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2016年春天大葱的价格较高，导致种植户积极性高涨，各产区面积出现了20%-30%的增幅，种植户的热情大涨，大葱种植面积有所增加。但今年全国暖冬，山东、江苏、福建、陕西、河南、安徽等地大葱都丰产上市，导致市场供大于求，2017年春节过后，大葱的价格已经跌至0.3~0.4元/斤，那后期价格行情会怎么样了？专家认为，大葱的行情反弹的可能极小，并且将进一步下探。对于经销商和大葱种植户来说，最好的办法是尽量出售，能卖一单是一单。
首先，我们看一下各大产区的目前价格：
甘肃甘谷县：长白大葱进入尾期，通货价格在0.7-0.75元/斤左右，货源以露天大葱居多，由于近期甘谷县持续下雨，货源量有所减少，价格小幅度上涨。
山东章丘：铁杆大葱大量上市，价格在0.20~0.40元/斤。
山东安丘：日本钢葱接近尾期，通货价格0.35-0.5元/斤，整体走货量不大，
河北：长白大葱，通货价格在0.35-0.45元/斤
福建漳浦：漳浦大葱已经接近尾期，质量有所下降，价格为0.25~0.30元。
惨，大葱价格下降，产地滞销，菜农号召免费挖葱！
微信（陕西广播电视台）4月8日的文章称：
狄寨街道办潘村村民许师傅说：“2015年大葱价好，一斤四块钱，我就想着种大葱挣些钱，2016年6月种了，今年葱价就跌了。”从买种到种植，前期共投入了七万多元，而大葱行情突然走低，让许师傅措手不及。“一块钱一斤都没人要，拉到市场，运费、人工、管理费，等于赔钱，但烂在地里也很心疼。”
白鹿原的本地大葱都是实心的，硬心，吃起来味道很好，比外地葱香，做汤撒上面能漂起来。许师傅说，只要这些葱能被大家带走，吃到肚里，记住这一抹葱香，他就没白浪费这一年的时光。
免费挖葱！免费挖葱！免费挖葱！
一个苦字怎么了得。
大葱价格行情预测：
整体来看，由于市场上大葱供大于求，价格整体下滑，局部地区有滞销风险出现，今年大葱销售压力非常大。由于今年春天大葱价格降低，夏秋两季面积大葱栽植面积会有所减少，但受传统种植区固定思维以及对市场预期的期盼，减少幅度不会太大，价格有所上涨但不会太高。
具体分析：从近几年的大葱行情来看，2012年大葱价格卖出“天价”，之后价格持续下跌，到2015年春季，出现了严重滞销，部分地区把大葱直接搅碎到地里做肥料。农民亏损严重，然而由于大葱已经连续三年亏本，种植面积减少较多，2016年春季大葱价格出现暴涨。
2016年春季大葱价格出现暴涨后，夏季、秋季迅速恢复生产，大葱供应又变得充足，到2017春天已经又造成了供大于求的阶段。夏秋大葱的价格行情主要还是看种植面积的情况，可以关注大葱种子以及葱苗的销售情况来预测。
大葱行情新闻：
春节期间，国内的大葱价格出现了短暂上涨，春节过后，价格又迅速出现了下跌，卓创资讯分析师于双双向记者介绍说，根据产地的统计，眼下大葱价格的下降幅度十分惊人。
截至到2月14日，山东主产区的大葱均价是在0.35元每斤，跟上月同期相比下跌了50%，较去年同期2.66元每斤的价格相比下跌了86.84%。
以新发地市场为例，目前新发地市场大葱的批发价是0.8至1.2元/斤，而上一个统计周期的价格是1.9至2.2元/斤，周环比下降51.22%。去年同期是4.7至5.5元/斤，年同比下降80.39%。而寿光农产品物流园近一周的大葱价格分别为：1.96、1.93、1.82、1.86、1.73、1.65、1.83元/公斤。
统计显示，山东、河南、江苏、浙江等地的大葱价格都出现了大幅下跌，贸易商、种植户的利润下降，并出现了亏损情况。山东潍坊农民王晓花说，她的哥哥是名经销商，节前囤了一部分大葱，此刻赔的相当厉害。
王晓花：赔了，一分钱都没卖回来都赔了，没人要啊，就是卖不出去。葱太多，都倒在地里的沟里了。
河南的种植户邓满堂也反映，他家种的大葱多是年前卖的，剩下的一半此刻卖不了。
邓满堂：现在行情是一市斤不到3毛钱，卖了将近六成了，但是四成还没有卖。
天津的大葱收购商张敏向记者反映，当下大葱这么低的价格，收购商已经没了利润，而且天气一转暖，新鲜的大葱如果不能及时卖掉，很容易就会出现烂掉的情况，没有收购商愿意冒这个险。
那么，为什么年前大葱的高价没有延续到年后呢？春节促使市场需求量加大，节后又减少了这种需求，随着一些产区鲜葱的上市，大葱价格下跌在情理之中。
后期随着气温的提升，大葱的保存难度也会相应的提升；特别是潍坊、滕州等地的农户急于倒茬，种植下一季的作物，比如说滕州地区急于种植马铃薯，所以农户出葱的积极性比较高，现在市场价格一个是低，一个是乱，有些农户是给价就出。
于双双认为，在新葱上市和春播的共同夹击下，大葱的行情已失去了反弹的力量，并且将进一步下探。对于经销商和种植户来说，最好的办法是尽量出售，能卖一单是一单。
于双双提醒大家，2016年春天大葱的价格较高，导致种植户积极性高涨，各产区面积出现了20%-30%的增幅，供应量的增加导致在去年就有很多农户遭遇了亏损。新的一年，当种植户选择种大葱时，一定要考虑当地的栽培面积，判断一个地区栽培面积的增减，可通过询问种子公司的销售情况得出判断：县城、乡镇种子销售店卖的大葱种子多，种植户最好减少当年的栽培面积。
张苑：宋大哥参赛的大葱啊，就是来自于这一片葱田。但是呢，我发现有一点不太对劲，你看，用来比赛的这个大葱足足可是有两米长，但是今天这个葱田你看到的这个葱，你看还没有我个头高呢，宋大哥我想问一下，是不是弄错了呀，参赛的这个大葱真的就是在这儿种的吗？
宋大哥：没错，就是这块地。你别小瞧我的葱，刨出来一棵来就比你高。
张苑：随便一颗都比我高呀，真的，假的。
宋大哥：不信我给你刨一颗你看看。
张苑：那咱们就看看吧。
张苑：要用手慢慢地往下挖，哇，感觉下面好深啊。
张苑：真是深藏不露，哎，看到了，看到跟了。
张苑：慢点，拿出来的时候感觉好小心，跟挖人参一样，这就是一颗完整的大葱了。
张苑：这个葱呢，就是刚才送大哥在葱田里随即挖出来的一颗，咱们来精确的测量一下它的高度。看一下，它的身高是1米82。
