【www.dagaqi.com--女性创业】
很多姑娘都对美好有一种向往，心中都有一个文艺的小店。算好成本，选择一个喜欢的城市，开一家合算已久的小店，养一只懒洋洋的猫，在午后的阳光里和各式各样的人邂逅...
虽然，很多有想法的女性想开店，不过，有哪些店最适合女性开呢？在2017年女性创业，如果经验、人脉、资源不够，先可以选择做些小生意。其实，目前周围投资小，风险低的生意也是有很多的。
不过，电商时代，开什么店还是要注意到电商的竞争，尽量选择一些电商竞争力度低或自己有一些独特优势的创业项目来做。比如说有些服装店，虽然网上服装也非常多，但如果你的款式新颖(网上同款衣较少)，价格合理，而且能提供网购不能提购的线下服务，同样是有钱途的。
那么，女性创业适合开什么店好呢？在这里，创业第一步网整理了2017年最适合女性开的十五种店。
一、适合女性开的三个绿植类小店：
女性适合开个香味植物盆景店
目前，香草盆景是一项前景诱人的产业，在花卉市场上还是奇缺的抢手货。随着人们保健意识的不断增强，香草盆景的市场将会越来越大，这一天然绿色无公害香味品，满足了人们返璞归真的心理。香草盆景可分为三类：第一类闻香类：中华香草、香水草、香兰草等;第二类闻香理气类：七里香、薰衣草、西洋甘菊等;第三类杀菌驱虫类：蚊净香草、香蜂花、藿香等。
女性适合开个园艺店
不过，开间园艺店，看似简单，投资万把块钱就可以开业，实际上要经营起来不容易。
李杰说，单是天河北路这一带，他干了五六年，就亲眼看到有十多家园艺店倒闭了。为什么这么多园艺店都倒闭了，而李杰的店子却能越开越大呢李杰说，花卉像人一样，也要吃饭喝水，因此，过硬的专业技术和良好的售后服务，成为吸引客源的关键。有了专业技术，一来知道如何护养花树，可将各种灾害的影响降到最低，二来也给客户可信度，敢放心地买你的东西回去。比如天气冷，懂行的人就知道要给花树做好保暖工作了，而非专业者可能不知道，那么就容易导致花树被冻死。所以，非此专业的人搞园艺一定会亏本。
女性适合开个鲜花店
开鲜花店有许多优点，一是投资小，在市场上租一个店铺，勿须太大，费用一季度一交，配上必需的设施，维持正常的进出货，初期投入一般三四万元即可;
二是周转快，鲜花周转期短，勤进快出，十分灵活，即使要转行也不会积压商品;
三是符合消费趋势，鲜花消费与人们生活水平及文化品位密切相关，随着社会不断进步人们文化素质不断提升，鲜花市场也会越来越大。
二、适合女性开的宠物小店：
女性适合开个宠物美食店
宠物食品产业中增长速度最快的部门是宠物狗的美食，从事这个产业将可以挣到很多钱，因为它的边际利润很高，人们愿意购买用金钱能够买到的最好的宠物狗的美食。当人们对他们自己的饮食健康更加关注的时候[创业网:
在家里制造宠物狗食用的小点心很简单，所有你需要的只是小点心的配方、健康的原料、制作点心的模具(那些像骨头或者猫的形状的模具是最好的)、一个容易记住的名字以及包装材料。家庭投资小项目。对于那些喜欢在家工作和获得许多乐趣的爱好宠物的企业家来说，烘烤和销售专业的宠物狗的美食是一个具有戏剧化色彩的机会。宠物美食的销售形式多种多样，借助口碑信息传播的广告方式，你可以从你的家里以批发的形式卖给独立的和连锁的宠物零售商，或者也可以通过在线宠物产品商场、宠物交易会直接卖给消费者。广告效应很容易实现，只要你提供的食品被宠物狗所喜欢。
女性适合开个宠物照顾店：
许多人拥有宠物，但是有时候他们没有办法为它们提供膳食或者将它们留给朋友或家人，比如有些具有慢性健康问题的宠物或者很难照顾的异国宠物等。
同样的，许多人都更喜欢将他们的狗、猫和其他宠物安置在一个安全和熟悉的生活环境中，而不是一个不熟悉的生活环境。当这些宠物的主人喜欢或者必须离开自己家的时候，只有一种可行的解决办法：雇佣一个宠物照顾商来到他们的家里，在他们不在家期间，照顾他们深爱的宠物。
女性适合开个宠物摄影店
作为一个动物爱好者，我不能够想象出比动物摄影更加有趣和有回报的业务。不幸的是，我并不是一个非常好的摄影师，但是假如你是，而且你也喜欢宠物，那么你还在等什么呢?创办一个宠物摄影企业吧!狗、猫、爬行动物、马、家畜、鸟，甚至鱼，这些宠物的主人都可以成为你的潜在客户。
三、女性适合开个香薰小店：
香油、香草、香烛、香包、香饰、香花，这些小巧精美的香熏用品，不仅可装点居室，还可调节心情，因此很受白领族的青睐。而SPA、瑜珈等休闲活动的兴起，更是带动香薰产品的热销。因此，香熏进入上海市场虽然时间不长，但已成为一种时尚消费，拥有相当不错的市场前景。
香熏店靠商品制胜，香熏用品的外形、香型、包装、质量，往往决定着经营成败与否。因此，经营者在货源组织上要多花些心思，建议与多家供货商联系，引进新潮而独特的产品，如SPA专用香薰灯、瘦身香薰精油、香薰浴盐等;在香型选择要也要紧跟潮流，如薰衣草香型、绿茶香型、迷迭香香型等，才能吸引顾客。
四、适合女性开的服装饰品小店：
女性适合开个服装店
在国庆路上，有一间不足10平方米的服装店“完美主题”。记者了解到，创业者是一名普通的大学生江洋，她放弃了台资企业优厚的薪水，而选择了自己开店。江洋告诉记者，现在不少人认为服装业已经发展到较高的水平，竞争十分激烈，再想涉足其间如嚼“鸡肋”。而事实上，一个成熟的产业，需要不断拓展其发展空间，即使是老的行业也会有新的发展,因此服装业依然大有可为。业内人士认为，挖掘文化，凸显个性，细分市场，是经营服装业的新思路。
江洋坦言，从目前就年龄层次而言，30～50岁的女装市场相对薄弱，10～16岁孩子的服装有较大的创业空间,家庭投资小项目。0～3岁的中低价位童装需求正旺;就风格而言，适合职场的正装有些奇货可居……因此,服装的产业网虽已织就，但仍有很多市场空间。
她说，服装业介入方式很多，资金投入多少不等。像她这样的一间小店，房租一年一万多，装修花了5000元，进货花了四五千元。她透露，在扬州每周都有专车前往杭州、上海的大型服装市场，因此不需要囤货。她表示，服装产业已告别暴利时代，但与其他行业相比。还有盈利空间。据透露，目前这家小店每月的盈利都在2000元以上。
女性适合开个收纳类家居饰品店
家居饰品店很适合女性开。商家通过时尚、个性的设计和用材，使垃圾桶、纸巾盒、杂物篮等这些普通的收纳类家居用品，不仅仅有实用功能，还具有一定的家居装饰的作用。市场对这类产品的需求让商家收获了意想不到的惊喜。
