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江西省广昌县素有“中国白莲之乡”的称号，所产莲子具有色白、粒大、药用价值高，风味好等特点。在1994年江西省广昌县白莲科学研究所将 “广昌白莲”搭载卫星上天，进行诱变，后经过十几年的精心培育，反复筛选，培育出了多个新品种，太空莲36号便是其中之一，它具有产量高，抗病强等特点。本期节目为您介绍“太空莲36号”的高产栽培技术。
“太空莲36号” 1994年将广西籽莲经搭卫星诱变培育而成。株高110厘米，叶径35厘米～40厘米。花梗高65～130厘米。花单瓣，莲蓬碗形，壳莲椭圆形，单蓬结实25粒左右，百粒重102～106克，采摘期105～120天，每亩可收壳莲90～120千克。
一、太空莲36号的生理性状
1.1适应性强，遗传性状稳定
太空莲36号是用卫星搭载普通莲子到太空诱变莲子基因而选育出来的高科技产品。能够种植本地莲的田块都可种植太空莲，而且长势好，太空莲用藕无性繁殖，遗传性状稳定。
1.2长势旺，莲蓬多
太空莲36号属叶上花，立叶高度72~128cm，花梗高度107~136cm，地下茎节间距37cm左右。花单瓣，粉红色，莲蓬碗形、浅绿色，蓬面平略凹，蓬大，着粒密，果实卵圆形。江西省广昌县全生育期175~210d，采摘期95~120d，属晚熟品种。太空莲1叶1花，长势旺，发塘快，有莲蓬8.4万朵/hm2左右。本地莲2叶1花或3叶2花，长势弱，发塘慢，仅有莲蓬5.4~5.7万朵/hm2左右。
1.3粒大，结实率高
太空莲36号千粒重1 100g左右，每蓬籽粒18~22粒，结实率90%~92%。本地莲千粒重约816g，每蓬有籽粒17~18粒，结实率78%~82%。
二、太空莲36号高产栽培技术
1 田块选择
莲田应选择土质肥沃、富含有机质的壤土、沙壤土或灰质土。要求排灌方便，避风向阳，光照条件好。
2 大田准备
计划第2年种植太空莲的田块，在当年冬季要及时进行冬翻晒垡。春节前灌水完成2犁1耙，结合翻耕，施入沤熟猪牛粪4.5t/hm2，施石灰750kg/hm2。栽藕前最后1次犁耙时，撒施22.5kg/hm2米乐尔杀线虫。
3 种藕选择
应选择具有太空莲品种特性、顶芽完整、藕身健壮饱满、无病斑的主藕或子藕，随挖随栽。
4种植时间及密度
莲藕可在3月15~20日种植，栽种2 700个/hm2项芽，分株定植，顶芽一律朝向田中间。
5 太空莲36号高产栽培田间管理
5.1合理追肥。追肥原则是：早施立叶肥，巧施始花肥，重施花蓬肥，补施后劲肥，增施钾肥，加施微肥。
①早施立叶肥。当莲株长出第2片立叶时（4月下旬），施尿素15.0~22.5kg/hm2，氯化钾7.5~15.0kg/hm2，塞入第2片立叶抢卷方向前约10cm处，待下一节位立叶抽出时用同样方法施肥。
②巧施花肥。5月中下旬花芽正处于大量分化期，施好始花肥对保蕾保花及前期产量极为重要。施尿素75kg/hm2、进口氮磷钾复合肥150kg/hm2，加适量硼、镁、硫等微量元素拌匀撒施在莲株周围。
③重施花蓬肥。5月上中旬是花莲并存生长高峰期，养分消耗最大，该时期的施肥量占总追肥量的70%。从6月上旬开始每隔10d追肥1次，每次施进口氮磷钾复合肥225kg/hm2，尿素105~120kg/hm2，氯化钾45~60 kg/hm2，
④补施后劲肥。太空莲生育期长，为避免早衰，在8月上旬（立秋前后）补施1次后劲肥，施尿素75kg/hm2、氯化钾30~45kg/hm2。有利于促籽粒饱满，莲藕粗壮。
5.2适时耘田除草。太空莲在全生长期结合追肥耘田2次。分别在施立叶肥和始花肥时进行。先将田内水排干，施肥后再耘田，耘后轻晾1d复水。莲株封行后，切忌耘田，以免损伤龙头。
5.3科学灌水。太空莲在整个生长期间不能断水。前期浅灌不露泥，中后期深灌不过尺，前期寒潮来临时，适当加深水层提高土温，生长中后期（7~8月）宜灌15cm左右的流动水，调节田间小气候，以利莲株生长良好，籽粒饱满。
5.4病虫防治。莲子主要虫害有莲纹夜蛾。5月中旬开始为害，初卵等幼虫可用90%敌百虫乳剂1 000倍液喷施，3龄后幼虫可结合人工捕捉。蚜虫在太空莲整个生长期间都会为害，可用杀虫菊酯喷杀。主要病害有莲腐病，采取预防为主，即在来年准备种莲的田块上，冬季先灌水浸冬，第2年犁耙田时用米乐尔杀线虫。5月下旬、6月上旬用绿享1号5 000倍液喷施2~3次防治。
三、太空莲36号采收加工贮藏
做到适时采收，精细加工，及时烘干。当莲籽果皮变褐紫色、孔格稍有松动时为采收适期。采摘初、后期籽粒成熟较慢，可隔日采摘1次。7月中、下旬到8月上、中旬正值高温炎热，易造成高温逼熟，应每日采摘1次。采摘时间以清晨或傍晚为好，莲子采收后立即加工，主要以脱水加工为好，烘干后摊凉再装箱，密封贮存。
农村创业难，但只要找到方法，成功也不是那么困难了。现在给大家介绍几个在农村创业的金点子，也许能给大家一点启发。
辣椒站着卖
步入菜场或超市，像辣椒、生姜、蒜头等佐料从来就是“堆”着卖，顾客和店主对此习以为常。
山东的罗光民夫妇刚开始也是推着板车摆放着各种佐料沿街叫卖。几年下来，销售不畅。可有一次逛小商品批发市场，看到有北方风味的红辣椒饰品煞是抢眼，极为畅销。问过老板，他们才知道顾客把成串的红辣椒买回去，图的是吉庆。
罗光民心有所动何不模仿此法让辣椒“站”着卖?如此既不增加成本，也能提高顾客的购物乐趣。当天下午，他和妻子在板车四周搭了“货絮”，把大红辣椒串起来。第二天，他们推着这奇特的“花车”来到菜场边，立即吸引了大批顾客。串串辣椒，披红挂绿，一整车辣椒不到半天就卖完了。尝到甜头的罗光民夫妻又顺势而为，使小尖辣、生姜、大蒜等入袋，分“一元装”，“二元装”等不同规格挂着卖，生意更是红火。
生态立体经营收入高
湖南省邵阳县下花桥镇大观村黄秋娥利用左江水利之便实行“双种三养”生态种养，收入颇丰。今年已收获莲子1500公斤，出售第一批良种肉鸭700余只，收入分别为6万元和1.8万余元，养殖的草鱼、黄鱼和田螺也是丰收在望。
2007年，她在“水中淘金”的过程中摸索出一套“莲－鱼－田螺－藕”立体种养模式。当年，她的莲子有了好收成，每亩净赚万余元。
黄秋娥初战告捷后胆子更大了，今年她将太空蓬种植面积扩大到30余亩，同时，她想出了种养新招：购买了共700余只良种肉鸭，实行田中种莲，莲田放鸭的种养模式。鸭子吃莲田中的地蛆和莲叶上的青虫，不用打药就能治虫，节省了成本，而且鸭粪是极好的有机肥，促进了浅水藕的生长，莲鸭共生，一举三得。她还种植了3亩水稻，在去年莲田养鱼成功的基础上，又购买了10万尾草鱼苗放入稻田，同时投放30多公斤田螺，实行生态种养。今夏早稻亩产520公斤，鱼苗、田螺长势良好。目前，黄秋娥的立体经营已经形成规模。据估算，这种“双种三养”经营方式比单一种植水稻每亩产值要高10倍以上。
