠腹地能长出这么厚实、饱满的香菇，那可是难点一大堆啊。
贾老师：一是这里气候干燥，香菇需要湿润的环境，通过补水，通过增加环境的湿度，解决了这个。再有沙生植物的单宁酸脂比一般植物的都高，我们通过碱性发酵以后，把单宁酸脂转化成单宁酸，最后克服了抑制香菇生长的成分。
香菇历来都是被局限在少数地区用段木或原木进行栽培的，贾老师不仅用沙棘、沙柳等树木栽培出香菇，而且还让这些香菇开了花。
单宁酸脂：您发现这些香菇有什么不一样了吧，它的表面都裂开了，有点像龟的背壳，而且感觉特别干。
技术员：当地的气候干燥，早晚温差大，人工调节风力才形成这种花菇。
花菇可是菌中之星，因菇面有花纹而得名。天气越冷，花菇产量越高，质量越好，肉厚、细嫩、鲜美，吃起来有爽口感，据说价格也是普通香菇的两到三倍。
技术员：头茬和二茬菇达到80%，都是花菇，再往后第三茬第四茬也有，已经很少了，达到60%左右。
花菇是可遇不可求的，多数的香菇，菇面还是光滑的，当菇盖展开70~80%时，菇盖的边缘仍然内卷，就要采收了。如果等菌盖90%展开才采收，那就叫开伞了，很快就会老化、枯死。
单宁酸脂：采蘑菇了!别小看我身边这些大姐，她们都是采香菇的高手，从早上六七点开始，采一个上午，一个人就可以采十几筐，最快的记录是十分钟就采满这一桶，那我今天就跟大姐们比试一下好不好。
这些大姐真是眼疾手快啊!随着手起手落，不一会工夫，鲜嫩的香菇就装满一桶。
张苑：猜猜十分钟的时间我采了多少?虽然没有满，这也不少吧，而且我是第一次采啊。大姐们，你们怎么样?
大姐：也就刚采一桶吧。
大姐：也就冒个尖。
大姐：今天没发挥好。
大姐：我这个还凑合吧。
张苑：大姐们太谦虚了。看来我还得再练练。
夏天温度高，香菇生长速度快，及时采摘的香菇菇肉肥厚、香气浓，一旦错过最佳采摘期，菇肉变薄，虽不影响产量，但是卖不上好价钱。
张苑：大家看这个是平菇，这个是香菇，很容易就能看出两者的区别，对吧，但是它们俩有很大的不一样，下面起请出一位帮手。怎么样?
厨师：不行，这个捏不烂。
张苑：刚才那个平菇已经被捏碎成渣了，但是这个香菇呢，虽然有些变形，但是整个菇体还是比较完整的。看里面的肉[养殖网:www.nczfJ.com/]，感觉水分比较少，肉也比较完整漂亮，有点像掰馒头的感觉。
香菇的水分少，肉质厚，比较抗造，所以采摘起来不用小心呵护。不止采摘方便，分选的时候也方便不少。
工人：我们是按A、B、C三个等级，A品菇是没开伞，菇面好，直径在3~5厘米，菇肉厚，菇腿短;B品菇菇面小，开伞的伞面大，菇腿长;C品菇是开大伞的，菇面菇腿也不好看。
等级不同，一斤的价格要差上一元钱，一些C级品因为品相不好，一般不对外销售，而是将香菇盖切成丁，加工成香菇酱，价值提升了几倍。
销售经理：一提到沙漠的菇，大家都很感兴趣，现在好的菇平均每斤在4.5元左右，二类的每斤在3.6~3.8元之间。
张苑：香菇是种很常见的食材，今天有四位大厨用这最普通的食材，做出最诱人的美味，他们会根据自己的想法进行一些搭配，我们就看一下，今天谁做的菜最好吃!大家准备好了吗?
厨师：好。
香菇几乎与任何食材都可以搭配，两者相互影响，相互激发，营养得到最大化，而口感也变得更加的美味。
张苑：我最喜欢吃这个鲜香菇酿大虾，我觉得这个是最有创意的。其实我觉得不管香菇跟哪种食材搭配在一起，都不会改变菌类那种鲜香的味道，吃上去肉肉的感觉，特别厚实，特别柔软，又有点小韧性，有点像吃上去不太腻的肥肉的感觉。
香菇是高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和维生素的菌类，它很容易吸味，可以吸收调料及配料中的丰富的味道。
消费者：嚼上去更脆一点，而且更有弹性。
消费者：吃起来肉质很滑而且香味很浓
农民的大棚里，一个个香菇争相从发菌棒上挤出来，煞是好看。这是今年出的第二茬菇。
农户：一年放两茬就收入六万，这一个菌棒收入六元左右，一个棚里放一万棒，成本是三万，利润是三万。
每亩地产值六七万元，利润达到三万元，这无疑是让农民捧起了“金饭碗”。如今在龙头企业的带动下，库布齐沙漠周边已经有200栋香菇大棚了。
本期内容：介绍了人工养殖菊黄河豚市场前景好，每亩年利润20万。在这大海里有这么一种鱼，它的美味堪称极致，好吃到什么程度呢?能让人拼了性命去品尝它，这致命的美味是什么呢？敬请收看人工养殖菊黄河豚市场前景好，每亩年利润20万。
本是危险重重、食用不当会使人丧命的河豚鱼，如今扬长避短，规范生产、经营和管理，凭借美味获得不菲的财富。
中国农业科学院饲料研究所首席科学家 周志刚：我们从食品安全的角度来说，在养殖环节中我们要充分考虑河豚毒素有可能对人群造成的一些负面影响。必须要从水质、它吃的饲料、周围的环境控制上尽可能降低它自身体内对毒素本身的附积。
[致富经]靠一百种味道的果子赚钱 20160412 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
靠一百种味道的果子赚钱(2016.4.12)
一种水果，能被吃出上百种味道。可有人吃了它，却酸得转身就跑。这是一种饱受争议的水果，为了它，广西的吴昌金，不惜辞职、卖房，还专程为它上山去养鸡。因为一个发现，他把这种曾经5角钱一斤都卖不出去的水果，变成了时尚、变成了流行，最高卖到30元钱一斤，身价翻了几十倍。这究竟是一种什么样的水果，广西南宁市的吴昌金又如何用它创造千万财富?
