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[农广天地]如何提高茄子成果率(20131016)
茄子是人们喜欢食用的一种蔬菜。茄子的成果率就是相对于茄子开花量而言的，到了采收时能够达到上市规格的果实量的多少。成果率是衡量茄子生产效益的一个重要指标。在茄子的生产过程中坐果率和出现畸形果的多少都会对成果率的高低产生影响。茄子坐果率直接影响到茄子的产量，而茄子的畸形果会使茄子的商品性大大地降低。在本期的节目当中，编导就邀请农业专家来和观众朋友们一起分析一下影响茄子坐果率和出现畸形果的原因，并针对这些原因来找出提高茄子成果率的一些方法，使农民朋友们远离成果率低的困扰。
茄子种植高产要点：
一、首先得了解茄子的生物学特征。
茄子的根系很发达，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以内；茄树叶柄长、叶身大，容易招风倒伏，因而栽培时需要培土。茄子最适宜的生长温度为20℃～30℃，白天适宜25℃～28℃，夜间为17℃～20℃。低于17℃生长就会减缓，甚至落花，再低就会出现冻害；但耐热能力较强，即使35℃一40℃高温也能存活，不过发育会受损。茄子要求强光，最好露天种植，如果在大棚里种植，得注意光照。茄子耐肥，得及时补充氮、磷、钾肥。
二、其次得了解品种。
目前种植较多的品种有长茄、卵茄、圆茄等。长茄大多早熟或中熟，皮薄肉嫩，重0．5公斤左右；有宁波条茄、杭州红茄、苏州牛角茄、南京紫面条茄、苏崎茄等。因上市较早，因而价格较贵，可获较好收益。卵茄也大多早熟，果实为卵形至长卵形；有南京电灯泡茄、上海牛奶茄等。圆茄多为晚熟种，如南京紫圆茄、徐州圆茄、北京大圆茄等。
三、再其次得注意栽培时间和密度。
茄子的栽培时间既要考虑地方季节和温度情况，还得考虑市场情况。比如长江下游地区多要求茄子早熟，得育大苗。茄子植株高大，叶大而茂盛，株间容易郁闭，因而密度大致为：行距50厘米、株距40厘米～50厘米，这样每亩可栽3000株左右。
四、同时还得加强田间管理。
这包括施肥和病虫害防治等。茄子定植后要早松土、勤松土、早追肥。开始挂果时追肥一次，第一层果实采收后施一次重肥，以供旺果期的需要。梅雨季节适量排水，以免土壤板结，更得防止植株倒伏。因为春季夜间温度偏低、光照不足，茄子会有落花落果现象，可以用40ppm的水溶性防落素喷花。茄子的病虫害主要有绵疫病、褐纹病、青枯病、蚜虫、红蜘蛛等。绵疫病主要危害果实，发病初期出现水浸状小斑点，以后逐渐扩大为褐色或黄褐色病斑，果实软腐不可食；褐纹病危害茎叶及果实，病斑后期为灰白色，容易脆易穿孔、腐烂。这种病的防治措施为：对种子、床土进行消毒，实行轮作，及时清沟排渍、铲除杂草，发病时喷洒0．5％波尔多液、65％代森锌可湿性粉剂或百菌清可湿性粉剂，每隔7～10天一次，共2～3次。蚜虫与红蜘蛛可用40％乐果乳剂或50％马拉硫磷乳油、50％二澳磷乳剂、20％三氯杀螨醇等药物喷洒。注意不得使用违禁农药，以免危害人体健康。
[农广天地]大棚秋延后茄子栽培技术(20121214)
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜之一，做法多样，营养丰富，深受人们喜爱。本期节目给大家介绍的大棚秋延后茄子，是利用大棚对温度、湿度以及光照等生长条件进行调控，使茄子顺利度过夏季高温和秋冬季低温时期，延后了茄子的上市时间，实现了供应秋冬淡季蔬菜市场的目的。这项技术适用于北京、天津、河北、山东、山西、陕西、河南等地区。
秋延后茄子生长前期白天气温高于30%，而座果（结荚）期有时会遇上低温冻害天气，因此其生产过程中必须时刻注意温度的变化，适时做好降温与增温各项工作。前期高温时利用草帘或遮阳网降温，并将大棚昼夜通风。进入11月中旬后，简易大棚内小拱棚要及时覆盖草帘。12月以后，当最低气温降到-2℃以下时，可先盖小棚膜，上面覆盖草帘，草帘外再盖一层薄膜，提高保温效果。大棚膜一定要用土压紧，防止漏风冻苗。
秋延后栽培茄子，一般在9月底至10月初露地育苗。主要面临高温多雨和严重的病虫害两大问题，故秋延后栽培成功与否关键是培育壮苗。
种子一般不催芽，将处理好的种子直接播种即可。播种前要苗床整平，浇足底水。播种时按15厘米×15厘米划分方块，将种子放在方块中央，每方块放1～2粒种子，随即用过筛营养土盖严，盖土厚度1～1．5厘米。覆土后盖上一层稻草或秸杆或遮阳网，保湿降温，以利出苗。畦上再插入小拱架，上面覆盖遮阳网或纱网，以防太阳曝晒和大雨冲洗。
出苗期若床内缺水，可用喷壶洒水。幼苗出土后，要及时中耕、松土，以免幼苗徒长或因苗床湿度大而发病，同时应清除杂草。幼苗徒长，可用0.3％的矮壮素溶液喷洒幼苗。如果幼苗发黄、瘦小，可用0.5％的磷酸二氢钾和0.5％尿素混合液在幼苗2片叶时进行叶面追肥，促进植株健壮生长，增强抗病能力。苗期还要注意防治蚜虫和白粉虱等虫害。喷肥和喷药都要在晚上进行。当苗龄40～50天，有5～7片真叶，70％植株显蕾时，即可定植。
秋延后栽培应与大田作物轮作，一般选择三年以上未种过茄科作物的地块建棚。定植前，结合整地作畦，每亩施入有机肥2吨，定植时，再每亩穴施或沟施复合肥40千克。定植应选择阴天或晴天的傍晚进行。定植前1～2天苗床内浇足底水，定植时苗子应量带土移栽，注意淘汰弱苗、病苗和杂苗，定植后应随即浇压蔸水，以防秧苗萎蔫。
炭疽病是辣(甜)椒上较常发生的一种病害,分布普遍,可引起辣椒落叶、烂果、幼苗死亡,一般为害不严重,但在多雨年份高温高湿条件下,流行蔓延快,为害时间长,为害重,损失大。该病除为害辣椒外,还为害番茄、茄子等蔬菜。
一、症状识别
辣椒炭疽病从苗床到移栽后均可发病,主要为害叶片和果实,特别是成熟的果实及老叶。叶片受害,叶缘边为水渍状近圆形褐色斑点,中间为淡灰色,其上轮生黑色小点,即病菌的分生孢子盘。果梗受害,产生褐色不规则凹陷斑,干燥时易开裂。果实受害后,病斑呈褐色水渍状圆形或不规则形病斑,其上轮生许多黑色小点,周缘有湿润的变色圈,病斑呈膜状,易干缩、易破裂。
二、发生规律
病菌以分生孢子附于种子表面或以菌丝潜伏在种子内越冬,播种带菌种子便能引起幼苗发病;病菌还能以菌丝或分生孢子盘随病残体在土壤中越冬,成为下一季发病的初侵染源。越冬后长出的分生孢子通过风雨、昆虫或淋水而传播,条件适宜时分生孢子萌发长出芽管,从寄主表皮的伤口侵入。初侵染发病后又长出大量新的分生孢子,传播后可频频进行再侵染。
三、发病原因
1. 品种抗病性差和重茬种植 线辣椒比甜椒抗病性差,近年来品种混杂、退化也是病害流行的重要原因;连年种植导致病原物不断累积,病原基数高,一旦条件适宜,病害就会迅速扩展、蔓延。
2. 田园不清洁,造成再侵染 病叶、病果、植株残体清除不彻底,或清除后未及时带出园外销毁处理,病菌通过风雨传播不断造成再侵染,即使新茬种植,只要病原物存在、条件适宜,仍可造成病害暴发、流行。
3. 管理粗放 苗床管理不科学,即种子未进行药剂杀菌处理、土壤未消毒,在高温、高湿条件下,使苗床染病,移入大田后病菌可继续为害。此外,栽植密度大、偏施氮肥、排水不良、通风透光差,或因叶斑病落叶多,果实受烈日暴晒等情况,都易诱发此病害。
