大棚竹荪种植技术 大棚栽培黑皮鸡枞菌种植技术

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大棚竹荪种植技术篇一
大棚栽培黑皮鸡枞菌种植技术

    [农广天地]黑皮鸡枞菌大棚栽培技术(20130114)

　　黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，它富含多种氨基酸，是药食两用的食用菌之一，虽然黑皮鸡枞菌的营养价值很高，但由于它原来是野生菌种，不易获得，造成它的价格也很高。如今，人们采用先进的科学技术，将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培，实现了黑皮鸡枞菌的人工栽培，降低了它的市场价格，让更多的人享受到这一美味。本期视频我们就向您介绍一下黑皮鸡枞菌的大棚栽培技术。

　　鸡枞菌，在我国有着2000多年的历史了，早在明朝时候就有位叫杨升庵的诗人的诗中写有：“仙翁近住华阳洞，分得琼英一两枝”，这琼英指的就是鸡枞菌了。自然状态下的鸡枞菌仅在我国的西南、东南地区有出产。根据鸡枞菌的颜色和形态特点，分为黑皮、白皮、花皮等许多类型，其中黑皮野生鸡枞菌的品质是最好的。

　　野生鸡枞菌对生长环境的要求极其苛刻，它只生长在白蚁巢穴边，以蚁巢为培养基，白蚁一旦弃巢而去，此巢就不会再长鸡枞菌。目前主要通过人工栽培获得，人工培育的黑皮鸡枞菌在品质上与野生鸡枞菌相差无几。它不仅含人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、核黄酸等物质。

　　黑皮鸡枞菌的提鲜之功，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量比较高，所以，无论煎、炒、烹、炸，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜。鲜黑皮鸡枞菌的营养丰富，大受消费者的欢迎。干品中的蛋白质、碳水化合物、钙的含量也很高，同样是难得的奇珍异品。

　　CCTV7《农广天地》官网

大棚竹荪种植技术篇二
高云富：发现竹荪种植最赚钱返乡创业

[致富经]盯上穿裙子的竹姑娘好赚钱(20140807)　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

>>>三农致富殿堂

>>>《致富经》官网

　　他就是高云富。早上五点半，第一次见面的他神神秘秘地拉上记者，说一定要先带记者去见他漂亮的女朋友。

　　高云富：我女朋友很漂亮，你不看很后悔的。

　　记者：现在才五点半。

　　高云富：五点半已经有点晚了。到了再说吧。

　　见女朋友为什么非得这么一大早呢?高云富卖了个关子。车开了15分钟，他把记者带到了他的种植基地，他说他的女朋友就在大棚里等着我们。可记者走进大棚后发现里面却空无一人，原来高云富跟记者开了个玩笑，他说的漂亮女朋友,正是这大棚里的竹荪。

　　记者：这么重?它像一个里面装了水的气球。

　　高云富：里面蕴含着一个漂亮的姑娘。

　　记者：为什么和我见过的照片上的竹荪不一样?

　　高云富：十月怀胎，它总得还有一个过程。这个它就有点开始长出来了。

　　高云富告诉记者，只要等上两个小时，眼前的竹荪就会穿上漂亮的裙子，变成另外的样子。

　　早上八点，高云富看到成熟的竹荪，难掩心中的兴奋。

　　记者：为什么说它是你女朋友?

　　高云富：竹姑娘，长得这么好看。蕾丝白裙，还戴个帽子，有比这漂亮的吗?没有吧。我觉得太漂亮，太唯美了。把这个菌皮摘掉，把这个帽子去掉，这一根就可以了，新鲜的也可以吃，但是时间放不长，把它烤干以后就可以。这个今年统货批发不管好坏，只有一百多元一斤，去年一百六十元以上。

　　早上成熟的竹荪必须赶在当天上午11点之前采收完毕，否则就会烂掉。竹荪可以鲜食，但不易保存，市场上销售的都是采收后烘干的竹荪。

　　2009年，高云富在江西赣南地区第一个种植竹荪。这不仅给他带来了财富，也让他成为当地的名人。

　　江西省赣州市会昌县磊石村村民邹运兰：很好，你看现在有房有车了，肯定是很好，做得很大了。各乡镇的领导都来这里，来我们磊石村。

　　江西省赣州市会昌县磊石村党支部书记胡从河：他放弃了高薪就业的机会，回家里创业真的很难得。他带领我们全村人致富，有这种思想境界的人更少。

　　高云富的老家会昌县是国家级贫困县，他从小生活的磊石村又是县里的贫困村，村里至今还没有用上自来水。除了带来新奇的致富创业项目外，高云富回乡创业的真正动机一直是大家心中的谜。