我们看一下，它的身高是182厘米，然后我们再来看一下它埋在土里的部分是多少。可以看到它埋在土里的部分是有40厘米。
据宋大哥介绍，目前距离章丘大葱收获季节还有一个月的时间，到了11月中下旬章丘大葱不仅个儿头更高，而且粗度和硬度还会增加，那时候的品质才会达到最好。那么究竟是什么原因使得章丘大葱长得如此高大，它们的标准又是怎样的呢？
张苑：它们的身高都是这么高 是吧。
宋大哥：基本上都是这样，1米7，1米8左右。
张苑：那像它的身高是已经达到标准了，那它整个的这个是合乎标准的吗？
宋大哥：按大葱长势来说，就是葱白一半，葱叶一半，这算是标准的葱。
张苑：就是五五分，葱白和葱叶。从哪里看。
宋大哥：从这向下。
张苑：这个这个分杈以下就是属于葱白的部分。
宋大哥：葱白。
张苑：然后这上面就是葱叶。
宋大哥：对。
张苑：如果它们是五五分的话，就是一比一的比例，那它就是一个标准的章丘大葱。
A：章丘大葱的正宗品种叫大梧桐，它的生长期非常长，从第一年的秋分后几天开始育种，到第二年的6月份移栽，然后再生长5个月，到11月份才能收获。
章丘大葱最初起源于秀惠镇，这里气候四季分明，雨量集中，种植大葱已有500年的历史。章丘大葱之所以如此高大，除了良好的气候土壤条件和品种优势以外，很大程度上取决于种植户对于葱白的培养。据介绍，每年在七八月份，在大葱在长个儿期间，种植户要不断给大葱根部适当培土，土培得越高，葱白才会越长，从而大葱的个头儿也会越高。大葱葱白深埋在土层以下，无疑为挖葱增添了不少难度。那么大量深埋在土层以下的大葱究竟应该怎么收获呢？
张苑：这个工具好重啊，给你。
宋大哥：即是你抡起来，你也刨不了，刨葱这是个技术活。
张苑：为什我刨不了啊？
宋大哥：因为刨葱这是个技术活，如果你刨到葱刨断了，这葱就没有价值了。
这个看似榔头又像镐头的东西叫翘镢，它是当地刨葱的专业工具。据种植户们介绍，通常是在距离大葱根部5-10厘米左右的地方刨下翘镢，利用翘镢翘动大葱周围的土壤，当大葱周围的土壤松动，再用手缓缓拔出大葱，这样不仅确保了大葱质量，还提高了收获速度。
张苑：宋大哥，像这些葱挖出来以后，是不是直接就可以拿去卖了？
宋大哥：不是，得分级。
张苑：这个还要分级，这不都是标准的章丘大葱吗？
宋大哥：像这两颗葱，你像这一颗葱白多长，葱白长的价格高，你像这一颗葱白短，这个葱的价格就低。你像80以上的就能卖到2块5到3块。你要80靠下了，可能1块5。
张苑：就觉得一咬下去特别的脆，而且会有一点微微的发甜的味道，最关键的是，它这个吃起来呢，一点都不呛鼻。
章丘大葱不但口感清脆，而且微露清甜。由于章丘大葱“高、大、脆、甜”，易于生吃，所以有了“水果大葱”的美誉。葱白作为大葱中最好吃的部分，不但富含水分，而且充实饱满。细细数来葱白共有7层，由外及内，可谓脆嫩相间。
在章丘煎饼卷大葱是最为常见的吃法。几张煎饼，一棵葱，一顿纯纯的农家饭就这样备好了，酸的面，甜的葱，咸的酱，三种食材的简单汇聚，带给味蕾的却是醇香浓郁的享受。
消费者1：很脆，不辣，挺好吃的。
消费者2：家里做饭都会放，有浓浓的葱香味。
厨师长：用葱烹制的菜品有很多，像葱爆海参，葱爆肉，葱爆大虾。
章丘大葱的营养价值较高，它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是含有能够增强人体免疫力的微量元素“硒”和具有杀菌作用的蒜素。俗话说：冬天一棵葱，薄袄好过冬。在章丘大葱的销售旺季，品相好、大小统一的作为礼品葱销售，其余的则作为商品葱按级别成捆的销往全国各地。
陈海军：一般北方地区比较多，北京地区，石家庄，青岛、济南都非常喜欢这种葱。
种植户：我种了十多亩，得拉二十多车，明天上午就能卖出去了。
高品质的章丘大葱受到了市场的青睐，如今种植规模不断扩大，目前章丘大葱的产量已占全国大葱产量的40%，那么种植户的经济效益究竟怎么样呢？
种植户A：商品葱3块钱一斤，普通成捆的1块钱一斤。
种植户B：大葱很好卖，30亩也不愁卖，每亩1万-1万5的收入
局长：章丘大葱的种植面积一共12万亩，产量在6亿斤左右，产值8个亿。
常规的大葱栽培都是在3月播种10月收获。这样在转年大葱收获前，只能供应市场干葱。近年来一些地区的农民在6月中下旬将葱籽播下，8月中旬至9月初将葱苗移栽到大田，经过一个冬季后，在转年的3月中旬左右返青，4月底至5月初就可以收获鲜葱上市销售了。这样既和秋收大葱错开了供应时间，不但能缓和市场供应上淡旺季的矛盾，而且可以增加收益。本期节目中我们将从播种，苗期田间管理，移栽定植，秋季管理，越冬管理，返青后管理及收获几个方面向农民介绍越冬大葱栽培技术。
越冬大葱栽培技术
1越冬大葱播前准备
1.1 整地施肥
选地势平坦、土壤肥沃、排灌方便、耕作层深厚、3 年内没种过葱蒜类的地块作大葱育苗畦。每667 m2撒施充分腐熟的土杂肥2 500 kg作基肥，深耕25 cm后，均匀撒施三元复合肥5 kg 作种肥，深锄使肥土混匀，整平耧细后作畦。育苗畦长20~30 m，宽1~1.2 m，畦埂高10 cm，埂底宽25 cm，踩实畦埂后，再顺畦稳放水，浇匀浇透，水渗下后待播。
1.2 选用良种，适期播种
越冬大葱要选用抗寒性强和能在露地越冬的日本元藏、长宝、金长3号等杂交品种，不少品种能在-6℃时生长，-10℃时青叶保持80％以上，在冬季可以随时收获，随时出售。豫西南地区秋分（9月23日）后4~10天为秋播大葱的最佳时期。
2越冬大葱 播种及苗床管理
2.1 精细播种
秋播育苗常采用干籽撒播法，先浇足底水，均匀播种后，覆土0.5~1.0 cm厚。每667 m2大田需常规种子1.5 kg；杂交种可精播，每667 m2用种量0.8~1.0 kg；每667 m2育苗田可供2 000 m2大田栽植。
2.2 出苗前管理
秋播育苗一般在播后6~8天出齐苗。要特别注意的是，在播种后3天，如畦面覆土干燥并有裂缝，要用铁耙平稳地将畦面的坷垃和裂缝耧细耧平，不留划痕，保持畦面上干下湿，有利于出全苗。
2.3 幼苗期管理
