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小龙虾，学名克氏原螯虾，现主要分布于长江中下游地区。小龙虾体内蛋白质含量较高，脂肪含量低，此外虾肉内还含有多种微量元素，因此近年来，小龙虾一直市场火爆。利用稻田套养小龙虾有效地利用了稻田，同时龙虾可起到除草除害作用，另外，由于小龙虾在稻田里游动，可增加田水溶氧量，它排出粪便，又起到了增肥的效果。现在为大家介绍稻田套养小龙虾技术。
稻田套养小龙虾
一、建造稻田养虾条件
1.选择好养殖稻田水源充足、排灌方便、土质肥沃、保水性强、不易被山洪淹没的稻田适于养虾。面积以3300~20000平方米为宜。放养前要装好进出水口和稻田的防逃设施,要按照养殖技术要求搞好稻田的田间工程建设,开好沟、种好草、消好毒,田间沟凼面积占稻田总面积的10%～20%左右。
开沟要在距离田埂内侧1～1.2米处、沿四周开挖宽1.5～3.0米、深1.0米左右的环形沟。在田块中间应开挖“十”字或“井”字形的田间沟,沟宽1.0米、深0.6～0.8米。田间沟与环形沟相通。利用挖出的泥土加固、加高田埂,埂面要加宽到1.5米左右,田埂和沟两侧的坡比都为2～3∶1。稻田四周要有防逃设备。
2.选择好水稻品种养虾稻田的水稻经常被水浸泡,易于倒伏,病害也多。因此,应选择抗倒伏性强、抗逆性好、适应性广的高产品种。
二、小龙虾虾苗虾种放养
1.选择好放养模式稻田套养小龙虾
应放养虾苗或虾种,苗种要求规格整齐,体质健壮,爬行敏捷,附肢齐全。利用冬闲田养殖小龙虾,8～10月投放亲虾,放养密度为每667平方米投放抱卵亲虾10～15千克,亲虾雌、雄比例以1.2～2∶1为宜,放养规格为30只/千克以上的性成熟亲虾15～20千克。 稻虾兼作的稻田,当年的3～6月投放幼虾,每667平方米投放规格为150～300只/千克的幼虾40～50千克。幼虾运到田边后,沿田间沟进行多点放养,让幼虾自己爬行入田。在幼虾下田后10～15天,应搭配投放规格为3.3~10厘米的鲢鳙鱼种,每667平方米放鱼种70~150尾左右入田,以净化养殖水体。
2.、小龙虾虾苗虾种具体放养
放养小龙虾虾苗或虾种时要试水，试水安全后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：
一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3 ：1。
二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼体虾1500－2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3％～4％的食盐水浴洗10分钟消毒，高温天气进种、苗要谨慎消毒，最好是进种苗时不用食盐水浴洗，进完种苗后用生石灰10公斤/亩对水体消毒。
三、稻田套养小龙虾日常管理
每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理主要集中在水稻晒田、用药和防逃防害方面。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常应时，则要立即注水。小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，应并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。
防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾；防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾；防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾；防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素250毫升加水喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
四、稻田套养小龙虾饲养管理
稻田养殖小龙虾基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月一次，尿素5公斤/亩，复合肥10公斤/亩，或施有机肥。禁用对小龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，
稻田养虾一般不要求投喂，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。8～9月份以投喂植物性饲料为主，10～12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按虾体重的6％～8％安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2％～3％。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。水质管理8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3；每20天泼洒1次生石灰水调节水质。日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。
五、小龙虾商品虾捕捞。
稻田饲养小龙虾,只要一次放足虾种，经过2个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田小龙虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。在5月中旬至7月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。也可用抄网在虾沟中来回抄捕，最后在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。2－3月份放养稚虾，一般在9－10份进入捕捞高峰期。9－10月份放养种虾，一般在翌年5－6月份进入捕捞高峰期。平时捕大留小，繁殖期禁止捕捞。
在淮河中游安徽凤台县钱庙乡张池村，水稻田里生长着一种专吃稻花的小龙虾。置身这个闻名遐迩的瓜果飘香鱼跃虾跳的立体有机农业生态园里，仿若进入一个现代化、生态化的农业生产“大车间”：水稻、蔬菜、龙虾、鳜鱼样样有，不上一粒化肥、不打一滴农药，不撒一颗饲料，个个都是高价货：一斤有机稻虾米10元，一斤小龙虾25元，一斤鳜鱼40元，一斤紫芋8元……一亩地在这个农场主手里一年有3次丰收的喜悦，亩均收益达5000元，而传统庄稼种植能手亩地效益只有几百元。这个传奇农场主像变魔术一样把10多种动植物集聚在一片土地上，创造出多物种种养平衡共荣零排放的立体生态农业模式。
建筑老板追梦水稻田
几年前，刘传光在自家和亲戚的30亩农田里搭了个简易棚，梦想扬帆启动“稻虾共育”实验。从土地的合理设计到套种的蔬菜品种，他进行精确的成本分析：每亩田改造费167元，龙虾防逃设施投入30元，种苗40元，饲料80元，蔬菜种植人工费250元……每亩成本总共不到900元，同时要使各类品种平衡生长，特性上趋利避害、相互促进。刘传光此时感到知识的严重缺乏，他购买了大量农业科技书籍研读，每天像上足了发条的闹钟一样日日潜心钻研，花掉大把积蓄跑遍了大江南北去和专家们交流专业知识。也有些亲朋对他冷嘲热讽，说那是科学家干的烧钱活，刘传光的举动实在是太荒唐不知道天高地厚瞎折腾！