捡苹果树叶搞养殖
蔡新贞家附近村庄苹果种植面积较大，苹果树叶大部分被果农扔掉或烧掉，甚至有的果农还专门雇人清理果园中的树叶。蔡新贞从报刊上了解到苹果树叶中含有大量的碳水化合物、蛋白质以及多种微量元素等，于是他突发奇想，何不利用这些树叶饲喂家畜呢?这样不仅能节省饲料费用，还能增加养殖收入。于是自2002年秋季开始，他便开始饲养波尔山羊。由于他清理果园不要任何报酬，只是将苹果树叶归为己有，所以一些果农都特别愿意让他清理果网。他粗略计算了一下，仅仅依靠捡苹果树叶喂羊这一颂，每年能增加2000元的收入。
农闲时拾破烂
老刘是个有心人，尽管家里并不缺钱用，可农闲时他还是闲不住。每到农闲时，人们总能看到他在村子里、沟渠边拾一些废弃的可回收垃圾。日复一日，年复一年，时间久了，哪些废品收购站要，哪些不要，哪些废品价格高，哪些价格低，渐渐地他心中都有了谱。2002年以来，他每年利用农闲时间拾破烂的收入竟有3000多元。
带来1.4亿的广告牌
湖北省枣阳市七方镇农民在农业生产中边种边养边吆喝，纷纷在田头、路边竖起广告牌，把种养品种、数量、上市时间、联系电话等写到牌子上，有的还在牌子上画上所种养的动植物图形，让人一日了然。
该镇郑庄村养兔专业户汪守荣，把兔画成图形，并把销售价格、饲养技术写在广告牌上，供引种养殖户参考。这一招真灵，仅今年1～8月，汪守荣销售子兔、种兔收入就有1.3万余元。
据不完全统计，该镇在田头、路边竖起各类广告牌4200多个，年销售农副产品收入1.4多亿元。
拾麦秸出售
张喜有一个聚财的法宝，就是在麦收季节拾麦秸出售。现在随着农村生活水平的提高，不少农民使用大型联合收割机收小麦，可随着秸秆禁烧政策的出台，一些农民在收完小麦后，不愿意清理收割机在作业过程中所抛撒出来的麦秸。蔡新贞看准这一机会，每到麦收季节，抓紧时间收获究自家的小麦后，便和儿子一起去抬别人家丢掉的麦秸。积少成多，每年他能拾1000多公斤麦秸，这样又可创收2000多元。
“土包装”水果走俏
所谓“土包装”，就是果农就地取材，采用藤条，柳条运用传统的土办法编成果筐、果篓、果篮，可整筐、整篓、整篮购买，也可以分开拆买。土包装水果受欢迎主要有以下原因：
首先是果农直接采摘。如今许多消费者越来越成熟，他们通过看包装，就可大体了解水果的来路，是果农直接采摘上市，还是果贩间接销售。通过包装就可以看出。果农直接采收的水果既新鲜，又便宜，所以销路看好。
其次是包装绿色透明。采用藤条、柳条编装水果，绿色环保，而且果筐，果篓缝隙多，里面装的水果好坏，都能看见，消费者在购买时不会有上当受骗的感觉，自然好销。
再次是那些小篮装的水果，在水果食用完后，小篮还可以继续使用，在当前市场“禁塑”的情况下，上街买菜时可以重复使用，自然是美事一件。
看来，水果包装还有许多空间，商家不妨从果农“土包装”中悟出更多的道理来，让水果包装更加丰富多彩。
在山东省临沂市城区的一个农贸市场上，一位经营农副产品的菜农亮出一块让人眼前一亮的促销招牌：高科技莲藕、高淀粉含量、高糖分、纤维高，切片后不变黑，食用后健康养生，口感清脆，味道鲜美。此藕产自“会走的藕池”，每公斤10元……
菜博会上淘来高科技品种
2001年5月，在家种了十几年地的年轻农妇武京玲和崔凤美见县城附近的农民种植大棚蔬菜都发了财，也产生了改种大棚蔬菜脱贫致富的念头。两人多次商量后，决心在高效农业生产上试试，但又不愿跟在别人后头爬行。由于两人都掌握一定的文化知识，她们便决定从科技上入手，发展具有一定科技含量的农产品品种，走现代农科技术致富之路。
武京玲和崔凤美拿定主意后，正巧从电视新闻中看到山东蔬菜种植基地寿光菜博会开幕的消息。两个“科技迷”知道寿光蔬菜博览会上展销的多是科技含量高的蔬菜种子和种植技术，于是决定去菜博会上淘淘。
两人到了菜博会，在令人眼花缭乱的展台间穿来穿去，经过一次次咨询和思考，还没确定下适宜自己家乡种植的项目。就在她们感到失望时，在国际蔬菜展区，发现了一处外国人推销蔬菜品种的展台上摆放着几幅莲藕的图片及实物。说明书中介绍，这种藕是精心培育的高科技品种，产量高、口感好、味道美，切片后长时间不会变色。武京玲和崔凤美揣摩了一阵，又走开了。
她们在各个展区逛了半天，又回到了推销莲藕的国际展台前。她们发现，几个小时前切的藕片依然雪白。她们家乡产的莲藕，切后如果不泡在水里，很快就会变黑。可见这种藕淀粉含量很高，肯定好吃，如果引种成功，也许会创造出较高的经济效益。她们合计后，以32万元的价格买下了42粒莲子及这个品种的国内种植权，转让方负责技术培训及栽培期间的售后服务，成功后分期支付转让费用。
精心钻研独创“会行走的藕池”
武京玲和崔凤美投巨资购回42粒莲子及种植权后，顶着巨大的压力，在村外的河边租下一处水塘，准备种植外国藕。有关的技术资料介绍，这种藕与国内的各种品种相比，具有一定的种植和生长优势，藕杆粗，叶面大，透光透风性好，适应性强，不易发生病虫害，技术管理也较粗放，只要在水源充足的地方种上，就会自然生长。
这种从国外引进的品种虽然具有诸多优点，但究竟怎么样，她俩心里还是没有底。为此，在种植之前，武京玲和崔凤美决定先到外地学习经验，然后再进行栽培。她们专程到号称有10万亩藕田的湖北省武汉市的一个县参观学习。可结果令她俩十分失望。那里的莲藕全是统一的大田种植，藕田水多泥深，而且渗水严重，其种植方式并不适合沂蒙山区。
回到家里后，两人没有按照转让方技术人员的建议和指导在水塘里种植，而是在村外建了一个水泥池子，往里面填土灌水，搞起了试验。结果，她们的试验十分成功，当年10月42粒莲子便生产出几百公斤莲藕。第二年，留在池子里的藕种大面积繁衍，年底收获鲜藕五六千公斤。她们将莲藕运到临沂和济南等城市销售，由于品质好，加上是引进的国外品种，每公斤售价16元，收入10万多元。
用水泥池子种植浅水莲藕获得成功之后，武京玲和崔凤美两个爱钻研的“科技迷”又开始了新的探索。用水泥池子种藕有一个弊端，就是损坏农田。如果过几年不种了，这水泥池子就成了建筑垃圾，对土地复垦造成一定的困难。她俩经过苦思冥想和一次次试验，终于研发出了替代品——用橡胶纤维布做成“会移动的藕池”。这种创新藕池不但不漏水，而且使用时间长达8～10年，移动方便，成本也较低，在修建藕池上可节约许多资金。
这种可搬迁移动的莲藕池子从外观上看与普通藕池没有什么不同，但它移动到哪里都能种藕。不管是耕地还是荒漠地，只要把地整平后，周围用土培起来，或者直接用活动的空心砖做成60厘米高的围堰，把橡胶纤维布铺到里面就可以种植莲藕了。不种藕了，材料一撤，地面可以马上恢复原貌，农田当年即可种植庄稼。