秋播幼苗期管理 播种到出苗不旱不浇，苗高5 cm 后适当浇水2~3 次，越冬前浇越冬水并撒施草木灰或干草粪，厚度以不见地面但仍见到露出的幼苗叶鞘为度，保证幼苗安全越冬。幼苗越冬前的壮苗指标为株高10 cm 左右，有2片真叶和1片子叶，幼苗鳞茎基部直径不超过0.3 cm。
翌年春，幼苗返青时耧松畦面，及时浇返青水并每667 m2撒施尿素5~7 kg。苗高15 cm 时第1 次间苗，苗高20 cm 时第2 次间苗，保持苗距4~7 cm。每次间苗结合中耕，浇水1 次。5月是葱苗生长最适时期，每667 m2追施尿素20 kg，浇水2~3 次，随水分批撒施。当幼苗高30 cm 以上、有3~5片叶时，停止浇水施肥，炼苗，准备移栽。此时应注意预防蓟马和潜叶蝇等虫害。
3 越冬大葱定植
3.1 整地施肥
定植前每667 m2施腐熟有机肥5 000 kg、尿素15 kg、过磷酸钙20 kg或三元复合肥20 kg，然后深翻、整平，按80 cm 沟距开沟，沟深和沟宽均为20 cm。
3.2 起苗分级
定植前如育苗畦过于干旱，应先浇水，待土壤干湿适宜时再起苗。起苗时要多保留须根，减少残伤，剔除病虫苗、伤残苗和不符合品种性状的苗。按葱苗大小长短分等级，优先选用优质壮苗，淘汰特大苗和弱苗。随起苗随分级随运送随栽植，不可堆置过久。
3.3 定植期
冬储或越冬大葱，一般在6 月上旬开始移栽，6月下旬必须栽完。保证栽植大田后有130天生长时间，以达到优质高产。
3.4 定植方式
将分级的葱苗用40%乐斯本（毒死蜱）乳油1 000倍液浸根1~2 min，以防将地下害虫及虫卵带入大田。每667 m2栽20 000株左右，即80 cm 沟距栽单垄，大苗按5 cm、中小苗按3 cm的株距摆入沟内一侧，南北向作沟的定植于沟西侧，东西向作沟的定植于沟南侧，覆土4~5 cm厚。定植后随即浇水。
4越冬大葱 大田管理
4.1 越夏期管理
大葱定植后，6 月下旬至8 月上旬正值高温多雨季节，大葱进入越夏半休眠状态，最怕高温暴雨。采取宁旱勿浇、宁旱勿涝的管理方法，遇到暴雨要及时排除田间积水，并用井水冲浇降温。田间管理主要是拔除杂草、
4.2 盛长期管理
8 月中旬至10 月中旬，昼夜温差大，是大葱生长的有利时期，要及时抓好大葱追肥、浇水、培土管理。立秋（8月8日）后第1 次追肥，每667 m2施腐熟土杂肥2 500 kg 左右或饼肥200 kg、尿素15 kg、磷酸二铵15 kg、硫酸钾20 kg，追肥后中耕、浇水。
处暑（8月23日）后进行第2 次追肥，每667 m2撒施尿素20 kg，追肥后连浇2次水，等垄背干湿适当时，放大锄培土。白露（9月8日
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大葱种出致富路
作者：包尚友
来源：《农产品市场周刊》2015年第43期
近日，在大连市最大的大葱生产基地普湾新区炮台街道红星村的大连炮台海燕蔬菜专业合作社内，记者看到合作社的社员们正忙着出口大葱的挑选和初加工。
大连炮台海燕蔬菜专业合作社是2008年成立的以生产绿色蔬菜为主的专业合作社，其中种植的大葱面积超过4000亩，是大连市最大的产葱基地。合作社与日本、荷兰等国的龙井、协和、米克多等种子公司合作，引进优质的大葱种子进行订单生产，年出口大葱300多万公斤。据合作社理事长王海燕介绍，合作社引进的优良大葱品种“冈川”，经过多年试验、示范和推广，今年种植获得成功，并于7月份顺利上市。红星村共有400多名村民参加了合作社，每年出口大葱可为他们增收近万元。
大葱是怎么种植的？
一、播种育苗
分秋播育苗和春播育苗两种。
1.秋播育苗。苗床准备：大葱育苗应选择土壤肥沃、能灌能排、在3年-4年内未种过葱蒜类蔬菜的地块。每亩育苗床撒施充分腐熟的农家肥2500公斤，深耕细耙，做成100厘米宽的平畦；播种：一般秋天平均气温稳定在16.5℃-17℃为适宜播种期，播种到土壤封冻有50天-60天时间。一般采用条播法播种，行距15厘米-20厘米，每亩用种3公斤-4公斤；播后管理：秋播一般6天-8天出苗，由于当时气温高，苗床应注意保湿，播种后覆盖地膜。出苗时及时揭去。苗床浇水应视土壤墒情而定。一般出齐苗后浇一次小水，土壤封冻前浇越冬水，浇封冻水后，可在育苗畦上撒一层马粪、土杂肥或草木灰1厘米-2厘米厚，以利防寒保墒，幼苗安全越冬。来年春天土壤化冻后，要及时将覆盖物搂出畦外。当秧苗长出3片真叶后，结合浇水追肥2次-3次，每次用硫酸铵15公斤左右，或尿素6公斤-7公斤。同地，返青后要及时拔除杂草进行二次间苗。定植前7天左右，停止浇水，返行炼苗，提高定植成活率。定植前适龄壮苗为：苗高40厘米-50厘米，茎粗1厘米-0.5厘米，根系发达，叶无黄类，无病虫害。每亩葱可定植5亩-8亩的面积。
二、定植
1.定植期。大葱的定植期要求不严，在6月上旬至7月上旬均可定植。
2.精细整地，施足基肥。选择地势高燥，上层深厚，排泄方便，地力肥沃的地块栽培。翻地前每亩撒施或定植前沟施4000公斤充分腐熟的农家肥，在农家肥中要事先掺入15公斤尿素，20公斤过磷酸钙或20公斤复合肥。然后深翻耙平，开沟作垄。
3.严格选苗，及早定植。起苗前两天浇一次水，保证起时干湿适宜。起苗时要剔除病、残苗，将壮苗分级定植。
4.合理定植。行距为80厘米，株距3厘米-4厘米，每亩栽植2万-3万株为宜。
5.定植方法。一般采用排葱和插葱法。排葱适宜短白葱，插葱适合长白葱栽培。栽植深度要掌握上齐下不齐的原则，即葱苗心叶要距沟面以上7厘米-10厘米为宜。
三、田间管理
1.灌水。一般分四个阶段，第一阶段是缓苗越夏期，无论哪种方法定植都必须浇足定植水。然后在大约20天的缓苗期间，水分上要宁干勿涝，防止烂根。第二阶段是发叶盛期，8月中旬以上，根下恢复进入发叶盛期，视苗情浇小水。第三阶段是大葱旺盛生长及葱白形成期，是水分管理的关键时期，要掌握勤浇、重浇的原则。第四阶段是葱白生长后期。10月下旬以后，应逐渐减少灌水。
