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昔日伤心地 今朝捡来千万财(2016.10.25)
金刚腿，弹簧腿。入得了他法眼的，又是哪种腿。普通的大闸蟹不算什么，什么稀罕他养什么。中秋节国庆节，养殖户都在卖蟹，他却留着不卖。大家都为他捏一把汗。山东省微山县的闫成武，给您念念他的生意经，看他的两千万是如何赚来的。
夜幕降临，是闫成武最忙的时候。他要捡的宝贝也只有在这个时候，才会爬到岸上来。这些宝贝每年能让给他卖出2千多万。
闫成武：看。
记者：这就是它准备要逃了。
老闫：准备要逃了。
原来老闫要带我们捡的宝贝就是大闸蟹。要是不被防逃网拦着，这些螃蟹早就跑了。大闸蟹夜晚上岸是有说法的。
老闫：七上八下九归海。现在螃蟹陆陆续续都要上岸了。农历的七月份，蟹奔(长江的)上游来，到(农历)八月份到(长江的)下游去，到九月份，天气比较冷了，蟹到一定的成熟季节了，奔有海水的地方，奔东方，繁衍它的下一代。
记者：爬到岸上的就能捡了?
老闫：对，说明它成熟了。
也就走了十来米，老闫就捡了几十斤大闸蟹。
老闫：这种蟹，公蟹，也有三两多重了。
记者：也有三两多重了。
这是比较常见的规格。
老闫：对，这是比较常见的规格。
老闫说今晚捡的螃蟹个头并不算大，他还有更大规格的。老闫说这种大螃蟹是市场上的稀罕物，不是论斤卖，而是论个卖的。价格能比普通的螃蟹翻上几倍。
老闫：这个公蟹有有6两半，这个母蟹有4两半。你看这个公蟹的壳有我拳头这么大。
记者：差不多有您拳头这么大。
老闫：对。我们一只最高的能卖到三百多元钱。
记者却发现，那么贵的螃蟹，有些老闫一经手，就又被扔回到蟹塘里。
老闫：扔下的是弹簧腿。这种腿软软的。
记者：留下的呢?
老闫：留下的是钢筋腿，比较硬。
大闸蟹居然分弹簧腿和钢筋腿，那么到底什么是弹簧腿，什么又是钢筋腿呢?
老闫：钢筋腿就像这个腿，比较硬硬的。弹簧腿这个腿，比较软软的。你摸一下就可以了。这是软的。
记者：摸哪?
老闫：摸这么爪。
记者：摸这个爪子。
老闫：对。
记者：对，这个是有点软软的。
老闫：刚脱完壳。腿还没有硬。这个就是钢筋腿。
记者：这个是钢筋腿。
老闫：你摸，硬硬的。
记者：这个确实是捏不动。指甲盖都捏白了。
老闫：像钢筋一样，硬硬的。基本成熟了。
成熟的大闸蟹长着钢筋腿，这钢筋腿不但壳硬，还结实。
老闫：我们可以甩动几圈都没有问题，这说明我们的质量比较好，如果质量不好，这个腿转几圈就掉下来了。
老闫说挑好螃蟹，除了要分辨钢筋腿和弹簧腿之外，公蟹和母蟹的挑选方法也各有讲究。
老闫：青壳白肚金爪黄毛。要是挑母蟹，看这个屁股，翘起来，翘得越厚，这个肥度越好。下面这只的这个肥度，比上面这只的肥度要好一点。
记者：那公蟹呢?
老闫：嘴唇。红得深度越好，肥度越高。
记者：哪个是嘴唇?
老闫：就在这个位置。
养螃蟹、挑螃蟹老闫是个行家，他更拿手的是卖螃蟹。他不仅不会被市场牵着鼻子走，还能让卖价比当地养殖户高一倍。2015年他的销售额就达到了2000多万元。
然而老闫却告诉记者，这片带给他财富的养殖场，曾经是他的伤心地。让他背上了一百多万的外债。老闫是如何在这片伤心地翻身的呢?