2016年3月3日，记者来到广西省南宁市采访的时候，吴昌金正在街上派发一种神奇的水果。这种果子圆圆的，颜色有点泛红，它外形很普通，但吴昌金却告诉我们，它的味道非常特别，有一百多种香味，甚至不同的人还能吃出完全不同的感觉。
吴昌金：会吃吗?你看怎么剥，你看你平时怎么吃，怎么剥?
市民：平时就是把它，就这样一点点，剥开。
剥开果壳，里面是黄色的果肉，每一粒果肉中间都有一颗非常小的黑籽。很多人没见过这种果子，他们拿着一边闻一边吃，竟然还真的尝出了完全不同的味道。
市民：香蕉、南瓜，有点生南瓜的味道。
市民王静丽：有点苹果味。
市民：好像还有点咸，有点咸。
记者：怎么会咸呢?
市民：有点柠檬、青苹果还有青葡萄的味道。
记者：香蕉味有吗?
市民：这个还没吃出来。
市民：有苹果、荔枝、桂圆我感觉。
同样的水果，给人的感觉竟然完全不同，有人说像香蕉、南瓜，又有人说像葡萄、苹果，那它究竟是个什么样的味道呢?大家你一言我一语，用吸管吸，用舌头舔，吃着果子讨论得热火朝天。然而，就在这时，有人却突然出现了非常痛苦的表情。
市民：哎呀，好酸。
记者：你看他都酸成那样了。
市民：太酸了。
记者：你怎么了?
市民：酸，吃不习惯。
市民：真的很酸。
市民：它是很多果味的混合，有一百三十多种味道。
市民：百香果，百香果，就是有一百种味道的水果。
这种果子名叫百香果，学名西番莲，起源于南美洲亚马逊河流域的热带雨林，是一种集上百种果味于一身的热带水果。百香果因为果实中含有100多种水果的香味而得名。它富含有机酸和维生素，酸度可高达百分之三，比普通苹果还要酸上将近10倍。如果像这样从藤上直接摘下来，就立刻打开食用，很多人都会觉得味道太酸，难以接受。
滕建文广西大学轻工与食品工程学院教授：百香果的含酸量到了三点几，百分之三的含酸量，我们一般一个苹果(的)含酸量在是百分之零点几。
百香果因为酸度高，推广起来非常困难，吴昌金把自己的百香果免费送给大家试吃，但很多人却并不买账，甚至有人才刚吃了一口，就赶紧落荒而逃。记者在采访时了解到，百香果曾经在当地滥市，5毛钱一斤都卖不出去，提起百香果，农户们现在还记得当时的怨气。
农户张英东：大家都卖不出去，赚不到钱。很心痛，拉出去5毛钱都不到，不够工钱，卖不了就扔垃圾堆。所以大家都很抱怨那个果。
百香果味道酸，没人买，商贩们都曾经对它避之不及。然而，吴昌金却在行情极度低迷之时，异军突起，仅用一种方法[养殖网:www.nczfJ.com/]，就迅速打开销路，把百香果卖到了最高30元钱一斤。他不仅自己赚得了财富，还让百香果成为深受时尚白领和大众喜爱的食物。
如今，3千多农户跟随他种植，就连曾经对百香果满心怨气的果农，也都对它爱不释手。
农户：没想到收益那么快，这一片都是我们3份连种，我的20亩已经赚了10万。吃了百香果变得红扑扑的啊，我们现在都变得红彤彤。你看我多瘦，我生了2个小孩了，人家吃了百香果，生了两个小孩身材一样好。
客户吴军生：最高百香果卖到一斤30元，我们认为，他在国内百香果是做的最大的，是No.1。
从5毛钱一斤都没人要的百香果，卖到最高30元一斤，吴昌金究竟有什么办法，他又是如何让这种酸溜溜的果子，赢得大众喜爱，赚取财富的呢?
吴昌金原本有一份稳定的工作。2001年，钦州市首先在全国引进百香果种植。百香果一年可结果5到6次，每隔20天就能成熟一回。因为新奇，刚开始的时候，吸引了很多人前来种植。但谁也没想到，百香果引进才不到两年时间，就在钦州市场上出现了严重滞销。原本卖价10元钱一斤的百香果跌到了不足5角，农户们至今都还难以忘记当时的惨状。
种植户张英东：不提了，从10元到5毛，惨状很惨，卖不了就扔垃圾堆，赚不到钱大家都不想做了。
百香果一年挂果6次，繁殖速度快，产量多，又加上很多人种植，导致钦州市场严重饱和。当时百香果卖不出去，大家都急着脱手，可谁知，吴昌金却在这个时候，辞职转行，突然承包起了百香果园创业，当时很多人都要当垃圾扔掉的百香果，吴昌金却只用一个方法就迅速赚得上百万元。
妻子赵明珍：都笑话我们，但他家庭(特殊)，光靠工资活不下去。
其实，吴昌金之所以要选择百香果创业，还要源于一段令人伤心的往事。这些年，吴昌金和妻子一共养育了4个小孩，但他们亲生的却只有这儿子一个。早在很多年前，吴昌金的哥哥就意外去世，留下3个小孩让吴昌金照顾。为了把哥哥的孩子抚养长大，他和妻子过得非常节省。然而，要养4个小孩，光靠工资却根本不够。
2003年，还在上班的吴昌金从网上了解到，把百香果加工成品。国内有从事出口的加工厂，正在网上寻找原料，只是因为当时网络还不够发达，才没能和果农对接。
百香果园艺栽培价值
百香果
又名鸡蛋果、西番莲，西番莲科热带、亚热带多年生常绿藤本攀缘果树，原产南美洲和大洋洲的部分国家和地区，常野生于林缘山坡灌丛。叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆形浆果，单果重60～120kg，果汁澄黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，风味特殊，因而得名百香果。自上世纪初进行人工引种栽培以来，人们通过引种驯化和杂交选育出诸多优良品种，并在印度、肯尼亚、几内亚、澳大利亚、巴西、南非、乌干达、斯里兰卡、美国、中国推行了商业化栽培。百香果含有丰富蛋白质、脂肪，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，营养丰富。百香果素有“饮料之王”的美称，其果汁可加工制成纯天然优质饮料，不但风味独特，营养丰富，且滋补健身，帮助消化，市场供不应求。还可以加工制成果露、果酱、果冻、蜜饯。百香果全身是宝，种籽含油量达25%，油质可与葵花油媲美，适于作食用油；果皮提取的果胶是食品加工的良好稳定剂和增稠剂；根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、降脂降压等疗效；提取的香精是点心和酒类的良品。 生长特性 百香果最适宜的生长温度为20～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2
℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植。百香果对于降雨要求不严，一般年降雨量在1500～2000mm且分布均匀的条件下生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000mm。作为热带、亚热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300～2800h的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的土壤土层至少有0.5m，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5为宜
