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仙人掌是大家都熟悉的植物，仙人掌结的果是仙人掌果，仙人掌果在墨西哥是一种普通水果，果实通常为肉质浆果汁多肉甜，少数为干果食用。仙人掌果可以吃，那仙人掌果怎么吃？仙人掌果的营养价值及功效有哪些？仙人掌果的食用方法有哪些？都为大家介绍一下。
仙人掌果的介绍
仙人掌类植物原产南北美洲热带、亚热带大陆及附近一些岛屿，部分生长在森林中。多浆植物的多数种类原产南非，仅少数分布于其它各洲的热带、亚热带地区。在中国大陆中，一般只在云南、广西、海南等地多见。
仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺，不仅难以采收且生长期漫长而稀少，科学家们也在研究其对伤口愈合的影响实验中得知，仙人掌果实能促进人体正常纤维细胞的扩展再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都具有重要的意义。
仙人掌果在墨西哥是一种普通水果，果实通常为肉质浆果，少数为干果。形状有梨形、圆形、棍棒形等。果皮上有刺座或鳞片等。品种主要有3种：白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。白仙人掌果剥皮后，果肉呈淡绿色，水灵灵的，如翡翠。金紫仙 人掌果皮肉都为金紫红色，果肉汁多，色泽鲜艳，通体晶莹，如宝石。
仙人掌果含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。
仙人掌果的营养价值
仙人掌果具有丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。
研究表明，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺（维生素B1），是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。
1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
3、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
4、脂肪丰富，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
吃仙人掌果的好处
1、仙人掌的果实能吃
仙人掌的果实是可以吃的，它在墨西哥是一种常见水果，外表有刺，味道甘甜，果汁量也很大，平时可以直接鲜食，也能做成果汁或者果酒供人类食用。但是仙人掌的挂果率却不高，这种水果在国内也比较少见，多以进品为主。
2、仙人掌果实能补充营养
人们食用仙人掌果有多种好处，它含有多种对人体有益的营养成分，特别是多糖和维生素与氨基酸，都是仙人掌果中最重要的存在，人们食用它以后，能快速把这些营养成分吸收，对促进身体代谢，提高身体健康水平有很大的好处。
3、仙人掌果能细嫩肌肤
仙人掌果对人类的皮肤也有很好的滋养作用，它能促进人体皮肤细胞再生，加快皮肤细胞代谢，平时食用能起到细嫩肌肤的作用，另外仙人掌果也能用于人类外伤的辅助治疗，它可以让人们的伤口快速愈合，还能减少疤痕的出现。
仙人掌果的食用方法
1.掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳。
2.冰箱冰冻之后食用，口感滑嫩。
3.可以用来炼糖和酿酒。
仙人掌果上有很多大小的刺，所以削皮时要很小心，仙人掌果削皮的方法：
1.工具：一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。
2.削皮(扒皮儿)：戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸，把果放在上面，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了，再将扒好皮儿的果儿放在大碗里，担心的话，吃时再用水冲一下就好。
仙人掌果怎么吃
仙人掌果就是仙人掌的果实，是可以吃的哦，那么它应该怎么吃才正确呢。其实，仙人掌果是可以直接食用的。吃的时候，只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳，这样伴着蜜糖会更加地鲜甜可口呢。
如果你想刺激一下自己的味蕾，而且喜欢那种冰冰的、滑滑的感觉的话也可以放冰箱里冰冻一下，这样吃起来口感会更加爽，更加滑嫩哦。
除了直接吃之外，仙人掌果还可以用来炼糖和酿酒、榨果汁等。不同的吃法都能吃出不一样的口感，一般榨果汁，只要是把仙人掌果挖入搅拌机内打碎，果汁倒入过滤网去籽，然后就可以直接喝或者调入牛奶喝就可以啦。
仙人掌果的适用人群
仙人掌果大部分人都可以食用。但是对于以下人群来说，功效更为显著：
1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
2、高血糖，糖尿病患者。仙人掌果对于糖尿病有辅助治疗的作用。
3、健康体质平和质，湿热体质的人都可食用。
4、食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一，另外食用仙人掌还含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，一般情况下婴幼儿适量吃是可以的，但是要注意食用仙人掌洗净切碎，且有过敏体质的婴幼儿慎食。
仙人掌果的营养价值高，功效多。大家都知道蜂蜜、柠檬都被很多的化妆品牌用来做成面膜，但是仙人掌果也可以哦，你用过仙人掌的面膜吗? 有空时女性朋友可以在家做仙人掌果面膜哦。
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仙人掌果的营养价值_吃仙人掌果好处及方法
zhishi/117578.html
仙人掌的果实可以吃吗？可以，它在墨西哥是一种常见水果，外表有刺，味道甘甜，果汁量也很大，平时可以直接鲜食，也能做成果汁或者果酒供人类食用。但是仙人掌的挂果率却不高，这种水果在国内也比较少见，多以进品为主。那仙人掌果怎么吃？仙人掌果的营养价值及功效有哪些？现在为大家介绍一下，并介绍仙人掌果的食用方法及吃仙人掌果的注意事项。
仙人掌果的营养价值
