【www.dagaqi.com--农民创业】
秋葵形似青椒，却不会辣，它是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
大棚秋葵3月新上市，有的地方批发价格都达到每公斤20元，可以说是高价了，要等到地生的秋葵6、7月大量上市时价格才会回落，到那个时候价格与3月底可谓天差地别，去年价格低时卖到1.9元/斤甚至更低。
黄秋葵的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。现在黄秋葵多少钱一斤?秋葵什么时候种植?
黄秋葵多少钱一斤？
根据最新市场消息如下：2017年3月30日黄秋葵平均价格如下：12元-21.6/公斤 (持平)
秋葵什么时候种植？
喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3～5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结果。生长周期一般为7个多月。
秋葵种植技术
一、播种育苗
直播为主，播种前用20-25℃温水浸种12小时，然后擦干，于25-30℃条件下催芽48小时，待一半种子露白时即可播种，按行距70厘米、株距40厘米挖穴，先浇足底水，每穴播种2-3粒，覆土2-3厘米，每亩栽6000穴左右。
二、田间管理
1、间苗 破心时即第一次间苗，间去残弱小苗。2-3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3-4片真叶时定苗，每穴留1株。
2、中耕除草与培土 幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。
3、浇水施肥
(1)浇水 秋葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度。播后20天内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械喷灌或沟灌。炎夏季节应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。
(2)追肥 栽施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。
4、植株调整 秋葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟。可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除。采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。
致富新闻：
海南三亚天涯区：黄秋葵种植带动农民致富
3月10日，天涯区新联村黄秋葵种植基地，农民正在田间地头忙着进行黄秋葵采摘。
据介绍，黄秋葵种植属于高投入高产出，劳动密集型种植，效益较高，每亩产量能达到5000斤左右。海南春雷南繁实业公司采用“公司+合作社+农户”的管理方式，统一管理，统一销售，按股分红，吸引当地农民加入黄秋葵种植合作社，今年种植面积增加到138亩，可带动当地农民增收近100万元。
选购知识：
“有韧性”的秋葵更嫩
买回家最好当天就吃
甘先生说，现在厦门市场上的秋葵大致可分为两种。“这种比另一种批发价每斤能贵上一元左右。”甘先生边说边拿出一颗秋葵，让记者和其他秋葵对比。仔细观察下，这款秋葵身形比较细长，头部与身体差不多大小，颜色接近墨绿色。而另一款秋葵颜色较浅，头部明显大于身体。
甘先生说，在挑选秋葵时不一定按长短来区分是否嫩。“可以拿指甲盖轻轻的掐肉身，如果有韧性能掐得动都是很嫩的秋葵。”同时，吃不完的秋葵可以保存在5摄氏度左右的冷藏室里，即便第二天已经变色了，大体上也不会影响口感，但还是建议当天吃完。
蛇瓜原产于热带亚洲，印度，台湾，能清热化痰，润肺滑肠，含有丰富的营养价值，嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,味甘甜，因长相酷似蛇而引起人们的注意。那么蛇瓜多少钱一斤？蛇瓜种植前景怎么样？
一、蛇瓜的起源
学名：蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等。
科属：葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。
原产地：印度、马来西亚。
型态：茎蔓纤细，茎横切面5角形，叶密生绒毛，掌状3～7裂，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花之花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～250公分。
用途：观赏兼食用
花期：5～10月
蛇瓜，不管是果皮颜色，果实长度，还是扭曲旋转的外形，长得都十分像蛇。这样的蔬菜，不知道你敢不敢吃？在蛇瓜已经变成美味佳肴的情况下，你或许不会抗拒！但若是你去菜市场或者超市买菜，还会不会选择蛇瓜呢？
蛇瓜，因长相酷似蛇而引起人们的注意，但也因为和蛇的这层“亲戚”关系而失去很多“民心”。看到蛇的第一反应，大部分人是“毒蛇，会咬人”，因此产生莫名的恐惧感。
前不久，也有新闻报道出来，小孩子被公园里种植的蛇瓜吓哭了，市民纷纷打电话投诉。我们因为蛇瓜的外形不是特别招人喜欢，所以就拒绝了蛇瓜。其实，蛇瓜是个好东西哦。
嫩蛇瓜可切片素炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口，别具风味。没有尝过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经品尝后就会认可。并且，蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，生津消渴、润肺滑肠，对身体是有好处的。所以，朋友们不要因为蛇瓜长的像蛇，就把它拒之门外哦！
二、蛇瓜的种植
1、适时育苗
1).育苗温度
蛇瓜的适应性比较强，温度在15℃以上即可顺利出苗，超过30℃仍可生长良好，所以育苗时间可根据栽培方式自由掌握。
2).育苗时间
日光温室育苗可在1月中下旬，大棚、地膜可适当推迟，露地栽培可用地膜于3月中下旬-4月上旬进行育苗。
3).催芽
蛇瓜种皮较厚且硬，播前应浸种催芽，用70-75℃的温水烫种，并不断搅拌，当冷却至30℃时，捞出种子放入30℃左右的清水中浸泡并不断清洗至种子充分膨胀后捞出，放在30℃条件下催芽，当有60%的种子出芽后即可播种。
4).播种
育苗可采用营养钵、穴盘或营养土块育苗。播种前3-5天配制好苗床土，要求土质疏松，施足底肥，N、P、K营养全面，浇足底墒，盖膜保温。播种时每钵放1-2粒种子，上盖1cm的细土，并用地膜覆盖，育苗期间一般不需追肥浇水[创业网:
2、整地定植
1).土壤
蛇瓜对土壤的适应性较好，一般栽培农作物的土壤均可栽培，但为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，一般选择土质肥沃，近水源的地块。
2).定植
定植前精细整地，施充分腐熟的有机肥5000kg，N、P、K三元复合肥30-50kg作基肥，耕翻、整细、耙平，作高垄或高畦定植。一般在幼苗3叶1心时定植，每穴1株，株行距在60-80cm，每667平方米定植1000-1200株。
3).温度管理
蛇瓜为喜温、耐热、不耐寒的蔬菜，苗期温度：白天25-30℃，夜间15-20℃；生长期与结瓜期温度：20-35℃，高于35℃也能正常开花结瓜，但低于20℃生长缓慢，低于15℃则停止生长。
4).光照管理
蛇瓜喜光，尤其是结瓜期要求较强的光照，如果花期连阴或者低温，会造成落花、化瓜。
5).水分管理
蛇瓜的根系特别发达，在较干旱的土壤中也能正常生长。但在水分供给充足，空气湿度高的环境下，生长发育地更好，结瓜更多，因此，在结瓜期，一定要经常浇水，保证土壤湿润。
6).肥料管理
蛇瓜的根系发达，适应性较强，对土壤要求不严格，较耐贫瘠。但生长在透气、透水性好，有机质含量丰富的壤土中，瓜的产量更高。在有机底肥充足的前提下，幼苗期不用施肥，而在生长期每隔10天就要施1次腐熟的有机肥或复合肥，在结瓜后，每周都要施腐熟的有机肥或磷钾肥，以促进蛇瓜的生长发育。
7).整枝技术
在蛇瓜的瓜蔓长至1米长时，让其爬地生长并进行压蔓。压蔓前把不足1米的侧蔓摘去，然后引主蔓上架。随后生长起来的侧蔓，每个蔓上留1-2个瓜，并在保留3-4片叶。结过瓜的侧蔓、以及黄叶、老叶要及时除去，以利于通风透气。
3、田间管理
1).肥水管理
蛇瓜生长速度快，整个生育期间对肥水需要量较大。在定植成活后追肥一次，以后每采摘1-2次追1次肥，追肥最好用稀粪水、腐熟的饼肥或N、P、K三元复合肥，配合叶面喷施0.4%-0.5%的磷酸二氢钾。如生长期间出现脱肥现象，则会出现瓜条畸形现象，长不开，影响产量和销售。
蛇瓜株形大、根系发达，耐旱力较强，但在整个生长过程中需水量较大，过于干旱缺水会造成结瓜少、瓜小、畸形瓜多的现象，因此蛇瓜栽培需要及时供应水分。在炎热时节，应严防植株早衰，―般每周浇水1次，防止土壤干旱。
2).搭架整枝
蛇瓜藤蔓发达，生长茂盛，分枝能力强，且瓜条较长，所以需要搭篱架或棚架，当瓜蔓长超过30cm时，要及时绑蔓、引蔓上架。蛇瓜连续坐果能力强，它的主蔓侧蔓都结瓜，但一般主蔓结瓜，瓜条大，畸形瓜少侧蔓结瓜，瓜条小，畸形瓜多，所以可根据栽培方式及上市早晚适当修剪侧蔓。上市越早、栽培模式越精细的，侧蔓修剪越彻底，一般每株可留2-3根侧蔓，日光温室可将侧蔓全部剪去，只留主蔓结瓜。
蛇瓜植株基部节位着生雄花序，上部雌花节位也着生雄花序，这些雄花序消耗大量的养分，所以需要疏去基部和雌花节位上的雄花序，摘除部分卷须，集中养分供给雌花，促进结瓜。
3).病虫害防治
蛇瓜的病虫害发生较少，虫害主要是预防蚜虫。霜霉病可用甲霜灵和百菌清防治；白粉病可用百菌清、粉锈宁、代森锰锌防治枯萎病用高效多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等农药防治。
二、蛇瓜的种植前景
蛇瓜的市场潜力，和蛇瓜的食用价值，观赏价值以及药用价值有关，还与我们的消费习惯以及审美观有关。关于蛇瓜的市场售价，目前蛇瓜在沿海一带颇为流行，特别是山东省，一公斤卖到了24元，主要供应酒店宾馆等高档场所，从短期来看蛇瓜种植前景很不错，长期还要看人们对它的接受程度和种植规模。
1、食用价值
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。
2、药用价值
蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有药用价值。
3、观赏价值
蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。
说到观赏价值，不得不提下蛇瓜的花了。花冠白色，裂片卵状长圆形；花药柱卵球形，花丝纤细，具有很高的观赏价值。怪不得有很多人喜欢种在庭院里，可以赏花、观果，还可以吃蛇瓜，真是好处多多啊！
蛇瓜的的烹饪方法：
陈醋蛇瓜
1、主料：蛇瓜、陈醋。（这根丝瓜长1.2m）
2、蛇瓜去皮、洗净、切条。锅中加水，烧开，滴几滴油。
3、放入蛇瓜条焯熟。捞出放入盆中。
4、趁热加盐、味精调味。拌匀后，腌渍5分钟左右。
5、把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。浇上陈醋，拌匀即可食用。
红油蛇瓜
1、材料：蛇瓜2根（长750mm）。（地砖的长度是500mm）
2、把蛇瓜去皮、洗净、切条。起锅热油、爆香葱姜。
3、放入蛇瓜煸炒。放入辣椒酱煸炒。
4、炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。加少许水煨制1分钟。点几滴醋提香。
5、出锅装盘，即可食用。
有生活的你，赶紧一试身手哦！
当归是一味众所周知的药材，它不仅活血化瘀，调理经血，治疗女人月经不调、痛经、闭经等病症有很好的功效，而且补血作用强，为补血第一药，适用于血虚所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、头晕目眩等症。因此，血瘀、血虚的女性朋友们可以多采用当归进行调养，让自己的身体处于一个更健康的状态。
当归主产甘肃东南部，以岷县产量多、质量好，入药具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、增强免疫的功效。种植当归，对于药农来说是一个不错的种植项目，如果你想了解这个项目，最想知道的是当归多少钱一斤？2017年种植归赚钱吗？
当归多少钱一斤？
当归的市场价格在40元左右一斤，因品种不同各地区价格可能会有所差异，市场上还有50元左右一斤、100元左右一斤及150元左右一斤的。当归在我国甘肃、云南、宁夏等省区均有种植，但其中产自甘肃省岷县的“岷归”，因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外。
2017年当归种植赚钱吗？
当归种植一亩纯收入8000元
青海省大通县朔北藏族乡东至沟村2016年脱贫了。用驻村第一书记周青义的话说，脱贫的关键是村里发展了当归特色种植。
村民张成保家背上贫困户的名声已有不少年头，今年他终于松了口气。去年，他种植的两亩当归带来了1.6万元的纯收入。
翻看东至沟村脱贫的成绩单，全村精准识别贫困人口36户108人，2015年人均可支配收入2520元，2016年人均可支配收入达到10238元。短短一年，翻了4倍。其中，当归种植的收入贡献差不多占到八成。当归让“贫困”这两个字告别了东至沟村。
