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雪莲果含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界公认的无公害纯天然新型高档水果。本期节目介绍雪莲果栽培技术，从栽培雪莲果时对种球的选择以及田间管理等方面，讲解雪莲果的栽培技术。
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雪莲果适应性强，种植简单，对种植气候条件、土壤要求及经济成本不是很高，易种好管，当年种当年收，10月前后开出3～5朵花，形似小葵花，即可采收。春天至初夏栽植，秋季收获，南方可在地里越冬。一般每667平方米产1 500～4 000千克，株产3～10千克，5～8个果，单果重250～600克，最大1 000克以上。雪莲果不需要施农药化肥，可全部用家畜肥料种植，每年3月份种植，11月份以后采收避开了大小春农忙，没有用工矛盾。货架期长，自然常温存放到次年5月份都鲜嫩如初。
雪莲果全生育期为10个月，具有耐强光，喜中低温，忌水怕旱等特性。适宜在低纬度，海拔1 000米左右，年均温在18℃以下，相对湿度在80%～85%的温凉山区种植，最适生长温度在10～20℃，种块茎在播种后2个月左右萌发，在16℃以上开始膨大，在20～25℃时，进入膨大高峰期，雪莲果不耐寒冷，遇霜冻茎枯死[2]。雪莲果在春天种植，冬初采挖，种植行距为80厘米×80厘米，每667平方米种植1 000株，生育周期短，见效快，效益好。只要掌握好它的生存环境就可以种植大量的雪莲果推入市场，但由于保存期短，又可以将其加工成各种制品来满足人们的需求。
雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。雪莲果属低热量食品，但其碳水化合物却并不被人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。
雪莲果之所以称其为“神果”，一是雪莲果生性娇贵，对外界刺激极为敏感，在整个生长过程中不能施化肥、农药和激素。二是其特殊的药用保健功能，含大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖及18种人体必需的氨基酸和钙、铁 、镁、锌、钾、硒 等丰富矿物质。雪莲果中果寡糖含量是所有植物中最高的，其含量为干物质的60%～70%。www.cyone.com.cn雪莲果具有六大保健功能：
1.改善肠道内的微生物种群，可防止便秘，排毒通便。
2.所含的水溶性植物纤维，基本上不产生热量，是降低血脂、改善脂肪代谢、降低血液中胆固醇和甘油三脂含量的良品。
3.不会使血糖升高，尤其适合糖尿病人食用，并能增加B类维生素的合成量，提高人体免疫功能。
4.减少肝脏毒素，特别是氨基毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。
5.促进微量元素、钙、铁吸收，防止骨质疏松。
6.天然甜味品，不会产生龋齿，可作为咽喉糖、口香糖、牙膏的甜味剂。
雪莲果栽培技术
1.雪莲果土壤条件：为保证雪莲果良好的商品性，应选择土壤肥沃疏松、土层厚(50cm以上)的沙壤土，要求是有水浇条件，又不会被水淹的台地、梯田、缓坡地。
2.雪莲果育苗移栽：二月下旬待根芽萌发后，将根芽切割开，每块1-2个芽，用草木灰裹伤口后装袋育苗，浇透水后覆膜，待长根出苗揭膜。苗期不能多浇水，只要保持土壤湿润即可。三月下旬、四月初，苗长到10cm左右高即可移栽，移栽时浇足定根水。 也可采用直播的方法直接播种于大田。
3.雪莲果定植：每亩1000～1200株，按株距0.6m、行距1.00m，行与行之间对空种植。可先翻犁后起垄按规格定植，也可挖种植坑定植，种植坑规格50cm×50cm，深40cm。复土30cm后施腐熟农肥3～5kg／穴，优质复合肥0.15kg／穴，与上层土壤拌匀后，将苗定植于坑中。
4.雪莲果中期管理：移栽后及时浇水，确保成活率。待进入雨季后，要挖好排水沟，不要淹水、涝水。做好中耕除草，边除草边培土起垄。整个生育期原则上不施化肥及农药，弱苗可浇清粪水、沼肥。七八月份进入旺长期，枝条疯长，分枝过多的，要结合培土作修枝打枝，将过密的枝条打掉，早期深打，后期只打顶，控制地上部分旺长，保留健壮枝10～12枝左右。
5.雪莲果后期管理：九月份进入花期，每个枝条开黄色葵花五朵，花败后即进入成熟期，待全部枝条花败后，即可陆续收获。
6.雪莲果收获：雪莲果主要食用块根，块根有后熟过程，待果肉转成橙黄色，糖分含量才高。由于雪莲果汁多、脆嫩，过早开挖收获块根易炸裂，影响商品性，最好到十月下旬左右，土壤稍干，块根自然失水后，再陆续开挖，可减少裂果率。收获时先把枝条砍割留下20～30cm的基桩，挖时在整穴四周挖，尽量不要伤及块根，挖开后连同基桩抬起再剥离块根，保持其完整的商品性。 挖出的雪莲果要放在阴凉通风的地方，贮藏一个月左右，果寡糖后熟转换完全后，食用更甜，香味更浓。
7.雪莲果留种：雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口晾干用1万倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。
香椿对于咱们农村人来说香椿一定不陌生，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐的味道是无法拒绝的美味。
每年开春谷雨前后正是吃香椿的好时节，在农村家里面基本上都会种上一颗香椿树，不仅是为了吃更多的是为了绿化。
香椿芽被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