老板：预备开始。
这是一家新开业的餐馆，为了招揽人气，组织了一次吃大闸蟹的比赛。每人吃一只大闸蟹，看谁吃得快。
消费者：我吃完了。
消费者：我是第二名。
消费者：第三名。
让人没想到的是，两名小朋友进了前三名。更厉害的是第一名，不但吃得快，吃完的壳还能拼成一个完整的螃蟹。
消费者：看我吃的，吃完了，壳还能还原。
第一名获得了餐厅老板赠送的大奖，一盒螃蟹。
2010年的时候，大闸蟹在山东就销售得就很火爆。连南方吃大闸蟹的专用工具，蟹八件也传到了微山县。当地也有了一批吃蟹达人，吃蟹的方法十分讲究，拼蟹壳也成了他们的一种乐趣。
老闫决定要在这个市场上分一杯。在此之前他曾经养过一次大闸蟹，那是1996年，他承包了600多亩塘养殖大闸蟹。由于不会做推广，虽说螃蟹养得不错，却卖不掉。最终以惨败收场，还欠下了一百多万的外债。老闫把这片蟹塘叫做他的伤心地。
1998年，为了赚钱还债，老闫做起了船运生意。京杭大运河经过微山县，有做船运的优势。到2010年，他有了3条船队和一个年吞吐量100万吨的码头。每年都能有一百多万的纯收入。
2010年老闫看大闸蟹的销售市场这么火爆，他又打起了大闸蟹的主意。
他每天去基地都要横跨大运河，要乘坐三种交通工具。车、船、电动三轮。久而久之，老闫也成了一个全能手。尤其擅长开快艇。
老闫：为了交通方便，上下方便，自己就开着，驾驶着船就来了。当然喜欢了，不喜欢没办法，因为必须得要用船过来。
往基地运食物更是费尽周折。就算他再用心，在2010年大闸蟹要上市的时候，他还是闹了个大笑话。
2010年9月，老闫带着员工一起到蟹塘里起地笼，可是第一天根本就没有捕到大闸蟹。
员工 朱开银：要么地笼毁了螃蟹才抓不上来，我们试了好的地笼，它也不进，八个地笼，又换了地笼，还是不进，证明他没有螃蟹了。
老闫第二天又下了一次地笼，连捕了两天，30亩的蟹塘，总共也就捕上来了300多只大闸蟹。一亩地的产量只有十来只。这在当地成了一个大笑话。
员工 朱开银：哪个管理的塘子，你才起多少产量。我起八九千斤30亩地，你才起百八斤，肯定要笑话的。
老闫被大家笑话，可他自己却一直在琢磨问题出在哪?最终他发现，问题就出在蟹苗上。
老闫：南方引进的蟹苗，它因为在，通过培育以后，它仍然有水质、环境，跟我们北方不见得适应。它不适应环境，很可能容易造成大量死亡。
就是因为闹的这个笑话，让老闫想出了一个办法。不仅让他养好了螃蟹，还能每年节省出60万元的成本。
从2011年开始，在扩大养殖规模的同时，他也开始研究繁育蟹苗的事。几乎每天都要去查看蟹苗的生长状况。
老闫：蟹都在草上，通过抖把蟹抖下来了。
大闸蟹的一生要脱十六七次壳。每脱一次壳，都会长大一些。
老闫：这个快要脱壳了，很快就把壳脱下来了，它这个壳，整个屁股翘起来，整个地脱下来。
记者：那它这个脱完壳，它能变多大?
老闫：这个得跟这个这么大。
行内人管蟹苗叫做扣蟹。这只小螃蟹，脱了这次壳就能达到扣蟹的标准了。
老闫攻克了繁育蟹苗的技术。自己繁育蟹苗，不仅提高了蟹苗的存活率，还大大降低了成本。
老闫：从南方进来的苗种，每尾最低是0.5元至1元，我们自己培养出来的蟹苗0.1元至0.2元一尾，我们算一下帐，成本就节省下来了。
当年靠着自己繁育蟹苗，老闫一年就节省了60万。这批苗养出的大闸蟹在2012年上市，卖出了600多万。
这次终于让老闫扬眉吐气了。然而老闫卖完了螃蟹，在水产批发市场上转悠的时候，却发现，他的大闸蟹卖价在几十元钱一斤。有一种大闸蟹的卖价，是他卖价的几倍。
老闫：找大螃蟹，肯定他出的(价钱)高了，要高于正常螃蟹的两至三倍的价格，甚至更高一点。有的客户在选择大螃蟹，在采购大螃蟹，但市场满足不了。
市场上常见的母蟹在2两左右，公蟹在3两左右。母蟹在3两以上的，公蟹在四两以上的就算大螃蟹，数量就很少了。这大螃蟹到底有多稀罕，我们到了当地的水产市场一探究竟。
刘长征 老板：一般这样三两的母蟹数量也不多，一天收也就收一百斤左右。这是母蟹，四两多的母蟹，就是量很小。
记者：今天收了多少只?