要想实现稳定脱贫，不返贫，就不能只押当归种植这一个宝。为了探索多元化的增收渠道，周青义和驻村工作队帮助张成保和另一家贫困户办起了农家乐。短短3个月时间，张成保的农家乐纯收入就达到了2.6万元，而另一家收入也不错。
“东至沟村有着天然的优势和资源，把这些优势和资源转化成实实在在的经济效益，这个‘增收渠’就真正修通了。”大通县扶贫办副主任包元太有着更加深刻的认识。
有了当归种植和乡村旅游这两大产业作支柱，东至沟村稳定脱贫就不是一句空话。
当归产地在哪里？
当归在我国的甘肃、云南、四川、宁夏等地多有栽培，生于高寒多雨山区。其实当归均为栽培品，主产于甘肃岷县、宕昌、武都、漳县、渭源、文县等地，云南省维西、德钦、中甸、兰坪等县以及四川、陕西、湖北等省也有生产，其中以甘肃岷县和宕昌产量高，品质最佳，有“中国当归之乡”之称。
当归目前行情及后期预测：
历史行情：
2012年当归因种苗受灾点燃涨价导火索，10月产新后价格开始小幅上扬，到2013年随着游资陆续进入，把价格不断推高，进入9月“两打两建”行动，使得当归市场购销疲软，价格小幅震荡滑落。2014年有货者看不到涨价希望纷纷抛货，导致价格进一步下滑，从年初40元逐渐跌落到30元左右，仍有大货继续抛出，到年底有货者更是任疼割肉，以21-23元价格抛货，到目前价格一直持续在此价位。2012年当归价格上涨，既有天灾，也有人为因素，福建、湖南、甘肃等地商家大资金的投入，一步步推高了价格，只是“升不逢时”赶上了国家打击假冒伪劣药材行动，致使当归涨价中途夭折。2013年当归确实有减种减产的事实，这为以后陈货消化留有较大的空间。虽然近两年当归种植没有调减下来，但是，也没有多大的扩展。在近两年价格不断下滑过程中，高价囤积的货源多陆续抛出，市场经营户手中存货已少，货源多滞留在药农和大户手中。2015年当归栽种面积与上一年基本持平，随着货源的进一步消化调整，一旦有利好出现，当归仍有东山再起的机会。当归采挖基本结束，产地随着上货量陆续增加行情小幅回落，市场行情也随之下走，市场上可加工饮片的好统货售价40元上下，一颗树的饮片47-48元之间，后期行情仍难平静。
目前行情：
近期岷县当归城的当归上市量几乎天天在缩减，据了解年初当归上市量基本在240吨，目前上市量仅仅80吨左右，上市量极度缩减，虽然上市量一直在缩减，但是成交率却非常高，就算现在每天上市量80吨，每天的原条成交量依然在50吨左右！
当归上市量一直缩减，交易换手率却高达63%，价格较年初有所疲软，当归城当归原条交易区只有三分之一有货，而且车辆稀疏，什么情况导致的呢？
当然市场不乏看空者，十个指头都有长短，专业人士分析：目前当归仅仅是缩量调整，后期稳健上升。分析市场的角度不同，所以结果必然不同，如果仅仅用2009年的行情，当归现在确实涨了4倍，药商们做了这行，来到当归市场毕竟是来赚钱的，谁对谁错都会被历史遗忘，但做生意一定不要追热风，冷静思考后再做决定，看涨看跌都要有充分的理由，不能全靠感觉。2007年会川好多人都坐了一把代价高昂的“过山车”，所以对于目前的价位，好多人都心有余悸，一大部分人落袋为安了，如果所有人都落袋为安了，那么行情一定不会掉价，因为市场需求巨大，没有存货下跌没有动力。
2015年当时市场一片萧条，好多加工户都空仓，在没人买进的情况下行情都能稳定运行半年，说明行情就是底部，市场的运行规律：跌不动，止跌，反弹，小回调，横盘整理，反转上升。做投资朋友都知道，能判断价格走势的东西只有交易量，天量天价，地量地价。
岷县当归城市场当归上市量一减再减，可以说上市量缩小到了极致，后期成交量如果放大，价格必然上升，在中国经济环境不是很好的情况下，当归价格都能在中高区间平稳运行一年多，一方面说明当归产新预期不乐观，另一方面说明当归库存确实不多。
当归种植：
当归为伞形科当归属多年生草本植物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500～3000米左右均可栽培，在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏，宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种。
移栽一般于清明前后移栽为适期。过早，幼苗出土后易遭晚霜危害；过迟，种苗已萌动易伤芽，降低成活率。在整平耙细的栽植地上，按行株距33厘米×27厘米呈三角形错开挖穴，穴深20厘米。然后，选择种苗根颈粗0.3～0.5厘米，每穴按品字形排列栽入种苗3株，栽后边覆土边压紧，覆土至半穴时，将种苗轻轻向上一提，使根系舒展，然后盖土至满穴，施入适量的草木灰或土杂肥，覆盖细土没过种苗根颈2～3厘米即可。
黄秋葵的情况说明
黄秋葵（Abelmoschus esculentus(L.) Moench）又被称为秋葵、咖啡黄葵（海南）、越南芝麻（湖南）、羊角豆（广东）、糊麻（上海植物名录），锦葵科秋葵属植物。20世纪初，由越南、印度引入我国，在河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、上海、云南和广东省等地均有栽培。种子被用于生产食用油料或工业油料，嫩果可做蔬食用。1983年，长沙现代农业研究所引进了蔬果专用的黄秋葵品种。上世纪80年代初，扬州罐头厂和浙江象山食品厂开发了黄秋葵罐头。
1. 黄秋葵是我国传统食用的食品
检索《中国植物志》
（
中国科技信息研究所网站（
（ 》第299-300页收载了黄秋葵作为蔬菜。在中国知网
（
索“秋葵”，其中1958年出版的 《安徽农学院学报》第67-79页刊登了葛鍾麟的《合肥市蔬菜害虫初步調查》中记载了蔬菜—秋葵。
在中国知网
（洪基光的《新品种秋葵的罐藏性能探讨》一文中记载，在1984年前，扬州罐头厂已经将黄秋葵嫩荚加工成罐头在国外非常畅销。
2013年10月1日执行的《新食品原料安全性审查管理办法》（国家卫生和计划生育委员会令第1号，
以上资料说明，黄秋葵在我国已经有近百年的栽培、食用历史，作为原料加工成食品也有30多年的历史，且未收载于《中华人民共和国药典》。所以说，黄秋葵属于有传统使用习惯的食品。
2. 国家关于普通食品原料的规定
2014年4月21日国家卫生和计划生育委员会官网发布了《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》
（
87b82119caf89c3f.shtml）。该文件指出，“对符合《新食品原料安全性审查管理办法》规定的有传统食用习惯的食品，企业生产经营可结合该办法，依照《食品安全法》规定执行”。文件第二部分规定“除已公布可用于普通食品的物品外，《可用于保健食品的物品名单》中的物品不得作为普通食品原料生产经营。”也就是说，普通食品原料实行的负面清单管理，已公布可用于普通食品的物品和除《可用于保健食品的物品名单》中物品外均可用于普通食品生产。黄秋葵作为有传统食用习惯的食品，不在《可用于保健食品的物品名单》中，可以作为压片糖果的原料。我公司采用黄秋葵干制品符合NY/T 1393《脱水蔬菜 茄果类》的规定要求。