《“太空莲”36号高产栽培技术》信息表
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农业部农民科技教育培训中心
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无
采访人
解说词：
“太空莲”36号高产栽培技术
清晨太阳从东方冉冉升起，迎着晨风来到荷花塘边，风儿吹过，荷花香随风从万绿丛中散发出来。您看那，一张张碧绿的荷叶，荷叶上面滚动着小水珠晶莹
剔透，象珍珠一样，美丽极了，再看那荷叶正用它那有力的双手托出少女的面庞，那就是美丽的荷花。荷花也称为莲花。
一、 莲的分类
在长期的栽培实践中，根据不同的依据，可以分为不同的类型。根据莲经济利用部分的不同，分为三大栽培类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲子为目的称为子莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲。
如果我们以适宜栽培水深为依据，一类是浅水莲，指栽培适宜水深为 5 ～ 50 厘米的品种；一类是深水莲，指适宜栽培在水深为 50厘米以上的品种。
今天我就向您介绍一种新型的浅水型子莲品种太空莲36号。
二、 太空莲36号介绍
来源
白莲是以收获果实为主的子莲类型，品种众多，在我国分布广泛，南北都有生长。湖南、江西、福建、浙江等省均是著名的莲子产区。江西省广昌县素有“中国白莲之乡”的称号，“广昌白莲”栽培始于初唐，大概有一千三百多年的历史，所产莲子具有色白、粒大、药用价值高，风味好等特点。
在1994年江西省广昌县白莲科学研究所将 “广昌白莲”搭载卫星上天，进行诱变，在空间受到高能重粒子、真空及微重力的综合作用下，引起种子遗传基因的变异，后经过十几年的精心培育，反复筛选，培育出了多个新品种，太空莲36号便是其中之一。2011年12月13日经江西省农作物品种审定委员会认定通过（采访）
太空莲是我们广昌白莲科学研究所与中科院遗传所，还有国家航天科技集团合作，承担国家“863项目”，开展航天育苗育种，培育成功的一个子莲的新品种，太空莲这个新品种，跟以前的常规品种比，具有产量高，品质优，抗性强这么几个特点
植物学特征
太空莲36号属优良浅水类型的子莲品种，属睡莲科，莲属，多年生水生宿根草本植物，地下茎为根状茎。绿色叶片，有长叶柄，茎上有又细又密的毛刺。
平均株高110厘米，叶径35厘米～40厘米。花梗高65～130厘米。花单瓣，花呈淡红色，莲蓬碗形，莲蓬量大，呈偏凹状；平均单蓬结实22粒左右，结实率约85%，莲子椭圆形，有光泽，百粒重100克左右，较常规品种增产很多，亩产可达80千克以上。
花直径约10厘米，多数粉红色；喜欢生长在池塘和湖泊里，喜相对稳定的静水，水深一般不超过50厘米，涨落悬殊和风浪较大的流水，不适合它的生长。生长期要求日照充足，最适合温度为25～30℃，土质以富含有机质的粘壤土为好。
“太空莲”36号栽植密度与其它品种相比要稀疏些，一般每亩栽种150—180株，同时太空莲36号相比于其他子莲品种抗病性强很多，如叶斑病、褐斑病等病害很少发生。
繁殖方法有采用种子进行有性繁殖和利用种藕进行无性繁殖两种方法，但主要采用种藕进行无性繁殖。
在我国南北方气候差异大，各个地区太空莲36号的生长期也不尽相同，本片就以在江西省广昌的生长时间为例向您介绍太空莲36号的栽培技术。
三、 莲田选择
太空莲36号莲田要选择靠近水源，避风向阳，光照条件好的田块。栽培土层厚度应达到30厘米以上，酸碱度在7.5左右，而保水性强的粘壤土最适合用来作莲田。
四、 栽种准备
计划第二年要栽培大空莲36号的田地，头年冬季要及时进行翻耕，翻耕前每亩施入腐熟的农家肥3000千克作为基肥，然后整平耙细，进行晾晒，来提高地力水平。
五、 种藕的选择
种藕是前一年在收获莲子后选择长势好，无病虫害，产量高的地块进行留种。
太空莲36号在栽植前，要适时起挖种藕，挖种藕最佳时期一般为4月上旬，也就是“清明”前后，当气温稳定在15℃以上时，莲田内的种藕，由休眠状态转为活动状态的时候进行采挖工作。
种藕一般都是从田中采出，随采随种，要仔细的挑选种藕，选择顶芽侧芽完整、藕身健壮、无病斑的、无碰伤的主藕或子藕选择藕节在二节以上，带1至2个藕芽的种藕；每支藕重量应不少于0.75千克。如需隔天种植，要洒水盖草保湿，防止干萎；间隔不要超过5天，否则失水严重，发芽迟缓，出芽率还会大大降低。如果需要运输时，将藕种码放整齐，码放时要轻拿轻放，不要发生碰伤。
六、 栽植
栽藕前7天，向藕田内灌一次水，深度15厘米以上，当表层泥土成浆状，水层达到2—3厘米时，每亩再使用生石灰50千克撒入田中，进行一次调节土壤的酸碱度的工作，同时也对土壤进行一次消毒，有利于后期植株的生长。
栽培一亩地的藕田，需要种藕300千克左右。行距掌握在1.5米-2米，株距1-1.5米，
定植时，摆种的方向应尽量随田块长度方向成平行状态，我们将种藕直接栽种到泥土中，深度在10到20厘米之间，藕种头略朝下，尾节朝上，将顶端向下顺势插，前端藕芽部份要适当埋深些，在藕节处略盖泥层，防止种藕漂起，藕身要全部埋入土中，但也不要埋的过深,以免发芽缓慢。
栽藕之后，立即向藕池内灌水，水位不要太深，掌握在3-5厘米既可，以提高土温，促进快速发芽。一周内经常检查，如发现种藕浮出要重新埋好，大约一周以后，藕芽便开始了发育，便进入了大田管理阶段。
七、 大田管理技术
莲与大多数先叶后花或先花后叶的植物有所不同，在生长发育初期是先叶后花，到了出现2-3片立叶以后则是叶花同出，陆续开花，陆续结果，蕾、花、果和叶并存于同一植株，因此，它与其它植物的差别表现在，并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个年生长周期中。在管理上根据不同时期的生长特点进行管理。
太空莲36号 生长发育过程要经历立叶期、展叶期、花果期、结藕期和越冬休眠期等阶段，接下来看一看在各个时期是如何管理的。
在太空莲36号整个生长期内，每隔15天左右，施生石灰一次，用生石灰来调节水的酸碱度，有利于藕的生长，每亩用生石灰60千克。
1、立叶期
莲的叶片分为两种，浮叶和立叶，浮在水面上的叶称浮叶；伸出水面的称立叶。4月中、下旬，随着温度的升高，种藕的藕芽开始萌动，当气温稳定在15摄氏度以上时，顶芽萌发长出浮叶，至莲株开始出现立叶止，这段时间叫做“立叶期”， 这一时期的长短与气温有较大的关系，一般为20-30天。这一时期根系不发达，吸收养分的能力较弱，加强立叶期管理，为后期生长打下基础。
