【www.dagaqi.com--女性创业】
很多姑娘都对美好有一种向往，心中都有一个文艺的小店。算好成本，选择一个喜欢的城市，开一家合算已久的小店，养一只懒洋洋的猫，在午后的阳光里和各式各样的人邂逅...
虽然，很多有想法的女性想开店，不过，有哪些店最适合女性开呢？在2017年女性创业，如果经验、人脉、资源不够，先可以选择做些小生意。其实，目前周围投资小，风险低的生意也是有很多的。
不过，电商时代，开什么店还是要注意到电商的竞争，尽量选择一些电商竞争力度低或自己有一些独特优势的创业项目来做。比如说有些服装店，虽然网上服装也非常多，但如果你的款式新颖(网上同款衣较少)，价格合理，而且能提供网购不能提购的线下服务，同样是有钱途的。
那么，女性创业适合开什么店好呢？在这里，整理了2017年最适合女性开的十五种店。
一、适合女性开的三个绿植类小店：
女性适合开个香味植物盆景店
目前，香草盆景是一项前景诱人的产业，在花卉市场上还是奇缺的抢手货。随着人们保健意识的不断增强，香草盆景的市场将会越来越大，这一天然绿色无公害香味品，满足了人们返璞归真的心理。香草盆景可分为三类：第一类闻香类：中华香草、香水草、香兰草等;第二类闻香理气类：七里香、薰衣草、西洋甘菊等;第三类杀菌驱虫类：蚊净香草、香蜂花、藿香等。
女性适合开个园艺店
不过，开间园艺店，看似简单，投资万把块钱就可以开业，实际上要经营起来不容易。
李杰说，单是天河北路这一带，他干了五六年，就亲眼看到有十多家园艺店倒闭了。为什么这么多园艺店都倒闭了，而李杰的店子却能越开越大呢李杰说，花卉像人一样，也要吃饭喝水，因此，过硬的专业技术和良好的售后服务，成为吸引客源的关键。有了专业技术，一来知道如何护养花树，可将各种灾害的影响降到最低，二来也给客户可信度，敢放心地买你的东西回去。比如天气冷，懂行的人就知道要给花树做好保暖工作了，而非专业者可能不知道，那么就容易导致花树被冻死。所以，非此专业的人搞园艺一定会亏本。
女性适合开个鲜花店
开鲜花店有许多优点，一是投资小，在市场上租一个店铺，勿须太大，费用一季度一交，配上必需的设施，维持正常的进出货，初期投入一般三四万元即可;
二是周转快，鲜花周转期短，勤进快出，十分灵活，即使要转行也不会积压商品;
三是符合消费趋势，鲜花消费与人们生活水平及文化品位密切相关，随着社会不断进步人们文化素质不断提升，鲜花市场也会越来越大。
二、适合女性开的宠物小店：
女性适合开个宠物美食店
宠物食品产业中增长速度最快的部门是宠物狗的美食，从事这个产业将可以挣到很多钱，因为它的边际利润很高，人们愿意购买用金钱能够买到的最好的宠物狗的美食。当人们对他们自己的饮食健康更加关注的时候[创业网:，他们也开始更加细致地注意他们宠物的饮食，许多人开始给他们的宠物购买天然食品和小点心，尽管纯天然手工制造的小点心要比工业化生产的小点心价格高10倍以上。
在家里制造宠物狗食用的小点心很简单，所有你需要的只是小点心的配方、健康的原料、制作点心的模具(那些像骨头或者猫的形状的模具是最好的)、一个容易记住的名字以及包装材料。家庭投资小项目。对于那些喜欢在家工作和获得许多乐趣的爱好宠物的企业家来说，烘烤和销售专业的宠物狗的美食是一个具有戏剧化色彩的机会。宠物美食的销售形式多种多样，借助口碑信息传播的广告方式，你可以从你的家里以批发的形式卖给独立的和连锁的宠物零售商，或者也可以通过在线宠物产品商场、宠物交易会直接卖给消费者。广告效应很容易实现，只要你提供的食品被宠物狗所喜欢。
女性适合开个宠物照顾店：
许多人拥有宠物，但是有时候他们没有办法为它们提供膳食或者将它们留给朋友或家人，比如有些具有慢性健康问题的宠物或者很难照顾的异国宠物等。
同样的，许多人都更喜欢将他们的狗、猫和其他宠物安置在一个安全和熟悉的生活环境中，而不是一个不熟悉的生活环境。当这些宠物的主人喜欢或者必须离开自己家的时候，只有一种可行的解决办法：雇佣一个宠物照顾商来到他们的家里，在他们不在家期间，照顾他们深爱的宠物。
女性适合开个宠物摄影店
作为一个动物爱好者，我不能够想象出比动物摄影更加有趣和有回报的业务。不幸的是，我并不是一个非常好的摄影师，但是假如你是，而且你也喜欢宠物，那么你还在等什么呢?创办一个宠物摄影企业吧!狗、猫、爬行动物、马、家畜、鸟，甚至鱼，这些宠物的主人都可以成为你的潜在客户。
三、女性适合开个香薰小店：
香油、香草、香烛、香包、香饰、香花，这些小巧精美的香熏用品，不仅可装点居室，还可调节心情，因此很受白领族的青睐。而SPA、瑜珈等休闲活动的兴起，更是带动香薰产品的热销。因此，香熏进入上海市场虽然时间不长，但已成为一种时尚消费，拥有相当不错的市场前景。
香熏店靠商品制胜，香熏用品的外形、香型、包装、质量，往往决定着经营成败与否。因此，经营者在货源组织上要多花些心思，建议与多家供货商联系，引进新潮而独特的产品，如SPA专用香薰灯、瘦身香薰精油、香薰浴盐等;在香型选择要也要紧跟潮流，如薰衣草香型、绿茶香型、迷迭香香型等，才能吸引顾客。
四、适合女性开的服装饰品小店：
女性适合开个服装店
在国庆路上，有一间不足10平方米的服装店“完美主题”。记者了解到，创业者是一名普通的大学生江洋，她放弃了台资企业优厚的薪水，而选择了自己开店。江洋告诉记者，现在不少人认为服装业已经发展到较高的水平，竞争十分激烈，再想涉足其间如嚼“鸡肋”。而事实上，一个成熟的产业，需要不断拓展其发展空间，即使是老的行业也会有新的发展,因此服装业依然大有可为。业内人士认为，挖掘文化，凸显个性，细分市场，是经营服装业的新思路。
江洋坦言，从目前就年龄层次而言，30～50岁的女装市场相对薄弱，10～16岁孩子的服装有较大的创业空间,家庭投资小项目。0～3岁的中低价位童装需求正旺;就风格而言，适合职场的正装有些奇货可居……因此,服装的产业网虽已织就，但仍有很多市场空间。
她说，服装业介入方式很多，资金投入多少不等。像她这样的一间小店，房租一年一万多，装修花了5000元，进货花了四五千元。她透露，在扬州每周都有专车前往杭州、上海的大型服装市场，因此不需要囤货。她表示，服装产业已告别暴利时代，但与其他行业相比。还有盈利空间。据透露，目前这家小店每月的盈利都在2000元以上。
女性适合开个收纳类家居饰品店
家居饰品店很适合女性开。商家通过时尚、个性的设计和用材，使垃圾桶、纸巾盒、杂物篮等这些普通的收纳类家居用品，不仅仅有实用功能，还具有一定的家居装饰的作用。市场对这类产品的需求让商家收获了意想不到的惊喜。
开一家50平方米左右的店面，不一定要在闹市区。因为家居饰品并不是快速消费的产品，在闹市区那种人来人往的地方，关注家居饰品的人不会很多。而且闹市区的租金都很贵，除非你有很多预算在房租上，不然对于家居饰品店而言，闹市区不是一个性价比最高的地方。相反，一些新开发的住宅小区，一些僻静一点的写字楼区附近，虽然目前可能没有多少人流，但是未来的消费潜力无限。尤其是城市规划未来将有多个住宅建设的小区，可以说是上佳之选。而且这些地方一开始租金都很便宜，如果预算充足，不如先占个好的店铺，签的时间长一点，以后就算自己不开店也能有个转租收益。
家居饰品是属于家居行业的其中一个范畴，通常人们在装饰装修、乔迁新居的时候，才会想起选购家居饰品，因此，在家居建材市场的附近会是一个不错的选择，选了建材、定了家具之后，顺手就选几件家居饰品，一起买了，不但运输方便，更能方便风格搭配。选择该类型位置的时候，可以选择返程路线的位置，因为对于消费者而言，选大件的肯定重要过小件，选完大件才有时间、精力选购配饰类的小件产品。