育苗技术
（一）裸根苗育苗技术
1、选种在果实成熟期，从优良母株上选择完全成熟、果大、汁多、皮薄、无病虫的果实，取出种子洗净晾干，作育苗材料，当年种子当年育苗出苗率高，可达95%以上，育苗时间一般在9月到翌年5月。
2、苗圃的整理土壤深翻曝晒5～7天。耙细理畦，畦高20厘米，宽80～100厘米。畦间留宽40平方厘米的小路。清除圃内石块、树根等杂物。在理畦时每100平方米苗圃施钙镁磷肥或过磷酸钙7.5公斤。并与表土充分混匀，平整畦面。
3、种子处理种子用水浸泡2～3天，用手搓洗脱净种子外层胶质。每公斤种子用10～15克多菌灵或甲基托布津拌种，拌种20～30分钟后即可播种。
4、种子催芽催芽床整理与苗圃相同，催芽床整好后，把种子均匀撒在催芽苗床上，覆盖一层1～2厘米的细河沙。再盖一层5厘米的草。充分浇透水。在催芽床周围用塑料布围成布墙，高60厘米，保湿防鼠。搭建荫棚或装置遮光网，保持40%～50%的荫蔽度。播种后每3天浇一次水，打开荫棚通风1天，下午7：00封棚，7～10天后种子荫动，并有部分出土，此时除去盖草和塑料布墙。
5、移栽移栽前，苗圃应盖好遮光网或搭好荫棚，保持10%～50%的荫蔽度，待苗长到子叶稳定时，便可从催芽床上移栽。移栽起苗前应先浇透水以易起苗，注意保持根系。移栽深度为幼苗在催芽着生深度。幼苗随取随栽。移栽后浇足定根水。
6、苗圃管理移栽后每2天浇一次水，保持苗圃湿润。清除园内杂草，每15天用15公斤水加15毫升敌敌畏和15克甲基托布津进行喷雾，以防治病早害。移栽后10天内，发现缺株，及时补栽。幼苗长出两片真叶后，可薄施氮磷，用0.1%尿素和0.2%磷酸二氨钾溶液进行喷施，每7天喷施一次，促进苗的良好生长。7、出圃幼苗生长60～80天后，茎粗可达到0.3～0.5厘米，高度可达到30～40厘米，即可出圃大田定植。出圃前20天要逐渐减少苗圃荫蔽度，或者在出圃前10天除去遮光网，以锻炼苗木。在起苗前，苗床要浇透水易于起苗。起苗后及时剪除部分叶片（一般剪除三分之一）和过长根系，及时浆根，以方便运输，保证定植成活率。
装袋苗育苗技术
1、选种种子处理、用种量、苗圃建立、种子催芽、移栽、苗圃管理、出圃与裸根苗育苗技术相同。
2、苗圃整理清除圃内杂草、石块，使圃内清洁平整。苗床宽100厘米，下凹3～5厘米，中间留40厘米宽小路，苗圃周围挖好水沟，以免苗圃积水。
3、选土、紧袋、排袋营养土选用肥沃壤土。育苗1000株，要用7.5公斤过磷酸钙或钙镁肥均匀混合足够营养土，紧袋时要把营养土装实装满。装好的营养袋要整齐排于苗床，每行15袋。排好后用土把周围压实。
4、移栽出圃与裸根苗基本一致，但袋装苗在种子萌发露出子叶时便可移栽。幼苗在苗圃内长到4～5片真叶时，就可以出圃定植
果园管理新定植的百香果 前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15天根系开始生长，可施0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人粪尿5kg或复合肥0.1kg。每年每株施农家肥20～30kg，尿素0.6～0.7kg，磷肥0.6～0.9kg，钾肥1.2～1.3kg。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施1次，株施混合肥0.3～0.4kg。百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15天不下透雨时要灌水1次。冬季清园后要进行全园翻土，翻土同时埋入清园的杂草和残枝落叶。然后每亩撒施石灰25～30kg果树整形小苗恢复生长后
每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40～50cm时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。幼树整形：采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70～80cm时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。植株长到150～160cm时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四枝枝蔓整形。此期间应将主蔓80cm以下和80～160cm间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。老树整形：上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝
基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪
病虫害防治
百香果对病虫害有较强抗性，偶发现植株染病虫。主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防治方法：①要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病枝、病叶。②药物防治：选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌灵可温性粉剂 1000倍液防治。主要虫害有实蝇、螨类、介壳虫等。选用90%敌百虫800倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍液等防治适时采收春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月可收果。第二年以后，每年4月开始开花，1年可开5～6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60～70天，果实收获4个多月。一般在落果前10天即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果 百香果果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,总酸量为3.8%-4%,甜酸适中,营养价值很高。高营养也决定了百香果的高功效。
