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大棚草莓、葡萄立体种植，一棚效益顶两棚
葡萄是爬架子生长的，地面富余出来，就有人搞起了立体种植。北京市房山区长阳镇夏场村的葡萄大棚里，空中爬着葡萄藤，地面上种的是草莓。
一个大棚里的葡萄收益就是20000元，再加上同样有20000元收成的草莓，合计就是40000元，这就相当于是一个大棚种出了两个棚的效益，还充分利用上了土地，这算盘打得还真是精明。
张玉成、徐立君两口子是村里第一拨吃“螃蟹”的，他们家的大棚葡萄是2000年种下的，葡萄都是顺着棚的前沿种着一溜，藤蔓往棚里头爬，把大棚上边的空间都给占了。如果不种草莓，这棚里头大部分的地面就都空着了。现在，空白的地面都让草莓给填满了。草莓长得矮小，也不抢空间，大棚里的地面、空中都没闲着，全给用上了。
不过，大棚种植草莓就怕湿度大，湿度一大就爱上病，到了3月份，较大的湿度让草莓发生了灰霉病。如果不及时防治，还会传染到葡萄上，影响日后葡萄的收成。
用硫磺熏蒸炉对杀灭灰霉病病菌也有效果，还有一些烟剂也是防治灰霉病的，如速克灵烟剂、百菌清烟剂或者醚菌酯烟剂，防治效果都比较好。
本视频由CCTV7科技苑官网提供。
2016年葡萄价格的下跌，种植成本增加，“避孕”葡萄的谣言，导致葡萄销售的滞销。使得很多葡萄种植户由赚钱变得亏损，这是个严重的情况。现在，葡萄种植，真正挣钱的是一些投入很大精力，不断思考学习的朋友，不是随随便便就可以进入的，要开始种植的时候，需要做好更多思考，是否合适。
人们是生活水平在不断提高，人们对葡萄品质开始有更高的追求，在小面积种植的前提下，可以考虑做精做细，不要盲目的跟风增产，这样价格的冲击对自己的影响也会相对减少。
在2017年，如果您也想做葡萄种植户，那么你必须知道的是种植葡萄的成本和收益，以下是某老种植户根据多年经验总结出来的成本效益分析，虽然每个地方会有一些不同，但相信还是会对你有些许帮助。
葡萄种植成本收益分析表：
单位：元/亩
注：1、此表成本费用未含葡萄种植土地地租金、水电安装及使用费；
2、表中年产值收益参考当前市场鲜果销售价，未考虑发展生态观光旅游后带来的附加值；
3、表中数据为估算值，供宏观投资参考，具体成本参实际投入分解清单。
葡萄种植头年成本分解清单
一、苗木：330株/亩×4元/株=1320元/亩
二、葡萄架：（1800元）
1、水泥柱：(8cm×10cm×26cm)110根/亩×元/根＝1100元/亩
2、旧镀锌钢线200斤/亩×2.5元/斤＝500元/亩
3、横杆竹木及捆绑铁线200元/亩
三、避雨棚：（2200元）
1、楠竹片及高竹1300￣1500元/亩
2、加厚天膜500元/亩
3、铝线及牛筋绳200元/亩
四、农药、肥料：（800元）
1、农药300元/亩
2、肥料500元/亩
五、人工：3000元/亩
1、按熟练工每人管五亩1200元/月×12个月＝14400元/5亩＝2880元/亩
2、季节性零工：500元/亩
成本合计：9500元/亩（未含地租、水利建设费、水电费、销售及广告支出）
葡萄种植收成年（第二年以后）成本分解清单
一、农药、肥料：（1400元/亩）
1、农药300元/亩
2、叶面肥100元/亩
3、商品肥200元/亩
4、农家肥800元/亩
二、人工：3000元/亩
1、按熟练工每人管五亩1200元/月×12个月＝14400元/5亩＝2880元/亩
2、季节性零工：500元/亩
三、果袋5000个/亩×0.12元/个＝600元/亩
合计：5000元/亩（未含地租、水利建设费、水电费、销售及广告支出）
单亩葡萄由头年种植至次年挂果收成至少须投入14500元/亩。
效益分析：
第一年，正常管理下每亩约能产300--1000斤果，按最低价2元一斤算第一年可获得600--2000元的效益；提子每斤价在3.5--6元左右。
第二年，进入丰产期每亩约能产优质果3500斤左右，每亩可获效益7000--10500元左右；往后每年产量均在3500斤以上并可持续几十年。
参考：
葡萄三减半栽培技术让葡萄种植成本减半
浙江省葡萄研究会理事杨治元老师提出了葡萄三减半栽培技术，即种植株数减半、施肥施用减半、农药使用减半。
关于三减半节本栽培技术，我们先来看看杨老师是怎么做的。
种植株数减半
通过隔株间伐，亩留100多株。过1年至2年再隔株间伐，亩留50株～60株。亩栽100株以上的葡萄园，通过隔株间伐，亩留50株～60株。
经过改造，杨老师的葡萄实验园没有2米一株的，一般为4米一株、8米一株。
肥料施用减半
根据品种需肥特性和树体生长情况施肥，亩施肥2000元以上的葡萄园，需肥较多的品种逐步调减到1500元及以下，需肥较少的品种逐步调减到1000元及以下。
不同葡萄品种需肥不同，杨老师的葡萄实验园分了四种类型。
第一种，红地球、超大果粒红地球葡萄。属需肥量比较多的品种。
亩产量：1750公斤
亩施肥量：生物有机肥1000公斤，尿素25公斤，国产氮磷钾复合肥40公斤，硫酸钾35公斤，硫酸镁25公斤，硼砂4公斤。折氮32.5公斤，五氧化二磷21公斤，氧化钾33.5公斤。亩肥料成本约930元。
第二种，藤稔、醉金香、巨玫瑰、阳光玫瑰、比昂扣、红芭拉多、金手指等品种。属需肥量中等或偏多品种。
亩产量：藤稔、醉金香1750多公斤，鄞红葡萄1600公斤，巨玫瑰、红芭拉多，阳光玫瑰、比昂扣葡萄1500公斤，金手指葡萄1250公斤。
亩施肥量：生物有机肥1000公斤，尿素10公斤，国产氮磷钾复合肥25公斤，硫酸钾35公斤，硫酸镁25公斤，硼砂4公斤。折氮23.3公斤，五氧化二磷18.7公斤，氧化钾31.2公斤。亩肥料成本约830元。
第三种，夏黑、早夏无核、美人指及美人指系品种。
亩产量：美人指、金田美指1750公斤，夏黑、早夏无核1500公斤。
亩施肥量：生物有机肥500公斤，尿素5公斤，国产氮磷钾复合肥25公斤，硫酸钾35公斤，硫酸镁25公斤，硼砂4公斤。折氮13.5公斤，五氧化二磷11.2公斤，氧化钾26.2公斤。亩肥料成本约570元。
第四种，红乳、秋红葡萄。丰产性很好，属需肥很少的品种。
亩产量：1500公斤。
亩施肥量：生物有机肥500公斤，尿素5公斤，硫酸钾20公斤，硫酸镁25公斤，硼砂4公斤。折氮9.8公斤，五氧化二磷7.5公斤，氧化钾15.0公斤。亩肥料成本约410元。
农药使用减半
设施栽培亩农药成本200元以上的葡萄园，逐步调减到100元左右；亩农药成本100元以上的葡萄园，逐步调减到50元左右。
杨老师的葡萄实验园用药可以减到什么程度呢，我们来看下近几年的数据。露地栽培年用药15.4次，亩农药成本140元[创业网:
大棚栽培1999~2010年，年用药7.5次，亩农药成本59.10元。大棚栽培2011~2012年，年用农药6次，亩农药成本48.60元。大棚栽培2013~2015年，年用农药4次，亩农药成本30.00元。
农药减半关键在于抓住关键时期用药
1. 萌芽绒球末期杀灭越冬病菌和害虫；
2. 开花期前后防灰霉病和穗轴褐枯病；
3. 坐果后防果实病害；
4. 根据病虫发生情况用针对性农药防治。
怎样种植葡萄才赚钱
葡萄要取得长足的发展，就要具备区域竞争优势、就得改变种植思路、
1、改良品种。首先对于一些不抗病的欧亚种最好采取搭建避雨棚、从而提高葡萄的抗病性，避开雨季，如果资金有限没精力搭建避雨棚，就得从源头上杜绝不抗病品种的引进种植。引入抗病的高品质品种，从外观色泽品质上打赢对手。
2、差异化发展，引进不同成熟期的品种，不同色泽外观的品种，早中晚熟搭配提前或者延迟采收季节。可以做保护地栽培提前或者做到延秋栽培，把金优二号葡萄在大棚里挂到春节再销售。
3、控制产量。严格控制亩产量在3-4000斤以内，穗型不要太大，膨大剂浓度不能太高，膨大过头了就会降低糖度的。
4、施肥。要控制氮肥、化学肥料的使用量，多施有机肥、农家肥、各种微肥、有益菌肥。增加钙的摄入量，葡萄施钙可以避免裂果的发生。
5、要有品牌观念，打出自己的品牌。
6、增加互联网、电子商务的宣传力度，最大限度的把自己的葡萄推向市场。
