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[农广天地]黄皮栽培技术(20121127)
黄皮，属于芸香科，黄皮属，黄皮种，是一种亚热带的常绿小乔木。原产于我国的南方地区，已经有不少于1500年的栽培历史。黄皮在我国也被俗称为：油皮、油梅、鸡皮果、黄弹子等名字。黄皮原产于我国的南方地区，已经有不少于1500年的栽培历史。民间一直有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。黄皮除了广泛被用作鲜食外，还可以加工制作成果酒、果脯、蜜饯、果饼等老少皆宜的食品。本期视频主要介绍黄皮的栽培技术。
黄皮的品种介绍：
大鸡心黄皮
大鸡心黄皮主产广州市郊，广东全省各地均有栽培。果穗长大，每穗果重500克以上。果似鸡心，果粒均匀、饱满，单果重8～10克，最大达15克。果皮较厚，蜡黄色。果肉黄白色，果汁多，味甜微酸，富黄皮特有香气。肉质结实，较耐贮运。含可溶性固形物12.0％～16.7％。种子2～3粒，可食率47％～62％。大暑前后成熟，为迟熟优良鲜食品种。嫁接苗定植后3年开始结果，单株产量约5公斤，成年树株产可达100公斤以上。适应性强，丰产稳产。
长鸡心黄皮
长鸡心黄皮原产广州郊区，广东各地有引种。果穗较大，着果密而均匀。果长鸡心形，中等大，单果重8～10克。果皮金黄色，较薄。果肉黄白色，肉质结实，味甜可口。含可溶性固形物10.0％～14.0％。种子2～3粒，可食率45％～62％。大暑前后成熟。丰产性强，果形美观，是晚熟鲜食优良品种。
郁南无核黄皮
郁南无核黄皮原产广东郁南建城镇，1986年评为广东优质水果之一，广东各地均有引种。果穗较大，着果疏散，果粒大小均匀。果椭圆鸡心形，果大，单果重9～10克，大者可达16～18克。果皮较厚，不易裂果，充分成熟时向阳面橙红色。果肉橙红色，肉质结实嫩滑，纤维少，甜酸可口。含可溶性固形物17.5％。绝大多数无核，少数具1退化种子，可食率达85％。与普通的二倍体黄皮混栽，其所结果实的无核率也达65％，有核果也仅含1粒正常或退化种子，未发现2粒以上。果实小暑后成熟，是中熟优质鲜食品种，但产量较低。
龙山无核黄皮
龙山无核黄皮原产广东揭西五经富，1982的调查时发现。果穗大，着果密，每穗果90粒，穗重344克，大者超过1000克。果椭圆鸡心形，单果重4～5克，最大者11克。果皮较薄，米黄色。果肉乳白色，嫩滑多汁，甜酸适口，含可溶性固形物11.0％～13.0％，在隔离条件下无核率达96％，个别较大果独核，可食率高。夏至至小暑成熟，是早中熟鲜食加工兼优的品种。因果皮较薄，成熟期遇雨易裂果。又因花穗大，开花有先后，果成熟期不一，可通过疏果解决。
钦州无核黄皮产广西钦州。果长圆形，单果重7～8克。果皮较薄，黄蜡色。果肉浅黄色，透明，味甜汁多，肉质脆。含可溶性固形物18.5％。无核或少核，可食率高。品质极优。当地7月上中旬成熟。丰产稳产。
牛心黄皮
牛心黄皮产福建福州。果圆形似牛心。单果重11克。果皮较厚，深黄色，皮与果肉不易剥离。果肉乳黄色，甜酸适口。种子一般4粒。当地8月中下旬成熟。丰产稳产，较耐贮运，宜鲜食和加工。
本品种有两个变种：牛心肥黄皮及大牛心黄皮。牛心肥黄皮单果重12克，肉厚，糖高，核小，可食率高，大牛心黄皮单果重13克，果胶含量高，果穗大，着果密，丰产性好。
黄皮对环境的适应性很强，各种土壤都可种植，但以土层疏松深厚，透气性强，湿润的山脚地或坡度低地种植生长最快。它耐受冻害能力比较强，一般气温在0摄氏度以下有受冻害的危险，在栽培管理上应特别注意，并做好防寒、防霜冻工作。
三、科学种植技术
1、种植时间：黄皮一年四季都可种植，但以春植为好，春植一般在2月至4月进行。此时雨水较多，气温回升，容易扎根，成活率高。
2、种植规格：合理密植可充分利用土地资源，实现单位面积的高产，一般可采用株行距为3米×3米或2米×3米规格，亩植70—100株。
3、种植黄皮前准备工作
（1）若在山坡地种植应挖穴，根据土质情况，穴可挖长、宽各80厘米，深60厘米。穴挖好后填回表土三分之一，中间施基肥，基肥应施有机质肥料，如鸡屎、土杂肥等，每穴加石灰1斤，磷肥1斤，将表土与基肥搅拌均匀，然后将表土填回穴内，并高出地面约20厘米。
（2）若在水田，低洼地种植应起墩，，防止积水。起墩时可将有机质肥料与表土搅拌均匀，然后堆起面积一平方米，高30—40厘米土墩。并挖好周围的排水沟。
4、黄皮种植方法
将购回来的苗木应抓紧时间种植，种植前用新鲜黄泥浆根（袋苗除外），有条件的可在黄泥浆中加入生根粉一起浆根，可提高成活率和生长速度。种植时应注意苗木的根系不能直接与肥料接触，以免伤根，影响生长和成活。种植时苗木要直立，根系要向四周自然舒展，种植深度以细土覆盖根颈，保持与苗期的入土深度为宜，特别要求是种植后一定要淋足定根水，这样才能保证成活率。苗木种植好后应做好树盘并盖上稻草或杂草保湿，防止雨水冲刷，并经常保持土壤湿润就行了。
[农广天地]黄冠梨栽培技术(20111212)
黄冠梨又名“早黄金”，属新型优良中早熟品种。黄冠梨果实大，果皮黄色，果面光洁，果肉洁白如玉，质地细腻，石细胞和残渣很少，松脆多汁，风味酸甜适口。黄冠梨结果早，抗病性强，最大的特点是高抗黑星病。黄冠梨丰产性好，基本无大小年现象，盛果期每667平方米可产3000千克左右;寿命长，最长的可达80—100年。黄冠梨适应性强，栽培容易，无论山区、平原均可种植。本期视频介绍黄冠梨栽培技术。