开一家50平方米左右的店面，不一定要在闹市区。因为家居饰品并不是快速消费的产品，在闹市区那种人来人往的地方，关注家居饰品的人不会很多。而且闹市区的租金都很贵，除非你有很多预算在房租上，不然对于家居饰品店而言，闹市区不是一个性价比最高的地方。相反，一些新开发的住宅小区，一些僻静一点的写字楼区附近，虽然目前可能没有多少人流，但是未来的消费潜力无限。尤其是城市规划未来将有多个住宅建设的小区，可以说是上佳之选。而且这些地方一开始租金都很便宜，如果预算充足，不如先占个好的店铺，签的时间长一点，以后就算自己不开店也能有个转租收益。
家居饰品是属于家居行业的其中一个范畴，通常人们在装饰装修、乔迁新居的时候，才会想起选购家居饰品，因此，在家居建材市场的附近会是一个不错的选择，选了建材、定了家具之后，顺手就选几件家居饰品，一起买了，不但运输方便，更能方便风格搭配。选择该类型位置的时候，可以选择返程路线的位置，因为对于消费者而言，选大件的肯定重要过小件，选完大件才有时间、精力选购配饰类的小件产品。
五、适合女性开的饮食类小店：
女性适合开个甜品店
如果不是怕发胖，相信大部分女人都不会拒绝甜点的诱惑。蛋糕店卖的形形色色的蛋糕面包，总是有无尽的吸引力。
多少女性曾在心里有过一个开甜品店的梦想？我知道很多女孩子心里都有一个开甜品店的美好梦想，那种在自己亲手打造的店里与三两闺蜜知己，一起腻腻地度过美好时光，是多么美好的事情。
女人，开一个甜品店吧！
当然，你也可以开个果汁店：
现代人越来越注重饮食质量，尤其钟情于食物的原汁原味。出售新鲜的榨果汁正是迎合了都市人的这种需求。顾客来了，果汁现榨现卖，即饮即走，喜欢什么口味就榨什么水果。开果汁屋，你只需十几平方米的室内面积就够了，但装璜一定要精巧别致一点，最好将室内设置成一个水果造型。然后里面摆一个一米多长的吧台，备榨的水果尽量丰富一些，要做到应有尽有。
试想，柜台前摆放着一杯一杯金黄色的桔子汁、乳白色的椰子汁、粉红色的胡萝卜汁、鲜红的西瓜汁，多么美丽，多么诱人!果汁屋可不设桌子，只要足够的凳子，供顾客暂时歇脚之用，这样也可以加速客流量的流转。经估算，开设这样一个小屋你一般需要投资3万元，本着小本经营，薄利多销的原则，成本用不了多久即可收回。
女性适合开个露天啤酒吧
在酷热难耐的夏天，人们都愿意饮上几杯凉爽可口的啤酒消暑。因此，你可以选择街头广场，公园一角或居民小区的空间地带，支上几把太阳伞，摆上桌椅和啤酒，露天啤酒吧就算诞生了。你可以提供现酿的啤酒[创业网:
这样做出的啤酒清凉纯洁，口味绵柔爽口，尤其是它的热量低于普通啤酒的20％，但又有效地保留了啤酒中的营养物质，故而男女老少都能饮用。所以，开露天啤酒吧，你最好要购置一套制作冰啤的设备，据目前市场行情看，该设备的价位在一万元左右，再加上其它的费用，只需投资两万元，一所露天啤酒吧便属于你的了。
六、女性适合开个水饺店（或云吞、馄饨店）
女性开个水饺店或馄饨店，简单、不累，如果味道、地段不错，生意怎么也不会差。
水饺目前已经市场化，饺子馆在全国各地比比皆是，而且有些生意还很红火。开水饺店，必须注重馅的调制和面皮的制作，所以必须请一位和面师和调馅师。面皮现在机器就可以制作，但许多爱吃饺子的人还是喜欢吃手制的面皮和饺子，这种饺子味道更纯正。
开水饺馆的场所可以设在闹市区、车站、码头;学校和大型百货商场附近。北方人尤其喜欢吃水饺，在选择场所时需要考虑这一因素。开水饺馆，店面不一定大，几十个平方米，十几张桌子就够了，雇佣3-4人即可。在装修门头时，一定要体现饺子的专业形象。在经营中，徐饺子外，也可卖一些其他风味的面食和菜晶。
水饺品种繁多，用料不同，口味也不同。目前常见的有肉类水饺，如三鲜水饺、猪肉水饺、牛肉水饺、羊肉水饺、鸡肉水饺等;海鲜类水饺，如鲅鱼水饺、爬虾水饺等;素菜类水饺，如白菜水饺、韭菜水饺、茴香苗水饺、卷心莱水饺等;其他类水饺，如海米粉丝水饺等;还有时下流行的野菜水饺，也颇受消费者青睐。
七、女性适合开个面包房
开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。在家也能赚钱?但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷清。
顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。不懂烤面包，可请一个专业师傅……
在经营种类上，可以选择以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包——适合胃肠功能弱的人;用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包——特别适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用;藻类面包——可以促进血液循环;由麦麸制品为原料，含有大量纤维素的减肥面包……独具特色的保健面包房，每日销量一定不俗。
销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做，而要当作产品做。除了收集各种有特色的保健面包外，还要不断地增加各种刺激消费的创新概念。此外，不要把顾客当作路人，而要把他们当作新产品的研发对象。
八、女性适合开个书店
现在有很多小清新和有情怀的书店出现在城市的大街小巷，更多的存在于商业圈之内。在书店内经营一些小的与读书相关的小物件，比如一些布包、书签之类的，再配上暖调的灯光和淡雅的香薰，一定很让人有购买欲。
除此之外，如果面积允许，也可以经营一些咖啡奶茶、甜点之类的供读书的人品尝。最重要的还是环境啦。
九、适合女性开的母婴店：
现在正值母婴市场的一个红利期，很多人选择开母婴店，包括很多全职妈妈会想开一家母婴店。在开母婴店前，要求母婴行业有清晰的认知，对母婴产品这一特殊的产品有深入而专业的了解，了解母婴消费群体的需求，学习一个母婴店经营的知识与技巧。
开母婴店，你要了解孕妇从怀孕到生产，再到宝宝出生后恢复的一个身体变化过程， 要了解宝宝在妈妈肚子里是怎么长大，出生的，出生后需要什么样的照顾。
要想得到顾客的信赖，就要了解顾客的需要，特别是孕婴这一行，只有全面的业务知识，才能让顾客对你产生信任，如果很多东西你都不知道，你又怎么让顾客相信你呢?