7、使用有机肥使用好处多
降低成本：本来需要花钱去买肥，现在反过来由养殖户免费奉送猪粪肥，农庄只出运费，肥料成本也就大大减轻了。
提高品质：用了有机肥后，水果长得好，健壮病害少，连用药次数、成本也大为减少。农庄的葡萄本来一年需要打药不少于十次，用了有机肥后，不但水果口感比化肥好很多，打药次数也只需三次，比原来减少了70%的用药量。
这些年全国葡萄种植面积急剧扩大，但大都是老品种。随着现代人生活水品的逐步提高，那些便宜廉价的果品已经慢慢失去了发展空间，相反、人们对于高品质葡萄消费的需求已经是很渴望了。只要你有好的东西，不怕价格高的，只怕你没有！
[每日农经]一亩葡萄能赚十多万元的秘密(20140114)
云飞：提到葡萄大家都知道一般是在每年的八九月份成熟，到了冬天，就一片荒芜只剩葡萄架了，今天我来到陕西户县，听说这里有一片葡萄园现在正是摘葡萄的时候。
说的是在大棚里面吧！
云飞：你不信，我就带你到，地点去看一看。
摘葡萄，没听错吧。云飞来到的陕西省西安市的户县，现在冬季室外温度是零度左右，在户外真能采摘葡萄吗？云飞跟着当地的游客一起走进这里的葡萄园，眼前的景色真让人吃惊呀，映入眼帘的还真是一串串成熟的葡萄呀。
云飞：您看这温度计显示的是零度左右。真没想，虽然现在没有了树叶，枝干也感觉干枯了，但是这些葡萄却实实在在地挂满枝头。不过我也发现了这葡萄很多都干瘪了，葡萄还能吃吗，好吃吗？
种植户纪文燕：当然可以吃，要不然很多人过来采摘不行，不信我给你尝一下。
云飞：好甜，很凉，非常甜，还有一种玫瑰的香气，尤其是在冬天现场摘下的葡萄，吃着冰凉的优良葡萄感觉太不一样了。
消费者：特别甜你夏天的葡萄甜得多。挺甜的。三九天吃到特别不容易。味道挺好的，冰甜冰甜的。在冬天能够吃到这么新鲜的葡萄，我们感觉特别新鲜。
云飞：这么好吃的葡萄是什么品种呀？
纪文燕：这是我们当地的户太葡萄品种。
经现场测定，巨峰葡萄的糖度是16，而我们采摘的户太葡萄的糖度比巨峰葡萄高出了8度，是24度，难怪大家都觉得它很甜呢！
陕西省农业厅总农艺师白杰：户太葡萄已经成为我们国家葡萄的著名品牌。实际上是日本的巨峰葡萄和我们山里面的野生葡萄杂交，经过芽变形成的品种。
由于户太葡萄具有非常甜的口感，加上汁多，香气浓郁，所以它在陕西西安一带大名鼎鼎，户太葡萄是西安葡萄研究所自主培育的一个葡萄品种，在户县种植也有20多年历史了。
云飞：我看出来了，那像我们当地培育的户太葡萄品种是不是一种特别晚熟的品种，所以现在都冬天了，还挂满枝头呀！
陕西省西安市葡萄研究所所长纪俭：不是的。你现在看到的葡萄实际上是9月10号都已经完全成熟的。
云飞：为什么能挂这么长时间了。
纪俭：因为这个品种连接果子的果刷，它的拉力很大，所以不容易落粒，再加上它果皮厚，果皮外面的蜡质层也厚。 防止水分的流失和其他细菌的侵染。所以它能在树上挂很长时间。一般都能挂三个月到五个月以上。
据了解，一般的葡萄成熟后，挂果时间在15天到20天，如果不及时采摘，就很容易烂掉，而户太葡萄竟然可以挂果达3-5个月，为种植户拉长上市时间。为了防止鸟偷吃和保证葡萄品质，还在园中架起了防鸟专用网，还给葡萄套上袋，等采摘的时候再提前把袋子摘下来。
纪所长还告诉我们，户太葡萄另一个与众不同的特点是它的结果能力。普通葡萄一般越结越小，为了保证商品性[
纪俭：一般品种的葡萄一年结两千斤就很满意了。这个品种的话一般我们把产量控制的六千斤以内。夏天的话我们的户太葡萄一亩地产量是两千斤。每斤售价在13元左右。收入就是两万多元。第三次果我们少量采摘一斤售价20元，也能赚两万多元。
种植户：我种了两亩地的葡萄。一年能卖两次，一年的收入在四五万元。
不仅产量高是它的优势，因为户太葡萄甜度高，所以在夏季做鲜果销售时，售价也比普通的葡萄高出一倍，可以卖到10-15元一斤，而在冬季采摘的时候售价卖到20元一斤。
云飞，就户太葡萄夏天进行鲜果销售，到了冬天一部分进行采摘。还有一部分他们留在树上还有更重要的作用呢。
2013年12月28日凌晨
云飞：现在是凌晨五点我们来看一下，温度计上显示室外的温度是零下12度。我们把树上的葡萄打开一个看一看，这葡萄好硬了，我们打开看一看。面都冻住了，全是冰碴儿啊！成冻葡萄了，不过人家等的就是这个温度，当达到零下8℃以后葡萄才进行采摘了。
一般农作物都害怕低温，但是人家户太葡萄种植户却盼着低温，天天观察温度，就等着温度达到零下8度左右，才赶快趁天不亮就要把冻着的葡萄采摘下来了。
纪俭：这就是我们做冰酒的冰葡萄。
西北农林科技大学葡萄酒学院王华院长：冰酒的标准就是必须果实挂在树上，在零下8度冻上24个小时。 这样采摘的葡萄做的酒才能叫冰酒。
冰葡萄被采摘下来要在一小时内进行榨汁，否则温度上升后，里面的冰融化了，就不能制作好的冰酒了，那么一亩地的冰葡萄能产多少冰酒呢？
纪俭：一亩地大约就是两千多斤葡萄能产100公斤冰酒，一斤冰酒消耗掉了20斤葡萄。
云飞：您看这是酿造好的冰酒，像琥珀的颜色， 闻上去香气非常浓郁。闻上去有那种甜甜的味道，好像是花香混合着蜜香又有一点酒香。我们尝尝味道如何？ 这冰酒喝下去酒精度不高，甜度不低，感觉特别的浓郁。和平时喝的葡萄酒也不一样，葡萄酒会有一点涩，这个没有涩的味道。
由于冰酒产量很低，生产成本很高，所以它的售价也比普通的红葡萄酒要贵出许多，售价在1200元左右一瓶。虽然价高，但在餐桌上却受到了消费者的青睐。
消费者：香。有一种很浓郁的香味儿。甜。有一种冰甜的感觉口感不错。非常好，这么好的葡萄酿出来的酒品质是非常好的。
户太葡萄通过夏季卖鲜果，秋冬季节采摘，再加上制作冰酒，一种葡萄做到了多渠道销售，这样算下来一亩地的效益如何呢？
纪俭：第一季果一般能卖到两万多元钱，秋天和冬天鲜葡萄仍然还能卖到两万多元，留到最后一次它剩下的葡萄，还能加工成100公斤冰酒，它的价值还有8万元钱，所以户太葡萄一亩地收入，应该在十几万以上。
云飞：来到陕西西安的户县，到陕西西安的户县浙沪太葡萄不仅增加了它的收获次数，还拉长了产业链，效益也翻翻。真没想到这葡萄还能这么种，这么吃，这么收获，这么加工，改变了以往我对葡萄的认识，我也看到了当地人的日子随着葡萄的改变而改变。
联系方式：陕西的西安市：13709125256
设施葡萄的实用栽培技术
大棚温室葡萄栽培技术属于季节生产，是一种高投入、高产出、高效益的生产，有交提高积温，是一种提前或延后成熟反季种植技术，在淡季进入市场，满足人们的需求，实现亩产4万左右的高经济效益。
一、整地
葡萄对土壤的要求是砂壤土较好。这样的土壤有机质含量高，土层深厚，疏松，肥沃，通气性好，保水力强，排水畅通。粘壤土配方：1/3土，1/3农家肥，1/3砂与炉灰混和物。砂壤土配方：1/3土，1/3农家肥，1/3砂、草木灰与炉灰混和物。
二、立架栽苗
设立支架或用吊绳悬挂，使葡萄保持一定的树形，枝叶均匀分布，能获得充足的阳光和良好的通风效果。
立架的做法：在栽植行同一侧埋入立柱，高2米，柱间距4—6m，立柱上每隔50cm拉一道铁丝，共拉4道，行距一般为2.5m左右，按照株距挖栽植穴，规格标准为30×30×30cm，再将50g三元素化肥与农家肥混拌均匀填入挖好的坑中，将育好的袋苗取出，两头向中间斜放在坑内，根骑土墩，埋土压实，浇水灌透。
三、控制温度
根据葡萄生育期对温度的不同要求，进行有效控温。
催芽期：白天15-20°C，夜间5-10°C；第三周：白天15-20°C，夜间5-10°C左右； 萌芽至开花期：白天20-25°C，夜间15-22°C；开花期：白天25-28°C，夜间18-22°C；果粒膨大期：白天28-30°C，夜间18-22°C；进入浆果成熟期：白天18-30°C，最高不超过32°C，夜间15-16°C；
采用的方法：覆盖地膜，扣小拱棚，放风，关闭棚门等方法来调控温度。
一、品种选择
我区选用的温室大棚早熟品种为早中早、奥古斯特等，这些品种生长期短，一般从萌芽到果实成熟只需120天左右。通过在日光温室内加温等一系列管理，使早熟葡萄于6月16日采收上市，比露地栽培的同一品种提早近2个月，即使在保温性能差的塑料大棚里栽培，也比露地提早采收1个月左右。
