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[致富经]赌光家产后靠养新鱼种发家 20160524 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
致富经：赌光家产后靠养新鱼种发家
他二十多岁开始创业，6年就赚了1000多万元。2004年，他迷上了赌博，2年多时间，不仅输光了家产，还欠债500多万，到2009年初，仍然在外地漂泊，很多人都看不起他。他想重新开始，而他看到的商机却不被人认可。他仅用6年时间，又做到了年销售额3000多万。那么，他是怎么做到的呢?
他就是郭桥和。记者来采访时，郭桥和正在带领工人下地笼逮鱼。
郭桥和：深的地方抓鱼，10分钟，15分钟，就是可以有20-30斤一个笼子，如果水浅那就是抓不到鱼，那个笼一定要被水没过。
仅仅15分钟地笼里就钻进了很多鱼。
记者：今天抓的这些是什么鱼?
郭桥和：这是母鱼，纯母鱼。是我们选过了以后再放进去的，基本上百分之九十七都是母鱼。
这种鱼叫台湾泥鳅，跟市场面上的一般泥鳅比个头儿更大。郭桥和今天抓的这些泥鳅几乎都是母的，价格更高。
郭桥和：这个大概就是25元左右。
记者：25元一斤?
郭桥和：25元一斤左右。
记者：我知道市场上销售的泥鳅好像没这么贵。
郭桥和：这个拿来做母的，做母的肯定要贵，如果在那个市场现在价格(塘头价)就是13元到14元一斤。
公泥鳅的尾部有一条横着的硬骨，一摸就能摸到。而母泥鳅尾部没有硬骨就显得很柔滑。
光卖这种台湾泥鳅的母鱼和种苗，郭桥和一年的销售额都超过1000万元。然而，郭桥和却告诉记者，他的水产基地里还有一种更赚钱的鱼--刺鳅。
郭桥和：这个现在在市场上收购都120元一斤。120元一斤，供不过求。物以稀为贵，少了就贵。
这种鱼因为尖尖的头部和身上的这些刺而得名刺鳅。郭桥和已经成功孵化出了一批刺鳅的小苗。现在通过经营多种鱼苗，郭桥和的水产基地年销售额3000多万元，他也成为当地有名的致富能人。而随着采访的深入，记者了解到在2009年，郭桥和却是个被很多村民看不起的人。
佛山市南海区郭营和采访：他(郭桥和)当时已经什么都没有了，还欠人一屁股债，什么人都看他不起。
郭桥和妻子冼雪容：一下子从天上掉到地下，心里感受，真的挺心酸。
郭桥和的女儿郭婉文：就是因为你(郭桥和)，我们家，我跟我弟才会变成这样子，连书都没得读了，上来这里去送外卖。
郭桥和：我心里真的是流泪一样，但是我要忍受这个，我自己真的是也没话说。
当时为什么家人和村民都看不起郭桥和呢?郭桥和又是如何由一无所有变成当地有名致富能人的呢?
郭桥和就出生在这里。初中毕业后，郭桥和在当地做小买卖赚钱。1992年，郭桥和发现水产市场上鳗鱼的价格十分火爆，他决定养殖鳗鱼。采访时，郭桥和带着记者来到当地一个正在清塘收鳗鱼的池塘。
郭桥和：现在是30-32左右一斤，这条鳗鱼价值就是50元左右在塘头那边收，我们在塘头就6万，6万2(一吨)那个价格。
90年代初，鳗鱼种苗和饲料的价格要比现在低很多，卖的鳗鱼却更贵。
记者：像这样大的当时能卖多少钱一斤?
郭桥和：这个菜鳗一般都可以，最起码都可以卖13万(元)多一吨，如果那个烤鳗就16万多。那时候一天涨一万，一天涨一万那时候都好像不是人民币了一样，那钱以为是假的，一个塘出100多万那个鱼。
养鳗鱼6年多郭桥和就赚了1000多万元，到2000年，养鳗鱼利润变少。郭桥和就用自己的积蓄开了一家酒店。当时那家酒店有100多张桌子，每天销售额都有10多万元。
南海区大同七星石龙村村民郭营和：那个饭馆很大，工人都100多200了，在西樵镇这里附近是最大的了。
妻子冼雪容：一天做那个饭是10多万(元)的生意，每天都是(客人)排队，吃饭的人都要排队来吃，生意真的火爆的不得了。
然而，2004年，郭桥和却迷上了赌博。当时，他一个月至少要去澳门赌2次。
郭炳元：他(当时)喜欢赌博，每次去澳门赌博都输一百几十万。
到2006年，郭桥和不仅输光了全部家产，还欠了500多万元债。几乎天天都有人逼债。
郭桥和：(债主们)一天打几十个电话来，每个人都催我什么时候给，什么时候给，但是我没有这样的能力去还那个债，我也答复不了他什么时候给。
妻子：赌了这么多钱我都不知道，当我知道的时候已经是太迟了，全部的钱都输下去了。等我知道的时候，太迟了。全部的钱都输下去了。
郭桥和从人生巅峰迅速坠落到谷底。2006年，郭桥和带着妻子离开了广东，来到了江苏省南通市。在那里，郭桥和夫妻二人一直在外给别人打工。
郭桥和的女儿：妈妈是去(饭馆)做服务员，一些剩菜就打包回来给我爸爸，就是说那些客人吃剩的打包给我爸爸吃。
郭桥和的妻子冼雪容：一个月下来2000多元的工资，除了打电话给他们(儿女)，我又要租房子，租房子来住，其实我真的没钱挣了，所以我没办法。
2009年，郭桥和跟妻子攒钱在南通市开了一家小饭店，生意却不景气。那一年，郭桥和给儿子和女儿买完来南通市的火车票后，手里只有26元了。一家人过了一个难忘的春节。
郭桥和的夫人冼雪容：(2009)年初一，我们一家四口只有26元钱，这个印象就是永远都是最深刻的。
郭桥和：(年初一)关在家里都没有出过门口，就是看人热闹，就是放烟花，炮竹，各方面。好像我们广东话叫人家高兴就是自己高兴，没办法。
这个春节对郭桥和的刺激很大，看着自己的儿子和女儿，他决心要改变现状。
郭桥和：想前，想后我心中流泪，你作为一个称职的父亲，你没有一个比较好环境给他们，做父亲就是等于不称职。所以我无论如何，如果天再给多我一次机会，我就是能够狠狠地抓住他不放。
2009年，郭桥和的朋友郭炳元听说他的处境后，想要帮他一把。
郭桥和：(郭桥和跟我)从小玩儿到大的，看到他跌下来了肯定要帮他的这个。我说你回来吧，有什么事都可以谈，我可以再帮你一把。
而郭桥和却拒绝了朋友的好意。
郭桥和：当时回来我一点钱都没有，当时我大哥说给100万给我，以前就欠他70万，我真的是不敢再去拿他的钱，因为前债没还后债又来，我压力比较大。我就是和他说，大哥我先去闯一下，我做我的老本行(水产)。
凌晨一点，郭桥和正在带领工人打包鲈鱼寸苗。2009年，郭桥和回到了佛山市南海区后，做的就是这种收购本地农户的鱼苗再打包卖出的生意。
郭桥和：(鱼苗)农户养了出来，我帮他收购回来，再往外运的吗。
记者刘青青：这批苗要卖到哪里去?