近年来，香椿因营养价值高，风味独特，无污染，且有医疗保健作用，被誉为“绿色食品”，越来越受人们的青睐。但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短，难以满足市场需求。
而如今香椿成了蔬菜里面的新贵价格高的离谱，在初期香椿上市的时候价格远远超过了肉类，批发价格能达到30元一斤。
市场上销售香椿主要是自然生长和人工种植，但生产渠道及其有限。不妨种植几颗进行尝试，或许能成为一种致富手段。
现在可利用现代化的技术手段如立体种植香椿芽，可充分节约土地出发，栽培架可用角铁、钢筋、竹杆、木棒等材料制成。
香椿种植经济效益怎么样？常德澧县的汪圣军等农户从2003年开始，与有关公司合作，在澧南乡乔家河、双荷、丰坪、重湖四个村集中成片租赁土地480亩，建大棚650个，种植反季节香椿等蔬菜，经济效益非常可观。一般亩产量2200～2700公斤，市场上平均价格40元/公斤，亩产值8.8～10.8万元，亩生产成本4万元(大田育苗)，纯收入可达5万元。
香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。紫香椿树皮灰褐色，初出幼芽绛红色，有光泽，香味浓郁[创业网:，纤维少，含脂肪多，品质佳。群众一般将椿芽为红色者称紫椿，椿芽为绿色者称绿椿。主要优良品种有红香椿、褐香椿、水椿、红芽绿香椿、红叶椿、黑油椿、红油椿、青油椿、青毛椿、红毛椿、紫狗子、米尔红和黄罗伞等。
香椿栽植宜在阴坡，半阴坡地段，路旁、水旁、村旁、宅旁等土层深厚，水肥条件较好的地段。在春季发芽前，秋季落叶后10月下旬均可栽植，采用植苗造林，苗木规格，苗高1m以上，地径1cm以上，穴状整地，栽植密度，“四旁”植树单行株距2m，成片造林株行距2×3m，“四旁”植树和有条件成片造林应浇水，以确保成活。
造林后1～3年应进行扩穴、松土、除草、除萌等抚育管理。幼林应适当进行修枝，强度不超过树高1/2，在冬季进行。另外采食椿芽时，不得摘折树冠上部顶梢芽，以免影响树木生长。
香椿芽的种植也可采用大棚种植技术。
于11月将已通过休眠的二三年生苗木假植于温室内，在一定的温、湿度下利用苗木体内贮藏的养分抽生短枝，经35～40天分次或一次采食嫩叶。每100公斤苗木可收16～20公斤香椿芽。苗木养分耗尽后弃之，或采收时留4～5个叶，使其逐渐恢复生机，于夏秋季培养后冬季再用。最后提醒所有农民朋友在选择致富创业项目时，要擦亮眼睛，别被所谓的高科技公司骗了，最后一无所有。
一、香椿栽培主要模式。
1、日光温室香椿高产栽培模式。选择矮化优质、高产品种，按要求育好壮苗，在每年度的秋季或春季进行大棚栽培，每个面积为200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚温度控制在18-25℃，一般15-20天可产椿芽一茬。如栽培的品种优良，水、肥、气、温控得当，采用一些特殊的生产和病虫害防治技术，椿芽采收产量每平方米可达3-4公斤，特别是冬、春季节能够上市。每亩经济效益高的可达4万元。
2、香椿与粮食作物间套作模式。由于香椿树体高大和采摘嫩芽的关系，减小了其遮阴遮光，适宜栽植于田间地埂，形成和大田作物的间作套种模式。在香椿稀植的情况下，可与多种作物间套种植，如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等，但在密植菜用香椿中，一般只与耐阴矮小生育期短的蔬菜间作。在收获作物产量的同时，也能收获香椿芽，等成材后还可作木材作用或销售，达到钱粮双收。
3、庭院经济香椿生产模式。农民在房前屋后栽植香椿树的习惯历史悠久，香椿树是庭院经济的一个组成部分，认真总结农民生产经验，选择适宜的品种，合理布局，综合开发，既可丰富庭院经济种类，又可增加经济效益，同时还能产生一定的生态效益。
4、大棚蔬菜套栽模式。香椿大棚栽培每年都移栽，5～12月大棚便空闲。为了更好利用大棚，可套栽丝瓜、苦瓜、扁豆等作物，为香椿遮阳，延长采收期。具体操作：3月初蔬菜育苗，4月初移栽，在大棚两边各预留40厘米，再按畦宽1.2米、沟宽20厘米作畦，每畦1行，株距60厘米进行移栽，5月初搭架上大棚。
二、香椿大棚栽培技术要点：
选用良种。一般选择红香椿等优质品种。
备好苗床。育苗大田选择地下水位低、排灌方便、土壤疏松肥沃、远离污染源的稻田、旱地或菜园地等。育苗大田在冬前深耕(15～20厘米)风化，每亩施腐熟人畜粪、土杂肥等农家肥5000公斤。2月份将土壤耙细，精细整地，做成畦宽1.4米、沟宽20厘米、沟深20厘米的南北向平畦。结合精细整地，耙地之前，每亩撒施生石灰100公斤。
浸种催芽。将种子用25℃清水浸泡12小时，清水淘洗后沥干水分，放在竹筛上面，摊3～4厘米厚，置入20～25℃室内透气催芽。催芽期间，每天用20～25℃清水淘洗1次，轻搓细揉，然后沥干水分。经3～4天，有40%种子露白可播种。种子一般由公司统一浸种催芽，然后分发给各农户。
适时播种。一般3月份播种。将地顺畦按行宽40厘米开3～4厘米深的沟，灌足底墒，按株距25厘米在行中点播露芽种子2粒，覆0.5～1厘米的细沙土，然后覆盖地膜，每亩点播6500～7000穴。
苗期管理。出苗后，选晴天及时将地膜打孔，使苗子露出膜外，植株10厘米高时按株距25厘米进行间苗补苗。植株3叶期，每亩用尿素3公斤施一次提苗肥，定苗后，每亩用尿素5公斤给三类苗追一次肥，6月中下旬追施腐熟人畜粪1000公斤，7月下旬抢湿撒施尿素10公斤。植株高50～70厘米时摘去顶心，促使植株形成顶端肥大、茎粗1.5厘米以上、株高60～100厘米的壮苗。