开母婴店，你还要了解国内外孕婴商品的品牌，产地以及特点，价格方面，质量方面，也要做分析，可以更方便的为顾客推荐适合的产品。
你可以先到各大商场专卖店去做调查，看目前你的城市，哪些品牌很成熟，运作的不错，可以吸取精髓。为什么它这个品牌很好呢，是因为商品种类很全，价位也很合适，还是质量过硬，为什么这个品牌能够适应你城市的市场呢?到底你所在的地区顾客都需要什么样的产品呢，你都要了解，这样在你选择品牌及货品的时候都有帮助。
另外，选择店面时，注意，可以避开那些繁华街道，减少租金方面的投资，可以选择，相对密集的小区，或是成熟的购物区，更要注意的是，不要以为做独家，你就会有多少优势，只有成熟的购物区，才会省去你培养顾客群的时间，才会把回本的时间缩短，所以要选择周边有相同商品经营的店面，站在别人的肩膀上，你当然会看得更远，不是吗?有竞争才会有市场，就算你去的比他们晚，他们比你有优势，他们拥有了一定的忠诚顾客，但无论如何你也会分他们一杯羹的，在经营中，你可以推出比他们更有好的附加服务，你也就会有自己的忠诚顾客了。
女性适合开个婴幼儿纪念品店
婴幼儿用品、食品、服装、玩具及智力开发、早期教育等，都将是永恒的市场热点，值得商家角逐。不难发现，每一个父母都想将孩子有意义的事物好好地保留在记忆深处，如众所周知的百天照、周岁纪念、成长照片等等，都深受现代家庭的青睐。据说我国某城市有商家推出了“胎毛纪念笔”;还有一种以婴儿父母为销售对象的产品——“婴儿手脚印”纪念框，令人耳目一新。其实，稍作延伸，婴幼儿纪念品市场岂止是一支“笔”、一个“框”呢?
适合女性开的其它类型小店：
十、手工绣品店
近年来流行复古潮,中装很受欢迎,刺绣也成为时尚热点。可租一间20平米的门面,开一家手工绣品店。房租加装修费控制在3万元以内,加上办证照等其他费用, 启动资金大约4万元。绣品的花色要丰富,树木,花卉,人物,动物都会受欢迎;另外要提高售后服务质量,告诉顾客绣品如何保养及如何选择适合自己的绣品等小知识,并尽量免费帮他们修补。
十一、女性适合开个缝纫店
早些时候姑娘出嫁，缝纫机就是嫁妆，现在农村新娘的嫁妆里已没了缝纫机。缝缝补补的活儿需要交给专业的人来做。因此，许多农户为衣服坏了拉链、裂开小口、掉了钮扣无处缝补而发愁。即使会针线活的农村妇女也宁愿花小钱省麻烦。此外，目前市场缺少老年人服装，市场上出售的能够让农村老年人穿得舒适的衣服很少。因此要是店主还具有裁缝手艺的话，缝补店的生意肯定不错。
在农村开服装店也是个不错的选择，有些流动商贩，他们是用自己的面包车，拉很多个品种的库存货，包括衣服，裤子等在集市上销售，一般卖得比较便宜，三十五块的一条裤子，十五块的一件纯棉T恤小衫，在集市大街上公然的叫卖，因为质量和价位上占有优势，所以会赢得很多买主的光顾。年底三个月是服装销售的最好的时候，所以选择冬季卖服装，加之过年农村人的习惯一年到底如论如何都会给自己添几个新的衣服，特别是童装的销售在年底更是比较容易，另外一般在真正的北方，毛衣从九月份开始可以穿到下年的五一，所以销售的周期是比较长的，而在农村销售，选择适应季节的服装又能更好的占领市场，所以如果保证好的货源，利润上一定会得以保证。
十二、水果店
街边一间十来平方米的小店，几乎没有经过什么装修，依旧让路人觉得眼前一亮：琳琅满目、新鲜诱人的水果成了小店最好的装饰。短短几百米的街道旁，卖水果的少说也有七八家，既有小水果摊，又有大一点的装修较好的水果超市，唯有老蒋和妻子经营的这间水果店打着平价水果招牌，生意格外繁忙。
水果不仅要够新鲜、卖相好，摆放也有技巧。老蒋说，黄色、橘黄色、橘红色的水果更容易吸引眼球，所以上柜时他都特别注意将芒果、香蕉、荔枝、蜜桃等时令水果摆在醒目的位置。
据介绍，平价水果店的毛利在20%左右。十来平方米的小店，一天多则销售六百多元，少则四百元左右，除去房租等费用，一个月可以净赚三四千元，非常适合寻找小额投资项目的创业者。
十三、女性适合开个室内儿童乐园
从品牌发展情况来看，如目前最好的反斗乐园、星际传奇-eland儿童乐园、悠游堂、大白鲸世界、奇乐儿儿童乐园等。同时也有从我国港台、日本引进的儿童乐园。纵观目前市场情况，多数品牌以连锁加盟的方式开店，仅有少数品牌是以直营方式扩张。
十四、女性适合开个儿童玩具店
目前市场竞争又少，许多地区玩具出租尚属市场空白，谁看准了市场选对了项目，谁就把握了商机，抓住了成功的机遇。中国有超过2.9亿儿童，玩具是儿童必须的益智消费品，玩具出租市场发展空间非常广阔。“用买一件玩具的钱换来更多的玩具”是玩具租赁业要打的招牌。要多做宣传，选择更有吸引力的玩具，进行优惠活动等。
现在，中国14岁以下的儿童和青少年的人均年玩具消费仅20—30元人民币，其中中国城市儿童人均年玩具消费为45元，农村儿童人均年玩具消费则不足15元，远低于亚洲儿童人均年玩具消费13美元和全世界儿童人均年玩具消费34美元的水平。可以说，未来儿童玩具市场还有较大的发展空间。
十五、女性适合开个茶叶店
目前茶叶店的市场需求越来越大，生意越来越好，其实这也是一个很适合女性开的店。
开茶叶店前，最好先做一下市场调研，由此而找出自己的经营特色，选择具有影响力、口碑好的茶叶品牌作为主营商品。
想要开茶叶店首先就要选择好铺位，茶叶店的铺位可以选择在繁华的商业街，或者休闲娱乐的街，还有居民区。要针对不同地段的顾客，就要相对准备分不同档次的茶叶。
茶叶是很特殊的商品，除了保健，还有文化内涵，所以经营茶叶需要掌握丰富的茶叶知识，茶具知识和茶文化知识，这样对自己所经营的产品和价格有很强的说服力。
另外，茶叶店也可以喝品茶，茶艺相结合，进来创造优雅的环境，让顾客感到亲切、自然的感觉，可以摆设一些有吸引力的字画和茶具，使顾客有购买欲。
2017年是个创业年，适合女性开的店远远不止以上十五种，不过，对于自己开什么店，还要综合自身的情况来判断。对于一般的女性来说，适合自己开的店，肯定不止一种，只要我们需要进行综合选择，才能找到最适合自己的店。
虽说360行，行行出状元，但是不同行业及职业之间的收入，还是有着不小差距的。
另外，就算是同样的职业，不同国家的工资水平也完全不可同日而语，比如你目前在中国从事的职业，想知道在日本能拿多少工资吗？
日本政策机构曾根据日本人不同水准年收，做过如下划分：
高资产阶层：年收入800万日元（56万）以上、或纯金融资产2000万日元（140万）以上（这部分人群占日本人全体的20%）
低资产阶层：年收300万日元（21万）以下、或纯金融资产300万日元未满（这部分人群也占日本人全体的20%）