4. 病虫害防治不及时 病菌从伤口侵入,通过风雨、气流及蚜虫、飞虱、叶蝉等剌吸式害虫传播为害,如发病后用药不及时,忽视苗床和大田药剂防治,没有做到早查早治,则会导致病害大发生。
5. 气候条件适宜 病菌发育温度为12～32℃,适宜温度26～28℃,相对湿度为95%左右。雨季来得早,温湿度适宜是病害发生和流行的重要原因;在适宜的温度条件下,相对湿度87%～95%,病菌潜育期仅3天左右,侵染次数频繁,病原物积累快,短期内可造成大流行;夏季干旱、持续高温,日灼严重,有利于后期病害的流行。
四、防治方法
辣椒炭疽病的防治主要是加强栽培管理,培育无病壮苗是控制病害、达到高产的关键,菜农在生产中应注意这一点,而不能仅仅依靠药剂防治。
1. 选用抗病品种,合理轮作 选用抗病性较强的辣椒品种,农户自己留种的,须选无病果留种;避免与茄果类蔬菜连作。
2. 把好种子处理关,培育无病壮苗 可采用温汤浸种法或种子消毒法。温汤浸种法:先用凉水预浸1～2小时,然后用55℃温水浸10分钟,再放入冷水中冷却,然后催芽播种。种子消毒法:先把种子用25～30℃的温水浸泡25～30分钟,然后放入10%磷酸三钠溶液中,在常温下浸种20分钟,捞出洗净后播种。
3. 加强栽培管理 根据品种特性、水肥条件合理密植;棚室要及时通风排湿,避免高温高湿,雨后及时排水;及时清除病叶、病果及残株;增施磷钾肥,提高植株的抗病免疫能力。
4. 药剂防治 发病初期每隔10～15天喷1次75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或80%代森锌可湿性粉剂500～600倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂400～500倍液,或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液,以上药剂应交替使用。
(作者联系地址:陕西省汉阴县植保植检站 邮编:725100)
茄子种植栽培技术
1、紫金冠茄：生长势强，株高150厘米左右，茎秆、叶片、叶脉、叶柄、果柄、萼片均为绿色。果实长卵圆形，呈有光泽的黑紫色，果长25-30厘米，单果重700-1000克，肉白色鲜嫩，籽少且不易老。耐弱光，在保护地内能正常着色，适于保护地、露地及长季节栽培。
2、早红冠茄：早熟，生长旺盛，8-9节始花，坐果率高，果实卵形，长18-20厘米，粗13-15厘米，幼果紫红，商品果鲜红色，光泽度好，耐老，籽少，肉质细密稍有弹性，无异味，品质优，单果重300克左右。抗病、优质、丰产，适宜喜食罐茄地区早熟栽培。
3、紫金长茄：长势强健，株高130厘米，果径40厘米，单果重200-300克，果肉白色细嫩，品质极佳，生食熟食均可。耐旱、耐涝，极抗病，不早衰，耐低温弱光能力强，适宜保护地及露地栽培，皮厚耐运。
4、早红牛角茄：早熟，长势旺盛，耐低温。8-9节始花，分枝多，坐果率高，果实长棒形，长25-30厘米，果径4-5厘米，幼果紫红，商品果鲜红色，光泽度好，耐老籽少，肉质细嫩，品质极佳，单果重250-350克。抗病、早熟、优质、丰产，适宜喜食长茄地区种植。
（辽宁兴城绿野种苗有限公司 赵秉 电话：0429-5127152 茄子黄萎病俗称半边疯、黑心病，是茄子保护地生产栽培中的高发病害，如果病害发生，治疗不及时，常造成大面积死苗，给生产造成很大损失。现就该病的识别和防治介绍如下。 l、危害特征。该病多在门茄坐住后开始发病。叶片受害最初从植株下部叶片感病，叶片叶脉和近叶柄叶缘发黄，叶缘向上微卷，病斑常出现在叶片半边，引起叶片扭曲，造成叶片光合作用无法正常进行。严重时整株叶片发黄萎蔫，直到枯死脱落。病株表现出矮小、枝叶不舒展的症状，病果多小而弯曲。
2．发生原因。该病由半知菌亚门轮枝孢菌（真菌）侵染所致。病菌多附生在病叶病株残体上在土壤中越冬，随大田施肥灌水等传播，每年危害一次。病菌侵染多从定植时根部造成的伤口入侵。低温（日平均气温15℃以下）高湿环境，重茬地块，底肥不足田块均易感病。
3、防治措施。（1）轮作倒茬，重视基肥，提高栽培土壤肥力。茄子栽植应与非茄科类蔬菜实行四年以上轮作，并增施优质腐熟有机肥和复合肥。注意平衡施肥。（2）药剂浸（拌）种。在进行种子催芽处理过程中，可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种2小时，也可于播种时用药剂处理苗床。(3）勤检查，发现病株，及时拔除并集中棚外焚烧或深埋。（4）药剂处理，定植缓苗后用50％甲托可湿性粉剂400倍液灌根，每株用药0.3公斤，每10天灌药液一次，连续用药2－3次。
（ 来源：福建省连江县农业局 ）
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选择地势高，排水好的地方沿东西向控一条宽1米，长3米，深1.2米的坑。坑的东西两端各留一个通气孔。其中一端留出口，坑顶用玉米秸铺盖后，再覆盖约12厘米厚的土。将选好的茄果柄把向下一层层码放，果柄插在果层的间隙中，以避免刺伤茄果，码五层茄果后，果顶上覆盖牛皮纸，将坑口堵上，使坑内温度维持在5—8℃。若温度低于5℃，在坑顶加土保温，并堵塞气孔；若温度过高，则打开气孔调节降温。这种方法可贮存茄果40—50天，在贮藏期间要勤检查，发现病果或腐烂果，要及时剔除。 将选好的茄果，放入常温20～25℃以下的库房里堆码成垛，用聚乙烯薄膜帐密封，帐内氧含量2％～5％，二氧化碳含量5％，在这种低氧和高二氧化碳的条件下，由于降低了呼吸强度和限制了体内乙烯的合成，并阻止了乙烯的作用，从而防止了茄子的脱把，减少茄果腐烂。此法可贮存茄果30天左右，保持茄果原有的商品价值。也有人采用10微米厚的高密度聚乙烯袋对选好的茄果进行小包装贮藏，在13℃左右的温度条件下，控制袋中氧、二氧化碳、乙烯气体组成在合适的范围内，可贮藏4周左右，能保持原有的品质和鲜度。
茄子是北京地区种植最广泛的蔬菜作物之一。随着保护地面积的不断 扩大和对茄子周年供应的要求不断提高，加之近几年保护地黄瓜、番茄的经济效益相对较差 ，不少菜农将保护地种植目标转向茄子。早春大棚茄子生产已初具规模。它对调节早春蔬菜 淡季供应以及增加蔬菜花色品种起了重要作用。茄子是喜温作物，其各个生长期对温度要求 比番茄、大椒高2℃左右，因此保护地茄子生产难度更大。笔者根据多年的工作经验，在进 行大量调查的基础上，总结出对春大棚茄子栽培管理技术的要点，概述如下。
1 优良品种的选择 由于茄子育种起步较晚，目前北京地区尚缺乏保护地专用品种，种植面积最大的品种为北京 七叶茄。其特点是中早熟、生长势较强，适合保护地和露地早熟栽培。其果实肉质致密，品 质好，符合北京地区的消费习惯。该品种经北京市蔬菜研究中心提纯复壮后，植株株形整齐 、紧凑，叶色深绿；果实紫黑发亮，商品性能很好。 2 培育壮苗 北京地区茄子育苗期间正值低温季节，一般要求在加温温室或日光温室铺地热线育籽苗，待 长出2片真叶时分苗至日光温室中。 2.1 营养土的配制 播种床由于播种密度大，在单位面积内从床土中吸收水分和矿物质总量比较大；另外，根系 密集，其呼吸作用对氧的要求比较严，所以播种床的营养土必须透气性好，含有幼苗生长所 需要的各种营养成份。一般取肥沃的田园土5份，腐熟马粪4份，炉渣1份。另外，每立方米 加入磷酸二铵2kg，充分混合、碾碎、过筛，即做成床土。 铺床：每亩地需播种床面积1.5m2。铺床方法是，先铺一层粘重土壤，耙平踩实，上面 铺3～5cm的营养土，然后浇透水，将催过芽的种子均匀撒播在床面上，再覆盖1cm厚的营养土。床面支小拱棚，覆盖地膜，既保持水分又利于提高温度，促进出苗。
