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[每日农经]不足二斤 冬瓜迷你没商量(20130909)
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记者：瞧一瞧看一看，赶紧来买我这大冬瓜，我跟你说我这个冬瓜是清凉解暑味道好，煲汤炒菜样样行，大冬瓜有营养今天吃了明天想，赶紧来买吧，大哥你看我吆喝怎么样。
商贩1：兄弟你吆喝的比我强多了。
记者：这卖菜就得这么吆喝。
商贩1：刚刚出来学我也不好意思，我也不会喊不会吆喝的。
记者：那您忙着 我就先走了。
商贩1：兄弟你别介啊，再帮我吆喝几句。我把菜码好，好不好。
记者：再吆喝两句。
商贩1：谢了兄弟。
记者：行。
商贩2：来看我的冬瓜，来看我的小冬瓜。
记者：小冬瓜？大冬瓜 大冬瓜，香甜，香甜。
商贩2：小冬瓜清脆可口。
记者：我这大冬瓜我这便宜了， 一斤多少钱来着？
商贩1：一块五一块五。
记者：一斤一块五。
商贩2：一个七块钱啊 大优惠。
记者：你这叫板是吧。
商贩2：没有没有。
记者：我这喊大 您就喊小。
商贩2：这个是新品种 小冬瓜。
记者：这冬瓜是不是没长熟啊。
商贩2：长熟了 个个都这样 你看一下。
记者：这什么冬瓜啊？
商贩2：荷兰小冬瓜。
记者：荷兰种的啊。
商贩2：荷兰的种子然后在当地的基地种的。
记者：当地就能找着啊。
商贩2：可以。
记者：您看我这今天也没白吆喝 喊出一新品种来。
冬瓜给人的一贯印象都是墨绿色的外皮和圆滚滚的身形，一个动辄二三十斤，甚至六七十斤。在菜市场上，市民没有囫囵买的，都是吃多少买多少，不卫生不说，保存期也不长。小冬瓜一个不到两斤，的确给消费者提供了很大方便。
记者：您说这广州的天太热了，我看这里头种的就是冬瓜，而且个头都不大，没准就是我要找的小冬瓜，我得下去看看。
小孙还真是找对了地方，您看一个个青色的小冬瓜吊在棚架里，悠闲地享受着夏日时光。远远望去，密密麻麻的小冬瓜像小葫芦一般，整齐统一。
记者：咱们这个冬瓜，这是荷兰的品种吧。
种植户：对 你怎么知道。
记者：我知道的多了，我看这个冬瓜的个头还真是不大，最大能长到多少啊？
种植户：它最大能长到直径13厘米，但是直径13厘米就老了。
品种决定了它的个头不会很大，而且想长大都难。这么小的个头，产量能高吗？
种植户：就这一棵 它现在挂果，1 2 3 4 5 6 7 8 9 10个，但是它已经收了两个月了，它可以收6~7茬。所以一棵藤可以挂60~70个瓜。
这还真是高产小冠军啊，小冬瓜的产量不仅不比大冬瓜差，生长期也比大冬瓜短，一般大型冬瓜，开花至成熟需要40～50天，而小冬瓜，开花至成熟只需要10~15天。
负责人：这个小冬瓜，一般两三天摘一次，现在还挺多的。
记者：别说这小冬瓜碰一下还挺疼，感觉像小石头蛋似的。
负责人：它真的很结实的，我摘一个给你试一下。
记者：怎么试啊？
负责人：你踩着它了。
记者：不是，这小冬瓜这么小，我踩着它，不是欺负冬瓜啊。、
负责人：你试一下，我信得过它。
记者：好。别说这个瓜还真是够结实的，我这130斤踩上去，愣是一点事都没有，您能不能给它切开，这瓜不会是实心的吧。您看这个瓜肉挺白的。
负责人：它的果肉的质地比较致密，囊比较少，果肉比较厚，所以它比较结实。
对广东而言,过去一年成绩不俗。据不完全统计,截至2009年10月,全省已有153家合作社与超市对接,合作社通过超市销售农产品近3亿元。
账期是第一道门槛
“家乐福”超市是这次培训的协办方。无论是台上培训还是私下接受采访,家乐福(中国)全国生鲜总监赛伯先生都首先强调,“农超对接将提高农民收益”。这也是很多合作社的心愿,但心愿要变成现实,他们要做很多改变。
