目前,我国有7种及4个变型植物。天麻有祛风定惊、平肝息风、止晕、强筋骨等功效。主治风湿腰腿痛、口眼歪斜、四肢痉挛、肢体麻木、眩晕头痛、小儿惊厥、癫痫、高血压等病症。
天麻主要生长种植区域:天麻原为野生,分布在四川、云贵、陕西及东北各省,长江两岸山区生长较多。几十年来,一直不能满足市场需求,现以人工种植为主,在陕西、四川、东北、山东各省发展较快。
多年生共生草本植物。有地下块茎,成熟时有地上花茎、花、果实和种子。没有根和正常的叶片,仅有退化的鞘状膜质鳞叶。地下茎肥厚、肉质,呈长卵形、长椭圆形或圆柱形,多横卧地下,长7---15cm,断面乳白色,表皮淡黄色,有均匀环节,环节处具淡黄色膜质表皮。花茎基部有淡黄色膜质鳞片,花茎橘红色,通常高30~90cm,节上有鞘状包茎的膜质鳞叶,鳞叶红褐色,花茎不中空,内有淡橘红色髓部,基部有3~4枚膜质苞片。总状花序顶生。花梗短;歪壶状的花被,长约1cm,黄白色,缘部5裂,裂片先端圆形;合蕊柱高6rnm,中空,三角柱形,白色,其上有花粉块柄和花粉块;唇瓣舌状,选端有浅裂,淡黄色伴有橘红色斑点;唇瓣、合蕊柱基部和子房顶部三者之间有一条缝隙;三心皮组成雌蕊一枚,子房长三角圆锥头,下位,橘红色,光滑无毛,有数条棱,一室,多数白色细小胚珠着生在侧膜胎座上。蒴果长12cm,直径1cm。每果具万粒种子以上,种子极小,呈菱形或新月形,具一薄翼包围种子,细如毛发,肉眼难以分辨。种子中无胚乳,花期5~6月,果期5~6月(图26)。
天麻无根、无绿色正常叶片。不需要阳光,不具备吸收和制造营养的器官,必须与蜜环菌(是森林中常见的一种病菌)共生才能生长发育。好气性的蜜环菌常寄生于苹果、柞树等…阔叶树木的茎以及开始腐烂的阔叶树桩与树根等。
天麻的生长期为每年5~11月,其他各月为休眠期。当春季地温达10℃以上时,天麻开始生长,长出小天麻(又名子麻)。6月地温上升到15℃,子麻进入增长期,7月地温上升到20℃左右,块茎迅速增长,9月地温逐渐下降,生长随之减慢,地温降至10℃以下,生长趋于停止,块茎进入休眠。
从种子萌发到开花结果,通常3~5年时间。每年换头一次,最后一次图26天麻GastrodiaelataBlume1.全株2.花z爹,晷换头于冬季之前,形成花芽,外有鳞片3·花粉块、合蕊柱及子房的顶芽,第二年5月萌发,抽出花茎,开花结果,俗称抽箭。天麻由种子发芽到开花结果,其块茎以体形变化与生长情况常分为麻米、白麻、子麻、箭麻四种类型。天麻在10~15℃时开始萌发,蜜环菌在6~8℃时开始生长,两者都在20~25℃时生长最快,超过30℃即停止生长。蜜环菌在土壤中含水量为20%、pH5.O~5.5时最适于生长。
蜜环菌菌丝乳白色,在暗处有荧光;菌索须根状,嫩时红棕色,老化时变成黑褐色或黑色(外表似电线中的漆包线)。天麻依靠蜜环菌供给营养,因此种好天麻的关键是培养好菌材。
选用青杠、柞树、麻栎、枫杨、榆以及小樱桃、柿树、苹果树等多种阔叶树木。可就地取材,以木材皮厚粗糙、木质坚硬为好。木质松传菌快,但不经久,易腐烂。一般选直径6~1Ocm的树干或树枝,锯成30~45cm段,也可据室内培育的木箱长短决定长短。在树皮上每隔6~10cm距离砍开一个鱼鳞口,刀口砍至木质部,以便传菌(图27)
早春解冻后,在院子或大田或山里挖平底坑,深35~50cm,坑宽如木棒长度,坑长根据地形和培育木棒多少而定,坑底铺6~1Ocm松土与树叶后,铺一层新鲜木棒,棒间2~4cm空隙,填好腐殖土或树叶,防止杂菌感染,第二层放菌种(旧菌材或采集天然菌索切成碎片或购买人工培养液),如菌材不足,可每隔2根新鲜木棒放一根旧菌材。底层放新鲜木棒,最后铺树叶和覆土与地平。坑四周和上面用枯树枝叶盖起保温。天旱时泼水,平均温度25℃左右,2个月新鲜木棒即长菌丝,当年秋天或第二年春天即可使用。