2.追肥。一般需进行四次追肥，第一次在8月上旬缓苗后进入发叶盛期前进行，每亩追尿素5公斤-10公斤。第二次在8月下旬进行，此时正值发叶盛期，每亩施尿素5公斤-10公斤，硫酸钾15公斤-20公斤。第四次在9月上旬进行，亩追尿素5公斤-10公斤。如肥力较高，第二、四次追肥可不进行。
3.培土软化。大葱培土有软化葱白和防止倒伏的作用。必须在葱白形成期分次进行，分别在8月上旬、8月下旬、9月上旬进行。培土深度第一、二次各为15厘米，一般第二次培土后平沟；第三、四次培土各为7.5厘米左右。将行间土培到定植行上，使原先的垄变成沟，原先的沟变成垄。
大葱是怎么种植的？
一、播种育苗
分秋播育苗和春播育苗两种。
1.秋播育苗。苗床准备：大葱育苗应选择土壤肥沃、能灌能排、在3年-4年
内未种过葱蒜类蔬菜的地块。每亩育苗床撒施充分腐熟的农家肥2500公斤，深耕细耙，做成100厘米宽的平畦；播种：一般秋天平均气温稳定在16.5℃-17℃为适宜播种期，播种到土壤封冻有50天-60天时间。一般采用条播法播种，行距15厘米-20厘米，每亩用种3公斤-4公斤；播后管理：秋播一般6天-8天出苗，由于当时气温高，苗床应注意保湿，播种后覆盖地膜。出苗时及时揭去。苗床浇水应视土壤墒情而定。一般出齐苗后浇一次小水，土壤封冻前浇越冬水，浇封冻水后，可在育苗畦上撒一层马粪、土杂肥或草木灰1厘米-2厘米厚，以利防寒保墒，幼苗安全越冬。来年春天土壤化冻后，要及时将覆盖物搂出畦外。当秧苗长出3片真叶后，结合浇水追肥2次-3次，每次用硫酸铵15公斤左右，或尿素6公斤-7公斤。同地，返青后要及时拔除杂草进行二次间苗。定植前7天左右，停止浇水，返行炼苗，提高定植成活率。定植前适龄壮苗为：苗高40厘米-50厘米，茎粗1厘米-0.5厘米，根系发达，叶无黄类，无病虫害。每亩葱可定植5亩-8亩的面积。
二、定植
1.定植期。大葱的定植期要求不严，在6月上旬至7月上旬均可定植。
2.精细整地，施足基肥。选择地势高燥，上层深厚，排泄方便，地力肥沃的
地块栽培。翻地前每亩撒施或定植前沟施4000公斤充分腐熟的农家肥，在农家肥中要事先掺入15公斤尿素，20公斤过磷酸钙或20公斤复合肥。然
后深翻耙平，开沟作垄。
3.严格选苗，及早定植。起苗前两天浇一次水，保证起时干湿适宜。起苗时
要剔除病、残苗，将壮苗分级定植。
4.合理定植。行距为80厘米，株距3厘米-4厘米，每亩栽植2万-3万株为宜。
5.定植方法。一般采用排葱和插葱法。排葱适宜短白葱，插葱适合长白葱栽
培。栽植深度要掌握上齐下不齐的原则，即葱苗心叶要距沟面以上7厘米-10厘米为宜。
三、田间管理大葱种植利润
1.灌水。一般分四个阶段，第一阶段是缓苗越夏期，无论哪种方法定植都必
须浇足定植水。然后在大约20天的缓苗期间，水分上要宁干勿涝，防止烂根。第二阶段是发叶盛期，8月中旬以上，根下恢复进入发叶盛期，视苗情浇小水。第三阶段是大葱旺盛生长及葱白形成期，是水分管理的关键时期，要掌握勤浇、重浇的原则。第四阶段是葱白生长后期。10月下旬以后，应逐渐减少灌水。
2.追肥。一般需进行四次追肥，第一次在8月上旬缓苗后进入发叶盛期前进
行，每亩追尿素5公斤-10公斤。第二次在8月下旬进行，此时正值发叶盛期，每亩施尿素5公斤-10公斤，硫酸钾15公斤-20公斤。第四次在9月上旬进行，亩追尿素5公斤-10公斤。如肥力较高，第二、四次追肥可不进行。
3.培土软化。大葱培土有软化葱白和防止倒伏的作用。必须在葱白形成期分
次进行，分别在8月上旬、8月下旬、9月上旬进行。培土深度第一、二次各为15厘米，一般第二次培土后平沟；第三、四次培土各为7.5厘米左右。将行间土培到定植行上，使原先的垄变成沟，原先的沟变成垄。
遍野葱葱 科普示范走出致富路 --禄丰县碧城镇万松优质大葱示范基地的先进材料
禄丰县碧城镇万松大葱生产营销专业技术协会的成立，是在碧城镇党委、政府的领导下、在县科协的帮助、指导下诞生的，他标志着碧城镇优质农产品产业化发展迈向新的进程，是碧城科技发展史上一个新的里程碑。碧城镇是一个典型的农业大镇，生态环境良好，农民的种植水平高，镇党委、政府按照中央发展农业产业化指示精神要求，认真分析研究“三农”问题，把发展优质农产品作为增加农民收入的重要产业来抓。结合碧城实际、因地制宜，实施发展优质农业，支持引导农民协会——禄丰县碧城镇万松大葱生产营销专业技术协会，进行农产品种植、加工、销售，做好农产品产前、产中、产后的服务工作，加快了带动农民增收的步伐。
党中央提出：建设现代化农业、发展农村经济、增加农民收入，是全面建设小康社会的重大任务。而分散的农业经营单位和庞大的农民家庭数量，是难以完成提升组织化进程、提升进入市场化进程、达到农民增收的目的的，建立农民协会—— 禄丰县碧城镇万松大葱生产营销专业技术协会，是顺应为“三农”搞好服务的必然产物，是农业组织体系中主要的组织资源，是对家庭经营为主统分结合的双层经营制度缺损的重要补充，是广大农户连接市场和乡镇政府转变职能的有效服务网络和载体。
一、协会、基地基本情况
禄丰县碧城镇万松大葱生产营销专业技术协会成立于2004年9月2日，共有会员310人。优质大葱种植基地一个，面积500亩。协会理事会设会长1人，副会长1人，常务理事2人，秘书长1人，会计、出纳各1人，成员7人。协会负责整个生产环节的科技指导示范服务，农产品的收购加工销售。协会以公司为依托，致力于培强做大
优质大葱、政府促动、科技推动、协会联动、市场拉动为一体的产业联合体。
二、主要做法及经验
碧城镇为增强做大大葱产业、切实转变政府职能、提高农民生产经营的组织化程度，成立大葱产业营销协会，形成覆盖全镇的种植、营销网络,协会运作由协会理事会按照协会章程规定执行,以协会依托，发展会员310人。
（一）建立健全各项规章制度，促进协会基地规范发展。
为有效促进协会、基地的规范管理，发展壮大，自成立之初就分别制定了各项管理制度及财务制度，按年度制定了年度科普工作计划，明确了科普工作目标和任务，对科普工作及科技推广工作做出具体安排。建立了集科普宣传、技术咨询服务、技术咨询服务、科普示范辐射、科普培训等功能为一体的科普服务站，服务站有科普培训教室、科普图书室，每年组织开展科技培训3场次，培训300余人（次），组织开展科普活动110天，发放科普宣传材料2000余份，受益群众1300人次。