　　高云富曾是村里的骄傲，24岁时，他就在上海一家高新技术企业做高管，老板还要白送他股份;27岁时，他同时被几家公司看中，原本可以年薪30多万，他却毅然拒绝。高云富告诉记者，他所有的努力，都是为了能早日回到老家山沟里。

　　高云富：正因为很贫穷，在当时来说应该是非常伟大的思想，我觉得我有这个能力，我可以去改变这种贫穷。现在想想可能没有那么伟大的思想了，当时是真的很单纯的就这种想法，我去改变。

　　然而，和镜头前自信满满的状态截然相反，上大学时的高云富曾是一个极度自卑的人。究竟是什么让他有了不甘平凡的冲动?

　　2000年7月，高云富被江西农业大学录取，他是村里第一位考上大学本科的。整个村子都以他为荣，然而，这也成了他自卑的开始。因为一直生活在农村，对外面的世界高云富几乎一无所知。上大学后，连给家里打个电话他都要同学帮忙。

　　

　　高云富：用卡的电话我都不会打。同学以为你正好没习惯用这种卡，他不知道我就是不会打电话。

　　高云富自卑到不敢开口说话，也不敢和同学接触。可偶然一次看电视剧的经历，彻底改变了他，也就从那个时候，他下定决心，不再做自卑的胆小鬼。

　　高云富：看到那个电视剧有个人带着村民致富，感觉很牛，那时候很崇拜，因为那个时候我又不崇拜歌星影星，我不懂。我觉得以后我也要这样。以后我也创业。

　　自此以后，胆小自卑的高云富变得勇气十足。大二时，他创办了一个和自己所学的生物工程专业相关的学术性社团[来源:www.cyonE.com.cn/] ，结果大受追捧，很快就发展成有100多人的学校明星社团。大三时的高云富已经变得自信爆棚。

　　高云富：一旦自信以后，感觉就暴发户一样的感觉，突然觉得我也很厉害，别人都很厉害的人，现在都不如我，所以我那个时候也锋芒毕露的。

　　2004年高云富大学毕业后，就来到上海打工。初到上海的他很自信，也很容易地找到了工作，可半年时间，他先后找了五份工作，不是业绩为零待不下去，就是被老板辞退，最后有家也不能回，还差点吃不上饭。

　　五份工作中，最长的干了2个月，最短的只干了5天。

　　高云富至今都难以忘记，办完第五份工作的离职手续，已经是下午四点，走出公司大门的那一刻，天下起了雪，他感到一阵绝望。

　　高云富：就是下着雪，我知道这是巧合，但是就跟拍电视一样，我很悲伤地从这里走过。原来梦想着我在这边能创出一番大天地，结果跑到这边，结果被人家一次一次辞退，连最基本维持生活都维持不下去。

　　春节就要到了，高云富已经拿不出钱买回家过年的火车票。那一天，他回到出租房，大哭了一场。

　　2005年的春节，高云富一个人在上海，他想了很多。有抱怨，更多地还是反思自己。

　　高云富：我自己认定的东西不知道变通一点点，觉得这个社会不是黑就是白，其实还有一些模糊地带。你坚持自己的核心价值观，坚持自己的这些东西，是要坚持的。只是方式上你要注意一下。

　　春节过后，高云富找到了第六份工作。他应聘到一家规模不大的饲料企业，上班才10个月，就从普通职员升到了部门负责人，月薪也从1200元涨到了5000元。

　　上海市某生物科技有限公司总经理陆克文：很钻研，很认真，交给他的工作不用去督促他。

　　2007年年底的一天，老板单独找到高云富，提出赠送他一定的股份，当时全公司只有七个名额。可没想到，高云富不仅拒绝了股权奖励，春节后，他还辞职了。

　　上海市某生物科技有限公司总经理陆克文：辞职是很坚决的，我跟他谈过两次话，希望在这个公司有很大的发展空间，也很重视年轻人。这一点也让我感觉到还是有点失望。

　　高云富为什么要这样做呢?

