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本期视频主要内容： 山东商河县是我国的大蒜种植基地，每年到了种蒜的季节，蒜农就会因为巨大的劳动强度而发愁。发明人赵纯军也曾是手工种蒜的一员，在深知百姓种蒜的辛苦后，只有维修电视机经验的他，开始着手研发机器，最后经过13年的努力，他终于圆了自己的机械梦，成功研发出了大蒜种植机。（《我爱发明》 20150527 铁手插蒜）
发明人联系方式：赵纯军 ：18853129585
《铁手插蒜》发明摘要：本发明属于农业机械领域，特别公开了一种大蒜种植机。该大蒜种植机，包括底部安装行走轮的机架，机架上安装有连接油箱的发动机和驾驶椅，其特征在于：发动机上连接有变速箱，变速箱上方设置有位于驾驶椅前面的操控箱，变速箱内伸出若干个传动轴，机架前方通过升降杆安装有播种装置，机架后方安装有压平辊；播种装置包括安装在送料斗内的拨料辊，拨料辊上设置有均布成排的三齿状拨料爪，拨料辊下方设置有对应拨料爪的输料管，输料管末端为内部中空，底部设置出口的开孔器。本发明结构设计合理，应用灵活，使用方便，有效降低种蒜时的劳动强度，单粒播种，漏播率低，株距均匀，播种深度可自由调节，适于广泛推广应用。
[我爱发明] 20160902 站立吧 大蒜
本期节目主要内容： 山东济南的发明人崇峻发明了一台大蒜播种机。这种机器有一套橡胶履带式行走系统，在田地里有着良好的通过性。通过一套自动上料系统，一瓣一瓣的大蒜被提升到较高的地方，随后分别顺着20根塑料导管掉落在对应的20个锥形碗中，锥形碗里的弧度可以让蒜瓣的尖朝上，最后这些蒜瓣再分别通过20个中空的金属管插入土里。这样就完成了种蒜的过程。（《我爱发明》 20160902 站立吧 大蒜）
发明人联系方式：崇峻
摘要：本实用新型涉及农用机械领域，特别涉及一种大蒜播种机。该大蒜播种机，其特征在于：包括机架、发动机、传动总成、气泵、气缸、履带底盘总成、土壤整平器、以及位于履带底盘总成上方的操作台、微电脑电控系统，所述操作台的前方设有给料仓，所述给料仓与提料装置连接，所述提料装置上方均匀安装有若干分料器，所述每个分料器下方连接分料管，所述分料管底部与导向料杯总成连接，导向料杯总成固定在第一定位板上，导向料杯总成的下方为调整料杯总成，调整料杯总成下方为点插播种器总成，所述点插播种器总成安装在开合处理支撑架上，所述导向料杯总成、调整料杯总成和点插播种器总成分别通过气缸控制开合，通过行走系统控制步进幅度。
编辑手记：
蒜可是好东西，不仅可以调味，还能杀菌、增强人的免疫力，而蒜的种植过程也是很辛苦的，全程又是蹲着又是弯腰，费时费力。今天这位发明人，就是因为看到自己的乡亲邻居们常年手工种大蒜，既辛苦又伤身体，于是反复研究，制作出了一台大蒜播种机来帮助大家。
发明人：崇峻
发明项目：大蒜播种机
发明原理
机器的最上方有一排小勺，将每颗蒜分别放进一个个圆形粗管里，大蒜通过每一根管子漏入小碗中，最后，一个圆锥形铁夹将这些蒜种到地里。
给记者简单地讲解了种蒜机的运行过程后，崇峻马上开启机器演示起来，一颗颗大蒜被这台机器很快地插进土里。
大蒜在种进地里的时候，必须让它尖朝上，这样才有利于大蒜的生长，如果蒜躺倒了就算大蒜的播种不合格。崇峻的机器正是在这里出了问题，机器种的蒜大部分都是躺着的，这显然是不行的。
经过反复试验，崇峻将小碗的底部从圆弧形换成了锥子形，这样就保证了每颗掉进小碗的大蒜都是尖朝上的。
为了测试机器的性能，崇峻准备去老刘的地里试一试，进行一场人工与机器的比赛，比赛当天聚集了很多观赛者。乡亲们有支持崇峻机器的，也有人支持农民师傅的，但是大家都希望这台机器可以替代手工种蒜。
五人一组的人工队在速度上丝毫不落后于机器，两组人分别从地里的两头向中间行进。农民师傅队伍庞大、经验丰富，进展得很快。