价值 1、超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质 将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。20亩百香果能收益多少
2、净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。
4、超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。
用它为原料,加工制成果汁、果露、果酱、果冻,风味独特。果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
百香果就就如同美艳妖娆的红玫瑰,生来就注定要热烈热闹的过一生,而它所能释放的热量和带给人们的惊叹却不会因为绽放时间的短暂而有所减少,如果你喜欢水果,如果你喜欢很多水果又没法一下子全都吃上,那么百香果会是你最好的选择,他给你百种香味,也能给你百种美味,懒人之选,懒人必选。
生技142
唐裕生
201420414223
百香果，又名西蕃莲、情人果，百香果科，属热带、亚热带特有水果，原产于南美洲巴西等地。它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，极具观赏价值，其果实为椭圆形浆果，单果重60-120克，果汁橙黄，馨香优美，具有芒果、石榴、柠檬等十多种水果的浓郁香味，风味独特，一次得名百香果，果实含丰富的营养物质，滋补健身、养颜保健、帮助消化、抗衰老，越来越受广大消费者的喜爱。 百香果当年种植当年结果，每亩每年收入为万元以上，可连续收益数年以上，是一种投资少，见效快、效益高的经济水果，已成为农民快速致富的热点之一。
一、 生态习性 1、 温度：百香果最适宜的生长温度为20-30℃，冬季棚内温度不应低于8℃，-2℃以下时会冻死，如果棚内冬季温度保持在15℃以上时，百香果能正常开花结果，夏季温度超过30℃以上时，坐果率显著降低，甚至不开花不结果。 2、 湿度：适合百香果生长的最适湿度为60-75%，开花时期棚内湿度尽量保持在50-65%之间。 3、 土壤：在北戴河集发农业观光园种植2年观察来看，对土壤要求不严，偏酸或偏碱均可正常生长，应选择土层深厚、肥沃疏松沙质壤土为佳。
二、 栽培管理 （一）、浇水：百香果的根系为浅根系植物，喜湿润，即忌积水又怕干旱，首先温室内设好排水沟，防止棚内积水，浇水的原则应掌握见干见湿的原则，每月浇水1-2次。 （二）、施肥： 1、新栽植幼苗的施肥：前期以氮肥为主，磷钾肥为辅，以促进植株生长；定植后10-15天施人粪尿或0.3-0.5%的尿素水，促进枝条生长，每隔10-20天施一次，株施腐熟人粪尿2.5-3公斤，复合肥0.05公斤，并且每15-20天叶面喷施0.1%尿素+0.2%磷酸二氢钾以促进植株加快生长。 2、开花结果树的施肥： 1）、花前肥：每月株施0.1-0.15公斤的钾肥，0.1%尿素，促进花芽分化。 2）、果实膨大期：适当增加氮肥的施用量，用来催果与增加口感，株施尿素0.15公斤，钾肥0.2公斤，具体施肥量随树体的大小而增减。 3）、补充微量元素肥：避免引起缺微量元素导致的落花、落蕾、落果及果实畸形现象，应喷施1%磷酸二氢钾+0.5%尿素+0.2%硼锌钙肥。 4）、果后肥：采摘后应及早及时补充营养，此次施肥主要以氮肥为主，株施0.2公斤尿素。 3、休眠期施肥：百香果虽属常绿树种，但冬季也有一段植株生长缓慢阶段，此次施肥的最佳时期为11月下旬--1月中旬，此次施肥主要以腐熟的有机肥（农家肥）为主，株施20-30公斤农家肥，尿素0.5公斤，磷肥0.8--1公斤，钾肥1.2—1.5公斤。
三、整形修剪 1、上架：幼苗恢复生长后，及时抹去侧芽，促使主蔓增粗，当主蔓长到50-60cm时。应设立支柱来引导上架。 2、1-2年生树修剪：主要采用复式修剪法（双层四大特点整形方法），当主蔓长到70-80cm时摘心留侧蔓2个，分别上架，作为第一层主蔓；当植株长到150-160cm时，再分别从每个侧蔓上留出两个侧蔓，作为第二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四大枝蔓整形，此期间应将80cm以下和80-160cm间的侧枝萌芽，萌枝全部疏除或抹掉。 3、成年树修剪：为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪，但忌重剪。冬季最后一批果实成熟收获后，所有的结果枝都从基部重剪，留3-6cm。
四、花期管理 1、温度：冬季棚内温度应保持在15℃以上，保证能正常开花结果，夏季棚内温度不应超过30℃。 2、湿度：开花季节，湿度不宜过大，空气湿度保持为50-60%之间最好。 3、浇水：掌握见干见湿的条件下，尽量适当控水，提高坐果率，避免因水大引起的落花落果现象。 4、授粉：在开花季节，棚内应设蜜蜂箱，提高坐果率。 5、喷施微量元素肥：喷施1%尿素+2%磷酸二氢钾+0.5%硼锌钙。
五、病虫害防治 (一)主要病害及防治 主要病害有苗期猝倒病，疫病，花叶病毒病，茎基腐病等。 防治方法： 1、 要选择干净土壤栽植，保持田间土壤含水量，防止20亩百香果能收益多少
积水，远离各种瓜类，茄果类蔬菜与香蕉，及时清除烧毁病叶、病枝。 2、 药物防治 苗期猝倒病:猝倒立枯灵800倍液，苗菌敌800-1000倍液； 疫病：世高1000-2000倍液，丙森锌600-800倍液。 花叶病毒病：小叶黄绝1000-1500倍液，病毒灵1500-2000倍液，菌毒毙2000-2500倍液。 茎基腐病：多菌灵500-800倍液。 （二）、主要虫害及防治方法 主要虫害有潜叶蝇、薊马、螨类等。 防治方法： 潜叶蝇：斑潜皇2500-3000倍液，阿维菌素6000-10000倍液。 薊马：喜讯3000倍液。 螨类：红白螨死3000-4000倍液，利劈螨1500-3000倍液。 （三）、预防措施 预防为主，综合防治为辅，提倡生态防治，把病虫害控制在发病初期。 六、采收 适时采收，果实变紫红或黄后采收，也可以等果实成熟自然脱落后，从地上拾新鲜落果。 百香果是一种热带藤本常绿果树，寿命长达8—10年。果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶，果实球形或长圆球形，内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。果实非常耐贮藏和运输。 百香果适应性广，粗生易长，抗寒耐热，能抵御去年我市遇到的低温霜冻天气，病虫极少，当年种植，当年收获。