除去上述20%的“高资产阶层”和20%的“低资产阶层”，余下的60%，就是日本的中产阶层了。他们的年收在300万日元（21万）以上，800万日元（56万）以内，属于日本社会的中坚骨干力量。
大部分日本大学生的第一份工作，每月收入都在20万日元前后，年收入约为240万日元（15.9万人民币）。
工作几年后慢慢升职，三十多岁工资慢慢达到行业平均水平，这个年龄基本上也就该结婚生子，很多日本女性婚后便成为全职主妇，丈夫要负担整个家庭的经济压力了。
下面是日本媒体根据厚生劳动省“薪资构造基本统计调查”，统计出的日本最受欢迎的前30位职业的平均年收入，看看有没有你目前的职业吧！
日本最受欢迎前30位职业年收入排行榜
第30名：护工
随着日本进入老龄社会，看护老人的职业越来越显得重要。
平均年收：450万日元左右（29.8万RMB）
第29名：作家
印象里，作家应该是很有钱途的职业，其实那只是一小部分出名的作家。日本作家的收入来自印税（类似于每本书的销售提成）、原稿费、著作权费用、演讲收入等，没有成名之前的日子还是比较苦的。
一般作家平均年收：300万日元左右（19.9万RMB左右）
第28名：税理士
和律师执照一样，税理士执照也相当难获得，需要若干年的努力学习，才能考下从业资格。但是，一旦能够拿到税理士执照，都会有相当不错的收入。
平均年收：830万日元以上（55万RMB以上）
第27名：铁道驾驶员
以前的火车驾驶员，现在的地铁，或者轻轨驾驶员。在日本，每天和生活密不可分的就是电车了。可能日本人生活和铁道交通关系太密切的缘故，这份工作在日本还是很受欢的。
平均年收：400万日元左右（26.5万RMB左右）
第26名：消防员
很多家长希望自己的孩子，以后能够成为消防员的原因很简单：帅和能够救人。
平均年收：400万日元左右（26.5万RMB左右）
第25名：兽医
成为兽医，需要持有兽医执照，必须在大学学习6年以上的兽医课程，并通过兽医国家考试。
平均年收：560万日元左右（37万RMB左右）
第24名：警察
正义的化身，是很多日本家长的心中，希望自己孩子将来能够从事的理想职业之一。虽然是有危险的职业，但是工资还是相当不错的。
平均年收：800万日元左右（53万RMB左右）
第23名：厨师
在日本可以吃到绝大多数国家的食品，电视上出镜最多的也是美食节目，因此，作为一个厨师在日本还是很受欢迎的，但不是名厨的话收入比较一般。
平均年收：350万日元左右（23万RMB左右）
第22名：美容美发师
日本的美容美发技术就不用说了，进入任何一个理发店，都能做出让自己满意的造型。但是成为能够独当一面的大工之前，一般都需要用6年以上的修业时间，这段时间的工资不会很高。
平均年收：300万日元左右（19.9万RMB左右）
第21名：设计师
包括商品包装设计，网站设计，3D设计等，是一个需要天赋的职业，而且不容易出人头地。
平均年收：500万日元左右（33万RMB左右）
第20名：面包师
很多来日本留学的女孩，都有发胖的趋势，一是因为日本甜点过于好吃，二就是因为日本面包太香了。只要走在大街上，肯定能够沿着香味找到面包店，而且每个店铺都会有自己的特色面包品种。
平均年收：500万日元左右（33万RMB左右）
第19名：建筑士
跟国内有些不同，在日本大家都希望拥有自己的一户建独栋房屋。建造房子的时候，需要找专业建筑士，来为自己以后的家设计与建造。即使不是一户建，在买普通楼房时，也会找一些专业建筑设计人员来进行装修设计。
平均年收：550万日元左右（36万RMB左右）
第18名：飞机驾驶员
和国内一样，驾驶飞机是一件非常了不起的事，驾驶员都是千百人中精挑细选，长期培养出来的，因此也有相当高的收入。
平均年收：1300万日元以上（86万RMB以上）
第17名：银行职员
绝对是一个相当稳定的工作，一旦进入银行的大门，应该算是衣食无忧了。
平均年收：1000万日元以上（66万RMB以上）
第16名：空乘人员
也就是俗称的空姐、空少，因为能到各地旅游，所以受一些年轻家长们的青睐。
平均年收：500万日元左右（33万RMB左右）
钛媒体记者 ︳谢康玉
一家便利店刚刚诞生没多久，就被贴上了“高大上”的标签。在到访过便利蜂“宽敞明亮”的店面后，几位传统零售从业者都发出了这样的感慨：“便利蜂便利店真的赚钱么？”
空空荡荡的二楼、“干净整洁”到无任何收银陈列的收银台、宽敞到可以再摆几个货架的过道......和传统印象中的拥挤的便利店全然不同。对于顾客来说宽敞利落的店面无疑是体验极好的，但是在零售从业者眼里，都是被白白浪费的银子。
今年年初，便利蜂这个新便利店品牌开始频频被出现在媒体报道中：创始团队来自7-Eleven和邻家，拿到3亿美元融资，并在中关村5店齐开，背后的投资人是去哪儿网创始人、斑马资本创始合伙人庄辰超。据说庄辰超已经准备好30亿元的资金，要让便利蜂开出一万家店。
便利蜂的刷屏也带火了便利店这个传统零售业态，便利店作为目前线下零售中唯一逆势增长的业态，被广为看好，而嗅觉敏锐的“互联网”们也自然不会放过这样一个大好机会。
事实上，在线下，还有一股力量在悄然滋生，从去年开始，一批新兴自动售卖设备出现在地铁和商场里。自动橙汁机、自动零食机、自动面膜机，还有售卖服务的终端——迷你KTV、迷你健身房。
在线上流量红利见顶、成本高企的当下，线下流量开始重回人们视野。但店租不断上涨、覆盖范围恒定始终是横在实体店面前的一道坎。所以，改变线下原来的产品、服务结构，降低交付成本，就成了让线下重获新生的一条路。
自动售卖设备试图通过将产品、服务拆解成更小的单元，以更低成本的覆盖更多用户和场景。而便利蜂作为便利店领域的后来者，也试图通过互联网手段对传统便利店的模式进行升级。
便利蜂比起普通便利店到底多了什么?
线下融入互联网元素、线上有门店做支撑，团队既有便利店从业者又有互联网从业者，便利蜂的诸多特质，让它与当下人人大谈的新零售似乎不谋而合。
正如便利蜂在公司愿景中所说的，“便利蜂将通过互联网的方式，改良现有的零售模式。使用大数据和智能软硬件，突破固有的便利店购物体验，以用户为中心，围绕每个用户个体进行专属服务，使用户获得切实的便利。”
那到底什么是互联网的方式?可能最直观的感受就是比普通便利店多了一个APP。
一方面为了推广APP，一方面为了促销短保商品，便利蜂里随处可见各种打折优惠，短保商品7.5折、8.5折，日用品有五折新人优惠，装APP有各种打折券，充值还有返现。
在店里不时会听到，“这个是不是打折呀”，“怎么才能用优惠券啊”，然后店员会引导他们安装便利蜂APP。APP承载着便利蜂连接线上线下，向产业上游延展的愿景。不过，当停掉所有补贴，用户还愿意去安装APP吗，APP到底能够给用户带来什么便利?
