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[每日农经]农产品西部印象(丝绸之路陕西篇)(2)飘香的花椒(2010.9.21)
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大雁塔被视为古都西安的象征，相传是唐僧从印度取经回来后专门从事译经和藏经之处。
记者：这西安的大雁塔，名胜古迹，真是值得一看。不过这次志鹏来，可不是来旅游的，我的主要任务还是来找找当地的特色农产品。
服务员：先生，您看，我们这里陕西特产特别多，这边是乾州挂面、豌豆香粉，这边还有陕西的黑米醋。
记者：这个不错。
服务员：再有一个就是这边的大红袍。
记者：这茶叶我就不看了。
【大红袍花椒种植技术】服务员：我们这大红袍可不是茶叶，它是花椒。
记者：这大红袍它应该是福建特产的红茶啊，怎么在这儿变成花椒了？
服务员：大红袍花椒就是我们陕西韩城的特产。
小孙这次还真是孤陋寡闻了，大红袍花椒是陕西省栽培最多、范围最广的品种，说起它的历史，还很久远呢！
韩城市花椒研究所林业高级工程师 云丰民：汉代张骞出塞，搞物质文化交流，花椒在那个时候就有生产，而且是很重要的香料产品，
两千多年以前，花椒就作为重要香料，来往于中原和西域之间，而韩城生产大红袍花椒的历史也很久远，《韩城县志》就有“西北山椒，迤逦溪涧……种不一，有大红袍，有枸椒”的描述。
记者：这党家村可是咱们北方典型的传统民居的代表了，来到韩城旅游，这是必经之所。你想，穿梭在这有600年历史的古村落当中，而且还时不时地闻到点花椒的香味。
视频解说词：
呦，这比赛还没评出个一二三呢，就进行不下去了，看把刚才那几位豪言壮语的选手给辣的，都说自己辣不怕、不怕辣、怕不辣，那到底吃了什么让他们产生这么夸张的反应呢？
原来是这瓶小小的金辣酱，它是由新育成的朝天小辣椒新品种黄樱椒制作成的，黄樱椒由日本引进的三樱椒与浙江湖州当地的佛手椒杂交选育而成，不但产量高，其维生素C的含量是普通朝天小辣椒的7倍，辣度是普通朝天小辣椒的12倍以上。说了这么多黄樱椒的特点，今天我们的节目就带您去看看这“不是一般辣”的黄樱椒是怎么种植出来的。
植物学特性
“黄樱椒”是朝天小辣椒家族中的一个新品种，属于茄科、辣椒属植物。黄樱椒喜温、喜光、种植适应性强，在长江中下游的省份例如湖南、湖北、浙江等地区都适宜种植。
用种子直播时，黄樱椒的主根入土较深，根系较发达。但是黄樱椒主要采用育苗移栽的方式进行生产，移栽后主根和地上茎的基部发生的侧根大多呈水平方向延伸，入土不深而且茎部生出的不定根能力较差，所以移栽后应加强管理，促进根系向纵深发展，增强植株的吸水吸肥能力。采用营养钵育苗和营养块育苗可以防止断根，移栽后生长发育好。
黄樱椒为双子叶植物，子叶出土时形状为长卵圆型，叶色深绿，叶小、互生、全缘、先端渐尖、、基部渐狭。
它的茎为直立生长的地上茎，主茎粗壮，植株紧凑适宜密植。株高80——100厘米，开展度55——65厘米，分枝力强，单株分枝数8——9个。
主茎12——14节着生第1花簇后，间隔数2——3节再生一花簇，花白色，每簇花朵7——8朵，一般在上午7——11时开放。
黄樱椒的果实为长角形簇生朝天辣椒，每一个花序朝上簇生辣椒果6——7个，嫩果绿色，成熟果金黄色。果长5——8厘米左右，果径（果肩横径）1厘米左右，单果重4——7千克，最高可达10克，成熟果实辣味特强。果实大小均匀，果皮光滑油亮无皱缩，商品性极佳。鲜椒加工应在果实成熟至桔黄色时开始采收。
果实内有种子70——80粒，种子近扁卵形，每1000粒重4——6克。
黄樱椒的整个生长阶段分为苗期、生长期、开花结果期三个阶段，每个阶段大概在60天左右，咱们先来看看育苗需要注意些什么。
育苗
育苗是黄樱椒的重要种植技术措施，相比于大田直播育苗的好处很多，不但可以节省种子，而且苗床集中易于管理，容易培育出壮苗，另外黄樱椒的种皮较厚，大田直播的出苗率很低，所以育苗移栽就显得更为重要，育苗移栽首先需要准备大棚设施。
大棚设施的准备