二、栽培形式
为有利于管理，方便前期间作，须通风透光，以避免因后屋面阴而影响生长和结果，选用土木结构温室大棚栽培为宜，南北向栽植，株行距为0.5×1.5米，667平方米株数为889株。
三、整枝修剪
我区采用扇形整枝方法。定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.2～
1.5米时摘心，摘心后的副梢留2片叶反复摘心。冬季修剪时剪去全部副梢，只留2个长1.2～
1.5米、粗0.8～1厘米的主蔓结果。
第2年芽眼萌发后，主蔓基部50厘米以下的萌发芽眼全部抹去，50厘米以上的主蔓两侧
分别每隔 20～25厘米留1个结果枝结果，每个主蔓分别留4～5个结果枝。冬剪时，除主蔓顶端各留1个5～7节的延长枝，扩大树冠，其余的均留基部2～3个芽短剪成结果母枝，待树形基本形成后，按第2年的整枝方法继续培养。
四、温、湿度管理
1.揭、盖膜时间
一般在初霜冻到来之前盖膜，以保护葡萄叶片，延长叶片光合作用的时间，使果实和枝蔓成熟更好。由于各地的气候条件不同，揭、盖膜的时间有差异。博乐地区入冬前（大约10月下旬～11月初）扣膜为好。
揭膜一般在晚霜已过，露地的气温稳定在20℃以上时进行，时间为7月上中旬。
温室大棚盖膜后，一般棚内气温下降到5℃以下时，要在夜间盖草帘保温，白天再将草帘揭开，使棚内气温继续维持在较高的水平，以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。盖帘开始后，要求在日出后1小时揭帘，日落前1小时盖帘，以提高保护设施内的保温效果。
温室大棚内葡萄落叶并完成冬剪后直至第2年升温前这段时间不要揭帘，使葡萄植株在低温黑暗条件下休眠。大棚葡萄种植利润
2.升温催芽
葡萄的自然休眠期一般经历大约2个多月结束。薄膜日光温室在此时即可揭帘升温催芽，即上午11时揭开草帘，下午4～5时盖上草帘，以促进棚内温度逐步提高。升温催芽一般经过30～40天，芽眼才能萌发。
3.加温催芽
为缩短催芽时间，在元旦后即提前加温催芽，以提前鲜果上市时间。我区一般于1月15日开始生火加温，加温的第1周要求保持白天15～20℃，夜间5～10℃；第2周保持白天15～20℃，夜间10～15℃；第3周保持白天20～25℃，夜间10～15℃；第4周保持白天25～28℃，夜间13～15℃；第5周保持白天25～28℃，夜间13～15℃；第6周保持白天25～28℃，夜间13～15℃，于2月25日芽眼已全部萌发。到3月26日（当外界晴天温度达到15℃，棚内温度达到28℃时）停止加温催芽。一般加温时间为2个半月。
4.萌芽期到开花期的温、湿度调控
在气温正常、无大寒流侵袭的情况下，萌芽至开花期的生长日数为40～45天，控制好这段时期的温度，对提早采收果品极为重要。
从萌芽到开花前，葡萄新梢生长速度较快，花序器官继续分化。在正常的室温条件下，从萌芽到开花需要40天左右，萌芽期白天室温控制在20～28℃，夜间保持15～18℃；开花期白天室温保持在20～25℃，最高不超过28℃，夜间保持在16～18℃。此期白天温度达到27℃
时，应通风降温，使温度维持在25℃左右。萌芽到开花期温度高，从萌芽到开花的时间缩短，但易发生徒长，枝条细弱，花序分化差，花序小，影响产量，开花期温度过高，坐果率降低，落花落果严重，叶片易出现黄化脱落等现象。此期温度管理的重点是保证夜间的温度在16～18℃，控制白天的温度在20～25℃，不超过27℃，晴天时白天注意通风降温。阴天时在保证温度的情况下，尽量进行放风降温，防止植株徒长。萌芽室内湿度控制在85%左右。开花期室内空气湿度应控制在65%左右较好。
5.果粒膨大期的温度调控
为促进幼果迅速膨大，棚内白天气温控制在28～30℃，夜间仍维持18～22℃。此时，露天气温已高，注意通风，使棚内白天的温度不超过30℃。待晚霜过后，露地气温稳定在20℃以上时，便可将棚缘的薄膜去掉，使棚内的气候条件与露地相近。
浆果成熟期（6月20日左右），为增加树体的营养积累，提高糖分，可加大昼夜温差，白天仍控制在28～30℃，最高不超过32℃，夜间温度逐渐下降到15～16℃或更低些。
五、土肥水管理
1.土壤
为充分利用设施内的土地和空间，提高经济效益，保护地栽培多采用密植与葡萄行间间作的形式，土地利用率高。要求选用有机质含量高、土层深厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙壤土和壤土为好。勤中耕除草，减少病、虫、草的危害。
2.肥料
①有机肥 为生产绿色葡萄，保护地所用的肥料应以腐熟的有机肥作基肥，要求667平方米施有机肥6立方米以上，三料30千克、硫酸钾30千克与有机肥一同混合，于9月上中旬结合秋耕施入。
②追肥 催芽肥：为促进发芽整齐，于2月上旬结合灌头水667平方米施尿素15千克。追施花前肥：在花前（4月16日）结合灌水进行追肥，667平方米追施二铵30千克、硫酸钾30千克。果实膨大肥：到5月上旬施第1次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥30千克、二铵20千克。5月中旬施第2次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥20千克。喷施叶面肥：从果实膨大期开始，每隔7～10天喷施0.3%磷酸二氢钾或硝酸钙肥3～5次以上，以促进浆果着色和枝蔓成熟，提高果实含糖量和果实硬度，增强抗性。
3.灌溉
保护地葡萄主要通过灌水增湿，以铺膜和通风换气来降温。设施内的湿度影响葡萄的生长发育，特别是对催芽、坐果、果实品质方面影响很大。所以，在灌水过程中，尽量满足不同生育期对水分的需求，降低棚内空气湿度，以减少病害的发生。
灌水应根据土壤、气候和葡萄生长等情况而定。开始升温灌1次透水，以后分别于花前、
花后、果实膨大期和着色期各灌1次水。整个生育期灌水6次。
六、葡萄新梢的管理
1.抹芽大棚葡萄种植利润
抹芽需分几次进行，抹芽原则是：保留早萌发的芽，抹去晚萌发的芽；留饱满芽，去瘦弱芽；留有果穗的芽，去无果穗的芽；留下部芽去上部的芽；留主芽去副芽。抹芽要及时进行，以减少营养的消耗，基部30～40厘米以下抹去，1株不到3个蔓的或需更新蔓的，在更新基部留1～2个芽。
2.定枝大棚葡萄种植利润
见穗定枝，保证架面通风透光条件，节省营养，25厘米左右1个枝条，1株不超过7穗果为宜，一般1个枝条1串果。
3.摘心
摘心的目的是停止新梢延长生长，促进花序生长、开花、坐果，有利于提高坐果率。够叶数即可摘心，大棚葡萄应早摘心，主梢摘心一般在果穗以上留4～5片叶摘心。去副梢，只留顶端1个夏芽副梢，留3～4片叶反复摘心，保持架面通风透光。
七、花果管理
花前用0.2%硼肥溶液喷布叶片和花序，花后10～15天根据坐果情况进行疏穗疏粒，生长势强壮的结果枝留两穗，生长势中庸的结果枝留1穗，生长弱的结果枝不留穗。每株保留7穗果，每穗果留60～80粒。
八、病虫害防治
葡萄下架时，彻底清扫落叶、残枝，集中烧掉。生长期间及时除副梢、卷须，改善通风透光条件。出土后萌芽前喷布波美3～5度石硫合剂，消灭枝蔓上的残留病菌，开花前喷布50%多菌灵600倍液防治灰霉病，发生霜霉病、白粉病分别用科博、必备、喷克等药剂进行防治。
大棚葡萄上市早，能提前1—2个月上市，补充水果淡季供应，单价高，可以获得丰产高效，年均收入2—3万元／亩，是农村致富的好门路。现将栽培技术介绍如下： 1、品种选择。通过全国各地的试验，适于大棚栽培的品种有京亚、京秀、凤皇51、京优、乍娜、巨峰。这些品种的共同特点是休眠期短，丰产性强，耐高温，耐贮运，果实发育期短，成熟早，生长中庸，抗病，便于管理。 2、定植建园。选用一年生健壮扦插苗，要求有20根以上主侧根，根长在15厘米以上，茎粗1厘米以上，有4—6个饱满芽。定植密度因品种、立地条件、整形方式、种苗木资源等多种条件而异。一般篱架整形，行株距为1．2—1．5米×0．5米，亩定植1000株左右。定植行株距确定后，要抽槽改土，施足底肥，实行高标