2.2 种子处理 茄子种子可采用温汤浸种，也可用药剂处理，以达到消毒的目的。其方法是，将种子放入55 ℃水中，不断搅拌，直至降到室温，或用高锰酸钾1000倍液处理15～20分 2
钟。茄子浸种时间 为10～12小时，要求不断搓洗种子，把粘液除掉，以加快吸水和呼吸，促进发芽。浸种完毕 ，用清水清洗干净、沥干，再进行催芽。
2.3 催芽 将种子包于干净湿布中，放于28～30℃的地方催芽。若采取变温处理，每天16小时30℃和8 小时20℃交替变温处理，则出芽整齐、粗壮。大地茄子的移栽温度
2.4 幼苗期管理 播种后密闭保温，尽量提高苗床温度，促进出苗。待80%出苗后，打开地膜放风，降低温度 和湿度，防止猝倒病发生。茄子易发生带帽出土现象，可用喷雾器于傍晚把种壳喷湿，让籽 苗夜间脱帽。也可在种子拱土时，均匀撒一层细土，既防带帽出土，也能防止出苗拱土而引 起的漏风现象。幼苗期，白天温度应维持在25～28℃，夜间温度15～18℃。待长出2片真叶 时即可分苗。分苗前一天，将籽苗床浇一次透水。
2.5 分苗床的准备及分苗 分苗土的制备与播种床的营养土制备方法一样。分苗床土的厚度为8～10cm，以保证整个 苗期根系对养分和空气的需要。分苗密度为8～10cm见方。近年来，营养钵被广泛应用到 茄果类育苗上，既可有效地保护根系，又便于操作、管理、运输。茄子育苗用直径10cm 的营养钵较为合适。把营养土装入钵中，用手指在中央插个孔，把苗子栽入孔中，然后封孔浇透水。
2.6 苗期管理 分苗后，将床面支小拱棚以提高温度，尽快恢复根系生长，促进缓苗。一般5～7天即可恢复 生长。随后幼苗进入花芽分化阶段，要求适当降低温度，促进花芽分化，白天温度维持在25 ～27℃，夜间15℃左右。
苗床水分管理：以满足秧苗对水分的需要为原则，既不要浇水过多，也不要过分控制水分。 通过观察秧苗长势和表土水分情况酌情处理。当表土已干，中午秧苗有轻度萎蔫时，应选晴 天上午适当浇水。在秧苗正常生长的情况下以保持畦面见干见湿为原则。
2.7 施肥管理：如果床土有机肥充足，秧苗生长正常，一般不需追肥。如发现苗子颜色淡绿，秧 苗细弱，可用温水将磷酸二氢钾和尿素按1∶1比例溶解后配成0.5%溶液用喷壶喷洒，随后用 清水再喷洒一遍，以防烧伤叶片。
2.8 炼苗：定植前10天，苗床浇一次透水，第2天切坨，并把苗坨挪动，开始晒坨，晒至坨表面 见干时，向坨及土坨间隙撒细潮土进行囤苗。对营养钵育苗，只需挪动一下营养钵，以切断 伸向钵外的根系。待秧苗根系愈合后，逐渐加大通风量，降温排湿，进行秧苗锻炼，以增强 苗子的适应性。
3.北京地区扣棚时间为3月初，定植期为3月底。扣棚后10～15天开始整地。要求亩施优质腐熟 基肥5000～10000kg，过磷酸钙50kg，饼肥100kg。先将有机肥砸碎，然后结合整地翻入土中 。定植前2天开定植沟，行距60cm，沟深15～20cm。
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定植：要求晴天上午进行。选壮苗，按株距30cm的密度定植。根系埋土不宜过深，以和苗坨 齐平为宜，定植后随沟浇水。水量不宜过大，以免地温下降，影响缓苗。
4 田间管理
4.1 温度管理 定植后一周内不通风或少通风，以提高地温，促进缓苗。待秧苗恢复生长后，应适当通风降 温，以防苗子徒长，保持秧苗蹲实，叶色深紫。待进入结果期后，随着外界温度的升高和浇 水量的增大，开始加大通风量。
4.2 水肥管理 定植后一周浇一小水，即缓苗水。以后以控水蹲苗为主，促进根系发育。待大部分门茄开始 膨大时，结束蹲苗，结合浇催果水施入少量速效化肥。门茄采收后即可封垅，并结合封垅施 入20kg二铵或50kg腐熟鸡粪干。进入采收期后，因气温升高，通风量增大，应加强水分管理 ，提高产量。
4.3 中耕松土 缓苗后及时松土，提高根系温度。待门茄采收后开始封沟，将原来的定植沟封土，成为小高 垅，而行间开出浇水沟。
4.4 保花保果 大棚内湿度较大，通风不良，不易授粉，因此必须采用激素处理才能坐果。一般用20～30mg /kg的2,4－D涂抹柱头或喷花。每天一次，不能重复。
5 采收 门茄容易坠秧，因此应及早采收，以促进植株生长和对茄的发育。 6 病虫害防治 保护地茄子最主要的病害是黄萎病。应进行轮作倒茬。病害严重的地块可采取茄子嫁接的办 法，常用砧木为赤茄、托鲁巴姆等。茄子的主要虫害是红蜘蛛、茶黄螨和蚜虫。应加强虫情 检查，在茶黄螨发生初期及早进行药剂防治，可用70%克螨特乳油3000倍液或用20%灭扫利乳 油2000倍液，也可用20%三氯杀螨醇乳油800倍液喷雾防治。对于蚜虫和红蜘蛛的危害，可用40%乐果乳油800倍液喷雾防治。
茄子施肥的正确操作与技术
苗期施肥为了培育出茎粗、节间短、根系发达的幼苗，要求床土必须肥沃。在11.3平方米的床土上施腐熟的有机肥200公斤，过磷酸钙和硫酸钾各0.5公斤，将床土与肥料混合均匀。也可以施人粪混合肥100-150公斤和氮磷钾复合肥1公斤。
基肥茄子喜肥又耐肥，须重施基肥。在翻地前每亩撒施5000-7000公斤有机肥，配合施用15公斤过磷酸钙、10公斤硫酸钾，而后翻耕、整地作畦；也可翻地前每亩撒施3000-5000公斤有机肥，然后做垅或做畦，移栽时再穴施或沟施1500公斤有机肥和25-50公斤氮、磷、钾复合肥。也可配合施用微量元素硫酸锌1公斤和硫酸锰2公斤。
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追肥茄子的一生，结果期很长需要多次追肥。茄子吸收养分量在盛花期后，迅速增加，所以追肥的重点时期是门茄瞪眼到四门斗收获。在这段时间内可每隔10多天追肥一次，每次追肥亩施硫铵15-20公斤或尿素7.5-10公斤，或硝酸铵10-15公斤，当然最好是追施腐熟的人粪尿500-600公斤。施肥方法可沟施、穴施或随水冲施。
需要注意，在茄子的生育后期最好不要追磷肥，以免促使果实中的种子发育，种皮硬化而降低茄子果实的商品价值。施肥过程中，一定要把握以有机肥为主，化肥为辅的施肥原则，化肥的用量不能太大，尤其是氮肥，以免养分在花芽处大量积聚，致使细胞分裂过程中形成心皮的畸形果，甚至导致茄子组织中的硝酸盐的积累。
药剂防治 生长期选准药剂喷雾和灌根。灌根方式除淋施外，还可以将喷雾器的喷头取下施药。防治根腐病，选用霉灵、琥胶肥酸铜等药。防治枯萎病、黄萎病，选用增效多菌灵、琥胶肥酸铜、络氨铜等药，防治疫病，选用百菌清等药，防治青枯病，选用苯醚甲环唑、氯溴
异氰尿酸、琥胶肥酸铜等药。
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园林生态