利用塑料钢管大棚育苗是当前最好的措施。塑料大棚具有透光率高、增温快、防寒抗风、建造容易、便于移动等优点，现在国内外普遍应用，在南方则四季应用，是春天提早、秋天延迟、冬天保温、夏季遮雨的重要种植措施。2月份播种黄樱椒的话要求大棚内套中棚，也就是大棚内再搭建一个小棚，达到保温的目的。大棚设施准备好了，接下来就要配制播种的营养土了。
大红袍花椒种植技术
大红袍花椒粒大色红，肉厚油重，麻香兼优，故名“大红袍”。属芸香科灌木或小乔木植物，原产于四川省的汶川、 金川、平武等地，2002年嵩县从山西平顺引种大面积栽植。尤其是嵩县九店乡发展大红袍花椒在万亩以上。高3—7米，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5—11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5—7厘米，宽1—3厘米，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4—8个；雄花雄蕊5—7个，雌花心皮3—4个，稀6—7个，子房无柄。果球形，通常2—3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3—5月，果期7—9月。
一、生态习性
喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
二、繁殖方法
1、播种：
7—9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3—5厘米×30—40厘米，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2—3厘米。播种量20公斤／亩左右，出芽率在70％左右，产苗量在1.5—2万株／亩。
2、栽培管理：
定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2—3次，干旱时及时进行浇补水。2—3年生椒树要加强中耕、施肥、修剪、防治病虫等技术管理。
三、病虫害防治
（一）花椒虫害：花椒害虫种类很多，如金龟子类、花椒跳甲、花椒凤蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、花椒蚜虫、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛、花椒瘿蚊、花椒虎天牛等等。现主要介绍花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛。
1、花椒虎天牛：
花椒虎天牛属鞘翅目，天牛科。
形态特征：成虫体长19—24毫米，体黑色，全身有黄色绒毛。头部细点刻密布，触角11节，约为体长的1/3。足与体色相同。在鞘翅中部有2个黑斑。
生活史和习性：花椒虎天牛两年发生一代，多以幼虫越冬。5月，成虫陆续羽化，6月下旬成虫爬出树干，咬食健康枝叶。成虫晴天活跃，雨前闷热最活跃。7月中旬在树干高1米处交尾，并产卵于树皮裂缝的深处，每处1—2粒，一雌虫一生可产卵20—30粒。一般8月至10月卵孵化，幼虫在树干里越冬。
防治方法：
①清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株，集中烧毁。
②人工捕杀：在7月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫。
2、花椒介壳虫：
花椒介壳虫是同翅目蚧总科为害花椒的蚧类统称，有草履蚧、桑盾蚧、杨白片盾蚧、梨园盾蚧等。它们法耽瘁甘诓仿搭湿但溅的特点都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、叶、嫩枝的汁液。造成枯梢、黄叶，树势衰弱，严重时死亡。
形态特征：体型多较小，雌雄异型，雌虫固定于叶片和枝干上，体表覆盖蜡质分泌物或介壳。一般介壳虫产卵于介壳下，初孵若虫尚无蜡质或介壳覆盖，在叶片、枝条上爬动，寻求适当取食位置。2龄后，固定不动，开始分泌蜡质或介壳。
生活习性：花椒蚧类一年发生一代或几代，5月、9月均可见大量若虫和成虫。
防治方法：由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，药剂难以渗入，防治效果不佳。因此，蚧类防治重点在若虫