1.其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。
2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。
3.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
4.富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
5.脂肪丰富，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
仙人掌果的功效
很多人都知道蜂蜜、柠檬都被很多的化妆品牌用来做成面膜，但是仙人掌果也可以哦，你用过仙人掌的面膜吗?
仙人掌果实具有抗氧化能力，重点是它的抗氧化能力比维生素C高出7倍，并且它还含有高量的维生素A、B1、B12、D3及核黄素、花青素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度;这些元素是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效。
除了在皮肤上的作用与功效之外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。
它富含的碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，解毒，增强肠道功能。
仙人掌果富含的蛋白质具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。纤维素具有使人有饱食感，有利于减肥;进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。而且，它还有丰富的脂肪，能维持体温和保护内脏，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感，是一种不可多得的植物。
仙人掌果怎么吃
1、直接食用。仙人掌果只要去掉表皮和尖刺是可以直接食用果实的。如果冰冻之后再食用，果肉的口感会更为嫩滑爽口。
2、掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳，鲜甜可口。
3、可以用来炼糖和酿酒。
4、榨果汁。把仙人掌果挖入搅拌机内打碎，果汁倒入过滤网去籽，然后就可以直接喝或者调入牛奶喝。
仙人掌果的食用方法
1.掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳。
2.冰箱冰冻之后食用，口感滑嫩。
3.可以用来炼糖和酿酒。
仙人掌果上有很多大小的刺，所以削皮时要很小心，仙人掌果削皮的方法：
1.工具：一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。
2.削皮(扒皮儿)：戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸，把果放在上面，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了，再将扒好皮儿的果儿放在大碗里，担心的话，吃时再用水冲一下就好。
吃仙人掌果的注意事项
1、脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。
2、仙人掌果头部分有一枚8角刺，食用之前要小心，轻则嗓子会被割到，尽量不让小孩单独食用，严重会有生命危险！仙人掌果上有很多大大小小的刺，削皮的时候要小心。需要一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗作为工具，戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸，把果放在上面，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了，再将扒好皮儿的果儿放在大碗里，担心的话，吃时再用水冲一下就好。
3、并非所有仙人掌都可食用，某些野生仙人掌是不可食用的，这点在选购时应该加以注意。
4、不要过量食用仙人掌，因为仙人掌含有毒碱，食用后能作用于中枢神经，如果食用过多可能会使人产生各种幻象。
仙人掌果富含的蛋白质具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。纤维素具有使人有饱食感，有利于减肥等。仙人掌果营养价值高，功效好，大人、小孩、女性朋友吃了都是棒棒的。
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仙人掌果怎么吃_吃仙人掌果的注意事项及食用方法
zhishi/117580.html
[每日农经]带刺的仙桃(20150918)
【每日农经】（20150918）带刺的仙桃
记者：我现在所在的地方是四川省康定市，每年的八九月份，如果你来这儿旅游，除了能欣赏到当地优美的风景外，还能品尝到一种非常独特的水果--仙桃。
每年的八九月份，在康定的大街小巷或旅游景点，不时可以看见一种模样奇特、长相怪异的水果。它，就是当地人所说的仙桃。
经营者1：卖仙桃，仙桃，仙人果。
经营者2：这个是1元一个，这个是1.5元一个。
记者：一般一天能卖多少个？
经营者2：每天可以卖出五六百个。
记者：你看这个仙桃的样子真的和我想象当中太不一样了，我以为是那种红色的，非常好看的那种果子，你看它是这种绿绿的，是这种椭圆的，它的身上还有很多这种小黑点，它的大小跟我拳头差不多。
很多游客在第一次看到仙桃时，几乎都会被这奇特的水果所吸引。
游客1：以为是改良的猕猴桃。
游客2：我觉得它像香蕉。
游客3：莲蓬。
游客4：芒果。
游客5：是山核桃吗？
游客6：仙人掌结的果子吧？
没错，这就是仙人掌的果子。对于很多人来说，仙人掌能结果，可是一件稀罕事。
四川省甘孜藏族自治州林业科学研究所高级工程师 伍杰：我们这个仙人掌是野生的一个种，学名叫做梨果仙人掌。
原来，仙人掌结不结果，主要是和品种有关系。据了解，梨果仙人掌的食用价值主要就体现在果实上，仅凭这一点就足以说明它和墨西哥的菜用仙人掌是不同的，而且它是康定市土生土长的水果。在康定市的雪山脚下、在海拔300——2900米的干热河谷、在康定情歌回荡的地方，也就是野生仙桃生长的地方。