目前便利蜂APP承载的功能主要有四个：线上支付、线下自助购物、线上购买后自提、送货上门。
在APP线上支付的流程是这样的：注册为会员后你会有一个会员码，店员扫完商品后会让你摇一摇手机，这样就会显示你的会员码，店员扫完会员码后，你就可以在手机上选择支付方式了，然后会跳转到第三方支付。 而你如果不用APP支付，只要打开第三方支付即可，从顾客的角度来看，APP其实增加了线上支付的流程。
线下自助购物则被媒体拿来与Amazon Go对标，但与Amazon Go即买即走的无人收银模式相比，便利蜂的线下自助购物还有一段差距。自助购物本应解决的是高峰期的排队问题，但实际上并没有给结算效率的带来太多的提升。
首先你需要先打开APP找到扫一扫，然后拿起一件商品，扫描它的条形码，想象一下，你一手提着包，还要腾出手一手拿商品一手拿手机，关键是付款完成后，你还需要到收银台排队让店员核对商品和付款信息，可能考虑到店员在核对过多商品会耗费太多时间，目前自助购物限制9件商品以内。
门店自提更多的是对送货上门的一种补充，据钛媒体观察，顾客自提也是在收银台完成，如果收银员来负责自提交货，会降低收银效率;但如果安排专人负责，又会增加人员成本。
这样来看，送货上门应该更为刚需一些，不过仅仅靠店里的几个店员来配送，运力肯定是不够的，但自建物流团队在短期内也是很难实现的。目前好几家便利店连锁都入驻了外卖平台，这种轻模式也看起来更加经济实惠。
整体来看，便利蜂并没有通过一个APP与其他的便利店形成足够有竞争力的差异化，补贴停掉后如何吸引顾客继续停留在APP，可能是便利蜂之后需要思考的问题。
为什么说便利蜂是一家不像便利店的便利店?
之所以说便利蜂是一家不像便利店的便利店，是因为它的很多玩法都与便利店的经营逻辑背道而驰，这也让很多便利店从业者大呼看不懂。拿一位从业者的话来说：“他们是典型的颠覆性人才，这是要颠覆便利店的商业本质啊，太伟大了!”
目前便利蜂一共有5家门店，全部位于中关村，其中有三家是属于商铺，只有两家是底商。这两者的区别在于，底商一般位于住宅建筑的一二层，因为属于商业配套设施所以租金相对便宜，而商铺则相反，不仅租金贵而且还要计入很大一部分公摊面积。
据一位便利店从业者透露，一般底商的租金每平每天约8元左右，而商铺的租金则要比这多出至少三分之一，至少在12元左右。
便利蜂不仅大部分门店都开在了商铺，店铺面积上也是大手笔，在店铺陈设上更是把“不差钱”演绎到了极致，处处都是被浪费的店铺面积。
通常便利店的面积都在几十平到一百平左右，由于便利店的客单价和毛利都相对较低，所以在选址和店铺利用上都有很大的讲究，原则就是——每一块地方都要发挥出它的作用。
但便利蜂却硬是把便利店开成了“奢侈品店”。拿中关村创业大街天使大厦店和苏州街银科大厦店的这两家电来说，天使大厦的这家面积有200平左右，一进门的走廊宽到已经不像走廊，完全可以再陈列下几个货架。
而银科大厦店有上下两层，加起来有400平左右。没走进这家店的时候以为就只是门口所见的面积，走进去才发现里面“别有洞天”，走到尽头右拐还有一个二三十平左右的房间，而里面只空荡荡的摆了两个货架。
走到尽头右拐是一个空荡荡的房间
楼上的“宽敞”程度更是惊人，面积与楼下相当的的空间里，有三分之一零散的摆放了一些可以供顾客站着用餐的桌子，还有三分之一重复的布置了楼下也有的熟食窗口和饮料冷柜，剩下的地方则全部是空的，楼上整体看起来就是一个宽敞整洁的杂物间，没有太多实际效用。
二楼空荡的一角
另外，便利蜂的几家店全部都没有收银陈列，这应该也是处于“干净整洁”的考虑。但事实上，收银陈列是便利店很重要的一部分。不管是超市还是便利店，收银台周围都会摆上一些口香糖等小商品，顾客往往会顺便买一些走。
除却收银陈列，收银台的空间设置上也是有悖便利店逻辑的。一般收银员距离背后货架的距离应该在半米左右[创业网:
收银台这样的空间设置，除了出于“高大上”的考虑，可能还有一个原因——自提商品的存放。上文中提到，便利蜂有一项自提业务，也就是顾客在APP上下单后到店自提。钛媒体观察到，有顾客前来取自提商品时，店员就是从收银台拿取打包好的商品。
收银台一侧的自提区
顾客来自提商品与现场购买商品都是在收银台完成，那就难免会有相冲突的时候，加上收银台的空间设置不合理所造成的等待时间增加，那么想要保住用户体验，就只能增加人员，而这样又会增加成本。
不过成本这件事，似乎从来不在便利蜂的考虑范围内，在关东煮便当这类热食上， 7-Eleven几个温箱就搞定的事，便利却给它们隔出了一个玻璃屋，这样一个屋子加上一个收银台，就占去了店里的很大一块面积。
便利店为什么把店开的这么“不差钱”?