　　原来，高云富到上海打工，并不是为了升职加薪，而是为自己的一个创业梦做准备。大学时他就确定了将来创业的想法。为了这个想法，他努力改变了自己曾经胆小自卑的性格，也努力适应职场，学更多经验。

　　高云富：我当时规划就业五年，做三年的技术，做两年的销售，这样的话，我就能够懂很多东西，创业我就不会失败。

　　面对老板赠送股份的诱惑，高云富很纠结，但他必须做出选择。

　　高云富：是不是该出去创业了。我拿了股份的话，那我肯定是不能辞职了。当时感觉其实时机是不成熟的，就觉得自己学的还不够。但是考虑到出来这么多年了，你不做你想的东西太多了，最主要的就是要行动，所以干脆就果断一点，行动吧。

　　福建省宁德市古田县，被誉为中国的“食用菌之都”。2008年春节后，高云富直奔古田，他要为创业做最后的准备。结合自己的专业优势和家乡的资源优势，高云富大学时就确定从事食用菌行业。他找到当地这家老牌的食用菌出口企业，把自己创业前想在这里一边打工一边学习的想法告诉了对方。

　　福建省宁德市古田县某食用菌加工企业总经理黄雪清：我给他讲的工资很低，你都猜不到，是1500元钱。像现在这些小年轻，跟他讲不同意的。

　　高云富：我在上海那边我学到很多东西，我能帮你做一点事，你能告诉我这边的情况，带我了解一些事情，其实就是一个互助的过程。

　　在古田这个食用菌批发市场，高云富了解到一种叫竹荪的食用菌。竹荪是珍稀的药食两用真菌，被称为“真菌皇后”，市场上的零售价格从200元到600元一斤不等。竹荪不仅在国内有很大的销量，还出口东南亚地区。

　　种植竹荪的技术难度并不高，但竹荪每年的产量却非常少。一是因为土地不能复种、二是必须要竹屑等原材料的条件限制，这让高云富越发动心。当时在老家江西赣南地区还没有人种竹荪，又有土地、竹子等资源优势，他兴致勃勃跟这里的经销商聊起自己回家也种竹荪的想法，经销商们的反应让他信心倍增。

　　高云富：我说我以后回去做，做多少，他说可以，你做，到时候我来收购，一看这么多人都要收购，那我觉得有这么多资源，都留个电话，到时候你不要他要，反正他们都做这个生意的，只是价钱上的问题。他们有这个需求，说明这个市场有消费。

大棚竹荪种植技术篇三
阳光培训蔬菜食用菌大棚种植技术培训方案

淅川县金河镇大棚蔬菜种植技术

培训方案

“十八大”提出的“倍增计划”和“建设全面小康社会”的奋斗目标振奋人心。农业、农村和农民问题始终是建设有中国特色的社会主义现代化的根本问题。党中央国务院历来十分重视“三农”问题，始终把增加农民收入、确保广大人民群众“米袋子”、“菜篮子”和“钱夹子”作为政治稳定，经济发展，社会进步，国家自立的根本保障。 “南水北调”是国家重点工程，水库移民的就业、增收工作是当前及今后很长一段时间内各级党委政府的工作重点。

随着全社会人民生活的空前提高，蔬菜、食用菌已成为人类所必需的食品。从国际国内市场情况看，随着人们对大然营养食品和无公害食品的炽热追求和注重体健的保养，天然的、绿色的蔬菜更是大中城市不可缺少的必须食品。另一方面，发展蔬菜食用菌生产已成为农民调整种植业结构，帮助农民脱贫致富的突破口。

为适应人们对蔬菜品种多样化的要求，普及提高“两高一优”生产技术，尤其是反季节、超时令、特菜、精品菜的大棚生产技术。提高金河镇五个移民村的科技素质，特制定2012金河镇大棚蔬菜种植技术培训方案。 一、课程概况

蔬菜食用菌生产是一项投资少，见效快、丰富菜篮子工程的农业项目。本课程旨在较为全面的介绍拱棚蔬菜食用菌的概念和实用栽培

技术，从而为广大移民提供更好的种植方法和借鉴。

蔬菜食用菌栽培技术主要介绍拱棚蔬菜的优选高产优质新品种、施肥、管理、病虫害防治等方面的技术和食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的技术。着重介绍对于农民快速脱贫致富常见的优良品种及其最实用的、最新的栽培技术。 本课程课内16学时，视频4学时，实验 4学时。 二、教学资源 （一）文字教材