郭桥和：这个是上海。今天大概要发300万左右。
这种生意不用太多本钱，就可以从中赚取差价。郭桥和的客户主要靠以前做水产的朋友介绍。
水产：一般我没(客户要的种类的苗)的前提下，我场里面没有那个品种的我就介绍给他去做。
郭桥和：没有钱做什么事都要认真一点，你越认真客户对我有越大的信任，所以我就是每逢现在这个季节，每一天都是睡2个小时，3小时都不到。都是整天晚上都干下去的。
除了干活拼命，郭桥和还很在意满足客户的需求。
池子里养的这些鸭嘴鱼，郭桥和既不卖也不做为种鱼，只是为了给买鸭嘴鱼苗的客户当样板看。
郭桥和：一抓住那个鸭嘴，它就可以整条拿上来了。
记者刘青青：我抓一只试试。
郭桥和：你随便抓一只，它不会伤人的，很容易抓，拉上来，拉上来。
记者刘青青：不敢使劲。挺滑的这个鱼。
郭桥和：因为那个鱼是活的吗，肯定滑。
[每日农经]长江三鲜：二三两重 刀鱼味美价也高(20150422)
长江三鲜美名扬，深入产地探宝藏，刀鱼珍稀又名贵，如何开发共品尝。
刘畅：哈哈，怎么样？我的刀法耍得如何呀？今天呀，有人要请我去帮忙宰鱼，那据说这鱼的名字叫做刀鱼。可是我就琢磨了，您说这刀鱼刀鱼，它到底长得像什么刀呢？是这杀猪刀？亦或是这大菜刀呢？或许是我手里挥舞的长刀。算了，不管那么多了，到那看看不就知道了吗！
刘畅：徐大哥，刀鱼呢？
上海忠孝蟹苗养殖专业合作社理事长瞿忠孝：刀鱼？现在没有啊！
刘畅：啊，这没有你让我杀什么鱼啊？?
瞿忠孝：坐船捕捞，回来就有了嘛。
刘畅所在的地方是上海巿崇明县的长江入海口。刀鱼是回游性鱼类，它们就是经过这里从大海进入长江的，因此，刘畅首先到达这里。
瞿忠孝：长江刀鱼每年的第一网，就是从我们这里开始的。
刘畅：我就觉得今天这个风浪确实已经很大了，哇，真的很晃，好可怕！那外面的浪是有多大呀，大哥？
瞿忠孝：外面的浪有三米高。
刘畅：三米高！
广义上的长江口一般认为是从崇明县到江阴市，也就是大海涨潮时海水能到达的地方。
刘畅：大哥，你好，你们今天捕着刀鱼了吗？
渔民：今天就捕了一条。
刘畅：你捕的那条在哪呢，我能看看吗？您看这个刀鱼啊，它就是很细长的，然后它的全身呢，表面有一层非常美丽的鳞片，银光闪闪的。
刘畅：大哥，那现在你捞这个刀鱼能卖多少钱一斤啊？
渔民：1300元。
刘畅：1300一斤啊！
你听清楚了吗？就这种又扁又瘦又小，体形狭长，薄如刀片的鱼，船头价就能卖到1300元一斤。它究竟是一个什么名贵稀有品种呢？
中国水产科学院东海水产研究所仉勇：刀鱼呢，正式的学名就叫刀鲚，老百姓就叫刀鱼，毛鲚，毛刀，它是分布在渤海、黄海跟东海，以及这些个海区通海的一些河流，像辽河、黄河、长江、钱塘江，那么以及这些江河的附属湖泊里面，所以它的分布还是广泛的。
既然在我国分布这么广泛，按说谈不上什么稀有品种，那为什么还能卖到如此高的天价呢？刘畅想探个究竟。
刘畅：这两位大哥啊，现在就准备下网来捕这个刀鱼了，大哥这个捕刀鱼的网是不是跟一般的网不一样啊？
刘伟中：是的，这个叫丝网。
刘畅：丝网。
刘伟中：是三层的，靠这个是逮刀鱼的。
刘畅：哦，为什么捕刀鱼非得要这么软的网呢？
刘伟中：要是网粗的话刀鱼不肯上。
刘畅：哈哈，您看，它这个前后的两层大孔隙的网呢是比较结实的，只有中间这层丝网是特别柔软，像蚕丝一样，就是感觉那种轻若无物一样。那么这个刀鱼如果撞进中间这个网里的话，因为它很轻软嘛，它吃不上劲儿，前后的这两层比较有韧性的网，就可以正好把这个鱼这样兜住。
这样的丝网船上有100条，每条长度100米，连接起来就成了一条10000米长的大网了。
刘畅：大哥，那咱们这个撒网有什么讲究啊？
刘伟中：撒网的话就是潮水满了以后就慢慢往外撒。
刘畅：来咱们下网啦。
经过一个多小时的等待，刘畅急着要起网了。
刘畅：现在两位大哥已经起网了。我来帮您拉吧！啊，有鱼啦有鱼啦！快！这条鱼看起来不是特别大，这鱼怎么是死的好像？
刘伟中：它上网就死掉了，都会死掉的，这个鱼生命非常脆弱的。
刘畅：哦，这么娇气啊！
刀鱼性情刚烈，脾气暴躁。但更为重要的是它恰逢产卵期，为了繁衍后代，为了种族生命的延续，即使撞上网也从不退缩，勇往直前，那怕付出生命代价也要洄游到江河湖泊里去产卵。
刘畅：可是我觉得很奇怪啊，像我参与过的捕鱼也已经很多了，那一网上来啊，几十斤算少的，有的几千斤甚至上万斤都有，但是这捕刀鱼您看，情况完全不一样。大哥说这捕上来一条都很正常的。那比如说，咱们这一天撒十网下去，有几网有鱼啊？
刘伟中：撒十网的话，最起码占到一半没有鱼。长江刀鱼现在很少了，有时候能搞个一条不错了。
刘畅：哈哈，您看大哥对这种情况显然已经很平静了。?