刘长征：收了几只，有四只。
记者：这四两的能卖到多少钱?
刘长征：能卖到400元钱一斤。
记者：三两的母蟹呢?
刘长征：三两的130元钱一斤。大的，当然想多收大的，不过没有量。
刘延防：个头大的货少，但是它利润大，一斤10元钱左右。
记者：利润。那你普通个头的呢?
刘延防：也就一两元钱一斤。
在水产市场上，母蟹最大的有四两，公蟹最大的有五两。但是数量极少。经销商想收，消费者想买，老闫更是想成批量的养殖这种大螃蟹。
杀人蜂带来的千万财富(上) (2016.12.21)
胡蜂生性凶残被称为杀人蜂，而在云南的深山里却有人为了得到它铤而走险。杀人蜂如此凶残，在一个人手上却如同宠物，不但不怕，他还要专门养殖胡蜂。他如何把杀人蜂变成赚钱蜂。又是如何带领村民一起致富的呢?
在这海拔近两千米的深山里隐藏着无数被称为杀人蜂的胡蜂。这就是杀人蜂的蜂巢，在这片树林里随处可见。
胡蜂攻击性极强，一旦遇到侵扰，就会群起攻之。而当地有一种大虎头蜂，它的体型是普通胡蜂的十倍，大虎头蜂不采蜜却爱吃昆虫和肉，最可怕的是它的毒刺。
一只野兔被蜇后，几分钟就没了性命。
村民：一般的一只大水牛，三下都受不了。你看像那么大的一只水牛最多也就是三下，三下就没命了。
这么凶残的杀人蜂，在当地却专门有人养，不但养还能靠它赚钱，一窝最多能卖到三万多元。记者来到这里寻找专门养殖杀人蜂的黄国忠。关于他的本事，村民们也有很多说法：
村民：我看到他拿到脸上去，手上、背上，这些都敢去拿，我不敢。我说这个真的是要命的东西。
村民：他是我们当地的蜂王，我们都这么说他，他养蜂太厉害了。
记者：那蜂不叮他吗?
村民：不叮。
记者：怎么会不叮他?
村民：我都想去看看他，为什么不叮他。
记者打听着来到黄国忠的家。到底村民说的是真是假，马上就能见分晓。
在黄国忠的家里，记者看到了很多胡蜂的蜂巢。
见记者来，黄国忠说要露一手绝活——徒手捉蜂。
记者：就这样抓?
大虎头蜂张开它凶狠的口器准备咬人，而尾部的刺也不断地伸出。这可是体型最大、毒性最强的胡蜂。而黄国忠却做出了更令人惊讶的举动。
黄国忠：我还敢直接抓它的刺呢。
记者：它的刺是这样的。你拔了一根刺 它还有一根。
黄国忠：一般有两根刺，这边一根，这边一根。
黄国忠说徒手抓大虎头蜂不算什么，他还有更绝的。
为了展示这个绝技，黄国忠拿来一个铁笼。铁笼里关着上千只大虎头蜂，每一只都蠢蠢欲动，随时准备冲出笼子发动攻击。而黄国忠要打开这只笼子，放大虎头蜂出笼。
记者：你要把这个大的口全打开?
黄国忠：对。
记者：它不一下全飞出来了?
黄国忠：飞出来它会在我身上的不怕，我和它搞熟悉了。
黄国忠脱掉了上衣，他要展示的绝技就是让大虎头蜂爬满自己的身上。
记者：要轻轻的是吗?