便利蜂能够在店面陈设上如此挥金如土，也是因为店铺面积足够大，以一个便利店的SKU来说确实是摆不满。但是为什么要拿开超市的面积来开便利店呢?这可能也是便利蜂的无奈之举。
一位便利店供从业者告诉钛媒体，便利店只要开对地方，“地尽其用”，是能够赚钱的，便利店既然是赚钱生意，那为什么在北京一直开不起来?(钛媒体此前曾做过相关的讨论)
这其中有很大一部分原因是——店铺太难找了。好一些的位置不是被占了就是租金太贵，而那些夫妻店也很难去收购。在北京，很多夫妻店都是前面开店后面住人，一家店的收入也还不错，所以他们是不愿意把店卖出的。
7-Eleven 2004年就进入北京，花了十几年的时间也就才开出两不到两百家店，罗森2013年进入北京，到目前为止仅有五十来家店。
便利蜂想要打破这种局面，在一个区域内快速扩张，就只能不计成本——和餐饮抢店面。天使大厦店和银科大厦店的前身分别是一家面包店和一家快餐店。而零售从业者都清楚，和餐饮抢店铺，成本是很高的。
就像不久前每日优鲜CEO徐正在接受钛媒体采访时所说的：“做零售店，中不溜的店是最难受的，小一点，餐饮做不下来，再大一点，成本更高。没有中不溜的零售店，因为它没道理。”
所以一家店租下两层楼，应该也不是便利蜂想要的。如果按400平来计算，每平12元，一天的租金就要4800元，而在这样沉重的负担下着实难言盈利。
对比一下便利店前辈们，即可一窥便利蜂模式的困局所在。
据一位为7-Eleven、罗森等便利店供货的供应商透露，在北京，7-Eleven的营业额是最高的，每天在20000元左右，罗森的营业额在16000左右，全时10000出头，邻家8000左右。按便利店平均30%的毛利率计算，分别对应着6000、4800、3000、2400的毛利。便利蜂光一天的租金抵消了全时的毛利。
而事实上，便利蜂是否能达到上述几家的毛利尚且存疑。上文中提到的这位供货商告诉钛媒体，便利蜂在好几个品类上都和7-Eleven、罗森是同样的供货商，他们也是便利蜂的供货商之一。
拿面包来说，便利蜂的大部分面包都是直接从代工厂定制的，只有少数来自曼可顿这些品牌。降低退货率和损耗率是一家便利店控制成本的关键，而面包恰恰是退货率最高的一个品类。这里需要说明的是，退货指的是过期商品退回工厂，但代加工的商品，是没有办法退给工厂，所以损耗成本很高。
便利蜂代加工的面包，保质期普遍在4天到7天之间，抛去上架和下架的时间，能够陈列销售的时间十分有限。
而之所以选择代加工定制，主要是为了在商品上形成差异化。不得不承认，便利蜂这些代加工商品从体验上来说确实是不错的，但这却意味着高额的供应链成本。
一般工厂代加工只有规模达到一定程度的连锁便利店才可以做，一方面起订的量多，成本会相应降低;另一方面，也有足够的规模来分摊损耗成本。
而这恰恰是小连锁的短板，做有自己品牌的短保(短保质期)商品，就意味着成本的高企。一位快消从业者告诉钛媒体，7-Eleven也不是从一开始，就采用大量的代工短保商品，而是一步步走过来的。
“7-Eleven或其它连锁，都是通过密集店铺数量及分布区域消费排行来决定某一类商品的量是否可以自制，这个需要沉淀很长时间。”
据钛媒体观察，便利蜂的面包退货率确实是不低的。值得一提的是，便利蜂的面包上架时间也十分不按常理出牌。
钛媒体记者分别在工作日和周末对便利蜂进行了观察，便利蜂的面包上架时间都是在下午两三点左右，而正常的面包上架时间应该在上午7点半之前，因为面包能够在货架上停留的时间十分有限，早上7点半之前上架意味着可以有完整一天的成列时间。而便利蜂这种给面包减少半天陈列时间的做法，着实让人有点琢磨不透。
下午两点，面包配送人员送来新上架的商品，同时要运走需要下架的商品。从配送人员一筐筐装车的情形观察，退货的面包应该不少。上文中提到的那位给便利蜂供货供应商，也佐证了钛媒体的猜测，据他透露，便利蜂的短保商品，退货率一直居高不下。
而唯一能解决当前问题的办法就是快速的扩张规模，事实上这也是便利蜂的目标。不过，连锁店的扩张并不是靠砸钱就能实现的，一位有多年线下门店管理经验的的从业者就告诉钛媒体，跨区域、跨城市的多店运营是连锁店最大的难题。
“20家店、50家店、100家店，每跨上一个台阶都是一道坎，每跨一个区域也是一道坎，需要花很长的时间去磨合门店的运营和供应链的管理，这也是很多人都知道连锁店赚钱但不去碰的原因。“
说到底，便利店还是门零售生意，所有线下零售面临的问题便利蜂都会遇到，而所谓的互联网方式，能做的也只是锦上添花而非雪中送炭，从门店运营到供应链管理都无法靠互联网的加持一蹴而就，铃木敏文对美国7-Eleven的重建就花了近二十年才彻底完成。
线下零售注定是场持久战，在大谈新零售之前，还是得先扎实的补上零售这一课。
来源 | 钛媒体 作者 | 谢康玉
小型面包店投资与利润分析
面包是以面粉为主并经过发酵的烘焙食品，具有浓郁的香味，是欧、美等国家的主要食品。近年来，面包在我国迅速发展起来，而且面包房现场烤制的新鲜面包让消费者胃口大开，尤其是街头巷尾的大大小小的面包店的不断涌现。因此，各种面包也渐渐摆上了人们的餐桌。
特别是现在，人们已经把健康放到了第一位，良好的饮食习惯已经被很多的人所认同，更多的人在享受面包的同时，也享受着健康。
新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
模拟方案（以30平方米左右的小店为例）启动资产：大约需投资4~5万元左右:1.房租2000元2.门面装修约5000元（包括店面装修和灯箱）3.货架和卖台投入约4000元4.员工（3名）统一服装需300元5.机器设备最大的投资：2万元（包括制作面包蛋糕的全套设备）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约3000元。
一般来说，面包、蛋糕的销售净利润在35％～40％，中等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在300～500元以上,高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内即可收回全部投资。中上等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在500～1500元以上,高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内即可收回全部投资。
以下按县级以下的经营情况进行利润分析：
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为“宝贝”，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。
我们每天按（保守数字）最低销售300元计算（一天做三四个蛋糕就可以了，一般都会做二到三磅的，按我们最普通的水果蛋糕30元一磅算），销售净利润按最低的40％计算（一般生日蛋糕的净利润在60％以上，我想你每天不可能只卖300元吧）
即：300元×30天×12月×40％=43200元
实际利润会远远超过43200这个数字，因为在清明节、端午节、情人节、母亲节、父亲节、中秋节、国庆节、圣诞节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到1000元左右。这样一算，其利润就会更高。
面包和西点我们每天按（保
守数字）最低销售250元计算，销售净利润按最低的30％计算，（如果每天只卖250元，也就是说我们每天只做十一二斤的面粉，我想你每天不可能只卖250元吧） 即：250元×30天×12月×30％=27000元 共计7万元左右，这是最保守的算法，现在烘焙行业在二三线城市有较大的发展空间，虽然之前内地有一些店，但是相对来说都不是很完善，产品也很一般。如果很多朋友有回家乡发展的想法，那就不要再犹豫了，现在就是最好的时机，回家去赚不用再来外地打工了
国内烘焙面包市场
发展趋势及投资分析报告
烘焙市场有着巨大的市场容量及发展前景。烘焙食品主要包括面包、糕点、饼（饼干、月饼、烤饼等）、方便食品等几大类。现代生活节奏的加快使烘焙食品已成为一种时尚、高效、营养、保健的消费品，倍增出潜力巨大的蓝海市场。
第一章 面包行业发展概况分析
一、面包行业的现状特征
1、行业发展迅速，发展态势良好
（1）行业规模不断扩大，随着国家行业标准的强制执行、食品安全力度的加大、原材料不断上涨等因素的影响，面包行业在加速提升和发展，同业竞争将逐渐激烈。
（2）产品品质不断提高，更加注重安全、营养和时尚。品牌消费逐步成为市场消费的主流。