而崇峻这边的机器却遇到了问题，插入土里的种蒜夹口里很容易被湿的泥土堵住。
另外，由于崇峻的这台大型种蒜机是履带工作，压过去的地方明显有很深的凹槽，会把种蒜的地方压的很深，使得两边的地势不一样。浇灌时水都会流向地势较低的那一边，这样一来地势低的大蒜就很容易被水泡坏，而地势高的大蒜得不到很好的浇灌，解决了大蒜竖起率和被履带碾压地势不平的问题后，崇峻的第三代大蒜播种机终于亮相。
新一代大蒜播种机通过平台操作，人工将蒜倒入到平槽内，通过一个个小勺将蒜喂入管道中，再漏进20个锥形底的小碗里，通过插入地里的种蒜口将大蒜最后种进地里。播种蒜的同时用碾子稍微用力压平，这样不仅保证了种蒜的质量，而且使大蒜能得到充分的浇灌新一轮的比试中，刘师傅把他的人工队伍壮大到了25人，比上次多出了一倍多。
这场终级比拼到底能不能让这台种蒜机大放光彩呢？我们拭目以待。
欢迎收看《我爱发明》之《站立吧，大蒜》。
大蒜播种机和玉米施肥种植机价格
大蒜高产种植技术
大蒜是须根系,入土浅吸肥水能力弱，具有喜冷凉怕热、喜湿怕旱怕涝、喜肥耐肥的生态特性。因此应选择肥沃的地块并加强肥水管理，才能取得大蒜高产。
1、精细整地：种植大蒜以土层深厚肥沃、疏松透气、排水优良有机质丰富的砂质壤土为好。尽量避免重茬，不与葱蒜类作物连作。一般深耕20厘米并打破犁底层，耙细整平，筑畦宽1.5—2.0米，长20—30米，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。
2、深施底肥： 大蒜因生长期长，群体密度高，需 肥 量 大。亩施优质腐熟农家肥4000-5000公斤，史丹利“三安”或大蒜专用肥80-100公斤，结合整地耕翻到15-20厘米土层中。
3、适期种播：大蒜喜冷凉的气候，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期。在山东一般于秋分-寒露播种为宜，适时播种利于壮苗，根系发达，安全越冬，可以早收获蒜薹，且产量高。播种偏晚，降低大蒜品质，或产生独头蒜。
4、合理密植、注意浅播：“深栽葱浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜开沟深度5-6厘米为宜，播种深度3-4厘米,播后覆 土2厘米左右.行距15—20厘米，株距10—12厘米，每亩3—3.5万株。如果播种过深，发棵慢，将来蒜头小，产量低。
5、中耕除草：浇水后 杂草萌生及时进行中耕，除草又破除土壤板结,增加土壤通透性。
6、科学肥水管理：大蒜追肥时期一般分为越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和蒜头生长期追肥。追肥要与浇水相结合，肥水相济，以水促肥，促进打蒜生长。
①越冬前追肥：促进出苗后迅速发根长苗，提高大蒜的越冬性能。对于底肥不足的地块，于出苗后15-30天进行，亩追高氮复混肥8-10公斤;肥力较高、底肥较足的田块，可以不施催苗肥。
②返青肥：一般在春季气温回升，大蒜的心叶和根系开始生长时施用，即在春分左右，亩追高氮复混肥8-10公斤为宜。大蒜专用种植打眼机
③、催苔肥：一般应在鳞芽和花芽分化完成、蒜苔孕育或露缨时进行。由于此时进入生长旺盛期，生长量和需肥量先后达到高峰期，所以催苔肥是一次关键性的追肥，占追肥总量的 40%-50%，亩追史丹利硫基复混(合)肥( 17-6-22 、20-5-20等)25-30公斤。
④、催头肥：一般于抽薹肥施后25-30天进行，以氮肥为主、配合施磷钾肥，亩追高氮复混肥15-20公斤为宜，以满足蒜薹采收和蒜头膨大时对养分的需要。时结合防病喷施叶面肥，确保大蒜丰收。 同
大蒜种植技术
大蒜是百合科葱属植物，产于中亚、古埃及、希腊等地，起初作为药用，后来逐渐被人们食用，我国成为世界第二大蒜发源中心，大蒜的药用价值很高，对多种疾病有显著疗效，大蒜中含有蒜素等其他化合物；作用有杀菌、抗真菌、抗原虫、抑制致癌物质的形成 增强心虚管的收缩力、降低胆固醇、清除血管中的脂肪等作用。