黄国忠：要轻一点。
记者：你敢说话吗?
黄国忠：敢说话，怎么不敢说话。
记者：这可是马蜂。
黄国忠：这是大马蜂，大水牛叮到三下就翻了，我们是把它玩熟了。
记者：它们现在还没有发怒是吧?比较平稳，不敢惹它们是吧?
黄国忠：不敢惹。
记者：在嘴巴上。它为什么不叮你?
黄国忠：我把它搞熟了，搞惯了，我是晓得它什么时候叮我，什么时候不叮我，真的它叮的时候我也不敢弄。我晓得它何时发怒何时不发怒，我搞了二三十年，别人就弄不得，千万不要这样弄，弄了，人如果是过敏体质的 一只就可以死亡。
这些大虎头蜂，都是黄国忠亲手养大的，他和胡蜂打了二十多年的交道，这胡蜂一不酿蜜，二不产蜂王浆，黄国忠养他们到底为什么呢?当初正是为了养殖胡蜂，黄国忠被认定是不务正业，没前途的人。
妻子：有好多人，他寨子里面的人个个都说他瞄蜂打猎不成器。
弟弟黄国虎：有多少人都是说他是疯子，你去搞这种本身搞不出来的东西，这个人是大脑有问题了。
而现在，黄国忠养出的最大的一窝胡蜂可以卖到三万元，他繁育了一万八千多窝胡蜂，年销售额上千万。黄国忠到底是怎么把杀人蜂驯化成赚钱蜂的呢?
这就是黄国忠的老家，家里有六个兄弟姐妹，黄国忠是老大，一家八口人只有不到3亩耕地，常常要靠吃野菜野果充饥。
为了填饱肚子，也为了解馋，黄国忠不得不跟着父亲上山，冒险掏胡蜂窝、取蜂蛹吃。
村民：危险，有时候到这棵树上去追，有时候去那棵树上追，危险得很，那个就搞不得了。
村民：手跌断的脚跌断的都有，还有从那个崖子上跌死的都有。
从9岁就进山掏蜂窝，对于胡蜂，黄国忠了若指掌，也练就了一身的本事。
采访时，黄国忠在这片丛林里发现了一个胡蜂窝。
眼前的大树高几十米，借助摄像机，记者才看到隐藏其中的胡蜂窝。
确定了胡蜂窝的位置，黄国忠开始行动。
借助一根绳子和一根长竹竿，一个简易的梯子就搭好了。
面对这一窝野生的胡蜂，黄国忠丝毫不敢大意，他穿好防蜂服，为了方便爬树，只露出双脚。
靠着腰间的这根绳索作为保险，黄国忠熟练地向上攀爬。
而随着越爬越高，危险也就步步逼近。
在距离胡蜂蜂窝五米左右的地方，黄国忠停了下来，他必须全副武装，穿上靴子防止被胡蜂叮咬。
胡蜂将巢做在树的最顶端，末梢的树叉根本支撑不起黄国忠的重量，他只能拿出了事先准备好的锯子，想把做了蜂窝的树杈锯断。但他一锯，树干就开始剧烈地晃动。而这一晃动，就坏了事儿。
一瞬间无数胡蜂倾巢而出，在黄国忠身边盘旋、不断攻击，气氛变得紧张起来，底下的人都屏息注视。5分钟后，黄国忠解下腰间的绳索，把树杈上的马蜂窝缓缓放了下来。黄国忠的弟弟和助手也赶紧过来接应。
黄国忠：拿一个口袋来。
成年马蜂凶残至极，但胡蜂幼虫和蜂蛹却是上好的食材。
胡蜂蜂蛹里百分之八十是蛋白质，煎烤烹炸都呈现出不同的美味。在黄国忠小的时候，一斤胡蜂蜂蛹就顶得上三四斤猪肉的价格。
靠着掏蜂窝、卖蜂蛹换回了家里弟弟妹妹的学费，1992年，黄国忠结了婚，成家立业，按说应该有个稳定的营生，但黄国忠却依然天天进山，沉迷于掏胡蜂窝。
妻子：我们这边种稻谷，栽秧，他爸叫他就栽田种稻谷，他不去种，不去种他就去瞄蜂，瞄蜂他爸就骂，在我们这边方言就说不像话。
不但进山掏蜂窝，黄国忠还把胡蜂窝带回家，养了起来。
堂弟：我大哥去山里面瞄蜂，瞄来那么大一窝，养在家门口那个大树上，我们一戳，会来咬人，我们还骂我大哥，你把这个东西养在这里咬到我们了。咬到很疼嘛，那时候小小的。
害怕被蜇，家人都反对黄国忠养胡蜂，但他不为所动，因为黄国忠发现由于蜂蛹全靠野外采集，产量不稳定，在市场上始终是供不应求，价格也连年上涨。
经销商：180元一斤。
记者：这个收了要卖到哪呢?