准建园才能获得高效益。一般抽深、宽各50—80厘米的定植槽，亩施4000—5000公斤农家肥。抽槽时表土与底土分开放，然后先回填表土，再填底土，分层施入有机肥。定植时期，方法同常规植树。 3、当年管理。苗木定植成活后，促进苗木健壮生长是实现早果优质高效的基础，因此应抓好以下几点：①整形修剪。及时选留主蔓。大棚葡萄由于栽植密度大，与传统整枝方式有很大区别，一般采用独龙干整枝法，即定植苗萌芽后只留1个主蔓。定蔓的原则是留下不留上，留强不留弱，对多余的芽全部抹除。当主蔓新梢长到80厘米时进行第一次摘心，以后每长30厘米摘一次心，副梢留1—2片叶摘心。并及时立杆绑蔓，一般30—40厘米绑一次，摘除卷须。②强化肥水管理。苗木成活后及时追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷钾肥，同时进行叶片喷肥，注意做到少量多次。9月份开始早施基肥。生长季节遇旱应及时浇水，同时注意雨季排水。此外搞好病虫害防治。 4、建棚及扣棚。9—10月，在1年生密植葡萄园上建大棚。第二年初夏即可收获上市。北方地区为日光温室，东西向微拱式，北面有后墙。跨度7—9米，长50—70米。后墙及两个山墙采用砖土结构，厚50—80厘米，后墙高2—2．5米，脊高3米左右，距后墙1．2—1．5米。支柱为钢筋水泥柱，架材为竹木，后背铺50厘米厚的玉米秸，用土压实。长江流域为塑料大棚，南北向拱形，跨度5—7米，长30—50米，高3米。可采用竹木、水泥预制件、钢管做骨架。棚膜均采用透光保温性好的聚氯乙烯无滴膜，四周压入土中。日光温室距5米留一个长、宽为0．8×0．5米的通风口，上覆棚膜或手拉式草帘。届时在大棚上扣膜，每年换用新膜。 葡萄从落叶开始休眠，一般2个月左右完成自然休眠。完成自然休眠后仍可扣棚升温。由北至南，葡萄开始落叶时间为10月底至11月底，相应扣棚时间为12月中下旬至元月下旬。
5、棚内温度管理。一般在升温前顺行灌一次透水，覆盖地膜保墒，然后升温。棚内温度应逐渐提高，可分为5个阶段。①发芽前：白天温度15—18℃，夜间5—6℃；②发芽至开花前：白天18—20℃，夜间6—7℃；③花期温度稍高，白天25—28℃，夜间8—10℃；④落花至果实膨大期：白天25—30℃，夜间15—18℃；⑤果实着色至采收期：白天不高于30℃，夜间15℃左右，拉大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累。 6、棚内湿度控制。棚内空气湿度，从覆盖至发芽，相对湿度应控制在90％左右，发芽至开花前控制在60—70％，花期至果实膨大期控制在50—60％，以后直至采收期以50％为宜。土壤湿度，自扣棚至采收应保持土壤相对持水量60—80％。不同物候期内，以萌芽和果实膨大期需水量较大，宜控制在70—80％范围。果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变化幅度过大，防止产生裂果。 7、肥水管理。每年采果后施足基肥，亩施3000—4000公斤、复合肥50—100公斤，抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元复合肥50公斤；落花后第2次追肥，用尿素40公斤；着色前期第3次追肥，用硫酸钾50公斤。在果实生长期叶片喷肥3—5次，用0．3％磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾，促进着色，提高品质。遇干旱应及时灌水，特别在夏季除棚后应注意防旱，施基肥后应灌一次透水。 8、整形修剪。第一年冬剪从80厘米处定干。其上萌发5—7根结果枝，除最下边的一梢不留果穗作为预备枝外，其余一梢留一个果穗。弱梢不留果穗，同时掐去副穗和穗尖1／3—1／5。坐果后修整果穗、疏小粒和过多果粒，每穗留50—60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株产2公斤左右，亩产控制在2000—2500公斤为宜，产量过高，品质会下降。第二年冬剪从预备枝以上留1厘米短截，预备枝按中长梢修剪，作为下年的结果母枝。第三年以此类推，结果枝每年更新，保持结果部位稳定。 大棚内温度较高，湿度也大，光照不良，易造成徒长。因此重点搞好夏剪，要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚。结果枝花穗上部留7—8片叶摘心，抹除下部副梢。摘心后的延长枝每长6—7片叶摘一次，副梢留1—2片叶摘心，以控制生长，充实花果和枝蔓。 为了提高坐果率，花期前应在不影响温度的前提下放风，在初花期喷0．3％硼砂液。 9、病虫害防治。大棚内的葡萄病虫害较轻，但不可忽视，要进行综合防治，落叶后结合冬剪，剪除病虫枝、枯枝，清除园内的落叶和杂草，减
第!期河北林业科技"#$!年%月
大棚葡萄土壤障碍分析及合理施肥技术
楚燕杰，徐艳华
（涿鹿县林业局，河北涿鹿-,/%--）
通过对大棚土壤状况的调查，分析了大棚土壤障碍下的植株反应，找出了导致大棚土壤障碍的成因，因地制摘要：
宜地提出通过平衡施肥!水旱轮作!合理耕作等方法，解决大棚土壤障碍的措施"
大棚；土壤障碍；合理施肥关键词：2%%!.0中图分类号：
3文献标识码：大棚葡萄种植利润
0##"1!!/%（"#0!）#!1##&/1#!文章编号：
随着农业产业结构调整步伐加快，大棚作物面积迅速发展，但由于大棚的特殊生产环境和施
收稿日期："#0"1$$1$"
项目来源：国家葡萄产业技术系资助项目"
肥上的不合理，使大棚土壤酸化盐化和作物生理瓜类作物生长!产量及缺素日益突出，影响葡萄!品质，如何提高设施农业生产条件下的合理施肥水平，保证农产品的品质和食品安全，成为当前促进农业结构调整和发展无公害农产品生产的项目建设顺利通过了国家验收，建设质量得到了
各级领导一致好评，建设水平不断提高，为;三北防护林工程<!;京津风沙源治理工程<!;退耕还林工程<!;再建三个塞罕坝工程<提供了大量的良种壮苗，良种效益优势日益显著""强化管理为基地建设提供了有力保障
通过强化基地管理，推动了基地各项工作上水平，上规模!上档次"先后被国家和省林业局评为;全国特色种苗基地<，;第一批国家重点林木良种基地<，;全省林木良种繁育基地建设先进单位<等多项荣誉"
一是成立由局长任组长，主管副局长任副组长，有关科室负责人员和基地一把手为成员的良种基地建设领导小组，研究制定!组织编制基地建设规划!年度计划!设计方案"基地定期编制基地建设施工方案；二是层层签订基地建设目标管理责任书，明确责任和质量要求，三是主管领导和科室人员定期督导检查基地建设质量和进度，做到随施工!随检查，发现问题及时处理，实行技术责任追究制，严格按方案施工，确保计划的执行；四是严格项目验收，自查与上级验收相结合，保证基地建设质量和成效；五是通过开展技术培训，提高施工人员施工管理水平，提高作业质量；六是对有突出贡献的个人给予奖励，充分调动基地人员工作积极性；七是做好档案管理工作，保证档案满足基地建设工作需要"
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作中，$&’()"##"年建立种质资源收集区’*+"，收集家系!,"个；"-#%)"##’年建立种质资源收集区".%,*+"，收集包括欧洲落叶松在内的家系/%个"在良种快繁工作中，一是围绕工程建设和市场需求，培育良种壮苗，二是结合生产，开展科学研究，提高生产水平"0&&#年完成J华北落叶松全光自控喷雾扦插技术K获国家林业部科技进步三等奖""###年，与中国林科院合作，开展了落叶松轻基质网袋设施育苗，繁育优良家系，取得可喜成果"!项目实施为基地建设提供了发展机遇
基地建设周期长，见效慢，特别是种子园建设中接穗选择!采集与嫁接，种子园管理，子代测定等各环节技术含量高!工作量多!作业难度大，离开资金投入，基地建设将成为无源之水"为此，林管局站在可持续发展的高度，将林木良种培育
战略性重要和应用作为一项自身发展的基础性!