1、《蔬菜无害生产技术》 由吴志行、王德芳主编，中原农民出版社出版，2010年3月第6版。

2、《食用菌栽培技术》由朱建华主编，中国计量出版社出版，1999年10月第1版。大棚竹荪种植技术

3、《黄背毛木耳优质高产栽培新技术》由万长生等主编，中原农民出版社出版，2000年2月第3版。 （二）音像教材

录像教材是辅助媒体，讲授拱棚蔬菜食用菌的基本知识，着重讲解和分析本课程的重点与难点，帮助学习者理解学习内容、并指导在实际生产、生活实践中的运用。另外，专门设有6学时的学习指导录像课，主要安排的是中央农广校的视频教程，以实现强化本课程的重点与难点。

课程的教学资源以“教学包”的形式提供。“教学包”在设计过程中，兼顾了课程的性质、课程内容以及移民的实际情况等因素。“教

学包”包括课程学习指南、合一型教材、课程学习指导录像（VCD，2片）及形成性考核册。其中，学习指南、文字教材、学习指导光盘等学习资料直接提供给学习个人。 （三）网上资源

网上资源包括技术重点、视频、文本辅导、外地动态信息、网上讨论与专家答疑等内容。网上资源为学习者提供学习进程建议、学习交流与沟通的途径，并及时解决学习中的困难。 三、教学安排建议

教学内容按照一期3天，培训5期安排。 第一期：2012年12月15日---17日培训210人。 培训地点:金河镇党校。

培训范围：中吴村、下吴村、神仙洞、后洼村、路西村等。大棚竹荪种植技术

第二期：2012年12月18日---20日培训190人；

培训地点:金河镇党校。

培训范围：中吴村、下吴村、神仙洞、后洼村、路西村等。

第三期：2012年12月21日---23日培训180人。

培训地点:彪池村部计生学校。

培训范围：中吴村、下吴村、神仙洞、后洼村、路西村、彪

池村等。

大棚竹荪种植技术篇四
织金竹荪立体换土标准化栽培技术

大棚竹荪种植技术篇五
织金县竹荪产业现状与发展对策(刘育新)

贵州省织金县红托竹荪产业现状与发展对策

刘育新 阳 旭 王波

（1.贵州省织金县农牧局 2.贵州省织金县高原食用菌研究中心 贵州织金 552100） 122

摘 要：对织金竹荪产业目前的生产、销售、管理、科研、扶持、园区和基地建设进行了认真的调研和分析，并指出当前织金竹荪产业存在的问题和发展的潜力和优势，并从四个方面提出了解决问题的建议和对策。 关键词：产业发展、红托竹荪、贵州织金

前 言：织金位于贵州中部偏西、毕节试验区南部，地处乌江上游支流六冲河与三岔河交汇处的三角地带，最高海拨2260米，最低海拔860米，县城海拔1310米，年降雨量1340.6毫米，平均气温14.1℃，冬无严寒，夏无酷暑，素有“溶洞王国，煤海磷都，宝桢故里，竹荪之乡，山水之城，百泉古镇”之称。全县辖32乡（镇、街道），国土面积2868平方公里，总人口115.2641万人，辖区内居住有汉、苗、彝、白、回、布依、仡佬、蒙古等33个民族，少数民族占总人口的45.59%，是贵阳“一小时经济圈”和“黔中经济区”的重要组成部分。

织金县种植竹荪已有近三十年历史，是红托竹荪的发源地、主产地和科技进步的中心，是国内唯一最大的清香型红托竹荪及菌种生产供应、栽培、加工和销售集散基地，是名符其实、独具地方特色的富民产业，被誉为“中国竹荪之乡”。

由于多年来织金竹荪一直沿用传统制种、栽培、粗加工技术，生产上主要仍为农户、种植大户独立参照市场价组织种植栽培，未能真正实现产业化经营，使得资源优势、技术优势未能有效转化为经济优势。因此，尽