在我国南北各地有一些蒜头出口基地，近几年又出现一批蒜薹出口基地，大蒜的食用方法很多：蒜头可以加工成蒜粉、蒜片、蒜油以及各种腌制品，其次青蒜苗、蒜薹、蒜黄。
我国大蒜资源非常丰富，按鳞茎的皮色分：有白皮蒜和紫皮蒜；按蒜瓣的大小分：有大瓣蒜和小瓣蒜。大蒜的根系主要分布在土表皮下23-27厘米的土层里；旋状根对肥水很敏感、根毛少喜湿，随着地上茎的不断生长产生不定根，采薹后不再发新根，根在生长中能分泌一种杀菌物质，所以大蒜是一种好茬口，很少有虫害，大蒜的茎在营养生长期它是扁圆形的短缩茎，又称茎盘，茎盘成熟后干缩又称茎踵。
大蒜的叶由叶片和叶鞘组成，叶片呈带状，叶面积小，表面有蜡质，紫皮蒜有7-9片叶白皮蒜有11-13片叶，叶鞘呈圆筒状，多层叶鞘包含成茎状称假茎，假茎是青蒜的主要食用部分。
栽蒜时蒜瓣的背腹连线与行向平行，长出的蒜叶正好与行向垂直（叶片生长的方向与蒜瓣背腹连线垂直）使蒜叶能接受更多的阳光而不遮阴，这种比随意摆放蒜种要增产10％-20％，大蒜生长到幼苗期结束，蒜头是由短缩茎上靠近蒜头叶，鳞茎发育肥大形成的，每一个蒜瓣就是一个鳞芽，鳞芽有休眠期，每一个鳞芽都是独立个体，能繁殖成新个体，大蒜的发育共分为六个时期：
1萌芽期：从栽种（捞10厘米的沟栽种两排）到芽鞘出土，长出出生叶，栽种时的蒜瓣已分化有五片幼叶，萌芽期根系纵向生长很快，春播蒜需要15-16天秋播蒜需要7-10天。 2幼苗期：从出生叶到花芽鳞芽分化，这时期主要是长叶片，根系横向发展快，春播蒜幼苗期有25天左右，秋播蒜幼苗期有5-6个月，跨秋冬两季，3花芽、鳞芽分化期：这是蒜薹的发育关键时期，地上部分已长出50％的叶面积，约7-8片叶，地下部分生长点形成花芽，叶叶形成鳞芽，这时会看到1-4片叶尖老黄，这不是病请，而是一种正常的现象，是大蒜开始脱离种蒜瓣营养而独立生长时，将供给不平衡的一种反应，栽培种称为退母。4蒜薹生长期：这个时期主要是蒜薹生长，地下鳞茎生长，这时期需要有充足的水分和肥料供给，这个时期约一个月，当蒜薹头弯曲时开始采收。5鳞茎膨大时期：这个时期叶片不再生长，前期叶片仍保持绿色，后期叶片叶鞘中的养分向鳞茎传送，地上部逐渐枯黄发软，重量减轻，采收蒜薹的20天左右可以收获蒜头。6生理休眠期：收获后大蒜的鳞茎以休眠状态度过每年的高温期，休眠期约2-3个月，在休眠期贮藏是要保持干燥、通风。秋播蒜有较长的营养生长期，全身发育期约240-260天，营养积累多、算头大、产量高，春播蒜全身育期为90-110天，蒜头小、产量低，秋播蒜一般亩产为4000-5000斤，高产田可产7000斤，春播蒜最高产量为3000斤，秋播蒜产量高的原因可从大蒜的生长对光照、温度的要求分析就能说明这一结果，种蒜发芽温度为15—20℃，幼苗生长适合温度为14—20℃，秋分播中就正适合大蒜的生长。幼苗4-5片叶时最耐低温（-10℃），这时进入冬季，成功越过冬季，大蒜春化条件，温度：0-4℃，需要30-40天，早春低温阶段满足要求，花薹抽薹、鳞芽发育需大于13小时的光照，4-5月份可以满足，蒜头发育温度为15-18℃，5月正能满足，6月高温时正好收获大蒜，
大蒜高产栽培技术
1、 播种期：白露嫌早寒露嫌迟，秋分种蒜正当时，
2、 整地与施肥：打算本身可以从茬，但忌与葱韭连作，以沙壤土种蒜为好，前茬与早熟菜、
豆、马铃薯、白菜为好，前茬收获后以亩施腐熟厩肥5000-7000kg耕翻，
3、 选中：俗话说母大子肥，要高产就要选好种瓣，选中时注意事项1种蒜要完成生理休眠
期，白皮蒜休眠期为35-45天，紫皮蒜休眠期为65-75天，完成生理休眠的大蒜蒜瓣的幼根突起，幼芽萌发伸长，2选大瓣做种蒜，母瓣大贮藏养分多，出苗早、出苗齐、幼苗壮，蒜头和蒜薹产量高，单瓣蒜大于5g 的为大瓣蒜，3去皮、去茎踵，大蒜根系多，根系生长快，若不去处茎踵，大蒜发根后会蒜种将顶出地面，