工作，作为推广良种，淘汰劣种，提高自身生产力，增强全局发展后劲的重要举措，优先安排良种基地建设项目，保障基地建设人员落实，资金
0&’!年基地被批准为到位，设施增强，条件改善"
部省联营良种基地，国家首次投入/%万元用于良种基地建设；0&&!)"###年，林管局自筹资金(#万元用于种子园建设；"##0年基地被列入京津风沙源治理工程，投资0##多万元；"##()"##%年被列为国债资金项目，投资"%#万元"通过项目资金投入，加快了基地建设发展步伐，"##’年
第!期
重要措施之一"!
土壤障碍
河北林业科技"#$!年%月
（’）大棚葡萄叶片黄化!焦枯"当大棚土壤中盐类浓度提高，欧亚种葡萄的反应特别敏感，首先表现为叶的边缘出现焦枯现象，严重的半叶干枯"
（"）品质下降，商品性差"如葡萄果实的糖度下降!着色不整齐!不均匀，出现较为严重的;花等，严重影响葡萄的商品价值"脸果<
（!）产量下降，收入减少"当出现生理病害时，表现出坐果率降低，果粒变小，从而导致产量减少，品质变差，直接影响了农民的收入"一般大棚每公顷收入.万元左右，而发生酸害盐害后，收入下降到!万元左右，甚至亏损"#原因分析
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由于农户对葡萄需肥特点了解不够全面，往往为丰产而大量盲目施肥，甚至出现果穗多时，就盲目加大施肥量，以为;果多就需要肥多<，造成了肥料的浪费，甚至出现了肥害"这种;无节制<的施肥，是导致大棚内土壤盐碱化的主要原因"据对!+个大棚葡萄的调研，大棚内每年每公顷施化肥是纯2$"3+!$45567!8"9+.55!.44(+67!:"94’+!..#67，施’(+万!!万67有机肥，按理论计算获取这些产量仅需24++!’!#+67!8"9+.!#!’"3+67!:"94"+!’"3+67（按每公顷产量为"("+万67计算），氮过多，既造成浪费，又引起土壤酸化盐化"
!("#*$zm@6ra
农民只注重施用禽粪!菜饼!人粪尿等精有机肥，由于这些速效性有机肥浓度高，分解快，能在土壤中及时转化为无机养分，在化肥用量本身较高的情况下，更加剧了肥料过量，导致酸化!盐化"而粗有机肥肥料如猪羊栏肥和稻草秸秆用量少或不用，不利于土壤改良和补充营养元素"!(!o%6ro&’
在大棚环境下，长期没有雨水淋洗，使得向土壤施用的肥料不能随雨水淋洗到土壤深层，而残留在土壤耕层；同时大棚内温度高，土壤水份蒸发量大，使深层的盐分随土壤毛管水（分）上升到表层"特别是在含盐碱较高的土壤建立的葡萄大棚，在后期干旱易引起盐分浓度升高，甚至出现盐霜，作物生理障碍加剧"!(-.5&{
土质粘则保肥性强，养分流失少，特别是在
一般大棚葡萄（包含蔬菜等）在种植一段时间后（蔬菜一般为"!!&后），开始出现土壤障碍现象，主要表现为土壤酸化盐化，严重时土壤表;白霜<）!铜青绿色斑纹斑点!层出现白色盐花（甚至出现棕褐色（;红化<）的现象，对葡萄树体产生不同程度的危害"’($
./7-大棚葡萄（在蔬菜上最为明显），土壤)*呈现酸化的趋势越来越强烈，据对涿鹿县!+个大棚土壤取样测定，)*!+(+（酸性）占%"(!,，其中)*!-(+（强酸性）占.(%,"有+#,的大棚土壤的)*值下降了一个等级（由微酸性变成酸性）"’("
./!-盐分是指土壤中的可溶性盐，大部分通过肥料施入，也称之;肥料盐<"据对!+个大棚中取的’’#个土壤样本测定，可溶性盐平均#("%’,，对大棚蔬菜来说，大棚土壤盐分平均达到了临界指标，’/!土壤出现盐分超标"另外电导率和)*差值（)*差值即)*水浸0)*盐浸）等表明大棚土壤盐分积聚程度加剧"
土壤酸化!盐化等障碍问题，在不同的种植结构中，表现的程度不同"在葡萄种植大棚中，随着种植时间的延长，土壤障碍现象越明显"这是由于葡萄定植后，在一个局部的栽培环境中，不断的施入化学肥料，造成了局部的土壤质量的恶化"’(!
./tN01"3
主要是土壤有效磷和速效钾富集"近半数大棚土壤有效磷高度富集，"/+的土壤速效钾富集，其富集程度，在蔬菜棚中，表现为：连作1轮作1露地1水田；连作中随着时间的延长，富集程度加剧，尤其是种植+&以上的大棚作物"氮!磷!钾养分富集，即产生盐害；同时，又抑制硼!钙!镁!锰!锌等营养元素的吸收而出现生理缺素症状，因此氮!磷!钾养分富集是引起土壤营养元素之间不平衡而产生生理缺素的重要原因""
植株反应
葡萄植株发生生理病变，表现为黄叶!小叶!枝条萌芽不整齐!发芽迟缓，甚至叶片焦枯!落花落果!果实畸形等症状，主要有以下危害：!.%!