四川省康定市仙桃种植户 曾贵华：它是从我们的爷爷的爷爷辈就已经有了，我们自小就是吃仙桃长大的。
四川省康定市仙桃种植户 杨兵：从我们祖上传下来他们就说这个仙桃吃了好。
由于野生的仙桃越来越少，而且大多生长在悬崖峭壁上，采摘起来非常危险，所以就有人在十年前开始了人工种植。
记者：你看仙人掌生活在这么陡峭的地方，其实我觉得和野生的环境是差不多的，只是没野生的环境那么险恶。
四川省康定市仙桃合作社负责人 颜启超：土质必须是泥沙土，我们仙人掌耐旱，不耐涝，干旱一点无所谓。再一个就是阳光的问题，我们这里阳光还比较充分。
四川省康定市仙桃种植户 颜宗福：就是除草、疏果、剪枝，外界的水、肥、药都不要。
人工种植的仙桃是采用厚实的野生叶片扦插而来，栽培四年后可以开花结果，五年达到丰产期。
颜启超：一亩地标准的就是70——80株，每亩的产量在2000——3000斤左右。
记者：你看，这树上好多果子，看起来好喜人，帮他们采两个。天啦，好多小刺，我得小心一点。啊！我已经很小心了，但还是被扎了，你说他们是怎么采这个果子的啊？
种植户 杨兵：这个就是我们传统的夹仙桃的夹子。
种植户 曾贵华：这个名字叫火钳。
种植户 颜宗福：我给它取名叫采摘剪。
年轻人采摘喜欢简单直接，干脆用刀片得了。
可是这小小的果子浑身都是刺，要想品尝它，可该怎么下口啊？
记者：这一筐就是大叔刚从山上采摘下来的仙桃，等一会大叔就要清洗。大叔，洗这个仙桃需要注意什么呢？
四川省康定是仙桃种植户颜 宗福：攒劲。
记者：攒劲，我也是西南人，攒劲的意思就是使劲的意思，就是使劲洗，是吧？
颜宗福：对。
记者：来，咱们开始吧。
这可不是有意和果子过不去啊，要想吃仙桃，那就得这样使劲洗。其实仙桃表皮上的刺并不牢固，借助于仙桃之间的相互摩擦和水流的冲刷，就可以在短短几分钟内把细腻的小刺去掉。
据了解，种植户在出售仙桃前，都会想各种办法把表皮上的刺去干净。
记者：来，大家吃仙桃。
游客1：甜甜的，滑滑的，还挺好吃的。
游客2：很好吃。
游客3：味道很清甜的，像喝了泉水一样全身冰凉透爽的感觉。
记者：尝一下哈。嗯，很好吃，这个味道真的让我非常惊喜，吃这个仙桃它的味道是非常清甜，非常爽口，而且水分特别足，很甜，但是是那种甜而不腻，非常清凉的感觉，就好像你一下吃到嘴里，就从喉咙里一下子清凉到心里的感觉。
仙人掌果味美而奇特，再加上它具有清热解毒、行气活血等功效，所以当地人便把它誉名仙桃。近年来，每到仙桃成熟上市的季节，都会有不少收购商前来收购，批发价一般是每斤价格5元左右。
收购商 陈子强：我是从深圳过来的。
记者：那你这次过来准备收多少？
陈子强：大约是8吨左右。
收购商 吴俊军：江西过来的，计划采购两吨左右。
仙桃种植技术成熟并有了销路以后，精明能干的颜启超便成立了合作社，负责技术和销售，如今已有近30户农户加入了仙桃合作社。
颜启超：每亩的产量在2000——3000斤。
四川省康定市人民政府副市长 沙康林：目前康定市人工种植的仙桃1500亩左右，产量是四五百吨左右，五百万左右的产值。
记者：仙人掌果虽然说浑身都是刺，但是它以良好的品质和口感赢得了人们的喜爱，现在随着人工种植的不断发展，农户不仅是可以安安全全地采摘到果子，获得很好的仙人掌种植收益，而且呢也让更多的人品尝到了它的美味。
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
黑龙江东方学院
本 科 生 毕 业 论 文（设 计）
仙人掌籽油的抗氧化活性研究
学 部 食品与环境工程
专 业 食品科学与工程
姓 名 陈 颖
学 号
班 级 2005—B
指导教师
答辩日期
目 录
摘 要 .................................................................................................................................... i Abstract .................................................................................................................................... ii
第1章 绪 论 ....................................................................................................................... 1
1.1 墨西哥仙人掌资源及其应用价值 ............................................................................... 1
1.2 仙人掌果籽的营养价值及抗氧化活性 ....................................................................... 1
1.2.1 仙人掌果籽的营养价值 ........................................................................................ 1
1.2.2 仙人掌果籽油的抗氧化活性 ................................................................................ 2
1.3 实验的目的及意义 ....................................................................................................... 3
1.4 实验内容 ....................................................................................................................... 4
第2章 实验材料和方法 ....................................................................................................... 5