长江刀鱼锐减，是近几十年的事，以前的长江刀鱼那可是另一番喜人景象。
中国民间文艺家协会会员柴焘熊：其实以前崇明的刀鱼产量很多的，每一网打起来都是几百斤几百斤的。
仉勇：1970年到1974年，就是长江下游的安徽、江苏、上海，这三年的年平均产量是到2990吨。那么到了2001年到2005年这个三省市的平均产量只有633吨。
相比长江刀鱼，同一品种的定居在湖泊里的刀鱼情况却完全不同。
仉勇：这个內域湖泊的数量跟长江完全相反，大大的增加，1952年太湖刀鱼的产量是640吨，那么到2003年，它的收获量已经到两万吨，增加了三十倍。就是沿江地区修建了大量的坝、水闸，阻断了它的生活通道。
想进的进不去，想出的又出不来，因此长江刀鱼失去了许多繁殖场。再加上过度捕捞，环境污染和自然栖息地减少等原因，导致长江刀鱼日渐减少，所以才显得如此珍贵。
刘畅：大哥这条鱼怎么办，放在哪啊？
刘伟中：不，这个鱼网要用剪刀剪开。
刘畅：哎，等等，等一下。300块钱一条网呢，这一剪就破了。
刘伟中：不剪不行啊。把鳞搞掉了以后就不值钱了，必须要剪的。
刘畅：那这网好可惜噢。
刘伟中：这鱼价格贵，网坏掉就坏掉吧，没办法的。
面对这条小小的刀鱼，渔民们看的是何等的珍重，宁愿把赖以生存的鱼网剪破，也不肯让刀鱼掉下一片鱼鳞。
刘伟中：这样的话，拿下来以后它也好看。放到冰上面，然后再盖一层冰，这样呢，就保持鱼的新鲜度特别好。
刘畅：大哥，这刀鱼好吃不好吃啊？
刘伟中：好吃啊，我们舍不得吃啊。
刘畅：你自己捕鱼的，你还舍不得吃啊？
渔民：因为这鱼贵啊，都卖掉了。
渔民：舍不得吃，太贵了，吃了搞不到钱了。
刘畅：辛苦不辛苦啊？
渔民：肯定辛苦啊，辛苦为了钱啊，为了小孩上学。
不经常在船上的人，很难承受那种摇晃不定，肠胃里翻江倒海的滋味。刘畅体会到了渔民的辛苦，可到了另一个采访点没想到更加艰难，让她一筹莫展，寸步难行。
刘畅：哎呀，陷进去了大哥，拔不出来了，哎哟，大哥啊，其实是带我来看最传统的捕刀鱼的地方。这种叫什么网？
渔民：这个叫断。
刘畅：横断面的断是不是？
渔民：诶，对，一涨潮的时候鱼就来了，它拦住鱼，退潮后去收鱼。
刘畅：大哥他的意思是说，涨潮的时候鱼和海水就一起过来了，退潮的时候这些鱼就被拦下来了，等到时候再来抓鱼。现在咱们用这种方式还能捕到刀鱼吗？
渔民：还能捕到，现在越来越贵，又贵又搞不到了现在。
刘畅：大哥，你快拔一下我的腿。
渔民：好，来，你们逮刀鱼不行。
刘畅：现在怎么办啊？
渔民：哎哟喂，腿用劲！
刘畅：已经很用劲了。
渔民：来，一二三！
刘畅：啊！
台湾大泥鳅多少钱一斤
记者：你看到了吧，这条是普通的泥鳅，只有七厘米长，您再看这个大个的泥鳅，他足有20厘米长。
您还真别把泥鳅不当鱼，这里养的泥鳅，那可真是大不一样。一般来说泥鳅放养规格要求一致，不同规格鱼不能混养，以免大小鱼争食。可在大泥鳅池塘里不但有泥鳅，而且还有连鱼，一起混养呢，还别说，这里可是大有门道。
王超：对的，对的。这个养这个泥鳅可以和花白鲢鱼一起混养。混养以后，达到一个生态的环境。因为这个泥鳅吃饲料，它有代谢物出来就会污染水，把水搞。然后我们就放花鲢和白鲢，花鲢和白鲢就吃水中的微生物，蓝绿藻啊一些藻类，然后把它吃掉以后水酒自然就净化了，然后既不用换水了，而且花白鲢还有产量。一般说花白鲢的产量一亩地大概赚个一千块左右，就差不多就够承包费了。泥鳅是白捡着养的。
王超这句话可真是说到点子上了，不但水里的废物可以不用人工处理，连经济效益都上来了。这可让好多养殖户跃跃于试，都想养这种大个泥鳅。
养殖户：大泥鳅，它产值很高，长势很快。
王超：第一个，它长得快；第二个，抗病力强；第三个，便于捕捞。它每个优点都是我们养殖户所需要的。
我们的记者志朋友还真是自不量力，原来这一亩池塘可就有3000斤泥鳅，您说他用手能捞过来么？
记者：快帮忙拿个盆。
养殖工人：你拿个盆干嘛呀？
记者：捞泥鳅呀？
养殖工人：哎呀现在不用盆了，呆会儿你要的话我直接用网子给你捞就行了。
记者：用盆就可以捞了。
养殖工人：对对对，你何必搞得那么麻烦下水呢。
记者：好我快上去吧。
养殖工人：好好好。
原来，这里的泥鳅可真像捕鱼一样，有网打捞。
记者：一网能捞出多少呀？
王超：一般三五千斤一网。
记者：这么多？
王超： 对。
记者：想捞多少就捞多少么？
王超：捞一万斤也行，这个网捞不动，没那么大的力气。
记者： 一网能捞多少钱？
王超：一网就十多万。
记者：这么多？
王超：这个泥鳅它不冬眠，它的习惯很好。上午客户打电话，下午我们就可以给它捕捞了。就可以给它运到市场上去了。
王超：这个很快的，几百斤的情况下，不用下池子，就在上边舀，一下就舀够了。以前的泥鳅一般要三斤到四斤饲料长一斤。这个泥鳅好一点的饲料一斤半到两斤最多就可以长一斤了。
