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cctv7茭白笋种植 [CCTV7农广天地]迷你白菜种植技术

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[CCTV7农广天地]迷你白菜种植技术
cctv7茭白笋种植 第一篇

  [农广天地]迷你白菜种植技术(20121119)

  近几年市场上出现了一种袖珍型的白菜——迷你白菜。 迷你白菜比普通大白菜小,单株净菜质量1千克左右,去净后500克左右。迷你白菜特别适合于小型家庭食用,深受市场欢迎,价格比普通大白菜高。本期视频以北方地区保护地栽培迷你白菜为例,向大家介绍一下迷你白菜的栽培技术。

  迷你白菜品种介绍:

  黄金娃娃菜(春) 从国外引进。该品种外叶短,内叶黄,水分含量适中,味道好。在低温弱光下结球力优秀,球形为圆筒形,抽薹稳定,播种后60天左右收获,球高21~25厘米,球径12~15厘米,单球重500~600克。
  
  南韩娃娃菜 该品种早熟,定植后55~60天可收获。耐抽薹,株形小巧,适合密植,适宜运输。叶球合抱,内叶深黄,品质佳。采收时株高约20厘米,球宽约8厘米,单株重600~800克。
  
  娃娃黄 春播迷你型黄芯白菜品种。亦适宜高冷地栽培。定植后约48天收获,单球重1.2公斤。商品球重250~400克,球高20厘米,球径13~15厘米,商品性好。作娃娃菜种植,宜密植。
  
  娃娃白 春播迷你型白菜品种。定植后约45天即可收获,单球重1.5公斤。商品球重400克,商品率好。作娃娃菜种植,宜密植。

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  “随着生活品质的提高,市民对白菜也有了新的要求,比如:口味要更丰富、更易搬运耐储藏、最好不打农药等等。”市农业技术推广站负责人介绍说,针对这些需求,本市今年引种、培育了近10种新品白菜,替换掉了“北京100号”、“小杂65号”等9种旧品种。新品种中,从韩国引种的迷你白菜,今冬即可一饱市民口福,“京翠60号”等其他新品,预计最快明年可上市。

  市农业技术推广站蔬菜室副主任徐进介绍说,大白菜是老百姓喜爱的时令菜,是种植面积最大的蔬菜品种,但常规大白菜每棵重量都在5公斤上下,搬运、贮存不太方便。为满足市场多种需要,从前年起,他们在京郊推广“迷你”白菜——贝蒂,去年推广种植700亩,今年扩大种植规模,在昌平、大兴、顺义、海淀、丰台等区县推广种植1800余亩,亩产净菜7000公斤以上,总产量可达1.35万吨。

  据悉,迷你白菜个头小,生长期只有60多天,播种期可以躲过高温、高湿的8月上中旬,病虫害发生少,很少喷洒农药,产品更加优质安全;单株净菜重只有一公斤左右,方便市民购买、搬运,特别适于三口之家,黄心、品质好,口感柔嫩、风味浓郁。
  

[CCTV7农广天地]温室大棚白萝卜栽培种植技术
cctv7茭白笋种植 第二篇

  [农广天地]温室白萝卜栽培技术(20121119)

  北方传统方法种植白萝卜在秋季集中上市,价格较便宜,经常是丰产不丰收,严重影响种植户的积极性。随着北方温室的普遍使用,利用温室反季节种植白萝卜可以适当推迟播种期,采收期延迟到早春,使种植户的生产效益普遍提高。本期视频就向大家介绍一下北方地区温室白萝卜的栽培技术。

  春季节选用抗寒性好、优质、商品性好、耐抽薹的“春玉”等品种;秋季选用耐热、抗病的“白秋美浓”等品种。

  温室白萝卜栽培季节:

  春季温室:2月初至2月中旬播种,五一节前后采收;

  春季大棚:3月上中旬播种,6月上中旬采收;

  秋季大棚:8月中、下旬播种,11月采收;  

  秋冬季温室:元旦采收:9月初播种;春节采收:9月底至10月初播种。

  种植萝卜应选择耗肥少、剩留有机物多、无同种病虫害的作物为前茬。需要避开十字花科的蔬菜作前茬,否则易导致病害发生。萝卜对沙壤的适应性较广,为了获得高产、优质的产品,仍以土层深厚、疏松、排水良好、比较肥沃的沙壤土为好。栽培在适宜的土壤里,肉质根的生长才能充分膨大,形状端正,外皮光洁,色泽美观,才有卖相。

  浇水主要根据萝卜生长特点和各个生长时期对水分的要求以及气候条件、土壤状况来决定。播种后,若天气干旱,应立即浇一次水,开始出苗时再浇一次水,保持地面湿润,保证出苗整齐,并能减轻病毒病的发生。若多雨,则要及时排涝,防治死苗。 

  温室白萝卜栽培播种:

  每亩用种量80-150克。株距20厘米,行距45-55厘米,每亩种植密度为5500-6500株。采用穴播的方法,在地膜上打孔,然后播种,每孔放2 粒种子,覆土厚度1.5厘米,覆土后稍加按压,确保籽种和土壤结合紧密。然后进行浇水,浇水程度以畦面浸透为准。

朱健林:大漈茭白种植在高山带来千万财富
cctv7茭白笋种植 第三篇


[致富经]空手打造高山聚宝盆(20121105)  视频转自:CCTV7央视七套致富经官网

  2012年9月17日,记者来到了浙江省景宁县的这个高山小镇,赶上了一场特别的酒宴,三十多桌酒席一字排开,每桌的菜肴都是村民们精心准备的,气氛像过年一样,也引起了当地很多媒体关注。盛大热闹的酒宴上,人们感谢这个叫朱健林的人。