2.1 实验材料 ....................................................................................................................... 5
2.1.1 原料 ........................................................................................................................ 5
2.1.2 试剂 ........................................................................................................................ 5
2.1.3 主要仪器和设备 .................................................................................................... 5
2.2 试验方法 ....................................................................................................................... 5
2.2.1 原料预处理 ............................................................................................................ 5
2.2.2 仙人掌籽中油脂的提取（SZY-07型脂肪测定仪法）....................................... 5
2.2.3 油脂的前处理 ........................................................................................................ 6
2.2.4 羟自由基清除率的测定方法 ................................................................................ 7
2.2.5 DPPH清除率的测定方法 ..................................................................................... 7
第3章 结果与讨论 ............................................................................................................... 9
3.1 仙人掌果籽油抗氧化活性分析 ................................................................................... 9
3.1.1 单因素试验结果分析 ............................................................................................ 9
3.1.2 正交试验结果分析 ................................................................................................ 13
结 论 ................................................................................................................................. 16
参考文献 ................................................................................................................................. 17
致 谢 ................................................................................................................................. 19
仙人掌籽油的抗氧化活性
摘 要
我国仙人掌果产量很大，除少部分用来鲜食外，其余都用来生产仙人掌啤酒、仙人掌饮料、药品、化妆品等，而含有丰富营养成分的果籽却被作为废弃物，极大地浪费了资源，本文以仙人掌果籽为原料对其油脂进行了体外抗氧化活性分析研究。
通过测定天然植物油提取物清除自由基及其抗氧化活性的能力,建立羟基自由基和DPPH清除体系来测定其清除自由基的能力并计算相应的吸光度值。
结果表明：仙人掌籽油提取物在体外具有较强清除自由基的能力，对羟基自由基清除率最高可达到94.57%，可见其抗氧化能力极强。
关键词：仙人掌果籽；油脂抗氧化活性；自由基
The Antioxidant Activity of Cactus Fruit Seeds
Abstract
Our country has a large output of cactuses. A small part of them are used as fresh food, and the rest of cactuses are used to make cactus alcohol, cactus beverage, cactus drugs and cosmetics. At the same time, the fruit seeds of cactuses which contain reach nutrient composition are thrown away as wastes that makes a great waste of resources. In this paper, I will study and analyze the in vitro antioxidant activity of cactus fruit seed oil.
