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布利塔茄子适合怎样烹饪 [农广天地]布利塔茄子种植技术

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[农广天地]布利塔茄子种植技术
布利塔茄子适合怎样烹饪 第一篇

    [农广天地]布利塔茄子栽培技术(20130107)

  茄子是我们日常生活中常见的蔬菜之一,北方地区要想冬春季也能吃上美味的茄子,就要选择适宜保护地栽培的茄子品种。本期节目下半段介绍的布利塔茄子,植株高度2~3米,好似“茄子树”。布利塔茄子抗病性强,经济效益好,耐贮藏、商品性好,温室周年栽培的布利塔茄子采收期可长达6—8个月。

  布利塔茄子由荷兰瑞克斯旺公司选育的一代杂交茄子新品种,植株开展度大,无限生长型,花萼小,叶片中等大小,无刺,早熟,丰产性好,生长速度快,采收期长。果实长形,果面紫黑色,质地光滑油亮,绿萼,绿把,比重大,平均单果重400—450克,长22—35厘米,直径6—8厘米,畸形果极少。

布利塔茄子  布利塔茄子耐低温,在低温条件下能连续坐果。高抗土传病害(黄萎病、枯萎病、根腐病),基本上杜绝了病害的发生。采用嫁接栽培后生长周期长达1年以上,果实采收期6个月以上。该品种表现出适应性强、抗病、高产、耐低温、耐贮藏、商品性好等优点,且栽培管理相对简单,在一定程度上减轻了菜农的劳动强度,种植效益十分可观。

  在春节之前一般可主枝结果,但必须预留侧枝以备后期产量的形成,具体操作方法是:

  一、不换头整枝。当布利塔茄子主干长到40厘米左右时选择两个生长健壮长势相近的枝条形成南北双主枝,植株长到60-70厘米时开始吊蔓,对茄以下侧枝全部打掉,上面的将健壮侧枝留一片叶摘心,随着植株的生长在主干生长的同时会不断萌发新的侧枝,这些侧枝按照上面的方法也留一片叶摘心,以促进侧枝和腋芽健壮为以后的结果做好准备。当植株长到1.8-2.0米时,将主干摘心。这种方法的优点是连续坐果能力有保障,相对比较省工,缺点是上部会越长越细中间由于营养不足会有一茬果比较难坐。

  二、换头整枝。当布利塔茄子主枝坐到5-6个果后(也有的第三个果就开始)把两个结果主干的生长点打掉,留下顶端的腋芽作为新的生长点继续生长,新的生长点长到两个茄子后再将生长点打掉,留上端健壮的腋芽作为新的生长点继续生长,以此类推。双秆换头整枝可以促进前期植株茎秆粗壮生长势强,有利于布利塔茄子高产的形成。

百香果怎么_吃百香果的正确吃法及注意事项
布利塔茄子适合怎样烹饪 第二篇

  百香果为西番莲科植物西番莲的全草,又名西番莲。在欧洲是颇盛名的草药,用于治疗失眠和焦虑不安。百香果含有132种以上的芳香物质,经常食用还具有养颜、排毒、抗癌、助消化等功效。下面为大家介绍百香果的正确食用方法及注意事项,介绍百香果的药用价值和养生价值。

  

  百香果的营养价值

  百香果含有丰富的营养物质,这些营养元素都是人体所需的。比如氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。除此之外它还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾,更被称为水果中的维生素C之王,口感独特。它的种子香脆可口,营养丰富。

  百香果含有果酸、可食纤维,有利于消化系统,对于食欲不振、胃胀和便秘都有不错的效果。

  百香果还含有维生素E、番茄红素,这些物质对于生殖系统的有非常重要的作用,不少夜多小便的中老年人食用后,觉得晚上起床的次数明显减少,故百香果有滋阴补肾之说。

  百香果的正确食用方法

  1.直接鲜食:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。

  2、制成果汁:取一个 百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。 夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象,对质量并无影响。

  3、治疗失眠:百香果除了具有镇定的功效,还有助于提高睡眠质量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可帮助入眠。百香果泡茶,将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。

  4、降血压:取百香果三个,冷开水约200毫升,蜂蜜少许,柠檬汁少许,碎冰少许。然后将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中,加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中,加入碎冰即可饮用。

  5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。

  百香果的药用价值和养生价值

  1、百香果有止咳化痰、消炎镇痛的疗效

  百香果能够入药,有止咳化痰、消炎镇痛的疗效。将百香果果肉挖出,红枣去核,放入开水中冲泡。待开水变温水后,加入蜂蜜搅拌,起到润喉润肺的作用。注意,水温高时加入蜂蜜会破坏蜂蜜的营养物质。