11月上旬，早霜过后，植株叶片脱落，应浇水起苗，尽量多带根，侧根至少保持30厘米，在背阴潮湿处，按东西向挖深50厘米、宽1.5米的假植沟，按植株高矮、茎粗分级假植。首先在假植沟内灌水、撒土、打泥浆，然后将分级的苗木斜植于沟内，边放苗子边培土。假植完毕后，再灌透水，并在苗子上面盖一层稻草，经过15～20天，苗木休眠期完成，叶片全部脱落，将苗木挖出，交售给公司统一进行大棚囤苗。
大棚囤苗。在大棚内深翻20～25厘米，每亩施腐熟人畜粪1500公斤，火土灰2000公斤，尿素10公斤，耙细耙匀。12月上中旬，在大棚里按南北方向挖20～30厘米宽，30厘米深的沟，将苗木按株距4～5厘米、倾斜70～80度角密排沟内[创业网:，边排苗，边埋土，踏实后浇一次透水，每亩排苗木6～8万株。大棚在12月上旬盖膜保温，4月上旬揭除。温度白天保持15～30℃，晚上10℃左右，空气相对湿度保持在80%以上。
防治病虫。根腐病：一般在5月雨水较多时零星发生，雨季搞好开沟沥水，做到雨住田干，无积水，深沟高畦可有效减少该病发生。一般发病株用2%石灰水淋根，每株0.5公斤药液，间隔7～15天再施一次。蚜虫：6月虫害高峰期用10%吡虫啉2000～3000倍液喷雾一次，禁用高毒农药，注意保护天敌。蛀茎木蠹蛾：一般在8月发生，发生量少，危害性不大，8月中旬，每亩用Bt可湿性粉剂200克对水50公斤喷雾防治。
采收。当大棚内的香椿芽长到10厘米以上时，及时采摘，每100个扎成小把，基部齐平，装入食品保鲜袋，每5公斤装一纸箱。
三、注意：香椿大棚种植中存在的主要问题及解决途径
枯梢是日光温室和大棚生产中存在的主要问题。其主要原因是水肥管理不当。尤其是生长在砂砾地块的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生长，一般植株较矮小、细弱，入冬前不能形成充实饱满的顶芽。这样的苗木几乎都会产生枯梢。生长在质地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水过量，也会造成严重枯梢。因为按照香椿的正常生长状况，苗木应在9月前基本停止生长，而后期过量的肥水将刺激植株继续生长，使植株仍具较强的生长势，造成苗木后期“贪青”，枝条、芽苞不能及时积累更多的养分而影响其充实。
其次要把好定植关。可按株行距边排苗、边埋土，埋土厚度比根颈部原入土稍厚即可，土踩实后浇1次透水，利于缓苗且可有效防止枯梢。
此外，日光温室、大棚内温度管理不当常常会造成香椿萌发不整齐、推迟萌发或产生枯梢现象。香椿的生长温度范围为5--35℃，但以20--25℃为最适生长温度。温室内温度长期处于5℃以下或33℃以上，容易产生枯梢。因此，在香椿芽采收期，应保持日光温室或大棚的温度白天在18--25℃，晚上12--14℃，此时的香椿芽生长快，香味浓，纤维少。
农村遍地是宝，只是缺乏有效的利用。那些在农村常见的事物都有巨大的发展潜力，如今的农村只差打开这些宝箱的钥匙了。
[生财有道]赤脚药农的财富路(20131106)
江西省鹰潭市龙虎山有一种名贵的药材叫铁皮石斛，当地人叫吊兰、铁兰，是中华九大仙草，且居诸仙草之首。当地村民李发展带着绳索进山采集铁皮石斛，靠着长年的经验，每年也能创造十多万元的收入。他究竟身怀什么样的绝技能够采到名贵草药？
(崀山景区丹霞崖壁上的“铁皮石斛”开花的情景)
相关介绍：
千百年来，在民间有这样的说法，相传神仙吕洞宾碰到生命垂危的病人时，就会从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人马上起死回生。这种说法虽然很有传奇色彩，但这种“救命仙草”的神奇药草却是实实在在的存在，它就是一种学名叫着“铁皮石斛”的天然药草。历代皇宫贵族都视其为治病仙药、长寿良方，作为贡品向民间索取，久而久之，人们就称之为“仙草”。
不仅是在民间传说，就是在博大精深的中华传统医药文化里，“铁皮石斛”也占有特殊的重要位置。历代医家都对它推崇倍至，奉为“药中仙品”：成书于一千多年前的道家《典藏》将铁皮枫斗列为“中华九大仙草”之首（“中华九大仙草”排名依次是铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）；在秦末汉初的《神农本草经》和著名的《本草纲目》中皆有重要记载。李时珍更是提出“铁皮石斛”可以“强阴益精、滋阴补虚、厚肠胃、补内绝不足、平胃气、益智除惊、轻身延年乃至活命救人”。
但是，由于野生“铁皮石斛”对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又极低，必须生长在悬崖峭壁的背阴之处，受天地之灵气，吸日月之精华，方能缓慢生长，所以，世上极为罕见，人们通常可遇不可求。早在上个世纪八十年代，国家就将其列为重点保护的珍惜濒危药用植物。
龙虎山景区自1995年起，为了发展龙虎山旅游，保护好生态环境，景区党委、管委会提出了“放弃采药，保护生态，发展旅游”的生态旅游发展理念。如今，大量的药农世家不仅成为龙虎山升棺表演的演员，解决了自己的生计问题，还积极参与到包括野生石斛在内的景区内一些特有的珍惜中草药的保护工作当中，为龙虎山生态旅游的发展做出了很大贡献。
目前，我国的野生铁皮石斛资源稀缺，数量严重不足。其对生存环境要求极高，而且存活率低，幼苗生长缓慢，成熟周期长，幼苗至少要三年以上才能收获入药。所以，人工种植成了不二之选，尤其是大面积种植，更能解决铁皮石斛有价无货的尴尬局面，满足市场需求，而事实上，目前人工种植中草药已成为培育种草药的重要途径，是一种纯生态的种植模式。