Ｙｕａｎｌｉｎｓｈｅｎｇｔａｉ
茄子栽培技术
高峰
（大安市农业技术推广中心，吉林白城１３１３００）
摘要：茄子是蔬菜的一种，属于茄科茄属植物，茄子大多是紫色，也有绿色、白色等，是人们非常熟悉的蔬菜之一，是餐桌上的“常。据了解，茄子原产于印度，后来才传入我国。因其营养丰富，深受人们喜爱，而在我国进行了大面积栽培。本文主要介绍了茄子的栽客”
培技术要点，供广大菜农借鉴、参考。
关键词：茄子；栽培技术；要点中图分类号：Ｓ４１．１
文献标识码：Ａ
文章编号：１６７４－０４３２（２０１４）－０５－８２－１
茄子是茄科茄属一年生草本植物，一般称其茄子，在广东
称其为“矮瓜”。茄子性寒，具有活血化瘀、清热消肿的功效，并且具有抗氧化功能，可以防止细胞癌变，同时可以调节血压，保护心脏，可以说茄子的益处颇多。茄子含有多种营养成分，不仅含有蛋白质，还含有维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｐ，并含有脂肪及矿物质，有益于人们的身体健康。作为典型的蔬菜，茄子营养丰富，烹饪后口感极佳，食用起来也很方便，深受人们喜爱。
对于菜农们来说，最关心的是如何保证茄子的产量与质
适用的栽培技术做保障。量，而高产量与高品质要以正确的、
本文主要从茄子的品种选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治四大方面介绍了茄子的栽培技术，希望对广大菜农们有所帮助。
１品种选择
品种的正确选择是确保茄子高质量、高产量的第一步。高品质的茄子不但口感好、产量高，对外观的要求也比较严格。现在，人们在购买时都愿意选择品相好的茄子。从茄子的外观来讲，外观光滑、平整、颜色乌黑发亮，以深紫色为好。在品种选择上，要遵守因地制宜的原则，选择适合当地的茄子品种。在此基础上选择生命力旺盛、抗逆性强、产量高的品种。
常用品种有沈茄１号、吉茄５号、吉茄４号、黑又亮、乌金紫长茄、大龙长茄等。其中，“吉茄四号”是吉林省蔬菜花卉科学研究所选育的茄子品种。“吉茄四号”植株生长势较强，株型
果实中长半开张，株高１米左右，株幅０．６７米左右。叶中型，
棒状，黑紫色光亮，果长０．２５米左右，果肉细嫩，品质好。该品种现已在吉林省各地、辽宁省、黑龙江省部分地区推广。２播种育苗
播种前，种子消毒环节非常关键，用５５℃左右的温热水浸种，一般浸泡时间在１５分钟左右。同时需要注意，在进行浸泡消毒的过程中要不断进行搅拌，搅拌速度不必太快，以保证种
用温水浸子均匀受热，同时做到彻底消毒。进行彻底消毒后，
将泡种子２４小时后进行清洗。洗好后就要进行催芽工作了，
洗好后的种子用干净的纱布包好，放在２８℃左右的地方进行催芽，正常情况下一周左右会出齐芽。控制好温度至关重要，务必保证温度在２８℃，最低不要低于２５℃，最高不要高于３０℃。
播种时先将育苗盘装好营养土，浇透底水，播种后上覆１
播种后一周左右，当观察出苗率达６７％左右厘米厚的营养土。
时进行通风降温，茄子真叶开始出现时要注意把握好白天和
夜间温度。在茄子幼苗２片真叶时开始分苗，将幼苗移入育苗钵或营养土方中，注意分苗前将苗盘浇透水，以利于起苗不伤根。茄子苗子最忌低温，尤其是土温过低时危害更大。因此在浇水时应掌握勤浇少浇的原则，浇水次数要多，每次浇水量要少，保持营养土见干见湿。茄子苗喜肥，在育苗中后期可用０．２％尿素水溶液进行叶面追肥。３田间管理
定植后要浇灌缓苗水，浇完缓苗水５天左右进行中耕锄草，也可以提前一天或者延后一天，视具体情况而定。在第１次锄草后要及时中耕；第２次锄草后中耕培土，但培土量要小；第３次中耕一定要在封垄前进行，要求多培土，防止植株倒伏。结果期茄子需要大量的水分，要经常保持土壤湿润，每隔６天灌１次水。茄子的枝条生长和开花结果习性是相当有规律的，整枝时要随着茄子的分枝习性，将二杈分枝以下侧枝
茄子摘叶一般称为“打全部摘除，整枝要及时，以免浪费养分。
，在茄子缓苗后开始摘下枯黄叶和挨近地面的老叶，随底叶”
着植株的生长，逐渐摘掉门茄以下的叶片，以后就不要摘了。４病虫害防治
茄子常见病害有黄萎病、猝倒病、绵疫病等。一般预防黄萎病要做好种子的消毒，种植地块要进行轮作，发病时要拔除病株烧毁，并撒上石灰；猝倒病常在苗期发病，可选用７２．２％普力克６００倍液或６４％杀毒矾６００倍液喷淋防治；绵疫病可选用７７％可杀得４００～６００倍液或５８％甲霜灵锰锌５００～８００倍液或７２％立克霜８００～１０００倍液喷雾防治。
茄子常见害虫有黑头虫、红蜘蛛等。黑头虫可选用４．５％阿锐宝乳油１５００倍液进行防治；红蜘蛛可选用２０％三氯杀螨醇８００～１０００倍液进行防治。
参考文献
［１］吴和性，袁建明，李长根．茄子高产栽培技术［Ｊ］．安徽农学通报（下半月刊），２０１１，（１０）．
［２］张俊平，杨爱国．早春中拱棚洛阳糙青茄嫁接栽培技术［Ｊ］．安徽农学通报，２００７，（０５）．
作者简介：高峰，大安市农业技术推广中心，高级农艺师，研究方向：农业技术推广。
＼８２２０１４·０５
China Agriculture Information
茄子栽培技术要点
文/ 孙少龙
据相关资料记载，茄子的原产地是印度，后来在公元四世纪传到了我国，所以茄子并不是我国的本土蔬菜。茄子是茄族家中的一员，属于茄科茄属，在我国各地都有栽培，深受广大农户喜爱。茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有多种营养成分，其不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物还含有多种微量元素，是人们餐桌上的常客深受人们喜爱。
乌黑一些的品种较好，看上去乌黑发亮，同
时形状上以细长茄为佳，在我国北方长茄比较受欢迎。
常用品种有乌金紫长茄、吉茄5号、黑又亮、大龙长茄等等。
2 播种育苗
播种时间各地可能会有些差异，同时也要根据当地的气候和当年的天气情况，适时播种。需要注意的是茄子播种前要进行种子消毒，用50℃—60℃温热水浸种。侵泡种子是对种子消毒的必要程序，侵泡温度上一定要把握好，太高或者太低都不合适，就控制在50℃—60℃即可。种子消毒是关键环节，把握好温度后，侵泡时间也有讲究，一般浸泡15—20分钟即可。同时需要注意的是，在浸泡消毒的过程中，还要进行搅拌，这是为了让所有的种子更好地，更加均匀的受热，以保证消毒的彻底性。还有消毒后用温水浸泡24小时后，要对种子进行清洗，洗好后用纱布包好置于25℃～30℃的地方催芽。一般一周左右芽可出齐。
茄子播种后7天左右，当观察幼苗三分之二左右时要通风降温，茄子真叶开始出现时要注意把握好白天和夜间温度。在茄子幼苗2片真叶时开始分苗，将幼苗移入育苗钵或营养土方中，注意分苗前将苗盘浇透水，以利于起苗不伤根。茄子苗子最忌低温，尤其是土温过低时危害更大。因此在浇水时应掌握勤浇少浇的原则，浇水次数要多，每次浇水量要少，保持营养土见干见湿。茄子苗喜肥，在中后期可用0.2%尿素水溶液叶面追肥。