第一年亩产800多公斤，第二年亩产1000多公斤，第三年丰产期亩产达2000公斤以上。 百香果根系浅，水平根发达，要求土壤疏松、湿润、通气、不积水。枝蔓生长具有连续生长特性，只要条件适宜，如温暖、水分充足，一年四季都可连续开花、结果。百香果的花朵，直径为5—7厘米，枝蔓基部上每一节可形成一朵花，生产上可连续形成4—8朵正常花，以后每隔2—3节能形成正常发育的花朵。花蕾20—25天开放，一般在上午11时开花。由于花型大，柱头大而顶立，与雄蕊距离有2—4厘米远，需要人工辅助授粉，才能提高结实率，果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，一般5—6月开的花，花后40—60天成熟，7—8月开的花需60—80天成熟，9月开的花需要80—90天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。百香果一年四季均可种植，亩栽25—30株，其栽培技术如下： 一、种植方式规格 （1）、单行单株棚架式种植，株行距5x4米 （2）、单行双株棚架式种植，株行距2x8米 （3）、单行单株篱笆式种植，株行距2x6米 以上种植方式规格，可任选一种。 二、挖坑、施基肥 在定植前2个月，按一定的株行距，挖深0.6米，长宽各1.2米的定植穴，定植前一个月回穴，施基肥。每穴施农家肥20公斤，钙镁磷肥0.5公斤，花生麸1公斤，基肥必须与表土充分混匀，回入穴三分之二的深度。 三、及时搭架 百香果的棚架以天棚架式和单线篱笆式两种架式为主。 四、整枝修剪 当幼苗定植成活后，留1—2条主蔓上架，剪去过多侧枝，短期内枝蔓就可长满棚架。*近主蔓枝条先结果，当果实成熟掉落后，及时剪至2—3节，从其基部每萌发的芽可以形成新的结果母枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去。 百香果一级蔓是主要营养枝，二、三级蔓是主要结果枝，所以培育健壮的二、三级蔓是提高产量的重要一环。 百香果忌重剪，过度修剪会降低产量，主枝枯萎，严重时整株死亡。 五、合理施肥 百香果前期以氮肥为主，混合花生麸水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麸水或人粪尿15公斤，每株每月两次，施肥量随苗木长大而增加，并配合叶面肥喷施。进入产期后，应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施0.5斤复合肥加0.1斤钾肥。采果后施冬肥，以农家肥为主，每株施农家肥20公斤，钙镁磷肥0.5公斤。每年树两旁交替进行。 六、人工辅助授粉 百香果每天上午11时左右开花，开花后及时人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉有两种方法：（1）、用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的三个柱头上；（2）、用镊子采集花粉囊放到平均干净杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。进行人工授粉，可以提高结实率。 七、适时采收 百香果成熟后，自然落地，应及时捡拾，拾落地果时间最好不超过三天时间，否则果实被日晒雨淋，腐烂快。
百香果施肥方案
百香果种植技术
百香果种植技术
繁殖与栽培要点：
百香果对温度的要求基本与普通番茄相同，适应性较广、适应南北方种植（北方宜在大棚内越冬，南方在1400m海拔以上霜期来临前要覆盖防寒，方能安全越冬，否则主茎上部和侧枝多被冻枯，甚至整株冻死）)。
１、栽植 百香果当年种植当年产出，以每年的2－3月份种植为宜。一般百香果经济栽培年限为4－5年，在第5年采收后，将老株砍除全面更新。因百香果为热带水果，连茬极易为病毒所侵染，降低产量和品质，为减少百香果受病毒侵染为害，以无病毒健康苗，每年更新栽植最好。
①栽植距离 百香果为蔓性果树，枝蔓延长，因此棚架式栽培以行距3米，株距3－3.5米为宜，亩种70左右；单线篱式栽培行距1.7－1.8米，株距3.5－4米为宜，亩植100株左右。
②栽植方法 按预定种植的行株距，挖宽60厘米，深20－30厘米的定植沟，先放入混合好的堆肥或其它土杂肥，同时每株加用0.25公斤磷＋0.15－0.25公斤复合肥，然后起墩种植，定植成活后，应随时将腋芽摘除，只留主蔓的顶芽，并将蔓绑在支柱上，使植株尽快攀上棚架。
２、搭设棚架 百香果栽培期间必须设置棚架，以便管理、采收。棚架的搭设有多种形式，目前以水平型棚架和单线篱式架为主。单线篱式架柱高2.3米，在株与株之间树立，植入地下约30厘米，每条柱拉2条12号线。
３、整枝修剪 百香果定植后，在幼苗期应插立支柱，以便引诱主蔓上棚架，待主蔓1米高时剪除顶芽，让其长出侧蔓，每侧留2个侧蔓，分向两侧生长，当侧蔓长至2米时，将侧蔓顶端剪除，以促进次生侧蔓生长。若是水平棚架栽培时，应等主蔓到达棚架上时，留侧蔓向四方平均生长。 百香果忌重剪，每年无须强剪。若过度修剪，易使主蔓逐渐枯萎，严重时整株死亡。一般每批果采收后，每个侧蔓留3－4节进行短截，促其重新长出侧蔓，同时每年夏季必须疏剪生长过密的枝条，或将垂下拖延地面的枝条，离地面约20－30厘米处剪除，以保持通风良好。
４、施肥 百香果施肥原则以氮、磷、钾比例2-1-4为宜，切忌过施偏施氮肥。为促进早生快发，种后7天开始淋2次爱多收，相隔时间为7天，每小包兑水60公斤。开花后15天内是果实迅速膨大期，应加强肥水管理，特别是增加钾肥的施用，促果实迅速膨大。 ５、水分管理 百香果较耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注意排水。
“百香果”果实营养丰富，含丰富的多种维生素，尤
其维生素C、A含量较高，也含对人体有益的多种矿质和多种游离氨基酸。具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、苹果、酸梅等多种水果的怡人的芳香，由于香气浓郁并有较高的酸度，被誉为天然果汁之王及天然香料。经稀释增甜，能作为一种高档可口的饮料，和其他如用桔、香蕉、番木瓜、番石榴、芒果等的果酱果汁调配，可制备水果沙拉和Punch（由果汁、香料、茶、酒等掺和平共处的混合饮料）等多种高档次饮品。百香果可以鲜食，但加工果汁更具特色。随着人们生活水平的提高，从“吃”水果提高到“饮”水果；随着我国加入WTO，为适应国际市场需求，需要适当发展加工型水果。百香果以其独特风味，产品市场前景广阔。