养殖户：这种台湾泥鳅[www.cyone.Com.cn/]，估计的话现在成本的话加上饲料，因为有饲料的话，今年，大概要十七八的样子，所以整个核算下来的话接近二十五六万吧。
养殖户：就是养四五个月就可以卖了，一斤的话按照现在市场上最低的价格20块钱一斤算的话一亩可以产最低3000斤左右的话，十亩就是3万斤就是60万。所以总算下来的话就是二三十万吧。
之所以这咱泥鳅长得快，令一个原因就是它没有夏眠和冬眠，而普通泥鳅要至少10个月才可以上市，这种大泥鳅的出现大大缩短了养殖周期。彻底改变了当地泥鳅养殖卓户的养殖习惯，目前，当地有6000多亩水塘养这种泥鳅。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含量蛋白质高而脂肪较低，即是美味，又是大众食品，素有天上斑鸠、地下的泥鳅和水中人参的美誉。
记者：现在是凌晨2点钟，这里是当地最大有泥鳅交易水产市场。那么这种新品种的大个你去到底在市场卖得怎么样呢，我们去看看。
在水产交易市场，这里的泥鳅商户正忙着称重，繁忙的一天就从这里开始了。那么这种大个泥鳅，在市场究竟能卖得怎么样呢？
水产销售：大个的泥鳅在这销售比这个一般的泥鳅好多了。
水产销售：要大泥鳅好卖一点。
水产销售：因为我们四川人都喜欢吃大泥鳅，不喜欢吃小泥鳅。
水产销售：现在价钱整体来说就是17.7左右吧。一天能批发，现在是淡季能批发三千斤左右吧。
在水产市场，大个的泥鳅销售火爆，在当地最出名一道菜，趴泥鳅，也在了消费者，餐桌上必点的一道菜。
这么大个的泥鳅，消费者吃过又留下什么评价呢？
台湾大泥鳅多少钱一斤消费者：这个味道呢，以前从没吃过这么好的味道。
消费者：入口即化的感觉。
记者：大个的泥鳅以他独有的特点，受到了很多消费者的喜欢，那你喜欢吃这一口，找个机会可以亲身尝试一下，如果有朋友对大泥鳅的养殖感兴趣，那么在这呢，我们也要给您提个醒，您一定要掌握养殖技术，充分了解市场，才可以放手去养。
联系方式：四川内江：13568520505
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台湾泥鳅个大好养台湾大泥鳅多少钱一斤
TW-6台湾龙鳅是由品种选育、人工繁育、人工养殖第一人，台湾农业部渔业署淡水所首席工程师林森庄先生耗四十二年心血，将台湾、大陆及泰国、缅甸、柬埔寨、越南、老挝等东南亚诸国的泥鳅品种进行种间杂交、选育而成，是全球水产界唯一公认的人工选育品种。最明显的特征是个大、生长速度快。
2012年被湖北蓝海春公司从台湾直接引进，由该公司技术总负责人樊启学教授实现其本土化，确保台湾龙鳅在不同的地域均可有很理想的表现，在生长速度、个体大小、免疫力、商品品质、成本控制等核心指标上均能与原种保持一致。 目录：
生活习性
龙鳅的食性
营养价值
品种优势
养殖模式台湾大泥鳅多少钱一斤
生活习性：
一、不钻泥 本土泥鳅在水温过高或过低、受惊扰等情况下，会钻泥。在市场价格特别理想的冬季，本土泥鳅的这一特性让许多养殖户头疼不已。不钻泥是台湾龙鳅的明显特性，冬天很好捕捞。
二、喜温性 台湾龙鳅的适温范围为15-30℃，最适为25-27℃。当水温下降到10℃以下或上升到34℃以上，食欲减迟，生长缓慢。
三、耐低氧 台湾龙鳅比一般的鱼类更耐低氧，龙鳅除了能够用鳃呼吸外，还能用皮肤和肠辅助呼吸。肠呼吸是龙鳅特有的生理现象。
龙鳅的食性：
台湾龙鳅属杂食性鱼类，对食物的要求并不挑剔，水中的泥沙、腐殖质、有机碎屑等都可以成为它的食物。摄食的饵料生物种类有硅藻类、绿藻类、蓝藻类、裸藻类、黄藻类、原生动物类、枝角类、桡足类和轮虫等。
台湾龙鳅处于寸片到二寸片阶段时（3~5厘米），喜食腐殖质，其次是小型甲克动物、昆虫等，胃肠食物团中，泥沙和腐殖质的重量比例高达70%左右，生物饵料的重量只占30%。而全长在5~8厘米的泥鳅喜食水中浮游动物、丝蚯蚓等，偶尔也食藻类、有机碎屑和水槽的嫩叶与芽。当泥鳅长到8~10厘米时，食性偏杂，主食大型浮游动物、碎屑、藻类和高等水生植物的根、茎、叶、种子，也食部分微生物。生活在不同水体的不同生态条件下的泥鳅，其食物有所不同，但通过食物组成可以认定龙鳅时偏动物食性的杂食性鱼类，主食昆虫幼虫、小型甲壳动物、藻类及高等植物。
营养价值：
营养成分
台湾龙鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。蛋白质含量高达26%，高营养，高品质，真正的水中人参。
药性功效
台湾龙鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，台湾龙鳅皮肤中分泌的黏
液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。
