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菊花是中国十大名花之三,花中四君子(梅兰竹菊)之一,也是世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一,产量居首。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的菊花的加工方法，希望能帮助到大家!
菊花品种多，各种菊花在各地的加工有其传统的方法，现分述于下。
(1)毫菊
将采收时扎成小把的菊花，倒挂在通风干燥处晾干，不能暴晒，否则香气差，晾至八成干，将花摘下，用硫磺熏白，熏后摊开晒l天可足干，然后装入用牛皮纸衬的木箱，一层菊花一层纸，压实贮藏。
(2)滁菊
花采后，阴干，用硫磺熏白，晒至六成干时用竹筛将花头筛成圆球状，再晒至全干即成，晒时忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动。
(3)贡菊
采用烘干法：将采回的花，置烘房内烘焙干燥。以木炭或无烟煤在无烟的条件进行，烘房内温度控制在45—50℃之间，烘时将花薄摊在竹帘上，当第1轮烘至九成干时，再转入第2轮温度为30—40℃，当花色烘至象牙白色时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工出的贡菊清香、色鲜洁白，质优。
(4)杭菊
将花放在竹帘上在太阳下晒2小时，然后放入蒸笼内蒸3—5分钟，至笼有气冒出即可。然后摊在竹帘上在太阳下曝晒干。初晒时不能翻动，晚上收花时平放在室内不能压，晒2天后翻1次，再晒3-4天，基本干燥后收起放数天回潮，再晒l—2天，至花心完全变硬即为干燥。
(5)怀菊
采回的花置搭好的架子上经l—2个月阴干下架，下架时要轻拿轻放，防止散花。将收起的菊花，用清水喷洒均匀，每l0O千克用水3—4千克，使花湿润，用硫磺2千克熏8小时左右，花色洁白即可。
一般每667平方米产干菊花60千克，高产可达150千克。
皇菊被誉为菊花茶中的极品，以产自江西婺源的最为著名。三年前，50岁的胶州胶西镇西祝村村民宋立彬将江西皇菊引种到胶州明山岭。3年间，种植面积由原来的十多亩扩种到50亩。如今，这50亩皇菊进入了盛花期。宋立彬正抢抓时机全力采摘菊花，同时开足马力制做菊花茶。预计一周后，岛城市民可品尝到“土生土长”的皇菊。
现场漫山遍野皇菊花开
昨天，记者来到里岔镇张应社区高山沟村的皇菊种植基地，大片的皇菊已经进入盛花期，被一排排核桃树分割开，远远就能闻到一股清香。记者注意到，每株皇菊能开出上百朵，一朵朵色泽金黄、花瓣饱满的皇菊在茎端怒放，女工们左挎着竹篮，右手熟练地将菊花放进篮子内。
“我是去南方游玩的时候发现这个商机，没想到经过两年试种，居然取得了成功。 ”宋立彬说，三年前，他去江西婺源旅游，看到当地大面积种植皇菊。因品质高，市场售价也不便宜，让他觉得这是一个不可多得的商机，于是带了一部分皇菊苗回来，栽种在明山岭岭地上。由于没有管理经验，刚开始皇菊枯萎了大半，尽管剩下的皇菊开了花，但数量和直径比南方的皇菊差很多。为种好皇菊，他多次南下婺源，向当地种植户请教。经过两年试种，渐渐摸索出皇菊的生长习性，种植面积也扩大到了50余亩，因后期干旱少雨，为了保证皇菊所需的水分，他在岭地上打了四眼百米深井，加上田间管理得当，这些皇菊迎来了盛花期。
收益制作菊花茶年赚百万
“今年皇菊长势非常好，花朵直径在3—6厘米之间，非常适合制作菊花茶，采摘下的皇菊经过传统的方式烘干，销售到各地市场，今年收入上百万不成问题。”宋立彬采下几多皇菊，乐呵呵地向记者讲起致富经。据宋立彬介绍，他的种植基地周围没有污染，加上秀水环绕，而且阳光充足，非常符合黄菊的种植条件，种植过程中采用传统的耕种方式。在烘干过程中，选择外形饱满的皇菊平铺在网箱内，采用烘烤的原材料必须是木材，这样烘烤出来的菊花才能味道更纯正、颜色色泽才能好看。掌握合适的温度，经过8小时的脱水，再经过16小时的烘干，最后冷却定型。
宋立彬说，每亩大约栽种两千株皇菊，每株皇菊能开花上百朵，50亩皇菊至少开花好几百万朵，按照每朵一元计算，至少收入百万元。而特级皇菊花朵的直径至少要有五六厘米，达到7厘米为最佳，每朵价格在几十元到上百元不等，3000多朵鲜皇菊才能烘出一斤干品。今年一年的收益能达到百万元。
打算扩大面积打造景点
宋立彬告诉记者，我国自古就有赏菊，吃菊的习惯，皇菊的吃法很多，可鲜食，干食，生食，熟食，焖，蒸，煮，炒，烧，拌皆宜，另外，也可以将皇菊花批发给花店，而且市场效益也不低。下步打算开发菊花膳，市民来基地赏花时可以自采新鲜的菊花，送进厨房加工，然后喝着菊花茶、品着菊花酒、吃着菊花菜肴，既饱了眼福更饱了口福。 “我打算扩大种植规模，依托明山岭优美的风景，建一个百亩皇菊园，将基地打造成市民旅游观光的新景点。 ”谈起今后的发展思路，宋立彬信心满满地说，他今年刚流转了200多亩岭地，在明山岭的种植基地已经达到了500余亩，他打算将皇菊扩种到百亩，在基地内建一座教堂，种植花草、景观树和各种果蔬等，达到“两季有果、三季有花、四季有绿”，将基地打造成胶州又一个观光旅游新景点，为周边村民致富增收探索出一条新路，为市民休闲旅游增加一个好去处，同时助推景区的婚纱摄影等衍生配套服务等。
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