2)室内:室内空房栽种可以用砖等垒成高35cm砖池(砖与砖间有2~3mm的空隙),与室外挖坑形式类似。底层铺1Ocm腐殖质松土,取已经培养好的生有菌索的菌材与新木材(新木棒)相间摆一层,用松土填充空隙,上面再排一层新木材,用腐殖土和烂树叶填充空隙,再盖1Ocm的腐殖土,上面再盖树叶,天旱时经常喷水保湿(图27)。
3)木箱:室内木箱培育天麻同样能取得可喜成果。木材长短据木箱大小、长短而定。以木箱深浅决定培育2层木材还是单层菌材。但是不管木箱大小、深浅如何,木箱底部与侧面要打1~1.5cm直径小孔,有利通气。底部小孔之间距离为20~25cm,木箱侧面小孔距离1O~15cm。木箱必须选择阔叶树的木板箱,切忌用松、柏类树木的木板箱。管理、培育菌材要求基本与室外、大田相似。
(2)栽种:在10月下旬至11月上旬或早春3月与收获天麻同时,或早春购买的天麻为种,在已经培育好的菌床上栽种天麻。将菌床上面的覆土、树叶去掉,轻轻地将露出上面的菌材取出,按原来次序暂放在坑边,露出底层菌材,轻轻将旧菌材取出,换上新木材(新木棒),勿移动固定菌材。
若全是新木材,则取1留1。把种麻平行靠紧菌索较多处的菌材上方,或将菌索缠在天麻种上更好。白麻株距6~10cm,麻米撒播在菌材间,箭麻一般加工成商品,不作种。用松土填好缝隙,最后将暂放在坑边的菌材轻轻放入坑中。上层菌材也可以与底层同样放种。凡种麻米、小白麻,坑中上层全换上新木材,一年后,底层菌材供天麻生长。上层木材已能传茵,供下年种天麻使用。最后覆土1Ocm与坑平或稍高于地面,上放树枝树叶,以利调整温、湿度。若菌材缺少,可采用单层菌材种植。
(1)控制温、湿度:天麻栽种后,不需特殊管理。蜜环菌属好气性真菌,喜荫湿环境,如天旱地干,需要适当浇水。天麻又怕积水,雨季应注意排涝,经常检查坑内温、湿度。夏季高温季节需在坑上加盖树叶,适当浇水,以降低温度。院里或室内种植天麻,一般保温较好。注意控制坑中土壤湿度在80%以下。
(2)病虫害防治:防止菌床及栽天麻坑中各种杂菌繁殖蔓延。防治方法:菌材之间必须用腐殖土或树叶将空隙填实,并保持坑中通气良好。发现蛴螬、蚂蚁等危害时,在整地时施适量农药毒杀。箭麻花期有蚜虫时,可喷洒40%乐果乳剂2000倍液。
以白麻作种的,一般一年收刨,子麻和麻米两年。北方地区如山东等省,一般在10月至11月上旬或早春3月收刨。野生天麻在5~6月份抽苔时采集。收获时扒去表土,掀起上层菌材,轻轻地将箭麻与大白麻取出。小白麻、麻米取出一部分作栽种。将空隙填实,再覆盖树枝叶,让小子麻和麻米继续生长,也可以重新栽种于培养好的菌材上。
取出天麻洗净泥土,按大小分级,上锅蒸或放到有2%~3%的白矾水中煮,水要浸过天麻。大箭麻一般煮15~20分钟,100~2009鲜天麻煮10分钟。煮至无硬心后捞出,冷晾,放在火坑上烘烤,经常翻动,火力不可太猛,以防烘焦或天麻中产生气泡,如发现气泡,可用竹针穿孔放气,并压扁,烘至半干时停火降温,将天麻全部压扁,使其回潮后再烘至全干,即可供药用。一般4~5kg能加工成1kg干货。最好上锅蒸,不采用水煮,有利于提高质量。