宜食
身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。此外，台湾龙鳅维生素B1含量丰富，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，是肿瘤病人理想的抗癌食品；其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有益于老年人及心血管病人；同时，龙鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此，常喝酒的人应多吃台湾龙鳅。 品种优势：
一、 个体大。台湾龙鳅最大个体在500克以上，体长在30cm以上。这一特点，简化了泥鳅作为食材的处理工艺，拓宽了泥鳅作为食品的加工价值。华中农业大学食品科技学院的熊善柏教授是国内较早对泥鳅深加工技术进行研究的专家，在其设计的速冻环节，本土泥鳅因个体小而影响工艺效率。台湾龙鳅相对庞大的个体，弥补了这一缺憾。
二、 生长速度快。从水花到商品规格（条重20克左右），本土泥鳅往往需要一年左右的时间，在适合泥鳅生长的有效时间只有100余天的东北地区，还需要两年左右的时间。但对台湾龙鳅而言，这一过程只需要三个月就够了。这就意味着，在全国所有地域，台湾龙鳅都可以实现当年投苗，当年上市。在长江流域及以南地区，甚至可以养成两批上市。这一特点，提升了养殖效益。
三、 产量高。台湾龙鳅能很好地适应高密度养殖环境，且摄食旺盛，亩产量一般在5000斤以上。若养殖户的水处理技术、疾病控制技术、管理技术到位，饲喂得当，亩产量甚至可以突破万斤大关。
四、 不钻泥。本土泥鳅在水温过高或过低、受惊扰等情况下，会钻泥。在市场价格特别理想的冬季，本土泥鳅的这一特性让许多养殖户头疼不已。辛辛苦苦地养了一年，在能卖出好价钱的时候却捞不上来，等到能捞上来的时候，好行情又过去了。台湾龙鳅不钻泥的特性，消弭了养殖户的这层烦恼。
五、 雌雄大小相同。本土泥鳅中，同龄的雄性体重只有雌性的三分之一左右，但台湾龙鳅的雌雄几乎没有个体大小的差异。这一特点的意义在于，可以大幅提高单产，同时，商品规格整齐，卖相好。
六、 免疫力强。作为一个集合了诸多地方泥鳅优点于一身的人工培育品种，台湾龙鳅的免疫力明显优于本土泥鳅，甚至在苗种培育阶段，其成活率也高于本土泥鳅。
七、 饵料系数低。在高密度养殖环境下，台湾龙鳅的饵料系数可低至1.3，亦即1斤3两饲料即可养成一斤龙鳅。饲料的高转化率，使得饲料成本能最大程度地得到控制，也就意味着降低了养殖风险。
八、 商品品质卓越。台湾龙鳅的蛋白质含量可高达26%，高营养，高品质，在香港、台湾，一改泥鳅不登大雅之堂的历史，荣登高档酒店。
九、品种纯正。TW-6台湾龙鳅是由台湾鳅科品种选育、人工繁育、人工养殖第一人，台湾渔业署淡水所首席工程师、“台湾龙鳅之父”林森庄先生耗四十二年心血，将台湾、大陆及泰国、缅甸、柬埔寨、越南、老挝等东南亚诸国的泥鳅品种进行种间杂交、选育而成，是水产界唯一公认的人工选育品种。华中农业大学水产学院樊启学教授采用本土化技术，保留和优化了其原有的性状，并使其具备更理想的适应性。
养殖模式：对台湾龙鳅而言，其常规养殖模式指池塘精养模式。非常规模式包括室内养殖模式、网箱养殖模式、稻田养殖模式、水生动植物共生模式等。
1、池塘精养模式
池塘养殖是目前采用比较广泛的一种泥鳅养殖模式，技术水平要求较高，产量也高。泥鳅池的大小无具体要求，一般多在200～500㎡，池深多为120～150cm，水深120cm左右。池塘有土池和水泥池两种，土池的塘埂要加固，可用砖石浆砌，具有防逃的作用，水泥池池底要铺设20cm厚的泥土层。池塘的进排水口都应设置防逃网，阻止泥鳅逃逸和野杂鱼或凶猛肉食性鱼类进入池塘。在池塘出水口应设置鱼溜，其作用主要是便于捕捞和高温季节泥鳅避暑。鱼溜深30～50cm左右，周围可用水泥砌成或塑料板围住，面积可根据放养密度来决定，多在池塘总面积的5%～20%之间。
放苗前10～15天要进行清塘，清塘药物可用生石灰和漂白粉。生石灰清塘需将池水排干，每亩用量为75～150Kg，化浆泼洒，之后再灌水20～40cm；漂白粉可带水清塘，用量为20g/m3，化浆泼洒。
清塘之后开始施肥，施足基肥，培肥水质，方法是在池的四角堆上腐熟的鸡、鸭、猪粪等有机肥，每亩用量150～200Kg。施肥3～5天后，池水变肥，保持水体透明度为20～25cm左右，水体中饵料生物如轮虫、枝角类等开始大量出现，此时可以放养泥鳅苗种。
泥鳅苗的放养量主要受苗种规格、池塘条件、饵料及技术条件等影响。放养规格3～6cm，放养密度为每亩6万尾，水源条件及技术力量好的可适当增加。在泥鳅池中可适当搭养中上层鱼类，如草、鲢、鳙等夏花鱼种。放养时间一般在9～10月或3～4月。