Through determining the ability of natural vegetable oil extract for free radical scavenging and its antioxidant activity to build hydrogen radical and DPPH scavenging system in order to determine its ability of free radical scavenging and calculate its relative absorbance value of degrees .
The result shows that the extract of cactus seed oil has a strong in vitro capacity to scavenge free radical. Its clearance rate of the hydrogen radical is up to 94.57%. So it is easy to get the conclusion that its Antioxidant Activity is extremely strong.
Keywords:Cactus fruit seeds;Oxidation resistance of oils and fats;Free仙人掌果种植
第1章 绪 论
1.1 墨西哥仙人掌资源及其应用价值
墨西哥素有“仙人掌之国”的名称。仙人掌是墨西哥的国花【1】。
仙人掌有“沙漠英雄花”的美誉。仙人掌类植物全世界有两千多种，其中一半左右就产在墨西哥。仙人掌从不同角度分类，可将其分为果用、菜用、药用、染料用、饲料用和观赏用等6大类成为一种绿色健康的引人注目的新型功能蔬菜和功能保健食品，目前，人工杂交培育的食用仙人掌在拉丁美洲、欧洲、亚洲、非洲、北美洲都有种植。食用仙人掌的开发在国际上已进入系统化、规模化、商品化的产业发展阶段。同时，对世界蔬菜市场、食品市场、药品市场产生了积极影响【2】。
1996年，Trejo等人证明，仙人掌提取物能将血糖维持在正常水平，具有降血糖活性。国内，针对仙人掌提取物对小鼠血糖的影响进行研究了，发现正常小鼠用药后血糖降低百分之38.7。四氧嘧啶诱导的高血糖降低百分之31.9,作用效力与降糖灵相近。不仅如此，从仙人掌中提取芳香族胺和糖类可用于治疗炎症，疼痛，皮肤瘙痒和局部体温国等症状，是良好的抗炎药物。仙人掌冻干茎对胃粘膜损伤有明显的保护作用，还能曾加胃粘膜血流量，促进胃粘膜PEG2生成等，具有较强的抗溃疡作用。
而仙人掌作为无公害蔬菜和保健食品进行开发利用前景也非常广阔。其产量在墨西哥蔬菜中居第5位，是墨西哥等拉美甚至欧洲各国人民所喜爱的很普通的蔬菜品种之一。1998年,我国开始从墨西哥引进“米邦塔”食用仙人掌,至今仍处于粗产品的加工阶段，若对仙人掌进行深入研究并解决仙人掌的种植、加工等问题，充分利用好这一广泛而有用的宝贵资源，将对增加我国农民收入，响应国家“三农”政策的号召有一定的促进作用【3】。
1.2 仙人掌果籽的营养价值及抗氧化活性
1.2.1 仙人掌果籽的营养价值
目前，国内一些运动保健饮（食）品含有一些抗氧化物质，具有一定的抗氧化作用，如沙棘制剂、猕猴桃汁、酸枣汁、等含有维生素C，梅参等运动饮料含生物活性物质绞股蓝，还有多种中药保健品，如长白景仙灵口服液、益寿回春汤等，它们有的可以减少血液中MAD的含量，有的可维持血还原型谷胱甘肽含量或谷胱甘肽过氧化物酶活力，这都是一些很好的阻止自由基损伤运动人体的天然制剂【4】。但这些食物功能性成分比较
火龙果种植可行性报告
【引言】
火龙果,又称红龙果、仙人掌果,是原产于美洲的仙人掌类植物。越南和我国的台湾也有种植。火龙果外观独特,色泽艳丽。其圆形果实外具软质鳞片如龙状外卷,外观类似古代张衡设计的地动仪,故称火龙果。果皮有红、黄2种,果肉颜色有红、白两类,色泽十分艳丽。果实营养丰富,且有食疗、保健功能。火龙果具有高纤维、低热量,富含VA、VC、VB、VE、VK氨基酸及矿物质营养。良种火龙果可溶性固形物含量12%-13%,最高达到22%,各类维生素含量46MG/100G。