一、“百香果”对环境条件的要求
1、温度。百香果最适宜的生长温度为20℃～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害，甚至死亡。
2、水分。一般年降雨量在1500—2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000毫米。
3、光照。作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300-2800小时的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。
4、土壤。百香果适应性强，对土壤要求不高，但大面积生产的士壤土层至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，最适宜土壤PH值为5.5—6.5。
二、品种选择
现广泛种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交种等，但自然授粉坐果率约10%-29.6%，从美国夏威夷引进的紫红色百香果，自然授粉坐果率达60%，且含糖量（14.4%一21.9%）和维生素C（49毫克/百克果肉）高、香气浓、产量高。当年种植当年收获，第三年盛产可达亩产2000公斤。
三、果园建立
l、选地与开垦。植地宜选择排水良好的缓坡地。土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适宜，可全垦或穴垦。山地种植，果园开垦应要求种植带宽1.1米以上，内倾50-80，种植带外缘筑高20厘米、宽30厘来的小埂。
2、搭架。百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。架式有平顶式、篱笆式、“人’字形和“门”字形等。一般棚高以1.8-2米为宜，棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。
3、定位。株行距4×6米，亩栽25株。挖穴定植，规格为60×60×60（厘米）。每穴施农家肥25公斤，磷肥0.5公斤作基肥。一年四季均可种植，植时选阴天或雨后晴天，植后淋水，保温。
四、果园的管理
l、施肥。新定植的百香果，前期以氮肥为
主，以促进植株生长。定植后10-15天根系开始生长，可施0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施一次，每次株施腐熟人粪尿5公斤或复合肥0.l公斤。
每年每株施农家肥20一30公斤，尿素0.6一0.7公斤，磷肥0.6—0.9公斤，钾肥1.2—1.3公斤。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花
结果期间每月施一次，株施混合肥0.3一0.4公斤。
2．灌溉。百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15天不下透雨时要考虑灌水一次。
3、土壤管理。冬季清园后要进行全国翻土，翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶。然后每亩撤施石灰25一30公斤。
四、整形修剪
1、整形引导主蔓上架。小苗恢复生长后，每5天抹1次芽，促使主蔓速生、粗壮，此时应插设支柱引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。
2、修剪。上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2—3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。20亩百香果能收益多少
五、病虫害防治
1、主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防治方法：①要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病洗、病叶。②药物防治：选用0.5%波尔多液或40%乙磷铝或58%一方瑞毒霉、抗枯灵1000倍液液等。
2、主要虫害及防治。主要虫害有小实蝇、螨类、介壳虫等。选用90%敌百虫800倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍液等。
百香果，又名西蕃莲、情人果，百香果科，属热带、亚热带特有水果，原产于南美洲巴西等地。它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，极具观赏价值，其果实为椭圆形浆果，单果重60-120克，果汁橙黄，馨香优美，具有芒果、石榴、柠檬等十多种水果的浓郁香味，风味独特，一次得名百香果，果实含丰富的营养物质，滋补健身、养颜保健、帮助消化、抗衰老，越来越受广大消费者的喜爱。 百香果当年种植当年结果，每亩每年收入为万元以上，可连续收益数年以上，是一种投资少，见效快、效益高的经济水果，已成为农民快速致富的热点之一。 一、 生态习性 1、 温
度：百香果最适宜的生长温度为20-30℃，冬季棚内温度不应低于8℃，-2℃以下时会冻死，如果棚内冬季温度保持在15℃以上时，百香果能正常开花结果，夏季温度超过30℃以上时，坐果率显著降低，甚至不开花不结果。 2、 湿度：适合百香果生长的最适湿度为60-75%，开花时期棚内湿度尽量保持在50-65%之间。 3、 土壤：在北戴河集发农业观光园种植2年观察来看，对土壤要求不严，偏酸或偏碱均可正常生长，应选择土层深厚、肥沃疏松沙质壤土为佳。 二、 栽培管理 （一）、浇水：百香果的根系为浅根系植物，喜湿润，即忌积水又怕干旱，首先温室内设好排水沟，防止棚内积水，浇水的原则应掌握见干见湿的原则，每月浇水1-2次。 （二）、施肥： 1、