（3）高、中、低档产品并存的格局仍在延续，但低档产品所占比例在逐年降低。
（4）现烤面包店表现出色。在一些大卖场或百货公司，如沃尔沃、家乐福、百联、华润等超级市场和繁华的步行街、地下街等，由于普通面包房一年收入
人潮聚集，又是现烤产品，加上能及时推出当下流行产品，所以市场增长较快。
2、加工、生产、服务趋于专业化、标准化
随着对食品安全的重视和国家行业标准的不断出台和实施，在行业标准基础上又制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来保证产品的高品质。为了进一步保证产品的品质，不少面包店在新产品研发和加工、生产上与食品科研机构、高等院校以及相关行业进行专业技术的沟通交流。在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关，为产品的创新、产品质量产量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支持，使得面包行业的生产包括店面的销售服务已经走上专业化、标准化道路。
3、中高端市场成为争夺焦点
近年来，国外大品牌和港台知名实力企业强势进入，给国内品牌树立了积极的榜样。星巴克、面包新语等大品牌不断提高产品质量，加快新产品的研发，加大营销推广力度，抢占中国面包市场份额。国内的品牌除元祖食品、好利来等实力较强的全国性品牌外，上海克莉丝汀、宁波新美心等地方性品牌也在快速崛起，并向周边地区扩张。随着市场准入制度的实施，面包行业进入"门槛"不断提高。国内市场竞争已从打"价格战"的恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道。随着消费者收入的增加和品
牌意识的增强，一些产品品质低，缺乏特色的面包店会退出市场舞台。
4、政府不断优化和提升食品的管理体制和法制环境
2008年三聚氰胺事件和最近的滥用食品添加剂、食用香精事件后。食品安全成为老百姓关注的焦点和政府管理的重点。一是党中央、国务院和各级政府高度重视食品产业，国家出台了一系列政策。包括食品安全政策、科技产业政策、技术创新政策、科技攻关政策和资金支持政策等。二是国家将在政策上、经济上和物质上给予食品行业极大的支持和倾斜。消费者已将食品消费的安全作为第一要素，食品安全已成为面包店的“高压线”，绝不可违反。食品安全的强化对面包行业而言在于从源头抓起，要求企业更加严格地追踪监控原料的生产。它将促使行业进行洗牌，对于坚持做品质和选料严格的企业，将是一个发展的契机。
二 、面包行业的发展对策略
随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中对各种烘焙食品的需求不断增加，这个市场有着无可估量的前景。一位在烘焙行业工作多年的人员介绍说，目前花样多多的面包、西点、蛋糕，正受到越来越多的年轻人和小孩子的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸质疑的。走在大街上，面包店随处可见，装潢考究，陈列的面包样式繁多；走进超市里，每家都有面包、糕点专柜，品种琳琅满目。知名的面包店更是在发展中加大新口味新产品的开发力度，营销方式上不断推陈求新以争取顾客眼球，呈现出百
花齐放、日新月异的爆发式增长局面。
专家们认为未来烘焙业的竞争是产品技术的竞争，而产品的研发需要一支强大的技术队伍，从面包糕点的配料、调制到烘烤，看似简单，其中包含了诸多技术含量。企业如果舍不得投入，开发的产品不被市场所接受，就会被市场淘汰出局。
1、提高市场认知，尊重消费者价值
随着中国经济的快速发展和消费水平的不断提升，消费需求已呈现多层次和多样化。这些变化会给我们创造出更多的营销机会，尤其是品牌消费和高档消费的发展。因此，我们要尊重消费者价值，调研消费者需求，为他们提供想要的物有所值的产品、服务和文化体验。事实上，顾客买东西并不会只认可低价便宜。他们买的不是价格而是价值，关键是要让他们觉得徝，你能为顾客创造多大的价值，能在多大程度上满足他们的需求，他们就肯掏多少钱。哈根达斯的切片面包比超市的贵一倍，但不会有人说不合理，如果摆在狭窄脏乱街道边的普通面包店柜台上则少人问津，为什么，消费者乐意为面包的安全、口味、口感等多花点钱。一味低价，最后逼着你偷工减料，以次充好，陷入恶性循环的圈子。企业之间打价格战，而不在研究满足消费者上下功夫，最终会把自己打死。
2、要走品牌之路，创造有差异的竞争
过去讲优质优价，这并不错。但现在应该再加上名牌优价。虽然品牌产
品并不等于高价产品，但品牌可以创造溢价，可以支持市场销售力，这应该是一个不争的事实。只要你把品牌的形象做好了，顾客认可你了，就会支持你厚利多销。据专家统计分析，品牌对销售收入一般可产生40%左右的影响力。
另外，不论是在品牌定位、目标顾客、产品包装、服务特色、文化内涵、价格策略等各个方面，一定要创造与竞争对手的不同，模仿不能创造差异，也不可能创造和保持持久的竞争优势。在内部管理上，有人说，要努力降低成本，这个说法是不对的，成本你降不下来，降低成本就是降低标准，你可以提高成本效益，让成本发挥最佳的效用，但不是降低成本。日本丰田说得好，他们叫消除浪费，不该投的成本投入了，叫浪费，而不是一般意义的降低成本。科学的价格体系也很重要，即使是独门绝活的东西也不能漫天要价，当然，过度开发低端产品和贴牌产品最后也不会有好结果。普通面包房一年收入
总之，低成本已风光不再，市场环境正发生着巨大的变化，面包行业生存发展的根本出路在于坚持经营转型，从过去靠机会和成本，转到靠能力和战略上来，这是从根本上获得快速发展并抵御各种风险的唯一出路。
第二章 面包市场分析及预测
一、面包市场规模分析及预测
中国面包烘焙市场到底有多大呢？据资料统计目前我国面包产量为160
2016年中国烘焙行业规模现状及未来消费市场发展趋势
烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。除传统的面包、蛋糕、饼干外，我国还有传统特色的烘培食品如月饼、点心、馅饼等。近年来受西方文化的影响，越来越多的国人接受面包或蛋糕作为主食，同时生活品质的提高也使得营养丰富、口味多样的烘焙食品受到人们的喜爱，据统计2015年我国共有烘培制造企业1408家，累计实现销售额达到1601亿元，相对于去年增长11.57%，2010至2015年实现年均复合增长率13.68%，从人均消费来看，我国烘培市场潜力巨大，2015年人均烘焙食品消费量仅6.6公斤，香港、日本则分别为15.4、22.5公斤，预计未来烘培食品零售额仍将以8%的复合年均增长率增长。
图表2010-2015年中国烘培制造业主营业务收入
数据来源：产研智库
图表2010-2015
年中国烘培制造业零售销售额
数据来源：产研智库
图表2010-2015年中国人均烘培食品消费量
单位：公斤
数据来源：产研智库
图表各国人均烘培食品消费量
单位：公斤
数据来源：产研智库
消费端含有低脂肪、低卡路里的产品更收到消费者喜爱，在所有的包装面包的销售额中，全麦面包占到了29%，这是因为全麦面包中含有维他命和不饱和脂肪酸，可以帮助预防高胆固醇和动脉硬化，目前全麦面面包和经过调味加工的面包逐渐威胁着白面包的市场份额。从产品结构来看蛋糕仍然是这个烘培行业销售增长最快的产品，随着冷链体系的健全，通过网络电商来销售蛋糕可以充分发挥低租金成本的优势，而租金和人力成本正提高是传统蛋糕店产品价格小幅上涨的原因。从包装方式来看，现烤和手工烘培产品增长速度超过了包装烘培食品，这主要因为消费者更加倾向于新鲜和添加剂较少的品种，同时连锁面包店和个体商贩的增多也使得消费者比以前更容易买到现烤面包。
目前行业分散程度较高，个体商贩占到了销售额的75%，除个体商贩外，目前行业内前两大生产商为福建长汀盼盼食品有限公司和沈阳桃李面包股份有限公司，两家分别拥有0.77%和1.58%的市场占有率。从销售渠道来看，由于可以提供更加新鲜、口味多样的产品，独立面包房仍然是最主要的销售渠道。根据公司传统的“白+黑”战略，可可和乳制品仍将是未来的主线，而公司这两种产品的主要下游行业还是烘培业，主要客户是大型连锁店，未来公司将紧跟烘培业中调味加工产品增长带来的对可可、乳脂、奶油的需求，积极布局三四线城市，继续保持烘培行业食品配料供应商中的领军地位。
图表2010-2015年我国烘培食品中食品配料使用量
单位：吨
数据来源：产研智库
面包房开业前筹备过程
第一阶段——轻松做好投资经营心理准备
1、面包房老板首先必须从身体力行做好一切准备，全心全力而为。 而经营者个人应该具备的特质是：
A．要有旺盛的进取心、信心、决心和毅力，不会因为一点小挫折就灰心；
