桑果桑叶加工培训

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桑果桑叶加工培训一:桑葚种植凭啥多赚钱？做深加工还有特色餐

　　[每日农经]小桑葚多赚钱的秘密(20150626)

　　同样是桑葚，听说有的地方大量滞销，卖不出去，但是我们却看到了另一番景象，有个地方的桑葚异常俏销，大行其道，这是怎么回事呢？这凭啥比人家多赚钱呢？

　　小桑葚多赚钱的秘密

　　本节目主人公联系方式见本文末尾

　　锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，还有这当地的非物质文化遗产海阳大秧歌，您瞧这场面可是够热闹的，不过，到底是什么事让大家伙这么高兴呀？

　　市民：熟了！

　　市民：熟了！

　　秧歌演员：我们海阳的桑葚熟了。

　　搞了半天，人家举行的是海阳当地一年一度的桑葚节啊。说起桑葚，很多人都不陌生，那这海阳的桑葚到底有何独特之处呢？经过人家同意，记者小邢准备先品尝一下，再做评价。

　　记者：要说这儿的桑葚啊，您看看，个头不小，而且呢卖相也不错，不过这味道嘛……

　　农户：味道不好吗？

　　记者：不是不好，是这感觉不一致啊。同样都是紫黑色，有的就很甜，有的呢就酸了不少。

　　农户：我说小伙子，我这免费来让你品尝，你怎么这么多的毛病？

　　记者：您别误会啊，我真不是挑毛病，咱得实话实说嘛。

　　农户：告诉你吧，不是我们的桑葚口感不好，而是你不会采摘。

　　记者：我不会采摘，这颜色都差不多嘛，难不成您采的就比我采的好吃？

　　农户：要不我采几个你尝一下？

　　记者：行啊。

　　农户：好，我来采几个。

　　记者：嘿，怪了，我觉得他摘的跟我摘的没什么不同啊，这颜色都挺深的，怎么他摘得个个都挺甜啊？

　　说来这事儿也怪，在记者看来口感酸的和口感甜的桑葚颜色看上去没多大区别，可为什么口感上会有这么大的差异呢？

　　农业专家：七成熟和十成熟的果子外观看都是紫黑色的，但是从果柄可以分辨出来。十成熟的果实，它的果柄发黄，中间也变细了。这样的果实轻轻一摘就能摘下来。如果果柄看上去还是绿色的，又粗又嫩，这样的果实虽然外观看上去是紫黑色的，但是还没达到成熟度。

　　桑葚从挂果到成熟，颜色会从青色变成白色，再到红色，最后才成为紫色，整个周期大概在45天左右。每年的六七月份都是桑葚大量采收上市的季节。由于上市期比较集中，所以这个时候也是种植户最忙的时候。

　　记者：忙？这都没忙过来，刚才我仔细的在桑果园儿里看了一下，发现了一个很可惜的现象。您瞧！瞧见了吧，几乎每棵树下，或多或少都会有一些成熟的果实落在地上，说实话，太可惜了。

　　农户：虽然可惜，为了尽量减少损失，我们还有其他的办法呢。

　　专家：鸡也不是每天都放。当桑葚成熟的时候，不可避免会有一些落在地上，种植户为了减少损失，也为了节省鸡饲料，就会定期放一批鸡进来。

　　您别说，这招倒是挺好，确实在一定程度上降低了种植户的损失。但不管怎样，种植桑葚，到底这效益如何呢？

　　种植户：一亩地能产4000多斤，大约能卖8000多元钱。

　　种植户：我们家种了五亩桑葚，一年能收入四万元钱。

　　桑葚、橙子、梨，这三样水果榨汁，谁的出汁率最高呢？记者各取五百克，分别榨汁，瞧小邢忙得是不亦乐乎，去掉杯子的重量，咱们看看最终结果如何吧。

　　记者：这个梨汁儿最终是榨了290克，橙汁儿是榨出了190克，而这个桑葚汁榨出了300克，所以，这三种水果比较的话，明显是桑葚的出汁率最高。不知道您发现没有，不管是梨汁儿还是橙汁儿，它这个透光率都非常好，但这个桑葚汁，别说您这么看不着，您瞧瞧，我从后面给上光，您是不是也没看透它呀？

　　颜色深透光率低，主要是因为它富含花青素，同时还含有白藜芦醇，对提高人体免疫力，抗氧化抗疲劳有一定的保健作用。每年的桑葚节，海阳的桑葚都会吸引大量的游客，很多大型的种植园还会举办一些活动吸引游客，比方说吃桑葚比赛，一盘儿桑葚看谁吃得最快，获胜者将获得5斤的桑葚作为奖励。呵，您瞧瞧，大家伙也是蛮拼的，经过一番激烈角逐，穿黑衣服的这位小伙子最终获得了第一名，瞧人家这高兴劲儿吧。