据了解，由于铁皮石斛面临濒危，国家出台人工种植铁皮石斛扶持政策。从2010年开始，人工种植铁皮石斛迅速发展，种苗价格一路飚升，平均每年增幅在每公斤100至200元，且在未来10到15年期间，铁皮石斛行情仍会保持稳中有升的态势，价格将继续创造出新高点。龙虎山利用本土的优越地理环境，适时抓住这个态势，从浙江引来外资，在排崖山脚下人工种植铁皮石斛，采取“公司＋基地＋农户”的生产模式，引导龙虎山药农走人工种植铁皮石斛发家致富的道路。
经过三年的精心培育，铁皮石斛长势喜人。眼下的龙虎山已初步形成了一个200余亩的铁皮石斛种植基地，它是由鹰潭市仙斛堂生物投资有限公司兴建的，目前已投资600多万元，建有52个喷淋钢架大棚，拥有铁皮石斛组培苗、铁皮石斛穴苗、铁皮石斛鲜品、铁皮石斛盆景、铁皮枫斗、紫皮枫斗、刚节枫斗、虫草枫斗、水草枫斗等产品。
雪莲果栽培技术
一、雪莲果概况
（一）雪莲果生产发展状况。雪莲果原产于南美洲海拔1000米以上的安第斯高山上，是印第安人的传统根茎食品，种植已有500多年历史，国外称它为"亚贡"（神果之意），学名YAGON。 “亚贡”（YAGON）--雪莲果，适应环境要求极为挑剔，需热带无霜冻，昼夜温差大，云雾缭绕的高凉山上生长。雪莲果为向日葵属，其貌似蕃薯，叶与枝杆像苎麻，可生长到2-3米，接近成熟时枝顶开五朵小太阳花。
随着人类的发展进步，人们饮食由温饱型向肉脂高热量型的食膳发展，导致难予治疗的多种疾病困绕着人们的健康，促使科学家们四处寻找"灵丹妙药"，结果发现"亚贡"（YAGON）--雪莲果对人体有神奇的保健作用。雪莲果的种植得以发展。目前有秘鲁、阿根廷、委内瑞拉，我国和台湾等6个国家和地区高山上种植雪莲果，我国相继在海南、江西、安徽、云南等高山上已引进雪莲果种植。2001年至2005年云南省个旧、嵩明、楚雄、曲靖等地陆续开始雪莲果的引进种植，其中个旧市雪莲果种植技术、产品品质在省内领先。嵩明县雪莲果种植除四营乡上马坊、罗荣庄两个自然村及白邑乡有成片种植外，其余都是零星种植。虽然雪莲果的种植发展迅速，但都按传统的薯类种植方法生产，产量高，品质差，达不到雪莲果应有的有效成份含量。
（二）雪莲果的营养及药用价值。雪莲果营养丰富，富含多种维生素、果肉晶莹剔透，脆、甜爽可口、解渴；可烹、炒、配菜，做汤可谓佳品，还可加工成果汁、果冻、果糕或提纯果寡糖，它属于纯天然高营养、低热量的食品。
专家研究证实：雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%，含有20种人体必需的氨基酸，并含有较高的钾、钙、锌、镁等微量元素，果寡糖纯度高，热量低，富含水溶性食膳纤维故具有润肠通便，调理肠胃，调理血液，降低血糖、血脂、血压，有效地控制胆固醇和糖尿病，增强机体免疫功能；具日本专家研究发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周内人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。
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雪莲果全身都是宝，枝杆、叶片和果皮可以加工成减肥、降血压茶。雪莲果有较高的营养价值及其药理作用，越来越被人们重视，因此国际市场价格昂高不减。
二、雪莲果的栽培技术
雪莲果的栽培过程包括整地、施肥、播种、管理和采收等环节。
（一）雪莲果的生长环境、气候、水质和土壤的要求。雪莲果惧霜、畏寒，最适宜生长环境温度在18-24℃之间，海拔在1000米以上的高山上，而且要在昼夜温差大，有夜潮、云雾缭绕的地方生长，雾气对雪莲果成长储存营养最为有益；水质的要求很高，最好用蓄积起来的泉水或山泉水，否则对雪莲果的品质不利；需土质疏松、通气良好的红砂土、红土及砂壤土，其它土壤即使长得根茎大品质也不佳。
（二）肥料选择和施肥技术。雪莲果由枝叶、种球、雪莲果和根系组成，枝杆的末端盘绕着像姜饼一样的种球，种球下就是雪莲果及其根系。所有最长的根系不超过35厘米，其中1/4的根系从中上部向两端成长膨大成雪莲果，3/4的根系吸收养份供给叶枝成长，叶枝利用热、气、阳光、雨露、雾等外界有益物和光合作用得到养分反哺雪莲果及种球而进行成长。这一特殊的生物结构与其它作物的生物因子有着根本的不同，雪莲果的生物因子如果受到农药、化学肥料及污染的水质或光合作用差，土壤水份过量过干及土质不适宜均会影响生物因子的正常活动或阻止雪莲果有效成份的形成，经不同的种植取样检测证实：凡采用农药、化肥施肥、种植密度大光合作用差，生育期低于10个月的雪莲果的有效成份几乎无几，进一步证实了雪莲果是天生的纯天然绿色食品。使雪莲果品质，产量兼优，该作物种植是一个系统工程，有一定的科技含量。
肥料必须选用完全腐熟后的家畜肥，最好是牛、马、猪粪进行腐熟后的肥料比较温和。其忌不能单独或大量使用羊、鸡、鹅、鸭粪热性大的做肥料。
2、施肥宜采用深层施肥与分层施肥相结合，粗肥深施与细肥浅施相结合。由于雪莲果和根系都分布在30厘米左右深的土层内，所以基肥要施在30厘米深的土层才有利吸收，加之雪莲果生长期长， - 2 -
根系不发达，生长前期气温低，雨水较少，肥料分解慢，所以施用基肥时粗肥放入底部，细肥放在上部，对雪莲果生长初期吸收养分有益。若有腐植土的地区拌合部分腐植土在肥料中更佳。
3、施壮苗肥。肥要细、要早施少施，雪莲果采用种球栽插，种球出苗后成长靠自身积蓄的养分供给成长，尚未长根，自身有限的养分是无法保证它的成长，适当施壮苗肥并保持小苗周围土壤湿润，才能有壮苗长出。施肥时应从墒沟里提土覆盖肥料，注意肥料要离小苗适当距离，以免伤害幼苗成长。
4、追肥。追肥是雪莲果施上层肥，施用多少，根据土层肥力和枝杆健壮而定，一般整个施肥量为产一吨雪莲果施肥一吨计算追肥用量。
（三）整地施基肥