而刘传光不为所动就像着了魔一样，一头扎进了立体生态农业的钻研中，他发誓：不干出点名堂绝不收手！苦心人天不负，在安徽省农科院水产研究所专家的帮助下，刘传光历时3年，终于摸索出一条“农田沟、垄、面相间，稻虾共育，兼种蔬菜”的高产之路，试验田亩均产龙虾180公斤，水稻、小麦及其他经济作物1412公斤，年均亩产值8000元以上，亩均收益达5000元以上，这组震撼的数字令全县沸腾了！
稻虾共育水田产黄金
2007年，他在张池村以每年每亩1000元的租金从农民手中租赁500多亩农田，创办了丰华农业生态科技示范园。此刻，老刘的儿子刘燚和外甥董旭分别毕业于安徽建工学院和合肥工业大学，爷仨对示范园进行科学规划开发，把土地撤小田并大田集中规模经营，修整道路，配套水系，竖立标牌，疏通沟渠和地下自动排水通道，以10亩为一单元，按照20%、10%、70%比例改造成“沟—埂—面”，改造后的埂坡面以毛豆、玉米、豆角、扁豆、小白菜等种植为主，一年三茬，堤坝部以种植耐旱作物西瓜、红薯、辣椒、大蒜、黄心乌等为主。田地四周开挖两米多宽1米多深的回形沟，沟内按比例放养不同数量的龙虾、鳜鱼、白鲢，田面种植优质小麦和有机水稻。
为改善土壤理化性能，增加有机质含量提高作物抗病、抗虫和抗旱涝能力，刘传光将农经作物下脚料养猪，然后利用猪的粪便集中进入沼气池进行发酵，产生的沼气作为生产生活燃料，沼液、沼渣进入农田和沟槽，用于肥田肥水，沼气用于职工生活。经测算，“麦虾共育”期间亩均小麦产值销售达1100元以上，回形沟每亩水面培育的商品虾、龙虾种苗及其他水产品产值4000元左右。
立夏后生态园便进入黄金稻虾生态共育期。6月份小麦收割秸秆还田后，将田四周筑起小埂，从沼气池中收集出的有机肥按每亩6000公斤洒入大田，然后犁耕深翻放水肥田。在6月中旬有机水稻栽插10天返青后，在田四周小埂每隔10米挖开通道，将回形沟繁育的龙虾种苗按每亩4000只左右让其自由进入稻田。
为何精确到放养4000只虾苗？这是他承担一项省级研究课题多年实验得出的结论：少于4000只效益没有最大化，多于4000只虾子一多夹毁秧苗。利用该模式平均每亩稻田销售商品龙虾100公斤以上，亩均销售产值3000元，亩产优质水稻500公斤，加工成有机稻米350公斤，亩均销售产值8000元以上，加上“麦虾共育”合计每年亩综合平均产值9300元左右，年利润5200元。
打造品牌年创千万
“丰华农业模式”的应用彻底改变了大农田的土壤、生态、水利条件，彻底改变了一家一户平面种植的模式，充分利用生物间的共生关系，通过构建水、陆生经济作物与水生动物间共同生存的立体生态环境，使生物与生物间相互协调[来源:
2008年底，刘传光向国家有关部门成功申报认证了“徽凤绿园”牌清水小龙虾为绿色食品。2010年8月，刘传光的1098亩试验基地被认定为有机米生产基地，其中“华凤绿园”牌稻虾米被认证为有机食品，每千克售价19.6元。产品大多实现了网上销售，从东南沿海到新疆、内蒙，很多客商都要订货。有机稻虾米年销售15万千克，加上果蔬水产，刘传光的农业园年利润已达到1000多万元。
刘传光并不满足现状。“我的终极目标是让父老乡亲致富，走上可持续发展的小康之路！”朴实的刘传光本可囊中取物般缔造延伸属于自己的财富神话，但他却坚持要把立体生态种养技术无偿奉献给数万父老乡亲。未来三年他准备投资3000万元，创建绿色生态、立体循环、高效可持续发展的10个稻虾共育及“有机”蔬菜种植示范区；再用5-7年时间带动周边农户发展稻虾共育及经济作物面积5万亩，实现产值10亿元，打造出一个人与自然高度和谐的淮河平原生态特区。
在刘传光的生态园，土地利用程度极高，种植养殖结构合理：示范园的中间是稻田，四周是养龙虾的水沟，边上则是种朝天椒、蔬菜的坝埂和坡面。每亩地中稻田面积约占70%，水沟占20%，田埂和坡面占10%，构成了一幅立体现代农业的画面。
稻虾共作立体养殖技术：
冬闲稻田养虾前的准备工作：（1）田块选择。应选择水源充足、水质优良、壤质土田块，面积30～50亩，或更大一些，面积大，主要是便于集中管理和节约劳动力成本，宜选择圩区或湖区地势低洼保水且平整的冬闲稻田。 （2）稻田改造和建设。用于养虾稻田四周的田埂应加宽加高加固，做到田中可保水60厘米以上，结合加固田埂，使田块四周开成环沟，沟宽1.5-2米，深0.6米。面积较大的田，中间应每隔30米左右开挖条状虾沟，沟宽1米，深50-60厘米。环沟和中间沟，提供龙虾秋冬掘洞，保证来年春天获得足够的龙虾苗种；也便于放水、烤田。（3）投放水草。虾种 （亲虾或称母虾）投放前10～15天，排干田水，每亩虾沟面积用生石灰75公斤消毒，杀灭黑鱼、黄鳝等害鱼及小杂鱼。消毒7天后，可在沟内种植一些水生植物，如伊乐藻等，栽植面积占虾沟20%左右。
种虾放养：当稻谷收割后（将稻杆留在田块中），田块清理好后即可灌水放种虾。投放每只25克左右的亲虾10-15公斤/亩，公母比例约1：2。如果是第一年养虾的稻田，由于稻田改造建设需要时间，投放时间可能延迟，可先行购进亲虾放入沟中暂养，水稻收割后再往田中注水，散开亲虾。投放种虾不宜过于集中，应在稻田内多点或均匀投放。
饲养管理：（1）饲料投喂。在越冬前的这段时间，一般不需投饵（高密度暂养时应适当投喂）。但在越冬后，应强化管理。在2月20日至3月5日开始观察龙虾活动状况，并少量施用一些农家肥。如发现有龙虾出洞活动或发现龙虾苗，应开始投喂饲料。 3月10日到5月底，这两个多月应强化喂养，投喂量根据田中龙虾多少决定，当龙虾长到15-20克时应停止施肥，加大饲料投喂量，以龙虾能吃完为度。饲料可以选择米糠、小麦、玉米、菜饼、大豆粕、螺蚌肉等未加工的天然饲料为主，还应补充大量水草或优质牧草等青饲料，以降低成本。（2）水位控制。龙虾越冬前（11月之前），稻田水位应控制在40厘米左右，以田间沟边埂露出水面为准；当温度达到15℃时，水位应逐步降低至10-20厘米，整个越冬期不得加深水位或干涸。越冬以后，水深控制在30厘米左右；进入4月中旬以后将水位逐渐提高至50～60厘米。
成虾捕捞：龙虾起捕时间一般集中在4月20旬至5月30日。采用虾笼 （地笼）进行诱捕，回捕率可达80%以上。每天或隔天移动一次地笼，以增加捕捞效果。
文/阿友
1. 田块选择 宜选择水源充足、排灌方便、水质良好无污染、地势低洼、保水性能好的田块。
2. 基本设施 沿稻田田埂内四周开挖养虾沟,沟宽4～6米,深0.8～1米,坡比1∶2.5。面积较大的田块,还要在田中间开挖“田”或“井”字形田间沟,并增设几条小埂。田间沟宽1米,深0.5～0.6米。小埂为管理水稻用。养虾沟和田间沟面积约占稻田面积20%左右。可利用挖养虾沟挖出的泥土加固加宽田埂,平整田面。田埂加固时每加一层土都须夯实,防止雨水冲涮致田埂倒塌。田埂应高于田面0.8米,埂宽1.5米以上,埂内坡比1∶3。田埂四周搭建防逃墙,田内建好进、排水系统,进、排水口设置密眼铁丝网防逃。
3. 消毒、培水 放虾前7～10天,往田沟中注水50～80厘米深,每亩稻田虾沟用生石灰50～75千克泼洒消毒。然后施肥培水,一般每亩施三元复合肥50千克、碳酸氢铵59千克,或有机肥1000～2000千克,肥料需一次施足。
4. 栽植水草 虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等水生植物,水草面积占沟面积30%左右,以零星分布为好,以利于渠道内水流畅通和稻田灌溉。