接受银行结算,将是进驻超市的第一道门槛。
培训当天,清新县石马沙糖桔专业合作社(下简称“石马合作社”)理事长刘均衡特意从家乡搬来一箱沙糖桔。培训刚结束,刘均衡就抓起几个桔子递给赛伯品尝,表达自己对农超对接的浓厚兴趣。实际上,此刻的石马合作社因为不满意收购价格,近3000吨沙糖桔正留在冷库侍机出售。
产品想进入超市,结算问题一下子成了障碍。农民买卖,一直都是现金结算,最多可以放宽一两天付款时间。而按照家乐福的要求,农超对接首先要采用银行结算,其次,要有15个工作日的付款期。
“这种结算方式,我们不喜欢。货到就应该付款。”刘均衡心里很清楚,石马合作社106名社员将会对这种付款方式产生反弹,“很多农民都等着卖了柑桔,偿还农药化肥款。”
实际上,家乐福并非单方要求农民妥协,为了促成农超对接,家乐福已经做了明显让步,“通常其他供应商结款需要从家乐福财务收到发票起计30-60个工作日。”
电白县丰泽水果蔬菜合作社(下简称“丰泽合作社”)理事长林波给记者算了一笔账:“15个工作日,加上周末,以及银行的转账时间,一下子就要20天。以丰泽合作社为例,每天仅出一车荔枝就要15万元(货款),就算是15天,累计起来最少也要200万元打底,才能运转。现在有几家合作社有这样的实力?”
2009年,丰泽合作社的荔枝借助深圳一家水果贸易公司打进了沃尔玛超市,“实际上,就是我们把水果卖给贸易公司,再由他们卖给超市!”这意味着,丰泽合作社的产品已经跨过了超市的质量门槛,但受到沃尔玛一个月账期的制约,林波无法与超市实现直接对接。
不过,林波还是保持着对农超对接的热情,“从2008年起我们就和家乐福展开谈判,但付款方式是家乐福总公司制定的游戏规则,一时无法改变。”德庆一家合作社告诉记者,不久前,家乐福给合作社的账期也曾是30天,此次培训一下子缩短了账期。
林波也找到了一种新的妥协,他打算让之前的深圳贸易公司持有丰泽合作社51%的股份。
“不担心失去合作社的控制权吗?”“想进入超市,需要公司的资金来撑台。”“社员大会能通过吗?”“正在沟通。能进超市,社员赚得更多,他们怎么会不同意?”平静的叙述下,是林波又一番复杂计算,“原来农产品卖给公司再进入超市,相当于把10%的利润给了中间商,现在让公司控股后,合作社直接与超市对接,起码能赚5个点的利润回来。”
要求严格并非刁难农民
“采购条件太苛刻!”这是合作社对农超对接的又一个集中反映。
家乐福为农超对接制定了一系列筛选标准,大的方面,“合作社必须遵循政府的所有文件(包括依法取得营业执照、税务各种证件,并有规范的账务等);必须销售社员生产的农产品;不能在家乐福附近的批发市场设立办事处或销售点”等。而在产品质量控制等具体操作方面,家乐福也有一整套详细标准。在赛伯看来,这完全合乎市场逻辑。按照家乐福估计,农超对接将从中间环节拿回20%的利润,其中10%用于提高收购价,条件当然是严格保证产品质量。
对此,翁源县新源农业经济专业合作社(下简称“新源合作社”)理事长杜开毅有自己的盘算。作为广东唯一的迷你小冬瓜生产者,他们的产品不愁销路。一箱9个装的小冬瓜,价格高达40多元,新源合作社一年能卖出20多万箱。“合作社已经踢走了中间环节,产品供不应求!”然而,杜开毅还是打算与超市对接,“能进超市,对合作社而言,是一种良好的品牌证明。”
但也有合作社对此态度冷淡。河源市源城区百家蔬菜专业合作社也想进入超市,但严格的收购条件让理事长杨艺良打了退堂鼓。这家合作社每年有60%的产品出口海外,在理事长杨艺良看来,“做出口,产品质量要求更严格,但也不用像农超对接办那么多手续!”