  景宁县农业局局长叶玉琪:我们这里人感恩之心比较强的,都有一种感恩之心因为你带我致富了,丰收了以后就为了感谢朱健林他们,就会请朱健林到他们家吃饭,后来大家相互之间都请,朱健林不可能吃得过来,这家那家都要吃,吃不过来,来不及吃那么长龙宴上大家都会敬朱健林,就在这上面大家代表农民依次感谢他。

  朱健林到底做了什么,人们要这样感谢他呢?记者了解到,朱健林曾是镇里做杀猪卖肉生意的普通农民。在2004年,他突然做了一件让人费解的事情。

  朱健林:他们都说我是神经,他们说,哎呀,你这个人我们不知道怎么讲,这么倔,我们劝你是为了你好,后来我送他们一句话,我说今年是我疯,如果我这个东西,我估计90%,你们也会跟我疯。

  朱健林的妻子:他自己要干什么就干什么,别人阻挡不了的。

  朱健林的朋友王军:‘他这个人胆量就是这样,和我一样,我做半途会歇掉,他是一直往前。

  因为一次发现,朱健林不顾阻挠,第一个引进了当地没人种过的东西。这让原本卖猪肉的朱健林在一夜之间发了财,而那些说他是疯子的村民也紧跟着疯了起来,就是当地那些传统上从不下地干活的妇女也都到田里忙了起来,形成了一个产业,那么,朱健林到底干了什么?他又是怎么带出了一个特色产业的呢?

  朱健林原来在老家大漈乡市场里卖猪肉,妻子经营着一个早餐店,两口子生意不大,但是衣食无忧。卖猪肉的朱健林,经常要翻山越岭到外地收购毛猪,2004年4月,朱健林收购毛猪回来,突然要改行种地,妻子一听就火了。

  妻子:当时就是要他不要回家,饭也不要吃,睡觉也不要到我这里来睡。

  朱健林:我老婆说,你神经了,因为她也很忙了,她就一句话,她说你神经啦?

  妻子不理解,日子过得好好的,干嘛要瞎折腾!

  朱健林:她是只知道我杀猪,一天也能赚到七八十块钱,五六十块钱,她觉得这个事情又稳,天天坐在家里,当时我这么想,如果不搞这个产业,永远是穷。

  卖了20年猪肉的朱健林要干什么产业呢?原来,朱健林到两百公里外的缙云县收购毛猪时,一种田里长的东西吸引了他。

  朱健林:这个东西玉米不像玉米,稻谷又不像稻谷,不知道什么东西。我问那些农户,兄弟,这是什么东西?你都不认识啊?他们同行笑咪咪地,这是茭白嘛。

  这就是茭白,茭白是江浙一带长在水里的一种蔬菜。

  朱健林:有些人叫水中人参,有些人称为是美人腿也有,有些称这是水果茭白也有,我吃给你们看,这个很好吃的,很鲜。

  茭白可以鲜吃,也可以做菜,在南方很常见,朱健林吃过茭白,但他还从没见过长在地里的茭白。他又打听到,平原地区的茭白一年两季,而高山地区一年产一季,但是质量好,上市时间正好在平原的空档期,价格高,老朱感到自己的发财之日来了。

  朱健林想租地种菜,而且要种几十亩,妻子听了坚决不同意,而且说,如果种菜,家里一分钱不拿。

  妻子反对老朱种茭白是有原因的。大漈乡是个高山盆地,平均海拔一千多米,这里很早就有人琢磨过发展高山蔬菜,但都没成功。

  大漈乡农技站站长刘成益:高山蔬菜大棚蔬菜也种了很多,像茄子黄瓜四季豆,还有小尖椒之类,市场价格也不怎么好那时候,一下子高一下子低,而且我们这里的交通也不好,一下子运不出去就烂掉了。

  妻子是怕老朱再重蹈覆辙,赔了家底。老朱要种茭白,一没技术,二没钱,妻子觉得他折腾几天就会老实地回家卖猪肉。但是她这次又低估了老朱。

  朱健林:我自己心里这么想,老婆,你不要这么讨厌我,为什么,我总有一天,你要佩服我。

  妻子捂紧了钱袋儿,这在老朱意料之中,他早就想好了对策。

  2004年5月,朱健林不辞而别,翻山越岭,又去了缙云县。在缙云县的大洋镇朱健林打听到一个种茭白的能人,就是这个王军。

  朱健林的朋友王军:我也和他说实话,碰到我他也是碰到一个好人,我说这个茭白做起来,一年可以种起来,可以顶你十年。

  王军在当地是种茭白的高手,老朱琢磨着,怎么把王军请到大漈乡来,为此他说了这样一句大话。

  朱健林:我说你不要小看我,我今天过来也可以代表乡党委政府,农业局委派我过来的,他一听神奇,你那边县党委政府部门重视这个东西?我说你不要小看我们这里,我说你百闻不如一见