1、雪莲果是根茎作物，要求土层深厚，土质疏松和通气良好的红砂土、红土及砂松土，种前必须深耕细作，为雪莲果创造良好的土壤环境，深耕在35厘米左右，过深生土翻上，肥力不足，过浅对雪莲果成长不利形成的果成球型，产量低。土质板结或土粒大对雪莲果成长非常不利，长出的果也是弯曲凸凹不光滑。
2、挖塘消毒，塘一定要深挖和宽大，深度35厘米左右，塘底宽30厘米左右，以利雪莲果广范吸收养分，行距100厘米，珠距80厘米，雪莲果枝叶的光合作用比任何作物都强，嵩明县常年西南风向，行距也应西南方向为宜，行距，珠距要整齐，力求行对行，珠对珠，保证四面透风透光。否则产量及品质都会下降。
3、对雪莲果的病虫害防治，雪莲果的天敌是白蚂蚁和土蚕，要在挖塘后进行，每塘用熟石灰粉或木炭灰0.06-0.08千克自然环保型的烧碱拌匀在塘中杀虫（不能拌入肥料，造成酸碱中合，减少肥效）。叶枝长出后常有青叶虫伤害，必须随时检查人工捕足。
4、施足基肥，每亩种植雪莲果800珠左右，每塘施基肥2.5-3公斤，每亩施用2-2.5吨，然后，理墒沟深10-15厘米，用土覆盖基肥3-5厘米厚，以便栽种种球时基肥离种球一定距离，避免伤害种球发芽。
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（四）生长期。栽种雪莲果的全生育期12个月，其中生长期10个月，果寡糖转化储蓄期2个月，栽种过早，幼苗出土后受霜冻伤害，过迟生长旺盛时霜冻来临伤害叶片，影响品质和收成，因此入春后的2月份就要即早栽种，栽种时将储存好的种球用刀切开，每塘留生长点（芽口）3-4个，用熟石灰粉拌匀外表消毒后，用线拉直，整齐地按入塘中，按种球时具不能过深接着基肥，也不能过浅让种球露在外面。栽种后即时浇透水，一直保持塘内土壤湿润，种球就开始发芽成长。
在水源困难的山地，可以同一方法，采取营养袋装种球育苗法，集中浇水，待接近雨水落地再将营养袋破开放入塘中栽种。
（五）锄草施壮苗肥。当雪莲果叶枝未茂盛时，地里小草不段从生，此时锄草提墒施壮苗肥（如何施肥见肥料选择和施肥技术3），一并进行。
（六）施追肥是提升产量和品质的重要工序之一。一般在雨季来临前进行，水源具备的地方越早越好，使其肥料充分溶解吸收，对作物大有好处，施肥时将肥料铺在枝杆四周，提沟培土在墒上，土越培得高越好，沟深不低于40厘米，以利排涝，沟越窄越好，雪莲果怕涝，忌干，受涝引起根系和雪莲果腐烂，过干会阻止雪莲果的正常生长。
（七）田（地）间管理。雪莲果通过一系列的栽培管理工序及肥料的精心施用，排涝保旱后，长势是可观的，但放松管理势必影响品质、产量丰收，每珠雪莲果枝杆只保留2-3根壮苗，其余发出的枝叉要及时剪除（不能用手采）烤干后出售。管理工作中要认真保护已留的主枝，不能损伤每一根茎杆和叶片。若按时栽种，不受干旱影响，11月底即可采枝出售、采枝应从土表层采收。
（八）采收。雪莲果应在枝杆采割后两个月进行，即下年1月底采收，采收时先深挖松两面墒沟，慢慢拔取雪莲果往上翻，再用尖刀从种球底切除，切除面直径不得大于2厘米，整个采收过程千万不要破伤雪莲果，否则增产不增收。
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完成生长期和果寡糖转化储蓄期后采收的雪莲果其品质及产量才达标，此时雪莲果的水份含量适中，表皮裂口少，出售定有个好价钱。
（十）留种。采收时将留做种的种球用湿润砂土分层盖上土，上面盖上厚草储存起来等过霜冻后再栽种。
三、土地轮作
各种植物在土壤里吸收的营养各有其特性和差异，长期在同一块地（田）种植同一种作物会造成土壤里的营养失调，同时会滋生和繁殖病虫害，加之雪莲果生长期长，采收时间慢，所以种植雪莲果的土地尤其要轮作生产，轮作过程中要考虑最好不要与同一属性作物轮作，以免效果不佳。
雪莲果是高营养的物植，也是地下虫害的最佳食品，采收时一是要清理干净雪莲果的大小、破烂块茎的残余，杜绝虫害的继续繁殖生长。
四、雪莲果的贮藏
雪莲果采收后，由于含水量高、皮薄、呼吸旺盛与空气接触外表会产生变色，尤其与水接触很快就变为绿色，虽然品质影响不大，但时间不宜摆放过长。目前雪莲果的贮藏技术尚未研究，值得注意的是雪莲果采收期到时还可继续在地里贮藏2至3个月，其品质有增无减。
一、整地与起垄：选择排灌方便的沙壤最好地，每亩施2000—3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药，采用行距1米，株距0.6米，每亩定植1111株，定植前要开沟起垄，将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。
二、定植：定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。
三、管理：栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充， - 5 -
1．种块茎的选择与分割 (1) 表面光洁、无斑点和霉变,每块种茎上必须有1 个以上的芽眼,切割好的种茎要轻拿轻放,不要压伤芽眼。 (2) 切割种块的重量以40-80克为宜,太大浪费种源,太小母体营养不足,植株弱小,影响产量。 2．种植地块的选择 雪莲果种植地要求中性或微酸性砂壤土,要求土壤肥沃、疏松、爽水,有机质含量1.5% 以上,种植范围附近没有任何污染源, 离水源点较近,交通相对方便。 3．种块茎的脱毒处理 种块茎在收获后和贮存中会有一定的病菌感染,为了稳产和高产,在播种前用一定比例的消毒菌药剂进行脱毒处理, 用高锰酸钾按0.03% 的比例浸泡。 4．耕地整理 不进行小春种的冬闲地, 在大春收获后就要深翻耕整、翻晒过冬,这样可以减少土壤中病虫的数量,若有小春作物的地块, 在收获后翻耕不得低于30 厘米,如果地里杂草多,还需进行除草处理。 5．