农广天地视频同步解说词：
梨树是我国是我国的三大果树之一，种植历史悠久，栽培区域广阔，梨果是我国出口和内销的重要农产品之一。
黄冠梨又名“早黄金”，是河北省石家庄市果树研究所以雪花梨为母本，日本新世纪梨做父本杂交培育出的新型优良中早熟品种。该品种果实大，外观美，品质优，香气浓，因外观金黄色，故得“黄冠”之名。黄冠梨于1996年8月通过农业部成果鉴定，1997年5月通过河北省林木良种审定委员会的审定。今天我们就向您介绍黄冠梨的栽培技术。
一、生物学特性
黄冠梨是中早熟品种。主干在幼树期树皮光滑，随着树龄的增大树皮逐渐变粗，出现纵裂或剥落；黄冠梨先开花后展叶，枝条嫩叶红色，老叶绿色，叶片单叶，互生，叶缘有锯齿，叶形多数为长卵圆形；四月中旬为初花期，花为伞房花序，两性花。花瓣多数为5片，形状近圆形，白色；花期为10天左右。黄冠梨的特点是果实成熟早，在河北中南部地区8月初即可采收。
果实椭圆形，果皮黄色，果面光洁，果点小，无锈斑；果心小，果肉洁白如玉，质地细腻，石细胞和残渣很少，松脆多汁，风味酸甜适口。
黄冠梨结果早，抗病性强，最大的特点是高抗黑星病。一般栽植3—4年后开始结果，6—7年就能进入盛果期，黄冠梨适应性强，栽培容易，无论山区、平原均可种植；丰产性好，基本无大小年现象，盛果期每667平方米可产3000千克左右；寿命长，最长的可达80—100年。适宜在北京、天津、河北、河南、山东、山西和陕西等地区栽培。
介绍完了黄冠梨的特征特性，下面，我们再来了解一下栽培黄冠梨需要做好哪些工作。
二、建园定植
（一）选园原则：
栽培黄冠梨应选择空气清新、水质清洁，果园周围无污染源的地方建园。要求地势要平坦、土层深厚肥沃、通风向阳和地下水位较低的壤土或沙壤土地块进行栽植。
（二）栽植方法：
在河北中南部地区栽植黄冠梨，时间一般选在4月中旬前后。栽植时，一般株距为3m—4m，行距为4m—5m。栽植坑的直径为60厘米，深度为60厘米。挖好坑后施入底肥，平均每667平方米施入腐熟的有机肥2000—2500千克左右。
栽培黄冠梨要从市场上或苗圃地中选购那些健壮的树苗作为栽植苗。标准是，无任何病虫害，高度应在100厘米以上，主干直径达到1厘米以上的健壮苗木。
栽植前先将粗根剪掉2—3厘米，这样做可以促进
新根发生。具体方法是，先将树苗放入栽植坑内，然后向坑内填土，要边填土边踏实，并将树苗轻轻向上提一下，使根系与土壤紧密接触。
另外，由于黄冠梨是异花授粉树种，自花授粉后不能结果，所以建园时，还要搭配一定数量的授粉树品种，才能达到丰产稳产的效果
栽植后立即进行定干，所谓定干就是就是确定幼树的主干。定干高度一般为80—100厘米。定干时剪口以下要保留6—8个饱满芽，以确保萌发足够数量的新梢，供整形修剪时选用。定干后还要有选择的进行刻芽；方法是在芽的上方0.5厘米处用刀刻一道刻痕，刻痕要求深达木质部，可以有效促进新枝抽生。
三、幼树管理
幼树管理是指从幼树栽植后到进入结果期这段时间的管理。
（一）肥水管理：
黄冠梨幼树期肥水管理比较简单，一般每年7月底追施磷酸二铵一次，每棵用量为200克左右，方法是在幼树四周均匀的挖穴施入，而后进行覆土。施肥后要及时浇水，防止化肥烧根。
（二）虫害防治：
夏季是蚜虫类虫害高发季节，为预防蚜虫类虫害，7月底要为幼
树喷施一次10%高效氯氰菊酯乳油1500—2000倍液。
（三）培育树形
对幼树进行整形修剪是皇冠梨栽培管理的重要工作之一。在实际生产中栽培皇冠梨比较常用的树形是“单层一心形”。
专家告诉我们，所谓的单层一心形，它的树体结构，就是下层保留一层主枝，大约3—4个，中心主干上不再保留大的主枝，而是保留中小型的结果枝组，上层结果枝组的长度是下层主枝的1/2—1/3。这个树形的优点是内膛光照好，有利于生产高质量的水果。
下面我们就以这种树形为例，为大家介绍黄冠梨的整形修剪方法：
栽植后当年不进行修剪，养树养根，促使幼树尽快生长；到第二年春季萌芽前，先选择1个顶端枝条作为中心干，再选下部3—4个枝条作为主枝，主枝之间的角度要在90—120度。
5月上旬前后，我们再对主枝进行拉枝处理，以保证树冠的开
张角度。方法是用绳索牵拉，将枝条拉成与幼树主干成70度—80度角即可。冬季再对中心干上萌发的枝条，和主枝上萌发的枝条，进行短截处理，一般要剪去枝条长度的一半。
第三年冬季，对第二年短截后抽生的枝条，进行长放处理，作为来年的结果枝组进行培养，一般第4年，黄冠梨就进入了结果期。
四、结果树管理
黄冠梨进入结果期后必须加强管理，才能获得高产、优质的果实。下面我们就来看一看对结果树都需要进行哪些管理。
（一）施好萌芽肥
由于梨树春季萌芽、开花、坐果等对树体营养消耗很多，因此，我们要在春节后，为初果树补施尿素1千克，盛果树补施尿素1.5—2千克。方法是，在树冠滴水线附近，挖深20厘米左右的施肥穴，将肥料施入后及时覆土。施肥后应马上浇水，以促进根系对肥料的吸收。
（二）春耕保墒
为给梨树创造良好的生长条件，通常在萌芽前进行果园耕翻。以保持墒情，减少杂草生长和改善土壤物理化学性状。一般情况下采用果树行间耕翻的方式进行。
（三）打好开园药
在花芽快要开放的时候，我们要进行第一次打药，通常使用波美3度的石硫合剂进行喷雾，以减少梨树黑斑病、炭疽病、蚜虫和红蜘蛛等病虫害的发生。