“超市提供了一整套标准,但怎么落实?”东莞市瑞和农产品专业合作社理事长钟立枝讲出了不少合作社的苦恼。尽管只有48名社员,并且都集中在同一个村,但钟立枝还是很茫然。按照超市要求,农产品从产地装货到进入超市,要各自做一次质量抽样检测,“这么多手续和标准,怎么协调社员按照同一个标准生产?超市能不能派一些技术人员,定时到合作社指导生产呢?”
在中国农科院农超对接研究专家胡定寰教授看来,这是当前农超对接存在的另一个大难题,“只有解决合作社在人才和技术上的匮乏,才能消除合作社与超市在产品质量标准上的差距。”
对于合作社的反馈,家乐福超市深圳采购处处长郑忠义表示,目前超市制定了一整套农产品质量控制标准,许多合作社认为这是超市故意刁难。实际上,这既是对农民生产技术的要求,也是对农民产品诚信的考验,而超市也并非不近人情,只有产品超过5%不合格时,家乐福才会拒收。
农超双方还需不断磨合
“国家要对合作社的冷链建设有更多扶持!”会后,胡定寰教授郑重强调,要帮合作社发出这样的呼吁。
广东的农产品,可以在广州、深圳的家乐福卖,也可以到上海、北京各地的网点卖。对于合作社来说,这意味着巨大的市场空间,但也对冷链设备提出了更高要求。
对此,惠东县四季鲜荔枝专业合作社理事长蔡国富体会深刻。“产品在农贸市场销售,对冷链设备要求不高,中间商
[生财有道]迷你冬瓜的层层商机（20110831）
夏天，很多人都喜欢吃冬瓜，喜欢用冬瓜来煲汤，红烧冬瓜等，做法多种多样。但有谁想过，冬瓜也蕴藏着无限商机？迷你冬瓜，因其独特的外形及不一样的美味，受到广大消费者的喜爱。
冬瓜，瓜形如枕，又叫枕瓜，清热解毒，祛湿解暑，是夏秋的常见蔬菜品种之一。在注重养生的广州是备受欢迎的食材之一。张宝卫，河北人，种植冬瓜历经四年的摸索尝试，让他年赚500万。他的迷你冬瓜有什么奇特之处？致富路中他又经历了怎样不为人知的艰辛坎坷？敬请关注。
中国迷你小冬瓜行业 市场前景分析预测报告
核心内容提要
市场需求
本报告从以下几个角度对迷你小冬瓜行业的市场需求进行分析研究：
1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场迷你小冬瓜行业用户消费规模及同比增速的分析，判断迷你小冬瓜行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。
2、产品结构：从多个角度（1-3个），对迷你小冬瓜行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握迷你小冬瓜行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。
3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析迷你小冬瓜行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。
4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、„„ 竞争格局
本报告主要以市场份额为指标来分析迷你小冬瓜行业的竞争格局，对细分产品和服务也给出同样的市场份额指标和竞争格局分析，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断迷你小冬瓜行业未来竞争格局的变化趋势。
标杆企业
对标杆企业的研究一直是中经视野研究报告的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了迷你小冬瓜行业规模较大且最具代表性的5-10家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的基本情况、产品体系、经营数据、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。
投资机会
本报告对迷你小冬瓜行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针对迷你小冬瓜行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。