新栽植幼苗的施肥：前期以氮肥为主，磷钾肥为辅，以促进植株生长；定植后10-15天施人粪尿或0.3-0.5%的尿素水，促进枝条生长，每隔10-20天施一次，株施腐熟人粪尿2.5-3公斤，复合肥0.05公斤，并且每15-20天叶面喷施0.1%尿素+0.2%磷酸二氢钾以促进植株加快生长。 2、开花结果树的施肥： 1）、花前肥：每月株施0.1-0.15公斤的钾肥，0.1%尿素，促进花芽分化。 2）、果实膨大期：适当增加氮肥的施用量，用来催果与增加口感，株施尿素0.15公斤，钾肥0.2公斤，具体施肥量随树体的大小而增减。 3）、补充微量元素肥：避免引起缺微量元素导致的落花、落蕾、落果及果实畸形现象，应喷施1%磷酸二氢钾+0.5%尿素+0.2%硼锌钙肥。 4）、果后肥：采摘后应及早及时补充营养，此次施肥主要以氮肥为主，株施0.2公斤尿素。 3、休眠期施肥：百香果虽属常绿树种，但冬季也有一段植株生长缓慢阶段，此次施肥的最佳时期为11月下旬--1月中旬，此次施肥主要以腐熟的有机肥（农家肥）为主，株施20-30公斤农家肥，尿素0.5公斤，磷肥0.8--1公斤，钾肥1.2—1.5公斤。 三、整形修剪 1、上架：幼苗恢复生长后，及时抹去侧芽，促使主蔓增粗，当主蔓长到50-60cm时。应设立支柱来引导上架。 2、1-2年生树修剪：主要采用复式修剪法（双层四大特点整形方法），当主蔓长到70-80cm时摘心留侧蔓2个，分别上架，作为第一层主蔓；当植株长到150-160cm时，再分别从每个侧蔓上留出两个侧蔓，作为第二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四大枝蔓整形，此期间应将80cm以下和80-160cm间的侧枝萌芽，萌枝全部疏除或抹掉。 3、成年树修剪：为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪，但忌重剪。冬季最后一批果实成熟收获后，所有的结果枝都从基部重剪，留3-6cm。 四、花期管理
1、温度：冬季棚内温度应保持在15℃以上，保证能正常开花结果，夏季棚内温度不应超过30℃。 2、湿度：开花季节，湿度不宜过大，空气湿度保持为50-60%之间最好。 3、浇水：掌握见干见湿的条件下，尽量适当控水，提高坐果率，避免因水大引起的落花落果现象。 4、授粉：在开花季节，棚内应设蜜蜂箱，提高坐果率。 5、喷施微量元素肥：喷施1%尿素+2%磷酸二氢钾+0.5%硼锌钙。 五、病虫害防治 (一)主要病害及防治 主要病害有苗期猝倒病，疫病，花叶病毒病，茎基腐病等。 防治方法： 1、 要选择干净土壤栽植，保持田间土壤含水量，防止积水，远离各种瓜类，茄果类蔬菜与香蕉，及时清除烧毁病叶、病枝。 2、 药物防治 苗期猝倒病:猝倒立枯灵800倍液，苗菌敌800-1000倍液； 疫病：世高1000-2000倍液，丙森锌600-800倍液。 花叶病毒病：小叶黄绝1000-1500倍液，病毒灵1500-2000倍液，菌毒毙2000-2500倍液。 茎基腐病：多菌灵500-800倍液。
（二）、主要虫害及防治方法 主要虫害有潜叶蝇、薊马、螨类等。 防治方法： 潜叶蝇：斑潜皇2500-3000倍液，阿维菌素6000-10000倍液。 薊马：喜讯3000倍液。 螨类：红白螨死3000-4000倍液，利劈螨1500-3000倍液。 （三）、预防措施 预防为主，综合防治为辅，提倡生态防治，把病虫害控制在发病初期。 六、采收 适时采收，果实变紫红或黄后采收，也可以等果实成熟自然脱落后，从地上拾新鲜落果。百香果是一种热带藤本常绿果树，寿命长达8—10年。果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶，果实球形或长
圆球形，内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。果实非常耐贮藏和运输。 百香果适应性广，粗生易长，抗寒耐热，能抵御去年我市遇到的低温霜冻天气，病虫极少，当年种植，当年收获。第一年亩产800多公斤，第二年亩产1000多公斤，第三年丰产期亩产达2000公斤以上。 百香果根系浅，水平根发达，要求土壤疏松、湿润、通气、不积水。枝蔓生长具有连续生长特性，只要条件适宜，如温暖、水分充足，一年四季都可连续开花、结果。百香果的花朵，直径为5—7厘米，枝蔓基部上每一节可形成一朵花，生产上可连续形成4—8朵正常花，以后每隔2—3节能形成正常发育的花朵。花蕾20—25天开放，一般在上午11
时开花。由于花型大，柱头大而顶立，与雄蕊距离有2—4厘米远，需要人工辅助授粉，才能提高结实率，果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，一般5—6月开的花，花后40—60天成熟，7—8月开的花需60—80天成熟，9月开的花需要80—90天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。百香果一年四季均可种植，亩栽25—30株，其栽培技术如下： 一、种植方式规格 （1）、单行单株棚架式种植，株行距5x4米 （2）、单行双株棚架式种植，株行距2x8米 （3）、单行单株篱笆式种植，株行距2x6米 以上种植方式规格，可任选一种。 二、挖坑、施基肥 在定植前2个月，按一定的株行距，挖深0.6米，长宽各1.2米的定植穴，定植前一个月回穴，施基肥。每穴施农家肥20公斤，钙镁磷肥0.5公斤，花生麸1公斤，基肥必须与表土充分混匀，回入穴三分之二的深度。 三、及时搭架 百香果的棚架以天棚架式和单线篱笆式两种架式为主。 四、整枝修剪 当幼苗定植成活后，留1—2条主蔓上架，剪去过多侧枝，短期内枝蔓就可长满棚架。*近主蔓枝条先结果，当果实成熟掉落后，及时剪至2—3节，从其基部每萌发的芽可以形成新的结果母枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去。 百香果一级蔓是主要营养枝，二、三级蔓是主要结果枝，所以培育健壮的二、三级蔓是提高产量的重要一环。 百香果忌重剪，过度修剪会降低产量，主枝枯萎，严重时整株死亡。 五、合理施肥 百香果前期以氮肥为主，混合花生麸水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麸水或人粪尿15公斤，每株每月两次，施肥量随苗木长大而增加，并配合叶面肥喷施。进入产期后，应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施0.5斤复合肥加0.1斤钾肥。采果后施冬肥，以农家肥为主，每株施农家肥20公斤，钙镁磷肥0.5公斤。每年树两旁交替进行。 六、人工辅助授粉 百香果每天上午11时左右开花，开花后及时人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉有两种方法：（1）、用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的三个柱头上；（2）、用镊子采集花粉囊放到平均干净杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。进行人工授粉，可以提高结实率。 七、适时采收 百香果成熟后，自然落地，应及时捡拾，拾落地果时间最好不超过三天时间，否则果实被日晒雨淋，腐烂快。