五、适合女性开的饮食类小店：
女性适合开个甜品店
如果不是怕发胖，相信大部分女人都不会拒绝甜点的诱惑。蛋糕店卖的形形色色的蛋糕面包，总是有无尽的吸引力。
多少女性曾在心里有过一个开甜品店的梦想？我知道很多女孩子心里都有一个开甜品店的美好梦想，那种在自己亲手打造的店里与三两闺蜜知己，一起腻腻地度过美好时光，是多么美好的事情。
女人，开一个甜品店吧！
当然，你也可以开个果汁店：
现代人越来越注重饮食质量，尤其钟情于食物的原汁原味。出售新鲜的榨果汁正是迎合了都市人的这种需求。顾客来了，果汁现榨现卖，即饮即走，喜欢什么口味就榨什么水果。开果汁屋，你只需十几平方米的室内面积就够了，但装璜一定要精巧别致一点，最好将室内设置成一个水果造型。然后里面摆一个一米多长的吧台，备榨的水果尽量丰富一些，要做到应有尽有。
试想，柜台前摆放着一杯一杯金黄色的桔子汁、乳白色的椰子汁、粉红色的胡萝卜汁、鲜红的西瓜汁，多么美丽，多么诱人!果汁屋可不设桌子，只要足够的凳子，供顾客暂时歇脚之用，这样也可以加速客流量的流转。经估算，开设这样一个小屋你一般需要投资3万元，本着小本经营，薄利多销的原则，成本用不了多久即可收回。
女性适合开个露天啤酒吧
在酷热难耐的夏天，人们都愿意饮上几杯凉爽可口的啤酒消暑。因此，你可以选择街头广场，公园一角或居民小区的空间地带，支上几把太阳伞，摆上桌椅和啤酒，露天啤酒吧就算诞生了。你可以提供现酿的啤酒[创业网:、冰啤等高品质新型啤酒，让啤酒吧用新颖和特色来招徕顾客。冰啤是上个世纪九十年代在国外兴起的，是把嫩啤匀速送到刮板式换热器中，将啤酒冷却到最适宜的温度，使之出现冰晶，然后把含冰晶的酒送到重结晶罐中，经过搅拌使冰晶和啤酒充分混合而成。
这样做出的啤酒清凉纯洁，口味绵柔爽口，尤其是它的热量低于普通啤酒的20％，但又有效地保留了啤酒中的营养物质，故而男女老少都能饮用。所以，开露天啤酒吧，你最好要购置一套制作冰啤的设备，据目前市场行情看，该设备的价位在一万元左右，再加上其它的费用，只需投资两万元，一所露天啤酒吧便属于你的了。
六、女性适合开个水饺店（或云吞、馄饨店）
女性开个水饺店或馄饨店，简单、不累，如果味道、地段不错，生意怎么也不会差。
水饺目前已经市场化，饺子馆在全国各地比比皆是，而且有些生意还很红火。开水饺店，必须注重馅的调制和面皮的制作，所以必须请一位和面师和调馅师。面皮现在机器就可以制作，但许多爱吃饺子的人还是喜欢吃手制的面皮和饺子，这种饺子味道更纯正。
开水饺馆的场所可以设在闹市区、车站、码头;学校和大型百货商场附近。北方人尤其喜欢吃水饺，在选择场所时需要考虑这一因素。开水饺馆，店面不一定大，几十个平方米，十几张桌子就够了，雇佣3-4人即可。在装修门头时，一定要体现饺子的专业形象。在经营中，徐饺子外，也可卖一些其他风味的面食和菜晶。
水饺品种繁多，用料不同，口味也不同。目前常见的有肉类水饺，如三鲜水饺、猪肉水饺、牛肉水饺、羊肉水饺、鸡肉水饺等;海鲜类水饺，如鲅鱼水饺、爬虾水饺等;素菜类水饺，如白菜水饺、韭菜水饺、茴香苗水饺、卷心莱水饺等;其他类水饺，如海米粉丝水饺等;还有时下流行的野菜水饺，也颇受消费者青睐。
七、女性适合开个面包房
开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。在家也能赚钱?但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷清。
顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。不懂烤面包，可请一个专业师傅……
在经营种类上，可以选择以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包——适合胃肠功能弱的人;用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包——特别适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用;藻类面包——可以促进血液循环;由麦麸制品为原料，含有大量纤维素的减肥面包……独具特色的保健面包房，每日销量一定不俗。
销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做，而要当作产品做。除了收集各种有特色的保健面包外，还要不断地增加各种刺激消费的创新概念。此外，不要把顾客当作路人，而要把他们当作新产品的研发对象。
八、女性适合开个书店
现在有很多小清新和有情怀的书店出现在城市的大街小巷，更多的存在于商业圈之内。在书店内经营一些小的与读书相关的小物件，比如一些布包、书签之类的，再配上暖调的灯光和淡雅的香薰，一定很让人有购买欲。
除此之外，如果面积允许，也可以经营一些咖啡奶茶、甜点之类的供读书的人品尝。最重要的还是环境啦。
九、适合女性开的母婴店：
现在正值母婴市场的一个红利期，很多人选择开母婴店，包括很多全职妈妈会想开一家母婴店。在开母婴店前，要求母婴行业有清晰的认知，对母婴产品这一特殊的产品有深入而专业的了解，了解母婴消费群体的需求，学习一个母婴店经营的知识与技巧。
开母婴店，你要了解孕妇从怀孕到生产，再到宝宝出生后恢复的一个身体变化过程， 要了解宝宝在妈妈肚子里是怎么长大，出生的，出生后需要什么样的照顾。
要想得到顾客的信赖，就要了解顾客的需要，特别是孕婴这一行，只有全面的业务知识，才能让顾客对你产生信任，如果很多东西你都不知道，你又怎么让顾客相信你呢?
开母婴店，你还要了解国内外孕婴商品的品牌，产地以及特点，价格方面，质量方面，也要做分析，可以更方便的为顾客推荐适合的产品。
你可以先到各大商场专卖店去做调查，看目前你的城市，哪些品牌很成熟，运作的不错，可以吸取精髓。为什么它这个品牌很好呢，是因为商品种类很全，价位也很合适，还是质量过硬，为什么这个品牌能够适应你城市的市场呢?到底你所在的地区顾客都需要什么样的产品呢，你都要了解，这样在你选择品牌及货品的时候都有帮助。
另外，选择店面时，注意，可以避开那些繁华街道，减少租金方面的投资，可以选择，相对密集的小区，或是成熟的购物区，更要注意的是，不要以为做独家，你就会有多少优势，只有成熟的购物区，才会省去你培养顾客群的时间，才会把回本的时间缩短，所以要选择周边有相同商品经营的店面，站在别人的肩膀上，你当然会看得更远，不是吗?有竞争才会有市场，就算你去的比他们晚，他们比你有优势，他们拥有了一定的忠诚顾客，但无论如何你也会分他们一杯羹的，在经营中，你可以推出比他们更有好的附加服务，你也就会有自己的忠诚顾客了。
女性适合开个婴幼儿纪念品店
婴幼儿用品、食品、服装、玩具及智力开发、早期教育等，都将是永恒的市场热点，值得商家角逐。不难发现，每一个父母都想将孩子有意义的事物好好地保留在记忆深处，如众所周知的百天照、周岁纪念、成长照片等等，都深受现代家庭的青睐。据说我国某城市有商家推出了“胎毛纪念笔”;还有一种以婴儿父母为销售对象的产品——“婴儿手脚印”纪念框，令人耳目一新。其实，稍作延伸，婴幼儿纪念品市场岂止是一支“笔”、一个“框”呢?