4、 播种方法：渠面宽70cm,每渠播5-6行，大瓣蒜种株距为5-10cm，中瓣蒜种株距为8-9cm，
小瓣瓣蒜种株距为7cm，蒜沟要深浅一致，将蒜瓣直立在沟内，蒜向背要与行向一致，拨作后每亩撒复合肥10-15kg做种肥，撒812颗粒剂防制地下害虫，再顶芽上覆土3.3cm左右，播完后平整渠面，喷除草剂，覆盖薄膜（麦草，，，，安全越冬）
5、 田间管理：播种后7-10天幼苗出土，小雪之前浇一次冻水，蒜苗返青开始生长浇返青水，
并撒尿素15-20斤，叶片进入生长旺盛期。当日照大于13小时时地下鳞茎分化，生长点花芽分化，1-4片叶尖发黄，植株开始退母，应及时追肥，缩短黄叶时间，促进蒜薹伸长，这时期要用敌百虫灌根，防治地蛆，当蒜薹打弯时中午和下午开始采收，容易抽出蒜薹，提蒜薹时手指在下部掐一下，容易抽出，及时采蒜薹不仅品质优良而且有利益营养物质转向地下鳞茎膨大，鳞茎庞大时期土壤湿度要大，保持土壤始终处于湿润状态，采蒜薹后立即浇水，利于蒜头膨大，采薹20后蒜叶枯黄，营养转向鳞茎，这时可以采收蒜头了，采收前一周浇水，促进蒜头老熟，提高蒜的贮藏性，浇水也利于拔蒜，采收后注意晾晒，晒茎叶不晒蒜头。
大蒜大蒜专用种植打眼机
大蒜又称胡蒜独蒜，多年生宿根植物，鳞茎成扁圆形或球形，性味温馨，质地细嫩，营养丰富，近年来由于大蒜的药理作用，打算和大蒜制品越来越受到人们的欢迎。
一、大蒜栽培技术（选地整地、精选良种、种瓣处理、适期播种、地膜覆盖）
选地整地：大蒜是喜好冷凉，喜光性强，喜湿怕干，对土壤的适应性比较广泛，但以富含腐殖质、土壤肥沃、疏松透气、保水排水强的沙质壤土种植比较好。蒜根系吸土吸肥能力弱，需要及早耕翻，以增加土壤的通透性，促进蒜根系发展和鳞茎肥大，秋播蒜每亩施氮肥15-18kg，五氧化二磷10-12kg，氧化钾25-30kg，硫15-20kg，氧化镁10-15kg，锌1-2kg，土肥要均匀，提前施到土壤中，以免发生肥害，施好基肥后要翻耕整地，以疏松土壤，拌匀肥料。蒜瓣越大植株长势越好，形成的鳞茎也越重，相应亩产就高，因此蒜种的选择在田间就要进行，
精选良种：选择单瓣重大于5g以上，蒜头外皮色泽一致，肥大圆整，蒜瓣大小一致的做种。 种瓣处理：栽种时带瓣去除种皮并消毒，在栽种时才剥蒜种，过早会使蒜种失水干燥，具体操作方法是：剥出蒜的茎盘，同时去掉蒜瓣外的隔制皮，促进蒜瓣吸水，生根出苗，同时将茎踵剥掉，利于生根出苗，去掉茎踵前一天将蒜瓣放入40℃温水中浸泡一昼夜，在此期间换水两到三次。
适期播种：播种早由于温度高发芽慢，出苗期长、出苗率低，幼苗在冬季前生长过旺抗旱能力下降，生长后下部叶片发黄，植株早衰，减少了光照时间，使鳞茎吸取营养和鳞茎膨大减弱；播种过晚越冬时幼苗过小，营养生长期短，积累的养分相对减少，经济效益不高，为保证越冬时能达到4-5片叶，播种期在9月中下旬到10月上旬期间，此时的气温为17℃左右，是播种的适宜温度。
二、田间管理（苗期管理、肥水管理、病虫害法防治、收获、收获后管理）
俗话说有受无收在于种，收多收少在于管。大蒜的田间管理关系着产量的高低和质量的好坏。 苗期管理：大蒜的发芽温度为12-20℃，幼苗生长适合温度12-16℃，秋播的蒜播后至冬前