5. 虾苗放养 稻田养殖小龙虾,放养方式有3种:一是将亲虾直接放养在稻田内,让其自行繁殖,一般每亩放养20～30尾/千克规格的亲虾20～50千克;二是直接从市场购买或人工捕捉小龙虾幼虾放养,一般每亩放养250～600尾/千克规格的幼虾60～120千克;三是以放养当年人工繁殖的小龙虾稚虾为主,放养时间在7～9月份,每亩放养稚虾1.5万～3.5万尾。放养时,用3%食盐水浸浴虾体3分钟左右,在把握好虾苗虾种质量的同时,同一田块只能放养同一规格的虾苗虾种,并一次放足。
6. 水稻栽种 选择优质、高产、耐肥力强、不易倒伏、抗病的水稻品种。秧苗栽插完后,保持田水8～10厘米深1周左右。
7. 田间管理
①投饲。一般7～9月份以投喂菜籽粕、麦麸、水草、瓜皮、蔬菜等植物性饲料为主,10～12月份多投一些动物性饲料,日投喂量为虾体重的6%～8%,早、晚各投喂1次,晚上投喂日饵量的70%。冬季每隔3～5天投喂1次,于日落前后进行,投喂量为虾体重的1%～2%。从下年4月开始,逐步增加投饲量,确保小龙虾吃饱、吃好。
②晒田。稻田晒田宜轻晒,晒至水位降低到田面露出即可,而且时间要短。
③施肥。稻田基肥在插秧前一次施入耕作层内。追肥应少量多次,最好是先施半边田,然后再施剩下的半边田。一般每月追肥1次,每亩施尿素5千克、三元复合肥10千克或发酵的畜禽粪30～50千克,切忌追施氨水和碳酸氢铵。
④施药。宜选用高效低毒农药,避免使用含菊酯类杀虫剂。施药时要注意严格把握安全使用浓度,将药喷洒在水稻茎叶上,尽量不喷入水中。同时,施药前田间加水至20厘米深,喷药后及时换水,以免农药对虾体造成危害。
⑤管水。除晒田外,平时稻田水深保持在20厘米左右,并经常注换新水。稻田注水一般在上午10～11时进行,保持引水水温与稻田水温接近。注水时要边排边灌,做到进水、排水不急,温差不大,水位相对稳定。6月底每周换水1/5～1/4;7～8月每周换水3～4次,每次换水量为田水的1/3左右;9月后,每隔5～10天换水1次,每次换水量为田水的1/4～1/3,保持虾沟水体透明度为25～30厘米。田间沟内,每隔15～20天用生石灰化水泼洒1次,每次每亩用5～10千克,以调节水质。
⑥防逃、防疫和防敌害。坚持每天巡田,检查进、排水口筛网是否牢固,防逃设施是否损坏。汛期要注意防止水漫田,防虾外逃。定期在饲料中添加适量维生素c、维生素e和钙,以增强虾体抗病力和免疫力。进、排水时要用40～80目筛绢网过滤,以防敌害生物入田。平时要清除蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水老鼠等敌害。
⑦捕捞。稻田养殖小龙虾,一般经两个月左右饲养,就有一部分虾达到商品规格,可随时捕捞上市。应捕大留小。捕捞工具有地笼网、虾笼、迷魂阵等。可将工具夜间置于田沟内,次日清晨取虾。
(作者联系地址:江苏省大丰市大龙农业服务中心 邮编:224125)
稻田养殖小龙虾技术
一、田块选择
宜选择水源充足，排灌方便，水质良好无污染，保水性能力强的田块进行小龙虾养殖，面积少则几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比较好。
二、田间工程建设
养虾稻田田间工程建设包括田埂加固、进排水口的防逃设施、环沟、田间沟、遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽1米～2米，深0.8米～1米，坡比1:2.5。面积较大的田块，还要在田中间开挖“田”、“井”字形田间沟和增设几条小埂。田间沟宽0.5-1米，深0.5米～0.6米，小埂为管理水稻之用。养虾沟和田间沟面积约占稻田面积的5％-10%左右。利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层土都要进行夯实，防止雨水冲涮使田埂倒塌。田埂顶部应宽3米以上,并加高0.5-1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾随水流而外逃。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。还可在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩,用毛竹架设,在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎夏起到遮荫避署的作用。田间养小龙虾
三、放养前的准备工作
1、清沟消毒。放虾前10天～15天，每亩稻田养虾沟用生石灰50千克，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
2、施足基肥。放虾前7-10天，田沟中注水深50厘米～80厘米，每亩稻田虾沟用生石灰50公斤～75公斤泼洒消毒。然后施肥培水，一般每亩施复合肥50千克、碳铵59千克或农家有机肥200千克～500千克。
3、移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。水草面积占虾米沟面积的20%～25%，以零星分布为好。
4、过滤及防逃。进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入。
四、虾苗虾种放养。
小龙虾虾苗虾种在放养时要试水，试水安全后，才可投放幼虾。放养方式有以下几种：一是头一年的7月份将亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田的实际情况，一般每亩放养规格40克以上的亲虾20千克，雌雄性比3：1。第二年采用免耕法种植水稻，让其繁殖孵化出来的幼体能直接摄食稻田水中的浮游生物，提高幼体孵化率和幼虾成活率；二是在5月份水稻栽秧后投入小龙虾幼虾，一般每亩放养规格2－4公分的幼虾5000尾～8000尾。放
养时，用3％食盐水浸浴虾体3分钟左右，在把握好虾苗虾种质量的同时，同一田块须放养同一规格的虾苗虾种，并一次放足。
五、田间管理
在稻田中饲
养小龙虾，除要上足底肥外，不要求投喂人工饲料。可再虾沟内投一些水草，在小龙虾生长旺季可适当的投喂一些动物性饲料如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的脚料等。每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理的工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、用药及小龙虾的防逃、防害等工作。
1、晒田。稻谷晒田宜轻烤，水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常反应时，则要立即注水。
2、稻田施肥。稻田基肥在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥应少量多次，量好是半边先施半边后施。一般每月追肥1次，每亩施尿素5千克、复合肥10千克或发酵的畜禽粪30千克～50千克，切忌追施氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