适合女性开的其它类型小店：
十、手工绣品店
近年来流行复古潮,中装很受欢迎,刺绣也成为时尚热点。可租一间20平米的门面,开一家手工绣品店。房租加装修费控制在3万元以内,加上办证照等其他费用, 启动资金大约4万元。绣品的花色要丰富,树木,花卉,人物,动物都会受欢迎;另外要提高售后服务质量,告诉顾客绣品如何保养及如何选择适合自己的绣品等小知识,并尽量免费帮他们修补。
十一、女性适合开个缝纫店
早些时候姑娘出嫁，缝纫机就是嫁妆，现在农村新娘的嫁妆里已没了缝纫机。缝缝补补的活儿需要交给专业的人来做。因此，许多农户为衣服坏了拉链、裂开小口、掉了钮扣无处缝补而发愁。即使会针线活的农村妇女也宁愿花小钱省麻烦。此外，目前市场缺少老年人服装，市场上出售的能够让农村老年人穿得舒适的衣服很少。因此要是店主还具有裁缝手艺的话，缝补店的生意肯定不错。
在农村开服装店也是个不错的选择，有些流动商贩，他们是用自己的面包车，拉很多个品种的库存货，包括衣服，裤子等在集市上销售，一般卖得比较便宜，三十五块的一条裤子，十五块的一件纯棉T恤小衫，在集市大街上公然的叫卖，因为质量和价位上占有优势，所以会赢得很多买主的光顾。年底三个月是服装销售的最好的时候，所以选择冬季卖服装，加之过年农村人的习惯一年到底如论如何都会给自己添几个新的衣服，特别是童装的销售在年底更是比较容易，另外一般在真正的北方，毛衣从九月份开始可以穿到下年的五一，所以销售的周期是比较长的，而在农村销售，选择适应季节的服装又能更好的占领市场，所以如果保证好的货源，利润上一定会得以保证。
十二、水果店
街边一间十来平方米的小店，几乎没有经过什么装修，依旧让路人觉得眼前一亮：琳琅满目、新鲜诱人的水果成了小店最好的装饰。短短几百米的街道旁，卖水果的少说也有七八家，既有小水果摊，又有大一点的装修较好的水果超市，唯有老蒋和妻子经营的这间水果店打着平价水果招牌，生意格外繁忙。
水果不仅要够新鲜、卖相好，摆放也有技巧。老蒋说，黄色、橘黄色、橘红色的水果更容易吸引眼球，所以上柜时他都特别注意将芒果、香蕉、荔枝、蜜桃等时令水果摆在醒目的位置。
据介绍，平价水果店的毛利在20%左右。十来平方米的小店，一天多则销售六百多元，少则四百元左右，除去房租等费用，一个月可以净赚三四千元，非常适合寻找小额投资项目的创业者。
十三、女性适合开个室内儿童乐园
从品牌发展情况来看，如目前最好的反斗乐园、星际传奇-eland儿童乐园、悠游堂、大白鲸世界、奇乐儿儿童乐园等。同时也有从我国港台、日本引进的儿童乐园。纵观目前市场情况，多数品牌以连锁加盟的方式开店，仅有少数品牌是以直营方式扩张。
十四、女性适合开个儿童玩具店
目前市场竞争又少，许多地区玩具出租尚属市场空白，谁看准了市场选对了项目，谁就把握了商机，抓住了成功的机遇。中国有超过2.9亿儿童，玩具是儿童必须的益智消费品，玩具出租市场发展空间非常广阔。“用买一件玩具的钱换来更多的玩具”是玩具租赁业要打的招牌。要多做宣传，选择更有吸引力的玩具，进行优惠活动等。
现在，中国14岁以下的儿童和青少年的人均年玩具消费仅20—30元人民币，其中中国城市儿童人均年玩具消费为45元，农村儿童人均年玩具消费则不足15元，远低于亚洲儿童人均年玩具消费13美元和全世界儿童人均年玩具消费34美元的水平。可以说，未来儿童玩具市场还有较大的发展空间。
十五、女性适合开个茶叶店
目前茶叶店的市场需求越来越大，生意越来越好，其实这也是一个很适合女性开的店。
开茶叶店前，最好先做一下市场调研，由此而找出自己的经营特色，选择具有影响力、口碑好的茶叶品牌作为主营商品。
想要开茶叶店首先就要选择好铺位，茶叶店的铺位可以选择在繁华的商业街，或者休闲娱乐的街，还有居民区。要针对不同地段的顾客，就要相对准备分不同档次的茶叶。
茶叶是很特殊的商品，除了保健，还有文化内涵，所以经营茶叶需要掌握丰富的茶叶知识，茶具知识和茶文化知识，这样对自己所经营的产品和价格有很强的说服力。
另外，茶叶店也可以喝品茶，茶艺相结合，进来创造优雅的环境，让顾客感到亲切、自然的感觉，可以摆设一些有吸引力的字画和茶具，使顾客有购买欲。
2017年是个创业年，适合女性开的店远远不止以上十五种，不过，对于自己开什么店，还要综合自身的情况来判断。对于一般的女性来说，适合自己开的店，肯定不止一种，只要我们需要进行综合选择，才能找到最适合自己的店。
男来女往旅店创业计划书
随着中国经济发展，旅游业作为第三产业逐渐发展起来。许多青少年爱好旅游，经常结伴同行。面对长沙这个国际化大都市，本身就有许多的酒店，许多的家庭旅馆，以及青年旅舍。本公司开创了一种居住的新模式。“男来女往”纯性别化青年旅舍。我们公司所推出的服务即建设一个单纯的女性（男性）的青年小旅馆，大概2~3楼，只对女性（男性）开放。 入住价格便宜，环境温馨舒适，方便各种穷游族和驴友以及出去旅游的学生族。本公司的以为广大青年朋友提供更便利，更舒适的居条件为主。公司的市场规模和发展前景是非常可观的。虽然当前规模较小，但处于快速成长的市场，会比相对较大稳定的市场更有吸引力。公司相对于其他居住性场所，有较大优势。贴心的服务 ，新颖的模式，优惠的价格，优雅的环境，完备的设施，别致的装修。多能以至上的服务态度令顾客感到家的温暖。公司的商业模式是以提供娱乐设施，组织娱乐活动为主要的盈利手段，以住房价格作为辅助手段。主要的合作伙伴是酒精饮料的供应商，建材商等。我们一直秉承“薄利多销”的原则，打开市场，创造自己的品牌，实现企业的真正价值。公司有较强的团队管理意识。公司非常尊重每位员工的个人兴趣和成就，会给每位员工提供更大的空间来发挥自己的才能。同时，还会开展一些部门活动来增强员工之间的感情。
第二章 公司概况
2.1公司概述：是一群大学生所开设的青年旅舍，有一栋3层楼房，位于长沙市岳麓区，由于我们认为来长沙的游客有很多人都想参观长沙的大学城，而且岳麓山也是一个知名景点。本旅社第一层专门提供给男生，此外，第二层楼房专门供应女生住宿，这样方便了许多单身性和闺蜜出游的女性。或者是大学城里的学生。目前这项服务处在上升阶段，独特的供应对象，吸引了从各处来的闺蜜，单身女性，男性青年等，收益还不错。
2.2公司目标市场：旅游的青年单身群体，闺蜜群体以及穷游一族。