  其实,老朱来请王军,乡党委政府根本就不知道。

  朱健林:我当时觉得自己装牛,不装一点,人家看不起你了,如果看不起你,我这个事情就做不成了,这一辈子都会后悔、伤心的。

茭白栽培技术
cctv7茭白笋种植 第四篇

第一章 绿色食品茭白生产技术

茭白(Zizanica caduciflora Hard-Mazz.),又名茭笋、茭瓜、蒿芭等,英文名(Water bamboo)为我国特有的一种水生蔬菜,栽培历史2000多年。茭白食用部分为变态的肉质嫩茎,是植株受菰黑粉菌(Ustilago esculenta P.Hen)寄生后,茎尖受病菌分泌物吲哚乙酸刺激,畸型膨大而成。茭白肉质茎含水91~96%、蛋白质1.0~1.6%、脂肪0.3%、碳水化合物1.8~5.7%、粗纤维0.7~1.1%,以及Vc和矿物质等。特别是还含有谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸,包括人体必需的几种氨基酸,营养丰富,风味鲜美,被喻为“江南三大名菜”之一。茭白在中国传统医学上认为“能去胸心浮热”“煮食止咳及小儿暑写泄(大人亦宜)”等作用。所以茭白也是一个有药用价值的食品。 茭白在中国的分布很广,主产区在长江流域以南各省、直辖市及自治区,长江流域以北只有山东、河北、河南及陕西诸省有少量栽培。

第一节 生物学特性

一、生长发育过程

(一)秋茭生长发育

1、幼苗期 栽培茭白以短缩茎和根状茎在土壤中过冬。从翌年春天开始萌芽,先长出叶鞘, 随后长出一片含叶鞘的不完全叶,再长出第一片真叶,并在茎节部长出不定根的一段时期为幼苗期。这一时期新根开始吸收营养,叶片可以进行光合作用。大田内茭墩10~100厘米距离内会出现许多分株,通常称“游茭”。“游茭”的发生比茭墩上的茭苗早7~10天。

2、分蘖期 茭白从定植经过10~15天后返青,即进入分蘖期,至孕茭结束为分蘖期。分蘖期的主要特点是发生分蘖,同时大部分叶片和根系也在此期发生和生长。

通常将主茎上的分蘖称为第一次分蘖,从第一次分蘖上发生的分蘖称为第二次分蘖,依此类推。每穴定植一株时会发生第三次分蘖,而定植 4~5株时很少发生第三次分蘖。6月中旬前出现的分蘖,孕茭率在90%以上,且孕时间较早, 单茭较重。7 月以后分蘖苗,孕茭率极低,且多在幼苗期就自然死亡,或由于生育期太短而未孕茭或孕茭但无商品价值。不同时期出现的分蘖是否能孕茭、孕茭大小与品种也存在较大的关系,如单季茭中的象牙茭,7月的分蘖多能孕茭成为有效分蘖。

3、孕茭期 茭白肉质茎的形成,是茭白在8月下旬或9月以后,随着气温的降低,生长点由于受黑粉菌的剌激而膨大形成肉质变态茎。肉质茎形成的迟早,因品种而异。孕茭时,叶鞘抱合的假茎明显变扁、变粗;叶片的抽生一片比一片短。

(二)夏茭生长发育

夏茭只针对双季茭而言。留田越冬的老茭墩,翌年2月即开始抽生茭苗和游茭,游茭一般比茭苗早萌发5~7天,单生或丛生。

在夏茭田中,茭墩上的母株出苗多在20~30个以上,发生分蘖较少。而游茭在行间生长空间较大,其分蘖通常在一侧发生或在两侧各发生一个。夏茭的分蘖一般在植株生长到6~7叶时发生,因为生育期太短,不能孕夏茭,为无效分蘖。

夏茭孕茭期植株的外部特征与秋茭基本一致,即叶鞘变扁,出叶速率变慢,叶片一片比一片短。在夏茭田内,游茭孕茭一般比母墩上植株孕茭早5~7天,且肉质茎一般比母墩植株略大。

(三)对环境条件的要求

1、光照 对日照反应的不同决定了能否在春夏之交的5~6月份孕茭,也就是茭白的两大类型双季茭白和单季茭白的区别所在。双季茭白对日照长短要求不严格,不同日照条件下均可孕茭。单季茭白只能在短日照条件下孕茭,也就是只能在秋季才孕茭。因此单季茭向低纬度或低海拔地区引种时,一般表现为早熟。向高纬度或高海拔地区引种时,多表现为迟熟。

2、温度 茭白在休眠期内能耐-5℃的低温,萌芽温度在5~7℃,分蘖适温在20~30℃,孕茭

适温18~25℃,低于10℃或高于30℃则均不能正常孕茭。昼夜温差大,利于肉质茎的营养积累。

cctv7茭白笋种植

对单季茭而言,其孕茭除需短日照外,温度决定不同品种的熟性。对双季茭而言,对日照不敏感,温度为其孕茭的决定因素,且不同品种孕茭适温不同,如苏州地区的多数品种孕茭适温为18~21℃,而无锡地区的品种孕茭适温为22~26℃。因此,双季茭白由高温地区向低温地区引种时,提早孕茭,如南种北引;低海拔地区向高海拔地区引种,也会提早孕茭。

双季茭白中的同一品种在夏、秋两季的孕茭期的温度是一致的,一般而言,双季茭白夏茭早熟,则秋茭迟熟,而秋茭早熟的,则夏茭迟熟。

茭白孕茭对温度的反应是相当稳定的,而与生育期的积温无关。不同大小的茭白植株,在适宜的温度和光照下都可孕茭。但植株孕茭后,要形成有一定大小具商品价值的肉质茎必须使植株达到一定大小。多数品种植株通常要达到10片叶以上,形成的肉质茎才会在50g以上。