经销商：芒市，保山市还有龙陵县，这些地方这个东西特别受欢迎。
如果能安全地取到更多的蜂蛹，就意味着将拥有源源不断地收入，黄国忠心里萌发了一个大胆的想法。
黄国忠：心里想就是可能人工繁殖。
记者：不用冒这个险了。
黄国忠：不用冒这个风险，大家去树上割蜂包，如果人工繁育出来产量又高，又很安全，做这种就赚得到钱，如果你爬到树上，钱倒是能赚着，但是有生命危险，会掉下来是不是。
然而黄国忠要人工养殖胡蜂，大家都觉得不可思议。
弟弟黄国虎：有多少人都是说他是疯子，你去搞这种本身搞不出来的东西，这个人是大脑有问题了。
黄国忠要养胡蜂，怎么就成了不可能的事呢?
每年春天，蜂王开始筑巢、产卵，三个星期后，卵孵化成幼虫发育为工蜂，工蜂负责筑巢、外出觅食哺育幼虫，就这样蜂群逐渐扩大。入秋气温下降，交配后的雌蜂将经历寒冬的考验，极少数存活下来的才能成为新的蜂王。要实现胡蜂人工繁育，最难的一关就是如何让蜂王过冬。
村民：十月左右基本就不见了，九月十月。
记者：找不到了?
村民：对。过冬的话雌蜂和雄蜂几乎就死了，就瞄不到了。
胡蜂野性大，又十分凶残，一般人都不敢接近，更别说是养了。而在黄国忠看来，如果能人工驯养，这将成为自己独一无二的财富。他建起了温棚，把从山上掏回的胡蜂窝养起来。他还花七千多元钱买了一台空调。在当时那简直是天价。
黄国忠：买一台空调要几千，找几千元钱去买，逼得没有办法才买。
妻子：人还没用上空调，给胡蜂用上，还是胡蜂要紧。
记者：胡蜂比人要紧?
妻子：对，胡蜂比人要紧。
大伙都知道黄国忠养胡蜂着了迷，可谁都不相信这事儿能成。
为了养蜂，黄国忠投入了几乎所有的积蓄，没白没黑地试验，胡蜂养殖始终不成功，家里的生活越来越苦，没人理解还要遭受冷嘲热讽。
黄国忠：不管别人笑不笑，我都要坚持做下去。人搞一件事情要把它做好就得了，一生做好一件事情就可以了，多了我也不想。
2009年1月，黄国忠在山里劈柴烧炭，就在这时，令他惊喜的一幕出现了。
一只蜂王从一段树桩的窟窿中爬了出来，不但活着，而且还不断晃动尾部，这正是蜂王要做窝产卵的表现。这只蜂王从大树芯里钻出来，说明这就是它能够顺利过冬的最佳环境。
从2009年入秋起，黄国忠就如法炮制，准备了许多小木盒，让受精的雌蜂过冬、做巢。等到来年春天，黄国忠终于尝到了成功的滋味，当年就繁育出了上百窝胡蜂。
这人工养殖出的胡蜂又是什么样的呢?
这片山坡上挂着大大小小十几个蜂巢，远远的就看到安全提示牌，这里正是黄国忠放养胡蜂的地方。只见他穿好防蜂服，快速地跑到每窝胡蜂前，轻轻敲打蜂巢。黄国忠到底在干什么呢?