“立叶期”的管理，要控制好水位，从“立叶期”开始，逐渐的加深水位，但是水不能没过叶片，最初的时候水位加深到8到10厘米，4月下旬会有植株长出浮叶，此后水位加深到15厘米左右，不能再加深了。
莲田中会生有杂草，它们会争夺养分，影响生长，应及时去除杂草，见到田里有杂草就要除草。需要提醒莲农朋友的是，太空莲36号对除草剂十分敏感，莲田决不能使用除草剂。
太空莲36号随着时间的推移，对营养成分的需求会逐渐加大，要进行施肥，施肥前，最好进行科学的测土配方后，再进行施肥。本片我们以中等肥力地块为例。
在太空莲36号的立叶期应及时补充营养，当莲株长出第二片立叶时，也就是
如何种植莲子
一． 分布：我国的三大名莲（浙江的宣莲、福建的建莲和湖南的湘莲）
二． 莲子高产栽培技术
1． 莲田选择和整理
莲田应选择有灌溉条件、阳光充足、土层深厚、肥力中上的冬闲田或绿肥田为好。土质以壤土、粘壤土、粘土为宜，灌溉便利的砂壤土也可，土壤pH值应在6.5~7之间。瘠薄砂土田、常年冷浸田、锈水田不宜种植。莲田整理要求精耕细作，做到深度适当，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。冬闲田，冬季应深耕晒垄，每亩施入栏肥2000公斤，开春再灌水进行两耕两耙，平整田面等待移栽。绿肥田一般在2月下旬进行两耕两耙，第一次翻耕后亩施石灰25公斤，以促使绿肥腐烂。若绿肥产量在2000公斤以上不需再施栏肥，产量过低，必须补施部分栏肥。
2． 品种和种藕的选择 藕种的好坏直接影响莲子的产量、质量，首先应根据需要进行相应的品种选择。产子莲为目的的宜选择十里荷一号、太空36号、太空3号。其次对种藕的选择，要求品种纯正，上年单产高，未发生病害的留种田里的种藕，做到边选边挖，以具有本品种特性、色泽新鲜、藕身粗壮、节间短、无病斑、无损伤、顶芽完整，具有三个节以上的主藕和二节以上子藕作种。
3． 施足基肥，适时移栽，合理密植太空莲子种植技术
结合莲田整理，每亩施足栏肥2000公斤，绿肥田配施25公斤石灰。移栽前一天，亩施碳铵20~25公斤，过磷酸钙25公斤作面肥，以确保基面肥充足。适时移栽是提高单产、确保高产的重要环节。一般掌握在当地气温稳定在12℃以上，即4月上中旬移栽为宜。种植密度一般以每亩种植120~150株藕种为宜。早栽宜稀，迟栽宜密；高肥宜稀、中低肥宜密。
4． 中耕除草，清除寡荷
莲子从移栽到荷叶封行，先后要进行2~3次耘田除草。当莲主茎抽出第一立叶时开始耘田，之后每隔10~15天耘田一次，到荷叶封田为止。耘田前先行排水，只保持泥皮水，耘田时将杂草拔尽并埋入泥中，达到泥烂、面平、无杂草的要求。耘田时结合追肥，可使肥料深施，提高肥效。莲子对除草剂特别敏感，一般不提倡在莲田使用除草剂。
5． 科学施肥 莲子生育期长，耗肥量大，而莲子根系吸肥能力较弱，施肥应强调施足有机肥，增施磷、钾肥，少吃多餐施追肥，适补微肥。莲子大田追肥每亩总用肥折尿素40公斤、氯化钾20公斤、硼砂2.5公斤左右。施肥时掌握“苗肥轻、花肥重、子肥全”原则，分期多次施用。第一立叶抽生后（成苗期）结合第一次耘田追施苗肥，亩用尿素5公斤、氯化钾2.5公斤。点施在莲苗周围。施肥后即行耘田。始花期重施花肥，于第一花蕾出现时施用，亩施尿素7.5公斤加氯化钾4公斤，全田均匀撒施，不能将肥料撒到荷叶或花上，田间保留3~5厘米水层。结蓬初期施壮子肥，亩施尿素5公斤，氯化钾2.5公斤、硼砂0.5公斤，施肥方法同上。之后每过10~15天施一次追肥（每次肥料用量递减10%），全程5~6次。
三． 莲子的采收、加工和贮藏
1． 适时分期采收
莲子自开花到成熟的生长期，依开花季节不同而长短不同。一般在莲子始花期（霉雨季节）的莲蓬生长期约40天，盛花期（伏夏）莲蓬生长期约30~35天，终花期（秋季）生长的约30天便可采收。莲农分别称之为“霉莲”、“伏莲”和“秋莲”。实际采摘标准以莲蓬的成熟度为准。当莲蓬变为绿褐色、孔格内的莲子从表面看有茶褐色斑块（群众称之为“枇杷黄”）、莲子与孔格略有一丝隔离时，莲蓬就可以采收了。莲子的采收时间较长，一般从
7月上旬开始至10月中、下旬陆续采收完毕。采摘时必须严格掌握标准，不早摘，不迟摘，如当天该摘而漏摘，隔日就会成熟过度。这样的莲子不仅加工困难，而且颜色、食味均不好；相反，如采摘未成熟的嫩莲，则莲子干燥后瘪皱，粒重轻，品质差。
2． 通心莲子的加工
通心莲的加工为传统手工操作，程序如下：先把莲子从莲蓬中剥出，再用一种半月形专用莲刀在莲子腰部轻轻向前一推，使莲壳对腰分开两半（也有先咬破莲壳，然后用手把莲肉剥出），然后剥出种皮，再用和莲心同粗的铁丝对准莲子底部的凸出点向上一捅，莲芯即被捅出，最后将莲子用清水漂洗数分钟随即倒入莲筛烘干或晒干。当天采摘的莲子必须当天剥皮通心，当天烘干，否则莲子皮色变黄，影响莲子的外观品质。
3． 通心莲子的贮藏太空莲子种植技术
通心莲子营养丰富，吸湿性强，在潮湿暖热的环境中极易霉变和虫蛀。莲子贮藏的关键是保持干燥和低温。现介绍一种常用的石灰干燥贮藏法。石灰干燥贮藏法适用于贮藏50~100公斤左右的少量产品。预备好刚出窖的生石灰，按50公斤莲子、25公斤石灰的比例将生石灰放入缸或木柜等容器的底部。石灰上面垫一层干稻草或纸张，然后将装有干莲子的塑料袋放入，加盖密封，这样莲子可以贮藏到次年新莲上市而不会霉变，色泽如新，质量完好。
四． 莲子生产中存在的问题
1． 莲子的加工：没有机器，靠手工，效率很低。
2． 莲子腐败病的防治 ：是一个世界性的难题，目前还没有有效的方法对其进行防治。
莲子种植技术 莲子为荷花的种子，即莲藕
一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益
莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十大名花之一，深受广大人民群众所喜爱。
莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。
莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。
二、生长发育特点
莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后，进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。