秋葵的营养价值及种植栽培技术
宋福泉
（天津市静海区种植业发展服务中心，天津 301600）
摘 要：秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。它的可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。本文主要阐述了秋葵的营养价值，并从播种和育苗、田间管理、采收及病虫害防治几方面对秋葵的种植栽培技术进行了一定研究。
关键词：秋葵；营养价值；栽培技术
中图分类号：S649 文献标识码：B 文章编号：1003–6997(2016)30–0092–01相比于其他蔬菜而言，秋葵并不像茄子、黄瓜、豆角、辣椒等蔬菜那样被人们所熟知，但其所具有的营养价值却是可以肯定的。而且，最近几年秋葵在市场上的销售情况较好。为了让更多人意识到秋葵的营养价值，提高秋葵产量及品质，加强对秋葵种植栽培技术的研究必不可少[1]。
2.2 田间管理
秋葵根系发达，吸收能力强，当株高40～50 cm时，结合中耕培土环株施1次肥，采收第一二个果后每亩追施尿素10 kg，生长后期，为防止早衰，可进行叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，隔5～7 d喷1次，连喷2～3次[3]。
除草。田间杂草生长迅速，为了不影响秋葵的正常生长，保证秋葵生长发育所需养分充足，需要在秋葵生长前期阶段，即中耕，叶片尚未盖满地面时候对田间进行除草作业，将田间的杂草清除干净。秋葵定苗后要进行两次中耕，中耕时，将田间的杂草清除干净，以免给秋葵生长造成影响，导致草荒泛滥。除草的实施，不仅有利于增加土壤空气含量，提高地表温度，而且有利于促进秋葵幼苗生长。
秋葵比较耐旱，苗期可少浇水，开花前适当中耕蹲苗，促进根系伸展。夏季一般7～10 d浇1次水。生长后期酌情浇水。雨季水多，温度高，易导致渍水烂根，要及时清沟沥水。
秋葵以主蔓结果为主，应及时摘除侧枝，减少养分损耗。开始采果后适当摘去基部老叶，以利通风，减少病害。雨季要注意培土，防止植株倒伏。
1 秋葵的营养价值秋葵亩产量多少斤
秋葵为一年生草本植物，为秋葵属，其药用价值和营养价值高，既是药品的主要原材料，也是一种美味的食材。与其他常见蔬菜不同的是，秋葵是一种兼用型植物，可用于制药、做菜、种花等多方面之中。秋葵纤维很高，蛋白质也高，还有许多维生素和微量元素，在叶类蔬菜中其硝酸盐含量很低，是一种很好的绿色蔬菜，用作菜肴的原材料既健康、营养又安全、卫生。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙、氨基酸、赖氨酸、果胶纤维等，具有保护皮肤和胃黏膜的功效，经常食用能帮助消化、促进肠道蠕动，减少毒素在人体内的残留积累，降低胆固醇含量、糖含量，减少脂肪，消除疲劳、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一[2]。
秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力；含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。有关实验检测显示：每100 g秋葵的干物质中，含有可溶性糖约17 g，粗蛋白约21.4 g，粗脂肪约2.5 g，维C和纤维素含量分别有30 g和9.5 g左右，钙、磷、铁的含量分别约有0.68 g、0.55 g和0.8 mg。由此可见，秋葵营养丰富，营养价值颇高。
2.3 采收
秋葵采收的产品是嫩果。采收过早，影响产量；过迟，纤维增多，肉质老化，降低品质，甚至失去食用价值，因此适时采收非常重要。一般花谢后7～8 d，嫩果长到8～10 cm时采收，可获得最佳商品果。采收宜在傍晚进行，采收时在果柄处用剪刀剪下，以免伤害枝干。需要注意的是，采收秋葵嫩果时，禁止用手进行采摘，且使用剪刀采收时必须要戴上手套，这样既能够避免手被茎叶植株毛刺刺伤，又可以避免劳动人员在采收时对秋葵植株造成误伤。采收后的秋葵应立即进行保鲜处理，并运至市场销售，以尽可能减少秋葵营养价值损耗。
2 种植技术2.1 播种与育苗
秋葵适宜在土层深厚，土层疏松肥沃的地块上种植。整地同时施足基肥，一般每亩施土杂粪2 000 kg，饼肥100 kg。秋葵亩产量多少斤
因为秋葵种壳较坚硬，所以播前应先浸种24 h，后放在25～30 ℃下催芽，育苗一般于3月底～4月中旬在阳畦或日光温室里播种；直播一般于4月上旬至5月上中旬播种，株行距15cm×40 cm，每穴播2～3粒种子。地膜覆盖栽培可早播4～6 d。当苗长出两叶时进行间苗，每穴只留一株壮苗，4～5叶时定苗。
3 病虫害防治
秋葵病虫害较少，连阴雨季节，枝叶出现较多病斑，可在天转晴后，及时在植株基部附近撒施石灰，防止病害蔓延。
蚜虫和蓟马主要危害果荚，可用10%吡虫啉1 000倍液进行喷雾。若有病毒病发生，发现病苗及时拔除离田深埋，以防蚜虫传毒。苗期病害主要是立枯病和猝倒病，对这两种病害的防治可以采用800倍液的多菌灵对秋葵种进行浸泡，也可以采
（下转第94页）
作者简介：宋福泉（1972-），男，天津人，农艺师，主要从事农业技术推广工作。
充足，加强浇水频率，但是浇水要注意把握原则，以土地湿润为标准。结果后，还要特别防范病虫害，预防土豆疫病的出现。土豆的疾病很难治愈，因此要以预防疾病为主，做好各方面的预防准备[3]。
为了使土豆达到杀菌消毒的效果，应当采用多菌灵溶液进行浸泡，溶液按照600倍的比例调制，将整个土豆浸泡10 min左右即可。在选择土地时，尽量避开涝洼地带或积水地带，多选择高燥的沙壤地。待土豆种播种后，可在表面覆草。收获土豆的季节气候已经转凉，此时为了使土豆得到刚好的生长，要勤浇水、勤施肥。看到土豆有枯霜现象时，在随后的5 d左右再收获土豆。如果土地有条件采取保护措施覆盖于土豆之上，则要利用好气温高的有利形势，让土豆得到大力生长，提高产量，增加大薯率。
5 注意事项
在选择土豆种子的时候，应当将收获日期控制在5月10日左右，这是为了给土豆保证一定的休眠期，在这一时期收获，大约可获得90 d左右的休眠期，这也是一播全苗的有力保障。如果土豆是秋季种植，则此时的土豆不可采取切块催芽的方法，
参考文献
[1] 史玉平.上茬土豆下茬玉米套土豆的种植模式探究[J].种子科技，2016，（6）.
[2] 曾闻.上茬土豆下茬玉米套土豆的种植模式和栽培技术[J].中国农业信息，2013，（11）.[3] 王书巧.地膜土豆、玉米、萝卜三种三收种植模式[J].河北农业科技，2002，（3）.