(三)菰黑粉菌 附 录 A茭白黑粉菌的双核菌丝寄生在植株体内,菌丝体为许

多长筒状细胞联结而成的具有分枝的丝状体。距生长锥较近的

幼叶菌丝含量较多,而距生长锥较远的幼叶菌丝则较少。就一

片叶而言,叶基部菌丝含量较多,叶顶部菌丝分布较少,叶生

长到衰老期后菌丝不再存在。茭白分蘖腋芽发生位点的细胞质

浓厚,菌丝体分布较多,菌丝粗壮,且生长旺盛。入秋,一部

分菌丝在膨大的茎中形成冬孢子,待肉质茎腐烂,冬孢子散布

到寄主体外的田间;另一部分菌丝宿存在直立茎基部(苔管)

和根状茎中越冬。越冬菌丝在翌年随直立茎和根状茎的萌动生

长而繁殖,因此,新生的植株一开始就受到菌丝的侵染。

第二节 生产技术

一、茭白的间作与套种

(一)茭白与莲藕的轮作套种

秋栽茭白收秋茭夏茭莲藕 7月上中旬收获 翌年 茭白行间套作 8月收获

在早熟莲藕(鄂莲一号、鄂莲三号、六月爆、花藕等)的周围进行茭白育苗,早藕于7月上中旬收获,收获后在田间种植茭白。第二年4月在夏茭田内套作莲藕,每行茭白套种一行莲藕,莲藕一般套种在茭白的窄行内。茭白在5月下旬收完后,将残株清理出田间,莲藕即可加速生长,莲藕在8月中下旬成熟后收藕,田间即可种植水芹。

(二)茭白与慈姑的套种

4月上中旬,用慈姑球茎上的顶芽栽插,密度3500~4000株,在距茭墩四周10厘米处栽插,每墩4株。待夏茭采收后,及时清理田间茭白残墩败叶,并平整土地,操作时要防止踩伤慈姑,且立即对慈姑追肥一次。夏茭田间套种慈姑,比茭白后茬慈姑增产70~76%。

二、春栽茭白的田间管理

单季茭白及双季茭白中的夏秋茭兼用型均宜春季四月初定植。

单季茭白可每年选种,每年重栽,也可以连续种植2~3年后重新种植;双季茭白到秋季选种,

翌年收获夏茭。

图2-4 双季茭白(夏秋兼用型)栽培过程示意图

作一年栽培 作三年栽培

图2-5

(一)寄秧及管理

茭白冬季寄秧是茭白高产栽培的一项重要措施。可在旱地或水田进行,寄秧田一般选择在第二年种植茭白的田块附近。用铁锹将茭白种墩从田间挖出约一半,注意双季茭白留下的种墩为马蹄形,以利来年夏茭苗的均匀生长。茭白种苗以短缩茎上的1~2节萌动茭苗为最好,壮而整齐,因此茭白寄秧的种墩地上部应齐泥割去。

1、水田寄秧 寄秧田必须耙平,保持水深1~3厘米,每667m施腐熟人粪尿500kg作基肥。把挖出的种墩按15×15厘米的株行距假植,栽培的深度与茭墩在秋茭田中的深度一致,茭墩顶部基本上与泥面相平。在冬季较寒冷的地区进行小棚覆盖,以防茭白冬芽冻伤,覆盖后的秧墩可提前萌动生长。待新苗长出后,在3月下旬定植之前,将寄秧田中过旺的茭苗拨除,可以减少灰、雄茭的发生率。

2、旱地寄秧 旱地寄秧的种苗比水田寄秧的种苗发根多,生长健壮。旱地寄秧有两种方法,一是把种墩按30×20厘米的距离放在平整的地上,每两行留一条宽80厘米的操作行,用细土填满种墩之间的空隙,浇足水后,再填土一次。最后在种墩覆盖厚1厘米的细土层并少量浇水。另一种方法是开沟寄秧,在地上每50厘米开深12厘米、宽16厘米的沟,平整沟底,将种墩按30厘米的距离排放沟中,覆土浇水使土壤沉实。在种墩顶部盖一层1厘米厚的细土,并浇水一次。

旱地寄秧,冬季每隔3~5天浇水一次,使种墩处于湿润状态。气温连续低于-5℃以下时,要用稻草或薄膜覆盖保温。春季气温5℃以上时,种墩开始萌动,在寄秧田周围筑好田埂,按水田寄秧的方法保持水层。

(二)分墩定植

1、整地施肥 选择土壤肥沃的田块,深耕耙平,每666.7m施厩肥或人粪尿3000~3500kg,均匀施入田中作基肥。田间水深保持在2~3厘米。

2、分墩定植 定植一般在3月下旬或4月上旬,茭苗高40厘米左右,气温上升至15℃时进行。从寄秧田中取出种墩,用刀劈成若干小墩,使每一小墩至少有一个老苔管,且应尽量避免伤害种苗。每小墩基本苗数视品种分蘖力而定。广益茭、刘潭茭等分蘖力强,宜留基本苗4~5个;象牙茭等分蘖弱,宜留基本苗7~8个。茭白应随挖随分随栽,定植的株行距视品种而定,可用50×100厘米,也可用45×90厘米,一般每666.7m1300~1500墩为宜。栽植的深度以茭白不漂浮水面为宜。

(三)春栽茭白当年的大田管理与选种

1、肥料 秋茭生育期长,需肥量大,应重施基肥、分蘖肥,巧施孕茭肥。基肥一般在定植以前即施用,用有机肥最好。当茭白定植10~15天后,即返青进入分蘖期。由于茭白6月下旬以前的分蘖才是有效分蘖,为促使有效分蘖早发多发,此时应追肥,可每667m施腐熟粪肥2000~2500kg或硫酸钾复合肥30~50kg。