播种 (1) 地块整理完后, 按1-1.2米的行距开沟或0.8-1 米的间距挖沟或穴20 厘米深左右,沟或穴里均匀的撒一层生石灰。 (2) 按每吨农家肥和腐殖土拌石灰30 千克进行腐熟发酵,发酵好后再拌专用有机微配肥20 千克,每亩施用该底肥1 吨以上, 可根据土壤情况适当增减。 (3) 沟或穴内施足底肥后,用薄土盖1 层, 按0.8-1 米的间距播放种块茎, 种块茎应平放在沟或穴内,芽眼朝上。 (4) 有条件的地方要浇透定根水,水源差的地方,每穴至少浇2千克定根水。 (5) 复土覆盖要严,厚度要在5 厘米以上,不能有块茎裸露,要严防鼠类或其它动物刨食。 6．管理 (1) 在植株出土后,保留3-4株壮苗,随后除草垒墒,如果套种冬早蔬菜的地块, 在收获后要及时起墒。 (2) 在气候干燥时,只要随时注意浇水即可, 在雨季时要求地块内不能有积水,否则容易烂根,底肥不足时, 可在垒墒时再施1 次农家肥。 (3) 在整个生长期基本没有什么病害,主要防治土蚕、花甲虫,土蚕可在起墒后撒施生石灰防治,花甲虫主要蚕食叶片, 可用红糖水配5"多菌灵喷施。 7．收获 在植株顶开出5 朵小黄菊花时,雪莲果已经成熟,但为了提高产量,可在枝叶老熟后,再养护一段时间,最好在霜雪来临前及时收获,选择晴好天气,从侧面刨挖,注意不要将块茎折断和碰伤。 8．销售贮藏 选择无伤痕,果形完整的块茎,在地上稍将表面水份晒干, 用泡沫网套装入能透气的箱内即可送往市场销售。销售不完的要贮存在通风好,能保温透气的库( 窖) 内,堆码不宜过高,定期进行检查。可就地挖沟窖交替地码一层果一层土( 沙) ,进行贮藏,顶层土厚30 厘米,再在土上盖上稻草、玉米秆保持温、湿度,这样可贮存3-4 个月。 ?上一篇文章： 雪莲果种植方法天山雪莲果栽苗
，云南的雪莲果怎样种出来的 ?下一篇文章
雪莲果栽培技术
雪莲果，亚贡，或者，即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。
简介
别名：晶薯、菊薯、神果、地参果（但叫菊薯更确切，更符合实际）
学名：Smallanthus sanchifalius
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。 日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。 雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：
1.促消化，调理胃肠道；
2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
4.通便、防治下痢；
5.降火清毒、防治面疱、暗疮；
6.提高免疫力。
形态特征
雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，
阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，有五朵，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。
雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。 雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主。
栽培技术
雪莲果的杆、叶像麻类植物，植株高大，一般能长到2—3米，其植株开出象向日葵一样的花朵，正常年景下，一亩地可产果1500公斤以上。南方果实能在地里自然越冬，北方秋天挖出来可象红薯一样贮藏到来年4月，由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用，加之可口味美，已在发达国家引起轰动，成为集保健药用和美味兼用的水果明星，美国超市25美元/kg（折合人民币200多元），台湾超市320元/kg（台币，折合人民币82元），雪莲果不仅产量高，全国奇缺，种植1亩地可收入万元以上。
雪莲果易种好管理，适合现代人食用，特别是老人和儿童和心脑血管病人、消化道疾病患者、手术后的病人极好的滋补上乘果品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一济天然的绿色药品，避免了吃清肠泻药对身体的负面影响，可以说，今后的家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能没有雪莲果。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它不象前些年吵作而起的洋姑娘、油沙豆、人参果，它是一个新兴珍奇的作物，是一个真正的神果，它能让种植者快速致富，使食用者防病健体。
雪莲果已在世界许多国家种植，各国的名称各不相同。引进中国后也有几种叫法，如雪莲果、菊薯、雪莲薯、地参果、雅贡及亚贡等。其中雅贡、亚贡的叫法，可能是来源于当地名称yacon的译音。雪莲果属于菊科植物，使用部分形式薯块，我们认为学名叫作“菊薯”比较合适，并将其归属于薯芋类蔬菜。
1985年日本琦玉县引种成功，近年来通过多种途径进入我国，目前已在云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南、河北引种栽培成功。生产示范面积逾96公顷。产品多用于出口，部分进入超市。
一、整地与起垄
选择排灌方便的沙壤最好地，每亩施2000—3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药，采用行距1米，株距0.6米，每亩定植1111株，定植前要开沟起垄，将雪莲果种