B．每一件事情都要用心去准备，要有24小时不休息的拼博精神；
C．要取得家中成员的合作和体谅，还要有一般经营管理常识和烘焙产品专业知识；
D．要随时能请教行业前辈经验，往往他们不经意一句话，可以使您节省不少时间及成本哦！
E．不要因做了老板就颐指气使、高高在上，要有不在乎做卑微事情的精神；
2、前期准备工作：
A．开始筹备资金，并确定准备开一间规模多大的店铺？
（1）是前店后厂经营方式，还是中央工场连锁销售的经营模式？
（2）是销售单品专业店；还是结合咖啡、简餐、面包、蛋糕的“复合式”经营模式？
B．当确定资金和店铺经营规模后，就要准备技术来源和聘请员工，自己也可以兼做一份工作；
C．接下来就是“选址”，自己要确定是否开在繁华街道旁、菜市场边，还是居民小区附近？
D．另外还要针对本地区域食品市场的需求、消费现况、消费能力、居民饮食习惯以及和同业竞争状况等作更详细的调查；
E．调查之后，你还要作进一步可行性的研究：
（1）你自己有把握准备提供那些品种的产品，供应消费市场？
（2）你未来提供的服务模式是否大家能接受？是否较同业的更好？机会点又在哪里？
F．接着就要进行评估营业额和市场占有率：
（1）开始先确定自己准备投入的资金规模，再预估目标市场与未来店铺的营业规模。
（2）之后开始计算商圈内竞争者的数量及各店日/月营业额，和比较自己与竞争者的状况；
（3）预估营业额？从生产设备、面积、租金、工资„„等推算每天产量来预估营业收入。一般常规月租金与总营业额的占比为7％~12％。【换算公式：月租金÷（0.07~0.12）=月营业额目标】
（4）从自己的营业面积、特色产品及营销手段来评估自己，假设开业后，对于本地商圈的同行及顾客群，究竟有多少市场占有率？
G．定好地点后，现在就可以根据经营的规模来选择铺面。
如是中央工厂则不需要考虑在路边的铺面，可在租金较便宜的地方租；而前店后厂的则要选择方便人们购买和显眼的地方，因为一般经营者对于产品的定价与直接成本利益比例的控制都不尽相同【性价比的不同】，因此一般铺面租金最好控制在月营业额的7％～12％左右为宜。普通面包房一年收入
第二阶段——铺面租好了，就开始开业前的准备工作
A．接着就要开始进行装修和办理一切必要证件。这时最好能协同聘任的烘焙师傅一起规划（或者是聘请专家为你规划服务），特别是工厂的生产设备的定点及生产流程的动线，都要符合员工工作过程的流畅感，尤其是上下水、供电及煤气管道设施、抽风设施和基本卫生条件要求都要合理布置。门面内外最好能采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花俏。
面包店的整体布局规划，最好：
（1）先依据该店月营业目标额来换算需要制作的品种与数量。
（2）核算每日预备生产的产品数量来匹配适合的烘焙设备、规格及服务功能的空间。
（3）最后引进简单柔和的灯光色彩来美化服务空间。卫生许可证是食品行业最重要的证件，通常要等工厂装修完成后，经当地卫生防疫站审核后才能办理。
B．接着可以与烘焙师傅一起挑选购买设备了，目前烘焙业经营设备的厂家越来越多，大可不必急于求成，不妨征询同行的建议，慢慢选，最好挑一家产品性能优越，售后服务又好的厂商。接下来就要马上去设计所有产品的包装，包装材料要讲究实用和经济；
C、您还要马上进行员工招聘及内部有关工作管理流程的报表格式及规章制度的规范工作。
D、还有，不要忘了取一个好听又有意义的店名，并且设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，完成商标设计后，最好去注册，以为将来在市场打响品牌，创造名牌产品铺路；
E、决定开业前必须先策划“开业期间”，如何进行整体促销活动，以便增加顾客上门购物的热烈气氛。同时也要进行许多原材料选购，来满足各类品种未来上市的需求，这是一个关键环节，要视经营产品的档次来选择，并能联系多个原料经销商。其实当原辅料经销商若知道你要在本地开业，早就会自动找上门来与您接洽。原料的选用是很关键的，它会直接影响产品质量的高低，因此不妨选择一些产品质量稳定又能提供完善售后服务、信誉良好的厂家产品。 F、所谓原辅料经销商能提供完善售后服务：一般就是您在他们规定基数上，采购一定数额原辅料，并能遵守约定付款的信用；通常大部分原辅料经销商都可以协调支援部分烘焙技术员到你的工厂内，提供一天或两天的烘焙技术服务指导！
G、选定开业日期后，就要为开张期间的整体促销活动做好安排了，最辛苦的时候也来到了。例如：产品供应的质量与能力；技术员工与前厅服务员的接待能力；各项促销活动负责人员的事前排练；收银台服务员的标准接待工作„„等等。
H、正式开业日之前几天，就需要再核实各个部门所准备的状况是否到位？例如各类产品的品种与数量、各类包装品的实际包装效果、员工适应各种服务的动作标准、协助促销活动媒体及宣传品、店铺卖场内各式宣传海报（价格卡）及装饰品„„，好了！就开始等候热情的顾客上门啰！
第三阶段——开始正式开业，进入经营管理的新里程！
附：流程图
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（第一阶段）
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商圈调查
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资金目标
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经营目标
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店址确定
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店名经营风格确定
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店铺布局设计
↓普通面包房一年收入
整体装修定稿
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申请营业证照
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水电煤气管道（申请卫生许可证）
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（第二阶段）
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设备器具访价采购
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原料访价采购
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组织及征聘员工
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店铺装修完工日期
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设备原料进场定位
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安排员工训练
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试做试吃产品
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店务训练
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策划开业宣传
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（第三阶段）
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最后确认——前场与后勤人员、原辅料
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（筹划开业典礼与促销活动）
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开始试营业
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检讨并改善整体运作缺失
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正式开业
文档为doc格式