值得注意的是，在梨树开花期不能喷施任何农药，以避免出现药害。
（四）花期管理
黄冠梨初花期为4月上中旬，花期7—10天。
1、疏花为梨树疏花要求越早越好，疏花时要疏除枝条顶部的花，留中部的花，每隔10厘米左右留一个花序。疏花时注意要留下叶子，不要连花带叶全部摘掉。
2、防冻如果发现部分花朵中间发黑，那就是发生了冻害，我们可采取果园熏烟的方法，提升果园内温度，从而达到减少冻害的目的。
本期节目介绍两种中药材的人工栽培技术。苍术以根茎入药，具有健脾、祛风、除湿的功效。
苍术有南苍、北苍之分，南苍较贵，北苍较便宜，两者均为菊科多年生草本植物，以根入药，具有健脾燥湿，祛风辟秽功能，主治湿盛脾、脘痞腹胀、食欲不振。苍术为中性植物，喜凉爽干燥的气候，怕高温高湿，种子萌发最适温度为10～15℃，植株适应生长温度为15～20℃，耐寒、适应性强，对土壤要求不严，平地、荒山、坡地均可生长，但以土层深、排水良好、疏松较肥沃砂质土壤为佳。
繁殖方法：以种子繁殖为主，也可用分株繁殖。
(1)种子繁殖：在4月初进行育苗，苗床选择向阳地为好，播种前，施基肥再耕，细耙整平，作成宽1米的畦，进行条播或撒播。
①条播：在畦面横向开沟，沟距20～25厘米、沟深为3厘米，把种子均匀撒于沟中，然后覆土。
②撒播：直接在畦面上均匀撒上种子，覆土2-3厘米。每亩用种3-4千克，播后都应在上面盖一层稻草，经常浇水保持土壤湿度，苗长出后去掉盖草。苗高3厘米左右时进行间苗，10厘米左右即可定植，以株行距15厘米×30厘米进行，栽后覆土压紧并浇水。一般在阴雨天或午后定植易成活。
(2)分株繁殖：在4月份芽刚要萌发时，把老苗连根掘出，去掉泥土，将根茎切成若干小块，每小块带1～3个芽，然后栽于大田。
栽培技术：
1、种植方法：用播种或分株法繁殖。播种繁殖：即用种子进行育苗移栽。先选好苗床用地，施足底肥，翻整细耙，做畦。于春分至清明节播种。条播，行距15~18厘米，划浅沟将种子均匀播入，覆土，用脚踩一遍，整平浇水。温度适宜，10天可出苗。苗高10厘米时移栽。行距为20~25厘米，株距为10~15厘米。最好选阴雨天或下午进行。分株繁殖：寒露节收刨药材后，取下入药块根，选无病害有芽的根茎，用刀切成若干段，每段必须有芽。晾半天后，按行距25厘米，株距15厘米开穴栽种，而后覆土浇水。每亩用种秧75公斤。
2、田间管理：出苗后不宜多浇水，要经常松土保墒，锄草。大暑节可追施些豆饼、棉子饼，或追施复合肥。追肥后要增加浇水次数。
3、主要病虫害：病害易发生根腐病，翻地时可用70%敌克松原粉每亩2.5公斤均匀撒入地内。虫害有蚜虫、地老虎和蛴螬为害，用80%以上的敌百虫原药0.5公斤加饵料50公斤制成毒饵诱杀。
采收加工：
南苍术多在秋季采挖，北苍术分春秋两季采挖，但以秋后至春季苗末出土前质量较好，人工家种者，二年内收获。南苍术挖出后，除净泥土、残茎、晒干后用棒打掉毛须，或晒至九成干后，用火燎掉毛须即可。北苍术挖出后，除去茎叶或泥土，晒至四五成干时装入筐内，撞掉须根，即呈黑褐色，再晒至六七成干，撞第二次，直至大部分老皮撞掉后，晒至全干时再撞第三次，到表皮呈黄褐色为止。
松花菜高效栽培技术
摘要总结了松花菜高效栽培技术,包括品种选择、农时安排、培育壮苗、田间管理、病虫害防治和采收等方面内容,以期为松花菜的栽培提供参考。
关键词松花菜;高效;栽培技术;浙江景宁青梗松花菜栽培视频
松花菜又称散花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故得此名。与一般紧实型花菜品种相比,松花菜具有3个显著特点:一是梗青球白、甜脆可口、久煮不烂、味道鲜美,深受消费者欢迎;二是VC、可溶性糖含量高;三是早中熟品种耐热性强,适应性更广,近郊可采用春延后和秋提前栽培,高山栽培可在夏秋投产,拓宽了松花菜生产上市时间。近年来,景宁地区结合当地山区相对冷凉的气候条件,成功发展了反季节夏秋花菜生产,形成了独特的高山松花菜基地,为实现松花菜周年生产探索出一条新途径。景宁县高山松花菜自2001年引进试种以来,生产规模不断扩大,2009年在大际、景南、沙湾等地千米以上种植逾66.67hm2。其中景南乡上标村种植超过40hm2。一般产量可达22.5～27.0t/hm2,按3元/kg计算,产值可达67 500元/hm2以上,比常规蔬菜增收超过45 000元/hm2,发展前景十分好。现将松花菜高效栽培技术介绍如下。
1适选品种,合理安排农时
松花菜移栽后的生育期一般在60～100d,属中熟类型。平原地区一般在7月播种,10～12月收获;山地松花菜一般在1～3月或5～6月播种。目前推广的松花菜品种主要有庆农系列、丰田系列和怀玉系列等,其中怀玉系列松花菜是省农科院开发的青梗松花菜系列品种。青梗松花菜栽培视频
2培育壮苗,提倡盘穴育苗
松花菜播种时正逢高温及雨季,所以要选择地势较高、不易淹水、排灌方便的田块作苗床。育苗方法可采用二段育苗法、营养块法或盘穴育苗法。盘穴育苗时宜选用50或70孔盘穴,将泥炭+珍珠岩+蛭石等无土基质以一定比例混合,加入少量土壤杀菌剂和微量复合肥,浇水均匀后装盘。播种深度约0.5cm,每穴播1～2粒种子。播后覆盖1层基质,浇透水,覆盖遮阳网保湿。夏季棚架上用50%透光率的遮阳网覆盖,且要保证水分管理,注意穴盘基质水分不能长期过湿或过干。苗期预防猝倒病、立枯病,防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜虫等。一般苗龄控制在30d左右,移栽前7d开始炼苗。