果肉中芝麻状的种子更有促进肠胃消化之功能。食用火龙果还可降血糖、降血脂、降血压及增进男女生殖能力。在拉丁美洲传统的祭典上,火龙果是必备的一种“神圣之果”。
火龙果因其外形独特,色泽艳丽,营养丰富,市场稀有,所以卖价极高。在台湾100台币/KG(约合人民币33元)大陆每20元/KG左右。火龙果的花可以菜、茶兼用,在早晨花谢之后,以不伤及子房和花柱为原则,环切花瓣,花可做菜,荤素皆宜。干制成花茶,气味芬芳。果实除鲜食外,因其鲜艳的红色,很适合于加工高级果酒、果汁、果冻、果酱、冰淇淋等。果实的红色素遇冷遇热皆不易褪色,可提取制造持久天然口红。
华经纵横认为,火龙果种植具有广阔的市场发展前景。【火龙果种植项目可行性研究报告目录】
第一部分 火龙果种植项目总论
总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。
一、火龙果种植项目背景
(一)项目名称
(二)项目的承办单位
(三)承担可行性研究工作的单位情况
(四)项目的主管部门
(五)项目建设内容、规模、目标
(六)项目建设地点
二、项目可行性研究主要结论
在可行性研究中,对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题,都应得出明确的结论,主要包括:
(一)项目产品市场前景仙人掌果种植
(二)项目原料供应问题仙人掌果种植
(三)项目政策保障问题
(四)项目资金保障问题
(五)项目组织保障问题
(六)项目技术保障问题
(七)项目人力保障问题
(八)项目风险控制问题
(九)项目财务效益结论
(十)项目社会效益结论
(十一)项目可行性综合评价
三、主要技术经济指标表
在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了解。
四、存在问题及建议
对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。
第二部分 火龙果种植项目建设背景、必要性、可行性 这一部分主要应说明项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及项目开展的支撑性条件等等。
一、火龙果种植项目建设背景
(一)国家或行业发展规划
(二)项目发起人以及发起缘由
(三)„„
二、火龙果种植项目建设必要性
(一)„„
(二)„„
(三)„„
(四)„„
三、火龙果种植项目建设可行性
(一)经济可行性
(二)政策可行性
(三)技术可行性
(四)模式可行性
(五)组织和人力资源可行性
第三部分 火龙果种植项目产品市场分析
市场分析在可行性研究中的重要地位在于,任何一个项目,其生产规模的确定、技术的选择、投资估算甚至厂址的选择,都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。而且市场分析的结果,还可以决定产品的价格、销售收入,最终影响到项目的盈利性和可行性。在可行性研究报告中,要详细研究当前市场现状,以此作为后期决策的依据。
一、火龙果种植项目产品市场调研
(一)火龙果种植项目产品国际市场调研
(二)火龙果种植项目产品国内市场调研
(三)火龙果种植项目产品价格调查
(四)火龙果种植项目产品上游原料市场调研
(五)火龙果种植项目产品下游消费市场调研
(六)火龙果种植项目产品市场竞争调查
二、火龙果种植项目产品市场预测
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目 录
一 项目意义…………………………………………3
二 市场分析…………………………………………6
三 项目实施的有利条件……………………………8
四 项目建设规模与投资概算………………………10
五 效益分析…………………………………………12
六 保障措施…………………………………………14
一 项目意义