的管理主要是促进发芽出土，力争苗全、齐，同时促进蒜苗健壮成长，越冬前达到安全越冬的壮苗标准。肥水管理：蒜属于蔬菜作物耗水量大，生长中要保持足量水分，不同时期对水分的需求不同，播种到出苗期，适宜的土壤含水量为田间持水量的85％苗期到越冬期土壤含水量为田间持水量的75-85％，越冬期土壤含水量为田间持水量的65％左右，返青期（气温回升）土壤含水量为田间持水量的70-80％，抽薹期是需肥需水的临界期，此期间如果肥水不足，会影响蒜薹的质量提高和蒜头的膨大，抽薹膨大期土壤含水量为田间持水量的75-80％，必须浇好四次水：（1）地膜水，播种后及时浇水，浇好浇透，一株不漏，100m³/亩（2）返青水，蒜苗15cm时，气温15℃以上（3）催苔水，蒜薹刚出时，（4）膨大水，摘苔后，加入新硫酸，施肥管理分两次，第一次结合返青水追施一次速效肥，每亩地追施速效肥尿素10kg，磷酸二氢钾0.5kg，以促进蒜苗快速生长，第二次结合催苔水在追施一次有机肥，以促进蒜薹生长，延长叶片的功能期，促进营养物质转化，促使蒜头膨大，提高产量和质量。病虫害法防治：虽然大蒜以有机肥为主，抗病能力强，病虫害发生少，但是如果管理不当会发生病虫害，通常发生的病虫害是蒜蛆、叶枯病、菌核病、管理中我们应该坚持‘预防为主、防治结合’，的原则，在最初的算中选择、种瓣处理、播种等环节加强预防，如在苗期发现病虫害就要及时治疗，以保证正常生长，蒜蛆又称地蛆，打算最忌生地蛆，一旦发生不仅降低产量，减少经济收入，而且会极大影响大蒜的食用价值，特点：四月间幼虫潜伏在土壤中，蛀食蒜的鳞茎，严重时成片蒜株死亡，防治方法：在田垄上放糖醋缸，相隔4-米，使地蛆的成虫在缸里产卵，达到淹死产卵的目的，操作简便，经济实惠，还可以用50％辛硫磷100毫升，结合浇水稀释，灌入蒜根。叶枯病开始于叶尖部位，初期花白色小圆点，扩大后成灰褐色病斑，严重时枯死，防治方法：加强田间管理合理密植，合理的肥水管理，提高植株的抗病能力，发病初期可以用50％辛硫磷乳油100毫升结合水灌溉，菌核病，如果地膜下经常是高温，湿度大于80％菌核病就比较容易发生，一般在3月下旬发生，危害蒜基部，蒜叶萎缩，蒜根须、盘腐烂，防治方法：选用50％速克灵粉剂1300倍液，或50％多菌灵粉剂500倍液叶片雾喷防治，隔5-8天喷一次，工喷2-3次。
三、收获
蒜薹弯曲时可以开始采收，不能过早或过晚，早了产量低，晚了质量变劣，采蒜薹时不要伤及叶片，采后跟和叶可以维持15天，这时期要保护好跟和叶，尽量延长其功能期，同时促进蒜头的膨大，蒜薹收获15-20天就可以收获蒜头了，收获季节一般在5月中下旬，当蒜叶片发黄，蒜头突出时就可以收获，收获时不要伤破蒜头表皮。
四、收获后的管理
收获后要带干晾晒3天，在蒜头2 cm处削去蒜干，一定要削平、削尽，切不可损伤蒜体，然后放通风处晾晒，不能直接暴晒，晾晒后干燥的蒜头就可以筛选包装了，
大蒜能阻断致癌物质亚硝酸的形成，能杀灭细菌、真菌，，所以在生长中能抑制病害，一般不用喷洒农药，是一种无公害食品，最早的在清明前后就可以采收，一亩产蒜头300-400kg，收获选择晴天，便以去泥和晾晒，编成蒜辫子既容易贮藏有容易运输。如果气温高要晚播种5-7天，要不就会分芽，土壤中缺乏硼抽薹难、缺乏硫会影响蒜薹和蒜头的品质，大蒜对肥料的需求与葱姜不一样，没出产1500kg 鲜蒜需要氮46％（21kg）磷11％（5kg）钾43％（19kg），氮磷钾占大蒜用肥的30％,（150公斤）/亩，大蒜的施肥与生姜相反，大蒜的栽培方式多以地膜覆盖为主，因此要重施基肥，可占到全生长期的2/3，来年立春时在追以氮钾肥为主的速效肥，基肥时要有足量的有机肥，每亩4000-7000kg，（腐熟、敲碎、过筛、撒均匀）同时撒一部分化肥并深耕，在耕翻面上在撒一部分化肥，耙地时混入耕作层中，施肥料费分布均匀，避免烧根，以发挥长效作用，每亩100kg 优质复混肥，大蒜在春季有两个重要的生长阶段，一是蒜苔伸长期，需肥量最大，其中钾肥最多，二是蒜头膨大期，其中氮肥的需求量最大，因此大蒜的春季追肥要有所侧重，以氮钾肥为主的追肥，开沟撒肥会烧坏返青的蒜，
应当改用随水冲施的方法，将化肥溶于水随浇返青水慢慢冲入，春季追肥只占施肥的1/3，每亩每次25kg，使用两次，蒜苔收获时要注意保护最后一片蒜叶以促进蒜头生长，蒜薹收获后要保护两片叶棵，让营养最大限度的流向蒜头，使大蒜在提高5％的产量.