茄子喜肥，前期供秧促果很重要，缓苗后结合中耕顺沟每亩施入粪干100kg左右。茄子在门茄坐果前后，保留两个杈状分支，抹除主茎上其余腋芽，以减少营养消耗，有利通风透光。在生长期间原则上不摘叶，尤其是植株上层的功能叶，光合作用较强，对果实的影响很大，更不应摘除。但随着果实的采收，可将植株下部的老叶、黄叶病叶摘除，有利于改善通风透光条件，减轻病害的发生。
5 病虫防治
常见病害推荐使用药剂
早疫病、晚疫病、叶霉病可选用69%安克锰锌可湿性粉剂600—800倍液、72%克霜氰可湿性粉剂500—700倍液、72.2%普力克水剂800倍液、80%大生可湿性粉剂800倍液喷雾。
防治保护地内的灰霉病及上条所列病害还可选用6.5%甲霉灵粉尘剂、5%百菌清粉尘剂1kg/667m2喷粉或用10%百菌清、10%速克灵烟剂400g/667m2熏烟进行防治。
常见虫害推荐使用药剂
防治棉铃虫、烟青虫也可选用21%灭杀毙乳油6000倍液或2.5%天王星乳油3000倍液等喷雾。
防治白粉虱可用扑虱灵，防治斑潜蝇可用虫螨克，
防治茶黄螨、红蜘蛛可用25%哒螨灵乳剂2500—3000倍液或73%克螨特乳油2000倍液、5%尼索朗乳油2000倍液等杀虫杀螨剂。
【关键词】茄子；栽培技术 ;要点
近年来且在在我国得到了大面积栽培，销量也比较好，是人们比较喜欢的蔬菜之一，因此作为农户非常关注自家的茄子的产量及质量，而作为农业部门的工作者，我们也在积极的学习和宣传农业技术知识，笔者作为一名农业部门的工作者，从实际情况出发，结合着自己的工作经验，通过本文主要给大家介绍一下茄子的栽培技术，供广大农户和广大农业工作者借鉴、参考，希望对大家有所帮助，同时也希望大家提出宝贵意见。
引言
茄子属于茄科茄属，是为数不多的紫色蔬菜之一，当然我们食用的茄子也有绿色、白色等，但是最常见的，最受欢迎的还是紫色茄子居多。据有关资料记载，茄子的全产地是印度，后来传到我国的，并得到了大面积的推广，深受人们喜爱，并成为较为重要的蔬菜之一。
茄子是一种营养较丰富的蔬菜，营养成分高，并且食用起来也比较方便，深受人们喜爱，因此也得到了菜农们的青睐。笔者主要从品种选择、播种育苗、整地定值、田间管理、病虫害防治五大方面介绍了茄子的栽培技术，仅供参考。
6 结语
作为农户来讲，单纯的掌握茄子栽培技术还远远不够，同时还需要我们的农户要有一定的耐心，同时细心的照料茄子，多观察茄子的长势和变化。
参考文献：
[1]邵长征,刘传华,韩兴华. 茄子重茬病害的发生与防治[J]. 现代农业科技. 2010(11)
[2]刘翔,李志文. 茄子黄萎病的发生与综合防治技术[J]. 安徽农学通报(上半月刊). 2009(11)
[3]周宝利,陈志霞,杜亮,叶雪凌,李宁. 不同品种茄子抗黄萎病特性与生理生化指标及根际微环境指标的相关性分析[J]. 沈阳农业大学学报. 2013(02)[4]温庆文,钟霞,王连根,朱惠敏.茄子死棵常见病及防治方法[J]. 西北园艺(蔬菜专刊). 2007(06)
[5]刘志恒1,郑 川1,黄欣阳2,唐爽爽1,李健冰1,焦 俊1.茄子绒菌斑病病原菌鉴定及生物学特性研究[J]. 植物保护. 2014(03)
[6]吴和性,袁建明,李长根. 茄子高产栽培技术[J]. 安徽农学通报(下半月刊). 2011(10)
作者单位
公主岭市农村能源农业环境保护办公室 吉林 公主岭 136100
3 整地定植
茄子喜肥沃，排水良好的土壤。在土壤选择上，建议大家尽量选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的土地。建议最好是沙壤土，有利于茄子生长，另外茄子最忌重茬、迎茬，要尽量避免。同时整地时耕匀耙细也很关键，耙后起垄，压磙子保墒环节都要认真开展。一般定植时间在5月中旬左右，有的地方因情况不同也可能提前或者延后，可根据当地实际情况把握。
1 品种选择
茄子的品种选择是关键，选用良种是栽培出优质茄子的关键。
首先要选择适合当地的茄子品种，因地制宜的进行栽培，要选择抗病性强，抗逆性好，生长力旺盛，产量高的品种。另外也要注意该茄子品种的外形，最好保证结出的茄子外形良好，一般人们在挑选茄子时都会优先选择外观看上去好看的茄子。一般紫色茄子比较普遍，对于紫色茄子来讲，以颜色偏
4 田间管理
茄子定植缓苗后要及早中耕松土，田间土壤疏松，利于提高土温，促进根系生长，一般需中耕三次以上。茄子的生育期长，对肥水要求高。浇水的原则是先控后促。一般在门茄坐果前要控制浇水，定植后的缓苗水在必要时适当轻浇，浇后即行中耕，进行蹲苗。茄子不耐涝，又怕高温多湿，沤根烂果，雨季要注意排水，夏季浇水以早晨和傍晚为宜，若遇雷震热雨，还应采取"涝浇园"的措施，放清水过田，降低土温。
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茄子栽培技术要点
作者：
作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
孙少龙
公主岭市农村能源农业环境保护办公室 吉林 公主岭 136100中国农业信息（上半月）
China Agricultural Information2014(8)
引用本文格式：孙少龙 茄子栽培技术要点[期刊论文]-中国农业信息（上半月） 2014(8)
茄子的种植
茄子喜温作物,较耐高温,结果的适宜温度为25～30℃.对光周期长短的反应不敏感,只要温度适宜,从春到秋都能开花、结实.以露地栽培为主,长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗,北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗.由于茄子的结果期长,除要有充足的基肥外,还要求多次追肥（氮肥为主,适当增施磷肥、钾肥）.主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛,主要的病害有猝倒病等.
1、品种：选择耐低温、弱光、早熟的品种.如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等.
2、床土的准备：用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份,混匀后过筛备用.
3、浸种、催芽：用1%高锰酸钾浸种30分钟,经反复冲洗后,放入55℃水中浸种15分钟,而后在20℃水中浸泡24小时.催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液,然后包在湿布里,放在25-30℃处催芽,一般需5-6天出芽.
4、播种：在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土,拍平浇透水.然后将种子均匀播到床面上.每平方米播种量35-40克.
5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗,分苗后浇透水.前期提高昼温至25-30℃,夜温15-18℃.缓苗后降低温度,白天25℃,夜间15℃,最低不能低于10℃.茄子苗龄多在80天以上,由于苗龄长,后期易脱肥,可采用0.3%磷酸二铵根外追肥.