3田间管理
3.1合理密植
山东济南松花菜栽培技术
1 品种选择及育苗时间安排
青梗松花菜品种选择至关重要。新品种引进应遵循“先试种再推广”的原则，请根据当地实际情况适时分批播种，基地大户种植者建议种2-3个品种，同一品种播2-3批，隔7-10天播一批，降低因天气突变或者集中上市价格较低所带来的风险。
1.1 早春大拱棚（两层膜）栽培12月上中旬育苗，宜选用“农欢80天”、“禾大80天”、
“高抗青梗90天”，苗龄55-60天，四叶一心即可定植，2月上中旬立春前后定植，
春季定植后65～70天收获，4月中下旬采收。
1.2 早春露地栽培1月上旬育苗，宜选用“农欢80天”、“禾大80天”、“高抗青梗90
天”，苗龄55-60天，四叶一心即可定植，2月下旬至3 月上中旬定植后覆膜，春季定植后65～70天收获，5月上中旬采收。
1.3 春季大拱棚（两层膜）栽培1月中旬育苗，宜选用“高抗青梗70天”、“青梗白花751”，
苗龄40-50天，四叶一心即可定植，2月底3月初定植，春季定植后50～55天收获，4月下旬采收。
1.4 春季露地栽培2月底3月初育苗，宜选用“高抗青梗70天”、“青梗白花751”，苗
龄30-35天，四叶一心即可定植，3月底至4 月初定植后覆膜，春季定植后50-55天收获，5月中下旬采收。
1.5 春季露地栽培3月上旬育苗，宜选用“新力禾65天”、“高抗青梗65天”，苗龄28-30
天，四叶一心即可定植，4月上中旬定植后覆膜，春季定植后50天收获，5月底6月初采收。
1.6 秋季露地栽培6月下旬至7月上旬育苗，宜选用“新力禾65天”、“高抗青梗65天”、
“高抗青梗6171（65天）”、“益农松65天”，苗龄25-30天，四叶一心即可定植，7月下旬至8月上旬立秋前后定植，秋季定植后65-70天收获，9月下旬至10月中旬采收。
1.7 秋季露地栽培7月上旬育苗，宜选用 “高抗青梗70天”、“青梗白花751”、“禾大青梗松花菜栽培视频
75天”，苗龄25-30天，四叶一心即可定植，8月上旬立秋前后定植，秋季定植后70-75天收获，10月中旬采收。
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1.8 秋季大拱棚（一层膜）栽培7月上旬育苗，宜选用“农欢80天”、“高抗青梗90天”，青梗松花菜栽培视频
苗龄25-30天，四叶一心即可定植，8月上旬立秋前后定植，秋季定植后80-85天收获，11月上旬采收。
1.9 特别要注意的是：温度决定种植的成败，不同天数的松花菜其生长发育、结花球适宜温度不同，要把结球期安排在适宜的温度范围内。如生长期55天、60天、65天的品种，早春种植时温度低，会过早春化而形成小花球，产量低；生长期80天、90天的品种，5月种植夏季生长温度高，则不能通过春化而只进行营养生长，不能形成花球。
2 育苗
2.1 播种 根据上市季节安排、设施栽培条件、品种特性选择最佳播期。苗床要选择1年内未种过十字花科作物的地块，以沙壤土育苗为宜。苗床土配制：新土2份、充分腐熟 过筛有机肥1份，每立方米基质加复合肥(氮∶磷∶钾为15∶15∶15)1公斤，混匀后铺在苗床上，厚10厘米，宽120厘米。规模生产可直接在育苗棚室内铺5厘米厚有机肥及所需复合肥，然后机械旋耕15厘米深开沟作畦。人工配制床土团粒结构好、肥沃透气、保水、病菌少，苗期不需要追肥且幼苗根系紧密，好移栽，苗壮。畦面整平后喷透水，畦面不粘时即可播种。每亩大田需育苗畦12～16平方米，用种量20克。种子掺土均匀撒播、条播或点播，要播匀以提高成苗率和整齐度。然后将细土混合广谱性杀菌剂，如50%多菌灵可湿性粉剂10克+细土5公斤，覆土0.5厘米厚，以不见籽为宜。大面积育苗可在播种前喷洒除草剂，每亩用60%丁草胺乳油60～100毫升，兑水50公斤均匀喷雾，以防除禾本科及部分阔叶杂草。播种后覆盖地膜保温保湿。八成苗出苗后及时揭膜，防止高脚苗。
2.2 苗期管理
2.2.1 病害防治 齐苗后中午用井水喷1次99%恶霉灵乳油1500倍液，预防猝倒病。若出现猝倒病、立枯病可喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、20%甲基立枯磷乳油600倍液交替防治。苗期棚室内湿度大，注意防治霜霉病，可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或65.5%霜霉 威(普力克)水剂600倍液，或58%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾。
2.2.2 温度管理 松花菜是冷凉蔬菜，苗期适宜温度6～25℃。冬季、早春以保温为主，白天尽量延长光照时间。晚上外界气温降到-5℃要及时加盖2层保温防护膜，白天晴天防护膜揭开透光；-8℃以上要加草帘防寒。春季育苗气温已高，棚内温度28℃以上时应及时通风降温。
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2.2.3 水分管理 育苗前期不干不浇水，以提高地温促进根系发育控制徒长。中后期根据墒情适当补水，晴天中午用喷壶喷洒。定植前1周停止浇水，通风炼苗，起苗前1天喷1次0.5%尿素和杀虫剂杀菌剂、浇送嫁水。做到带肥、带药、带土定植。