快实现产业化经营，振兴织金竹荪产业，对充分利用特色农业优势资源，促进农业农村经济发展，促进贫困山区脱贫致富具有重要意义。

1. 产业发展现状

1.1 种植生产现状

织金竹荪从1986年栽培成功至今已有近30年的发展历程，目前织金红托竹荪品种常年种植面积3000至5000亩，常年产量300至500吨，年产值1.5亿元左右，无竹荪精深加工产业，远不能满足市场需求。其原因主要为长期科研投入不足，科研创新严重不够，导致产业缺乏必须的科技支撑，且一直沿用传统的玻璃瓶制种方式和简易大棚栽培技术，生产成本居高不下；然后是品种选育滞后，单产低、产量和品质不稳定、冬春季不能出菇，未能实现周年生产供应鲜品；再就是产业组织化程度低，主要体现为市场组织、规范程度低，价格大起大落，市场风险大，导致种植风险大，农户种植积极性逐年降低。

在基地培育方面，目前织金竹荪种植方式仍以传统简易大棚为主，两年即换地建棚，不能重复使用，导致高投入、低利用率。受亩投入费用（现价亩均投入约30000至32000元）的限制，较大的规模化生产基地在100至200亩之间，较小的基本为50亩左右，主要由专业企业、农民专业合作社、种植大户经营，70%以上的为农户家庭经营，户种植面积0.5至2亩。竹荪产业相对发展较好、种植规模较大、相对集中的基地主要分布在双堰街道、桂果镇、板桥乡、熊家场乡、黑土乡、三甲街道、猫场镇、上坪寨乡等乡（镇、街道）。

1.2 菌种生产情况

经过三十年的发展，我县已完全集中形成双堰街道、猫场镇、牛场镇

三大红托竹荪菌种生产供应基地，年产销红托竹荪菌种3000万瓶左右，但低成本、低污染袋装种的研发使用仍处于试验阶段，急需改变传统玻璃瓶制种的生产方式。目前全国99%的红托竹荪菌种由我县生产供应，其中：东部相邻的猫场镇、牛场镇年产竹荪菌种2500万瓶左右，70%以上外销省内安顺地区、黔东南、黔南及云南、四川、湖南、广西省外市场；双堰街道年产竹荪菌种500万瓶左右，主要为县内栽培使用，少部份外销。

1.3 产业化经营情况

1.3.1 专业企业参与情况

近年来，越来越多的企业开始参与到竹荪的产业发展中，主要有贵州织金西南联合农业科技有限公司、织金县雅贤农业经济开发有限公司、贵州富春山居农业开发有限公司、织金县天虹竹荪开发有限责任公司、织金县果蔬协会、织金县王氏竹荪销售有限公司、贵州织金鲁钰农业综合开发农民专业合作社、织金县艳山特色种养殖农民专业合作社、织金县易发农民专业合作社、织金县天洪种养殖农民专业合作社等多家企业、农民专业合作组织、协会。业务包括竹荪制种、生产基地建设、栽培技术研发、市场营销等，主要通过自筹投入和技术培训、指导、支持，自建生产基地或发展农户进行基地化栽培种植，走“公司+协会（农民专业合作社）+基地+农户”的经营发展模式。

1.3.2 产业项目扶持情况

近几年来，我县主要通过扶贫、农业、科技项目申请实施，招商引资建设产业园，扶持农民专业合作社，发展规模化种植基地等措施，大力开展产业化经营。主要申报实施的项目包括：2008年、2011年竹荪扶贫项目（扶贫资金共200万元），2012年竹荪产业化扶贫项目（扶贫资金200万

元），2013年竹荪产业化扶贫项目（扶贫资金1500万），2013年世行贷款项目（用于竹荪产业资金4300万元），2014年蔬菜产业化扶贫项目（用于竹荪产业扶贫资金360万元），2013年省科技厅科技攻关和推广项目（用于竹荪产业100万元）等，项目实施期直至2017年。

1.3.3 产业园区建设情况

2012年底，我县引进贵州织金西南联合农业科技有限公司，规划投资

3.5亿元，依托省扶贫办、省科技厅、省农委等有关部门项目、资金支持，在我县桂果镇建设总规模1000亩的“贵州·织金红托竹荪产业示范园”，并作为织金县省级现代高效农业产业园区主要部分。园区建设内容包括科研、制种、栽培、精深加工、科技示范等，通过建设红托竹荪科技产业园区和规模化种植基地，发展精深加工、冷链物流基地，实现产业化发展和贫困山区农民脱贫增收致富。园区于2013年3月启动建设，目前已完成投资近1.5亿元，计划于2015年建成运营。