3、水稻施药。稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒农药，避免使用含菊酯类型的杀虫剂。施药时要注意严格把握安全使用浓度，将药喷洒在水稻茎叶上，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾；防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾；防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
4、防逃、防病害。坚持每天巡田，检查进排水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏，汛期防止漫田，防虾外逃。进排水时要用40目～80目筛绢网过滤，防敌害生物入田。平时要清除蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水老鼠等敌害，以免其危害小龙虾。
六、饲养管理。
一般7月～9月以投喂菜粕、麦麸、水陆草、瓜皮、蔬菜等植物性饲料，10月～12月多投一些动物性饲料，日投喂量为虾体重的6％～8％，早、晚各投喂1次，晚上投喂日饵量的70％。冬季每3天～5天投喂1次，于日落前后进行，投喂量为虾体重的1％～2％。从翌年4月份开始，逐步增加投饲量，确保小龙虾吃饱、吃好，以免农药对虾体成危害。管水：除晒田外，平时稻田水深应保持在20厘米左右，并经常注换新水。稻田注水一般在上午10时～11时进行，保持引水水温与稻田水温相接近。注水时要边排边灌，做到温差不大。6月底每周换水1/5～1/4；7月～8月每周换水3次～4次，换水量为田水的1/3左右；9月后，每5天～10天换水1次，每次换水1/4～1/3，保持虾沟水体透明度25厘米～30厘米。田间沟内，每15
天～20天用生石灰水泼洒1次，每次每
亩用量为5千克～10千克，以调节水质。有条件话可定期在饲料中添加适量Vc、Ve、和Ca，以增强虾体抗病力和免疫力。
七、捕捞。
稻田养殖小龙虾，一般经2个月左右饲养，就有一部分虾能达商品规格，可经常捕捞，捕大留小。捕捞工具有地笼网、虾笼、迷魂阵等。可将工具在夜间置于田沟内，次日清晨取虾。
小龙虾稻田养殖技术
摘要 介绍小龙虾稻田养殖技术，包括稻田选择、田间工程建设、消毒和培水、苗种投放、水稻栽种、饲养管理、捕捞、水稻收割等方面内容。该技术是以提高经济效益为目的的一种生态种养模式，并为当前的农业产业结构调整提供参考。
关键词 小龙虾；稻田；养殖技术
稻田养虾可以达到稻虾互利双收的效果，龙虾可以为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气、增肥，稻田可以为龙虾提供适宜生长环境和充足饵料。2010年，江苏省盱眙满江红依托渔业科技项目，进行了龙虾水稻连作试验，并取得了较好的效果，现将主要技术方法总结如下，以供参考[1-2]。
1 稻田选择
稻田要选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体；田块要不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥而不淤，田埂高（能灌注40～60 cm的水深）而坚实，不漏水，保水性能好，阳光充足。
2 田间工程建设
田间建设主要包括田埂加宽、加高、加固。进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，装置遮荫棚等。在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，保证环形沟宽3～5 m、深1.0 m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5 m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右[1-2]。
3 消毒、培水
3.1 消毒
放虾前15 d要对田块进行消毒处理，可泼洒生石灰750～1 125 kg/hm2，待毒性消失后，即可进水。
3.2 施肥培水
放虾前7～10 d，往田沟中注水60～80 cm，一次施足农家肥15～30 t/hm2以培育饵料生物。
3.3 水草种植
小龙虾稻田养殖技术
唐玉华
1 稻田的选择
用于养殖小龙虾的稻田应选择不受旱灾、洪灾影响，水源充足、水质清新、没有污染、土壤肥沃、保水性能好、进排水方便周边环境安静、阳光充足的早熟稻田。面积通常为10～30亩，选择的面积大，便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。
2 田间工程建设
2.1田埂加固。小龙虾具有冬夏两季穴居的习性，所以要求养殖稻田的田埂结实坚固，不漏不垮，遇到大雨不容易淹没和冲塌。因此，对原有的田埂要进行改造，要求边埂达到高0.8～1.0米，宽度0.6～0.8米，田埂基部应加宽到1.2～1.5米,田埂应夯实（要能关注40～60厘米的水深），内坡要平整。
2.2养虾沟建设。在田块四周距田埂1米左右的内沿开挖3～5米宽、深1米左右的环形养虾沟，田块较大的中间还需开挖“十”字形 和“井”字形的田间沟，沟宽0.5～1.0米，深0.5米左右。若稻田面积较小，可开成“十”字形；若面积较大且呈长方形的田块，可开成 “井”形。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。另外，有条件的地方，可建虾潭，虾潭可开挖在虾沟的交叉处或稻田的四角，与虾沟相通。虾潭一般呈正方形，1米见方，深0.8～1.0米。开挖环形沟和田间沟的泥土可用作加固、加宽、加高田埂，平整田面。
2.3防逃设施。用塑料网布在沿田埂四周建防逃墙，下部埋入土下20㎝，上部高出田埂50厘米，每隔1.5米用木桩或竹竿支撑固定，网布上部内侧缝上宽度为30厘米左右的钙塑板形成倒挂，以防小龙虾逃逸。
2.4进排水系统。稻田养虾必须做到从进水沟单独进水，向排水沟单独排水，使小龙虾在相对稳定的水体中生长。进排水口的地点应选择在稻田相对两角的土埂上，进排水口应用钢丝网或铁栅栏围住，防止敌害生物进入和小龙虾向外逃逸。
3 放苗前准备
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3.1清沟消毒。放苗前15天清沟消毒，将环形沟和田间沟中的浮土清除，对垮塌的沟壁进行修整。然后用生石灰75～90公斤∕亩对养虾沟和田间沟进行消毒。方可注水。
3.2 注水施肥。待消毒药物毒性消失后，向田沟中注水（0.6～0.8米）、施肥培育饵料生物，通常施复合肥50公斤∕亩；碳铵50公斤∕亩；有条件的施农家肥，用量为1000～2000公斤∕亩，一次施足（农家肥肥效慢，肥效长，对小龙虾的生长无影响）。
3.3植草投螺。在环形养虾沟和田间沟内移伊乐藻、植轮叶黑藻等水草，为小龙虾提供大量植物性饵料。水草面积占沟渠面积的1∕3～1∕2。种草时间：伊乐藻在清沟后的冬季或早春，轮叶黑藻在3月份。另外，可于清明前后投放部分螺蛳，让其在沟渠内自然繁殖，为小龙虾提供大量动物性饵料。
4 苗种放养
4.1 亲虾放养。在本地幼虾供应量不足的情况下，选择投放抱卵亲虾，亲虾直接投放在稻田的环形沟内，让其自行繁殖，繁殖出来的幼虾留着第二年在稻田内养殖，幼虾能直接摄食稻田水体中的浮游生物，可有效提高幼虾的成活率。通常投放亲虾规格为20～30只∕公斤，投放密度为30～35公斤∕亩，投放时间在 9月份前后。