另一次追肥在8月中下旬,若田间植株有20~30%的已扁杆孕茭,则可施用腐熟粪肥2500~3000kg或硫酸钾复合肥30~40kg,孕茭肥施用不要过量。

2、水深管理 分蘖期宜浅水,3~5厘米,利于提高土温,促进有效分蘖的发生和植株的生根。在6月下旬或7月初水深可加深到10~12厘米。但在武汉市郊的一些茭农,在这个时期进行晒田,2222

即将田间的水全部晒干,直到土壤出现裂缝,但土壤始终保持湿润状态。实践证明,晒田不仅能控制无效分裂的发生,而且可以减少病虫害的危害,秋季茭白上市期比不晒田的田块提早7~10天。

孕茭期加深水深至20厘米左右,降低田间温度。茭白采收期间,可适当降低水深。冬季休眠期,田间应始终保持有水,水深最好保持在5厘米左右。

追肥时要适当降低水深便于肥料被根吸收。若遇降雨,要注意排水,水位不能淹没茭白眼。

3、耥田打老叶 定植成活后,每10天左右耥田一次,拔除杂草,同时将枯黄茭叶从叶鞘基部拔除,踩入田中。拔除老叶不仅使田间通风,而且可降低第一代大螟、二化螟幼虫虫口密度。

4、除蘖去杂 茭白分蘖后期(7月上中旬),新出现的小分蘖基本是无效分蘖,宜及时拔除。雄茭在采收之前根据某些性状可识别,如雄茭在5~7月份可抽穗开花,或植株生长旺盛,叶色比正常茭绿,叶片比正常茭宽。灰茭在采收期方易识别。杂株包括雄茭、灰茭及变异茭,均应清除,并用正常茭墩进行补填。在5~7月份还会出现带娘茭,但其中有一种苔管极高(达100厘米左右),其上结的茭白小而易老,对这样的植株也应及时清除。cctv7茭白笋种植

5、秋茭的采收 秋季从孕茭到采收需经15~20天。从单个植株上看,茭叶一片比一片短,假茎发扁,基部开始膨大。从整个田块看,茭叶开始变黄,而未孕茭的品种则保持绿色,差别十分明显。当茭白叶鞘基部开裂,露出白色茭肉时,表明茭白成熟,可以采收。秋茭采收宜2~3天一次。若采收不及时,则易发青变老,质量降低。

6、秋季选种 茭白虽然是无性繁殖作物,但由于茭白黑粉菌寄生后而形成肉质茎,茭白自身或黑粉菌任何一方发生变异都会引起茭白植物学性状的变异,与其它无性繁殖的作物相比其变异大得多。留种用种株须年年选种,方可保持茭白的种性和纯度。国内许多省区引种双季茭后而不能成功,主要是选种这一关键措施被忽略。

选种的标准是:①植株的长势长相及分蘖性与原品种一致,也就是与田间大多数植株一致。②茭墩内无一株灰茭或雄茭,若有,则该墩茭白不宜留种。③肉质茎的主要特征与原品种一致。④茭墩内多数分蘖生长整齐,孕茭期和采收期也比较集中。⑤苔管相对较低,因品种而定。在田间选种须随时作好标记或绘图记下各墩所在的株行位置,待秋茭采收完毕后移入留种田。

(四)春栽双季茭翌年的田间管理

双季茭春栽当年的秋茭收获后,种墩留在田内,直接成为翌年夏茭田的种苗。夏茭的产品由种墩上的茭苗和游茭形成,由于夏茭生育期短(70~90天),所以在管理方面更要严格。夏茭的管理宜早不宜迟,前期管理比后期更重要,因为要在茭白孕茭适温到来的时期植株要达到一定生育期(11~12片叶)才能孕好茭,否则高温到来后,将不再孕茭。若在后期施肥过量植株贪青生长,也不能孕茭。

1、夏茭田冬季管理 双季茭白秋茭采收后,在12月中下旬齐泥割去除残株,统一烧毁,有利于减少来年螟虫病菌的为害,第二年长出的茭苗也整齐粗壮。

2、肥水管理 冬季保持水深2~3厘米。在茭白萌芽的二月初可加深水深至7~10厘米,用以稳定水温,促使茭白提早生根发芽。3月初天气转暖,水深降至2~3厘米。一般在茭白萌发前半月(1月下旬)施腐熟粪肥一次,每667m3000~3500kg;在茭白植株长到20厘米左右的3月上旬再追施一次,每667m施腐熟人粪尿3000kg或硫酸钾复合肥30~35kg,其后再根据苗情看苗施肥。

3、疏苗 在自然情况下,茭墩上新生的茭苗多达50~60个,甚至多者达百余个。可在苗高达20厘米(3月上中旬)和35~40厘米(4月上旬)各进行一次疏苗,拔除弱苗和生长拥挤的苗,每墩茭苗保持在20~25根。对于缺苗的地方,可用其他过密的苗补栽。游茭过密的地方也应适当疏苗。 22

三、秋栽茭白的管理

双季茭中的夏茭型品种多采用秋栽,在国内以苏州地区采用该方法较多。

第一年

选种寄秧

茭白种植技术综述
cctv7茭白笋种植 第五篇

茭白种植技术综述

品种来源:

89-70是武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室在中介茭中通过单株选育而成的双季茭白新品系,目前已在武汉、宜昌等地区推广应用,取得良好的经济效益。