第!期河北林业科技"#$!年%月
大棚内无雨水淋洗，肥料用量又比露地栽培多，长期耕作后加重了土壤盐化"尤其是连作土壤年复一年，土壤障碍有增无减"!&’$
技术措施#’r@/f
化肥施用过多是产生土壤酸化盐化的根本原因"因此，控制化肥用量，实行有机肥与化肥相结合，氮!磷!钾合理配施是减轻酸害盐害的主要措施；并提倡多施用秸秆!厩肥等改土效果好的粗有机肥，在施用速效性有机肥时适当减少化肥用量；配施微生物肥料，减少化肥用量，逐步消除土壤障碍"施用化肥也要尽量选用海藻酸!腐植酸类结合氮磷钾使用"重点做好基肥的施用"
由于采果后叶片内失去大量营养，此时补给树体养分尤为重要"果实采收后应及早施用，从%月上旬到(月初均可进行"基肥以有机肥配施优质三元复混肥"基肥用量一般应达到全年总施肥量的%)*以上，由于葡萄本身喜钾，可选用含钾较高的复混肥"基肥施肥方法主要采用全面撒施或挖沟施肥，施肥后及时灌水$次"&’"
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因树龄不同!产量不同确定追肥量"根据不同时期分为：花前追肥（催芽期）和花后促果肥"花前追肥，在萌芽前进行，以氮肥为主"春季土壤解冻!树液流动后，树体开始活动，此期施肥有利于萌芽以开花，促进新梢生长"催芽肥宜在发芽前施用，速效氮肥为主（氮肥占全年氮肥用量的$+!），配以少量磷!钾肥或直接施用三元复合肥料"采取全园撒施或围绕每株树体施用，施后灌水,!"次"落花后幼果生长迅速，新梢和叶片都在加速生长，需大量肥料；这时施入肥料对壮果!促梢!扩大树冠均有重要作用，对当年产量和来年形成好的结果母枝!花芽生理分化会有极大关系"追肥以速效复合肥为主，主要选用氮!磷!钾复合肥料，用量少，于开花前追肥"施后全园浇水,次"
生长后期追施优果肥，大致在果实成熟前%!-周施用"葡萄果实膨大期和果实生长后期的追肥对提高产量和改善果实品质尤为重要"此次施肥以叶面喷施为主，叶面喷施钙肥还可增强果实的耐贮性，同时，对防止果实因缺钙软化有好处"&’!+|jk)KUwx./&’
实行水旱轮作，以水洗酸洗盐，是消除土壤酸化盐化的有效办法"可在夏季葡萄需水量较大的时期，增大浇水量，以带走土壤中多余的盐分"&’&jk=C!W+!<=
一般连作土壤表层盐分含量高，可通过深翻"./0左右，将上下层土壤对换"条件允许的地方，可采用喷灌!滴灌技术或在夏秋季利用自然降雨淋洗土壤盐分"在夏秋季灌水浸泡土壤，以冲洗和淡化土壤盐分"同时，冬春季用地膜!夏秋季用稻草覆盖，既可减少土壤表面水分蒸发返盐，又可利用地膜水滴返回土壤洗盐，从而减缓土壤深层盐分上升的速度"
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合理地施用草木灰!钙镁磷肥等碱性肥料，减少含氯化肥!过磷酸钙等酸性肥料的使用，可以中和部分酸性"对于酸性土壤施石灰中和酸性"&’%(’b9(@U,K)k-.
土壤发生酸化盐化后，葡萄根系生长受到影响，不利于某些元素的吸收"适当地叶面施肥，既可促进根系生长，又可矫治缺素症状"如喷施速钙肥!锌肥等微量元素肥料"效硼肥!
参
考
文献
［"］石雪辉’葡萄优质丰产周年栽培技术［#］’北京：中国农
业出版社，"22"3
［$］晁无疾’葡萄优质高效栽培指南［#］’北京：中国农业出
版社，"222’
［%］严大义’葡萄生产技术大全［#］’北京：农业出版社，
,(((’
［&］吕湛’葡萄优质丰产栽培［#］’北京：科学技术文献出版
社，"22,’
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大棚葡萄栽培技术
摘要 介绍南方地区大棚葡萄栽培技术，包括品种选择、栽培方式、果园建立、休眠和破眠、覆膜至萌芽前管理、防止果实生理障碍、铺设反光膜、提高质量措施、营养素管理、冬季修剪等方面的内容，以供参考。
关键词 大棚葡萄；栽培技术；南方地区
大棚葡萄是一项高投入、高效益的产业，是南方拓宽栽培区域、丰富品种结构、提高品质和实现周年供应的有效途径，是南方葡萄发展的必然趋势。义乌市义亭镇从2004年起应用大棚栽培藤稔、京亚、巨峰先后获得成功，产值达到18.0万～22.5万元/hm2。近几年，引进的欧亚种葡萄、夏黑等品种并采用大棚栽培技术也获得成功，产值在30.0万～37.5万元/hm2，最高达到42.18万元/hm2，与露地栽培和常规品种相比，收入明显增加。大棚葡萄栽培的优点主要有以下几个：一是容易防病减少农药污染，节省工本。二是促进早熟，早熟品种通过大棚栽培，比常规栽培提前上市10～15 d。三是改善果实的品质，提高坐果率，提高葡萄的糖分含量，降低酸度[1]。四是按时作业，不受降雨对葡萄的影响，与露地栽培相结合，可晴雨间作等。根据当前的消费趋势判断，在大棚中种植欧亚种的葡萄是南方地区发展葡萄生产的重要措施，特别是南方沿海发达地区，生活水平高，发展高档次的优良鲜食欧亚种葡萄潜力很大。现将大棚葡萄栽培技术介绍如下，以供参考。
1 品种选择
大棚葡萄栽培是一项高投入的产业，品种选择是成功种植的前提，除现有欧美杂交种巨峰系列如藤稔、京亚外，应着重引进已在江、浙、沪试种成功的欧亚品种进行生产。再由生产者和消费者筛选，后经省级专家鉴定加以推广，这样可以避免少走弯路，现被推荐适宜金华地区大棚栽培的早熟品种有粉红亚都密、京玉、奥古斯特、维利亚；中熟品种有无核白鸡心、里扎马特；晚熟品种有秋红、红地球等。另外，新引进试种有红玛瑙、优无核、汤栅逊无核、神奇无核、高千穗、峰后、奥山红宝石、美人指、秋黑、瑞必尔等。总之，选择大棚葡萄鲜食品种的原则有以下几方面：一是早果丰产品质好；二是成熟期适宜，经济价值高；三是耐贮运，有广阔市场前景。因此，大棚葡萄除种植少数有高效益的欧美杂交品种外，应着重选择高品质、高效益的欧亚种品种。
2 栽培方式
目前，义乌市义亭镇采用的葡萄大棚栽培方式主要有2种，一是为适合栽培早熟、中熟品种，能够使栽培品种提前上市的塑膜保温大（小）棚，用以早、中熟品种提早成熟为目标的促进栽培；二是能够起到提高葡萄品质，减少病虫害发生的塑膜避雨大（小）棚栽培[2]。
3 果园建立
大棚葡萄栽培技术介绍如下。
一、大棚建造大棚用无缝钢管焊接而成。每拱长 68米、宽12米、高3米，为三拱联体拱圆式大棚。共计占地3．8亩，两拱之间设有高40厘米、宽25厘米的水槽， 四
周每隔3米留1．5米x1米通风窗，棚顶中央留有60厘米宽的作业道，用于拉放帘子及作业，并每隔3米留一50厘米x60厘米天窗，内部只在中间设有双排顶在，便于管理。 大棚直接建在8年生巨峰葡萄园内，株行距为1米x1.5米，亩栽444株，隔行间作草莓共计5000株。大棚造价8．4万元，其它工本费2．2万元，当年葡萄收入12万元， 草莓收入2．5万元。兑除纯收入近4万元。
二、栽培技术
（一）肥水管理
1．采果后、落叶前（10月中旬），每亩施优质士杂肥5000公斤、尿素100公斤、二铵50公斤、硫酸钾粉50公斤，约合氮磷钾配比为2： 1： 1。肥料混合后和土杂肥 全园撒施并深翻，翻后及时浇水。
2．开花后，第一次幼果膨大期追肥，以硫酸钾复合肥为主，亩施50公斤，穴施。
3．第一次幼果膨大后亩追施尿素50公斤、二铵50公斤、硫酸钾100公斤，约合氮磷钾配比为1：1：2。
4．叶面喷肥。花期喷0．3％硼砂＋ 40倍的高美施1次，花后喷1000倍施康露2次，着色期喷0． 5％硫酸钾2次。
5．适时浇水。分别在盖棚后、发芽后、幼果膨大期浇水，萌芽期和花期只要不特别干旱，尽量少浇水， 以免影响地温和花粉散发。
（二）温湿度管理大棚葡萄以元月18日盖棚为宜。
1.前期扣棚后盖好帘子，自然锻炼10-15天，温度随其自然，湿度为80％-90％，不需要通风。切不可高温催芽，否则由于花芽分化质量差，易造成发芽不整齐， 坐
果率低。
2．萌芽时，已进入2月份，白天保持25-32℃高温催芽，夜温不低于10℃；湿度70％左右，早8时进行10- 15分钟通风。
3．萌芽后至新梢生长期，白天控制在25-30℃， 夜间不低于15℃，湿度为70％左右，通风时间为15-20分钟左右。