（编辑编辑 尹 云）
（上接第92页）
用1 000倍液的高锰酸钾进行浸种。成株期的病虫害现象较少，主要是椿象等疫病，可以采用800倍液的甲基托布津对植株进行喷洒。
理，与其他大多数植物基本一样，需要把握的几个关键环节是播种育苗、田间管理、施肥、采收和病虫害防治等。通过对这几个环节的合理控制，可以较好的保证秋葵的产量与品质。总之，作为一种兼用型、保健型蔬菜，其在市场上有着良好的发展前景。
4 结论
通过上文介绍，相信我们对秋葵所具有的高药用价值和营
养价值已经有所一定的认识和了解。而对于秋葵的种植栽培管
参考文献
[1] 李军民.黄秋葵的药用（营养）价值及露地栽培技术[J].现代农业科技，2015，（2）.[2] 李伟勇.秋葵应用价值及高产高效栽培管理技术探究[J].福建农业，2015，（7）.[3] 刘连军.黄秋葵的应用价值及栽培技术[J].现代农业科技，2015，（19）.
（编辑编辑 尹 云）
旱作农业成甘肃省推进扶贫攻坚有效措施
10月20日从甘肃省农牧厅了解到，国家和省上每年投入资金4亿元以上推广旱作农业，面积稳定在1 500万亩以上，旱作区农民人均纯收入增加部分中，60%源于旱作农业收益的增加。
甘肃省旱作农业区主要分布在老、少、边、贫地区，贫困人口多，覆盖面广，脱贫攻坚任务重，难度大。我省旱作农业每年投入4亿元以上，以物化补贴形式给农民补助，全部覆盖贫困县和插花县。同时，大部分县（区）将旱作农业作为推进扶贫攻坚的富民产业，全膜双垄沟播技术的大面积推广使贫困地区作物产量和秸秆大幅增加，秸秆加工利用率提高到54%，形成“种植玉米—养殖牛羊—沼气利用—渣液还田”的循环农业模式，为生态脆弱区封山禁牧创造了条件，实现了生态恢复和发展养殖的双赢格局，农村环境进一步改善。据统计，2010年以来，甘肃省旱作区农民人均纯收入增加部分中，60%源于旱作农业收益的增加。旱作农业已成为全省推进扶贫攻坚的有效措施。
秋葵的种植方法（图片）
秋葵又称为羊豆角、毛茄、咖啡黄葵等。原产于非洲亚热带地区，现在引入我国，秋葵深受国人的喜爱主要表现在三个方面。首先它含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，食用方法有凉拌、炒食、油炸和做汤等，经常食用可以达到滋阴壮阳的功能；其次，秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。最后，秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。现将秋葵的种植方法介绍如下：
一、轮作选地备耕
（一）轮作向日葵连作会使土壤养分特别是钾素过度消耗，地力难以恢复。向日葵病害如菌核病、锈病、褐斑病、霜霉病、叶枯病、，以及葵螟、蛴螬、小地老虎等，都会因连作而为害加剧。秋葵亩产量多少斤
（二）选地葵花具有抗旱耐碱的特性，一般耕地及荒地均可种植，但盐碱过重的地块不宜种植。向日葵杂交种应种植于较好耕地上，产量、品质尤其明显，产出比大，收入颇丰，有条件的农户尽可能地利用好地种植为宜。
（三）整地葵花为深根系作物，因此种植葵花的地应在秋季用大中型拖拉机深耕，深度要达到30厘米左右，浇好秋水。
二、施肥
需肥特性据试验每生产100公斤向日葵子实，需纯N3.3-6.1公斤，纯1.5-2.5公斤，纯6.3-13.9公斤。向日葵需钾量高于其他作物。从现蕾到开花特别是从花盘形成至开花，是向日葵养分吸收的关键时期。出苗至花盘形成期间需磷素较多，花盘形成至开花末期需氮较多，而花盘形成至蜡熟期吸收钾较多。
三、播种
（一）品种食用向日葵的主要品种有：常规种，三道眉、星火花葵、星火黑大片和美二花葵等；杂交种，进口迪卡牌DK119、国产DK119以及RH118、RH3148、RH3708、RH3138、美葵138等。油用向日葵的主要品种有：S33（澳33）、S47、G101、Kws303、kws203、康地102等。
（二）播种期葵花一般在10厘米土层温度连续5天达到8一10摄氏度时即可播种。一般我县常规品种适宜播种期为4月下旬。杂交品种生育期大于105天一般播期为5月10日左右；生育期小于105天一般播期为5月下旬。
（三）播种方法葵花种植以单种为好，最好集中连片种植，但也可以在地埂及沟沿上种植。播种一般采用玉米点播器点播，也可用锄头开沟或
铲子点播，播种深度以3--5厘米为宜。
（四）种子处理近年来地下害虫严重，播前必须进行种子处理。具体方法为：用40%的甲基异柳磷1两对水6-8斤喷拌种子60斤，闷种6小时，待种子阴晾七成干后即可播种。
四、田间管理
1、间苗定苗向日葵苗期生长快，发育早，为防止幼苗拥挤、徒长，当幼苗出现1对真叶时即应间苗。随之，当2对真叶时就应定苗。病虫害严重或易受碱害的地方，定苗可稍晚些，但最晚也不宜在3对真叶出现之后。
2、中耕除草向日葵田一般锄三次。第一次结合间苗进行除草；第二次结合定苗进行铲锄；第三次中耕除草在封垄之前进行。中耕的同时，应进行培土，以防倒伏。
3、浇水葵花属比较耐旱的作物。一般苗期不需浇水，适当推迟头水灌溉时间，葵花现蕾期之前浇头水，开花期浇二水，灌浆期浇三水，整个生育期一般浇水三次即可。后期浇水应注意防风，以免倒伏。另外，若遇连雨或持续高温干旱，应酌情少浇水，同时进行叶面喷水。特别注意葵花开花以后不可缺水，做到“见干见湿”的原则。
4、打杈和人工授粉有的向日葵品种有分枝的特性，分枝一经出现，就会造成养分分散，影响主茎花盘的发育。因此，当植株出现分杈，应及时打掉。
五、葵花的收获与贮藏
1、适时收获：葵花成熟时的植株特性表现为：茎杆变黄，上部叶片变成黄绿色，下部叶片枯黄下垂，花盘背面变成褐色，舌状花朵干枯脱落，苞叶黄枯中变成本品种持有颜色，黑中透亮，带有小白条纹，种仁里没有过多水份，此时收获最为理想。
2、脱粒晾晒：将收获的葵花头平摊于场上，晴天晾晒2-3天，粒变小松动，用机械、木棒或链枷敲打，机械脱粒可能造成碎籽或脱色等。
将脱粒产品经过晒风场后，杂质在2%以下，水份10%以下，即种皮坚硬，手指按压较易裂开，籽仁用手碾磨较易破碎时，便可进行装贮，装贮时须分级包装，严禁与其他品种葵花混装，销售分级出售，可明显增加效益。
葵花收获后应注意贮藏条件，即应在低温、干燥、通风环境下贮做到防潮隔湿、通风防漏等。此外，本品种为杂交种，种植一年后不能留种，
否则造成品质下降。
掌握好秋葵的种植方法，收获后的秋葵产量才能理想，且秋葵的美观度高，经济价格就越高。
黄秋葵的综合利用及前景
国家食物与营养咨询委员会 刘 娜
（沈阳农业大学食品学院，沈阳 110161）
摘 要：黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，有很高的开发利用价值和潜力。随着人们对健康生活的追求，黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况和应用进展等。
关键词：黄秋葵；健康；粘性糖蛋白；果胶
1 蔬菜与健康
植物类食物作为人类膳食结构中的重要组成部分，其对健康的作用越来越受到重视。
蔬菜是人类饮食的重要组成部分，其特点是低脂肪、低热量、高碳水化合物而且含有纤维素，并能提供重要的微量营养素。蔬菜的食用减少了日常饮食中脂肪的摄入量，这样可以降低冠状心脏病的危险［1］。成年人应该选择低脂食品，有关部门推荐一个健康的成年人脂肪的摄入量标准最好低于每日总摄入能量的30％。食用一些色深的蔬菜更有利于人的身体健康，另有研究表明，蔬菜的颜色与营养价值有很大的关系，绿色的蔬菜在食用上要优于黄色、红色蔬菜和无色蔬菜。
随着人们生活水平的提高，蔬菜的营养与功能性日益受到人们的关注和重视，人们对蔬菜产品品质的要求愈来愈高。根据市场需求种植培育蔬菜也成为当前蔬菜种植业新的发展趋势。一些新型的蔬菜，因其风味和营养独特，深受消费者的钟爱，市场需求量也日益扩大。