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中国迷你小冬瓜行业市场前景分析预测报告
【报告类型】多用户、行业报告/市场前景预测报告
【出版时间】即时更新（交付时间约3-7个工作日）
【报告定价】中文版￥6800.00（原价￥8600.00）
英文版￥14800.00（免费赠送中文版）
【发布机构】中经视野
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。
【资料来源】/research/report/1/382867.html 目录
研究背景
研究方法
本报告关于迷你小冬瓜行业的界定和分类
1．行业定义、基本概念
2．行业基本特点
3．行业分类
第一章 迷你小冬瓜行业国内外发展概述
一、全球迷你小冬瓜行业发展概况
1．全球迷你小冬瓜行业发展现状供应,迷你小冬瓜
2．主要国家和地区发展状况
3．全球迷你小冬瓜行业发展趋势
二、中国迷你小冬瓜行业发展概况供应,迷你小冬瓜
1．中国迷你小冬瓜行业发展历程与现状
2．中国迷你小冬瓜行业发展中存在的问题
第二章 近几年中国迷你小冬瓜行业发展环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
三、宏观政策环境供应,迷你小冬瓜
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四、迷你小冬瓜行业政策环境
五、迷你小冬瓜行业技术环境
第三章 迷你小冬瓜行业市场分析
一、市场规模
1．过去五年中国迷你小冬瓜行业市场规模及增速
2．迷你小冬瓜行业市场饱和度
3．影响迷你小冬瓜行业市场规模的因素
4．未来五年迷你小冬瓜行业市场规模及增速预测
二、市场结构
三、市场特点
1．迷你小冬瓜行业所处生命周期
2．技术变革与行业革新对迷你小冬瓜行业的影响供应,迷你小冬瓜
3．差异化分析
第四章 区域市场分析
一、区域市场分布状况
二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）
三、区域市场需求变化趋势
第五章 迷你小冬瓜行业生产分析
一、产能产量分析
1．过去五年迷你小冬瓜行业生产总量及增速
2．过去五年迷你小冬瓜行业产能及增速
3．影响迷你小冬瓜行业产能产量的因素
4．未来五年迷你小冬瓜行业生产总量及增速预测
二、区域生产分析
1．迷你小冬瓜企业区域分布情况
2．重点省市迷你小冬瓜行业生产状况
三、行业供需平衡分析
1．行业供需平衡现状
2．影响迷你小冬瓜行业供需平衡的因素
3．迷你小冬瓜行业供需平衡趋势预测
第六章 细分行业分析
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一、主要迷你小冬瓜细分行业
二、各细分行业需求与供给分析
三、细分行业发展趋势
第七章 迷你小冬瓜行业竞争分析
一、重点迷你小冬瓜企业市场份额
二、迷你小冬瓜行业市场集中度
三、行业竞争群组
四、潜在进入者
五、替代品威胁
六、供应商议价能力
七、下游用户议价能力
第八章 迷你小冬瓜行业产品价格分析
一、迷你小冬瓜产品价格特征
二、国内迷你小冬瓜产品当前市场价格评述
三、影响国内市场迷你小冬瓜产品价格的因素
四、主流厂商迷你小冬瓜产品价位及价格策略
五、迷你小冬瓜产品未来价格变化趋势
第九章 下游用户分析
一、用户结构（用户分类及占比）
二、用户需求特征及需求趋势
三、用户的其它特性
第十章 替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对迷你小冬瓜行业的影响
三、替代品发展趋势
第十一章 互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对迷你小冬瓜行业的影响
三、互补品发展趋势
第十二章 迷你小冬瓜行业主导驱动因素分析
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种植小型冬瓜的高效栽培技术