2.3公司经营理念： 面对长沙这个国际化大都市，本身就有许多的酒店，许多的家庭旅馆，以及青年旅舍。本旅馆的核心竞争力就是对待顾客如亲人，提供最温馨的服务以及最贴心的服务。以一星级的外表达到五星级的服务态度。想游客所想，为游客做到力所能及的事情。就像亲人般对待游客，使游客有种回家的感觉。并且男女分住无混住的住宿环境，方便众多游客，也更加安全以及方便管理。
2.4公司核心竞争力： 贴心的服务 ，新颖的模式，优惠的价格。对待顾客如亲姐妹一般，使顾客有归家的感觉，贴心的服务加上温馨的装修，就像换了一个家渡假，吸引了许多青年群体。没有混住模式，使住宿者更加啊放心，更加安全，并且优惠的价格，也可以吸引众多游客入住。
2.5公司服务介绍：
1、基本条件全部提供，不提供洗漱用具，提供免费wifi，
提供供住宿者聊天吃小吃的客厅。
提供24小时热水，提供空调（要额外收费）。
提供有偿早中晚餐，提供有偿小吃甜品，店家亲自制作。
有各种不同的房间，双人间，四人间，六人间，八人间以及
顶层的party间。根据旅客不同的需求安排入住房间，每种房间的价格不一。
顶层设计为放松娱乐场所，拥有读书角，卡座，茶几，奶茶女性创业开酒店的比例
吧台，party大包厢等。每月18号为固定party日，旅社将在顶层开设KTV角，牌桌，自助餐等项目，给游客带来更多的欢乐。
每晚还可以安排组织在顶层一起玩游戏或者看电影，让劳累
了一天的旅客在旅馆也可以不无聊。
第三章 行业及市场情况
3.1 行业现状及竞争力环境分析
随着旅游事业的发展，青年旅舍在近几年迅速发展。青
旅的数目以及入住人数在不断增多.市场需求持续增长。且竞争压力越来越大。
3.1.1 消费人群分析
庞大的大学生消费群体：大学生课余时间充足，越来越喜欢
出去旅游。游玩的时间也多。对于在外住宿需求较高。
目前出游大多结伴而行，一般是男女分开入住。
3.2 行业现状分析
3.2.1行业现状：
目前长沙市内的青年旅馆（包括国际青年旅馆）不到二十家，
其中大多数是国际青年旅馆，隶属于YH。私人开设的青年旅馆（包括本企业在内）不超过5家。大多数旅馆的风格雷同，模仿成风，竞相压价，质量参差不起。且YH的价格最近持续上涨，已明显高于非YH的青旅。
3.2.2 市场现有相关产品价格分析：
市场价格表
从现有的产品分析来看，我店存在一定的利润空间，虽然每间房的利润空间不算巨大，但我们一直秉承“薄利多销”的原则，打开市场，创造自己的品牌，实现企业的真正价值。
3.2.3 调查结果分析总结
我们的纯性别化入住观念颠覆了传统青旅的混住模式，以崭新的面貌出现在人们的面前。适应了现如今大部分青年的入住需求。
3.3 SWOT 分析
3.3.1 优势（Strength）：
一店多能： 本店集住宿、休闲、娱乐，餐饮等多种项目于一体。多种经营套餐，多元化的经营模式，将会给顾客带来新鲜满足感。
经营理念： 以至上的服务态度令顾客感到家的温暖。
一站采购： 各种耗材直接与厂家订购。在品质和价格上严格把关。我们是本地经营，有过硬的技术，优质的售后服务，低门槛的收费。
新颖独特：告别传统的混住模式，我们“男来女往”以男女分住，贴近校园住宿生活的模式与普通旅店区分开来，新颖别致，令青年们
2012年11月第6期总第114期
妇女研究论丛
CollectionofWomen’sStudies
Nov.2012No.6Ser.No.114
高星级酒店女性员工工作-家庭平衡研究报告*
于岩平1罗瑾琏2周艳秋3
（1.2.同济大学经济与管理学院，上海201804；1.3.青岛大学旅游学院，青岛266071）
关键词：高星级酒店；女性员工；工作-家庭平衡；平衡策略摘
要：女性在酒店业中从业比例较高，成为促进酒店业发展的重要力量，然而工作家庭冲突阻碍了酒店女性员工的职业
采用一对一访谈和问卷调研的方法，研究酒店女性工作-家庭平衡的现状和影发展。本文以角色冲突理论和边界理论为基础，
响因素。数据分析显示，酒店女性员工的工作家庭是不平衡的；影响因素包括主客观两方面，其中家庭支持和工作场所支持的影响效应最强。基于调研结论，从组织和个体两个层面，提出实现酒店女性员工工作-家庭平衡的策略。
中图分类号：C913.2
文献标识：A
文章编号：1004-2563（2012）06-0031-07
Work-FamilyBalanceamongFemaleStaffofHigh-StarHotels
YUYan-ping1LUOJin-lian2ZHOUYan-qiu3
(1.2.SchoolofEconomics&ManagementattheTongjiUniversity，Shanghai201804，China；1.3.CollegeofTourismattheQingdao
Qingdao266071,ShandongProvince,China)University，
Keywords:high-starhotel,femalestaff,work-familybalance,strategytobalance
Abstract:Womenareoftenmorethanhalfofthehotelemployeesandthusplayanimportantroleinthehotelindustry.However,work-familyconflictamongfemaleemployeeshashinderedtheircareerdevelopment.Basedonboundarytheoryandroleconflicttheo-ry,thisarticleexaminesthefindingsofinterviewsandquestionnairesurveyonthepresentconditionsandthecausesofwork-familyconflictamongfemalehotelemployees.Thestudyshowsthattherelationshipbetweenworkandfamilyoffemaleemployeesisunbal-anced.Influencingfactormainlycomefromlackofsupportbyfamilyandworkorganization.Thisarticlesuggestsstrategytobalanceworkandfamilyfromtheperspectiveofindividualsandtheworkorganization.