3 定植
一般栽培地应精细翻耕，施足基肥，整成深沟高畦，畦宽（连沟）1.4m，每畦种2行，行距70㎝，株距60～70㎝，每亩（即667㎡）栽1800～2200株（行距株距太小、种植密度太大，易导致植株矮小，花球小，产量低）。青梗松花菜对土壤要求不严，定植前每亩施腐熟有机肥2～3立方米、复合肥(氮∶磷∶钾为16∶10∶19，下 同)60公斤、尿素15公斤、硫酸锌2公斤、硼砂0.5公斤，有地下害虫的可增施敌百虫或辛硫磷等药剂。深耕细耙，开沟做高畦，宽1.1～1.2米移栽前 每亩用33%二甲戊灵(施田补)乳油100～150毫升兑水50公斤进行地表喷雾。定植密度一般为株距60-70厘米，每畦2行，错穴定植，定植后立即浇透水。大棚或温度较低时也可覆地膜栽培，待苗开始生长、气温回升后再破膜放苗，利于提前上市。 4 田间管理
4.1 设施棚室管理要点 棚室内松花菜生长以10～25℃为宜，棚内高于25℃时要通风，外界夜间气温高于10℃可不关通风口，防止植株徒长。春季青梗松花菜生育期短，必须保持充足的水肥供应。缓苗后立即施肥，每亩施尿素15公斤；植株开始扭心现花蕾后施尿素15～20公斤、复合肥20～25公斤。缓苗后土壤见干见湿，促进根系生长发育；中后期保持土壤湿润促进叶片生长。棚内浇水后注意通风降湿。
4.2 早春露地松花菜管理要点 2月底至4月初早春定植的松花菜，由于外界气温低，风大，为保温缓苗促生长及防止叶片被大风吹干，定植浇水后立即覆盖地膜压严。待叶片生长顶膜后，视外界气温先在苗中心破小洞放风，适应外界环境后再逐渐扩大破膜口至70%叶片露出即可。其他管理措施同常规技术，依据现实条件灵活运用，适当安排播期。
5 病虫害防治
5.1 病害 主要有霜霉病和软腐病，霜霉病防治同苗期。软腐病田间表现症状为茎基部先腐烂，外叶萎蔫，叶球外露，或外叶边缘枯焦，排水不良偏施氮肥时该病易发生流行，用72%农用链霉素3500倍液、50%代森铵水剂800倍液等交替使用。早期注意防治地下害虫，减少虫伤。搞好排灌，深沟高畦增施有机肥，磷钾肥，忌偏施氮肥。
5.2 虫害 虫害主要是小菜蛾，以幼虫为害嫩叶及花球，体长5～10毫米，两头尖呈肉色半透明。幼虫振动叶片吊丝滚落故又名吊丝虫。由于其繁殖率高，世代发生重叠，又处于菜心隐
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蔽处，防治难度大。防治不及时会造成花球受害，影响松花菜品质甚至不能食用。因此，要早发现早防治，在孵化盛期至1～2龄幼虫期喷药。选用高效低毒农药，如5%氟啶脲(抑太保)乳油1500倍液，或0.5%甲维盐乳油1000倍液等。小菜蛾易产生抗药性，要交替用药，也可使用苏云金杆菌、除虫菊、苦参碱等生物农药。同时，使用频振式杀虫灯，应用防虫网等物理防治以保证蔬菜产品食用安全。
6 收获
气温高、光照强，松花菜球面易发黄起毛，在花球显露后必须折老叶盖花，以保证花球商品性。松花菜以花球边缘将要松散时为采收适期，同时根据行情适当提前或延后收获，留3～5片叶保护花球。
7 风险提示
7.1 花椰菜对播期要求非常严格，土壤、气候和栽培法均会影响栽培成果，敬请适时、适地、适法栽培。请先少量试种成功后，再扩大种植。
7.2 栽培过程中要保证水肥正常供应，花球及时盖叶，保证花球质量，中后期追肥过程中禁止使用碳铵或含碳铵的肥料，以免花球产生毛花。
7.3 主要病害包括软腐病、黑腐病、霜霉病等，主要虫害包括小菜蛾、夜蛾、蚜虫等，生长期间温度过低、过高或温度忽高忽低（适宜生长温度详见主要栽培措施）、重雾天、强光直射容易导致诸多异常现象，包括早花、毛花、绿花、紫花、推迟结球、花球夹叶、散形花球、主茎长侧芽、植株无心、梗枝发白等。现蕾后要增施磷、钾肥，叶面喷施钙肥及硼、钼等微肥2～3次。缺硼容易导致茎部空心，苗龄过长、苗期长时间低温、干旱、苗期水肥不足，容易导致早花。
7.4 松花菜在春季栽培，风险性高，农民需要有欠收或绝收的思想准备才下种。
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高山松花菜栽培技术
1 适栽品种
目前生产上应用较多的松花菜品种是庆农65天和庆农85天，都由台湾庆农种苗有限公司育成提供。
1.1 庆农65天
植株长势中等，株高70厘米 ，株幅80厘米，后期花球膨大后，以球压叶，株型更加开张。叶色灰绿，叶宽23厘米、长49厘米，叶片薄，蜡粉薄，在高温强光下易萎蔫。花球扁球型，梗青花白，花层薄，蕾枝长，易松散，定植后42～85天采收，同一批次采收期10～15天，平均单球重0.85公斤，最大可达3.65公斤，667平方米产量800～1500公斤。该品种春栽育苗温度须保持13℃以上，定植后也要保持13℃以上，否则容易导致早花；花球发育最适温度24℃～12℃，高山盛夏期间也能形成花球；秋栽生长后期-1.5℃气温为叶片受冻临界温度，-3℃为花球受冻临界温度，生产上应安排在浓霜降临前采收完毕。该品种可作平地“春延后”和“秋提前”栽培，也可用于山区作“高山花菜”栽培，产品耐煮性好，口感鲜美、甘甜。
1.2 庆农85天