块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。
二、定植
定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。
三、管理
栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、农药和除草剂，土壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留1-2个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获。
四、果实的收获
到10月前后，植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3公斤，最高株产10公斤，亩产达3000—4000公斤。
五、留种
雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。
雪莲果地膜覆盖和育苗移栽技术
为了获得雪莲果的优质高产，采用地膜覆盖和育苗移栽技术，提前播种育苗，延长植物生长期，增加光照时间，增强光合作用，保持土壤温度湿度，对于提高雪莲果的产量与质量，是一项有效得力的措施。
地膜覆盖技术
首先要按我们以前所阐述的那样，施足底肥浇好底墒水，犁好耙平后，按行距85～100厘米规划，用小四轮拖拉机带1.2米至1.3米的打畦机，刮土打畦，起埂高20～25厘米，然后人工整理一下呈鱼脊形，没有机械，可人工刮土打畦起埂。地整好后，覆膜时间掌握在当地早春断霜期前十天左右，选择暖头冷尾，无风晴天进行，覆盖70～80厘米的地膜，如果要搞早春套种西瓜、甜瓜等作物，可选用1.2米至1.3米的地膜，有条件的可用四轮拖拉机挂覆膜机进行覆膜，没有条件的人工覆膜也行，需6～8人流水作业，即前边两人开沟 （5厘米左右），两人放地膜，后边两人覆土压膜，最后两人二次覆土压实，防止大风吹起地膜，人少可分次作业。覆盖地膜后，根据适当株距45～60厘米，打眼下种或挖孔栽苗，注意用土盖好膜孔，也可以先下种后覆膜，这样保
雪莲果的高产栽培技术
雪莲果，从南美洲引进，菊科，向日葵属，株高2米左右，外形似红薯，果实长在地下。10月前后开出3-5朵花，形似小葵花，即可采收。春天至初夏栽植，秋季收获，南方可在地里越冬。一般亩产6000-10000斤，株产3-10斤，5-8个果，单果重250-600克，最大800克以上。它果菜两用，果肉晶莹剔透，脆甜多汁无渣，口感极佳，它具有预防和治疗糖尿病、肥胖症、降血压、降血脂和胆固醇等功效。并能调理肠胃，增殖双歧因子，帮助消化，止痢治便秘，还可清肝解毒降火，防治面疮、暗疮，既是男士壮阳增强性功能的天然威而刚，又是女士养颜美容的天然保健佳品。其栽培技术如下：
一、整地、起垄：
选择排灌方便的沙壤地最好。雪莲果忌施化肥。每亩施2000-3000公斤农家肥，如果农家肥不足，也可添加适量的(复合肥)和(磷酸二氢钾)。株行距为0.5×1米，每亩定植1500株。定植前要开沟起垄，将雪莲果种块定植在垄背上（如种窝地瓜或种土豆一样），为防止地下害虫的危害，可在栽植前施辛硫磷颗粒剂，每亩施2-3斤，拌麦麸或豆饼撒施于定植穴内。
二、定植：
定植时间各地不同，在适宜的时间内栽植越早，产量越高，营养价值越高。一般春季当5厘米地温稳定在14-15℃时即可定植，一般露地种植在4月中旬左右，南方或保护地栽培可提前定植。定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，对一球多芽的种球，可用刀切开（同切土豆种块一样），也可把整个大种球先埋放到大棚或温暖处，待芽子长到花生米大小时，即可用刀切分种球，如果牙眼太密集，不好分切时，直接将种球下地或植入营养钵内，待苗高10-15厘米时，再进行分开移植于大田。为扩大繁殖，夏季也可将地下分蘖植再次分离定植，夏季栽植的雪莲果虽然结果不多，但可获得大量的种球。一般今年种植一株雪莲果，下年可繁殖种球100-200棵以上。
三、管理：
栽植后当苗高20厘米时，要及时浇水保壤，并结合锄草对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再施适量土杂肥补充，遇旱及时浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁闭可掰除分蘖枝，对长势一般的，可适当选留1-2个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋后将有大量种球收获，8月上中旬，每亩施10-15斤钾肥，并每隔15-20天喷撒0.2%的磷酸二氢钾进行叶面施肥，以提高果实的含糖量，促进果实膨大。
四、果实的收获：
到10月前后，植株茎尖的束状花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可留地越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窑贮存，比红薯容易保存，贮存到清明节后，仍完好无损。茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3-10公斤，亩产3000-5000公斤。
五、留种：
雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口晾干用10000倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。
雪莲果高产栽培技术