2 新型健康蔬菜——黄秋葵
黄秋葵（Abelmoschus esculentus）别名秋葵、羊角豆。单从果荚颜色看，可分红色和绿色2种。由于青绿色种肉质较好，食用性、观赏性强，颇受青睐；相反紫红色种肉质则较差，从食用角度看，不宜选用。一般黄秋葵长度为5～10cm，细长颇似人的手指，在印度、欧洲等地又名“女人指”［2］。美、英、法、日等国都把它列入新世纪最佳绿色食品名录之中；美国人还给了它一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”；日本人称之为“绿色人参”；它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜，可见其是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜。
2.1 黄秋葵的营养成份：
黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg［3］。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。 黄秋葵的营养保健价值很高，如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
2.2 黄秋葵的分布
黄秋葵广泛生长于热带和地中海气候地带，是一种分布于热带到亚热带的植物。最适合在热气候生长（温度在26℃左右）［4］。目前认为黄秋葵可能源于非洲东部，很有可能在埃塞俄比亚，非洲的品种最早被记载是在公元1216年的埃及［5］。现在从非洲一直到亚洲（主要分布于中东、印度及东南亚等地区），从欧洲南部（除了希腊和土耳其的部分地区，在欧洲大多数的国家并不十分常见）一直到美国都有种植。最主要的黄秋葵种植国家主要是印度、美国、巴基斯坦及非
洲的尼日利亚、加纳和埃及。
黄秋葵引入我国大陆比较晚，是近几年从台湾、日本引入中国大陆的，所以国人对黄秋葵认识还比较肤浅。现在，我国南北方各地均有黄秋葵的分布与栽培，种植较多的有北京、广东、上海、山东、江苏、浙江、海南、云南、安徽、福建、台湾等省市，特别是在台湾。在南方一年可种植2次。目前常见品种有长绿、绿星、琦玉五角、东京五角、新东京5号、清福、五福、三乡等20多种。在不同地区宜选种的品种也不同，根据地区差异要尽量做到因地制宜，比如在长江流域和华南地区，宜选用“台湾五福”、“东京五角”、“美丽五角”等品种。
2.4 黄秋葵的生长环境
黄秋葵终年都可以种植，夏季是它的产量高峰季节［6］。黄秋葵是一种喜温性植物，耐热、耐旱、耐湿，但不耐涝、不耐霜冻。因其根系发达，故不必经常灌溉。生长发育适温25～28℃，另外其在生长时要求光照时间长，光照充足。
3 黄秋葵的稀有粘液及其价值
黄秋葵比较特殊的地方是其内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质（糖聚合体）中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，它可以增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生［3］。秋葵亩产量多少斤
目前发现黄秋葵中含的这种特殊粘液可用来制备Lepidimoide，研究表明，Lepidimoide是一种类似于天然荷尔蒙的物质，它可以控制植物的各种生理效应［7］，是一类新的植物激素促进型互感作用物质，一种寡糖类生物活性物质，简称LM，现已知该物质广泛存在于植物的种子，当种子萌发时通过胚根分泌出体外，影响微生物或其他生物生长［8］。
黄秋葵的粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。不少女性将它磨碎榨汁擦上脸部，因其不仅有润滑保护皮肤的作用，且有使皮肤美白、细嫩、防黑的特殊功效。研究者对黄秋葵果实粘液感兴趣是因为它还可以成为血浆的替代品，能在激烈的流动中减少流体阻力，稳定泡沫和悬浮。
在食品行业黄秋葵粘液可以增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。
4 黄秋葵的食用加工及潜在价值
4.1 黄秋葵的烹调
黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。
在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质［9］。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子［6］。
4.2 黄秋葵的加工利用价值
4.2.1 作为脂类的替代物，符合健康食品的消费需求
目前时尚的食品消费趋势是以消费低脂类的健康食品为主，为那些需要低脂食品的顾客来寻找脂类的替代物，对食品研究人员来说是非常重要的。
植物类的果胶如琼脂、角叉胶、树脂、阿拉伯胶常被用来做为冷冻甜点和低脂产品的稳定剂和乳化剂。研究表明：以果胶为组成成分的黄秋葵其提取物用于冷冻牛奶巧克力甜点中，是一种可以接受的牛奶脂肪成分的替代品。黄秋葵果胶是一种产自于黄秋葵植物的水溶性果胶，它除在家庭烹饪中来增稠汤外，在脱脂巧克力饼干等制品中可以用作脂类的替代物［1］。这种脂肪替代物也增加了黄秋葵的未来潜在价值。
4.2.2 加工成功能性保健品，满足特定人群需要
黄秋葵具有的抗疲劳作用，可以做成各种保健饮品［10］。研究表明，黄秋葵水提液能明显提高小鼠耐力及耐缺氧、耐寒、耐热能力，明显降低剧烈运动后小鼠血乳酸水平。提高小鼠在应激状态下的生存能力，对疲劳恢复、抗疲劳能力提高具有促进作用［11-12］。故可将其开发为功能性保健品和健康饮品提供给有需求的特定人群。
4.2.3 可加工成罐头制品，便于保藏和食用
黄秋葵还可以被制成罐头。主要经过以下主要步骤：碱液处理→热烫→真空硬化、保脆→漂洗→包装→抽真空密封→杀菌。制罐在85～95℃下热烫2～3min，同时加入护绿组合液200mg／kgCuCl2+200mg／kg ZnCl2，保持黄秋葵绿色及脆嫩品质。第一次渗透温度60℃、海藻酸钠浓度1.4％，第二次渗透温度60℃、氯化钙浓度0.5％。杀菌温度121℃，15～20min可达到理想的效果［10］。
4.3 黄秋葵的种子及其价值
黄秋葵的种子外形近似绿豆，种子含有多种营养成分，其中脂肪和蛋白质含量较高，还含有较多铁、钾、钙、锰等矿物质元素。黄秋葵中富含不饱合脂肪酸，如人体所必需的亚麻酸等［6］。黄秋葵籽中含有较高的油脂和蛋白质，可作为一种新型的油脂和蛋白质资源加以利用，黄秋葵的种子含油率约20%，可提取秋葵籽油。
以下是气相色谱对我国福建地区秋葵籽制取的秋葵籽油的脂肪酸组成分析，得出其主要脂肪酸含量分别为：豆蔻酸0.2％、棕榈酸30.6％、棕榈油酸0.5％、硬脂酸4.2％、油酸23.8％、亚油酸30.8％、亚麻酸0.3％、花生酸0.6％，可以看出秋葵籽油是一种营养价值较高的植物油［13］。 黄秋葵的种子除了可以作为油料以外，还可在以下几方面加以应用：
（1）黄秋葵种子粉末可以被用来做水净化中铝盐的替代物。
（2）成熟黄秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品。
（3）虽然其目前主要被作为香料，但可考虑将其作为一种健胃物质，止痉挛药和神精镇定剂。
（4）成熟的黄秋葵豆荚种子有时还可被用来作鸡的饲料［6］。
5 展望
黄秋葵的应用价值极高，其茎部可以用来造纸；在非洲黄秋葵嫩叶除可以像菠菜一样被烹饪食用，也可以被用于利尿剂、堕胎药、胃溃疡药和伤口愈合药；开花发芽后可以做蔬菜食用；黄秋葵种子产油，并富含蛋白质；黄秋葵还有其它一些食用或非食用方面的应用前景。黄秋葵可以在许多非耕作地区种植［5］。这些都说明了黄秋葵是一种适于耕种且有经济潜力的作物。 目前国内对黄秋葵的研究主要还集中在其外观形态、营养成分含量、种植条件方面，对其开发综合利用方面研究甚少。如何进一步开发利用这种潜力很大的新型蔬菜一黄秋葵，将是今后加工业的一个新的研究方向。◇