特征特性:该品系株高250-260cm,叶片宽3.6-4.0cm,叶鞘长65cm左右,叶鞘绿色,分蘖力中,肉质茎长18-20cm,粗3.5-4.0cm,单茭重90-l00g。秋茭极早熟,武汉地区9月10日左右上市,成熟期一致,9月25日左右可基本采收完毕;夏茭5月下旬上市,6月下旬采收完毕。该品系肉质茎呈竹笋形,表皮光滑,洁白如玉,商品性好。夏、秋茭亩产量均可达1250kg。该品系显著特点是,在4月上旬定植,若田间基肥较充足,可在6月上中旬收获茭白400-500kg,9月又可收获茭白1000kg,不影响翌年夏茭生长。

栽培要点:1.秋茭田管理a.选择土壤肥沃,含有机质5%以上,排灌方便的田块。一亩施农家肥3000-3500kg作基肥。b.定植。在4月上旬取出育好的茭苗,用快刀分成小茭墩,每小墩带茭苗5-6株,随分随栽,株距45cm,行距90-100cm。c.田间管理。5月初,追施分蘖肥一次,用人粪尿1000kg/亩,8月上旬追施孕茭肥一次,施人粪尿2500-3000kg/亩。分蘖前灌水3-5cm深,7月中旬后,水位加

深至10-15cm,冬季田间不能干水。在茭白返青后,随茭苗生长,会出现老黄叶,应结合除草,打掉老黄叶。7月中旬后,在打老黄叶的同时,除去无效分蘖。d.病虫防治。用25%杀虫双500倍液喷雾或浇泼,防治二化螟和大螟;用50%叶蝉散喷粉或40%乐果乳剂1000倍液防治长绿飞虱。e.选种。在茭白采收的中前期,应及时选种,做好标记。选种标准:一是具有本品种特征;二是茭墩内无灰、雄茭;三是茭白成熟期一致;四是薹管较低。6月初茭白成熟应及时采收。2.夏茭田管理a.冬季田间不能干水,对老茭苗齐泥而割,将老茭墩纵切一半,一半留田间,2月上旬茭白萌芽时施人粪尿3000-3500kg。在3月中下旬追施硫酸钾复合肥30-35kg。以后看苗施肥。b.在苗高20cm和35-40cm时各疏苗一次。间除茭墩内小苗、弱苗,每墩保持壮苗20个左右。对缺苗的地方补苗,使田间茭苗均匀一致。

当前,在农业种植结构调整中,茭白栽培面积有所扩大,经济效益显著。双季茭白一年可采收两次,又正是缺菜季节,可调节蔬菜市场供应。浙江双季茭白优良地方品种很多,现介绍主要品种及选育的新品种如下。

1、纾子茭杭州市优良地方品种,在杭州市郊及余杭等地栽培较多。中熟,耐肥、耐涝,忌连作。适宜夏秋栽,也可春栽。秋茭亩(1亩=667平方米,下同)产1000公斤左右,夏茭亩产1000--1750公斤。肉质茎肥大,白色,光滑,纤维

少,品质佳。

2、浙茭2号1990年由原浙江农业大学选育而成,在杭州、宁波、绍兴、舟山及义乌等市均有栽培。在江南水乡推广面积较大,1993年获农业部科技进步三等奖。中熟,生长势较强,分蘖中等,抗逆性强,适应性广。秋茭亩产750--1250公斤,夏茭亩产1250--1750公斤。茭形较短而圆胖,表皮光滑、洁白,质地细嫩,味鲜美。茭肉单重100克左右,商品性好。

3、中介茭无锡地方品种。浙江省宁波、舟山等市栽培较多。晚熟,生长势强健,地下匍匐茎发达,分蘖力强,但抗病性较差。秋茭亩产1000--1500公斤,夏茭亩产1050公斤左右。表皮浅黄白色,稍皱,肉茭单重90--100克。

4、浙茭5号1990年由原浙江农业大学育成。舟山、绍兴和宁波等市均有栽培。1993年获农业部科技进步三等奖。中晚熟,适应性广,生长势旺,分蘖力强。秋茭亩产1000--1500公斤,夏茭亩产1500--2000公斤。表皮白色,稍皱,肉质白,味略甜,适口性好。

5、蚂蚁茭杭州农家品种,主产杭州市郊的康桥、上塘、石桥一带。早熟,分蘖性较强,耐肥。秋茭亩产700--1000公斤,夏茭亩产1250--1500公斤。表皮光滑,肉茭单重49--57克,品质中等。

6、浙茭9111995年由原浙江农业大学育成,1997年获cctv7茭白笋种植

农业部科技进步三等奖。早熟,高产,适应性广,生长势较强。秋茭亩产1000--1250公斤,夏茭比纾子茭提早7--14天,亩产1275--1750公斤。表皮光滑,无皱纹,洁白,品质好。

茭白又叫茭笋,古称菰。原产我国,在长江以南各地,尤其江浙太湖一带多利用浅水沟、低洼地广泛种植。茭白肉质整洁、白、柔嫩,含有大量氨基酸,味鲜美,营养丰富,可煮食或炒食,是我国特产的优良水生蔬菜,由于采收期正值5-6月和早秋9-10月两个缺菜季节,对解决蔬菜的淡季供应起着重要作用。