一、问题的提出
酒店业最主要的产品是服务,酒店员工必须具有内化的服务意识和敏锐的移情能力。女性具有细腻亲和、体贴周到的性别特质，女性员工在酒店业中
占据重要地位。据不完全统计，中国酒店女性员工占从业人员总数的60%以上。然而，相比男性员工,女性职业发展晋升通道受限，“性别隔离”现象和“玻璃天花板效应”突出。2006年对湖南、广东省中高档
作者简介：1.于岩平（1975-），女，同济大学经济与管理学院博士研究生，青岛大学旅游学院饭店管理系讲师。研究方向：服务2.罗瑾琏（1962-），女，同济大学经济与管理学院教授、博士生导师。研究方向：组织与人力资源管理。3.组织与人力资源管理；
周艳秋（1988-），女，青岛大学旅游学院本科生。研究方向：酒店人力资源管理。
*基金项目：教育部人文社会科学研究青年项目（12YJC630272）；教育部哲学社会科学研究重大科技攻关项目（10JZD0045-2）；国家自然科学基金项目（71072025）；青岛大学旅游学院和合文化基金资助。
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星级酒店的调查显示,女性在酒店中所占比例为65%，但女性管理者仅占30.6%，女性总经理只为13%。2011年笔者对苏州某五星级国际连锁酒店的调研同样发现，基层员工中女性比例为72%，高层管理者仅为33.3%。可见，随着女性员工职业生涯的发展，其上升通道变窄。
工作家庭关系协调困境或是造成女性职业发展受阻的原因之一。社会赋予女性特殊的社会性别角色，“我们作为子女、父母的角色是不可逆的。我们能放弃一项职业，却不能放弃这些角色，相反，我们要设法完成这些角色”。[1](PP183-199)在中国，受传统儒家文化影响，女性职业发展受家庭因素的影响更甚。酒店业的工作性质和工作时间使女性难以兼顾工作和家对于酒店女性员工而言，若要降低企业性庭。因此，
别歧视，提升职业上升通道，有效地平衡工作与家庭的关系尤为重要。鉴于以往对高星级酒店女性员工工作家庭关系研究的不足，本文进行高星级酒店女性员工工作-家庭平衡调研，旨在关注三个问题：（1）高星级酒店女性工作与家庭平衡吗？（2）有哪些因素影响酒店女性工作与家庭的平衡关系？（3）为应对失衡，实现平衡，酒店企业和女性员工可以做些什么？
二、概念界定和理论基础（一）相关概念的界定
研究工作家庭平衡，首先要从工作家庭冲突开始，冲突是导致失衡的重要原因，也是构造工作家庭（Renshaw）认为，工作平衡理论框架的关键。瑞恩肖
家庭冲突是工作和家庭两维度间压力作用的结果,是一种角色间冲突。[2](PP143-165)格林豪斯（Greenhaus)进一步指出该冲突在某些方面不可调和。[3](PP510-531)张再生认为，工作家庭冲突是个体在工作和家庭间进行时间分配、空间划分、行为模式塑造、角色预期和情绪溢出与补偿时产生的，是不同角色间的相互竞争关系。[4]一般认为，工作-家庭冲突存在两个方向和三种形式：工作→家庭冲突和家庭→工作冲突（两个方向）；基于时间的冲突、基于压力的冲突和基于行为的冲突（三种形式），从而组成工作-家庭冲突的维度。[5]
工作-家庭平衡指角色冲突最小化,工作与家32
庭的功能良好,能平等参与工作和家庭角色活动,并获得同样的满足感。[6](PP417-432)柯士麦亚（Kirchmeyer）认为，当员工在各领域都处于满意状态时，即达到工作与家庭的平衡，具体表现为个体能够很好地分配时间、精力和个人资源等。[7](PP775-795)一般认为，工作-家庭平衡有三种含义和三个维度。取得某种平衡、使工作需求和家庭需求平衡及过上平衡的生活（三种含义）。时间平衡，即花在家庭和工作中的时间相等；投入平衡，即对工作和家庭的心理投入相等；满意平衡，即对自己的工作角色和家庭角色的满意度相等（三个维度）。[3](PP510-531)
（二）理论基础
本文采用角色冲突理论阐释工作家庭失衡的原因，运用工作家庭边界理论建构工作-家庭平衡策略。
美国社会学家乔治·赫伯特·米德（GeorgeHer-bertMead）等首先将角色这个名词应用到社会心理学中，并给出最初定义：角色是指因具有某种社会地位，个体被预期表现出的行为模式。[8](PP313-325)角色冲突则指因必须同时担当两种以上角色而产生的压力,担当其中一种角色会影响其他角色的扮演，导致角色间行为模式的不相容。角色冲突的驱动因素包括角色模糊与冲突、不支持的领导者和配偶、负面情绪、家庭领域的冲突等。[9]
女性扮演角色的复杂度远大于男性。一方面，女怀孕、生产，生产后性自身生理特征使其经历结婚、
的家庭角色更复杂；另一方面，社会传统的认知模式束缚了女性的发展，使其不能扮演某些角色。对酒店女性员工而言，原本应当扮演妻子和母亲角色的时间不得不担当工作角色。时间冲突导致她们不能承担正常的家庭责任，加重了工作压力，角色冲突更易产生，进而导致工作-家庭冲突。运用角色冲突理论，调研星级酒店女性工作家庭平衡的现状及影响因素，是工作-家庭平衡计划的基础。
边界理论由美国学者克拉克（ClarkS.C.）于2000年提出，该理论认为，工作和家庭是两个不同的范围，边界是这两个范围的界定，是与范围相关行边界可分为物理边界、世俗边界和心理为的起始点。
边界三种。相关个体被称为边界跨越者和边界维持
者。边界跨越者指在两个范围内转移的个体；边界维持者指对边界跨越者有影响的范围成员。[10]边界的创造和管理与边界跨越者对范围的参与度有关。可通过增强跨越者自身对范围的影响，来培养边界认同感，从而维持工作家庭平衡。边界维持者通过支持边界跨越者，理解边界跨越者在另外范围内的责任，来缓和角色冲突，从而平衡边界跨越者的工作家庭关系。边界理论为工作-家庭平衡策略提供了指导。本文以边界理论为基础，为酒店女性工作-家庭平衡制定相关策略。
三、研究设计（一）访谈设计
问卷设计前，对14名青岛市星级酒店女性员工进行了一对一访谈，初步了解职业女性冲突现状及其影响因素。访谈题目主要包括：（1）是否工作与家（2）引起庭两方面的交互压力给您的生活造成矛盾?您工作家庭失衡的工作因素有哪些?（3）引起您工作）引起您工作家庭失家庭失衡的家庭因素有哪些？（4衡的其他因素有哪些？（5）您是如何实现工作家庭平衡的?访谈发现，酒店女性感知到自身存在的工作家庭冲突，对失衡原因有着自身看法，影响因素大致包括主观因素与客观因素两方面，影响因素的归纳为问卷设计提供了参考。
（二）问卷设计
基于访谈结果，借鉴国外酒店员工工作—家庭符合Nunnaly平衡量表（量表信度在0.5至0.86间，
[11]大于0.5的标准），同时参照冯颖编制的中国职业[12](PP195-203)女性工作家庭冲突评定量表，并经专家修
（三）样本设计
本问卷调研对象是青岛市高星级酒店女性员工，样本的选择采用随机抽样法，随机抽取青岛市三客房、餐饮以及人事星级以上酒店，向酒店内前厅、等部门的各层级女性员工发放。本次问卷调查共发回收119份，回收率79.33％，其中有放问卷150份，
效问卷98份，有效率82.35％，所剔除的无效样本包明显选项全部相同的问卷，选括:回答率低的问卷，
项明显前后矛盾的问卷等。样本的人口统计学特征描述见表1。
表1
年龄18-25岁26-30岁31-35岁35岁以上部门餐饮部前厅部客房部其他职级经理领班员工
样本的人口统计学描述
文化程度硕博研究生大专或本科中专或高中初中及以下工龄1年以下1-3年3-5年5年以上婚姻状况已婚未婚
百分比（%）
066.325.58.2百分比（%）
55.136.78.20百分比（%）
15.385.7
百分比（%）
84.78.21.06.1百分比（%）
52.07.118.422.5百分比（%）
3.17.189.8
四、实证分析（一）效度与信度分析
本研究使用SPSS16.0和LISREL8.70进行信效度分析。用探索性因子分析对工作-家庭平衡的主观影响因素抽取三因子：工作安排、生活取向及生活时间需求，分别解释16.575%、17.825%、15.125%的变异，共解释49.525%的变异；同样，对客观影响因素抽取四因子：工作时间量、生活时间量、工作场所支持以及家庭支持，分别解释17.174%、16.463%、15.348%、14.965%的变异，共解释63.95%的变异。采用Cronbach’a系数检验信度，两个因素的内部一根据张红兵等提出致性系数分别为0.813和0.797。