按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、休眠期等5个时期：
1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。 在长江中下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期。
2、成苗期：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快，叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光合作用的效率加强，营养物质的形成与积累也在加速，在短期内形成一个庞大的营养体系。
3、花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月开始现蕾开花，7～8月为盛花期。
4、结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。
5、休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽、顶芽开始萌发为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。
三、对环境条件的要求
莲是喜光喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28～30℃，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。
莲在整个生育期内不能离水，适宜水深在100厘米以下。同一品种在浅水中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种植时节间伸长变粗，节数变少。
莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜PH值为6.5～7.5。耐肥，适宜在有机质丰富，耕作层较深（30～50厘米）且保水能力强的粘质土壤中生长。太空莲子种植技术
四、类型及品种
1、类型
根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型。比如以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。 以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽培适宜水深为50～100厘米的品种。 此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。等等。
现将莲藕的栽培技术介绍如下：
1、栽培季节和栽培制度
莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。如长江流域一般在4月上旬至5月上旬栽培，大暑前后开始采收；华南地区气温回暖较早，2月下旬可栽藕，6月开始采收；华北地区在停霜后栽藕，立秋前后开始采收。
江南地区无霜期较长，莲藕的栽培制度多种多样。如田藕主要有藕--稻轮作，藕与水生蔬菜轮作两种。莲藕也常与慈菇、荸荠和茭白等水生蔬菜进行隔年轮作或与茭白间作。
2、藕田选择及整地
莲藕怕风，宜选择避风的田块栽培。藕田以能保蓄水分，富含有机质的粘壤土最为适宜。湖泊应选水流平缓，水位稳定，最高水位不要超过100～130厘米，淤泥层较厚。还要注意不受附近工厂环境污染的影响。连作藕田要清除老藕的叶柄、花梗、藕鞭等残留物。
莲藕植株庞大，要求肥沃保水性强的粘壤土，多施堆肥可以减少藕身附着的红褐色锈斑，一般每亩施人粪尿肥1500～2500千克或绿肥5000千克左右。
莲子的种植方法及产量（亩产）
一、品种的选择 ：选择结实率80%以上，抗病性强的优质高产品种。如：十里荷一号 （子用荷品种）
二、莲田选择、整理 ：
1、莲田选择 ：应符合DB3301/T048.1-2003中3.4土壤环境质量指标的要求，应选择有灌溉条件，阳光充足、土层深厚、肥力中上的水田，土壤以pH值5-7为宜。
2、莲田整理和施基肥 ： 莲田要求精耕细作，达到深度适宜，土壤疏松，田面平整，施足基肥的要求。
（1）冬闲田 ：12月底前深耕晒垄，每公顷施入栏肥15000 kg ~22500 kg (每亩1000 kg ~1500 kg)，3月初灌水进行耕耙，平整田面。
（2）绿肥田 ：3月下旬灌水翻耕，每公顷施石灰375kg~450kg(每亩25 kg~30 kg)，一周后耕耙一次。绿肥产量每公顷不足30000 kg，需增施栏肥，补足30000 kg。
三、田间管理
1、移栽
（1）种藕要求：藕身健壮、粗壮、节间短、无损伤、无病害。
（2）种藕类型：不带子藕的整支母藕标准：藕身与顶芽粗壮、整齐，每支藕具有2～3节，无病虫害，具有本品种特征；带子藕的种藕标准：每支具有3节完整的藕，并带有1～2个子藕，且其子藕同母藕同侧方向生长，使抽生的藕鞭有规则地伸长。要求符合本品种特征，母藕及子藕的顶芽无损伤，无病虫害；子藕作种藕的标准：子藕粗壮，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽、其它芽无损伤，活力旺盛。
（3）移栽时间
一般在3月下旬至4月上旬温度稳定在12℃以上，移栽前每公顷用450公斤(每亩30公斤)生石灰进行大田消毒。
（4）种植密度
根据大田土壤肥力的高低和品种差异，一般每公顷移栽藕种1500~2250株(每亩120~150株)。肥力高宜稀，反之宜密。
2、大田管理
（1）除草
种藕栽植半个月即要进行中耕除草，杂草多时每间隔10d除草一次，等荷叶封行后停止中耕除草。除草时浅水操作，同时应注意在荷叶的两侧进行，匆踏伤藕鞭。将除掉的杂草埋入泥土中。 荷叶封行前，耘田除草2~3次。一般不提倡化学除草，以防药害。
（2）灌水 整个生长期不能断水，生长前期保持3cm~6cm的浅水，进入花果期适当加深水层，以10cm~12cm为宜。
（3）整鞭
进入成苗期，应随时整拔藕鞭，使之生长均匀，在整拔藕鞭顶芽时，切莫将顶芽拔断。
（4）施肥
基肥：冬闲田，每公顷施入栏肥15000 kg ~22500 kg (每亩1000 kg ~1500 kg)；绿肥田， 每公顷施石灰375kg~450kg(每亩25 kg~30 kg)，绿肥产量每公顷不足30000 kg，需增施栏肥，补足30000 kg。