一、生物学特性

1、形态特征茭白为禾本科多年生水生宿根植物。株高

1.6-2米,有叶5-8片,叶由叶片和叶鞘两部分而成。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕,称“茭白眼”。叶鞘自地面向上层层左右互相抱合,形成假茎。茎可分地上茎和地下茎两种,地上茎是短缩状,部分埋入土中,其上发生多数分蘖,地下茎为匍匐茎,横生于土中越冬,其先端数芽次年春萌生新株,新株又能产生新的分蘖。由于茭白植株体内寄生着黑穗菌,其菌丝体随植株的生长,到初夏或秋季抽苔薹时,主茎和早期分蘖的短缩茎上的花茎组织受菌丝体代谢产物——吲哚乙酸的刺激,基部2-7节处分生组织细胞增生,膨大成肥嫩的肉质茎(菌瘿),即食用的茭白。

雄茭是指少数植株,抗病力特别强,黑穗菌的菌丝不能

侵入,不能形成茭白,至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速,致茭白内部已充满黑褐色的孢子,致使品质恶劣,不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上,较易识别,宜及时连根拔除,不可留根株于土中。

2、生长习性茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖,长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植,夏秋双季茭可分春秋两季,春栽在谷雨前后,秋栽在立秋前后。茭白可分为四个阶段:

(1)萌芽期入春后3、4月开始发芽,最低温度5℃以上,以10-20℃为宜。

(2)分蘖阶段自4月下旬至8月底,每一株可分蘖10-20个以上,适温为20-30℃。

(3)孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次,8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭,适温为15-25℃,低于10℃或高于30℃,都不会孕茭。

(4)生长停滞和休眠阶段孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止,5℃以下地上部枯死,地下都在土中越冬。

二、品种分类

茭白分为单季茭和双季茭。

1、单季茭春季栽培,当年秋天即可采收,以后每年9

冬季要多吃茭白笋和菠菜
cctv7茭白笋种植 第六篇

青菜补钙效果比牛奶好 冬季要多吃茭白笋和菠菜 惊!牛奶的补钙效果低于青菜

按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。

同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。

按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。

冬季补钙多吃6种蔬菜

1、茭白笋

不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了,其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌,有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

2、菠菜

喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

3、卷心菜cctv7茭白笋种植

因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。

4、洋葱

具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。

5、高丽菜

含有维生素K,可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质,它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

6、其他补钙食物

种子类植物如芝麻、花生油及豆制品,还有虾皮和蔬菜等含钙量也较高。完全由事物中摄取钙质的缺点就是必须吃大量食物才能达到所需要的钙量,所以也同时摄入了大量热量,比较好的方式是高钙食品与钙片同时补充。

补钙小提醒:

食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。

高山区秋产单季茭白栽培技术
cctv7茭白笋种植 第七篇

cctv7茭白笋种植

高山区秋产单季茭白栽培技术

摘要 把茭白引到高海拔山区进行秋产试种获得成功,对解决蔬菜的淡季供应起着重要作用。详细介绍了高山区秋产单季茭白栽培技术,以指导大田生产。

关键词 茭白;高山区;秋季;栽培技术

茭白又叫茭笋,为禾本科多年生水生宿根植物。食用部位是基部肥大的肉质茎。在长江以南各地,多利用浅水沟、低洼地广泛种植。茭白肉质整洁、白嫩,含有大量氨基酸,味鲜美,营养丰富,可煮食或炒食,是我国特产的优良水生蔬菜。近年来本县发展高山区蔬菜种植面积快速增加,我站从2004年开始把茭白引到高海拔山区进行秋产试种,试种地何舟坪村平均海拔790m,获得成功。现已推广种植15hm2。由于采收期正值早秋9~10月两个缺菜季节,市场价格好,且对解决蔬菜的淡季供应起着重要作用。现将其高产栽培技术介绍如下。

1 茭田选择

高山单季茭白种植要选择具有较高海拔高度、田间小气候凉爽、水源清洁而充足、排灌条件好、土层深厚肥沃、保水抗旱能力强的浅水洼地或稻田栽植,水位不宜超过25cm,最好为粘壤土。

2 整地

冬季可放干水的地块,宜干耕晒垡;不能放干水的低洼水田,可带水翻耕。茭白生长期长,植株茂密,需肥多,结合翻耕施河泥75~150t/hm2。翌年整地时施绿肥或厩肥52.5~60t/hm2,人粪45~60t/hm2为基肥,捣碎耙平,做到泥烂、肥足、地平,并打实田埂,严防漏水漏肥。曝晒几天后,再灌浅水3cm左右,以备栽植。

3 品种选择

茭白种植枝术及茭白田套养小龙虾枝术
cctv7茭白笋种植 第八篇

茭白种植枝术及茭白田套养小龙虾枝术

茭白,别名:茭瓜、茭笋、蔬子,南方地区又名水笋。系禾本科多年生宿根性水生草本植物。茭白,作为蔬菜食用的部分,为其主茎及早期分蘖,自短缩茎上拔节,抽生的花茎,因受黑粉病菌的:寄生,刺激花茎组织畸型膨大充实,形成肥嫩的肉质茎,即是茭白。我国栽培茭白较广,南至湖南、台湾,北至哈尔滨均有分布,但以长江流域以南水泽地区栽培较多,南方地区在湖边、沟边,及水田仅少量栽培。因此,茭白在南方地区是稀有的营养价值较高的特种水生蔬菜。

