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点心是糕点之类的食品。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的特色点心制作方法，希望能帮助到大家!
蘑菇包
食材：面粉200g、水105g、酵母2g、糖10g、莲蓉馅适量、可可粉适量~
做法：
做法很简单，把主材料全部混合，揉成光滑的面团，在室温发酵至两倍大，发酵好的面团取出，排气，分成十个25克的面团 和十个5g小面团。
把大的面团，擀成中间厚四周薄，包入，内馅，包好收口，再把小面团，做成蘑菇柄的样子。
把包子光滑的一面，沾满可可粉，在室温发酵二十分钟，上锅大火蒸十二分钟 关火后再闷三分钟，蒸好的包子，在底部用筷子戳个洞 把蒸熟的柄插入。
蜂窝煤蛋糕
食材：糯米粉40克、花生50克、黑芝麻(熟)30克、蜂蜜30克、糖30克、奶粉10克、水170克~
做法：
熟黑芝麻30克，糯米粉40克，花生50克炒熟备用，糯米粉在锅里炒至微微发黄盛出，花生加入少许炒熟的糯米粉，用搅拌机打成粉末，不用太碎。
打碎后，黑芝麻加入少许糯米粉打碎，可以打细点儿，打碎后，奶粉10克，糖30克，小锅中放入糖，奶粉，蜂蜜30克，加入170克温水，在火上烧开。
烧开后加入黑芝麻粉末，不停的搅拌。小火加热，煮至浓稠状态关火。(也可以放少许速溶咖啡，可有可无)，盘子上抹油，模子上抹油(我用饮料瓶子，剪了一个两头开口的桶儿)。
把熬好的糊糊倒入模具中压平，用筷子蘸油捅眼儿，完成，脱模，撒上花生糯米粉当做炉灰即可。
象形土豆包
食材：面粉280克，酵母2克，盐2克，白糖10克，红糖5克，水100克，牛奶40克，豆沙馅适量。表面装饰：可可粉7克，奶粉5克~
做法：
100水分别化开红糖及白糖至无渣，再与其他主材全部(除豆沙馅)入厨师机，先低速后中速共揉面15分钟。揉好的面光滑、有弹性，色泽微微偏暗，覆膜发至2.5倍大小。
把面团搓成长条，下成适当的剂子。不用等量，取一个剂子，摁扁，稍微擀开，包入适量红豆沙馅，收严剂口，稍微搓长，用手整出不规则形状，用竹签在包子上戳4-5个小孔，沾少量可可粉，适当位置戳洞，多少不一，大小、深浅、形状各自不同。
依次做好，二发5--10分钟。小火上汽转中火，共蒸11分钟左右。关火后至少5分钟再开盖。取可可粉和奶粉混合，过筛两次，使其色彩柔和更趋同于泥土色;取适量混合粉均匀平筛垫底，包子晾干水汽放入，表面另筛粉，后续将侧、顶、底面在盘中翻滚，直到表面颜色自然均匀。
猪仔包
食材：面粉适量、番茄一个、红豆沙适量、芝麻少量、酵母适量~
做法：
适量面粉加水揉成面团，其中小面团加入番茄汁，留做小猪的耳朵鼻子，将醒好的面团均匀分成若干份，并擀成圆皮，加入适量红豆沙。
像捏包子一样捏起来，翻过来，整理团成圆形，加入番茄的面团做成耳朵鼻子的形状，加点水沾到圆团上面。芝麻用牙签点入。
入锅蒸最好垫湿布。
最简单点心的做法大全：
蛋煎饭团
原料：米饭、鸡蛋、植物油。
做法：1.做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。2.鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。3.平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。
紫薯饼
原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。
做法：1.紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。2.用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。3.不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。4.出锅时可以在撒点芝麻。
蛋奶土豆饼
材料：土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克
做法：1.将鸡蛋去壳，入碗打散;2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥;4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。
小诀窍：蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。
香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。
做法：1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。2.用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。3.倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。4.蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。5.芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦。
木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶。
做法：1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁。2.牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3。3.放量凝固即可使用。
药泥甜品
食材：山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。
做法：1.山药带皮清洗乾净，切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)。2.将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释。3.装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状。4.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上。
香蕉酥
原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。
做法：1.南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。2.南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。3.香蕉去皮后先切断，再切成细条。4.把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。5.油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分。
草莓大福
材料：糯米粉300g、细砂糖27g、盐1撮、水约225ml。
做法：1.将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度。2.用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟。3.蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状。4.再将草莓包入即可。
山楂糕
材料：山楂500g、藕粉15g、白糖250g、水250g。
做法：1.山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。2.锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。3.待山楂稍凉后，将山楂连同剩馀的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。4.将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。5.5g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
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