大蒜又称胡蒜独蒜，多年生宿根植物，鳞茎成扁圆形或球形，性味温馨，质地细嫩，营养丰富，近年来由于大蒜的药理作用，打算和大蒜制品越来越受到人们的欢迎。
品种选择 我国大蒜品种资源十分丰富，南北各地均有名特产区，形成了许多地方优良品种，如成都二水早、苍山大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜、蒜苗蒜等，可根据当地种植习惯、生产目的等选择品种。 整地施肥 精细整地，要做到土壤细碎，地面平坦。土壤要深耕2厘米左右，结合整地将土壤pH值控制在5.5-0.6左右。过酸则根端变粗停止延长生长，过碱则种瓣易烂，生长差。大蒜喜氮磷钾全效有机肥，故提倡“控氮、增磷、补钾、加微”施肥方法，将氮肥2/3作基肥施入，适量增施磷钾肥，保证出苗整齐，防止早衰，有机肥要腐熟，埋入土中，特别是饼肥，撒在地表则会招致根蛆，目前大蒜生产多采用地膜覆盖栽培，在大蒜生长期间不宜追肥，因此，在播种前结合整地最好一次性施足底肥，每亩施腐熟优质圈肥6000公斤，腐熟饼肥80公斤，尿素50公斤，钙镁磷肥80公斤，硫酸钾复合肥25公斤，硫酸锌1.5公斤。畦式采用小高哇，畦高8厘米-12厘米，底宽100厘米，面宽70厘米，沟宽20厘米-30厘米。 播种 栽培季节的确定，要根据大蒜生产目的和大蒜不同生育期对外界条件的要求，以及各地区的气候条件而定，一般北方地区以北纬35度-38度为春播和秋播的分界线。35度以南地区冬季不太寒冷，幼苗可以露地过冬，次年初夏收获，多以秋播为主，主要包括河南、山东、陕西省关中和陕南、晋南、冀南各地。38度以北地区，冬季严寒，幼苗不易安全越冬，宜在早春播种，夏至前后收获。主要包括东北各省、内蒙古、甘肃、新疆、陕北、山西、与河北北部地区。在35度-38度之间的地区，春、秋均可播种，如豫北地区等。大蒜生育期的长短，因播期和品种不同有很大差异。春播大蒜的生育周期较短，一般90天-110天，秋播大蒜生育周期较长，一般220天-280天。选定适宜的栽培季节是获得丰收的关键，选择个头大、蒜瓣大而整齐、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、颜色洁白而新鲜的蒜头作种。一般要求蒜瓣百粒重400斤以上，播前以50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸12小时-16小时，预防真菌性病害发生。大蒜9月上旬至10月上旬播种较为适宜，“青蒜”用大蒜一般在8月或更早播种。10月份气温16℃，5厘米地温18℃-19℃，至越冬时蒜苗高可达25厘米以上，有利于安全越冬。 播种大蒜，先按20厘米行距开10厘米深的播种沟，并撒施少量种肥，播种时将种瓣按大瓣10厘米-15厘米、中瓣9厘米-10厘米、小瓣7厘米株距排在沟中，并使其保持直立，瓣背平行于播种行（出苗后叶向一致，有利通风光，提高产量），然后盖3厘米厚的土，浇水，趁墒喷洒
除草剂乙草胺，然后覆膜。覆
膜时，要求地膜在畦面上平展而无皱褶，地膜下面无空隙，使地膜紧贴畦面，以免滋生杂草。播种“青蒜”应密一点，每亩保苗4万-5万株，既利管理，又利高产，还能有效抑制病虫草害的发生。
田间管理 秋播大蒜一般播后7天-10天出苗，出齐苗后浇第2次水，土壤封冻前（小雪前）浇1次防冻水。数天后覆盖麦秸，防寒防旱，过分寒冷时可架设风障，保证蒜苗安全越冬。3月上中旬及时清除盖草并选晴朗温暖天气浇水，随水追施尿素15公斤-20公斤，促进蒜苗及早返青生长。4月初至4月底据墒情5天-7天浇1次发棵水。5月初至5月20日前后，需4天-6天浇水1次，结合浇水追一次肥，缩短大蒜退母时出现黄叶的时间，同时防止一次地下害虫。蒜薹打弯时抽薹。抽薹前3-4天停止浇水。蒜薹收获后应经常保持土壤湿润，促进蒜头迅速增大，直至收获前2天-3天。
适时收获 1、青蒜采收 出苗60天-70天即可采收。具体采收时间根据市场行情而定。早采产量低，但效益不一定差。采收方法多数是连根拔起，抖掉泥土打捆上市，一般大量采收不宜洗涤。也有在株高40厘米左右时基部收割，割后加强肥水管理，以后再生新叶连株拔起。
2、蒜薹采收 一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。目前多采用的方法是，下午抽取蒜薹，在蒜苗基部用手捏一下再抽，或用钉子扎破蒜苗基部，再抽取，这样抽出的蒜薹长，给蒜苗造成的伤口小，对蒜头的生长影响小。
3.蒜头采收 蒜薹采收后约20天可收蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。蒜头的采收不能等到地上全部叶子枯萎，雨季如不及时采收容易腐烂，蒜瓣容易散开，不能贮藏，也不宜留种。