（二）积极推广大葱新品种和新技术，推动了全乡大葱产业发展,至2015年，带动全镇1200户农户种植大葱，全镇大葱种植面积由2014年的600亩发展到2015年的1500亩，产量由2014年的1500吨增加到2015年的5000吨；
（三）协会与大葱种植户签订产品收购合同，做到产前、产中、产后一条龙的服务工作，对所签订的产品一律实行保护价格收购，打消了农户种好卖不掉的后顾之忧，实现销售收入650万元，利润60万元，带动农户1200户，户均增收1500元。协会会员营销户年平均纯收入11000元。
三、取得的成绩
1、提高了农民的组织化程度，促进了农业产业化经营。农村实
行家庭联产承包责任制后，农业生产分散、规模化程度低、专业化服务困难、企业化管理无法进行、农民进入市场的成本高，是农业综合效益低下的一个主要原因。通过建立农技协，把农民组织起来，提高了农业产业化、规模化程度，增强了农产品在市场中的竞争地位和抗御市场风险的能力，提高了千家万户的“小生产”与千变万化的“大市场实现了有效对接，在不违背土地承包制的前提下形成了规模化生产，畅通了农产品流通渠道，实现了农业增效、农民增收。
2、推动了农业产业结构调整，促进了农民收入的增加。协会通过提供信息、技术、加工、营销等方面的服务，及时指导农民调整农业结构，变“我能生产什么就向市场推销什么”为“市场需要什么我就生产经营什么”，改变粗放经营方式，提高科技含量，发展“优、新、特”品种，有效促进了农业产业结构的调整和农民收入的增加。协会采取统一技术规范、统一分级包装收购、统一品牌销售的生产经营模式，提高了果农效益，推动了农业产业发展。
3、提高了农产品质量，促进了优质农产品产业带的形成。随着人民群众生活水平的日益提高，特别是加入WTO后农产品加工、出口的需要，农产品的安全问题已成为制约高效农业发展的“瓶颈”。分散的农户生产，无法对农产品生产环节进行全程控制，一方面由于大部分农民素质不高，没有绿色环保意识，另一方面由于规模小，成本高，无法落实。通过协会，把一家一户的农民组织起来，统一加工、统一包装销售，有效地推动了优质农业产业带的形成。
4、培养了农民的民主意识，促进了农村的民主化进程。农技协的民主管理是协会文化的重要组成部分。会员通过参加民主选举、民主决策，共同管理协会的事务，协会与会员利益共享、风险共担。这些基本原则、理念和价值，培养了农民参与管理经济生活的民主意识，促进了农村的民主化进程，推动了农村的政治文明建设。
四、下部工作计划及建议
随着我国社会经济的快速发展，解决三农问题显得越来越重要，快速发展农村经济，增加农民收入，是建设社会主义和谐社会的重要方面，为此，国家制订若干惠农政策对农民进行扶持。然而光有扶持是不够的，另一个重要的方面就是要加快农业技术的推广应用，提高农业劳力生产率和经济效益，农业科普工作任重而道远。禄丰县碧城镇万松大葱生产营销专业技术协会肩负着我镇农业产业发展的示范推广种植及新品种示范、新科技传播、推广和服务。本协会自2004年成立以来，在发展优质农业业的科普宣传、新产品推广种植和科技服务等方面做了大量工作，为农业经济发展和农民增产增收做出了一定的贡献，受到了省、州、县党委政府和有关部门的肯定和农民朋友的好评。为了更好地做好农业科技示范与农产品推广种植，认真履行协会的职责、义务，今后，我们拟从以下几个方面加强农村科普工作。
（一）、加强协会的自身建设，提高技术人员的科技素质，确保所传技术的先进性，提高服务技能，为地方经济发展和新农村建设及和谐社会做贡献。
（二）、进一步办好科学技术培训，增强培训能力，加大培训力度，在设施上要增加培训教室和培训器材，多途径引进培训师资。在培训方面，要扩大规模，每年争取培训农民50场次、4850人次以上，扩大覆盖面，不但要包括林产品种植和林产品深加工，还要包括农村剩余劳力的转移培训等，通过培训，提高农民的整体素质和技术水平，为农村和农业的发展奠定基础。同时，增加和订阅农村科普读物、科技书籍，以提高会员及农户的科技知识。
（三） 、不断引进新品种，做好试验示范推广种植工作，根据市场走向，用新品种替代老劣品种，有效避免市场低迷和产品需求断档。继续扩大大葱种植面积，提高土地复种指数，不断增加农民收入。
（四）、提高产品质量，申报大葱无公害农产品，进行无公害农产品的种植与推广。随着人们生活水平的提高，对食品的安全与营养要求也越来越高。种植绿色、环保、无公害、有机农产品是人们生活的需要，也是提高种植效益的重要手段，开发优秀的无公害农产品是我们营销协会的责任。
（五）、建立大葱优质品种种源基地规模，提高育苗品质与质量，使辐射带动面积更为宽广。充分发挥种植示范基地的作用，带动更多的农户发展种植，使种植户的收入得到更大程度的提高。
（六）、开展科技外联，这指两个方面，一是与大专院校，科研单位，外地同行建立广泛的联系，取得技术支持与经验交流，解决农产品栽培管理问题，从而更好地起到科技示范推广作用。二是加强与农民联系，使种植面积不断扩大，把科学技术迅速转化为生产力，推动农村和农业的发展。
禄丰县碧城镇万松村委会优质大葱种植示范基地 2016年5月12日
大葱栽培技术
我县总堡、新民等乡镇种葱时间长，但一直未形成大的生产规模,主要原因是本地葱品种单一，种子大多由农户自繁自育，品种优良性状均有不同程度的退化，导致品质和产量下降，影响了葱产业的快速发展。为调动广大农民群众的积极性和主动性，有效地促进农业增产、农民增收，探索一种在川水地区高产出高效益的产业，民和县菜篮子办公室于2008年从河北故城引进了五洲巨葱 。巨葱的引进，不但丰富了我县大葱种植品种，增加花色品种，而且促进了葱产业快速发展，从而达到农业增效、农民增收的目的。特别是近年推广的当年育苗、当年冬麦收获后移栽的模式，取得了非常好的效益。
一、生物学特性