4.开花期为温度敏感期，湿度以50％-60％为宜，温度以25-28℃为宜，且不可超过20℃。
5．幼果膨大期，白天为30℃，通风时间为半小时左右，湿度为60％左右。若干旱，可浇水一次。
6．以后随气温上升，可逐渐加大通风量，到5月1日前后，晚上不再加盖草帘；到5月中旬，早上可去掉大棚膜，随其自然。特别需要强调的是，5月1日前，白天早8 时揭开帘子增温，下午4时盖好帘子保盖。
（三）整形修剪 巨峰葡萄落叶后10天内修剪完毕。以中、短梢修剪为主，比常规修剪偏重， 疏掉过小过弱的枝蔓。枝量过大的可去掉大蔓，中梢留4-6芽，短梢留
2-4芽。以短梢修剪为主，这样坐果整齐，果个大。每平方米架面留12一15个结果母枝为宜。 本试验园为单篱架整形，修剪后，及时缚好枝蔓。
（四）新梢和花果管理
1．从萌芽期就要有重点的抹除不必要的萌芽，节约养分。随新梢的生长定位及时引缚。
2．于花前5-7天，留果穗上部5－7 片叶进行摘心，去掉卷丝，控制生长，提高坐果率。
3．花期整理果穗，掐穗尖，并进行人工授粉。副梢生长后留1-2片叶，反复摘心。
（五）葡萄膨大剂应用 葡萄坐果后13 天左右，果粒呈黄豆粒大小时， 用四川省兰月
科技开发中心生产的葡萄膨大剂（每20毫升配2公斤水）进行浸穗，浸穗时
间1-2秒。这里注意大棚葡萄花期较长，果实发育不一致，应分2-3次浸完，否则易引起大小粒现象。
（六）调整负栽量 每株留 10- 15个果穗， 每穗留50-60个果粒，保持穗重0．5公斤以上，亩产量控制在2000公斤左右为宜。
（七）病虫害防治
1．落叶后，清扫果园，清除一切落叶和残枝，杜绝越冬菌源。
2.萌芽前，淋洗式喷3-5波美度石硫合剂＋200 倍五氯酚钠，或喷索利巴尔80倍液。
3．花前喷一次1：0．5：200波尔多液＋7015 8000倍液，兼治瘿螨。
4．花后喷10％灰克1000倍或50％扑海因800 倍液，主要防治灰霉病。
5．幼果期先喷一次1：0．5：200倍波尔多液，间隔10天再喷一次800倍多菌灵＋800倍退菌特， 主要防治白腐病和黑痘病。
6．葡萄着色期， 为了防止污染果面可喷大生 M 一45800倍液。
7．后期用波尔多液或800倍多菌灵＋500倍疫用锰锌交替喷施，主要防治霜霉病。
温室大棚葡萄栽培技术
一、品种选择
我区选用的温室大棚早熟品种为早中早、奥古斯特等，这些品种生长期短，一般从萌芽到果实成熟只需120天左右。通过在日光温室内加温等一系列管理，使早熟葡萄于6月16日采收上市，比露地栽培的同一品种提早近2个月，即使在保温性能差的塑料大棚里栽培，也比露地提早采收1个月左右。
二、栽培形式
为有利于管理，方便前期间作，须通风透光，以避免因后屋面阴而影响生长和结果，选用土木结构温室大棚栽培为宜，南北向栽植，株行距为0.5×1.5米，667平方米株数为889株。
三、整枝修剪
定植苗萌发后，选留1个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.5米时摘心，摘心后的副梢留4～5片叶反复摘心。冬季修剪时剪去全部副梢，只留1个长1.5米、粗0.81厘米的主蔓结果。
第2年芽眼萌发后，主蔓基部50厘米以下的萌发芽眼全部抹去，50厘米以上的主蔓每隔 10～15厘米留1个结果枝结果，每个主蔓分别留8～10个结果枝。冬剪时，除主蔓顶端各留1个5～7节的延长枝，扩大树冠，其余的均留基部2～3个芽短剪成结果母枝，待树形基本形成后，按第2年的整枝方法继续培养。
四、温、湿度管理
1.揭、盖膜时间
一般在初霜冻到来之前盖膜，以保护葡萄叶片，延长叶片光合作用的时间，使果实和枝蔓成熟更好。由于各地的气候条件不同，揭、盖膜的时间有差异。博乐地区入冬前（大约10月下旬～11月初）扣膜为好。
揭膜一般在晚霜已过，露地的气温稳定在20℃以上时进行，时间为7月上中旬。 温室大棚盖膜后，一般棚内气温下降到5℃以下时，要在夜间盖草帘保温，白天再将草帘揭开，使棚内气温继续维持在较高的水平，以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。盖帘开始后，要求在日出后1小时揭帘，日落前1小时盖帘，以提高保护设施内的保温效果。 温室大棚内葡萄落叶并完成冬剪后直至第2年升温前这段时间不要揭帘，使葡萄植株在低温黑暗条件下休眠。
2.升温催芽
葡萄的自然休眠期一般经历大约2个多月结束。薄膜日光温室在此时即可揭帘升温催芽，即上午11时揭开草帘，下午4～5时盖上草帘，以促进棚内温度逐步提高。升温催芽一般经过30～40天，芽眼才能萌发。
3.加温催芽
为缩短催芽时间，在元旦后即提前加温催芽，以提前鲜果上市时间。我区一般于1月15日开始生火加温，加温的第1周要求保持白天15～20℃，夜间5～10℃；第2周保持白天15～20℃，夜间10～15℃；第3周保持白天20～25℃，夜间10～15℃；第4周保持白天25～28℃，夜间13～15℃；第5周保持白天25～28℃，夜间13～15℃；第6周保持白天25～28℃，夜间13～15℃，于2月25日芽眼已全部萌发。到3月26日（当外界晴天温度达到15℃，棚内温度达到28℃时）停止加温催芽。一般加温时间为2个半月。
4.萌芽期到开花期的温、湿度调控
在气温正常、无大寒流侵袭的情况下，萌芽至开花期的生长日数为40～45天，控制好这段时期的温度，对提早采收果品极为重要。
从萌芽到开花前，葡萄新梢生长速度较快，花序器官继续分化。在正常的室温条件下，从萌芽到开花需要40天左右，萌芽期白天室温控制在20～28℃，夜间保持15～18℃；开花期白天室温保持在20～25℃，最高不超过28℃，夜间保持在16～18℃。此期白天温度达到27℃时，应通风降温，使温度维持在25℃左右。萌芽到开花期温度高，从萌芽到开花的时间缩短，但易发生徒长，枝条细弱，花序分化差，花序小，影响产量，开花期温度过高，坐果率降低，落花落果严重，叶片易出现黄化脱落等现象。此期温度管理的重点是保证夜间的温度在16～18℃，控制白天的温度在20～25℃，不超过27℃，晴天时白天注意通风降温。阴天时在保证温度的情况下，尽量进行放风降温，防止植株徒长。萌芽室内湿度控制在85%左右。开花期室内空气湿度应控制在65%左右较好。
5.果粒膨大期的温度调控
为促进幼果迅速膨大，棚内白天气温控制在28～30℃，夜间仍维持18～22℃。此时，露天气温已高，注意通风，使棚内白天的温度不超过30℃。待晚霜过后，露地气温稳定在20℃以上时，便可将棚缘的薄膜去掉，使棚内的气候条件与露地相近。
浆果成熟期（6月20日左右），为增加树体的营养积累，提高糖分，可加大昼夜温差，白天仍控制在28～30℃，最高不超过32℃，夜间温度逐渐下降到15～16℃或更低些。
五、土肥水管理
1.土壤
为充分利用设施内的土地和空间，提高经济效益，保护地栽培多采用密植与葡萄行间间作的形式，土地利用率高。要求选用有机质含量高、土层深厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙壤土和壤土为好。勤中耕除草，减少病、虫、草的危害。
2.肥料
①有机肥 为生产绿色葡萄，保护地所用的肥料应以腐熟的有机肥作基肥，要求667平方米施有机肥6立方米以上，三料30千克、硫酸钾30千克与有机肥一同混合，于9月上中旬结合秋耕施入。
②追肥 催芽肥：为促进发芽整齐，于2月上旬结合灌头水667平方米施尿素15千克。追施花前肥：在花前（4月16日）结合灌水进行追肥，667平方米追施二铵30千克、硫酸钾30千克。果实膨大肥：到5月上旬施第1次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥30千克、二铵20千克。5月中旬施第2次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥20千克。喷施叶面肥：从果实膨大期开始，每隔7～10天喷施0.3%磷酸二氢钾或硝酸钙肥3～5次以上，以促进浆果着色和枝蔓成熟，提高果实含糖量和果实硬度，增强抗性。
3.灌溉