代鑫的孩提时代正值那个风云变幻的年月。蒋家政权撤退大陆的军车没日没夜地从学校后面的川湘公路(今319国道)碾过,尘土遮天,几无宁日。这期间蒋经国还在蒋家组织召开过在大陆的最后一次军事会议……那时的代鑫还不懂这些,只是后来在《残梦》、《黔东南党史》等文史书籍中读到过那一段历史。
代鑫自小便接受着良好的教育,六十年代时他考上了今天的哈工大,但最终却与之失之交臂。改革开放后,代鑫携妻儿子女举家落户绵阳市涪城区,随后他便加入到了当时风起云涌的乡镇企业浪潮中。在当地政府领导下,代鑫主持创办了电子厂、日化厂等多家乡镇企业。用现在的流行话讲,那时的代鑫就是一个资深的“技术宅”,他热衷于探索未知,痴迷于发明创造。
1988年,当代鑫第一次看到有关虫草人工种植的报道后(资料显示我国是从1986年起开始研究北虫草的人工种植技术,笔者注),他的心便又不安分起来,他想要掌握这门技术。但是,那时信息闭塞,光只看到报道,就是找不到哪里有做成功的企业供考察。代鑫苦寻未果,便求助位于绵阳的西南科技大学。
代鑫从西南科技大学生物系一位教授那里得知,该校也在做虫草人工种植技术方面的研究,但当时的技术水平只能形成虫草子座,培养不出虫草子实体。代鑫犹如被浇一盆冷水,从头凉到脚。不过该教授告诉他,他们正准备立项攻天麻的人工种植,建议代鑫搞天麻试试。
天麻是一种神奇的植物,无根无叶,没有自养能力,它既不能直接从土壤中吸收无机盐、水分和养料,又不能靠光合作用制造有机物。只能靠与其共生的蜜环菌供给养料,生长发育。特殊的植物形态决定了天麻对环境等生长条件的要求非常特殊,人工栽培天麻的关键是培养优良的蜜环菌菌种和菌材。
抱着病急乱投医的想法,代鑫把求助电话打到了绵阳市科技局。对方告诉他,百里之外的北川县有天麻研究办公室,建议他到北川去考察。代鑫立即赶了过去,到了才知道,该办公室属刚成立的一个新部门,建制都尚未齐全,更别说有什么科研成果了。
然而,代鑫此时完成的,仅只是天麻的无性繁殖课题。随着技术的广泛运用之后,其弊端也日益暴露出来。比如,种麻的缺乏成为了天麻人工种植推广的绊脚石。再比如,长期无性繁殖导致天麻品质的退化也成为那时整个产业发展的瓶颈。要真正实现天麻人工种植产业的迅速发展,天麻有性繁殖的课题成为了代鑫的又一个攻关目标。
用天麻的种子进行繁殖即是有性繁殖。天麻种子像面粉一样细小,肉眼看不清楚,只有用放大镜放大50倍以上才能看清它的形态。成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中,遇共生萌发菌建立了共生关系就能发芽,发芽后的原球茎分化生长出营养繁殖茎,营养繁殖茎再接蜜环菌就能继续繁殖长大而成天麻。简言之,成熟的天麻种子在适合它生长的环境中,先后与萌发菌、蜜生菌建立共生关系就能发芽生长成一窝天麻。
为了攻克天麻的有性繁殖技术,代鑫在西南科技大学有关专家的支持和帮助下,在绵阳市下辖的平武县坝子乡黑水沟大队开展了为期两年的科学试验。条件异常艰苦,因为资金短缺,有时候代鑫连吃饭都成了大问题。偶有乡亲们的资助,多数时候,代鑫不得不靠吃烧红苕度日。这极大的透支了代鑫的身体,最严重的时候甚至出现了重度胃出血,口吐血块……
在之前的蜜环菌人工克隆成功经验基础之上,代鑫在这两年里相继攻克了天麻种子萌发菌的克隆、箭麻的培育、禾麻人工授粉、天麻种子原球茎接种蜜环菌等天麻有性繁殖的一系列关键技术节点。代鑫的天麻有性繁殖技术很快在平武大展拳脚,成为了当地群众增收致富的重要途径。发展至今,“平武天麻”已是国家地理标志产品,技术的力量,托起了整个平武天麻产业。