园区立足织金红托竹荪产业，以科技为先导，集中资源培育优势产业、优势区域、优势企业、优势科技、优势农户，建成全国乃至全球唯一的红托竹荪菌种生产、工厂化栽培、精深加工基地和电子商务交易中心。园区融科技开发、技术示范、生产加工、电子商务、生态湿地公园建设为一体，以县级示范园为起点，省级示范园为目标，力争建成“省内一流、全国有名”的农业产业示范园区。

1.3.4 规模化种植基地发展情况

在产业化种植基地建设方面，通过自筹投入、项目支撑等，目前我县已建成一些规模化的竹荪种植基地，主要有桂果镇区域基地（面积约500亩）、猫场镇区域基地（面积约300亩）、普翁至小纳雍乡区域基地（面积

约200亩）、黑土乡至熊家场乡区域基地（面积约300亩）、析桥乡区域基地（面积约200亩），总的规划面积达1500亩，其它全县分散种植（20亩以下）的约3500亩。

1.4 科研开展情况

多年来，我县没有专门的科研机构、企业开展竹荪产业相关技术研发，主要制种、栽培技术沿用传统方法，从业者仅起到技术传承作用，近年来开始有个别制种户、专业合作社、农业企业认识到技术创新的重要性。为促进织金红托竹荪产业发展，在县有关部门、领导的支持下，2011年成立科研机构“贵州省织金县高原食用菌研究中心”，并已由该中心投资200余万元建成组培实验室、科研实验室、设计年产100万袋（等量200万瓶，袋装种代替瓶装种研发使用）菌种生产线；组织开展竹荪等珍稀食用菌种质资源调查、种质资源研究储备、以草代木高产栽培试验、速生林种植及用于竹荪高效栽培试验、工厂化立体栽培（大棚重复利用）试验、竹荪生产废料循环再利用等相关研究，并已获得成功。

从2013年开始，以竹荪产业园的立项建设为契机，贵州织金西南联合农业科技有限公司、贵州省织金县高原食用菌研究中心、贵州织金鲁钰农民专业合作社、织金县朝荣竹荪种植农民专业合作社等多家企业联合在园区开展红托竹荪不同温型品种选育、工厂化制种、工厂化栽培、袋料栽培、无硫加工等高新技术研发、试验、示范推广，均已取得重大突破和成功。

目前国家科技部、贵州省科技厅支持织金竹荪产业发展的科研项目有：《织金竹荪产业化技术研究成果熟化与栽培推广应用》项目，项目主持单位为贵州科学院生物研究所张林教授等专家；《织金红托竹荪发酵料栽培技术研究》项目，主持单位为贵州农科院中药材研究所朱国胜博士等专家；

大棚竹荪种植技术篇六
今年竹荪量多价低

瘿蚊成虫头尖体小，体长1mm左

磺熏蒸。消毒时，尤其应注意墙角、棚边等死角。在老产区，由于多年生产，栽培场所内的病原菌虫卵较多，一定要彻底灭菌杀虫。若条件许可，可以更换栽培场所，以减少病原菌的基数。3.2

选用优质的栽培原料

生产上，首先要选择新鲜、无霉

变的各种栽培原料。其次，在用料时，要将各种栽培原料在阳光下暴晒2~3d。栽培平菇、鸡腿菇等食用菌时，可采用短期发酵法消灭原料中的杂菌。具体做法是，将栽培料预湿后充分拌匀，上堆，料堆高1m、底宽1.5m。待料温达到60℃时，保持10h，然后进行翻堆。翻堆后，当温度再达到60℃时，保持10h即可。3.3