泥鳅苗下塘之前要进行严格的鱼体消毒，除去鱼体表面的病原，增强其抗病能力。通常的做法是用3%～5%的食盐水将泥鳅苗浸泡10～15分钟，然后转入清水中再浸泡10分钟左右，具体时间根据泥鳅苗的反应而定，主要是要让泥鳅苗产生应激反应而刺激机体产生更多的粘液来保护鱼体。放养时应及时捞出有病、有伤、死亡的个体，防止病原感染、传播，还应注意水温温差不超过2℃。
台湾龙鳅有一个异于本地泥鳅的特性：不钻泥。因此，在池塘周边，无需扎围网，保持池塘埂适当的硬度即可。
2、网箱养殖模式
网箱养殖泥鳅，可以实现高密度集约化养殖，单产水平较高，而且便于捕捞，可防止逃逸。但由于养殖密度较大，故泥鳅的发病率也较高，管理难度较大，对技术水平和操作水平要求也较高。
网箱可置于面积较大的池塘、湖泊中，要求水位不能有大的涨落。网箱多为聚乙烯网片制成，网目0.5～1 cm(具体以防止泥鳅逃出为准)，面积小则6平方，大则30平方左右。要求网箱底着泥或距池底约50cm。箱底铺上10～15cm的泥土。
投苗之前，网箱也需要进行消毒，一般整体消毒，方法同池塘消毒。3～4月份放泥鳅苗较为理想。规格为寸片，放养密度为400尾/㎡。此外还应根据水质条件、技术水平等合理调整放养密度。苗种进网箱也要进行3%～5%的食盐水或其它溶液浸泡消毒。
网箱内应种植水葫芦或者水花生，以覆盖网箱内水面的2/3为宜，过多则要及时清理，始终控制水草总量。养殖期间一定要勤刷网衣，保持网箱内水体流通，溶解氧丰富，并使足够的浮游生物进入网箱，还要经常检查网衣有无破损。
3、稻田养殖模式
我国长江流域及以南地区的大片稻田可以养殖泥鳅，发展潜力很大。稻田养殖泥鳅意义很多，泥鳅能充分摄取水中的饵料及杂草，减少了饵料成本；泥鳅的排泄物可作为水稻的肥料，两者互利；泥鳅呼吸产生的CO2能促进水稻进行光合作用；泥鳅的活动起到了松土的作用，促进了水稻根系的生长；稻田养殖泥鳅节地节水，起到了保护环境的作用。
放养苗种之前要对稻田进行改造。选择天旱不干，大雨不淹，保水能力强的田块，土壤弱碱性。放养前要夯实田埂，加宽加固，进排水口要建两道防逃网，内侧用金属网，外侧用聚乙烯网。根据稻田的大小挖若干鱼溜，每个3平方左右，深30～50cm，总面积以占稻田面积3%～5%为宜。鱼溜的位置应便于投喂和管理。还应在稻田中挖出鱼沟，沟宽30cm，比鱼溜略浅。
稻田养殖泥鳅要施足基肥，可先将水放干，晒田几天，再按每平方米撒细米糠0.1～0.2Kg，第二天施肥，按20～40Kg/㎡，数天后灌水。由于有机肥肥效长，对泥鳅的后续生长无不良影响，一般一次施足，后续的施肥次数减少。
泥鳅苗种一般在插完稻秧后投放，单季稻多在第一次除草后投放，双季稻宜在第二季稻秧插完后投放。投放之前，苗种需进行3%～5%的食盐水或其它消毒溶液浸泡消毒，方法同池塘养殖。放养的规格尽量一致，避免残食，大小为3～5cm的苗种，放养密度为15～20尾/㎡。
由于施了大量的基肥，投苗后不必立即投喂，半个月后应注意投喂，但不宜过多，1个月后每半个月追一次肥，每次10～15Kg/100㎡。后期的投饵最好集中在鱼溜中。
稻田养殖较为特殊，农作物需要农药来进行病虫防治，这与泥鳅养殖存在矛盾，因此尽量避免使用高毒农药，无法避免时应选用高效低毒、残留期短的农药;在水稻品种的选择上应选取耐肥力高、抗倒伏，特别是抗病虫能力强的品种。管理好水，可以定期施用少量的生石灰。由于稻田较浅，泥鳅容易随漫水逃逸，应定期检查防逃设施、加固田埂。
4、水生动植物共生模式
上述稻田养殖模式即为此共生模式的一种。
除了稻田养鳅外，泥鳅还能与其他一些水生作物套养，如莲藕、茭白、芦苇等。泥鳅的粪便可作为水生作物的肥料，而水生作物又能净化水质，为泥鳅提供更好的生长环境。套养
一、台湾大泥鳅的基本习性
1.水温 适养水温 15-30℃；随着水温上升生长加速；最适水温 25-28 ℃（生长最快）；休眠水温 5℃以下或32 ℃以上（会钻泥进入休眠状态以抗避寒暑）。
2.食性 在天然环境中，摄食小型甲壳动物、浮游动物、丝蚯蚓、植物茎芽、杂草种子绿藻、碎屑、微生物；摄食常在夜间。在养殖条件下，能摄食各类食品工业的副产品以及人工配合饲料（浮性、沉性皆可，但必须适口）；经驯食可白天摄食，摄食方式为轻啄吸入式。
3.习性 具有多重呼吸器官，鳃、皮肤、肠壁；适应性很强，喜好偏酸性环境，可忍缺氧、缺水，能耐密集；适合池塘高密度养殖，也适合循环水集约化养殖。
4.生长 台湾大泥鳅的生长速度快慢主要取决于种源、环境、密度、饲喂、管理等多方面因素；但总体而言，远快于其他泥鳅品种。
水花（刚孵出的鳅苗，体长约4毫米左右）、寸苗（体长3-5厘米，个体重1500-2000尾/斤）当年均能养成100克左右的商品鳅。