追肥：追肥应掌握分期多次施用的原则。
苗肥：在莲藕长出第一片立叶时，每公顷施用尿素75kg~80kg(每亩5 kg~6 kg)、过磷酸钙
150kg~187.5kg(每亩10 kg~12.5 kg)。
花肥：在莲藕长出第三立叶时（即始花期），每公顷用尿素75kg(每亩5 kg)。
子肥：全程施子肥6~7次，总用肥量每公顷尿素750kg(每亩50kg)以上，氯化钾375kg(每亩25 kg)，硼砂18.75 kg（每亩1.25 kg ）。
结蓬初期，每公顷施尿素150kg(每亩10 kg)，氯化钾75kg(每亩5 kg)，硼砂3.75kg(每亩0.25 kg)；之后每过10天施一次追肥，用量依次递减10%，至8月中旬施最后一次追肥。
3、病虫害防治
按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”的无公害治理原则。（莲子主要病虫害防治方法和使用药剂见表1）
四、采收
1、采收标准：当莲蓬变为绿褐色,莲子表面有茶褐色时,即可采收。
2、 采收时间：每天傍晚采摘，第二天加工完成，当天干燥为好。
五、加工
1、剥莲：将莲子从莲蓬中剥出,用半月型的莲刀在莲子腰部轻轻向前一推,使莲壳对腰分开两半,剥出莲肉再摸去种皮。
2、通心：选用与莲心同粗的小竹签（直径1.5mm～2.0mm）,对准莲子底部有凸出的部位向前一捅, 捅出莲心。
3、干燥 ：将通了心的莲子用清水漂洗干净,放入烘筛中进行烘晒(一边烘一边晒),当天必须烘晒干燥。
六、亩产： 60～80千克，最高产量达100千克以上
湖北洪湖莲子产业产值超十亿元
“遍地野鸭和莲藕，秋收满帆稻谷香。人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡……”一曲《洪湖水浪打浪》道出了洪湖鱼米之乡的富饶。位于江汉平原南部的洪湖，总面积3.48万公顷，为湖北省第一、中国第七大淡水湖。每年夏天，这里有两万公顷以上的水面长满了荷叶和荷花，呈现一派“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的景象。
在洪湖，采莲从每年的7月份开始，一直持续到9月末。一位洪湖边的莲农告诉记者，要想采到最好的洪湖莲子，最好的时间是在雨后的清晨，这时候采的莲子水头十足，清香扑鼻，口感清脆。将新鲜莲子剥开后浸泡在清凉的井水中，待到莲子凉透了再入口，口感更佳。 洪湖莲子享有盛誉
洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。如今，洪湖每年出产的近5万吨莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往全国各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。
洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。
据了解，洪湖莲子品种主要有两大类：红花莲子和白花莲子。红莲是生产洪湖莲子的主导品种之一，该品种开花多，每蓬莲子25~30粒，每公顷产莲子1050~1500公斤，每公斤约680~720粒，莲子色白、质细、易煮，是优良的传统出口产品，具有早熟、高产、品质好的优点。白莲长势强、发苗早，产量高，每公顷产壳莲可达1600公斤以上，是目前重点推广的种植品种。
目前，洪湖莲子生长的主要区域有3处：一是洪湖的自然水域，总面积为1200公顷；二
建选17号”莲子栽培技术要点
摘要：2008年宁德市蕉城区从建宁引进建选 17号金贝村池塘栽培，全生育期203天左右，有效花期约103天。该品种生长势强，产量高，花期早、长，花色白爪红，花量多，蓬大粒多，结实率高，抗性强，高产优质 ，为观赏与采莲两不误的品种。 关键词：建选17号；池塘栽培；技术要点
建选17号是福建省建宁县莲子科学研究所选育的杂交子莲新品种，2003年通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。2008年宁德市蕉城区引进在上 金贝村新农村荷花池种植，表现出生长势强，产量高，花期早、长，花色白爪红，花量多，蓬大粒多，结实率高，抗性强，高产优质。
1 引种表现
在宁德市蕉城区320m海拔的上金贝村种植建选17号，全生育期203天。清明前后移栽，4月中旬发苗，5月下旬至6月初始花，9月终花，花期长达 103天，采摘期长达110天。长势强，茎秆粗壮，叶色深绿，熟叶脊淡青色，花量多，1叶1花，第3片立叶始花，花色白爪红。花径25～29cm，花单 辩，花瓣18～22枚，花瓣长椭圆形。莲大粒多，扁圆形，蓬面平。芯皮数平均25枚，结实率70%～85%，2008年做为观赏荷池种植0.67hm2， 平均产量58.5kg/667m2，为观赏与采莲两不误的品种。
2 栽培要点
2.1 选地建池
2.1.1 选地。选择水源条件好，未种过其它品种或连续几年以上水旱轮作、向阳、肥力中上、土层深20～30cm的田块。
2.1.2 整地。667m2施猪牛粪150～200kg、生石灰150kg，翻埋精细整地，使田平整、烂杂草翻埋泥底。来源:花木网站
2.1.3 建池。田四周筑梯形池坝，高0.5m，底宽0.5m，梯面宽0.3m。
2.2 定植选藕
2.2.1 定植。清明前后当日平均气温稳定上升到15℃以上时，选择天气晴暖日种植。建选17号的全生育及采收期均比常规品种长，因此，种植密度应适当稀些，667m2栽种220个顶芽（龙头）即可。分株定植，顶芽一律向田中央。
2.2.2 选藕：选择顶芽侧芽完整、藕身健壮、无病斑的主藕或子藕；随挖随栽。如当天未栽完，要用稻草遮好并洒水保湿。
2.3 肥水管理
2.3.1 早施立叶肥。当莲株长出第2片立叶时（5月上旬），667m2用尿素1～1.5kg塞蔸，塞入第2片立叶抱卷方向前约10cm处；待下一节位立叶抽出时用同样的方法施用。
2.3.2 巧施始花肥。5月下旬花芽正处于大量分化期，施好始花肥对保蕾保花及前期产量极为重要。667m2用尿素5kg、复合肥10kg、35%有机肥200kg，加适量硼、镁、锌微量元素拌匀撒施在莲株周围。
2.3.3 重施花蓬肥。从6月上、中旬到7月中、下旬是花蓬并存生长高峰期，养分消耗最大，施肥量占总肥量的70%。从6月上旬开始每隔10～15天追肥1次，667m2每次用复合肥15kg加适量微量元素拌匀全田撒施，连施3次。
2.3.4 补施后劲肥。因建选17号生育期较长，为避免出现早衰现象，在8月上旬（立秋前后）补施1次后劲肥，667m2追施尿素5kg、钾肥2～3kg。