1．形态特征：大葱属百合科植物，植株直立；根系属须根系，土壤分布较浅；叶簇生，管状，圆筒形而中空，先端尖，叶表面披蜡粉；叶鞘为多层的环状排列抱合形成假茎，假茎经培土软化栽培后就是葱白，它是养分的贮藏器官和食用部分，也是大葱的主要经济产物。
2．生育周期：大葱的生育周期可分为：发芽期、幼苗期、假茎(葱白)形成期、贮藏越冬休眠期、抽薹开花期和种子成熟期。因为大葱的主要经济产物是假茎(葱白)，所以生产上应主攻营养生长，防止抽薹开花。
3．对环境条件的要求
(1)温度：大葱是耐寒作物，种子在2℃一5℃条件下能正常发芽，在7℃一20℃内，随温度升高而种子萌芽时间缩短。生长最适温度为 15℃一25℃，气温超过30℃则生长缓慢。大葱3叶以上的植株在0℃一 3℃持续7天或3℃一5℃持续15天，就可通过春化阶段进入花芽分化。
(2)光照：大葱为短日照作物，对光照强度要求不严格。但若光照强度过低，日照时间过短，光合作用弱，光合产物积累少，生长不良；光照过强，时间过长，叶片容易老化。大葱只要在低温条件下通过了春化，不论在长日照或短日照条件下都能正常抽薹开花。
(3)水分：大葱叶片管状，表面多蜡质，能减少水分蒸发，较耐旱，但根系无根毛，吸水能力差，所以大葱在各生长发育期都要供应必需的水分。但大葱不耐涝，炎夏高温多雨季节应注意排水防涝，以免烂根死苗。
(4)土壤：大葱对土壤适应性广，但根群小，吸肥能力差，因此，要选择土层深厚、疏松、肥沃、富含有机质的沙壤土种植大葱。大葱对土壤酸碱度要求以pH值7．0—7．5为宜，pH值低于6．5或高于8．0时，对种子发芽及植株生长有抑制作用。大葱对土壤中氮肥较敏感，但仍需与磷、钾肥合理配合施用，才能获得高产。大葱在沙质土壤中栽培，假茎洁白美观，但质地松散，耐贮藏性差；在粘质土中栽培，假茎质地紧密，耐贮藏性好，但色泽灰暗；在沙壤土中栽培则产量高，品质好。
二、无公害栽培技术
（一）播种育苗
1、选择优良品种：要因地制宜选择抗病虫、抗逆性强、高产耐贮、适宜当地气候条件的大葱品种。经过几年来的试种，筛选出分化期要求温度较低，适应性强，适宜我县种植的优良品种，如五洲巨葱、章丘大葱、杨氏大葱等。大葱种植利润
（1）、五洲巨葱：我办2008年从河北故城蔬菜研究所引进，具有产量高、品质优、适应性强、抗病抗寒等特点，单株重662克，株高1.5-1.8米，葱白长80厘米，亩产达5000-10000公斤，是普通大葱的1.5-2倍，亩产值可达4000元以上。
（2）章丘大葱（大梧桐）：我办2009年从山东省章丘市地方特产研究所引进，具有高、长、脆、甜的突出特点。单株重620克，株高150厘米，葱白长80厘米，叶长70厘米，叶间距长，一般亩产万斤以上，最高可达9000公斤，每亩收入可达3500元。
（3）杨氏大葱（霜青80白）：我办2009年从山东省济南农科种子有限公司引进，具有耐病、夏耐高温、冬春耐寒，抗寒性强，丰产性能好的特点。单株重0．5千克，株高135～160厘米，葱白长65～70厘米、直径3厘米，一般亩产5200千克，高水肥黏质土壤最高亩产可达6500多千克，每亩收入可达3000元。
2、苗床整理
我县大葱栽培可采取春、秋两季育苗，目前多以春季育苗为主。
选择地势平坦，背风向阳，灌溉方便，土壤肥沃的土地，每亩施腐熟优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg；翻耕灭茬，精细整地，整成规格长30—50 m，净畦面宽1.5 m的苗畦，用地表的干土打畦；畦埂要打直踩硬两面用锨拍硬，埂高18 cm，下宽50 cm，上宽20 cm。把畦内弄平；接着撒施氮磷钾复合肥，每分地4 kg；然后喷药（每喷雾器加入辛硫磷0.2kg，高效氯氢菊酯0.1kg，搅拌匀后喷洒）。最后用旋耕或用锨翻一遍，用铁筢搂平。
3、种子处理
可采用于籽直播，也可先催芽后播种。催芽方法是用30℃温水浸种24小时，除去秕粒和杂质，将种子上的粘液冲洗干净后，用湿布包好，放在16℃一20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1— 2次，待60％种子露白时即可播种。
4、适时适量播种
要根据品种特性及定植时间确定育苗期。在民和县适宜播种时间秋季9月下旬(白露前后)，春季3月中旬（春分前后）播种为宜；每分地播量0.3kg，苗畦灌足底水，待水渗干后，将种子重量20～30倍的细土与种子搅匀后撒施在畦面上，然后踩实，覆土1cm。
5、苗期管理
播种后见干浇水，苗床应保持湿润，浇水量不宜过多，防止葱苗徒长及土壤板结，妨碍出苗或幼苗发根。一般播后15天左右出苗。当苗长至2—3片叶时，要做好间苗、除草工作，并结合浇水用尿素或0．3％硫酸钾复合肥液追肥2—3次，以促进幼苗成长健壮。打药防治病虫害，每喷雾器加入10%吡虫啉10g，5%高效氯氢菊酯10 ml，2%阿维菌素8 ml，50%多菌灵粉剂20g，无渗透作用的展着剂5 ml，混均匀后严密周到喷洒，10天喷一次。
（二）、移栽及移栽后管理技术
1、移栽时间
秋季葱在3月中旬，春季葱在7月中旬。
2、整地施基肥
移栽前结合整地, 亩施腐熟优质农家肥6000kg, 再施磷酸二铵50 kg，硫酸钾10 kg，然后用拖拉机开沟，一般两犁或三犁子开成往同一方向翻土，行距90 cm。也可用牲口拉犁开沟，要严格要求，使所开沟的一侧必须形成上下垂直的侧面。目的是将葱苗的根茎紧靠垂
直的侧面插下去，培土后葱白都是直的，即美观价格又高。这种紧靠一边的栽法有好处，头两次只用往一面培土，可节约一半人工。为了易于插苗，开沟时要使沟底保持4指厚左右的松软细土。最好是现开沟趁土湿现栽。如土干了结块，可用耙子反复砸一下，使细碎又疏松而易于插苗。要尽力将葱苗插到底，但还要以葱苗最下面的叶子距沟里的土面一指（1 cm）为宜。
3、移栽
（1）、起苗分级：起苗前2天先给苗床浇水，起苗后要严格分级扎把，每把5kg。分级标准：一级苗高50 cm，茎粗0.8～1cm；二级苗高40cm，茎粗0.5～0.8cm；三级苗高30cm，茎粗0.5cm以下。大葱种植利润