百香果是热带特有水果，具有类似多种水果风味的特殊芳香，香味浓郁，极具异域风情，具有水果“饮料之王”的美称。百香果以其营养丰富，滋补健身，保健养颜，帮助消化，抗衰老，增强人体机能和免疫力等功效，越来越受广大消费者的喜爱。百香果适应性广，热带亚热带均可种植，不仅能够果园规模种植，还可作家居盆景绿化。百香果当年种植当年结果，当年亩产800-1000公斤，正常年亩产2000公斤以上，年亩收入万元以上，可连续收益十年左右，是一项投资少、见效快、效益高的亚热带水果，已成为农民种植快速致富的热点之一。
在引种和发展百香果时应注意下面几方面的问题：
一是要注意气候因素。百香果是热带亚热带果树，对温度要求高，最适宜的生长温度为20-30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害甚至死亡。下雪和霜冻连续2天以上的地区要试种后再推广。对于降雨要求不严，但年降雨量在1500-2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好。
二要注意土地选择。百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积种植的士壤土层至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，平地或缓坡比山岭地高产，粘重土、紧沙土、冷沙土及易冲刷的地方不宜种植。
三是注意品种选择。百香果品种有紫色百香果、黄色百香果和杂交种等，当前推广的是近年引进的紫红色百香果，该品种自然授粉坐果率达60%，且含糖量和维生素C高，香气浓，产量高。
四要注意产品销售。百香果最常用于鲜榨果汁饮料，在考察当地城镇消费习惯和果汁销售量后，再决定种植面积的大小。
五是注意栽培管理。百香果需要科学管理才能获得高产，关键技术是搭架、整枝和修剪。
百香果开发可行性报告
一、百香果简介
百香果原产于南美洲，“百香果”是“Passion fruit”的译音；其果汁具有番桃、石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香气 因而得名“百香果”即香百果之意。 百香果属多年生常绿攀缘性藤本水果，适应性、抗虫抗病性强，生长旺盛，从种到收一般几个月,投产早，高产稳产;果实耐贮运,销路广，经济效益高,在国外有“摇钱树” 之美称。
百香果的果汁具有多种水果的浓郁香味，营养价值高，既可作鲜果吃又可制作果汁饮料，同时也是加工果酱，果冻，冰淇淋，糕点，饼干等食品的最理想的加工用果。百香果汁是一种纯天然“绿色”果汁饮料,色、香、味、营养俱佳，有良好的保鍵效果，饮之有消除疲劳，提神解酒，消炎祛斑，护肤养颜等神奇功效，是当之无愧的“果汁之王”！
二、百香果种植前景分析：
我国的饮料流行大致可分为三个阶段:
第一代饮料俗称“化学饮料”，如汽水、可乐、雪碧等，皆为色素、香精、糖精等化学成份与水调配而成，虽色、香、味俱全却营养极少，而且难逃“污染”嫌疑。
第二代饮料俗称“纯净饮料”，如矿泉水、过滤水`蒸馏水、纯净水等。因为害怕污染，转而追求纯净。“纯净饮料 ”虽然纯净，但没有了色、香、味，更没有什么营养可言。
第三代饮料俗称"绿色饮料",如橙汁、椰子汁等。当今世界上最受欢迎的饮料，理所当然是既无污染又是色、香、味、营养俱全的---果汁饮料。
百香果粗生快长，抗病抗虫，无农药污染，自花授粉，挂果率高，一般半年可投产，当年种亩产可达1.5 吨以上，一次种植可连收多年，果实耐贮存，供果期长达８个月，没有什么水果可以和它相比， 是当今世界上最佳加工型绿色水果新品种。百香果的果汁色、香、味俱佳，营养极其丰富，是当之无愧的“果汁之王”！
不难预见:
百香果大规模开发百香果的时机已经到来!!! 百香果产业已成黄金产业 !!!` 百香果饮料必定全国风行 !!! 百香果饮料成为国宴饮料指日可待!!!
但是，百香果在我国很多地方还鲜为人知，开发种植尚未起步，市场上百香果供不应求，价格昂贵。当今，纯天然保健果汁饮料正逐步取代其它饮品，百香果果汁是生命力最强的饮料新品种．开
发种植百香果正恰逢其时，开发前景无限广阔!
三、项目投资估算（以种植1亩算、金额为元）：
山坡地租70元/年 备耕100元, 肥料200 元, 材料200元 种植人工100元, 种苗330元 合计1000元 。
四、亩产值估算
1、当年亩产值估算
每按平均最低株产30斤、最低市场价1.50元/斤计：
110株×30斤/株×1.5元/斤＝4950元。
每亩获利＝4950-1000元=3950元。
当年种植，半年开始有收入，当年就可以有利润。
而且投入产出比达到1:3.9 效益非常可观！
2、第二年亩产值估算：
因为第二年节省了苗款、材料、备耕等投入，果的产量也明显增加,亩产有4000斤.产值达6000元以上,纯利润超过5000亩.而且效益更加显著。 就算将来全部按工厂最低原料价格八毛五分钱一斤卖出,产值也有3400元左右,每亩的利润不少于2500元，经济效益依然十分显著。
五、风险分析
百香果不择土质,房前屋后,山坡水田都可以种植,产出快，产量高，不用农药杀虫,管理容易,成本低，利润空间巨大.开发种植百香果的风险几乎为零,是广大农民脱贫致富的好路子。
百香果是近年从国外引进的水果新品种，种植推广刚刚起步，发展空间无限广阔；其实，在美国、巴西等国家在２０年前就已经是“果汁之王”！ 百香果不但可以直接鲜吃，还是果汁加工的最佳水果品种呢。
在我国，百香果大规模用于果汁生产的情景是不难设想的，百香果汁成为国宴饮料也将为期不远。今年，就有两家百香果果汁厂上马生产百香果果汁，只是原料供应不上生产不能正常进行，他们急需大量发展种植基地，按要求至少要20万亩的种植规模才能满足生产需求。再说，等百香果种植有了一定规模后，像汇源果汁、哇哈哈、农夫等大型饮料生产企业一定不会袖手旁观.....按这样的形势预测，十年内百香果都是黄金果，总之，作为黄金产业的百香果种植开发，10年内不存在任何风险。
为了加快百香果开发的步伐，为了让更多的人能享受在百香果的美味的同时又能养颜保健，为了让更多的农民朋友能脱贫致富，现在起，我基地和厂家强强联合，由我基地优惠提供优质种苗，终身免费提供技术保证，确保种植成功；农民种出的果可以随意卖，我们厂家用保底价
保证收购鲜果，最大限度保证农民的利益。
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