2.3.5 科学灌水。太空莲在整个生长期间不能断水、晒田，应实行科学灌水，即：前期浅灌不露泥，中后期深灌不过尺。前期寒潮来临时，适当加深水层提高泥温，水源条 件好的地方在生长中后期（7～8月份）宜15cm左右的流动水，能调节田间小气候，有利于莲株生长，籽粒饱满。
2.4 适时耘莲除草
因太空莲种植密度较稀，加之前期生长缓慢，莲田未封行，容易滋生杂草。因此要及时耕除杂草，以免与莲争肥消耗养分。在全生育期结合追肥耘莲2次，分别在施立叶肥和始花肥时进行，先将池内水排干，施肥后再耘莲，耘后轻晾1天复水，莲株封行后切忌耘莲以免造成损伤。
2.5 病虫防治
危害太空莲的主要病虫害有：莲纹夜娥、蚜虫、莲腐败病。
2.5.1 莲纹夜蛾。主要是幼虫蚕食莲叶、花蕾和莲篷。从5月中旬开始危害，初孵幼虫集在莲叶背面，可用90%敌百虫或80%敌敌畏乳剂1000倍液喷洒；3龄后幼 虫分散取食，药剂防治效果欠佳，可在田间管理和采莲时人工捕捉，将虫口集中的叶片摘除包成团踩入泥中。
2.5.2 蚜虫。太空莲整个生长期间都受其危害，前期发生最为严重，群聚在幼叶背面、幼嫩花梗、叶梗及花蕾上吸取汁液，造成幼叶内卷、皱缩、枯死，花梗及叶柄畸形，花蕾凋萎。可用70%吡虫啉1.2～2g或20%啶虫脒5～8g兑水15kg喷杀。
2.5.3 莲腐败病。目前较有效的方法主要应采取预防为主，即来年准备种莲的田块在冬季先灌水冬浸，第2年犁耙田时用米乐尔杀线虫。5月下旬、6月上旬用绿亨一号500倍液灌蔸2～3次。
2.6 及时采收加工太空莲子种植技术
建选17号的采收加工是保证产品质量的主要工序，务必做到适时采收，及时烘干，精细加工。当莲籽果皮变为褐色，孔格稍有松动时为采收适期。过老过嫩均影 响产品质量。采摘初、后期籽粒成熟较慢，可隔日采摘1次。7月中、下旬至8月上、中旬正值高温炎热，容易造成高温逼熟，莲子采收回来后，即便于加工，又可 利用太阳热源，上面日头晒，下
面用微火烘。莲子烘干后要摊凉再装箱，密封贮存。
莲子栽培技术 一、栽培场地的选择 莲塘的选择，应根据莲的喜光、喜湿、喜水、畏风的习性，选在背风向阳处，水源充足，水流缓慢，淤泥层达15cm左右，水质无超标污染的池塘，池塘的水位一般较稳定，水深不超过1m，夏季无暴涨暴落，冬季水不干涸；或选保水保肥能力强，背风向阳，水源充足的水田。栽植藕种或播种之前，先要把水放浅，施足基肥，基肥一般以猪粪、牛粪、鸡粪等粪肥为主，亩施粪肥4000～5000kg，同时应将土壤耕耙，使塘土或田上达到光、平、细、烂为宜。 二、种植方法 莲的繁殖通常以分株繁殖为主，其优点是能保持亲本的优良遗传性状，且当年可观花，采藕和莲子。采用莲子进行有性繁殖，播种后当年苗小，不能开花结果，要经2～3年，才能充分长大，而且有性繁殖，变异较大，生产的藕参差不齐，生产上一般不采用，但有时为培育新品种，需采用有性繁殖。 （一）分株繁殖 在清明前后，藕的顶芽开始萌发，这时分株最适宜，选取生长健壮的根茎，将具有完整苫芽的主藕或子藕留2～3节切断，并保留尾节，以防泥上灌人藕孔而引起腐烂。栽时，左手托起藕身，右手握住藕的顶端一节，并用中指保护顶芽，将藕苫朝上以20℃～30℃斜插入塘土中，深度约为10～15cm，让尾节翘露泥面，苫头一律朝向池心，以利地下茎的发展，避免藕鞭穿越池梗，栽后稍镇压，以防灌水后浮起。种植密度依塘田条件和品种而异，早熟品种和瘦地偏密，晚熟品种和肥沃的塘田偏疏，一般株距1～1．5m，行距1．5～2m，每亩用种藕500～800支。 （二）播种繁殖 播种前，应挑选充分成熟的种子，进行刻伤处理，首先用弹簧剪或钢丝钳，将莲子凹进的一端破一小口，露出种皮，不伤胚芽即可，将剪破口的莲子投入水中浸种，水深以浸没莲子为度，过浅莲子得不到发芽所需水分，过深水中氧气不足，不利发芽。待莲子长出2～3片幼叶时，便可播种，春播秋播均可。 三、栽培管理 （一）满足充分的光照 莲是喜光植物，在栽培管理中，应保证有充足的光照，在强光下莲生长发育快，开花早，在弱光下，则发育慢，开花迟，若在阴暗条件下栽培，则会引起荷叶失绿，花蕾夭折。 （二）适当控制水分 莲虽是喜湿怕干的植物，但在不同的生长期，对水分的要求不同。分栽莲藕时，水宜浅，这样可提高土温，以利莲苗和种藕的生长，同时一次灌水不可过多，以免土温骤降，影响莲苗和种藕的生长。随着浮叶、立叶的生长，应逐渐提高水位，水位的高度能保持浮叶、立叶露出水面为宜，夏季气温高，要特别注意保持
莲塘的水分，严防缺水引起莲的死亡。秋未冬初，新藕形成后，莲进入休眠期，这时塘内水位应下降，保持浅水即可；冬季也应保持塘内的水位，保持水下土壤温度，防止结冰，以利莲能露地越冬。 （三）合理施肥 莲的栽培，以施足基肥为主，追肥为辅。莲在种植半个月左右，立叶已长出，此时应施追肥，每亩施充分腐熟的粪肥1000kg或氮肥15kg左右。在结藕前，施氮、磷、钾复合肥一次，施肥时切勿污染叶片，以防的伤。最后在花果接近成熟时，可追加以磷、钾肥为主氮肥略低的混合肥，每亩按30～40kg施加。 （四）勤除杂草、浮萍、水苔 藕田刚种植莲藕后，特别容易生杂草，如稗草、莎草等，直接影响莲的生长发育，所以在整个生长周期，必须除草2～3次，对于水苔、浮萍、藻类等，应随时拔除捞起，以免影响水肥的消耗，促进莲的正常生长；莲栽1个月左右，浮叶渐枯黄，应及时摘去浮叶，使阳光透人水中，提高土温；对于杂草，可施用除草剂，常用的药剂为除草醚或除草醚加敌草隆，每亩用量为：25％除草醚500g＋25％敌草隆50g。以5月中下旬，水温稳定在20℃以上时，使用除草剂才表现出良好的效果。
建宁莲子文化与栽培技术
授课人：谢传木
教学目的：
1、通过教学使学生掌握关于建莲的历史、建莲的药用价值、相关的历史故事、种类、产量等知识。
2、学习并掌握建莲的加工方法，栽培技术。
3、培养学生热爱家乡的品质。
难点：掌握建莲的加工方法，栽培技术
教具：莲子、幻灯片。
建宁种莲历史 建宁种莲历史悠久，五代梁龙德初（公元921年），金铙山报国寺前已有白莲池（为建宁八景之一）。清代，建宁白莲已名闻遐迩。尤以产于西门外池的“西门莲”为莲之上品，自古属朝廷贡莲。据民国《建宁县志》载：“西门外池，一百口，种莲。池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝。莲子岁产约千斤，为吾国第一我国古代名著《红楼梦》第10回和第52回关于“建莲”亦有记叙。建莲自产出便为宫廷贵人们喜爱，于是，建宁优质白莲也一直是贡品之一。“建莲”外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有稍炖即熟，久煮不散，汤汁清甜，香醇爽口，营养丰富的特点，放入刚冲开水的保温瓶中，半小时就熟。民间一向把建莲作为名贵的滋补品，深受人们珍爱。 生产情况