近年来小型冬瓜的市场需求逐步扩大，可以利用保护地进行春季早熟栽培、秋季延后栽培，并结合露地栽培，在5—12月上市，采取礼品蔬菜组合包装、品牌销售等形式取得高效益。 品种选用 目前小型冬瓜品种较丰富，节瓜类的有穗星、七星、江心、粤科2号、粤科6号、翠贝贝、碧绿翡翠等，小冬瓜类的有早绿、绿铃、绿春、青春早、华枕、金棚碧绿、青皮小冬瓜等。因品种间植株生长性状差异较大，有的品种主蔓雌花开始节位在第十节左右，而有的品种在第二十节左右，应根据品种性状确定合适的栽培方法。亩产量因栽培季节、栽培方式而异，一般为1500～3500公斤。
种子处理 小型冬瓜种子的种皮较坚实，需要进行种子处理。可用55℃温水浸种，维持稳定的水温15分钟，待水温冷却至30℃浸种6小时。将种子搓洗干净，用湿毛巾包裹，置于30℃环境下催芽，待种子露白、芽长约0.5厘米时播种。一般质量较好的种子2～3天就能发芽。
维持适温 冬瓜生长的适宜温度为20～30℃，25℃适宜开花坐瓜。因此，春季早熟栽培前期、秋季延后栽培后期应加强保温。高温季节应注意通风降温。
满足光照 小型冬瓜喜光，栽培密度不能过大。采光好有利于植株生长和瓜着色，但要避免强光，以防灼伤瓜。
肥水管理 小型冬瓜根系发达，喜深厚肥沃的土壤，应深耕细作、多施有机肥。其茎叶繁茂，瓜含水量高，需水量大，特别是茎蔓生长和幼瓜生长过程中对水分要求较高。据研究，每生产5000公斤冬瓜需纯氮15～18公斤、五氧化二磷12～13公斤、氧化钾12～15公斤，三者比例约为1.3∶1∶1。在初花期、结瓜初期需控制肥水，茎蔓生长旺盛期、瓜膨大期需肥水较多，应及时施肥浇水。
整枝绑蔓 小型冬瓜茎蔓生长较快，分枝能力较强，搭架栽培的如任其生长则枝叶过于繁茂，不利于坐瓜，而且易发生病虫害。小型冬瓜多以主蔓结瓜为主，要通过摘心、抹侧芽、整枝、疏瓜、绑蔓等措施调整。始花节位较高的品种，其茎蔓宜先爬地后再绑蔓上架。 及时授粉 保护地栽培的小型冬瓜需人工辅助授粉，以利于坐瓜。对授粉雌花节位的侧枝摘心，以利于坐瓜和幼瓜生长。
防治病虫 小型冬瓜上的病虫害主要有白粉病、灰霉病和蚜虫、瓜绢螟、斑潜蝇等，可采取覆盖地膜、整枝、去除枯黄叶和杂草、黄板诱杀等栽培管理措施与药剂喷雾相结合的方法综合防治。
适时采收 有的品种在花后10天瓜基本成形，有的在花后20天才初步成形，应根据品种特性适时采收，分批上市。
迷你冬瓜粥
【大嘴说菜】
文/李江晖
如果说，牛仔裤是服装界的“百搭王”，那蔬果界的“百搭王”就当数冬瓜了。最重要的当然是其实力够，能烘托出不同的主角，而自身又能得到最大的发挥，活出了不同的滋味。
迷你冬瓜粥，据华美达长升酒店李清总厨说，这道功夫菜的卖点在“迷你”上，如此一来，不但制作更精，菜式更美，价格自然也就降低了。
关于冬瓜，相传还有个小故事：唐代有一县官冬天下乡体察民情，一位老农用贮藏的冬瓜做菜招待。于是县官得意地说：“冬天出冬瓜，名副其实。”结果被人取笑：“冬瓜本姓夏，有奶未必娘。”因为冬瓜一般产于夏天，由于瓜熟之际表面上有一层白粉状的东西，像冬天的白霜，才名曰“冬瓜”，而非产于冬天之故。冬瓜一年四季都不难吃到，但冬瓜水分多，肉质细嫩又爽口，有利水、消痰、清热、消暑、解毒等功效，在春夏时分食用最合时宜。
大厨们在烹饪时都喜欢拿冬瓜做雕刻、容器，就拿“迷你冬瓜粥”来说，制作过程看似简单，但每一道程序都渗透着细心和严谨：先用尖头刀把冬瓜中间挖空，在表皮上雕出山水、鸟兽等图案，一般功力够的师傅十几分钟就搞定一幅“美图”，这也是把冬瓜盅提升为艺术品的重要一步；而后冬瓜去囊，取肉榨汁；精选泰国香米，淘洗干净备用；然后将蟹肉、鱼翅灼一灼水，再坐锅点火放入大米、冬瓜汁煮粥，五成熟时加入蟹肉、鱼翅用旺火烧开，再用文火熬煮至粥熟，起锅放入蟹黄、精盐后再一起倒入冬瓜盅内即大功告成。
这道菜用冬瓜来做容器，绿油油的先以色夺人，其中的海鲜粥品加入了蔬果味，清淡、清香。冬瓜清热养胃、利水化痰，加入蟹肉、蟹黄、鱼翅，不仅在口感上爽滑嫩脆俱全，形式上也有鼎镇四周之势，爽滑嫩脆让人食欲大振。
优唱迷你KTV合格供应商及分包商情况汇总表
工程名称：
部门负责人：
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