　　参赛者：好吃，太爽了！就是肚子好撑。

　　参赛者：甜，非常甜。

　　参赛者：桑葚园里吃桑葚，就是个爽。

　　桑葚好吃，但是成熟的果实下树后保鲜期很短，不耐运输。所以长期以来，只能在产地附近短时间销售，制约了桑果业的发展。不过，在采访中记者发现，当地的桑葚种植面积近几年却在不断扩大，这到底是因为什么呢？

　　农业局局长：我们海阳目前有桑园面积7000多亩，其中果桑面积接近5000亩，桑农自发成立了合作社，综合开发了果汁、果酱、果酒等系列产品。

　　现在做什么生意赚钱？将桑葚鲜果做成深加工产品，自然就延长了销售期和扩大了销售半径。看来搞深加工是人家赚钱的方法之一。除此之外，很多农家乐还搞起了以桑葚和桑葚叶为食材的特色体验餐，别说，这花样还真不少。

　　记者：花样不少，饺子最好，您瞧这饺子的颜色，紫色的、绿色的，看起来就很有食欲啊。大妈，做咱这个桑葚饺子都怎么做啊？

　　大妈：紫色的饺子是用桑葚榨成汁，然后和成面做成的。绿色的是用桑葚叶子榨成汁和成面做成的。

　　新鲜的桑葚叶子和桑葚用小石磨磨出汁儿，再和成面，擀成皮，这诱人的颜色就出来了。人家告诉记者，除了饺子皮和桑葚有关，饺子馅里也是另有玄机，鲜嫩的桑葚叶子加上上好的五花肉，拌上各种调味料，一个个绿色的、紫色的桑葚饺子包出来，一盘盘端上桌，别说，大家伙还真是挺爱吃。

　　消费者：唇齿之间感受到了桑叶的香味，然后和肉味融合在一起，特别喜欢。

　　消费者：有桑果的味道，有清香的味道，这个让我心里面觉得非常的舒服。

　　盛夏夜，篝火旁，大家伙载歌载舞沉浸在桑葚丰收的喜悦中，喝着桑果汁，品着桑果酱，这可真是虽然桑葚个头小，鲜食加工味都好，酸甜适口效益高，哎，还有一句什么来着？

　　众人：美味尝了才知道。

　　山东省烟台市海阳市紫深果品有限公司 销售总监 程杰  13589309766

　　山东省烟台市海阳市紫深果品有限公司  总经理   李长浩  13031631542

桑果桑叶加工培训二:大棚桑椹种植身价高 一斤卖到二百八

北京市海淀区：
尹丽爱：掉了，一看就是熟透了，这个味道肯定特别好，它就是敢和枇杷叫板的桑椹，这么小的个怎么和枇杷叫板啊。
其实啊，这桑椹就是用碰而不是用手摘的。看它小模小样，其貌不扬的，论起身价来，大兴区的枇杷还真得退让三分，不信？不信您听人家怎么说：
消费者：二百八十块钱一斤。
俗话说，不怕不识货就怕货比货，相比起枇杷，桑椹给人的惊喜似乎又要多了几分：
消费者：这种肯定特别一甜。有一点红的这一种的，是酸甜的。还有酸一点的。
消费者：外头现在还没长叶呢，它温室里已经熟了。
技术员：在棚里边在2月份就可以采摘，陆地的5月份。
而且在萧瑟的冬天，身处这样的温室大棚，迎面扑来的气息特别容易让人陶醉。
消费者：我感觉非常的新鲜，然后也有特大的乐趣。
消费者：享受生活。看见了温室里边的桑椹是怎么长的，还是值得的。
北京市海淀区某采摘观光园负责人：咱们盖这个大棚桑椹种植也就是咱们所谓的设施农业，让市民有的去玩儿，有的去看，有的去摘，也丰富了咱们北京市民一果品市场。//更多技术视频请到创业第一步网80%就是咱市民采摘走了，剩下20%是团购走的。
就这种销售情形，不赚钱恐怕都不行了。
北京市海淀区某采摘观光园负责人：像我这一个棚吧，有七分地，咱们种一百三十五株，可以产四百斤，我这一年我能卖到十万块。减去设施还有人工开支，我这一棚我能卖到五万块。而且当年桑椹种值当年就见成效。
而且，还有额外收入哦。
尹丽爱：多新鲜的嫩叶啊，我怎么能把它给摘下来了？你不明白啊，我明白。
技术员：修剪的时候，每棵桑椹留三到四根条，它就加粗了，一加粗以后就是说它营养集中了，桑椹也就特别就是说结的特别多了，个也大了。
尹丽爱：这下你明白了吧，不过呀这摘下来的叶子也不能扔，又不明白了？你不明白啊，我明白。
消费者：跟香椿的味道差不多，但是比香椿更嫩。
消费者：第一回吃。感觉反正比较新鲜，味道口够都挺香的。
消费者：只有在采摘的时候才能吃到这个桑叶摊鸡蛋。