火龙果，又称红龙果、仙蜜果、仙人掌果，属蔓藤类仙人掌科量天尺属热带水果植物。原产于中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、墨西哥、哥伦比亚等地，是当地传统的食物来源和经济作物。在亚洲，火龙果主要分布于越南和我国台湾省。近年来我国大陆地区的海南、广东、福建、广西、云南、贵州等省自治区开始了引种，进行成区栽培发展迅速。
火龙果是近年开发，正在开始投入生产的新、特、优、高农业项目。项目选址于xx县光照镇北盘江铁索桥沿江一带，利用荒山进行种植，建设xx县火龙果产业化项目，对农村产业结构调整和形成地方优势产业有着不可低估的重要意义。主要表现在：
产品质量优。其上市期长达9个月，没有明显的产出季节性，可以轻易实现周年供应；室温下贮存两周、7℃左右低温贮存4周不变质；运输方便；产品质量稳定、优良。与传统水果比较：外观独特艳丽，花青素含量为所有食用植物之冠，不含蔗糖和焦糖而具备较高的含糖量所至的舒适口感，对未来市场和高尚人群饮食习惯的具有独到的前瞻性，是营养保健果品的一大突破。与传统花卉比较：花期长至8个月，花朵特大至均重350克，花香浓郁花型美观极具观赏价值；其同时是一种名贵而特别的具有一定疗效的营养食物，口感舒适特别，价值不菲。与传统蔬菜比较：产量高丰，周年上市，易贮耐运，可食率高，营养价值高，美容健身，对便秘、大肠癌等有特殊快截的治疗效果。
生态效益好。火龙果耐贫瘠，是治理石漠化效果较好的作物之一。火龙果的病虫害极少，仅线虫、蛞蝓、蜗牛和蜘蛛类、蚧类、白绢病等少量为害。该品种无论病虫害种类、密度、为害强度，都为其他栽培物种的数十分之一，基本勿需使用农药。加之该植株体渗透压极低，仅为1215.9--2026.5千帕（12--20个大气压），施入盐类大于3‰即反渗透，几乎不可施用化肥等。而且火龙果植物整体尤其是规范建成的果园，本身就是一种独特、优美的热带沙漠自然风光，极具异国情调。配合朝阳优美、独特而普遍的自然风光，对于丰富朝阳旅游资源，有着不可低估的社会效益。
保健价值高。根据台湾食品工业发展研究所“85-2537”号委托报告书：每百克火龙果果肉中，含水分83.75克，灰分0.34克，粗脂肪0.17克，粗蛋白0.62克，粗纤维1.21克，碳水化合物13.91克，热量59.65千卡，膳食纤维1.62克，VC5.22克，果糖2.83克，
葡萄糖7.83克，未检出麦芽糖、蔗糖和乳糖。检出100克果肉中含钙6.3-8.8毫克、含磷30.2-36.1毫克、含铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。除这些物质常规疗效和营养作用外，火龙果还具有预防贫血，促进眼保健，增加骨密度，降低胆固醇，对高血压、糖尿病、高尿酸有食疗效果，而且没有副作用，具有广泛的药用效果。特别是红肉火龙果果实中的花青素含量最高，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，可预防脑细胞变性，防大肠癌等功效，抑制痴呆症的发生。我们使用的火龙果品种，含糖量极高，糖度高达14度以上，而且口感好，白肉
品系口感爽脆，红肉品系则口感绵软，极易化渣，果汁清凉爽透，其品质远超越南、泰国品种。
开发潜力大。火龙果非常适宜于系统开发，在植株中，除根系仅仅具备药用价值和并便于采取外，地上部分，花、果、枝均具丰富的营养价值，占植物体重的95%以上。除鲜食外，火龙果果、枝、花鲜榨汁是最新的高级饮料；花青素含量极丰，可以提取和固化为不同色阶的天然营养食用色素；果实还可以制造冰激凌原料、火龙果保健酒、果酱。xx县处于贵州黄果树瀑布至云南泥凼石林旅游黄金线之间，同时紧邻兴义万峰林于马岭河峡谷等风景区，对发展生态观光农业有不可低估的重要意义。
经济收益高。其独特的生殖生长能力，在常规管理技术大田种植情况下，可以方便地实现年产果2500公斤/亩以上，与此同时，年产花量大于6000朵/亩，产枝量大于5000公斤/亩。现在，我国大陆市场主要的火龙果来源于越南，这是一种口感淡、含糖量和含水率均较低的白肉类型火龙果果品，批发价就达到10元/公斤以上。另外有少量的红肉火龙果来自台湾，销价在30元/公斤以上，仅此即价格不菲。另外，除果实外，与传统花卉比较，火龙果的花期长、花朵特大、花香浓郁极具观赏价值，其花在观赏后，同时是一种名贵而特别的具有一定疗效的营养食物，鲜花作为食品收购价在1元/朵左右。