6、定植
（1）定植前的准备
闷棚消毒：每立方米温室或棚室,用硫磺粉4克,加80%敌敌畏0.1克和锯沫8克,混匀后点燃,密封温室或大棚24小时,然后开口放大风.
整地施肥：亩施优质农家肥5000千克,粪土混匀耙平,并按55厘米行距开10-15厘米深的定植沟.亩施磷酸二铵20千克,硫酸钾30千克,施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）.
（2）定植：以25-30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢）,随后在沟内浇足定植水,渗后培土成垄.第二天覆膜,用1.0-1.2米宽地膜,一次扣两垄,拉成与垄同长,然后用刀片在每个植株位置划成纵口,将苗从口中引出,最后拉紧地膜,用土压严,封好定植口.
（3） 定植后管理
水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水,缓苗后开始蹲苗,到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水,地温达到18℃后,明暗沟均可灌水,但要注意放风排湿.门茄瞪眼时,亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克,每隔20天追一次.也可用大民"绿兴"或"云大120"根外追肥.
整枝打叶：采用双干整枝.门茄形成后,剪去两个向外的侧枝,只留两个向上的双干.一般到第7个果摘心,以促进果实早熟.门茄瞪眼时打掉基部3片叶,以后随着植株生长,逐渐打掉底层叶,利于群体通风透光.
7.采收：以萼片与果实连接处无白色环带时采收,早熟品种开花20-25天后就可采收. 育苗技术
茄子幼苗牛长较缓慢,特别是在温度不足条件下,苗龄不足,难以培育出早熟的大苗,其苗龄一般需85-90天.
为了防止苗期猝倒病厦立枯病,除注意维持适宜的夜间土温外,也可用“五代台剂”（即五氯硝基苯及代森锌等量混合）进行土壤消毒,每平方米苗床用消毒土8-9g．与床土拌均,用药后应适当增加灌水量,防止药害,床土应肥沃,不易过干.
1.播种 茄果类的育苗基本相同,育苗的方式都是采用温室、温床或阳畦育苗.但茄子催芽
比较困难,对温度的要求较高,播种前用55-60℃的温水烫种,边倒边搅拌,温度下降到20℃左右时停止搅动,浸泡一昼夜捞出,搓掉种子上的粘液,再用清水冲洗干净,并放在25-30℃的地方催芽,催芽期间应维持85%的环境湿度,有30%-500%种子露白即可播种.播种时,苗床先用温水洒透,然后将种子均匀撒到床内,覆细土0.8- 1cm厚.播后立即扣上拱棚,夜晚加盖草苫保温,出苗前白天床温保持在26-28℃,夜晚20℃左右,约4-5天即可出苗50%-60%,出苗后及时降温,白天25℃左右,夜晚15-17℃,阴天可稍低些.大地茄子的移栽温度
2.分苗 当幼苗有2～3片真叶时,可以分苗.分苗主要是分到阳畦或塑料拱棚中.床土要肥沃,尤其要保持一定量的速效性氮肥.另外,分苗单株要保留一定数量的营养面积,以10cm×10cm为宜.分苗后要立即覆盖塑料拱棚,夜晚必须加盖草苫封严,并保持一定的高温(达20-25℃).缓苗后,开始通风降温,白天25℃,夜晚15℃,特别要注意防止晴天中午高温“烧苗”.如果苗床肥力不足,要结合浇水进行追肥.苗床板结可用小齿耙松土,定植前10天通风炼苗,但也要防止冻害,壮苗标准以苗高16-23cm,叶片5～7叶,茎粗0.5-0.7cm为宜.
病害及防治
1.茄子黄萎病
发病特征：
茄子黄萎病,定植后不久即会发病,遇低温定植,发病早且重,但以坐果后发病面积最大,病情最重.发病初期植株半边下部叶片近叶柄的叶缘及叶脉间发黄,后渐渐发展为半边叶或整叶,叶缘稍向上卷曲,有时病斑仅限于半边叶,引起叶片歪曲.早期发病茄株呈萎蔫状,早晚或雨后可恢复,后叶片变为褐色,全株萎蔫,叶片脱光,整株死亡.严重时,往往全叶黄萎,变褐枯死.该病多数为全株发病,少数仍有部分无病健枝.发病时：多由植株下部向上逐渐发展,严重时全株叶片脱落.发病株矮小,株形不舒展、果小,长形果有时弯曲.纵切根茎部可见到木质部维管束变色,呈黄褐色或棕褐色.
发病规律：
茄子的黄萎病是真菌浸染引起.病菌以休眠菌丝、厚垣孢子和微菌核随病残体在土壤越冬,成为翌年的初浸染源.病菌通过混有病残体的肥料、带菌土壤和茄科杂草,借风、雨,人、畜及农具传到无病田.第二年病菌从根部的伤口或直接从幼根表皮、根毛侵入,后在维管束繁殖,并扩展到枝叶,该病在当年不进行重复浸染.发病最适温度为19℃～24℃,菌丝、菌核在6℃时10分钟后致死.一般气温低,定植时根部伤口愈合慢,利于病菌侵入；地势低洼,施用未腐熟的有机肥,灌水不本当及连作地发病重.
防治方法：
（1） 与非茄科或瓜类作物轮作3～4年；
（2） 选用无病种子和抗病品种；施足腐熟有机肥；
（3） 及时拔除病株深埋或烧毁,并在根际土壤中灌注药液消毒杀菌.
（4）种子消毒处理,种子先用冷水预浸3～4小时,再用55℃温水浸种15分钟,阴干备用.大地茄子的移栽温度
（5）药剂防治方法,定植时施药：茄苗定植时用1菌根消1000倍液浸苗根部,定植后并用此药液灌根,每株灌药液250毫升.70%敌克松可湿性粉剂500倍液,每株500毫升每10～15天一次,连灌2～3次.
2.茄子细菌性叶斑病
发病特征：
该病主要危害叶片,病斑多从叶缘开始,从叶缘向内沿叶脉扩展,病斑形状不规则,有的外观似闪电状或近似河流的分支,淡褐色至褐色.患部病征不明显,露水干前,手摸斑面有质粘感. 发病规律：
该病病菌以菌丝体随病残体遗落在土中存活越冬,依靠雨水溅射而传播,从水孔或伤口侵入致病,温暖多湿的天气及通风不畅有利于感病.