  2、百香果有消炎镇痛、清理肠胃的作用

  百香果有消炎镇痛、清理肠胃的作用,用香果果肉、草莓、清水打成果汁,加适量蜂蜜或糖即可。

  3、百香果能有效提高人体免疫

  百香果富含维生素C,能有效提高人体免疫。取百香果三个,冷开水约200毫升,蜂蜜少许,柠檬汁少许,碎冰少许。然后将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中,加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中,加入碎冰即可饮用。

  4、百香果有降脂降压的效果

  百香果富含维生素和膳食纤维,有降脂降压的效果,非常适合高血压患者吃。

  取百香果三个,冷开水约200毫升,蜂蜜少许,柠檬汁少许,碎冰少许。然后将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中,加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中,加入碎冰即可饮用。

  

  5、百香果能让女性更年轻貌美

  百香果具有活血功效,红糖又能补血,二者结合活血补血,百香果红糖饮是对女性健康非常有益处的饮品取适量纯净水加热,将百香果切成四瓣放入水中,按照个人口味加入红糖。煮沸后3~5分钟即可,适当延长时间口感更佳。

  6、百香果让癌症发病率降低了

  百香果含有多种对人体有益的成份,能够净化机体,避免有害物质在体内沉积。切开百香果后,用勺子刮下果汁果肉,直接鲜食。

  7、百香果香蕉奶茶具有解酒作用

  百香果香蕉奶茶具有解酒作用。将百香果果肉、牛奶、香蕉剥皮后一同放入搅拌机,打成汁即可。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮,见效极快。

  8、百香果能让我们身材变好

  食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态

  9、百香果能让我们睡眠变好

  百香果是天然镇定剂,具有松弛、镇定神经的效果,可以有效治疗失眠,帮助进入深度睡眠。方法:挖出百香果肉,与酸奶混合,加入蜂蜜或白糖搅拌后即可食用。

      吃百香果的注意事项

  1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。

  2、百香果籽很难从百香果里分离出来,所以在吃果子的时候,难免会吃到果籽。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响。但是百香果的果籽是可以吃的,而且还能增加脆脆的口感呢。
所以不慎吃下百香果籽,也不用太过担心的。

  3、百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。

  百香果含有丰富的营养物质,这些营养元素都是人体所需的。真的要爱上百香果了,就是天然的美容健身美食。

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  百香果怎么_吃百香果的正确吃法及注意事项
  zhishi/117499.html 布利塔茄子适合怎样烹饪

西式甜点的做法:松饼,泡芙,起酥,布丁,塔派,饼干,慕斯怎么做
布利塔茄子适合怎样烹饪 第三篇

        [农广天地]西式甜点的制作(20130808)

  西式甜点在西餐厅中,特指正餐之后的那一道甜点,是一种区别于茶点的闲食,又作为“甜品”而通行于中餐馆。西式的甜点花团锦簇,尤其以意大利和法国为翘楚。像提拉米苏和马卡龙这种华丽的甜点早已风靡全球。本片由专业的西点老师来教观众朋友们如何在家里制作西式甜点。在本期的节目当中,一共向观众朋友们介绍了七个类别的西式甜点,它们分别是:松饼类、泡芙类、起酥类、布丁类、塔派类、饼干类、慕斯类。并在每一个类别中都选出一个代表品种来教观众朋友们制作。

  松饼是面包的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。不过,英国松饼基本上是面包类的东西;可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃,也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹饪都注重色香味,松饼也不例外; 通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。

  草莓松饼的做法:

   材料:牛奶250g,低筋面粉220g,蛋黄2个,黄油30g,糖20g,盐少许,蛋白2个,柠檬汁几滴,糖30g,草莓,淡奶油,草莓酱。
  
  做法:1.牛奶、低筋面粉混合拌匀,加入蛋黄和融化的黄油,糖20g,少许盐,拌匀备用。2.蛋白加柠檬汁打至粗泡,加入糖30g,打至硬性发泡。 3.1和2混合拌匀。加热不粘锅,倒入一勺拌好的松饼糊,小火煎至上面有泡泡时翻面,煎至金黄即可。 4.做好的松饼,中间夹草莓,最后浇淡奶油和草莓酱食用。

  泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。在制作时首先使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。

奶油泡芙  奶油泡芙的做法:

  材料:黄油两汤匙,面粉100g,鸡蛋3个,水或牛奶一小碗,盐2g,糖可根据口味添加1小勺。
  做法:
  1、将鸡蛋打散后待用。
  2、将奶油打发10分钟后待用,可根据口味加入糖或可可粉。
  3、将水或牛奶、盐、黄油放入锅中用中小火煮沸。
  4、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀。
  5、继续小火搅拌3-4分钟至锅底表面光滑无粉状后离火。
  6、离火后继续搅拌,使面糊降温,至60度左右,分3次加入鸡蛋,加1次搅匀1次。
  7、铺上锡纸,并在上面刷一层薄薄的油。
  8、将面糊均匀挤在锡纸上形成面团。
  9、烤箱调至200度,烤20分钟,待泡芙冷却后再从烤箱中拿出来。
  10、把泡芙从中间切开,填充甜奶油。

  

布利塔茄子日光温室高产栽培技术
布利塔茄子适合怎样烹饪 第四篇

‘布利塔’茄子温室栽培技术
布利塔茄子适合怎样烹饪 第五篇

茄子管理的几个要点
布利塔茄子适合怎样烹饪 第六篇

布利塔茄子适合怎样烹饪布利塔茄子适合怎样烹饪

本报记者 马洪涛

时至深冬,一大茬长茄正处于结果期,而大棚圆茄则刚刚进入开花结果期,对于该时段的大棚茄子管理,记者认为应抓好以下四点:

一是抹杈要细致。对于长茄而言,由于其侧枝萌发能力强,需要及时抹杈处理,以免营养消耗过度,影响植株长势,同时,侧杈不及时处理,还会影响株行间通风透光性。那么,如何抹杈才对呢?记者建议,长茄抹杈不可过狠,以预留1—2厘米的短杈为宜,若将整个侧杈抹除干净,则会把该处的腋芽一并疏除掉,将来若要再利用该处结果则非常困难,这对以后的产量影响较大。而对于圆茄来说,圆茄的侧枝萌发能力弱,以主枝结果为主,因此,菜农可将圆茄的侧枝彻底疏除掉,以侧杈长至5—8厘米疏除为宜。

二是点花浓度当变。随着深冬期到来,记者建议大家改变一下点花浓度,提高精品果。对布利塔长茄来说,1斤水可加2支防落素(1%,10毫升/支)和5—6毫升4%赤霉素,防落素也可用坐果灵代替,加入4片即可。注:切忌赤霉素加入过量,导致果面起疙瘩,形成空洞果。而大龙长茄的点花药,1斤水可加2支防落素或3片坐果灵,而赤霉素加入2毫升即可,过量同样会引起空洞,起疙瘩。

三是追肥要及时。眼下,不少菜农的布利塔长茄出现了黄头、弱棵的情况。记者认为,此为植株坐果量大,对营养需求多,而根系吸收供给不足造成的。建议除了控制坐果量,促棵生长外,追施利用率高的养根水溶肥非常重要,可亩用芳润、包公靓或好力朴8—10公斤进行冲施,另外还要结合叶片喷施全营养的叶肥混细胞分裂素,以延缓叶片衰老,增强叶功能。对于圆茄,可在果坐住长势拳头大小时,进行追肥较好。

四是注意加强防病。该期易发生灰霉病、菌核病、绵疫病及褐色圆星病。针对灰霉孢子量大的特点,建议喷熏结合。预防茄子叶部各种斑点病害,建议以百菌清为主药。防治绵疫病等病害,可以用普力克、金雷、烯酰吗啉等轮流或混配喷施。

茄子新品布利塔高产高效栽培技术
布利塔茄子适合怎样烹饪 第七篇

茄子品种对比试验
布利塔茄子适合怎样烹饪 第八篇

茄子新品种比较试验

为了选择丰产、优质和抗病性强的茄子新品种,今年我县园区引进了航茄3号、航茄5号、多花序茄子、循化长茄4种新品种。对4种品种进行比较试验。结果表明:多花序茄子产量最高,商品性状较好,抗病性较强;其次为航茄5号,产量、商品性状和抗病方面仅次于多花序茄子,多花序茄子产量3000千克∕亩,航茄5号2500千克∕亩。能获得较好的经济效益,值得大力推广种植。

为此我们就茄子优良品种栽培进行了对比试验,现将总结报告如下。

l 材料与方法

1.1试验材料

供试茄子品种航茄3号、航茄5号、多花序茄子、当地长茄子;供试土壤为红壤土。

布利塔茄子适合怎样烹饪

1.2试验方法

试验设在循化县查汗都斯乡哈达海村。试验点为黄河岸边红壤,有水浇条件,肥力较好的地块。

1.2.1试验地设4个处理:

I、航茄5号;Ⅱ、航茄3号;Ⅲ、多花序茄子;Ⅳ、循化长茄(CK)。每个试验小区面积30m2,随机排列,重复4次。

1.2.2育苗

3月20日在智能温室内采用穴盘育苗,出苗后使棚温、湿度在25~28℃和65%左右,定植前控制在白天20℃,夜间10℃左右,不浇水控上促下炼苗。

1.2.3定植

5月20日露地定苗。定苗前亩施磷酸二铵50kg,尿素30kg,深翻耙平,铺地膜。2200株/667m2。

1.2.4田间管理

定苗后及时浇定苗水,待门茄、对茄坐住后,再正常浇水、追肥、整枝、抹叉,蔬花蔬果。每枝保留5~6个果,熟后及时采摘。为保茄不脱落,开花前用30~40ppm 2.4一D抹花柄,及时去掉多余枝叉和底部的老病叶片,当达到商品标准果就及时剪摘。

1.2.5病虫害防治布利塔茄子适合怎样烹饪布利塔茄子适合怎样烹饪

全生育期用50%托布津500倍加50%多菌灵800倍混喷,防治茄绵疫病和黄萎病,用3000倍20%杀灭菊酯防治茶黄螨、斑潜蝇等。

1.2.6生长期间

观察记载茄子各处理区生育期、生物学特性和植株主要性状。每次采收称重记产,采收结束折合成亩产量。 2结果与分析

2.1在植株性状上的表现

1)、I、Ⅱ、Ⅲ和对照(Ⅳ),Ⅲ品种叶大苗壮、叶色绿;其次Ⅱ长势较好;2)、单果重I 300g、Ⅱ150g和Ⅲ60g,对照Ⅳ80g;3)、商品率为最好的为多花序茄子99%、其次航茄5号,故多花序的茄子商品价值最高,其次为航茄5号。

2.3在产量上的表现

试验结果:处理Ⅲ10—765的小区产量为545.5kg,折合亩产10917kg,比对照(Ⅳ)增产2155kg,比处理Ⅱ10—702亩增产1043.5kg,比处理I布利塔亩增产164kg,在4个处理中居首位;处理Ⅱ10—702的小区产量493.5kg,折合亩产9873.5kg,比ck亩增产1111.5kg,居第3位。处理I布利塔的小区产量537.5kg,折合亩产10753kg,比ck亩增2091kg,比处理Ⅱ10一702亩增1079.5kg,居第2位。 试验结果可知,多花序茄子和航茄5号植株长势和经济性状,均好于航茄3号和循化长茄子;产量差异极显著。1多花序茄子和航茄5号产量上差异不显著,其它性状也未有明显区别。因此,种植多花序茄子和航茄5号新品种是提高茄子产量的可靠措施,并且应用前景广阔,可进一步示范推广。

茄子日光温室一大茬栽培技术
布利塔茄子适合怎样烹饪 第九篇

茄子日光温室一大茬栽培技术

摘要 从品种选择、育苗、嫁接、定植、田间管理、病虫害防治、收获等方面介绍了日光温室茄子一大茬栽培技术,以供菜农参考。

关键词 茄子;一大茬;日光温室;栽培技术

中图分类号 S641.1.048文献标识码B文章编号1007-5739(2008)03-0024-02

茄子日光温室一大茬栽培是指日光温室内一次定植、周年生产、长期供应的栽培形式。市场供应期长达240~260d,一般产量可达375~450t/hm2,效益62~72万元/hm2。

1 品种选择

茄子一大茬栽培于6月下旬至7月上旬播种,9月上旬至中旬定植,到翌年6月下旬至7月上旬拉秧。由于整个生长期经历夏、秋、冬、春四季,宜选择生长旺盛、丰产性好、抗逆性强、低温弱光条件下坐果率高、色泽正、品质佳、无限生长型的品种。 辽宁南部、东部地区喜欢紫长茄,栽培的主要品种有布利塔、尼罗、东方长茄等。砧木品种选用托鲁巴姆。

2 育苗

2.1苗床准备

苗床要选地势较高地块,雨后不存水。床土选用未种过蔬菜的肥沃耕作土和优质腐熟农家肥,过筛后按7∶3比例混匀。每平方米苗床用50%多菌灵粉剂8g掺细土拌匀,2/3药土撒在苗床面上,1/3覆盖在种子上面,用塑料薄膜闷盖3d后即可。

2.2浸种、催芽

砧木种子浸种前晒种1~2d,再放入纱布袋中扎好口,用清水浸泡48h,泡

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