株高77厘米，株幅98厘米，植株长势旺。采收时有外叶18～19张，叶色深绿，叶长63～70厘米、宽26厘米。花球扁圆，单球重0.65～1.5公斤，平均0.9公斤，667平方米产量1000～1500公斤。该品种春栽60天、秋栽70天采收，耐热性和抗冻能力不如庆农65天，盛夏花球会败育，秋冬气温低于0℃后植株开始受冻，但因其在春季低温条件下抗早花能力较强，可在气温稳定通过10℃后露地定植，比庆农65天提早15～30天，一般多用于高山早春栽培，安排在6月底前采收完毕，表现稳定。其它性状同“庆农65天”。
2 生产季节和品种搭配
2.1 海拔350米以下低山栽培
庆农65天春栽年内12月下旬至1月初播种，大棚套小拱棚保温育苗；年后 2月下旬至3月上旬播种，大棚或小拱棚保温育苗。2月下旬至3月上旬盖地膜加小拱棚定植，或3月下旬至4月初露地定植，4月或5月中旬至6月上旬采收；秋栽6月中旬至7月播种，遮荫育苗，7月上旬至8月定植，8月下旬至11月上旬采收。
2.2 海拔800～1200米高山栽培
庆农85天2月中旬至3月中旬播种，苗龄30天左右，3月中旬至4月中旬定植，5月中旬至6月采收。庆农65天3月下旬至7月播种，苗龄20～35天，4月下旬至8月中旬都可定植，5月底至11月上旬采收。高山育苗皆用设施保护（多为小拱棚），春季可起到保温防寒作用，夏秋可达防雨保湿目的。
3 田间管理要点
3.1 育苗
松花菜和普通紧实型花菜品种一样，低山区夏秋季也可以采用简便的撒播方式进行苗床地育苗，但在实施春栽和高山多茬连作栽培时，这种方式基本不用，因苗令过长或秧苗细弱或定植后缓苗期过长，都会显著提高早花率，降低产量，或延误生产季节和茬口安排。为了
尽量缩短苗令、提高促成栽培效果，生产上多采用营养钵、营养土块或穴盘直播，实行精细育苗，每个育苗单位播精选种子一粒，定植667m2大田需育苗用种10～15g。育苗基质养分不足的，苗期应及时补肥促长，并喷75%百菌清可湿性粉剂800倍稀释液，或浇75%敌克松可溶性粉剂600倍稀释液，7～10天1次，连续2～3次，防治霜霉病、黑根病、立枯病、猝倒病，培育无病壮苗。低温期育苗要有防寒保温设施，苗圃温度庆农65天保持13℃以上，庆农85天保持10℃以上；夏秋育苗用小拱棚遮荫、防雨、保湿，晴天不要骤然通风散热，以防秧苗失水干枯；移栽前一周要逐步撤棚练苗，使之适应大田环境。育苗过程还有秧苗茎叶紫红、无顶芽、高脚苗等现象发生，其中茎叶呈紫红色多为低温缺氮所致，应在防寒增温基础上追施氮肥矫治；除草剂和杀菌剂药害也能造成秧苗紫红并滞育，应谨慎选用品种和剂型、剂量，并避免在晴天中午前后喷洒，子叶出土至两片真叶发生前，严禁使用丁草胺等除草剂。秧苗无顶芽多为寒害或冻害所致，应通过加强防寒防冻工作预防发生，发生后及早拔除。高脚苗多为光照不足、棚温过高所致，应减少遮荫，增加光照，降低湿度，控制苗圃水份和过高夜温，辅助用鸡毛掸子掸拂秧苗，培育壮苗。
3.2 栽培地要求
土壤应疏松肥沃，排灌方便。低洼地、粘渍地种植花菜，植株长势不良，易得黑根病，高山栽培不宜选用；平地早春栽由于气温较低，雨水较少，可以适当选用，但应做成宽沟高畦，并盖地膜栽培以防潮防湿。重茬地应加强病虫防治和补充微肥；原番薯地等斜坡旱地，保水能力较差，易干旱，高山栽培上半年尚可采用，下半年如无浇水条件，一般年份不能再用。海拔800米以下的地带种植高山花菜，应避开高温季节，或选用更耐热的品种，如“庆农70天青梗松花菜”等。
3.3 整地作畦
根据田块土壤肥力状况确定基肥用量，一般667平方米施腐熟厩肥1000～2000公斤，钙镁磷肥25公斤，硼砂0.5～1.0公斤，三元复合肥30公斤，钾肥20公斤，生石灰50～75公斤，钼酸铵50克，整成深沟高畦，畦宽1.1～1.3米，沟宽0.3米。上述基肥除硼砂、生石灰、钼酸铵必须全园撒施外，其它肥料也可以根据土壤肥力状况，进行沟施或穴施，但穴施用量要少些，要注意避免穴肥伤苗。进行地膜覆盖栽培的，亦可结合整地，将全茬用肥一次性均匀施下，总用量要多一些，但生长期长的，后期仍需加强补肥。
3.4 定植
秧苗带土护根移栽，每畦栽2行，行距50～80厘米，株距45～70厘米，冬春季密植，夏秋季稀植，667平方米栽庆农65天1500～1900株或庆农85天1200～1400株。定植穴略低于畦面，以利施肥培土，但要防止积水。定植后，浇95%敌克松可溶性粉剂600～800倍稀释液和稀薄粪尿水，以利返苗、防病。冬末和早春定植花菜，要选晴暖天气，最好覆盖地膜增温，以利促发新根。定植后如能保持3～5天的晴暖天气，有利新根发生，促进幼苗生长和抗寒；如定植后即遇冻害或寒害，则往往造成花菜疆苗，早花大量发生，这种现象不带土拨苗移栽的更容易发生。
由于对低温比较敏感，松花菜定植期春栽迟于普通春花菜，秋栽早于普通秋花菜，详见2.1～
2.2。
3.5 施肥
苗期以氮肥为主，薄肥勤施，促发莲座叶。现蕾前后以磷钾肥为主，重施蕾肥，兑水浇施，可延长膨蕾期，促进花球发育膨大。在高温干旱条件下，常见土壤水分不足而使植株吸收养分受阻，因此施肥必须与供水有机结合，一般兑水浇施能够提高肥料利用率，增强速效性。在生长过程中，还要增施硼、钼、镁、硫等中微量肥料，纠正植株缺素，其中硼素对花球产量和质量影响十分显著，必须叶面追施2～3次，尤其在花球膨大期必不可少。在中后期追肥过程中，要拒绝使用碳铵或含碳铵的肥料，以免花球产生毛花。
3.6 培土