三水三肥
大蒜返青后的水、肥管理，是大蒜丰产的关键。天气转暖，返青以后水肥吸收量逐渐增大，特别是在孕薹期和蒜头膨大期，是大蒜的需水肥高峰期，所以在大蒜的整个生育期要根据土壤墒情及地力苗情，及时浇水追肥，特别要重点浇好“三水”、施好“三肥”。
1.浇好返青水，施好返青肥。到春分时节，蒜苗开始返青发棵，由于早春地温低，最好在中午时浇好返青水，达到促苗早发的目的，结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥15～25公斤，或追施硫酸钾15公斤，之后适当控水，促进根系发育和蒜薹、蒜头分化。
2.浇足催薹水，重施催薹肥。在3月底4月初是花芽、鳞芽迅速分
化时期，并逐步进入蒜薹、蒜头生长并进期，叶面积达到 最大值，蒜薹迅速生长，此期的肥水管理直接影响到蒜薹、蒜头的产量。进而需水较多，必须及时浇水以满足其生长的需要，因此，结合浇水每亩冲施复合肥25公斤，15天后每亩再冲施氮磷钾复合肥 25公斤或尿素、硝酸磷钾复合肥各15公斤。一般7～10天浇一水，大蒜抽薹期，每5～7天浇一次，每两水冲施一次速效氮肥，并结合喷施叶面肥补喷些硫，大蒜对硫的需求量也比较多。 3.浇足膨大水，巧施膨大肥。采薹后是蒜头膨大盛期，采薹时保护好叶片和根系。这时以蒜头膨大增重为主，采薹后要及时浇水，要防止大蒜叶片早衰，延长叶片绿色时间，并促进养分向鳞茎转移，以增加物质积累为主。因此，此次追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾为辅，每亩冲施尿素或硫酸钾复合肥15～20公斤。保持土壤湿润，以满足大蒜后期对水的需要，收前一周左右停止浇水。
关于租赁土地种植大蒜成本核算
一 种植优势
1 人民币持续贬值，对出口形势十分有利。大蒜每年出口约120万吨，约占总产量的1/4。
2 近年出口市场疲软，国家出台相应的政策鼓励出口。
3今年的厄尔尼诺现象对国内的大蒜造成了一定的影响，国内蔬菜价格稍高于往 年。
4 政府出台保价政策，1.7元/吨（2014年）。
5 金乡蒜区（老蒜区）的种植面积、亩产量逐年降低，老蒜区总产量减低。 6 我们本地未种植过大蒜，亩产量有保证。
7 本地人工成本相对金乡稍低。
二 可能存在的风险
1 国际货币风险较大，利率不稳定。尤其是东南亚货币和卢布。
2 近年来，国际经济形势不容乐观，尤其是传统大蒜市场需求萎缩幅度较大，主要是俄罗斯和巴西等国家。
3 近年来，阿根廷、西班牙等国家开始种植大蒜，并且种植面积逐渐扩大，对中国大蒜造成了一定的冲击。
4 天气等不确定因素对产量的影响。
5 最近几年，人工成本的逐渐上涨。
6 金乡以外的新蒜区的种植面积逐渐扩大。
三 种植成本核算
（一）支出情况
1 租金：1000元/亩
2 蒜种：300斤*3.5元/斤=1050元/亩
3 耕地+地膜+人工种植=300元/亩
4 浇地：300元/亩（3-4次）
5 化肥+农药=300元/亩
6 清地成本：1000元/亩
7 拔蒜薹人工：200元/亩（以亩产400斤核算，0.5元/斤）大蒜专用种植打眼机
以上总成本：4150元/亩
（二）收入情况
1 蒜薹：400元/亩（以亩产400斤核算，1元/斤）
2 大蒜：见预算
（三）收支情况
4150—400（蒜薹）=3750元/亩
（四）预算
以鲜蒜亩产4000斤核算，那么干蒜约2800斤
3750/2800斤=1.4元/斤大蒜专用种植打眼机
第二年大蒜价格达到1.4元/斤才能够本。
（五）第二季作物（以种植玉米为例）
玉米种：60元/亩
农 药：50元/亩
化 肥：100元/亩
收 割：60元/亩
浇 地：100元/亩（两次）
成本：370元/亩
玉米收入：1100斤*1元/斤=1100元
剩余：1100-370=730元/亩
（六）第二预算
1 以干蒜1.8元/斤核算
2800斤*1.8元/斤=5040元
5040-3750=1290元
2 玉米收入730元/亩
合计收入1290+730=2020元/亩
（七）第三预算
1 以干蒜2.0元/斤核算
2800斤*2.0元/斤=5600元
5600-3750=1850元
2 玉米收入730元/亩
合计收入1850+730=2580元/亩
综上所述，如果大蒜价格能达到2.0元/斤。那么每亩收入就可以达到2500元左右，收入较为理想。