花椒大红袍种植平地行株距多少
一亩最好中一百课以内，不然多了结果不理想，采摘也不方便。
花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。（1）播种培育种子处理花椒种壳坚硬，油质多，不透水，发芽比较困难，播种前首先要进行脱脂处理和贮藏。秋播，将种子放在碱水中浸泡，1kg种子用碱面0.025kg，加水以淹没种子为度，除去空庇粒，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后用清水冲净即可播种。春播可采用层积沙藏、牛粪拌种、马粪混堆或小窖贮藏等几种方法处理种子。层积沙藏即常规处理方法；牛粪拌种即用新鲜牛粪6份与花椒种子1份，混合均匀，埋入深30cm的坑内冬藏，次春播种前取出打碎，连同牛粪一起播种；马粪混堆在3月中旬至4月中旬，将水选的花椒种子与3份马粪混放于阳光下堆放，翻动露白后播种；小窖贮藏即挖窖灌水冬藏。播种：播种分春播和秋播。春旱地区，在秋季土壤封冻前播种为好，出苗整齐，比春播早出苗10～15天；春播时间一般在“春分”前后。每亩播种25kg。小畦育苗可用开沟条播，每畦4行，行距20cm，沟深5cm，覆土1cm，每亩播种4～6kg，播后床面覆草保湿，出苗后分次揭去。也可采用培垄的方法育苗，秋播时，每隔24～27cm开一条深1cm、宽9cm的沟，种子均匀撒入沟内，播后将两边的土培于沟上。开春后，及时检查种子发芽情况，如见少数种子裂口，即将覆土刮去一部分，保留2～3cm，过5～7天，种子大部分裂口再刮去部分覆土，保持覆土厚1cm左右，这样幼苗很快就会出齐。如春播经过催芽的种子，播后4～5天幼苗即可出土，10花椒果子花椒果子天左右出齐。此法适用于易遭春早的地区。苗期管理：苗高4～5cm时间苗定苗，保持苗距10～15cm。苗木生长期间可于6～7月每亩分别施入人粪尿3000～4500kg，或化肥10～25kg，施肥要与灌水相结合，施后及时中耕除草。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要作好防涝排水工作。1年生苗高70～100cm，即可出圃造林。（2）嫁接育苗一般采用芽接和枝接。芽接多用“T”字形、“Z’’字形芽接，枝接常用劈接、切接、腹接等方法。（3）扦插育苗在5年生以下已结果的花椒树上，选取1年生枝条作插穗。插穗可用500mg/L的吲哚乙酸浸泡30分钟，或500mg/L的萘乙酸浸泡2小时，也可采用温床催根的方法。经处理的插穗，生根成苗率高。（辅厂滇断鄄登殿券东猾4）分株繁殖育苗春季花椒发芽前，将1～2年生分蘖苗的基部进行环剥，埋于土内，让剥口处长出新根来，经1个生长季后，将分蘖苗与母株分开，即可用以造林。另一种做法是将分蘖苗基部用锋利的小刀破削2/3后培土生根。分蘖苗切离母株后，如根系长得好，即可直接移栽，如根系长得不好，可假植于苗圃中，待其新根发多后再移栽。（5）圈枝育苗在开春气温逐渐升高，水分充足的时刻，选择生长健壮、无病虫害的1年生枝条，以利刀横切至木质部处；然后向上拉开15cm左右，再将其切破的一半拉离枝条，伸插到陶瓷罐内。罐底先通一孔，罐中填满肥泥，罐子牢系在枝条上，然后给罐子淋足水分，罐面用棕片封扎，使天然雨水能浸湿罐土。来年，当切枝生长出较多须根以后，即可剪下移栽。栽培方法（1）园地选择花椒种植花椒种植花椒植株较小，根系分布浅，适应性强，可充分利用荒山、荒地、路旁、地边、房前屋后等空闲土地栽植花椒。山顶、地势低洼、风口、土层薄、岩石裸露处或重粘土上不宜栽植。（2）花椒园（林带）整地在平地建立丰产园地，可采取全园整地，深翻30～50cm，翻前施足基肥，每亩施4～5t，耙平耙细，栽植点挖成1m见方的大坑；在平缓的山坡上建立丰产园时，可按等高线修成水平梯
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大红袍花椒苗什么时候种植
春天的时候就可以种植的。花期3-耽伐槽和噩古茶汰偿咯5月，果期7-9月。
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