4.2幼苗放养。在本地幼虾资源丰富的情况下，选用本地池塘自繁自育的幼虾或从市场上收购经挑选合格的幼虾进行投放，通常投放幼虾规格为250～600只∕公斤，投放密度为15000～20000只∕亩，投放时间在5月份插秧后。
4.3放养方法。苗种投放前应进行试水，待确认试水安全后，方可投放。在苗种投放时，要注意苗种质量，同一田块内应投放规格相同的苗种，投放时一次放足。苗种在放养前要用浓度为3%左右的食盐水浸洗消毒，消毒时间一般控制在3～5分钟。
5 水稻栽插
5.1稻苗选择。由于养虾的稻田，土壤的肥力较好，因而宜选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量较高、且稻谷的成熟期与小龙虾的捕获期相一致的稻苗。
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5.2稻苗栽插。水稻田通常要求在5月底翻耕，6月10日前栽插稻苗。稻苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中。稻苗栽插前2～3天使用1次高效农药，以防水稻病虫害传播。通常采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧养蟹沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。
6 日常管理
6.1饲料投喂。小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食。因此，在稻田里养殖小龙虾也要做到定时、定位、定量、定质投饵。同时应坚持“荤素搭配，精粗结合”的原则，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长之目的。稻田内的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等，都是小龙虾的优质天然饵料；杂鱼、螺肉、蚌肉、蚯蚓、蚕蛹、动物内脏、玉米、小麦、糠饼等都是小龙虾喜食的人工饵料；还有小龙虾专用配合饵料。日投饵量为虾体重的3％～5％。平时要勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2小时内被吃完，则说明投饵量不足，应适当增加投饵量，如在第二天还有剩余，则要适当减少投饵量。
6.2水位调控。养虾的稻田水位管理十分重要，既要满足小龙虾生长的需求，又要服从水稻生长的需要。最低水位时，虾沟水深不得小于30厘米。高温季节每天应排去部分老水，并及时补充新鲜水。若发现小龙虾抱住稻秧，侧卧于水面，则说明田水已呈缺氧状态；若发现小龙虾大批上岸，则说明田水已严重缺氧，应立即加注新鲜水，保持水质清新。主要有以下三种措施：
6.2.1根据季节变化调整水位。4～6月苗种放养初期，为提高水温，虾沟内保持在浅水位；7月水稻反青前期，田面水深保持在3～5厘米，以利让小龙虾进入稻田觅食；8月水稻拨节后期，可将水位调至最大；水稻收割前期再将水位逐步降浅直到田面露出为止，以利水稻收割。
6.2.2根据天气、水质变化调整水位。小龙虾生长要求池水的溶氧充足，水质清新。为满足这一要求，应坚持定期换水。一般每5～6月每7～10天换水1次，每次换水10厘米；7～9月高温季节，每周换水1～2次，每次换水15厘米；10月后每15～20天换1次，每 3
次换水10厘米。平时要注意观测，水位过浅要及时补充；水质过浓要及时换水，并应保持水位相对稳定。
6.2.3根据晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期，为使空气进入土壤，田面得到阳光照射，增加水稻根系活力，同时为增温杀菌，应进行烤田。通常采用轻烤的方法是：将水位降至田面露出为宜。可适当缩短烤田时间，烤田结束后即将水位恢复。水稻在生长过程中需要喷药治虫，喷洒农药后也要根据需要更换新鲜水，以利而为水稻、小龙虾的生长提供必要的生态环境。
6.3田沟管理。苗种投放之后，田沟管理也十分重要。苗种投放之初，田水宜浅，一般保持在12～15厘米，以确保稻、虾两者的需水量。同时，还应注意观察田沟水质变化，一般每3～5天添加新鲜水1次；盛夏季节，为保持田水清新，可适当增加新鲜水的添加次数。另外，要坚持巡田，观察小龙虾在田中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好排涝、防洪、防逃措施的落实工作，随时掌握天气变化情况，一旦遇有暴雨天气，要及时检查进排水口及防逃设施是否完好，以防虾外逃，确保安全。
6.4病害防治。病害防治应坚持“以防为主，防治结合”的方针，在稻田里养殖的小龙虾病害主要有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫病等，应通过以药物预防与治疗的措施加以控制。一般每隔15～20天，用10～15公斤／亩生石灰加水溶解后全池泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充小龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中添加光合细菌、免疫多糖、多种维生素等药物，制成药饵投喂，以增强小龙虾体质，减少病害的发生。
6.5敌害防治。小龙虾敌害对象主要有：水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾。为防止这些敌害进入稻田的主要措施有：对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于稻田之外；对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎猎杀；对于鸟类可在田边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间进行人工捕捉。
7 起捞
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在稻田里养殖小龙虾，只要1次放足虾种虾苗，幼虾经过两个月左右的饲养，就有一部分小龙虾达到商品规格。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市销售，把未达到规格的继续留在稻田里养殖，降低稻田内小龙虾的密度，促进小规格小龙虾的快速生长，是降低成本、增加规格、产量和提高养殖效益的一项重要措施。
10月前后，当气温下降至18℃时，应及时起捕小龙虾。通常种植单季稻的，此时水稻已进入收割期，捕捞成虾比较方便。如果水稻还没有成熟，可以采用放水、冲水的方法起捕，通常选择白天的上午张好网具，然后放水，待绝大部分小龙虾随水自然进入网内，水干后再冲水几次，将小龙虾及鱼类“一网打尽”。
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6. 10 ▪ 基本信息 ▪ 图书描述 ▪ 图书目录
背景
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此前小龙虾是属于美国的，后经日本引进至中国。自引进至中国后其受到了很多人的喜爱。因小龙虾生产能力强，营养价值较高以及其味道鲜美，受市场青睐，所以很多人逐渐开始养殖。
小龙虾养殖：条件