（2）、移栽方法：大葱移栽流水作业（随起、随运、随栽）。将同一等级葱苗垂直插入沟底，紧贴沟脊，栽植深度以不埋到心叶为宜，葱叶着生方向须与行向垂直，有利密植和管理，随栽随覆土，踩实后马上浇水，不可拖延。每次浇水都以浇透25 cm为准，绝对不可过多，以防赶上大雨，肥料深渗而叶黄干尖。
（3）、栽植密度：行距90cm，株距4cm，每亩栽植18000-20000株。
4、田间管理
（1）、浇水：定植后由于植株小，根系弱，需水较少，此时应掌握小水多浇的原则，并应注意雨后排水，以防烧苗。12—13天浇水一次，水不要过大，以渗透26 cm为宜，以防水肥深渗而黄叶干尖，又防根腐病。要注意追肥应结合浇水，先撒肥再培土立即浇水。天旱期一般10—13天浇水一次，两次追肥的中间必须浇一次清水，绝不能每次浇水时都追肥，否则烧根。在雨季一定要注意排水，水分过多易患根腐病。
（2）、培土
培土是大葱的一项独特的栽培技术。葱白实际是假茎即叶鞘，而叶鞘细胞的延长生长需要一个黑暗、湿润的环境条件，培土后可以给叶鞘生长提供条件，实践证明，培土越深，葱白越长。培土同时还起到防止倒伏的作用。初期的培土可结合中耕除草，进行少量覆土，逐渐把沟脊平于沟内，培土不可过早过深，否则由于高温高湿易引起根和葱白的腐烂。一般每月一次。培土要趁墒进行，应先施肥，后培土，每次培土厚度以不埋心叶为宜。
（3）、追肥
大葱喜欢氮肥，其次是钾肥,钾肥不仅能促进葱白伸长，改善品质，还能促进对氮的吸收。一般每月一次。第一次定植一个月时，亩施腐熟优质农家肥1 m，二铵10kg，尿素5kg。每次追肥后，都是马上培土浇水，浇透20 cm即可。第二次追肥是定植两个月时，追施腐熟好而且通过喷药堆闷的鸡粪、猪粪或大粪1 m，含氮磷钾复合肥料每亩15kg。第三次是定植三个月后，每亩施尿素与硫酸钾各10 kg。
三、病虫害防治
无公害农产品大葱的病虫害防治，坚持“预防为主，综合防治”原则，以农业防治，生物防治为主，兼用生产无公害农产品允许使用的化学农药进行防治。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，必要时使用化学防治，大葱农药残留不超标，达到生产安全、优质无公害大葱的目的。
（一）、农业防治 因地制宜选用优质高产、抗（耐）病虫品种。种子处理，种前采用33
温烫浸种或药剂拌种等进行消毒。适时播种，培育壮苗。精心管理，改善葱地生态环境。适时中耕除草，合理肥水管理，适时刨收。清洁田园。生产过程中要及时摘除病枝，残叶，带出田外深埋或烧毁，减少传播源，采收后及时清除废弃病株、残叶，并集中处理。
（二）、物理防治：用糖、醋、酒、水、敌百虫晶体按3：3：1：10：0．5的比例配成溶液，装入直径20-30厘米的盆中放到田间，每200平方米放1盆，注意随时添加溶液，保持盆不干，以诱杀葱蝇等害虫。利用害虫趋光性诱杀。用频式诱虫灯诱杀夜蛾科害虫。利用害虫对颜色的趋性进行诱杀。田间悬挂黄色粘虫胶纸（板）可防治蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等害虫；蓝色胶板可防治棕榈蓟马。
（三）、利用微生物农药或制剂。包括农抗120、武夷霉素、农用链霉素等，抗菌剂（410、402）等微生物农药防治病虫。
（三）、化学防治合理选用农药，根据大葱有害生物发生实际对症用药，因防治对象、农药性能以及抗药性程度不同而选择最合适的农药品种，能单治的不普治，根据防治指标适期防治，选用合理的施药器材和施药方法，减少农药使用次数和用药量，减少对蔬菜和环境污染。平常七天一次，下午4点后喷洒，以免蒸发，每喷雾器15 kg水，加入10%吡虫啉15g，5%高效氯氢菊酯15 ml，70%甲托（或50%多菌灵）25 g，再加入5-10 ml展着剂，甲托与多菌灵交替使用，应连打两次连换两次。以减少抗药性，效果好。严禁使用违禁农药和植物生长调节剂。
1、大葱褐斑病
大葱褐斑病又称叶尖黄萎病，主要危害叶片，叶片染病易从上部开始 ，初为水浸状黄褐斑点，继而生成梭形病斑，一般长10～30毫米，宽3～6毫米，斑中部灰褐色，边缘褐色，斑面上易产生黑色小点，即子囊壳，严重时，几大病斑融合，导致叶片局部干枯。
防治方法：发病初期喷洒50%速可灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，也可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液 ，加75%百菌清可湿性粉剂800倍液，每7～10天1次，连喷2～3次。
2、大葱霜霉病
大葱被病原菌系统侵染后，病株矮化，叶片扭曲畸形。潮湿时在叶片与花茎表面形成一层疏松的绒毛状霉层，白色到淡紫色。干燥时叶片变为污白色或淡黄色，逐渐枯死。有时只有叶片尖端部分发病，变白枯死。局部侵染的叶片和花茎上，产生卵圆形、圆形病斑，大小不一，白色或淡黄色，边缘不明显，潮湿时表面生绒毛状霉层，干燥时变为枯斑。叶片中下部发病，则叶片上方下垂干枯。
防治方法：①农业措施：选用抗病或轻病品种。发病地避免连作，实行3～4年轮作。保持田园卫生，收获后彻底清除病残体，及时深耕。选择地势平坦、排水方便的肥沃壤土做苗床和栽植地。雨后及时排水，土壤湿度高时，浅中耕散墒。合理密植，加强肥水管理，定植时淘汰病苗，早期拔除田间系统侵染病株，携出田外烧毁。②药剂防治：苗期和发病初期喷药防治，可用58％甲霜灵•锰锌可湿性粉剂500 700倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72．2％普力克水剂800倍液，或72％克露可湿性粉剂800倍液等，每10天喷1次，连喷2～3次。大葱叶面有蜡粉，不易着药，为了增加药剂的黏着性，每10千克药液可加中性洗衣粉5～10克。
3、大葱软腐病
一般先从茎基由下向上扩展，初侵染呈水渍状长形斑点，后产生半透明状灰白色 病斑，接着叶鞘基部软化腐烂，致叶片折倒，病斑向下扩展，假茎部染病初呈水浸状，后内部开始腐烂，散发出细菌病害所特有的恶臭味。