一、栽培历史

茭白原产我国及东南亚,但作为蔬菜栽培的,只有我国和越南,其中又以中国栽培最早。据《礼记》记载:“食蜗醢而菰羹”。菰食就是菰米饭,可见周朝已用茭白的种子为粮食。《尔雅》记载:“邃蔬似土菌生菰草中。今江东啖之甜滑。”据南宋罗愿所著《尔雅翼》解释。“今又菰中生菌如小儿臂,尔雅谓之遽蔬者”。又说:“菰首者菰蒋三年以上,心中生薹如藕,至秋如小儿臂。大者谓之茭首„本草所谓菰根者也,可蒸煮,亦可生食。其或有黑缕如黑点者,名‘乌郁’。《尔雅》成书于秦汉间,可见当时除用英白种子为粮食外,已用茭白为菜。茭白在解放前济南大明湖一带水田曾有少量栽培,是济南名菜之一。后随城区建设占地已基本绝迹。1984年济南市政府决定开发扩大莲藕等水生菜基地,历城区华山镇挖掘和引进了茭白逐渐扩大种植。主要在黄河小清河之间的坝于,桃园、苌庄、程庄一带水田、沟边有少量种植。近年来,茭白种植面积逐渐发展。品种增多。

二.品种优势 抗热反季节双季茭白

本品种是抗热、抗高温的南方反季节双季茭白,是我公司在广西省浦北县北通镇(南方沿海高温地区)成功推广的小龙虾与茭白套养种植技术之后的又一成果,最早结茭提前到4月5曰(清明节)前后5曰。

茭白,又名茭笋,茭瓜,其生物特性是超过30度气温便不再孕茭,市场缺货,价格上涨。

本双季茭白品种,极抗高温,无需高山气候、无需采取特殊栽培技术措施,每年在11月至来年4月份种植即可在阳历4-6月上市,6-8月种植即可在阳历10月上市,15天结束。本品种结束以后,常规的茭白(春笋)6月后才开始上市。传统夏茭8-9月上市,我们的品种10月才结茭上市。本双季茭白品种是茭白种植业的极好机遇。

本品种壳薄,色白,味甜,出肉率高。上市期集中,用工少,产量高(亩产在4500—5500斤)、上市早、售价高。目前在两广地区的茭白种植基本是空白,市场的销售空间比较大,适宜大量种植发展。

同时,茭白的高大秸秆和遮阴功能,已经成为立体开发高级水产的极好载体,使原来许多单单饲养无法成功的养殖项目,在茭白田里成为现实。

三、品质特点

(一)营养成分及食用价值 茭白一般含有蛋白质1.4% ,脂肪0.3% ,糖3.5% ,粗纤维1.1% ,还有大量水分及无机盐等。由于茭白在未老熟前,有机氮素是以氨基酸状态存在的,故茭白细质充实,味道清香鲜美,是营养价值较高的蔬菜。北方菱白或双季茭白品种

在秋季收获,对调滴剂淡季蔬菜有一定作用。茭白在济南有多种食用方法,其中不少列入鲁菜菜谱之中,成为宴席上的名菜佳肴。如:”糟煎茭白”、“糟煨茭白”““虾子烧茭白”、“茭白三鲜汤”等多种深受人们的喜爱。济南虽处我国华北地区,但春、夏、秋三季的光热资源不比长江流域差多少,可满足茭白生长发育的要求。生产实践证明:南方地区种植的茭白,在产量和质量上都可与长江流域的茭白媲美,尤其病虫害发生少,水层易管理,因而容易实现优质丰产。

(二)形态特征 茭白成长植株,一般高1.6一2米,叶片长披形,长1-1.6米,叶鞘长0.4一0.6米,叶鞘互相抱合。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕,称“茭白眼”。此处组织较嫩,病害容易侵入,灌水不能越过此处。茎有地上茎和地下茎之分。地上茎呈短缩状,部分埋入土中,其上发生多数分蘖;地下茎为葡匍状,横生上中,其先端数节的芽,向地上抽生分株,为游茭。主茎及早期的分蘖,常自短缩茎上拔节,抽生花茎,但花茎因受黑穗菌的寄生和刺激,花茎不能正常开花,其先端数节畸形发展膨大充实,形成肥嫩的肉质茎,即食用茭白。冬季地上部枯死,以根株留在地中越冬。茭白的品种类型有单季(一熟茭)和双季茭(两熟茭)两种类型。单季茭在春季栽植后,当年秋季收获,第二年进行分株繁殖或连续3一4年后再换田。在南方地区,双季茭可当年或隔年在4-6月前后和10月左右两次采收。茭白适应性强,对土壤要求不十分严格,但以土层深厚,有机质丰富而肥沃疏松的土壤为最好。

清炒茭白芦笋怎么做
cctv7茭白笋种植 第九篇

清炒茭白芦笋怎么做

清炒茭白芦笋的材料:茭白两根、芦笋

一小把、食用油(最好橄榄油)、调料;

清炒茭白芦笋的做法:将茭白和芦笋洗净,茭白切滚刀块,芦笋切成长一点的寸断,热锅,倒入适量食用油,分别放入茭白和芦笋。炒熟后出锅装盘。

很简单很家常的一道菜,对吧。看似简单,但是这道菜却营养丰富。附:茭白芦笋简介

清炒茭白芦笋的营养:茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。芦笋已成为保健蔬菜之一,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品,被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高,除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。???茭白是我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称江南三珍。茭白味道鲜美,有一定营养价值。据《本草纲目》记载,茭白具有“解

烦热,调肠胃”的药效,还有解毒利尿之功能。中医认为茭白具有清热解毒功能,可治疗阴虚、高血压、心脏病等。日本研究人员发现茭白中含有豆甾醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

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