小龙虾对环境的适应性较强，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等各种水体中生长。水源要充足，水深在1米左右。
池塘须水源充足，水质良好，进水排水方便，面积一般为3亩~5亩。池埂要有一定坡度，且为避免小龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，并在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。池塘中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居场所。注意泥埂两头不与池埂相连，泥埂长约为池长4/5，埂宽1米以上，埂高出水面5厘米~10厘米。池水深以0.8米~1.5米为宜，最好是中间水深，四周有浅滩，池底放置树根、竹筒等。放养前严格消毒，每亩施腐熟的畜禽粪300~500公斤。池内种植占池塘面积30%的水草，如苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲、水花生等，便于小龙虾蜕壳时躲避敌害侵袭及栖息。 淡水小龙虾养殖技术
编辑
淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。[2]
养殖技术
池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。
①池塘应为长方形，面积1334～3335平方米为宜，水深在0.9～1.5米左右。
②池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。
③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。
④池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。
⑤有条件的池塘可设增氧机。
⑥放养虾苗前应对池塘进行消毒，如果是新建虾塘可用生石灰带水清塘，若是旧鱼塘养殖，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要彻底清除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。
水质要求主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龙虾的适应性强，水的pH值在6.10～9.33范围内都能生存，但以6.5～9.0为宜，最好为中性偏碱，以利龙虾快速生长。
淡水龙虾虽然耐低氧，但若长期处于低溶氧状态，则会影响其生长速度和成活率。还应避免水质受重金属、杀虫剂、除草剂、油、甲烷等物的污染，在养殖中应采取微流水或定期加新水养殖，可促进生长。
虾苗投放及日常管理虾苗投放虾苗投放应选择在晴天的清晨或傍晚进行，在投放前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内，调节水温，直到容器内水温接近池水温度时再将虾苗放入池中，放养密度为每平方米7.5～9.0尾，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。 日常管理田间养小龙虾
由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15～20厘米，使水质活爽，并有足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。[3]
放养
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幼虾放养主要采取三种模式：田间养小龙虾
1、夏季放养以放当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，每亩放养规格为0.8厘米以上的稚虾3万尾~4万尾。
2、秋季放养以放当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间在8月中旬至9月。虾苗规格为1.2厘米左右，每亩放养2.5万尾~3万尾。虾种规格为2.5厘米~3厘米的，每亩放养1.5万尾~2万尾。
3、冬春一般在12月份或翌年3月~4月，以放养不符合当年上市规格的虾为主，每亩放养100尾/公斤~200尾/公斤的虾种1.5万尾~2万尾，经过冬春两季养殖，到6月~7月起捕上市。
幼虾要求体质健壮、附肢齐全、无伤无病、活动力强，且同一池塘放养规格要一致，一次放足。放养前，先将幼虾装进塑料盆内，往盆里慢慢添加少量池水，至盆内水温与池水温度接近，再按盆内水量加入3%~4%的食盐水浸浴消毒5分钟，然后将幼虾沿池边缓缓放入池中。
放养时注意避免暴晒。若是从外地购运回的虾苗，离水时间长以致有些虾出现昏迷现象时，应将幼虾放在水盆中暂养20分钟再放养。
投喂
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池塘小龙虾可直接投喂绞碎的杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料及米糠、豆饼、麸皮、南瓜、山芋和鲜嫩水草等，也可投喂虾用配合饲料，但要保持饲料粗蛋白质含量在25%以上。
科学投饵：小龙虾属杂食性，既喜欢吃鲜杂鱼等动物性饵料，又喜欢吃黄豆、豆饼、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂配合饲料，在保证质量的情况下,一般每天的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准，每天投喂2次，早晚各1次。因小龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂量占全日饵料的70%~80%，饵料要投在池边浅水中。
7月~10月水温适宜，是虾的生长季节，此时日投饲量以虾吃饱、吃完、不留残饵为准，一般按动物性饲料占虾体重12%8~12%、干饲料或配合饲料占虾体重35%~5%投喂。饲料投在池边浅水中，每天投喂2次，早晚各1次，晚上投饵量占60%~70%。其余季节每天投喂1次，于日落前后进行，日投喂量为虾体重的2%~5%。小龙虾的游水能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，因此投饲要坚持定时、定点、定质、定量。此外，饲料投喂须注意天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投;大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。
调水
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1.合理调节水质每隔半个月左右
交替使用光合细菌和生石灰进行全池泼洒以改善水质、调节水体pH值，降低池中氨氮含量，另外定期施用磷酸二氢钙以增加池水中离子钙的含量，以促进小龙虾脱壳生长，磷酸二氢钙的用量一般为2公斤/亩/米。在有外源水注换时每隔10天~15天左右注换1次新水，每次换水量为原池塘水量的1/3左右。
