卖手抓饼年销百万元 卖手抓饼赚钱吗

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　　手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。下面是创业项目网www.dagaqi.com小编为大家整理了卖手抓饼年销百万元 卖手抓饼赚钱吗,希望能帮助到大家!

　　卖手抓饼年销百万元 卖手抓饼赚钱吗

　　衣食住行无疑是人们最大的需求，刚刚毕业的大学生章程没有像自己的同学找一份合适的工作，而是选择做生意。由于没有经验，章程选择从小生意入手，做起了手抓饼。别看这不起眼的手抓饼，竟让这位90后大学生创业者年入百万。

　　90后大学生创业者章程如何实现年入百万?

　　一家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小小的手抓饼生意，两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。

　　下午4点，小店门口已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。

　　每天能卖400个饼

　　排队的人那么多，为什么还有人来买?

　　“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”章程说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人越多生意越好。

　　“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”章程说，在2011年做第一家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。

　　章程回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好，饼保持最好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。

　　加盟店4个月就开始盈利

　　90后大学生创业者章程的北城店才开两个月，租金掏了1.3万元，每月能卖1.5万个饼，凭借这样的人气，章老板又迎来了三位新的加盟商。

　　章程说，从去年的5个加盟商情况来看，基本4个月就能盈利。加盟费收1万元，门店3-10平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为8000元。

　　“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛，薄利多销。”章程说，按10个月算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。

　　随着2012年大学城西街两家分店步入正轨后，章程开始扩张脚步。去年他新增了一家直营店和5家加盟店，杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人，70%都吃过我们的手抓饼。”如果说4成靠营销，那么口感占6成。油酥面团是手抓饼口感的关键，章程一直坚持在自建的加工厂里手工制作，拒绝机器加工。

　　卖手抓饼年销百万元

　　“90后”大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板，在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。

　　每天下午4点，在重庆北城天街小吃街店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。

　　“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人越多生意越好。“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”禹化普说，在2011年做第一家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。而前来的顾客络绎不绝，等待着他们的美食。

　　禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好，饼保持最好的口感，排队的客人更多了，每天平均能卖400个饼。

　　禹化普的北城店虽然租金掏了1.3万元，但是却成了店里的活招牌。北城店现在每月能卖1.5万个饼，凭借这样的人气，禹化普在月初迎来了3位新的加盟商。

　　禹化普说，从去年的5个加盟商情况来看，基本4个月就能盈利。加盟费收1万元，门店3～10平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为8000元。

　　开始，禹化普想做连锁直营模式，但当他们拥有第三家直营店时发现，想要与大品牌竞争，必须吸引加盟商。“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚5毛，薄利多销。”禹化普说，按10个月算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。

　　卖手抓饼赚钱吗

　　忙碌的早晨，不少上班族选择在上班途中买份外酥内嫩的手抓饼当早餐，这5元一份的手抓饼里卷着香肠、鸡蛋、青菜，闻着香、吃着更香。近日，记者采访了沈城街头多位手抓饼摊主，他们多数表示，卖一份手抓饼基本挣“半利”，利润2元至3元，有人单靠卖手抓饼月入8000元。

　　5元手抓饼一半都是利

　　老家在黑龙江的温伟来沈阳已经三年了。“85后”的他和媳妇来沈阳选择的创业项目就是在街头卖手抓饼。三年来，他们靠着卖手抓饼积攒了些积蓄。

　　温伟告诉记者，一般5点多起床，简单在家吃点早餐后，就出门开始一天的工作。他选择在青年大街附近的地铁旁支摊，客源主要是地铁站附近办公楼里的上班族，一般早高峰在早上7点半到8点半之间。

　　温伟告诉记者，之前手抓饼的饼坯都是自己做，但后来媳妇生产后要在家照顾孩子，只能他一人出摊，于是便从外面订购饼坯。虽然成本增加了，但节约出时间可以多卖几份。

　　论起手抓饼的利润，温伟说，差不多是“半利”。一份手抓饼5元，一个面坯1.2元，一个鸡蛋约0.4元，一根火腿肠0.3元，生菜、酱料、油、火，一份不到1元。“从早6点多出摊，一直到9点半收摊，好的时候一个月下来能挣6000来块吧。”

　　记者联系上了温伟长期订购饼坯的供应商，一位姓李的负责人告诉记者：“不少卖手抓饼的从我这订货，一个饼坯批发1.2元，一天能订出去1000多个。”

　　月收入“秒杀”白领

　　在沈城的大街小巷，售卖手抓饼的小贩并不占少数。即便同行众多，却还是收入可观。老于的手抓饼摊位是在皇姑区崇山路附近的一家医院附近。在这里支摊，通常白天客流不断。为了满足客人的需要，除了手抓饼外，于师傅还卖鸡蛋饼和烤冷面。他告诉记者，一个鸡蛋饼的标配是：面饼、一个鸡蛋、两根烤肠、两根小油条、葱花香菜、酱料，一份也是卖5元钱，利润要在3元钱左右。

　　老于透露，面粉的成本是2元/斤，按照一斤面大约可做10个鸡蛋饼计算，成本约0.2元/个，一斤鸡蛋大约8个，按照批发价3.2元/斤计算，成本约0.4元/个，两根烤肠，按照0.6元计算，小油条0.3元，葱花香菜酱料0.5元，塑料袋和煤气成本约0.3元，一个鸡蛋饼的成本大约在2元左右，利润3元。

　　“有的时候，手抓饼和鸡蛋饼、烤冷面一天能卖出100多个。最多的时候一个月收入可达8000元。”老于说，这看似简单暴利的买卖，其实不是谁都能吃了这份苦的。首先要过的不是生存关，而是能不能放下身段。

　　“干这行也是没法子，一天要站十几个点，起早贪黑的，挺累人。”老于坦言辛苦钱挣着不容易。

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