次 防治方法： （1）与茄科蔬菜实行3年以上轮作.并对种子采用78——85 ℃的热水处理. （2）精选 无菌良种,并进行消毒. （3）对大棚和土壤进行杀菌消毒. （4）实行全方位地膜覆盖,防止浇水过大,并及时通风排湿. （5）药剂防治.发病初期,可喷施叶叶青可湿性粉剂50％1000倍液,每隔7——10天喷1
茄子概述
茄子又名落苏、酪酥、昆仑爪等，为茄科茄属以浆果为产品的一年生草本植物。原产于东南亚、印度，喜温、光，不耐霜冻，这些特性是制定茄子高产栽培技术措施的重要依据。
茄子是我国南北各地广泛栽培的大众化蔬菜。无论在城市郊区的蔬菜基地，还是在广大农村的宅旁菜园里，栽培都十分普遍。茄子的特点是产量较高，适应性强，较易栽培。在茄果类蔬菜中，茄子的耐热性和耐涝性最强，所以能顺利越夏，采收应市期相当长。
茄子含维生素（A、B、C、P）、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质，其中蛋白质及钙含量比西红柿高3倍多、糖类多1倍，特别是由于茄子富含维生素P，每公斤紫茄子维生素P含量可高达7200毫克以上。这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常的功能，并有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。所以，经常吃茄子，对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血、紫斑症及坏血病有一定的作用。最近医学专家指出，在茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，此物质具有抗癌功效，在动物试验中证实，龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此可以作为肿瘤病人的辅助治疗。茄子还有退癌热之功效。 生物学特性
茄子的根系发达，主要由主根和侧根构成。主要根群分布在地表下0.3米以内的土层中。茎为圆形，幼苗时期是草质的，成株的茎木质化，尤以下部的茎木质化程度比较高。叶互生，单叶，有叶柄。花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般为单生，个别有2～4朵簇生。果实为浆果，形状有圆球形、扁圆形、倒卵圆形、长条形等。大地茄子的移栽温度
茄子的生育周期与番茄大体相似。一般划分为发芽期、幼苗期和结果期。从种子吸水萌动到第1片真叶显露为发芽期，从第1片真叶显露到现蕾为幼苗期；从第1花现蕾至收获结束为结果期。在幼苗期内，长出3～4片真叶的幼苗开始花芽分化，于是进入了营养器官与生殖器官同时分化和生长的阶段。幼苗长出5～6片真叶时，早熟品种可能现蕾。花芽分化期是植物发育的重要时期。花芽分化的时间、数量和质量与作物的熟性、产量和品质有密切的关系。因此，在花芽分化之前，要及时分苗，扩大营养面积，提供适当的温度、水分和光照条件，以利于花芽的正常分化。第1花现蕾被视作茄子幼苗期结束的标志。
茄子对生态环境有特定的要求，只有比较全面地满足其对温、光、水、肥的要求，才能获得高产优质的结果。
一、根
茄子的根系发达，主要由主根和侧根构成。主根粗壮，能深入土层达1.3～1.7米。从主根上分生二级侧根、三级侧根，侧根横向伸展可达1.0～1.3米，主要根群分布在地表下0.3米以内的土层中。所以，栽培时应注意深耕。茄子根系木质化较早，再生能力较差，不易产生不定根，故不宜多次移植。在幼苗移栽时应尽量减少伤根，并在栽培技术措施上为根系发育创造适宜的条件，以促进根系生长健壮。茄子似乎较耐干旱，这主要是由于根系入土深，能充分利用地下水的缘故；如果下层土壤很干燥，茄子的抗旱性就非常弱。 根据不同品种及枝条直立性强，生长旺盛的品种，根系的生长也旺盛，下
扎得深，耐旱性就强。茄子的根在排水不良的土壤中容易腐烂，因此在栽培上应选择土层深厚，排水良好的地块种植。
二、茎
茎按茄子的分枝性及开展度，其植株形态可分为直立性与横蔓性两大类。直立性的茄子茎枝粗壮，分枝角度较小，向上伸展，株高可达1米以上，品种多为晚熟大圆茄，以北方较多。横蔓性的茄子茎枝相对细弱，分枝较多，横展生长，株高1米以内，开展度一般0.7～1.0米，大多数早、中熟品种属此类型。 茄子成株的茎枝外皮较厚，其上还有暗灰色的斑点与茸毛。茎的颜色与果实的颜色有相关性；一般果实为紫色的品种，其嫩茎及叶柄都为紫色，而白茄或青茄的枝条及叶柄多为绿色。 茄子的分枝很有规则，一般是往上一而二、二而四、四而八地延续分枝，这种分枝方式叫叫做“双杈假轴分枝”。
三、叶
茄子为互生单叶，具长叶柄，叶片肥大。叶形呈长椭圆形、倒卵圆形或圆形，叶缘呈大波状，叶长15～40厘米，深绿色或紫绿色。叶面较粗糙，有茸毛，叶脉及叶柄有刺毛，其颜色与茎色相同。
四、花
茄子的花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般为单生，个别有2～4朵簇生。茄子花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四大部分组成。花萼由5～8个萼片组成，其颜色与茎色相同。萼片内着生兰紫色或淡紫色的花瓣，花瓣基部合生连成筒状，称为花冠。雄蕊着生在花冠的基部内，由5～8个筒状花药排列成一圈组成，花药内有左右两个花粉囊，是生长和贮藏花粉的器官。雄蕊由花丝和花药组成，花药着生在花丝上。在花朵中心被雄蕊包围的柱状物是雌蕊，其基部膨大部分为子房，子房上面是花柱，其顶端是柱头，柱头是接受花粉的器官。 根据花柱的长短，茄子的花可分为长花柱花、中花柱花和短花柱花三种类型。前二种能正常授粉受精，称为健全花；而后一种因不能正常授粉受精，为不健全花。
五、果实
茄子的果实为浆果。果肉主要由果皮、胎座和心髓等构成；其胎座特别发达，是幼嫩的海绵组织，用来贮藏养分和水分，这是食用的主要部分。茄子果实的形状有圆球形，扁圆形，倒卵圆形和长条形等。果皮的颜色有红紫色、紫色、深紫色、白色、绿色、青色等。茄子果肉幼嫩时带有涩味，是因为含有一种植物硷所致，经煮熟后可以消除。所以，茄子一般不适于生食。
六、种子
茄子的种子由种皮、胚乳、胚芽、胚根、子叶等部分构成。茄子的种子较小，扁圆形或圆形，表面光滑，黄色而有光泽。种子千粒重为4～5克。 茄子种子的生命力很强，在通常的室温下，只要种子干燥，可以保持5年的发芽能力，但生产上的使用年限为2年。茄子采种后大多数具有一定休眠期，如果要打破休眠，可用200～500ppm浓度的赤霉素溶液浸种处理。
茄子生育周期
茄子的生育周期包括种子发芽期、幼苗期和开花结果期。
一、 芽期
从种子吸水萌动到第一片真也叶出现为发芽期。种子发芽首先要吸足水分，一般将干种子浸泡8小时左右即可。种子吸足水后，在温度适宜的条件下，5～6天胚根从种子发芽孔伸出，既可播种于苗床中。由于茄子的发芽速度比较慢，发芽期时间长，从播种到出齐苗，一般需要15～20天。
二、幼苗期
从第一片真叶露出到开始现蕾为幼苗期，在幼苗期同时进行着营养生长和生殖生长，在真十字期（4片真叶期）是营养生长与生殖生长的转折期。在这以前，茄子幼苗的生长量很小，在真十字期后，幼苗的生长量猛增，苗期生长量的95％是在这个阶段完成的。根据幼苗期生长的这个特点，在育苗时，就应该在真十字期前（具有2～3片真叶时）进行分苗移植。
茄子大部分花芽在幼苗期分化，在生产上应创造适宜条件，培育适龄壮苗，这是茄子丰产的关键。
三、开花结果期
从门茄现蕾（第一朵花）到采收结束为开花结果期。茄子属于连续开花、连续结果的蔬菜，开花结果期很长，因而采收期也很长。在同一植株上，基部的果实已经成熟，而植株上部仍在继续开花。只要温度、光照、肥料等环境条件适宜，可以一直开花结果。
当花蕾成熟、外部条件适宜时就开花，花的寿命有3～4天，从开花前1天到开花后2～3天内，柱头都有受精能力。茄子以嫩果供食用，一般在开花后15～25天采收上市。生产中可根据植株的生长情况，适当提早或推迟采收果实，以调节生殖生长与营养生长之间的关系。