2.注意池底环境当天气恶劣时，要减少投饵量或停止投饵，并注意观察，及时捞除池中剩余饵料及杂物，保持池塘清洁。若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边上爬时，则说明缺氧，要及时开增氧机增氧或加注新水。
3.及时防治病害病害防治以防为主，在定期对水体进行消毒的同时，要在饲料中添加多维素、钙片等药物以增强小龙虾的免疫力。
4.增加隐蔽物养殖池中种植水生植物，可以作为龙虾的栖息、隐蔽场所，也是龙虾的适口饵料，既节约养殖成本，同时也能起到调节水质的作用。水生植物的面积一般占水面面积的1/3。
5.龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15~20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。
管理
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坚持每天巡塘，发现问题及时处理。适时追肥，虾苗放养1周后，每亩施腐熟的畜禽粪50公斤~60公斤，养殖中后期，每隔半月每亩施发酵好的粪肥15公斤~20公斤，保持
池水呈豆绿色或茶褐色，透明度在35厘米左右。经常注换新水，高温季节每隔5天~7天换水1次，平时每隔15天~20天换水1次，每次换水量为池水的20%~30%，保持池水pH值在7~9之间，溶氧量大于4毫克/升。定期对水体进行消毒和改良，每隔15天每亩用生石灰10公斤~15公斤化水全池泼洒1次，每月每立方米水体用漂白粉0.5克~0.6克对水全池泼洒，在养殖中后期每月每立方米水体用光合细菌5克~6克、底质改良剂40克~60克对水全池泼洒，以保持良好水环境。
小龙虾养殖：捕捞
小龙虾生长速度较快，经3个月~5个月饲养，成虾规格达到30克以上时即可捕捞上市。捕捞方法很多，有虾笼、撒网、拉网或干池捕捉等。捕捞采取捕大留小的方法，达不到上市规格的继续留池饲养。须注意的是，在捕捞前防病治病要慎用药物，否则将影响小龙虾回捕率、商品虾质量及养殖效益。
图书信息（一）
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基本信息
书名：《小龙虾养殖技术》
作 者：姚志刚编著
出 版 社：金盾出版社
出版时间： 2008-7-1
字 数： 78000
版 次： 1
页 数： 109
印刷时间： 2008-7-2
开 本： 32开
印 次： 2
纸 张：胶版纸
包 装： 平装
内容简介
内容通俗易懂，技术先进实用，适于广大小龙虾养殖专业户和稻田养虾户阅读。 图书目录
第一章 概述
一、小龙虾的营养价值
二、小龙虾的市场前景
第二章 小龙虾的生物学特性
一、形态特征
二、栖息习性
小龙虾稻田养殖技术
唐玉华
1 稻田的选择
用于养殖小龙虾的稻田应选择不受旱灾、洪灾影响，水源充足、水质清新、没有污染、土壤肥沃、保水性能好、进排水方便周边环境安静、阳光充足的早熟稻田。面积通常为10～30亩，选择的面积大，便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。
2 田间工程建设
2.1田埂加固。小龙虾具有冬夏两季穴居的习性，所以要求养殖稻田的田埂结实坚固，不漏不垮，遇到大雨不容易淹没和冲塌。因此，对原有的田埂要进行改造，要求边埂达到高0.8～1.0米，宽度0.6～0.8米，田埂基部应加宽到1.2～
1.5米,田埂应夯实（要能关注40～60厘米的水深），内坡要平整。
2.2养虾沟建设。在田块四周距田埂1米左右的内沿开挖3～5米宽、深1米左右的环形养虾沟，田块较大的中间还需开挖“十”字形 和“井”字形的田间沟，沟宽0.5～1.0米，深0.5米左右。若稻田面积较小，可开成“十”字形；若面积较大且呈长方形的田块，可开成 “井”形。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。另外，有条件的地方，可建虾潭，虾潭可开挖在虾沟的交叉处或稻田的四角，与虾沟相通。虾潭一般呈正方形，1米见方，深0.8～1.0米。开挖环形沟和田间沟的泥土可用作加固、加宽、加高田埂，平整田面。
2.3防逃设施。用塑料网布在沿田埂四周建防逃墙，下部埋入土下20㎝，上部高出田埂50厘米，每隔1.5米用木桩或竹竿支撑固定，网布上部内侧缝上宽度为30厘米左右的钙塑板形成倒挂，以防小龙虾逃逸。
2.4进排水系统。稻田养虾必须做到从进水沟单独进水，向排水沟单独排水，使小龙虾在相对稳定的水体中生长。进排水口的地点应选择在稻田相对两角的土埂上，进排水口应用钢丝网或铁栅栏围住，防止敌害生物进入和小龙虾向外逃逸。
3 放苗前准备
3.1清沟消毒。放苗前15天清沟消毒，将环形沟和田间沟中的浮土清除，对垮塌的沟壁进行修整。然后用生石灰75～90公斤∕亩对养虾沟和田间沟进行消毒。方可注水。
3.2 注水施肥。待消毒药物毒性消失后，向田沟中注水（0.6～0.8米）、施肥培育饵料生物，通常施复合肥50公斤∕亩；碳铵50公斤∕亩；有条件的施 1田间养小龙虾
农家肥，用量为1000～2000公斤∕亩，一次施足（农家肥肥效慢，肥效长，对小龙虾的生长无影响）。
3.3植草投螺。在环形养虾沟和田间沟内移伊乐藻、植轮叶黑藻等水草，为小龙虾提供大量植物性饵料。水草面积占沟渠面积的1∕3～1∕2。种草时间：伊乐藻在清沟后的冬季或早春，轮叶黑藻在3月份。另外，可于清明前后投放部分螺蛳，让其在沟渠内自然繁殖，为小龙虾提供大量动物性饵料。
4 苗种放养
4.1 亲虾放养。在本地幼虾供应量不足的情况下，选择投放抱卵亲虾，亲虾直接投放在稻田的环形沟内，让其自行繁殖，繁殖出来的幼虾留着第二年在稻田内养殖，幼虾能直接摄食稻田水体中的浮游生物，可有效提高幼虾的成活率。通常投放亲虾规格为20～30只∕公斤，投放密度为30～35公斤∕亩，投放时间在 9月份前后。
4.2幼苗放养。在本地幼虾资源丰富的情况下，选用本地池塘自繁自育的幼虾或从市场上收购经挑选合格的幼虾进行投放，通常投放幼虾规格为250～600只∕公斤，投放密度为15000～20000只∕亩，投放时间在5月份插秧后。
4.3放养方法。苗种投放前应进行试水，待确认试水安全后，方可投放。在苗种投放时，要注意苗种质量，同一田块内应投放规格相同的苗种，投放时一次放足。苗种在放养前要用浓度为3%左右的食盐水浸洗消毒，消毒时间一般控制在3～5分钟。
5 水稻栽插
5.1稻苗选择。由于养虾的稻田，土壤的肥力较好，因而宜选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量较高、且稻谷的成熟期与小龙虾的捕获期相一致的稻苗。
5.2稻苗栽插。水稻田通常要求在5月底翻耕，6月10日前栽插稻苗。稻苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中。稻苗栽插前2～3天使用1次高效农药，以防水稻病虫害传播。通常采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧养蟹沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。
6 日常管理
6.1饲料投喂。小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食。因此，在稻田里养殖小龙虾也要做到定时、定位、定量、定质投饵。同时应坚持“荤素搭配，精粗结合”的原则，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长之目的。稻田内 2