保护地葡萄主要通过灌水增湿，以铺膜和通风换气来降温。设施内的湿度影响葡萄的生长发育，特别是对催芽、坐果、果实品质方面影响很大。所以，在灌水过程中，尽量满足不同生育期对水分的需求，降低棚内空气湿度，以减少病害的发生。
灌水应根据土壤、气候和葡萄生长等情况而定。开始升温灌1次透水，以后分别于花前、花后、果实膨大期和着色期各灌1次水。整个生育期灌水6次。
六、葡萄新梢的管理
1.抹芽
抹芽需分几次进行，抹芽原则是：保留早萌发的芽，抹去晚萌发的芽；留饱满芽，去瘦
弱芽；留有果穗的芽，去无果穗的芽；留下部芽去上部的芽；留主芽去副芽。抹芽要及时进行，以减少营养的消耗，基部30～40厘米以下抹去，1株不到3个蔓的或需更新蔓的，在更新基部留1～2个芽。
2.定枝
见穗定枝，保证架面通风透光条件，节省营养，25厘米左右1个枝条，1株不超过7穗果为宜，一般1个枝条1串果。
3.摘心
摘心的目的是停止新梢延长生长，促进花序生长、开花、坐果，有利于提高坐果率。够叶数即可摘心，大棚葡萄应早摘心，主梢摘心一般在果穗以上留4～5片叶摘心。去副梢，只留顶端1个夏芽副梢，留3～4片叶反复摘心，保持架面通风透光。
七、花果管理
花前用0.2%硼肥溶液喷布叶片和花序，花后10～15天根据坐果情况进行疏穗疏粒，生长势强壮的结果枝留两穗，生长势中庸的结果枝留1穗，生长弱的结果枝不留穗。每株保留7穗果，每穗果留60～80粒。
八、病虫害防治
葡萄下架时，彻底清扫落叶、残枝，集中烧掉。生长期间及时除副梢、卷须，改善通风透光条件。出土后萌芽前喷布波美3～5度石硫合剂，消灭枝蔓上的残留病菌，开花前喷布50%多菌灵600倍液防治灰霉病，发生霜霉病、白粉病分别用科博、必备、喷克等药剂进行防治
大棚葡萄栽培技术
教学目标：
1、使学员了解大棚葡萄种植的基本条件
2、使学员了解大棚葡萄种植的管理方法
3、使学员知道大棚葡萄病虫害防治的措施
教学重点：
大棚葡萄种植的管理方法
教学难点：
大棚葡萄病虫害防治的措施
教学内容：
大棚葡萄上市早，能提前1—2个月上市，补充水果淡季供应，单价高，可以获得丰产高效，年均收入2—3万元／亩，是农村致富的好门路。现将栽培技术介绍如下：
1、品种选择。通过全国各地的试验，适于大棚栽培的品种有京亚、京秀、凤皇51、京优、乍娜、巨峰。这些品种的共同特点是休眠期短，丰产性强，耐高温，耐贮运，果实发育期短，成熟早，生长中庸，抗病，便于管理。
2、定植建园。选用一年生健壮扦插苗，要求有20根以上主侧根，根长在15厘米以上，茎粗1厘米以上，有4—6个饱满芽。定植密度因品种、立地条件、整形方式、种苗木资源等多种条件而异。一般篱架整形，行株距为1．2—1．5米×0．5米，亩定植1000株左右。定植行株距确定后，要抽槽改土，施足底肥，实行高标准建园才能获得高效益。一般抽深、宽各50—80厘米的定植槽，亩施4000—5000公斤农家肥。抽槽时表土与底土分开放，然后先回填表土，再填底土，分层施入有机肥。定植时期，方法同常规植树。
3、当年管理。苗木定植成活后，促进苗木健壮生长是实现早果优质高效的基础，因此应抓好以下几点：①整形修剪。及时选留主蔓。大棚葡萄由于栽植密度大，与传统整枝方式有很大区别，一般采用独龙干整枝法，即定植苗萌芽后只留1个主蔓。定蔓的原则是留下不留上，留强不留弱，
对多余的芽全部抹除。当主蔓新梢长到80厘米时进行第一次摘心，以后每长30厘米摘一次心，副梢留1—2片叶摘心。并及时立杆绑蔓，一般30—40厘米绑一次，摘除卷须。②强化肥水管理。苗木成活后及时追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷钾肥，同时进行叶片喷肥，注意做到少量多次。9月份开始早施基肥。生长季节遇旱应及时浇水，同时注意雨季排水。此外搞好病虫害防治。
4、建棚及扣棚。9—10月，在1年生密植葡萄园上建大棚。第二年初夏即可收获上市。北方地区为日光温室，东西向微拱式，北面有后墙。跨度7—9米，长50—70米。后墙及两个山墙采用砖土结构，厚50—80厘米，后墙高2—2．5米，脊高3米左右，距后墙1．2—1．5米。支柱为钢筋水泥柱，架材为竹木，后背铺50厘米厚的玉米秸，用土压实。长江流域为塑料大棚，南北向拱形，跨度5—7米，长30—50米，高3米。可采用竹木、水泥预制件、钢管做骨架。棚膜均采用透光保温性好的聚氯乙烯无滴膜，四周压入土中。日光温室距5米留一个长、宽为0．8×0．5米的通风口，上覆棚膜或手拉式草帘。届时在大棚上扣膜，每年换用新膜。
葡萄从落叶开始休眠，一般2个月左右完成自然休眠。完成自然休眠后仍可扣棚升温。由北至南，葡萄开始落叶时间为10月底至11月底，相应扣棚时间为12月中下旬至元月下旬。
5、棚内温度管理。一般在升温前顺行灌一次透水，覆盖地膜保墒，然后升温。棚内温度应逐渐提高，可分为5个阶段。①发芽前：白天温度15—18℃，夜间5—6℃；②发芽至开花前：白天18—20℃，夜间6—7℃；③花期温度稍高，白天25—28℃，夜间8—10℃；④落花至果实膨大期：白天25—30℃，夜间15—18℃；⑤果实着色至采收期：白天不高于30℃，夜间15℃左右，拉大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累。
6、棚内湿度控制。棚内空气湿度，从覆盖至发芽，相对湿度应控制在90％左右，发芽至开花前控制在60—70％，花期至果实膨大期控制在50—60％，以后直至采收期以50％为宜。土壤湿度，自扣棚至采收应保持土壤相对持水量60—80％。不同物候期内，以萌芽和果实膨大期需水量较大，宜控制在70—80％范围。果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变化幅
度过大，防止产生裂果。
7、肥水管理。每年采果后施足基肥，亩施3000—4000公斤、复合肥50—100公斤，抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元复合肥50公斤；落花后第2次追肥，用尿素40公斤；着色前期第3次追肥，用硫酸钾50公斤。在果实生长期叶片喷肥3—5次，用0．3％磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾，促进着色，提高品质。遇干旱应及时灌水，特别在夏季除棚后应注意防旱，施基肥后应灌一次透水。
8、整形修剪。第一年冬剪从80厘米处定干。其上萌发5—7根结果枝，除最下边的一梢不留果穗作为预备枝外，其余一梢留一个果穗。弱梢不留果穗，同时掐去副穗和穗尖1／3—1／5。坐果后修整果穗、疏小粒和过多果粒，每穗留50—60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株产2公斤左右，亩产控制在2000—2500公斤为宜，产量过高，品质会下降。第二年冬剪从预备枝以上留1厘米短截，预备枝按中长梢修剪，作为下年的结果母枝。第三年以此类推，结果枝每年更新，保持结果部位稳定。
大棚内温度较高，湿度也大，光照不良，易造成徒长。因此重点搞好夏剪，要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚。结果枝花穗上部留7—8片叶摘心，抹除下部副梢。摘心后的延长枝每长6—7片叶摘一次，副梢留1—2片叶摘心，以控制生长，充实花果和枝蔓。
为了提高坐果率，花期前应在不影响温度的前提下放风，在初花期喷0．3％硼砂液。
9、病虫害防治。大棚内的葡萄病虫害较轻，但不可忽视，要进行综合防治，落叶后结合冬剪，剪除病虫枝、枯枝，清除园内的落叶和杂草，减少病虫越冬基数。主要病害为房枯病、白粉病、褐斑病、灰霉病等。防治方法：发芽前喷1次波美3—5度石硫合剂，花前间隔15天喷2次70％甲基托布津800—1000倍液。花后隔15天用50％多菌灵800倍液和石灰半量式200倍波尔多液各喷一次。虫害主要防治蓟马、红蜘蛛和害螨。可喷布20％速灭杀丁2000倍液、40％氧化乐果1000倍液。采果后除膜，除膜后的病虫防治同露地。
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