雪莲果原产于南美洲安地斯山脉，当地俗称“YACON”，意为“神果”，为野生菊科向日葵属植物，果实极像红薯，但比红薯甜。因其肉质晶莹雪白，口感无渣，故叫雪莲果。雪莲果全身是宝，根、茎可以做饲料，叶子可以制成茶叶，果实有降压、降脂等神奇功效。雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，并且含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界无公害纯天然第三代新型高档水果，国内外市场稀缺，种植前景极为广阔。
1 植物学特征
雪莲果系块根作物，露地栽培。地上部分由茎、叶、花组成，株高2m左右，叶片心形，10月前后，茎尖开出1～3穗娇艳的太阳花，形似小葵花，每穗5朵。地下是种球和果实
2 整地、起垄
选择排灌方便的沙壤地，不宜选低洼的沙壤地。按1m行距开沟，每亩均匀施入腐熟农家肥2吨；随后起垄（也叫起墒），以后中耕时再培土壅高，目的是加大土壤的日温差，促进果实膨大。
3 栽植
起垄后立即挖穴定植，株距60cm左右，如有地下害虫蛴螬等，应每穴施入适量生石灰进行预防。
4 管理
栽植后，当苗高20cm时主要是浇水保墒，结合锄草壅蔸根将垄逐次培高到30cm左右，施过基肥后不需施追肥。经2年来栽培观察，天山雪莲果栽苗
雪莲果没有发生病虫害，如不施石灰，块根仅有少量被虫咬成孔洞。另外，苗期干湿不均会有零星植物发生根腐病。雪莲果为无公害绿色食品，栽培禁忌施用农药和除草剂。
5 整枝天山雪莲果栽苗
雪莲果茎秆生长1m左右时会有部分分蘖枝，如肥力较高、种植密度大，可适当修剪；若地薄或稀植可免修剪。
6 采挖天山雪莲果栽苗
地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢，这时即可采挖。南方可留在地里第2年3月份随挖随用；北方应在上冻前采挖放在室内或地窖内贮存。可像红薯一样保存，茎秆可做优质饲料。叶、花和果实一样具有很高的营养价值，可晒干泡茶或出售。亩栽1000株左右，一般单株产3kg左右，最高单株产量可达10kg。 7 留种
雪莲果采挖后将果实上部的种切下，将伤口晾干，用75%的高锰酸钾溶液浸2分钟，捞出后将芽眼朝上，用湿沙贮藏于温凉处假植；待第2年2月份扒开沙子种芽长到4cm左右时，即可定植（各地应根据当地气温而定）。
雪莲果生物学特性
1、 雪莲果学名"yacon"(亚贡)即"神果"之意，属菊科，葵花属植物，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。雪莲果的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，属低热量食品。 雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。
雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主。
2、雪莲果营养成分与功效
雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的作物，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上，其碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：①促进消化，
调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力.
雪莲果是一种新型的地下水果。雪莲果长相似红薯，春天种植，秋季收获。雪莲果的果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，对人体有很大的保健作用。关于雪莲果有什么功效呢？我们来详细介绍一下。
雪莲果还含有较高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。
一、雪莲果的药用价值和保健功效
1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克
星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清楚由食物带人人体内的环境污染物，是肠胃清道夫和保护神。
3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
4 、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20多种人体必须的氧基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。
二、雪莲果的食用方法
1、生吃雪莲果这是最简单而普遍的吃法，就是采挖后洗果实表面泥土，消去外皮如苹果、梨一样直接生吃食用。采挖后贮放一周后甜度增高。能像红薯一样从秋季能一直贮放到来年4月。
2、熟食。切片与鸡或排骨等肉类顿煮，是一道营养极好的佳肴。生食削下的的皮烧汤也别有风味。
3、可制成果脯、饮料、含片和作各作各种糕点的添加剂，其加工潜力极大。雪莲果易种好管，当年种好管，当年种当年收，果实外补内秀，口味香甜嫩脆，汁都无渣，可口键身，极适合现代人食用，特别是老人儿童和心脑血管疾病，消化系统病症患者，手术后病人是极好的果品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层是百利无一害的保健果品，尤其是便秘患者更是一剂绿色药品，它温柔地调理肠胃道，
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