的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等，都是小龙虾的优质天然饵料；杂鱼、螺肉、蚌肉、蚯蚓、蚕蛹、动物内脏、玉米、小麦、糠饼等都是小龙虾喜食的人工饵料；还有小龙虾专用配合饵料。日投饵量为虾体重的3％～5％。平时要勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2小时内被吃完，则说明投饵量不足，应适当增加投饵量，如在第二天还有剩余，则要适当减少投饵量。
6.2水位调控。养虾的稻田水位管理十分重要，既要满足小龙虾生长的需求，又要服从水稻生长的需要。最低水位时，虾沟水深不得小于30厘米。高温季节每天应排去部分老水，并及时补充新鲜水。若发现小龙虾抱住稻秧，侧卧于水面，则说明田水已呈缺氧状态；若发现小龙虾大批上岸，则说明田水已严重缺氧，应立即加注新鲜水，保持水质清新。主要有以下三种措施：
6.2.1根据季节变化调整水位。4～6月苗种放养初期，为提高水温，虾沟内保持在浅水位；7月水稻反青前期，田面水深保持在3～5厘米，以利让小龙虾进入稻田觅食；8月水稻拨节后期，可将水位调至最大；水稻收割前期再将水位逐步降浅直到田面露出为止，以利水稻收割。
6.2.2根据天气、水质变化调整水位。小龙虾生长要求池水的溶氧充足，水质清新。为满足这一要求，应坚持定期换水。一般每5～6月每7～10天换水1次，每次换水10厘米；7～9月高温季节，每周换水1～2次，每次换水15厘米；10月后每15～20天换1次，每次换水10厘米。平时要注意观测，水位过浅要及时补充；水质过浓要及时换水，并应保持水位相对稳定。
6.2.3根据晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期，为使空气进入土壤，田面得到阳光照射，增加水稻根系活力，同时为增温杀菌，应进行烤田。通常采用轻烤的方法是：将水位降至田面露出为宜。可适当缩短烤田时间，烤田结束后即将水位恢复。水稻在生长过程中需要喷药治虫，喷洒农药后也要根据需要更换新鲜水，以利而为水稻、小龙虾的生长提供必要的生态环境。
6.3田沟管理。苗种投放之后，田沟管理也十分重要。苗种投放之初，田水宜浅，一般保持在12～15厘米，以确保稻、虾两者的需水量。同时，还应注意观察田沟水质变化，一般每3～5天添加新鲜水1次；盛夏季节，为保持田水清新，可适当增加新鲜水的添加次数。另外，要坚持巡田，观察小龙虾在田中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好排涝、防洪、防逃措施的落实工作，随时掌握天气变化情况，一旦遇有暴雨天气，要及时检查进排水口及防逃设施是否完好，以防虾外逃，确保安全。
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6.4病害防治。病害防治应坚持“以防为主，防治结合”的方针，在稻田里养殖的小龙虾病害主要有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫病等，应通过以药物预防与治疗的措施加以控制。一般每隔15～20天，用10～15公斤／亩生石灰加水溶解后全池泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充小龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中添加光合细菌、免疫多糖、多种维生素等药物，制成药饵投喂，以增强小龙虾体质，减少病害的发生。
6.5敌害防治。小龙虾敌害对象主要有：水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾。为防止这些敌害进入稻田的主要措施有：对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于稻田之外；对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎猎杀；对于鸟类可在田边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间进行人工捕捉。
7 起捞
在稻田里养殖小龙虾，只要1次放足虾种虾苗，幼虾经过两个月左右的饲养，就有一部分小龙虾达到商品规格。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市销售，把未达到规格的继续留在稻田里养殖，降低稻田内小龙虾的密度，促进小规格小龙虾的快速生长，是降低成本、增加规格、产量和提高养殖效益的一项重要措施。
10月前后，当气温下降至18℃时，应及时起捕小龙虾。通常种植单季稻的，此时水稻已进入收割期，捕捞成虾比较方便。如果水稻还没有成熟，可以采用放水、冲水的方法起捕，通常选择白天的上午张好网具，然后放水，待绝大部分小龙虾随水自然进入网内，水干后再冲水几次，将小龙虾及鱼类“一网打尽”。
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稻田养殖小龙虾技术
作者：畜牧之家
养殖技术专家表示，选择靠近水源、水量充足、周围没有污染源的田块养殖小龙虾。稻田以壤土为好，要求田埂比较厚实，田面平整，稻田周 围没有高大树木，桥涵闸站配套，通水、通电、通路。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽4～6米，深0.8～1米，坡比1∶
2.5。田块面积较大的，还要 在田中开挖田间沟，沟宽1米，深0.5～0.6米。养殖沟和田间沟面积占稻田面积20％左右。利用开养虾沟挖出的土加固加高田埂，平整田面。按照高灌低排 的格局，进水渠道建在田埂上，排水口安排在稻田的最低处，保证灌得进，排得出。田四周用塑料薄膜或钙塑板建防逃墙，最好再用塑料网布覆盖田埂内坡，以防龙 虾打洞。
清沟消毒 每亩稻田养虾沟用生石灰75公斤或其他药物，彻底清沟消毒。
施足基肥 每亩养虾沟施腐熟畜禽粪肥500～800公斤培肥水质。 移栽水生植物 虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等水生植物，或在沟边种植蕹菜。
过滤进水 进水用筛网过滤，严防敌害生物进入，虾沟水深保持0.6～0.8米即可。
放养技巧 7～9月份，以当年人工繁殖的稚虾为主，每亩养虾沟放养稚虾1.5～2万尾。保证虾苗虾种质量，同一田块放养同一规格的虾苗虾种，一次放足。若在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用
3％～4％的食盐水浴洗10分钟消毒。
饲养管理 8～9月份以投喂植物性饲料为主，日投喂量按在田虾体重的6％～8％安排。8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3；每20天泼洒1次生石 灰水调节水质。每天巡田检查一次，做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质 动物性饲料。
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