花菜根系由主茎发生，具有层性，在生长过程中，深层根系不断老化，近地面茎不断发生新根，总体分布较浅，须根主要分布在主茎附近。观察发现，在冷凉季节根系分布较深,暖热季节分布很浅，这可能与根系生长对地温的向性有关；另一方面，为了农事操作的便利，多数基肥和追肥施得比较浅，也进一步引导根系向地表生长。因此，花菜生产一般都需要培土，通过培土，促发不定根，稳定根系生长的土壤环境，增强植株长势和抗倒伏能力。在高山花菜发生多雨沤根和高温干旱的情况下，培土的对比作用特别明显，抗逆增产效果显著。生长过程一般应结合锄草、松土、施肥，培土1～3次，不进行培土的花菜，最起码应该深栽，不培土而又浅栽的花菜，长势和产量都不好。培土的方法是将畦沟泥土和预先堆在畦中间的泥土培于定植穴和株间，最终形成龟背型匀整的畦面，那种培土后在一畦上形成二小畦的做法是不对的，定植穴过浅的培土往往会形成这种情况。
3.7 水份管理
松花菜叶片多而薄，生长中后期达17～23张，比普通花菜品种多6～8张，蒸藤量很大，失水萎蔫现象经常发生，特别在连续阴雨后突然放晴、暴水后放睛、高温干旱强光条件下，萎蔫现象尤其明显。因此，种植松花菜的园地既不能过湿而导致沤根，又不能太旱而导致缺水，生产上常采用清沟排水、浇水、培土、覆草、盖地膜等方法，及时调整水份状况，力求供水均衡，保持土壤湿润、疏松。
3.8 束叶护花
无论在春季或盛夏，花球经阳光照射都会发黄，夏秋强光条件下变色更深，这种变化不仅影响商品外观，也影响花球的鲜嫩品质，故花球护理是高山松花菜生产过程中重要的一环。与一般花菜的花球护理不同，松花菜多采用束叶护花而不采用折叶盖花方法，在以稀植培育大球为主的生产过程中尤其如此，因其花球蓬松硕大，内叶叠抱性差，并具花球发育和叶片抽生同时进行的特性，折叶盖花常被花球膨大和内叶生长挪移，遮阳效果不好。束叶护花的具体做法是：在花球长至拳头大小时，将靠近花球的4～5张互生大叶就势拉扰互叠而不折断，再用1～2根2～3毫米粗、7～10厘米长的小竹签、小草秆或小柴杆等作为固定连接物，穿刺互叠叶梢串编固定在主脉处，被串编固定的叶片呈灯笼状束起，罩住整个花球，使花球在后续生长过程中免遭阳光直射，并留有足够的发育膨大空间。遮阳护花越严越好，严密的束叶护花，能完全避免阳光照射到花球，即使在盛夏环境中，仍可使整个花球都保持洁白鲜嫩。与通常的折叶盖花方法相比，束叶护花一次性完成，免除了多次折叶盖花的麻烦，省工省时，效果更好。
3.9 病虫防治
提倡优先使用农业防治、生物防治、物理防治，必要时谨慎使用化学防治，努力提高产品卫生安全水平。主要病害有黑根病、根腐病、软腐病、霜霉病、黑点病、黑腐病，高温期发生特别严重，其中尤以软腐病、黑根病、根腐病的防治难度较大，造成的危害也最重，应在雨前雨后及时喷77%可杀得可湿性粉剂600～800倍等药液保护。病害初发后，黑根病、根腐病可用75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液、根腐灵可湿性粉剂600～1000倍液、5%井岗霉素水剂600～800倍稀释液喷雾，并着重喷淋根茎部，7～10天1次，连续3～4次；软腐病可用95%敌克松可溶性粉剂600～800倍稀释液、72%农用链霉素可溶性粉剂1000～3000倍稀释液、50%加瑞农可湿性粉剂800倍稀释液、20%龙克菌悬浮剂500倍稀释液等药剂，以灌根为主，喷雾和灌根交替防治，7～15天1次，每茬2～3次，现蕾前后是防治重点时期；在应用上述药剂做好相应病害控制的同时，其它病害也能得到有效兼治。值得注意的是，病害防治还应结合虫害防治进行，虫害少，造成的植株伤口就少，病害的侵染和蔓延也相对较轻。虫害有蚜虫、小菜蛾、潜叶蝇、青虫和夜蛾等，可选用25%吡虫啉可湿性粉剂3000～5000倍稀释液、1.8%阿维菌素乳油1000～1500倍
稀释液、100亿活芽孢/克Bt可湿性粉剂800～1000倍稀释液、75％潜克可湿性粉剂2000～3000倍稀释液、15％安打悬浮剂3000倍稀释液等杀虫剂喷雾防治。在选用杀虫剂时，花菜生长中后期禁止使用杀虫双，以防花球产生红绿毛花。各种虫害防治也应以防为主，及早进行。
4 采收
分批进行。花球充分长大、周边开始松散时及时采收，采收时留5～7张叶片保护花球，以免贮运过程损伤或沾染污物；田间暂时堆放的，还要采取措施进行遮荫、防晒、防雨。采收后尽快出售，或去除茎叶后入库预冷保鲜，短时保鲜温度控制在0～5℃。
江苏徐州春季松花菜栽培技术
1 品种选择及育苗时间安排
青梗松花菜品种选择至关重要。新品种引进应遵循“先试种再推广”的原则。
1.1 早春栽培宜选用“富松90天”，春种定植后65～70天收获，该品种应用早、面积大。早春棚室(冷棚)12月上中旬育苗，苗龄55-60天，2月上中旬立春前后定植， 4月下旬收获。早春露地栽培1月上旬播种，苗龄55-60天，2月下旬至3 月上中旬定植后覆膜，5月中旬采收。
1.2 棚室内2月底至3月初定植的晚茬松花菜，宜选用“富松75天”、“富松70天”。苗龄40～50天，定植后50～55天收获。在露地3月底至4月初定植覆膜的松花菜，宜选用“富松75天”、“富松70天”，苗龄30～35天，定植后50天收获。
1.3 4月上中旬定植用“富松65天”、“新雪美65天”，苗龄28～30天，定植后50天收获。特别要注意的是：温度决定种植的成败，不同天数的松花菜其生长发育、结花球适宜温度不同，要把结球期安排在适宜的温度范围内。如生长期55天、60天、65天的品种，早春种植时温度低，会过早春化而形成小花球，产量低；生长期90天、100天的品种，5月种植夏季生长温度高，则不能通过春化而只进行营养生长，不能形成花球。