参考文献
［1］JOELLE E．ROMANCHIK-CERPOVIOZ，PhD，RD，RANELDA W．TILMON；KAREN
A.ALDREE．Moisture retention and consumer acceptability of chocolate bar cookies prepared with okra gum as a fat ingredient substitute．journal of the American dietetic association，1301-1303.
［2］P．K．Sahooa，A．P．Srivastavab．Physical Properties of Okra Seed．Biosystems Engineering，2002，834：441-448．
［3］高振茂，高冠亚，杜丽红．天然佳蔬黄秋葵的营养与食用方法．上海蔬菜，2005，2：76-77． ［4］l brahim Doymaz．Drying characteristics and kinetics of okra．Journal of Food Engineering，2005，69:275-279.
［5］M．Camciuc，M．Deplagne，G．Vilarem，A．Gaset．Okra--Abelmoschus esculentus L．（Moench．）a cropwith economic potential for set aside acreage in France．Industrial Crops and Products，1998，7：257-264.
［6］Sedat Call+lr，Musa O” ZCan，Haydar Haclseferog ullarl M．Ug' ur Ylldlz .A study on somephysico-chemical properties of Turkey okra （Hibiscus esculenta L．） seeds．Journal of Food Engineering，2005，68:73-78．
［7］Katsutoshi Hirose，Keiichiro Endo and Koji Hasegawa.A convenient synthesis of lepidimoide from okramucilage and its growth-promoting activity in hypocotyls．Carbohydrate Research，2004，339:9-19.
［8］陈汝民，山田小须弥.新型植物生长调节物质-Lepidimoide的生理作用及其与其它植物激素生理作用的比较．华南师范大学学报（自然科学版），1999，1：106-109．
［9］K．K．Adom．V.P．Dzogbefia， W．O．Ellis，&B．K．Simpsor．Solar drying of okra-effects of selectedpackagematerials on storage stability．Food Research International， 1996，29（1）:589-593. ［10］罗先群，王新广．黄秋葵软罐头的研究．食品研究与开发，2000，21:4.
［11］王君耀，周峻，汤谷平．黄秋葵抗疲劳作用的研究．中国现代应用药学志，2003，20
（4）:316-317.
［12］李建华，陈珊．黄秋葵水提取液抗疲劳的药效学观察．中国运动医学杂志，2004，3:2. ［13］马云肖，王建新．几种新型油脂的脂肪酸组成及特性．粮油食品科技，2004，6 （12）：29-31.
作者简介：刘娜（1981～ ）女，辽宁沈阳人，在读硕士研究生，研究方向为食品生物技术。 黄葵胶囊治疗糖尿病肾病临床观察
作者：佚名 文章来源：网络收集 点击数： 18 更新时间：2010-2-24 23:36:23
朱永芝（河南中医学院第二临床医学院 河南郑州 450002）
【中图分类号】R255.4 【文献标识码】B 【文章编号】1672-5085(2009)32-0074-02
【摘要】 目的 探讨黄葵胶囊对糖尿病肾病患者的临床疗效。方法 将40例糖尿病患者分为对照组和治疗组，对照组采用常规治疗方案，治疗组加用黄葵胶囊5粒/次，三次/日治疗，共2月，比较两组治疗前后24 h尿蛋白、尿β2微球蛋白(β2-MG)、肌酐清除率(Ccr)的变化。结果 两组患者血糖、24 h尿蛋白、HbA1c和β2-MG均较治疗前明显下降，治疗组的24 h尿蛋白、β2-MG下降较对照组更明显(P<0.05)。结论 黄葵胶囊具有清热利湿、消炎解毒、活血通络，减轻或清除肾小球免疫炎症反应的作用，进而对糖尿病肾病具有保护作用。
【关键词】 黄葵胶囊 糖尿病肾病 尿蛋白
The clinical research of Okra in treatment of diabetic nephropathy
ZHU Yongzhi (The Second Clinical Medical School of Henan University of TCM Zhengzhou,450002)
【Abstract】 Objective: To observe the curative effect of Okra on diabetic nephropathy. Method 40 patients of diabeticnephropathy were randomly divided into control group(20cases,traditional
therapy)and treatment group(20 cases,traditional ther-apy+Okra), the duration was two monthes. Twenty-two hours，Urine protein,β-2-microglobulin Creatinine, creatinine clearance rate were determined in all the patients before and after the treatment. Results: There was the obvious reduction in blood glucose,Twenty-two hours，Urine protein glycosylated hemoglobin andβ-2-microglobul in both groups, but there was the more obvious reduction in twenty-two hours，Urine protein glycosylated hemoglobin andβ-2-microglobul in the treat-mentgroup (P<0.05).Conclusion: Ambrette capsules has the functions of clearing away heat evil and promoting diuresis, dephlogisticate,detoxification,promoting blood circulation,lessening or removing the role of glomerular immune Inflammatory reaction, and protects diabetic nephropathy.