选用优良菌种，规范接种操作

播种时，首选高产、优

质、抗逆性强、纯度高、无病虫感染且菌龄适宜的优良菌种。其次，播种工具要清洁，脸盆、铲勺、手套、铁锨等都要用石灰水或杀菌剂清洗消毒。3.4

调控好环境条件

在栽培管理过程中，控制病原菌的生

存条件可有效抑制病原菌的侵入、发生和蔓延。主要措施有：（1）控制栽培料的酸碱度。一般情况下，食用菌生长要求偏碱性的培养料，而病原菌则喜欢生长在偏酸的环境中。所以，在配制栽培料时，可用石灰水将原料的酸碱度调整为偏碱性，以控制病菌的生长。（2）调控好温度和空气相对湿度。在栽培管理过程中，可采取通风、控水、遮光等措施，创造一个有利于食用菌生长而不利于杂菌生长的环境条件，以达到控制病害污染的目的。（3）优化栽培原料的配方。每一种微生物的生长都需要原料有适宜的碳、氮比，配制适合食用菌生长而不利于杂菌生长的原料配方可有效减少杂菌污染。（4）随时清除食用菌残体。（5）在栽培料中添加杀菌剂。可在栽培料中加入0.1％的多菌灵或0.1％的甲基托布津等杀菌剂。（6）确定适宜的播种期。要根据当地的气候条件及食用菌的需温特性，选择适宜的播种期，避免高温或低温的影响而诱发某些病源菌的发生，或直接导致某些生理性病害。3.5

其它防治方法

当菌种出现污染时，要立即清除销

毁；当栽培料出现杂菌污染时，可挖除染病区，喷施适宜的杀菌剂或用药物熏蒸等办法处理。对少量的污染，可在污染处用针筒注入75％的酒精或1％的福尔马林溶液，以抑制杂菌的蔓延。处理后，应立即在针孔处贴上胶布。如果发现菌筒污染严重，可将污染的菌筒集中高压灭菌

2h后再埋掉。

2.2瘿蚊、眼菌蚊、蚤蝇

右。幼虫体长3mm，初为白色，老熟时为橘红色或米黄色。幼虫咬食菌丝，使菌丝衰退。咬食菇蕾，可使菇蕾枯死，幼菇发育不良。危害菌柄、菌褶和菌盖，使菇体干枯，死亡。大棚竹荪种植技术

眼菌蚊成虫小，暗褐色，体长2~4mm。幼虫头黑色、体乳白色。蛹初为白色，后渐变黄褐色。幼虫在培养料内穿行觅食，能把菌丝咬断吃光，造成“退菌”，并使料面发黑，成为松散渣状。子实体受害发黄、干枯死亡。

蚤蝇成虫黑色或黑褐色，头小胸大，体长4~5mm。幼虫呈蛆状，初孵幼虫体白色或黄白色，体小，老熟幼虫体长4mm左右。幼虫为害培养料、菌丝体和子实体，使菌丝萎缩、衰退，菇蕾枯萎、腐烂，并排泄有毒物质，使菌丝生长受到抑制，子实体受到为害萎缩腐烂。

防治措施：（1）采用标准型菇房或塑料大棚，安装纱网。菇房在使用前要彻底清扫，再使用800倍的敌百虫或敌敌畏进行灭虫。如在室外栽培，要清除栽培场地周围的杂草，并用200~300倍的敌百虫液喷洒土壤。（2）诱杀成虫。可利用瘿蚊、眼菌蚊、蚤蝇的成虫的趋光性，利用黑光灯或日光灯进行诱杀。在灯周围挂以敌敌畏棉球或放置敌敌畏药盆。也可利用蜂蜜、糖蜜等加入少量敌敌畏进行诱杀。（3）药剂防治：菇房熏蒸：密闭条件下，每立方米空间用2~3片磷化铝熏蒸，以杀灭害虫。喷洒敌百虫500倍液或敌敌畏500~800倍液，敌杀死1000倍液等杀灭害虫；出菇期发生害虫时，要先将菇全部采收后，再喷洒上述农药进行杀灭害虫。2.3

蛞蝓

蛞蝓又名鼻涕虫、黏黏虫，为一种软体动物。白

天潜伏躲藏在腐烂的草堆及阴暗处，夜间出来觅食，以咬食食用菌子实体为主，可直接取食菇蕾、幼菇或成熟的子实体，并在受害部位附近留下粪便和白色的黏液带痕。

防治方法：保持菇场清洁卫生，清除枯枝烂叶和杂草，使蛞蝓没有躲藏的场所；利用蛞蝓昼伏夜出，黄昏和阴雨天为害的习性，人工捕捉；在蛞蝓经常出入的地方撒石灰粉或喷洒5%盐水，或喷0.3％~0.5％的五氯酚钠水溶液，可驱杀并阻止蛞蝓侵入。

3

3.1

食用菌病虫害综合防治措施

消除栽培场地的危害源

在栽培食用菌前，必须对栽培大棚竹荪种植技术

场地和周围环境进行彻底的灭菌消毒杀虫。在新产区，一般可用浓度为5％的石灰水和800倍的杀菌剂喷洒，也可用硫

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