新中国成立以前，建宁的莲子种植面积很小，产量也很低，到解放前夕，已濒于绝种状态。解放后，党和政府对建莲的生产极为重视，建莲生产得到迅速恢复。但在十年浩劫的文化大革命时期，莲花仙子也难逃厄运，被摧残得奄奄一息，1972年全县莲子产量只有22担，不到1950年的三分之一。党的十一届三中全会如春风化雨，建莲生机勃发，1980年全县莲子面积由民国33年（1944）的285亩增至2311亩，1985年扩大到53077亩，总产196.28万公斤，创历史最高纪录，面积分别为1950年、1978年的226.38倍和102.55倍。1994年以来，建宁县委、县政府坚持以市场为导向，因地制宜地调整农作物布局，实行稻莲轮作套作，开展科技兴莲，致力于建莲提纯复壮和优化栽培、配方施肥，并采取“多种稳粮促莲”的扶持措施,妥善解决粮莲争地的矛盾，不断调整农业产业结构，使得建莲这一传统名贵特产得以展延莲乡方圆百里，种植区域从解放初期的十几个村发展到乡乡、村村、户户大面积种植，现年种植面积稳定在5万亩左右，年产1
量均在2300吨以上，成为福建省最大的建莲生产出口创汇基地、建宁特色农业的“金牌”和农民致富的支柱产业。
种植品种
中国荷花品种有三大类，即藕用莲、子用莲和观赏莲，其中以生产莲子为主的称子莲。子莲类中，著名的有建莲、湘莲、湖莲、赣莲等。建宁所种的莲为子莲，出产的莲子为建莲（建宁通心白莲）（以下简称建莲）。建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，经建宁世代莲农人工栽培、精心选育保存下来的优良品种，历史上建莲被誉为“莲中极品”，历代被列入进贡珍品，古称“贡莲”。
品质特征
建莲鲜果百粒重370­—380g，通心白莲百粒重125g左右，百粒芽胚重4g。根据分析，一百克莲子肉，含蛋白质17g，维生素b1、b2、c共18.4g，胡萝卜素17.8g，棉子糖、黄心树宁碱和碳水化合物40多g，还含有比较丰富的钙、磷、铁等人体必需的元素。福建省农业科学院中心实验室检测，建莲富含17种氨基酸，达16.4%，其微量元素比一般莲子高出2-3倍。1987年科学出版社出版，中国科学院武汉植物的国内第一部《中国莲》专著中，建宁红花建莲为优质子莲，营养成份分析仪测定结果：淀粉含量42.8%,总糖含量17%，还原糖含量1.2%，蛋白质含量19.56%,含油量2%；含天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等15种总含量15.79%。
药用功效
建莲用途广泛，浑身是宝，具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效，主治脾虚泄泻、多梦遗精，崩带漏下等症，是极好的养心安神高级滋补品，一向驰名中外，为历届广交会热门货，此外，莲叶、莲梗也是清暑解热的常用中药，莲花、莲房、莲芯、莲须均可入药。明代李时珍在《本草纲目》中对莲的通身药用价值有很高的评价。
产地环境
建宁位于闽西北、武夷山脉中段，地处东经116°30′18″-117°03′49″，北纬26°32′23″—27°06′19″，面积1718平方公里。县境东接泰宁，南邻明溪、宁化，西北与江西的广昌、南丰、黎川三县毗邻，是由闽入赣的主要门户之一，是福建母亲河闽江的正源头。
建莲品质卓异，源以得天独厚的自然环境、传统的栽培技术和精细的加工技艺。建宁县志云：建宁秀山丽水，玉润流馨，季泉道道，十里蒸菖，极为旖旎。尤以西门莲的水土条件为优越。建宁地处武夷山脉中段，全境西北低、东南高，形成向西北倾斜的高海拔“锅底”，日夜温差大，利于莲子结实；县境内地质矿2
带多含稀土元素、钾长石等，利于莲子光合作用，积累养分；且森林茂密，地下水位高，泉水水质清洁，故建莲品质优良。精心栽培、适时采取，精细加工，也是建莲质地优良的重要因素。建莲绝大多数在水田栽培，也有利用池塘栽种，均以采收莲子为主要目的。每年春分后栽种藕苗，七月下旬莲子成熟，七至九月分批采收加工，到秋分采收结束，共可采17道。采摘莲子要在晴天清晨太阳未照射之前，采收的莲子要当天加工，先去掉莲蓬，破开莲壳，剥去莲膜，用竹签捅去莲心，接着用专用的烤笼加炭火焙烤，这几道工序，要在几十秒内完成。莲农说：“做莲子如绣花，手上功夫大”。稍有疏忽就会减损色泽的洁白，加工好的莲子则用有内套的纺织或铁皮箱盛好，不与异味的食品并贮，以保持其味之清香。 民间传说建莲久负盛名。自古以来，建宁县城西门外出产的莲子作为建莲的正宗极品，史称“西门莲”，为历代皇家珍品，在皇家贡品史上占有重要一席。清乾隆《建宁县志》卷三“池井”篇中云：“西门外池—百口种莲，池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝，莲子岁产千斤，为吾国第一”，卷二十七“物产”篇中又载：“莲，花叶偶生相连曰莲，嫩极鲜，老者为干，子入药，补脾。邑种莲多处，以西门莲为最上品，水南次之，水东又次之，然较他邑产者，均有天渊之判。”在建宁民间盛传：乾隆皇帝下江南时，途中中暑发痧，适逢金铙山寺主持方丈济空和尚，用西门莲作“鸡莲肚”治好了乾隆皇帝的病，乾隆皇帝特为金铙山寺题写了寺名“报国寺”以表其功，“报国寺”三字寺名一直延用至今。建宁县民间对建莲的各种传说、故事甚多，有部份已收录“中国民间故事集成、福建卷”中。清代文学家、美食家曹雪芹在《红楼梦》第十回中写张太医给病入膏肓的秦可卿所开的药方中“引用建莲七粒去心”，第五十二回写贾府宴席上“建莲红枣汤”这一佳肴，指的就是建宁西门产的贡莲。如今，建莲已从御膳珍馐变为国宴佳肴，1984年美国总统里根访问中国，国宴上的一道甜点就是“冰糖建莲” 。[2] 地理标志产品保护
简介
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对建莲地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月30日起对建莲实施地理标志产品保护。
保护范围
建莲地理标志产品保护范围以福建省建宁县人民政府《关于申请建莲地理标志产品保护划定产地范围的请示》（建政文[2005]132号）提出的范围为准，为福建省建宁县现辖行政区域。
质量技术要求
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