2 育苗
2.1 播种 根据上市季节安排、设施栽培条件、品种特性选择最佳播期。苗床要选择1年内未种过十字花科作物的地块，以沙壤土育苗为宜。苗床土配制：新土2份、充分腐熟 过筛有机肥1份，每立方米基质加复合肥(氮∶磷∶钾为15∶15∶15)1公斤，混匀后铺在苗床上，厚10厘米，宽120厘米。规模生产可直接在育苗棚室内铺5厘米厚有机肥及所需复合肥，然后机械旋耕15厘米深开沟作畦。人工配制床土团粒结构好、肥沃透气、保水、病菌少，苗期不需要追肥且幼苗根系紧密，好移栽，苗壮。畦面整平后喷透水，畦面不粘时即可播种。每亩大田需育苗畦12～16平方米，用种量20克。种子掺土均匀撒播、条播或点播，要播匀以提高成苗率和整齐度。然后将细土混合广谱性杀菌剂，如50%多菌灵可湿
性粉剂10克+细土5公斤，覆土0.5厘米厚，以不见籽为宜。大面积育苗可在播种前喷洒除草剂，每亩用60%丁草胺乳油60～100毫升，兑水50公斤均匀喷雾，以防除禾本科及部分阔叶杂草。播种后覆盖地膜保温保湿。八成苗出苗后及时揭膜，防止高脚苗。
2.2 苗期管理
2.2.1 病害防治 齐苗后中午用井水喷1次99%恶霉灵乳油1500倍液，预防猝倒病。若出现猝倒病、立枯病可喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、20%甲基立枯磷乳油600倍液交替防治。苗期棚室内湿度大，注意防治霜霉病，可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或65.5%霜霉 威(普力克)水剂600倍液，或58%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾。
2.2.2 温度管理 松花菜是冷凉蔬菜，苗期适宜温度6～25℃。冬季、早春以保温为主，白天尽量延长光照时间。晚上外界气温降到-5℃要及时加盖2层保温防护膜，白天晴天防护膜揭开透光；-8℃以上要加草帘防寒。春季育苗气温已高，棚内温度28℃以上时应及时通风降温。
2.2.3 水分管理 育苗前期不干不浇水，以提高地温促进根系发育控制徒长。中后期根据墒情适当补水，晴天中午用喷壶喷洒。定植前1周停止浇水，通风炼苗，起苗前1天喷1次0.5%尿素和杀虫剂杀菌剂、浇送嫁水。做到带肥、带药、带土定植。
3 定植
青梗松花菜耐低温，对土壤要求不严，在黄河古道中度盐碱地生长良好。定植前每亩施腐熟有机肥2～3立方米、复合肥(氮∶磷∶钾为16∶10∶19，下 同)60公斤、尿素15公斤、硫酸锌2公斤、硼砂0.5公斤，有地下害虫的可增施敌百虫或辛硫磷等药剂。深耕细耙，开沟做高畦，宽1.1～1.2米移栽前 每亩用33%二甲戊灵(施田补)乳油100～150毫升兑水50公斤进行地表喷雾。定植密度一般为株距50-60厘米， 每畦2行，错穴定植，定植后立即浇透水。大棚或温度较低时也可覆地膜栽培，待苗开始生长、气温回升后再破膜放苗，利于提前上市。
4 田间管理
4.1 设施棚室管理要点 棚室内松花菜生长以5～25℃为宜，棚内高于28℃时要通风，外界夜间气温高于10℃可不关通风口，防止植株徒长。春季青梗松花菜生育期短，必须保持充足的水肥供应。缓苗后立即施肥，每亩施尿素15公斤；植株开始扭心现花蕾后施尿素15～20公斤、复合肥20～25公斤。缓苗后土壤见干见湿，促进根系生长发育；中后期保持土壤湿润促进叶片生长。棚内浇水后注意通风降湿。
4.2 早春露地松花菜管理要点 2月底至4月初早春定植的松花菜，由于外界气温低，风大，为保温缓苗促生长及防止叶片被大风吹干，定植浇水后立即覆盖地膜压严。待叶片生长顶膜后，视外界气温先在苗中心破小洞放风，适应外界环境后再逐渐扩大破膜口至70%叶片露出即可。其他管理措施同常规技术，依据现实条件灵活运用，适当安排播期。
5 病虫害防治
5.1 病害 主要有霜霉病和软腐病，霜霉病防治同苗期。软腐病田间表现症状为茎基部先腐烂，外叶萎蔫，叶球外露，或外叶边缘枯焦，排水不良偏施氮肥时该病易发生流行，用72%农用链霉素3500倍液、50%代森铵水剂800倍液等交替使用。早期注意防治地下害虫，减少虫伤。搞好排灌，深沟高畦增施有机肥，磷钾肥，忌偏施氮肥。
5.2 虫害 虫害主要是小菜蛾，以幼虫为害嫩叶及花球，体长5～10毫米，两头尖呈肉色半透明。幼虫振动叶片吊丝滚落故又名吊丝虫。由于其繁殖率高，世代发生重叠，又处于菜心隐蔽处，防治难度大。防治不及时会造成花球受害，影响松花菜品质甚至不能食用。因此，要早发现早防治，在孵化盛期至1～2龄幼虫期喷药。选用高效低毒农药，如5%氟啶脲(抑太保)乳油1500倍液，或0.5%甲维盐乳油1000倍液等。小菜蛾易产生抗药性，要交替用药，也可使用苏云金杆菌、除虫菊、苦参碱等生物农药。同时，使用频振式杀虫灯，应用防虫网等物理防治以保证蔬菜产品食用安全。
6 收获
5月中旬以后，气温高、光照强。松花菜球面易发黄起毛，在花球显露后必须折老叶盖花，以保证花球商品性。松花菜以花球边缘将要松散时为采收适期，同时根据行情适当提前或延后收获，留3～5片叶保护花球。
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