养成时间6个月左右即可；从寸苗长到成鳅，体重可增长300倍左右。
二、台湾大泥鳅的养殖关键
1.创建适宜的环境条件
·建池 面积 3-5亩到10亩左右；池深 1.2-1.5米；塘埂坡比 1:2-3；要求池底平坦，便于拉网捕捞。
·清池 参照常规养殖（但需兼顾泥鳅底栖的特殊性，做好底质改良尤为关键）—— 排干池水→翻动底土→曝晒池底。
·消毒 养前10天，按常规法用漂白粉泼洒消毒；以彻底清除池内及水中各类敌害生物为原则。
·注水 注新水60-80厘米，渐加至1米（进水须用120目筛绢过滤；不要直冲池底；注意：养殖过程中池塘水位可视气温变化相应升降）。
·做水 通过施肥培好水质，是提高放养初期成活率的重要关键，尤其是直接放养水花。一般每亩可泼洒农家肥250-300kg（肥料须事先发酵；并在其中撒漂白粉或生石灰杀灭病菌；不要直接使用新鲜粪肥，以免氨氮及亚硝酸盐拉升！最好选用优质有机堆肥，以鹌鹑粪、小鸡粪为佳，并可追加活菌）。
·罩网 用目大5厘米左右的网片覆盖整个池面，以防鸟害（防鸟是泥鳅养殖中提高成活率、获取高产重要关键之一）。
2.确定合理的放养密度
·放养密度关乎养殖产量；确定放养密度应参考池塘条件、放养时间、苗种规格、生长周期、预期产量、技术水平等综合因素（一定要适合自己的条件）。 ·在池塘条件、放养规格既定的情况下，放养密度的确定主要取决于放养时间、预期产量和技术水平。养殖方式可专塘养殖，鱼塘套养，虾塘轮养等。
·参考放养密度——
①放养规格<水花> 亩放 8万-10万尾（当年养成规格1两半左右）； ②放养规格<寸片> 亩放 3万-5万尾 （当年养成规格2两左右）。
·寸片放养时，可用常规药物常规方法浸泡消毒，以避免感染及带入病菌；无论水花，还是寸片，入池时一定要注意水温差异（以温差不超过2℃为宜）。
3.做好细致的饲养管理
·重视放养初期
①创安 养殖环境必须安全舒适（通过清塘除害、改善底质、培育水质可以实现）。安全：没有敌害生物（特别是放苗10天左右后，要注意水蜈蚣等敌害滋生）；舒适：水质符合要求，适口的天然饵料生物丰富。
②引食 水花初期能摄食水中的小型浮游动物，但依赖天然饵料数量难以满足，需要补充投喂人工饲料——初期可用鳗鱼粉料引食，日投喂量可掌控在每10万尾50-100克，并逐渐递增；寸片可投喂适口的配合饲料，日投喂量宜为总体重的3%左右。
·重视日常管理
①管水 池水以肥为宜，透明度30厘米左右为好。日常可视水质及透明度变化，适时施放腐熟粪肥和微生物制剂，并适量补充新水进行调节（使用光合菌、益生菌等微生物制剂，有利改善底质和调节水质）<底质好必然水质好；水质底质好用药自然少>。
②喂食 饲料应选优质，视泥鳅规格大小及池水肥瘦，饲料粗蛋白宜为40%→30%；不宜为省钱选用劣质饲料；优质饲料，利于泥鳅生理健康，加速生长，且产生废物少，对水质负面影响小。日投喂次数可随池鳅规格宜分4-3次→3-2次，在可能的情况下尽量少量多次（因为泥鳅是直肠子，一次性过量投喂，不仅不利于消化吸收，引发肠炎，而且会产生过多的废弃物，败坏水质）。饲料最好选用膨化颗粒，便于观察摄食和调节喂量。管理到位，饲料系数通常为1.5左右。 ③分养 水花2个月、寸片1个月后，泥鳅群体会因吃食不匀而出现个体差异；为确保整体生长，提高产量，应每月进行一次分养；后期可采取捕大留小，每2周轮捕1次，做到均衡上市。
④防病 以防为主，以维持良好的水质、投喂适宜的饲料、泼洒适量的微生物制剂为重点手段，尽量不使用化学物品和药物！
“台湾大泥鳅，生长速度快，体积比本地泥鳅大一倍以上，低脂肪，不管是养殖户还是去吃饭的顾客都非常喜爱。”6月29日，在灵山县石塘镇深水村壮岭山腰间的泥鳅养殖基地，该村文书马树记捞起几条台湾大泥鳅，乐呵呵地向笔者介绍他的养殖致富经。
返 乡 创 业
随着社会发展，特别是各级党委政府对农民工返乡创业的重视和支持，越来越多的青壮年选择从广东、浙江等地返乡创业，不仅可以赚到钱，还可以照顾家庭。石塘镇深水村农民马树记就是这返乡创业队伍中的一员。
2014年，马树记瞄准商机，从广东买回台湾大泥鳅花苗，在深水村壮岭山占地4亩的山腰间修建鱼塘进行喂养繁殖，经过4个月的精心喂养后，鱼塘里涌现出一条条活蹦乱跳的泥鳅。由于台湾大泥鳅肉质结实鲜美，没有土腥味，很多商家都前来购买。马树记介绍，占地4亩的鱼塘里，共产出1.5万公斤台湾大泥鳅，以每公斤40元左右的价格卖给商家，实现纯收入十多万元，让他初尝“甜头”。
带 动 发 展
马树记在广东，从打工到自己经商，经过多年的阅历，加上他有抱负、有干劲、热衷于为村里人办事，2014年7月，他当选为深水村文书。“我现在还在摸索实践阶段，产量也刚刚才稳定，所以我觉得应该动员村干部首先养起泥鳅来，这样子更有说服力，村干部致富后，就会有更多的村民加进来，大家共同致富。”在谈到今后的设想，马树记雄心勃勃地说要用台湾泥鳅，带领村民们走上致富路。