村民：一看就知道是饱满的还是空的。
记者：不用打开就知道?
村民：不用打开就知道。
记者：他一敲就知道了?
村民：对。
记者：那么准吗?
村民：很准。
真如村民所说的这么神吗?在检查完所有蜂巢后，黄国忠胸有成竹。
那窝满，上面。
选定了目标，黄国忠拿出事先准备好的小刀，开始操作。
黄国虎：开始掏里面的蜂蛹了。
记者：它这个蜂巢很薄是吗，我听着像裁纸一样的声音。
黄国虎：是很薄的这。
记者：相当于给它开一个门是吗?
黄国虎：是开一个门，把它里面的蜂蛹取出来。开了。
在这纸一般轻薄的外壳内竟然隐藏着如此复杂的工程。
一层、两层??九层。
六边形的小格子内就是蜂蛹了，这些白色薄膜覆盖的是即将羽化的幼虫。蜂蛹和幼虫都是可以卖钱的。供到当地的饭店，一斤就能卖到100多元。
一层就是一斤多、两斤，这九层就有十多斤了，取一次这个蜂蛹。那蜂王看见了，看见蜂王了。
记者：蜂王?
黄国忠：蜂王，真正的蜂王。看，这个就是去年我们繁殖的蜂王。
记者：这个蜂王已经没有翅膀了。
黄国忠：没有翅膀，就是它天天产卵，没有翅膀了你看。
记者：蜕化了。
黄国忠： 对。
只要蜂王在，它就会不断产卵、孵化出工蜂，工蜂一刻不停地筑巢，觅食喂养幼虫。黄国忠把这些还没做大、做满的蜂饼，再放回蜂巢内，固定好，这样就会产出新蜂蛹了。
记者：你放回去的话，它自己还会给它加固吗?
黄国虎：会，马上它就加固了，明天它就严丝合缝地做回去了。对它一点影响都没有。
记者：顶多是让它多干点活是吧?
黄国虎：对，让它多干点活。
不但实现了人工养殖，而且比起去山里掏蜂窝，人工养殖能够多次取蜂饼，一年下来一窝胡蜂产出的蜂蛹能卖到两三千元。
同期：我还没见过，过去讲，我还不太信。
记者：以前没见过， 不信是吗?
村民：没见过他们养殖的。以前那种没有这种饱满。
每年在黄国忠的温棚里能有上万只受精的蜂王顺利过冬，一只蜂王就能繁育出一窝胡蜂，这就意味着黄国忠能养出上万窝胡蜂。这么多胡蜂黄国忠要养到哪呢?而这时有人主动上门请他把胡蜂养到自己家，还说黄国忠养胡蜂，能让自己多赚钱，这是怎么回事呢?
龙陵县当地山林资源丰富，许多农户种植了石斛，然而从2015年起，石斛的价格大幅下降，从原来的七八百元，降到一百四五十元一斤，不少农户任由石斛荒在地里，不愿再去管理。然而尹兆场村农户种出的石斛，仍然卖出了240元一斤的高价。而这竟都和黄国忠养胡蜂密切相关。
村民：它飞进去吃虫子，我们种的石斛不需要打农药，它就可以飞进去
把虫子全部吃掉。
记者：你看见过?
村民： 看见，我在石斛地里看见它了。
胡蜂捕食害虫的天性，让它成为石斛的保护神，黄国忠也成了石斛种植户最欢迎的人。黄国忠把成功过冬做巢的蜂王免费送给周边想养殖胡蜂的村民，请他们帮忙看管。卖蜂蛹得的钱五五分成。
村民：我明年想要一百窝，只分得三十窝，他们供应不过来，到处都想养，到处都受欢迎。
记者采访时正是收获蜂蛹的最佳时节，然而黄国忠却遇到一件十分棘手的事，解决好了，来年他将繁育出一窝能卖三万元的大虎头蜂，可一旦解决不了，对他和他的养蜂事业将是毁灭性的打击，为此他一定要找到一样最重要的东西。
黄国忠到底遇到了什么麻烦，他将怎样化解危机，请看下页：
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