防治方法：(1)增施有机肥，培育壮苗。适期移栽，勤中耕，浅浇水，增施磷钾肥，防止氮肥过多。(2)及时防治地下害虫和地上害虫，减少人为伤口。(3)化学防治。发病初期选用77% 可杀得可湿性粉剂500倍液，72%硫酸链霉素可溶性粉剂2000倍液；视病情隔7～10天1次，连防2～3次。
4、斑潜蝇
斑潜蝇是危害大葱叶的主要害虫。以幼虫蛀入叶片内，蛀食二层表皮内叶肉组织，呈曲线状或乱麻状隧道 ，破坏叶的绿色组织，严重影响大葱生长。
防治方法：(1)农业防治。清除病叶残体。在葱生长期，发现有被幼虫蛀食的叶子应带出田外深埋，收获后，清理残株烧毁，可减少虫源，并深翻土壤，冬季冻死越冬蛹。(2 )化学防治。可用2%阿维菌素1000倍液等进行喷雾防治，能起到较好防效。发生量大时，一般每7天用药1次。但在大葱收获前15天停用，以防农药残留超过允许标准。
5、葱蝇
葱蝇又叫根蛆，幼虫危害葱蒜类蔬菜。春秋季节在假茎靠近地面处产卵，孵化出幼 虫潜入叶鞘基部，食幼叶和生长点。成虫产卵期用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液或50％辛硫磷乳油600倍液喷雾或灌根防治。
四、大葱采收处理和贮藏技术
决定大葱品质的主要因素有品种、产地、采后处理等，重视采收和采后处理及贮藏具有重要意义。
（一）、采收
大葱的收获期因栽培形式、气候条件、市场需求和生长程度不同而异，要灵活掌握。比如在大葱产量未达到高峰之前，由于市场紧缺，价格较高，这时可以提前收获，虽然提前收获产量受到一定影响，但效益却大幅度提高。如果作为鲜葱上市，叶片和假茎同时食用，则在管状叶生长达到顶峰时，是大葱的产量高峰，也是收获适期。如果作为冬贮大葱，需在晚霜后土地封冻前收获。经过降温和霜冻，葱叶变黄枯萎，水分减少，叶肉变薄下垂，养分大部分输送到假茎中，使假茎变得充实，此时正是冬贮大葱的收获期，民和县一般在10月中下旬。如果因为定植时葱苗小等原因，造成收获时仍不能达到标准的大葱要求，可以放在地里不收，等到翌年早春返青萌发后做羊角葱出售。有条件的可刨收贮藏，根据市场需求严冬时可随时在温室作为发芽葱出售。
大葱收获时还应避开早晨霜冻，因为霜冻后的大葱叶片挺直脆硬，容易碰断失水，也容易感染病害腐烂而影响产品质量。在这种情况下，可暂缓收获，等白天气温上升，葱叶解冻时再收。
（二）、采后处理
如果将大葱作为鲜葱上市，须将收获后的大葱去枯叶、黄叶，抖去泥土，然后根据不同的销售目的所要求的标准再做进一步加工处理。每件包装的净含量不得超过10kg，误差不
石羊镇丰乐村大葱标准化示范区建设
实施方案
石羊镇大葱种植基地主要涉及丰乐村、徐渡村，目前大葱规模种植面积达2000亩，年产大葱1680万吨，产值近2000万元，丰乐村于2009年成立泽平大葱合作社，2010年进行了专利商标注册，合作社农户210户，885人，合作社成员大葱种植人均纯收入达12000元。
为深入实施城乡统筹，加快新农村综合体建设，进一步推进我镇现代农业产业发展，促进农业标准化、规模化、集约化、品牌化生产和经营。经市农发局和石羊镇党委、政府研究，请示市委、市政府同意，决定将丰乐村大葱种植的基地实施产业升级，进一步拓宽销售渠道，改善生产条件，从而促进老百姓增收致富。拟在丰乐村10组、11组、12组、13组、15组、20组打造3000亩绿色蔬菜大葱标准化示范区，辐射周边村、组。
项目建设将突出大葱基地的标准化建设，加大农业科技推广应用，强化对农民的技能培训，提高产品产量和品质。项目采取“合作社+农户”的产业化运行模式，充分发挥合作社的纽带作用，将使项目区治理、开发、管理、经营一体化，促进项目区商品化发展，使得农户生产的产品有计划、有市场，实现农户生产小市场与销售大市场的有机结合，形成集种、销、服一体化的农业产业化经营模式，创建都江堰“大葱”品牌，实现农民增收、农业增值、技术发
展的共赢局面。
标准化大葱基地建设实施项目：
一是建一个大葱加工车间800平方米，约需资金40万元。车间主要设施为建设标准化钢架结构厂房，内设四个净水池和操作台，库房等附属设施。加工车间建成后将有利于基地内大葱统一进行清淘、整理、包装、入库、销售等。
二是项目区灌溉渠整治54万元。其中毛石浆砌整治沟渠1200米，约需资金36万元；安装￠50U型槽1800米，约需资金18万元。沟渠建设改良后能有效地解决农业的供排水问题，提高防洪抗旱能力，节约水资源，实现水资源的可持续利用，也是农村环境整治的需要，使渠道面貌焕然一新，有效地改善周边环境，也符合新农村建设的基本要求。
三、基地苗木搬迁。对基地内的零星苗木进行搬迁，提高基地种植规模及亮点打造。基地苗木搬迁资金27.5万元（合作社自筹一半），用于搬迁杂树15亩，需资金7.5万元；搬迁经济苗木20亩，需资金20万元。
三是实施土壤改良，土力培肥。达到增加土壤有机质，提高大葱品质的目的，增施有机肥160吨，需资金16万。为了实施标准化栽培技术，实施绿色防控，推广使用太阳能杀虫灯、生物农药。购置太阳能杀虫灯12台，杀虫黄板1000张，需资金10万元；
四是开展种植技术培训，技术培训3000人次，印发科技资料3000份，需资金5万元。
五是新增面积种苗补贴200亩，每亩100元，需资金2万元。 以上五项合计共需资金154.5万元。
项目建成后，项目区农田的水利工程配套设施得到充分完善，有效的解决了项目区内农田的灌溉、排湿和行洪，提高了防御自然灾害的能力；将改善灌溉面积0.8万亩，灌溉水利用系数提高到65%,渠道防渗率不低于70%。不同程度地规避洪涝灾害，降低灌溉成本，减少用水矛盾，有利建成稳产、高产农田。提高了大葱等农作物生产能力增加农民收入。同时通过技术培训和农业科技的示范推广，将提高农民科学种田水平，增强农民进行农业结构调整，发展优质农产品的意识和能力，有力促进农村经济发展，大大提升了都江堰大葱的品质形象。
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