[13](PP434-435)
的检验标准，说明变量内在的一致性良好，
订，选取高一致性题项，剔除高重复性题项，形成最终星级酒店女性员工工作-家庭平衡调查问卷。问卷主要包括三大部分：（1）酒店女性员工的人口统计学特征调查，包括：员工的年龄、婚姻状况、文化程度、所在部门、职位级别、工龄；（2）酒店女性员工工作-家庭平衡的现状调查，调查酒店女性员工目前工作与家庭是否平衡；（3）酒店女性员工工作-家庭平衡的影响因素调查，包括主观和客观两个方面。
问卷共22个题项，统一采用李克特五点量尺打1=“非常不同意”，2=“不同意”，3=“不确定”，4=分，
“同意”，5=“非常同意”。
33
研究工具具有良好的信度和结构效度。
（二）描述性统计分析
通过均值计算，星级酒店女性员工对于工作-家庭平衡现状和平衡策略认知见表2。
表2
酒店女性员工工作-家庭平衡现状
百分比(%)
非常不同意
总的来说，我在工作与家庭间平衡得很好
不同意不确定同意非常同意非常不同意
我不知道怎样处理家庭与工作的冲突
不同意不确定同意非常同意
7.142.225.220.35.23.112.230.640.813.3
3.472.39均值
从图1可见：（1）不同年龄段女性员工的工作-家庭平衡状况不同。18-25岁对工作-家庭平衡的认可是中立的，这个年龄段一般都是未婚、工龄较短的员工。她们刚进入工作岗位，家庭还未组建，家庭
负担和责任相对较小，精力主要放在工作上。因而，工作和家庭的冲突较小。26-30岁的女性大多已结婚，工龄3年以上，工作压力开始加大，加之家庭刚建立，两者发生冲突的可能性提高，大部分家因此得分为2.4。31-35岁女性员工，庭会刚添子，家庭责任增加；工作上开始竞争管理岗位，工作责任增强，工作家庭冲突更激烈。而35岁以上的女性，家庭和事业日益成熟和稳定，工作家庭较为平衡。
（2）不同部门女性员工的工作-家庭平衡现状有很大差异。餐饮部工作时间较长且不固定，工作负荷较大，工作家庭最不平衡，为2.22；客房部次之，为3.65；前厅和其他后勤部门的女性员工则认为较易保持工作与家庭的平衡。
（3）工作与家庭是否平衡与女性职级有一定关联。经理级别以上的女性一般对酒店工作有较高认同度，这种事业型女性会主动寻求家庭的支持，因此容易保持家庭工作的平衡；领班和员工级别的女性并未将工作放在高于一切的地位，尤其领班，工作压力比员工大，工作认同度比经理低，导致工作家庭的不平衡(2.33)。
调研也发现，文化程度较高的女性工作家庭更易保持平衡（大专或本科3.55，中专或高中2.54），这或许因为她们的心理素质更高，承受压力和角色协调能力更强。已婚女性比未婚女性平衡状况要差，因为她们承担的家庭责任更多，角色更复杂。
（三）影响因素分析
用主成分分析法对工作-家庭平衡的主观影响因素量表抽取三因子：工作安排、生活取向及生活时间需求。同样，用主成分分析法对客观影响因素量表抽取四因子：工作时间量、生活时工作场所的支持以及家庭支持。将所有影间量、
表2显示，酒店女性员工认为自身“工作与家庭平衡得很好”均值是2.39，根据李特克量表l-5等级2.5-3.4之间表评分标准，在1-2.4之间表示反对，
示中立，3.5-5之间表示赞同，由此可以看出，酒店女性员工认为自身工作家庭是不平衡的。对“我不知均值为3.47，其中同道怎样处理家庭与工作的冲突”
意的人数居多，占40.8%，说明酒店女性员工普遍不了解如何平衡工作与家庭的关系。
具体而言，对人口统计学特征和工作-家庭平衡现状统计分析结果见图1。
图1人口统计因素与工作-家庭平衡现状
响因子加权平均，各因素及其代表问题均值得分见表3。
34
表3主观因素
高星级酒店女性工作-家庭平衡的影响因素影响因素
最小值最大值均值
3.06
111.321111211
444.855455555
2.672.673.023.672.753.102.311.984.322.842.843.35
1111.32111.412112211.512
5454.74554.64445555555
3.192.154.232.412.542.372.323.352.233.452.563.574.283.893.443.853.414.29
由表3可见，影响酒店女性工作-家庭平衡的主要是客观因素，即工作时间量、生活时间量、工作场所的支持和家庭支持因素。客观因素占主要地位均值为3.35，主观因素为3.06。具体看来：
（1）员工工作-家庭平衡的主要影响因素来自家庭和组织的支持。家庭支持和工作场所支持得分分别为3.83和3.35。说明家庭支持会降低女性心理压力，将更多精力投入工作中；工作场所的支持，即组织支持策略有助于员工建立工作-家庭平衡。
（2）工作时间量均值得分仅次于工作家庭支持，为3.19。说明适度的工作时间和工作负荷使员工有时间和精力承担家庭责任，较易达到工作-家庭平衡。
（3）生活取向和生活时间需求得分分别为3.02和2.84。女性员工将家庭放在工作前面还是将工作放在第一位，会影响员工工作-家庭的平衡。前者认为家庭更重要，当工作妨碍家庭时，会产生失衡；后者则认为工作更重要，家庭琐事妨碍工作时，两者会有冲突。
（4）生活时间量得分最低为2.41，说明酒店员工认为他们的休息时间不足，这与酒店行业工作时间有一定关系，酒店业不能像其他制造业一样实行完全的8小时工作制。工作时间的不固定成为阻碍酒店员工工作-家庭平衡的重要因素之一。
五、双重视角下高星级酒店女性的工作-家庭平衡策略
问卷分析可见，组织支持与家庭支持是实现女性员工工作-家庭平衡最重要的两方面。据此，本文从组织和个人双重角度，制定高星级酒店女性工以帮助员工获取来自组织与家作-家庭平衡策略，
庭的支持，实现工作-家庭的平衡。
（一）组织策略
对酒店女性来讲，工作时间长、工作负荷大、工作自由度低、家庭责任重是现存问题。组织平衡措施应集中在上述方面的改进。
1.员工援助计划
员工援助计划是通过为员工提供诊断、辅导和心理、经济与健康等咨询等服务，解决员工在社会、方面问题，消除困扰，最终达到预防问题产生，提高
35
因子一：工作安排
如果每天的工作时间不一致，我可
以更改班次因子二：生活取向
当我拥有高质量的家庭生活时，我感觉很幸福
我认为家庭比工作更重要，我更应该承担家庭责任
发生在我身上最重要的事都和我的家庭有关
我生活中最大的满足来自于工作我有一刻都不能离开工作的感觉我期待着与同事打成一片因子三：生活时间需求
我考虑改变全职工作方式，在一段时间内兼职，如6个月至2年客观因素
因子四：工作时间量
我基本可以在合同时间内(每班8小时)完成我的工作
我的工作量似乎已超过一个人的负荷
因子五：生活时间量
我下班后有足够的时间做家务我有足够的时间陪我的家人和朋友我很少有时间照顾老人和小孩因子六：工作场所支持
我可自由决定如何执行我的工作由于工作团队的支持，我可以在我选定的日子休息
如果每天的工作时间不一致，我可以更改班次
在我工作上，无论发生任何情况，都有可循的处置方法
由于酒店有好的管理机制，我能顺利地进行交接班女性创业开酒店的比例
当我谈到个人或者家庭问题影响我的工作时，我的同事表示支持当我谈到个人或者家庭问题影响我的工作时，我的上司表示理解因子七：家庭支持
我经常因为工作与配偶起争执因为家人的支持，我觉得很容易集中精力工作
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目 录
一、执行总结
二、项目背景
三、市场机会
四、公司战略
五、市场营销
六、经营管理
七、投资分析
八、财务分析
九、管理体系
十、机遇与风险
十一、资本的退出
一、执行总规划
（一）以公司形式出现女性创业开酒店的比例
“某某市迷莲情侣酒店”是一家致力于情侣住宿的纯主题酒店。酒店以情侣、夫妻为主要服务对象，设立各种主题进行包装，其中包括中式古典，欧式情调，法式浪漫，海底漫游，丛林探险等五大主题，而其核心是通过优质而另类独特的服务，另类的创意主题给广大情侣朋友们提供一个更好的情感交流与娱乐体验的平台。
在筹备阶段，酒店拥有一支自己的创意团队，主要负责酒店建筑的创意设计、酒店提供服务的创意模板以及酒店的施工以及筹备等各类事项。在随后的市场调查中，我们收集到的更广泛的数据表明，主题酒店的市场空间巨大，对此我们便根据各地中高收入人群的消费倾向及消费能力进行酒店主题设计规划和自身定位。