【Key words】 Ambrette capsules Diabetic nephropathy Urine protein
糖尿病肾病(DN)是糖尿病常见的慢性微血管并发症之一，随着DM发病率的逐年上升， 糖尿病肾病已成为引发终末期肾功能衰竭(ESRD)的首要原因，在美国和欧洲国家占25%～42%，我国约8%，部分经济发达地区可15%[1]且有上涨趋势。研究示伴有ESRD的5年生存率小于20%，终末期肾病是引起DM死亡的主要原因。本文就黄葵胶囊对糖尿病肾病的影响和机制进行探讨。
1 临床资料
1.1病例选择
本组40例均为本院住院病例和门诊病例，其中男25例，女15例，年龄35岁～72岁，病程4～8年。所有病例均符合下例条件：(1)1999年WHO制定的糖尿病诊断标准；(2)尿蛋白定量>0.5 g/24h；(3)排除急慢性肾小球肾炎、糖尿病急性并发症、泌尿系感染、高血压肾损害等疾病。两组患者病程、年龄、性别、合并症及西药治疗措施差别均无统计学意义(P>0. 05)，具有可比性。
1.2治疗方法
将患者随机分为两组，每组20例。对照组：给予降糖、降脂及降压治疗和糖尿病、优质低蛋白饮食控制。治疗组：常规治疗与对照组相同，在此基础上加用黄葵胶囊(成分为黄蜀葵花)每次5粒，每日3次口服，2月1疗程，共1疗程。
1.3观察指标
治疗前后测定24h尿蛋白、空腹血糖(FBG)、肌酐清除率(Ccr)、尿β2微球蛋白(β2-M G)、糖化血红蛋白(HbA1C)的变化。
1.4统计学方法
所有数据以（x-±s）表示，治疗前后各项指标变化的比较采用配对t检验，两组间治疗前后各指标变化的比较用独立t检验。
2 结果
两组患者经治疗后，血糖、24h尿蛋白、HbA1C和β2-M G均有显著下降，治疗前后比较有统计学意义；Ccr虽有改善，但无统计学意义。治疗组24 h尿蛋白、β2-M G与对照组比较下降更为明显，有统计学意义。40例患者中有2例患者出现上腹部不适，改为饭后服药后，不良反应消失。余病例均未出现不良反应。
3 讨论
糖尿病肾病属于中医的“水肿”、“腰痛”、“尿浊”、“虚劳”范畴，湿热、热毒、血瘀是其主要病理因素，湿热易与热毒兼夹为患，湿热久留，阻络至瘀，使病情反复难愈。黄葵胶囊主要成分为黄蜀葵花的提取物，黄蜀葵花又名侧金盏、野芙蓉，是我国传统的药用植物，入药历史可追溯至1500年前葛洪的《肘后方》，后被历代本草所沿用。《中药辞海》谓其微甘、凉，功效清热利湿，拔毒排脓。而《嘉佑本草》记载：其性味甘、寒、滑，入心、肾、膀胱三经。功效：①利水通淋，治肿胀、淋病；②清热解毒，治痈疮、烧烫伤。其清热利湿、消炎的作用
秋葵，真的如此神奇？
长得像青辣椒，棱角分明，这就是最近热门的“植物黄金”——秋葵。
据说秋葵有食补的作用，营养丰富，能降血糖、强肾壮阳、美容养颜、预防癌症……秋葵，真的如此神奇吗？
秋葵纤维丰富，对预防便秘有益，就打算通过吃秋葵来促进排便。其实，对于缺乏纤维而便秘的人来说，直接吃一盘空心菜即可达到同样的效果。空心菜价廉物美，维生素丰富，纤维素够多，而且促进肠道运动效果非常出色。空心菜清炒或蒜蓉炒后的味道也够好，只不过它太家常了，若想显得饮食更高大上，那就来盘秋葵吧。当然，如果没有吃过，可以买来增加一下味蕾的体验，丰富一下食物种类。
消化功能差，吃空心菜不太消化，吃秋葵也不舒服，怎么办呢？其实，如果消化功能不好，胃动力不足，或容易腹胀或便溏，那么无论是空心菜还是秋葵，这类多酚类物质过高、抑制消化酶活性、并强力促进大肠运动的菜少吃一点也是明智之举。便秘有很多原因，虽然纤维不足是最常见的原因，但营养不良、身体虚弱、睡眠不足、压力过大、肠易激综合征、药物不良反应等很多情况也会造成便秘，而这些情况未必是吃空心菜和秋葵所能解决的。
吃秋葵能治疗糖尿病，还能降低血脂，真是这样么？客观来讲，秋葵的营养价值的确比较高：钾含量比菠菜高，钙含量与芹菜相当，维生素C含量比肩于番茄，膳食纤维是韭菜的两倍，维生素B1也比大部分蔬菜的含量高；并且秋葵的提取物有被用于糖尿病、高血脂和糖尿病性肾病治疗的报道，秋葵籽中的多酚类和葡萄糖苷酶抑制剂也备受关注。但即便如此，从食物中提取某种保健成分，将它浓缩之后，可以产生治疗效果，并不意味着偶尔吃几根秋葵就能发挥神奇作用。总的来说，多吃各种绿色蔬菜对控制血糖、血脂都有帮助，秋葵
只是其中之一罢了。
没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。千万不要盲目迷信某一种食物有什么神奇功效。关键是平时一定要用心的与身体进行交流，倾听它发出的信号，注意适当丰富食物种类，平衡膳食。
也有土壤专家表示，在蔬菜中秋葵是很容易吸收镉的。有网友担心，即便它本来是“好东西”，在污染下也变成“坏东西”了。其实，容易吸收重金属镉，只是秋葵的一种特性，并不表示所有的秋葵都会有镉污染过高的问题。秋葵的镉含量是多少，主要取决于它所处的环境。如果把它种植在污染地区，它就是污染物含量高的食物；种在干净的地方，它们就是安全健康的食物。就像水稻有富集砷元素的特性，并不意味着吃大米就会让人发生砷中毒。
我们不应该暗示自己吃的食物很坏很不安全，而是应该感恩食物给我们带来的营养成分和保健成分。在这个所谓“不安全”的世界上，照样有很多人正在努力实践健康的生活方式，从而实实在在的在改善健康！所以，与其抱怨，还不如把精力用在如何切实做到健康生活，坚持运动健身，改善营养平衡。这些做到了，自然我们的安全感、充实感也就会多些 更多最新健康知识，请关注青稞网
文档为doc格式