大蒜属于多年生草本植物百合科葱属。地下鳞茎分瓣按皮色不同分为紫皮种和白皮种。在我国各地都有栽培富含维生素C、维生素B和矿物质等营养以蒜苗、蒜薹、蒜头为主要产品品质优良具有香、辣、粘等特点在我区种植较为普遍现将栽培技术介绍如下： 一、深耕细作科学施肥 大蒜对土壤的适应性比较广泛沙壤、壤土和夜潮地都可以但以土层深厚、有机质丰富、排水良好的微酸性沙质土壤为好。将大蒜种植在这样肥沃的土地上根系发达返青早抽薹早蒜头大起蒜容易且辣味浓香。精细整地增施有机肥对提高大蒜产量改善品质具有重要意义。种植大蒜的地块需要深翻细耙以增加土壤的通透性有利于土壤微生物的活动和土壤养份的转化有利于根系的发展和鳞茎肥大。上茬作物收获后要及早耕翻晒垄耕地深翻20-30厘米。要细耕、耙平、耙实没有明显坷垃达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短可打长80-100m宽4.2-4.4m的畦；也可打长40-50m、宽4.2-4.4m的畦。 大蒜生长期长需肥较多应掌握“有机肥料为主化肥为辅；基肥为主追肥为辅”的施肥原则一般每667m2施土杂肥5000kg饼肥100kg尿素28kg磷、钾肥各50kg磷酸二铵15kg微肥25kg。注意土杂肥、氮肥、磷钾肥和微肥等要撒施耕翻入土层内；饼肥、二铵可做追肥使用。 二、适时播种提高质量 1.精选种子。选择个头大、蒜瓣大而整齐、蒜瓣硬实、颜色洁白而新鲜的蒜头作种。人工扒皮掰瓣去掉大蒜的托盘和茎盘按大、中、小和蒜心进行分级要分别栽种不要混栽小蒜和蒜心不选做种蒜种可用来生产蒜苗、蒜黄。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。种子大小是获得高产的关键。 2.适时播种。根据多年试验我区大蒜最适宜的播期一般在九月下旬播种作为蒜苗秋收的播种期可适当提前最迟不得超过十月中旬。地温稳定在18-19℃即可播种这样到越冬时蒜苗高可达25厘米以上有利于安全越冬。 3.播种方式。播种方式有窝播和条播两种我区宜釆用开沟条播方便管理和排水。开沟管理和排水。开沟栽植先从一端开沟将蒜种按株距排入再按行距开第二沟开出的土覆盖在第一条沟内以此类推。播种深度与产量相关农谚有“深葱、浅蒜”之说一般要求覆土2cm左右。 4.适宜播量。大蒜的播量及播种密度因栽培目的不同而相差很大采收蒜头和蒜薹的行距一般17-20cm株距10-12cm；以收蒜苗为目的播种较密行距13cm株距3.3-6.6cm。 三、加强田间管理保证高产稳产 田间管理的重点是水、肥调控和病虫综合防治。 1.播种期管理。播种时每667m2可用50%速克灵或50%腐霉利100-150%加水2kg均匀拌种100-150kg防
治菌核病。播种后可喷1-2次40%乐果乳剂1500倍液防治葱蝇。出苗前浇2-3次出苗水出齐苗后浇2次长苗水并酌情划锄松土以促进幼苗生长打好越冬基础。“小雪”后浇1次越冬水并划锄松土保蓄水分保温保苗安全越冬。 2.返表期管理。翌年2月中旬即“惊蛰”前气温上升蒜苗返青生长。春分前后每亩追土杂肥3000kg钾肥和磷酸二铵各15kg开沟施入地下接着浇水并酌情划锄松土消灭杂草。为防治地蛆可用40%甲基异柳磷700倍液或40%辛硫磷1500倍液灌根。 3.蒜薹生长期管理。若前期未追肥或缺肥者可667m2追磷酸二铵15kg此后各生育阶段要分次浇水保持田间的湿润状态并注意划锄松土、拔除杂草[月下旬至4月初每7-10天喷1次40%乐果乳剂连喷2次防治葱蝇和蚜虫。4月中旬起用50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液喷雾防治大蒜灰霉病；用40%多菌灵500倍液喷雾防治叶枯病每隔7-10天防治1次防治周期为2-3次。 5.蒜头膨大期管理。大蒜抽薹以后根、茎、叶的生长趋向衰退阶段蒜头生长进入膨大盛期。抽薹后要随之浇水1次至收获前浇水2-3次保持地面湿润状态以满足大蒜后期对水分的需要并喷施一次防病药物（如速克灵）巩固防病效果确保大蒜丰收。 四、适时收获 1.适时抽薹。早抽薹可促进蒜头膨大充实保护绿叶片增加光合产物的积累。当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。抽薹时防止采用“杀鸡取蛋”和“剖腹产”的抽薹方法（即把蒜薹抽过长而伤绿叶和撕破假茎摘蒜薹）影响蒜头质量。 2.适时收获。延长绿叶功能期是增加蒜头产量提高蒜头质量的重要环节。收获过早蒜瓣嫩含水量高失水量大影响蒜头产量。收获过迟蒜头产量能提高但不易采收裂瓣增多商品率降低经济效益反而不高。蒜头收获期一般在抽薹后20天左右单株绿叶4片左右在5月25日到6月初及可收获。
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