（二）市场
“某某市迷莲情侣酒店” 的目标群体主要定位于向大学生及社会收入较高的年轻人提供特价优惠房。酒店主题富有创意，既有区别于城市化的发展模式的古色古香，也有欧洲异域风情的罗曼蒂克，更有深海，丛林的神秘幽静……符合年轻人追求新奇因子、时尚元素的特性，相比同类如如家快捷，七天连锁快捷等在价格上也让人容易接受新奇的思想。
在区域市场上，酒店会在某某市试水，在未来五年时间内，在二轮融资资金足够的情况下，选择在广州，深圳，东莞，佛山，惠州，汕头，湛江等经济情况不错的城市各城市做5家分店。在拥有一定的
知名度和成熟的运营模式后，将酒店推向全国，尤其是在北京和上海，以及武汉，杭州等地先占据市场，开连锁店或招商加盟店，并最终一步实现上市目标。
（三）经营与营销
酒店前期的投入主要是酒店的设计与装修。酒店的第一家店将设在某某香洲园林路附近。这里集中了某某各层次的主要消费群，拥有稳定且庞大的顾客群，便于初期吸引顾客。
酒店的日常经营主要是住宿方面。每项服务会有专门设臵的专业管理团队，力求低成本高质量。对于新客户群，将会通过网络等媒体宣传、打折促销、团购、定期举办与各主题相关的传统活动等方式吸引顾客眼球。而在吸收了一定的老客户群时，我们将会以会员卡打折积分、会员活动或更具创意的形式稳定这批消费群体。
创业初期以投入为主，在两年内达到一定规模时销售额和利润将逐步回升。
（四）投资与财务
公司总资本300万元，股本结构如下：租借房屋的拥有者出资153万元，占总股本51%；团队其他成员共同出资147万元，占49%。 近些年，国内的风险投资追捧和酒店业风潮的兴起，有利于我们引进风投，并随着众筹这一募股新方式的出现，我们甚至可以通过这一方式迅速扩大。
资金主要用于租赁楼层75万元，装修主题酒店120万，公共设施设备资金 60万，以及经营过程中所需的材料、人工、及其他营业
费用等20万元，剩余资金留作开业备用周转资金。（以上分析仅为预测数字，可作参考，但不做最终确认数据）
经预测，公司从第三年开始即可盈利，随后几年利润稳步增长。
（五）组织与人力资源
公司初期拟采取直线制的组织形式，由总经理直接向董事会负责。迷莲情侣酒店拥有来自北京的一流管理团队。他们精通专业设计与装修知识，并且在市场营销、财务管理、人力资源等各种岗位上具有丰富的经验和先进的管理理念。迷莲情侣酒店将吸收同样有热情且各方面能力较强的员工，上岗之前会对他们进行正规的酒店管理培训。此外，酒店还将为大学生提供一些实习机会。
二、项目背景
（一）产业背景
主题式、品牌连锁式、绿色化、差异化的酒店是中国酒店的六大主要发展模式。其中主题式的宾馆实质上是文化的升华，客人在消费中体会一种文化的享受，从设计、建设、装修到管理经营、服务都注重酒店独特的主题内涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的个性，从而在市场上形成鲜明的主题形象。把服务项目溶入到主题中去，以个性化的服务代替刻板的规范化服务模式，从而体现对客人的信任与尊重，这正是我们所倡导的。这一形式在国内已初露端倪，但是尚显稚嫩，还在不断地完善和发展当中，我们有良好的创业机遇和充分的发展空间，挖掘国内市场对主题式酒店的需求。
（二）酒店概述
现在，随着酒店行业成为市场新宠，很多创业着都涌向这个行业，创业者在投资开酒店的时候，酒店的店址会对酒店的生意产生非常大的影响。所以，创业者在创业投资开酒店的时候，就一定要选到合适的店址。那么，创业者该怎样才能为酒店加盟选到合适的店址呢?
人来人往的地方，当然是开店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何。首先要了解过往行人的年龄和性别，比如有些过路者是儿童，则他们可能是玩具店的顾客，但不会是酒店加盟连锁店的顾客。其次要了解行人来往的高峰时间和稀少时间。再次要了解行人来往的目的及停留的时间。
酒店加盟连锁店的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好，或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金，不但人气旺而且条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出而明显，很容易被顾客发现和找到。酒店加盟连锁店选址，要方便顾客，有利于经营，周边条件较为优越为好尤其随着现代化文明都市的不断发展，消费者对消费购物环境和地理位置有更高的需求。这就要求酒店加盟连锁店选址最要紧的是店址周边环境要卫生。
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：
如今，开酒店加盟连锁店想获得好的发展，那么在前期的开店筹备工作上要做好。开酒店加盟连锁店之前要了解市场的需求，才能够针对实际市场找好位置。每一个投身到酒店加盟连锁店行业创业的人，必须重视酒店加盟连锁店开店前期调查。看过这些关于开酒店加盟连锁店的选址介绍后，您的对开店选址方法是不是有了比较深刻的认识?选好址才能获高利。
文章来源：创业投资开酒店要掌握怎样的选址技巧
（
地址：北京市丰台区航丰路5
号渠道网络大厦 渠道网官网：
个人开饭店一般程序：
一、到工商办理店名查询；
二、需到卫生防疫部门办理卫生许可证、到环保局办理环保批文、个别地方还要到消防局办理消防批文；员工还需办理健康证；
三、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、计划生育证明、个体工商户登记表及以上批文、到工商部门办理执照；
四、如需刻章须公安局审批；
五、如需开帐号须办理企业代码卡；
六、办理国、地税务登记
七、择吉日开业
办理流程：
1、租房、办理租赁合同；
2、办理饭店名称查问询；
3、可以同时办理消防、环保和卫生审批； 4、办理营业执照； 5、办理刻章、企业代码、税务登记
要去工商局办《工商许可证》和《营业执照》，卫生监督局办《卫生许可证》，税收看店的大小.一般是定税。 然后在店工作人员去当地防疫站办《健康证》。冰箱，工作台，厨具，餐具，餐桌，凳子，照明，排风，下水，等等都是要考虑到的。要多少钱就要看你那有多大平方的面积，我以前就开过88平方米营业面积大概3万左右投资，300平方米营业面积要11万，看你具体怎么装修了，如果手头紧，1-2万完全是可以开的出来的，开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，
生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
第二步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
目如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。 有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
第三步：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州
一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第四步：招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。
第五步：定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推
荐的购买地点：陶瓷品市场、小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。女性创业开酒店的比例
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。
转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。
如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。
第六步：原料采购