门茄的现蕾开花期是营养生长与生殖生长的过渡，这个时期营养生长占优势，田间管理的重点是中耕、蹲苗，节制肥、水供应，防止因肥、水过多引起落花、落果，影响早期产量。门茄坐果到达瞪眼期后，营养生长逐渐减弱，生殖生长逐渐加强，即植株的营养物质分配已转到以果实生长为中心。果实与生长点之间，下层果实与上层果实之间相互争夺养分。这一时期要加强肥、水供应，并通过整枝、打杈和适时采收等技术措施，保证茎、叶持续生长和果实膨大，防止植株出现早衰，达到高产、优质的目的。
开花、结果习性
一、开花节位
茄子开花的早晚与品种密切相关。在相同环境条件下，早熟品种第一朵花的着生节位较低，在主茎的第5～6节就出现第一朵花；而晚熟品种第一朵花的着生节位较高，要到第8～9节，甚至第10几节位才出现第一朵花。幼苗生长的环境条件也影响花芽的分化和开花的早晚。幼苗在光照较强、温度较高的条件下，生长快，现蕾时间早，苗龄短，开花也早。相反，在光照不足、温度低的情况下，幼苗生长较慢，苗龄长，开花较晚。肥料的用量对茄子的开花分化也有很大的影响。增加氮、磷、钾的用量，比少施或只施磷或钾的花量大为增加。
二、结果习性
茄子的分枝和开花结果习性是相当有规律的。一般的早熟品种，在主茎生长到6～8片叶后，顶芽发育成第一朵花，并开花结果。中熟或晚熟品种，要生出8～9片叶以后，才着生第一朵花。第一朵花
所结果实叫门茄（又叫根茄）。在着生第一朵花后，在花下主茎的相邻两个叶腋各抽生一个侧枝代替主茎生长两个侧枝的生长速度几乎一样，因而分杈形成Y字形。侧枝着生2～3片叶后，又各自形成1朵花，所结果实称为对茄（又叫二梁茄、二梁子）。在两个侧枝的花下相邻两个叶腋各自抽生两个次级侧枝代替第一侧枝生长，即分杈1次。第二次侧枝着生2～3片叶后，又以同样方式开花、分枝、结果，所结果实称为四门斗（又叫四母斗）。第三次发生的侧枝共有8个，所结的果实称为八面风。实际上，第1～3次分枝比较有规律，再到上面几层分杈、开花、结果就不太规则了，结的果实通称满天星。
由于果实在生长发育过程中与枝条和叶子争夺养分，而且下层果实对上层果实枝叶的生长发育有抑制作用，生产上如肥、水供应不足，或者下层果实的采收不及时，都会影响上层果实和枝叶的生长发育，致使上层果实生长较慢，分枝能力减弱，分枝数量减少。有时，在第一次分枝以下的主茎的叶腋，也可以生为侧枝并开花结果，但这些侧枝生长比较弱，所结果实往往成熟较迟，应及早摘除，以利通风。 对环境的要求
温度-----茄子生长发育期间的适宜温度为20～30℃，结果期间的适宜温度为25～30℃。在17℃以下低温或35℃以上高温情况下，则生长缓慢，花芽分化延迟，授粉和果实的生长发育都会受到阻碍，花粉管的伸长受到影响，甚至会产生没有受精能力的不成熟花粉，常导致落花。即使能坐果，也往往因果实发育不良而变成畸形果。因此，在日光温室或塑料大棚种植茄子时，要注意棚（室）里的保温，白天不超过35℃，夜间不低于15℃。否则，植株生长势明显减弱，落花、落果现象严重。温度低于10℃时，就会引起植株新陈代谢紊乱，甚至使植株停止生长。在育苗期间，气温低于7～8℃时，茎、叶就会受害，茄子的茎、叶非常不耐霜，在-1～-2℃时就会被冻死。
茄子与番茄、甜椒、黄瓜相比是耐高温的蔬菜，但当温度高于35℃时，尽管茎、叶不出现障碍，也会使植株发生生理障碍，尤其是夜间温度比较高时，花发育不良，果实生长缓慢，严重时会产生僵果和畸形果。
茄子属于喜温作物，在不同的生长发育阶段，所要求的温度也不相同。
一、发芽期温度
种子发芽以30℃为宜，要求最低温度为11～18℃之间，适宜温度为25～30℃。但是在恒温下发芽不好，如有条件，可进行变温处理催芽，可使发芽整齐。目前多采用在30℃条件下经16小时，然后在20℃条件下，经8小时的变温处理。
二、幼苗期温度
在幼苗期的温度，白天以20～25℃，晚上以15～20℃为宜。温度影响幼苗期花芽分化，夜间温度高于30℃，花芽分化期延迟，短花柱花多；夜间温度在24℃时，大部分是长柱花，出现一部分中柱花；夜间温度17℃时表现最好，第一朵花全是长柱头花，且着生节位较低。
三、结果期温度
白天温度在20～30℃对开花、结果比较有利，适宜温度为25℃左右，白天一旦出现35℃左右高温或20℃以下低温时，就会出现结果不良现象。夜间最适宜温度为18～20℃，如果夜间温度过高，将逐渐出现植株营养不足的症状，导致减产。
根据茄子对温度条件的要求，在广州、南京等地，茄子可一年四季生长，仅需在1～2月份寒冷季节做些防寒工作。在长江流域及其以北地区，露地栽培茄子的最适宜时期是早春断霜后和秋季初霜来临之前。因此，在早春断霜前于保护地里育苗，待断霜后定植到大田，才能延长茄子生长期，充分利用生长季节，提高产量，增加经济收入。目前，广泛采用的地膜覆盖、塑料大、中、小棚、日光温室、遮阳网等设施，使茄子周年生产成为可能，同时产量得到提高，经济效益显著。
光照----茄子对光周期的反应不敏感，即光照时间的长短对茄子的发育影响不大。光照时间从4小时到24小时花芽都可以分化，但光照时间越长，越能促进植株生长，花芽分化早，开花期提前，但若光照时数超过12小时，随着光照时间的增加，植株生长发育的差异不大。虽然在4小时以上的光照条件下即可进行花芽分化，但光照不足，植株的发育明显受到抑制，光合产物少，长势弱，花芽分化晚，开花期延迟，落花多，果实发育不良。
茄子对光照强度要求较高。光合作用的饱和点（光合作用达到最大值时的光照强度）为40000勒〔克斯〕，光补偿点为2000勒〔克斯〕。光量对茄子的生长发育影响很大，若在弱光下，光合作用降低，产量下降，紫色品种色素形成不好，着色差，影响商品价值。尤其在幼苗期，光照不足，花芽分化和开花延迟，长柱花减少，中柱花和短柱花增多，因此，在冬春保护地栽培茄子时，要选用透光率高的棚膜，并采取相应措施，有效利用光照。
水分-----茄子分枝多，叶片大而薄，蒸腾作用强，开花、结果多，因此，对水分的需要量大。茄子根系虽较深，但耐旱性较差，如果土壤中含水量不足，根系从土壤中吸收的水分有限，蒸腾作用又强，就会使植株出现缺水干旱状态。因此，茄子不仅要求土壤含水量高，而且要求空气湿度大，以保持植株从根系吸收水分和叶面蒸腾间的平衡。但是，如果空气相对湿度过大，长期在80%以上，则易导致病害的发生，而且开花授粉困难，落花、落果严重；如果空气较干燥，土壤中水分充足，较有利于植株的生长。土壤适宜的含水量为14～18％，含水量过高，会使土壤中的气体含量减少，往往导致沤根，使根尖腐烂。土壤水分不足，植株生长缓慢，影响开花及果实的发育。茄子果实中含有93～94％的水分，如果过分干燥，则结果实少，果面粗糙，形成无光泽的小果，品质差，产量低。茄子对水分的要求随生育阶段的不同而异，生长前期需水较少，开花结果期需水量增多，到盛果期前后需要水分最多，应及时灌水，保证水分供应。生产上根据茄子这种既喜欢水又怕水的特性，春、秋季应注意多浇水，夏季多雨季节要注意排水。
土壤与营养-----茄子分枝多，叶片大而薄，蒸腾作用强，开花、结果多，因此，对水分的需要量大。茄子根系虽较深，但耐旱性较差，如果土壤中含水量不足，根系从土壤中吸收的水分有限，蒸腾作用又强，就会使植株出现缺水干旱状态。因此，茄子不仅要求土壤含水量高，而且要求空气湿度大，以保持植株从根系吸收水分和叶面蒸腾间的平衡。但是，如果空气相对湿度过大，长期在80%以上，则易导致病害的发生，而且开花授粉困难，落花、落果严重；如果空气较干燥，土壤中水分充足，较有
茄子栽培技术要点
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年，卷(期)：魏旭明公主岭市大岭镇农业技术推广站,吉林 公主岭,136100吉林农业JILIN NONGYE2014(13)
1.张朝平;唱润峰;刘少玲 延晚茄子栽培技术 2006(01)
2.李淑芹 大棚茄子栽培技术 2006(05)
引用本文格式：魏旭明 茄子栽培技术要点[期刊论文]-吉林农业 2014(13)
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