本项目以火龙果种植、观光旅游业为主体，以火龙果联销网为项目生产的外部效益保障，以振兴xx县特色农业、带动农民工就地就
１、学名：茅莓,蔷薇科. 别名：天青地白草、红梅消、三月泡。可生吃，夏秋时山上很多，味酸甜，强烈推荐.
２、菝葜，春季常见，嫩芽可吃，嫩滑微涩，
菝葜的果实，味涩微
甜，不太入口，夏秋有.我们都叫它小苹果.
3、龙岩本地俗称导莲子“多铃纳”，学名桃金娘，中秋前后成熟，味美，强烈推荐。(附:此物不宜多吃,过热，不过相当好吃。小心吃多了“大大”大不出来
!)
４、龙岩本地俗称“狗屎梨”，学名糖梨子，秋季成熟，如果能在树上摘到成熟的，味道相当不错，不过不太容易，一般没熟就被摘去浸泡了。
5．金樱子，有刺，需用刀破开吃，秋季成熟，
味甜，好吃。想吃它得小心刺破手。
７．俗名“梨头草”，学名不知，叶子可吃，味道酸酸的，把叶子揉烂还可消炎，治无名肿毒。
水果介绍
资料来源与网络
菠萝莓：2010年4月30日，英国商店开始出售一种新奇水果“菠萝莓”(pineberry)。这种水果外形像白色草莓，果肉是奶白色的，表面分布着均匀的小红点，与草莓的基因构成相同，但是味道却像菠萝。菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。如果你有炎症、水肿或血栓，“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
番石榴：
Guava(Psidiumguajava)番石榴，俗称芭乐、那拔仔或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45%，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。芭乐是台湾的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。
西梅：（我们平时都吃的蜜饯中的一种）西梅，来自美国加州，也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。西梅不单能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，
还是主食、配料，都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。
鳄梨（Perseaamericana）：鳄梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果，也是木本油料树种之一。果仁含油量
8%
～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。
茅莓：茅莓（Rubusparvifolius）为蔷薇科植物，落叶小灌木，多以药用名薅田藨出现，以根或茎、叶入药。秋季挖根，夏秋采茎叶，鲜用或切段晒干。花期5-6月，果期7-8月。生于海拔400-2600m的山坡杂木林下、向阳山谷、路旁或荒野。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地。
蔓越莓：越橘科（Vacciniaceae）植物，茅莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。
黄龙果：
黄龙果是火龙果品种中极为珍贵的品种，其果皮果肉色泽为黄皮白肉，未熟果为绿色，果皮上有长而尖的利刺，全熟后，细刺会脱落。果实糖份贮存充足，且果实长得慢，果肉细致无比，甜度皆在18%以上，略带些许香味，为火龙果家族中之极品。味道像初恋情人那样刻骨铭心。
树番茄：树番茄（Cyphomandrabetacea）叶子很像茄子，而果实却又分明是番茄的果实，是椭圆形的，有点像现在的圣女果。而它的味道，介于番茄和猕猴桃之间，有番茄的酸甜，又有猕猴桃的绵软。
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