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
饮料、调料：
方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料：
冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。
适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。
开店审批手续
以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。 排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
珠海琴海之恋主题酒店
创业计划书
目 录
一、执行总结·····························（
二、项目背景·····························（
三、市场机会·····························（
四、公司战略·····························（
五、市场营销·····························（
六、经营管理·····························（
七、投资分析·····························（
八、财务分析·····························（
九、管理体系·····························（
十、机遇与风险···························（
十一、资本的退出·························（
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一、执行总规划
（一）以公司形式出现
“珠海市琴海之恋主题酒店”是一家致力于情侣住宿的纯主题酒店。酒店以情侣、夫妻为主要服务对象，设立各种主题进行包装，其中包括中式古典，欧式情调，法式浪漫，海底漫游，丛林探险等各大主题，而其核心是通过优质而另类独特的服务，另类的创意主题给广大情侣朋友们提供一个更好的情感交流与娱乐体验的平台。
在筹备阶段，酒店拥有一支自己的实力很强创意团队，主要负责酒店建筑的创意设计、酒店提供服务的创意模板以及酒店的施工以及筹备等各类事项。在随后的市场调查中，我们收集到的更广泛的数据表明，主题酒店的市场空间巨大，对此我们便根据各地中高收入人群的消费倾向及消费能力进行酒店主题设计规划和自身定位。
（二）市场
“珠海市琴海之恋主题酒店” 的目标群体主要定位于向大学生及社会收入较高的年轻人提供特价优惠房。酒店主题富有创意，既有区别于城市化的发展模式的古色古香，也有欧洲异域风情的罗曼蒂克，更有深海，丛林的神秘幽静„„符合年轻人追求新奇因子、时尚元素的特性，相比同类如如家快捷，七天连锁快捷等在价格上也让人容易接受新奇的思想。
在区域市场上，酒店会在珠海市试水，在未来五年时间内，在二轮融资资金足够的情况下，选择在广州，深圳，东莞，佛山，惠州，汕头，湛江等经济情况不错的城市各城市做5家分店。在拥有一定的知名度和成熟的运营模式后，将酒店推向全国，尤其是在北京和上海，以及武汉，杭州等地先占据市场，开连锁店或招商加盟店，并最终一步实现上市目标。
（三）经营与营销
酒店前期的投入主要是酒店的设计与装修。酒店的第一家店将设在珠海白莲路145号附近，目前项目已经动工，初步预计工期为四个月。这里集中了珠海各层次的主要消费群，拥有稳定且庞大的顾客群，便于初期吸引顾客。
酒店的日常经营主要是住宿方面。每项服务会有专门设置的专业管理团队，力求低成本高质量。对于新客户群，将会通过网络等媒体宣传、打折促销、团购、定期举办与各主题相关的传统活动等方式吸引顾客眼球。而在吸收了一定的老客户群时，我们将会以会员卡打折积分、会员活动或更具创意的形式稳定这批消费群体。
创业初期以投入为主，回本期为两年，在两年达到一定规模时销售额和利润将逐步回
升。（具体参见财务利润预测表）
（四）投资与财务
公司总资本300万元，股本结构如下：租借房屋的拥有者出资153万元，占总股本51%；团队其他成员共同出资147万元，占49%。其中房屋租赁成本每年45万元。
近些年，国内的风险投资追捧和酒店业风潮的兴起，有利于我们引进风投，并随着众筹这一募股新方式的出现，我们甚至可以通过这一方式迅速扩大。
资金主要用于租赁楼层45万元，装修主题酒店140万，公共设施设备资金 60万，以及经营过程中所需的材料、人工、及其他营业费用等30万元，剩余资金留作开业备用周转资金。（以上分析仅为预测数字，可作参考，但不做最终确认数据）
经预测，公司从第三年开始即可盈利，随后几年利润稳步增长。
（五）组织与人力资源
公司初期拟采取直线制的组织形式，由总经理直接向董事会负责。琴海之恋主题酒店拥有来自北京的一流管理团队。他们精通专业设计与装修知识，并且在市场营销、财务管理、人力资源等各种岗位上具有丰富的经验和先进的管理理念。琴海之恋主题酒店将吸收同样有热情且各方面能力较强的员工，上岗之前会对他们进行正规的酒店管理培训。此外，酒店还将为大学生提供一些实习机会。
二、项目背景
（一）产业背景
主题式、品牌连锁式、绿色化、差异化的酒店是中国酒店的六大主要发展模式。其中主题式的宾馆实质上是文化的升华，客人在消费中体会一种文化的享受，从设计、建设、装修到管理经营、服务都注重酒店独特的主题内涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的个性，从而在市场上形成鲜明的主题形象。把服务项目溶入到主题中去，以个性化的服务代替刻板的规范化服务模式，从而体现对客人的信任与尊重，这正是我们所倡导的。这一形式在国内已初露端倪，但是尚显稚嫩，还在不断地完善和发展当中，我们有良好的创业机遇和充分的发展空间，挖掘国内市场对主题式酒店的需求。
（二）酒店概述
1.酒店理念概述
名为“主题”酒店，酒店以不同的时期，不同的场景，不同的空间为主打，意在创造一个温馨，烂漫，甜蜜，激情的居住空间，和谐、欢快、富有情趣的娱乐氛围。摈除一般酒店的浮华，不求精贵，不求豪华，没有贵族式的铺张。酒店整体分为五种建筑风格，一个楼层，每个房间内装修装饰、环境等都各不相同，同时遵循环保绿色的新型酒店模式。
2.经营管理
经营管理最主要体现在对人的管理，加强员工与特色酒店的接轨才是管理的核心。尤其重要的是对于创新性服务细节的管理，服务人员是直接面向客户的窗口，每个细微的举止都需讲究。由此必须对员工进行培训，使其与酒店一体蔚然成风。日常经营管理，须守现代酒店的服务三个原则：宾至如归，和实生物，乐而忘返。所有的后勤保障，客房服务，饮食服务，娱乐服务，都需要统筹规划，力求细致，确保万无一失。
3.酒店经营项目及主体设计概述
① 早晚餐
同大多数快捷酒店一样，琴海之恋主题酒店同样为顾客提供免费早餐服务，尽管早晚餐服务不是酒店的主打，但我们力求服务第一的宗旨，在健康卫生的基础上，采用中西自主结合的方式，让客人在酒店感觉在家一样温馨舒适，考虑到广东本地客人，在晚上可提供点心等宵夜，收费进行。
②住宿
酒店的主打是住宿，在住宿方面，酒店推出的五大主题，不仅适合出门在外的客人，更是情侣、夫妻巩固情感、寻找浪漫的不二选择。
全部房型：
ⅰ、中式复古情侣房 ￥398
房型说明：所在楼层：4 ，房型面积：24平方米，床面积：大床1.8米，宽带免费，房间有电脑。内置中式古典装潢，含原始木浴桶（沐浴乳外还备一包新鲜花瓣，供泡澡用），卫生间。主色调：红棕色。辅色调：粉红色。其他按照标准2A级酒店配置。 ⅱ、欧式经典情侣房 ￥358
房型说明：所在楼层：4，房型面积：24平方米，床面积：大床 1.8米，宽带免费，房间无电脑。内置欧式传统装潢，含卫生间。主色调，灰色、金色。辅色调：粉红色。其他按照标准2A级酒店配置。
ⅲ、法式圆床情侣房 ￥398
房型说明：所在楼层：4，房型面积：24平方米，床面积：圆床1.8米，宽带免费，房间无电脑。内置法式雅致装潢，含卫生间。主色调：紫色。辅色调：粉红色。提供
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