在召开村两委会议之后，村支书、村妇女主任也加入到养殖泥鳅的队伍当中。看到村干部都带头养殖，不等泥鳅花苗长大，已经有村民陆陆续续到马树记的池塘里买泥鳅花苗回去喂养繁殖了。“村民买泥鳅苗回去养殖后，我都会提供免费技术指导，尽量帮他们养殖成功，对于销量问题，我已经跟广东、浙江等地方的老板联系好了，村民有多少我就卖多少。”马树记站在鱼塘边的田埂上，一边熟练打捞泥鳅一边说。
成 立 合 作 社“泥鳅被称为‘水中人参‘，食用价值较高。而台湾大泥鳅比普通泥鳅个头肥大四五倍，肉质结实鲜美，没有土腥味，而且它的养殖周期比普通泥鳅短，市场价格却比普通泥鳅高出两倍，发展空间更广阔，适合本地养殖。”经过几番实地考察和研究讨论之后，石塘镇深水片区党建工作站站长项琳琳决定动员村民成立石塘镇深水村台湾泥鳅生态养殖专业合作社。
据项琳琳介绍，可以利用石塘镇深水村地方特色黏土、无污染水资源优势，发展现代标准化、规模化养殖台湾泥鳅，拟成立石塘镇深水村台湾泥鳅生态养殖专业合作社，打造成为按照“合作社+基地+养殖户”的模式。而石塘镇党委、政府可以在资金投入、项目争取、技术服务、信息支持、协助贷款等方面给予相应的支持，以构建特色农业发展新格局，实现群众增收致富，推动农村经济社会不断向前发展。
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台湾大泥鳅池塘养殖技术要点
作者：徐如卫 俞奇力 杨福生 李倩 胡廷尖
来源：《河北渔业》2015年第02期
摘要：2013年，在杭州萧山东海养殖有限责任公司进行了台湾大泥鳅养殖试验。结果发现，台湾大泥鳅最大特点是生长速度快，当年养殖个体体重可达100～200 g。台湾大泥鳅最适水温为25～28 ℃，摄食范围广，耐低氧，适应性强，喜好偏酸性环境，既适合池塘高密度养殖，也适合循环水集约化养殖，是一种养殖前景乐观的新品种。
关键词：台湾大泥鳅；池塘养殖；技术
台湾大泥鳅（未见种属分类，TW），又名台湾龙鳅、台湾鳗鳅、台湾大黄鳅等，是一种选育于我国台湾地区的大型泥鳅，当年养殖个体可长至体重100～200 g[1-2]。自2013年下半年以来，笔者在杭州萧山东海养殖有限责任公司先后对该泥鳅的循环水养殖、苗种繁育及池塘养殖进行了一系列生产性试验。结果发现该泥鳅生长优势明显，抗病能力较强，适养水温15～30 ℃（最适25～28 ℃）；在养殖条件下，既能摄食小型甲壳动物、浮游动物、丝蚯蚓、植物茎芽、杂草种子、绿藻、碎屑、微生物等天然饵料生物，也喜食各种性状的人工配合饵料（浮性、沉性、粉状、颗粒皆可）；因口径较小，摄食为轻啄吸入式，饵料颗粒的适口性会直接影响其摄食及饵料效率[3]。因具有鳃、皮肤、肠壁等多重呼吸器，其适应性很强，喜好偏酸性环境，可忍缺氧、缺水，能耐密集；适合池塘高密度养殖，也适合循环水集约化养殖。据笔者试验观察及对结果的比较分析，台湾大泥鳅的生长速度快慢主要取决于种源、环境、密度、饲喂、管理等多方面因素，其养殖成功的关键在于把握下列技术环节。
1创建适宜环境
1.1池塘条件
常规养鱼池大多适合泥鳅养殖，但面积宜为0.33 hm2左右，以方便饲养管理及水质调控；池深应为 1.2～1.5 m，不宜太浅，以防夏季水温过高；池埂坡比1∶3左右为适；池底要求平坦，便于拉网捕捞。台湾大泥鳅不钻泥，水中无需构建防逃设施，但为预防陆生敌害生物（蛙、鼠、水蛇等）入侵，应在埂面四周设置高约50 cm的筛绢围栏，并应在整个水面上方覆盖目大5 cm左右的轻6股网片以防鸟害。这是提高泥鳅养殖成活率、获取高产的关键措施之一。
1.2清塘消毒
清塘方法可基本参照常规鱼类养殖，其中基于泥鳅喜好底栖的特性，做好底质改良（干池、翻底、曝晒等）尤显重要。放养前10 d，应按常规用漂白粉全池泼洒消毒，以彻底清除池
网络出版时间：2016-03-04 11:04:24
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科，副泥鳅属。须5位，
腹部白色。鳍、尾鳍有黑色小点，概括为以下四点：
普通泥鳅的一到三倍。
鲢鱼一起混养，泥好捕捞。食品,素有参”的美誉。达到整个鱼体的2.9g，糖类2.5g，灰154mg，铁2.9mg，产热量生素B130mg，维生素8。高。我们是2013经过近三年的养殖，大泥鳅在东北高寒地探讨。
1.池塘的选择
质肥，池塘需整修加固池埂、高出水面30cm。池塘80~120cm为宜，不利。同时，制在1334m~3335m亩/2
2
于逃跑，因此，也要有1m左右的围网，跑，2.鳅苗的投放
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