有了天麻人工种植的成功经验,此时代鑫又调头来研究虫草的人工栽培,就有思路了,因为在菌种的克隆技术方面,它们有共通之处。代鑫开始研究北虫草液体菌种、研究人工合成培养基配方,研究工厂化生产技术……1995年前后,代鑫的北虫草人工栽培技术喜获成功,并在绵阳一家大型北虫草工厂化生产企业投入使用,创下了第一年便获利百万元的优异成绩,取得了很好的经济效益。
随着口碑相传,代鑫在业界的知名度越来越高。接下来的那几年,代鑫一边自己钻研,一边广泛接触各路高手,大家互相学习,取长补短。代鑫的人工虫草栽培技术、天麻人工种植技术以技术转让或合作等形式,走出四川,走进了陕西、河南、重庆、浙江、云南等多地企业。代鑫仍然是“技术宅”,只是越来越忙了。
家人反对代鑫进藏主要有两个原因,第一是此时的代鑫已经六十岁了,西藏那个神秘的地方对于所有人来说都是一个谜,他的身体状况不允许他随意去冒险;另一个原因则是摸不清对方的来头,毕竟连面都没见过,也不知道对方的真实身份。
代鑫在电话里向对方表达了谢意,不过,代鑫说,西藏他就不去了,他决定在电话里把人工种植天麻的关键技术告诉对方,要对方拿笔记一下,接着代鑫便开始说第一步怎么做、第二步该干嘛……
看来这个事真还没完。代鑫那天晚上一夜没睡,他很了解自己,尽管家人因虑及他身体因素而反对,但是,自己搞了一辈子的技术研究,搞科研就是他的生命,他不是闲得下来的人。
代鑫在林芝受到了高规格的接待。随后,在林芝地区相关部门领导陪同下,代鑫考察了林芝及下辖的工布江达县、米林县、波密县、察隅县等地,综合评估各项因素后,代鑫将天麻基地定在了波密县扎木镇,由副镇长、全国劳模白马四郎负责配合实施。
早在代鑫进藏前几年,林芝地区为了开发天麻人工种植项目,已经从内地聘请过一大批专家教授进藏支援,但终以失败而告终。代鑫的天麻人工种植项目在扎木镇启动后,有一次,自治区领导来视察,问代鑫今年能达到多少产量。代鑫十分肯定的回答:500公斤。
话音未落,在座的林芝地区领导立即傻眼了。他认为代鑫这话冒大了,毕竟此前的失败教训还历历在目。几个藏族同事意识到了这个问题,连忙帮着打圆场,就连开车的师傅都说:“这里和你们内地不一样啊,汽车发动机有时都会因缺氧而打不着火……”大家的想法是赶紧帮忙代鑫下台阶,把产量报低一点。但是代鑫心中有数,没领会大家的意思。
当天晚上,林芝地区领导气势汹汹找到代鑫住的宾馆,把代鑫狠狠地“批评”了一顿:“你随口说个500公斤,要是搞不出那么多,你到时可以走人,我往哪里走?你这不是明摆着把我往火上烤吗?……”
代鑫耐心的给领导解释,500公斤不是随口说的,是有严格的依据的。按扎木镇当时的投资规模,要是放在四川,产量远不止这个数。考虑到地区差异,500公斤是一个保守的数字了……
这年收天麻的时候,正值代鑫休假回川过春节。期间他接到白马四郎的电话,对方在电话里告诉他,这年天麻大丰收,产量高达4000多公斤,藏民们都乐坏了。几天后,代鑫还收到了林芝地区有关部门汇来的4万元奖金。
林芝地区的天麻产业就这样从扎木镇起步,被迅速推广到周边各县,代鑫也被推到了风口浪尖,经常下到各地去指导工作。代鑫援藏十年,虽没官方技术职称,但一直享受着正处级待遇。为了林芝天麻产业,代鑫先后在波密待了4年,在米林干了2年、察隅3年、林芝1年。古稀老人,把自己的毕生所学,全部贡献给了美丽的藏区。
重庆花千树(重庆市北碚区花千树花木专业合作社),因其旗下的重庆植物高效快繁技术培训基地而闻名于业界。此后,重庆花千树的植物非试管克隆技术和代鑫的试管克隆技术双剑合璧,农民科学家田祖国、西南大学教授聂朝文和代鑫三人合体,被业界尊称为重庆植物克隆三剑客。